Het gistvat lekte en daarom had ik het met ducktape afgeplakt.


Het bier dat de hele nacht heeft gestaan rook niet echt goed en zag er bruin uit. De smaak was echt ontzettend bitter. De SG was 1.020 en heb ik gebotteld met een beetje suiker. Het flesje staat in de schuur in een theedoek in een gieter.  De rest (wat z.s.m. is gekoeld heb ik in de vaten terug gedaan. Daarbij het ik de aansluiting van het waterslot met plastic afgedicht.


Hopelijk dat dat werkt...

Op deze site: https://sha.org/bottle/bases.htm lees ik wat over het maken van glazen flessen. het verklaart die rare randen op bierflesjes. Die worden blijkbaar gemaakt in een mal...

Op www.wikihow.com/Make-a-Beer-Bottle-Bud-Vase lees ik hoe je van een bierfles een mooie gekleurde vaas kan maken. Nu heb ik 2 linkerhanden, waardoor dit niet aan mij besteed is....



Add fun designs using painter’s tape. Once the paint has dried, you can add designs by marking off areas using painter’s (or masking) tape. You can take two different approaches to this craft––either by using the tape as part of the bottle's actual design (as shown in this image) or marking off areas on the bottle itself and painting over the tape, using it as a stencil.
As the actual design: Cut strips of quality tape (in a complementary color) from the roll and apply to the bottle. For shapelier designs, use your scissors to round out the tape.
As a paint stencil: If you plan to paint over the tape, you will have needed to select one paint color for your design and another color for the base. The design color will be the first coat you’ve applied before adding the painter's tape. Be sure the tape is fully adhered to the bottle before painting; any slip will spoil the design. Then paint over the entire bottle, including over the tape (the tape protects the painted color underneath, producing the design from that layer). Once that paint has fully dried, decide whether another layer would improve the finish. Once satisfied, carefully remove the tape, pulling slowly so as to avoid compromising the design (www.wikihow.com/Make-a-Beer-Bottle-Bud-Vase).

Mijn blog vul ik vaak met berichten die doen denken aan een tekstdump of picdump. Sporadisch zit er originele content bij. Dat is niet zo maar. Nou ja eigenlijk wel. Luiheid zou het genoemd kunnen worden. Het idee is eigenlijk dat om iets te schrijven, je ook bronnenonderzoek doet. Je onderzoekt allerlei bronnen en verschrijft dat naar een eigen verhaal. Daar zit altijd een gekleurde laag in, waardoor soms onjuistheden in een verhaal sluipen. Ik wil eigenlijk geen brouwers of bieren afkraken, maar wel eerlijk en oprecht zijn. Dus ik schrijf anoniem, wat als nadeel heeft dat ik niet om bier kan bedelen bij brouwers voor een blogbericht. En als er dan een keertje zelf wat geschreven wordt, dan wordt het ook niet zo een superlang bericht...

Vaak heb ik de berichten op dit blog veel te lang gemaakt door ctrl-c/ctrl-v, maar heel soms -zoals nu- zit er een paar regels originele content bij ...

Atlantik-Ale (Alk. 5,1 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe)

Die Gründung der Störtebeker Braumanufaktur geht auf das Jahr 1827 zurück. Seitdem werden an unserem Standort in der Hansestadt Stralsund Biere bester Qualität gebraut. Heute steht unsere Braumanufaktur für norddeutsche Identität, exzellente Brauspezialitäten und eine einzigartige Braukultur auf Weltniveau (www.borgfelder-landhaus.de/index.php/restaurant/stortebeker/).

Bij Atlantik denk ik toch onwillekeurig aan de Atlantik-wall van Hitler.


De Atlantische Muur is een enorm verdedigingswerk waarvan de bouw begon in 1942. Een bouwproject van de bouwmaatschappij Organisation Todt. In 1944 was de muur nog niet af, ondanks de bemoeienissen van maarschalk Rommel (verantwoordelijk voor de zone van Nederland tot aan de Loire). Het was de bedoeling dat de kustlijn van de Noordzee, het Kanaal en de Atlantische Oceaan verdedigd werd door 15.000 bunkers. Een klus waarmee 450.000 arbeiders gemoeid waren, 11 miljoen ton beton en 1 miljoen ton staal voor de bewapening van het beton. In tegenstelling tot wat de Duitse propaganda te kennen geeft, is de ‘Muur’ geen ononderbroken hinderlaag. De Muur bestaat in grote lijnen uit vier linies: forten, batterijen met kustgeschut, bunkers bij de stranden en hinderlagen op de stranden of in het achterland. Ook nu nog zijn langs de Normandische kust talloze resten zichtbaar van de Atlantische Muur. Achter de Muur lagen troepenconcentraties van meer dan 700.000 mannen.
In februari 1944 gaf Rommel een directief uit aan zijn legercommandanten, en tegen eind april herhaalde hij het:
'In de korte tijd die ons nog rest voor het grote offensief begint, moeten we erin slagen alle verdedigingswerken van een dergelijk kwaliteit te maken dat ze de sterkste aanvallen zullen kunnen doorstaan. Nog nooit in de geschiedenis bestond er een dergelijk omvangrijke verdediging die de aanvallen van op zee moeten tegenhouden. De vijand moet vernietigd worden vóór hij doordringt tot ons terrein. We moeten hem in het water tot staan brengen, hem niet alleen vertragen, maar al zijn uitrusting vernietigen terwijl die nog drijvende is.'
Telkens weer bracht hij zijn commandanten en zijn staf onder ogen dat de eerste vierentwintig uur beslissend zouden zijn (http://d-dayinfo.org/dday-duitsers/atlantikwall.php).

Om de bouw van de Atlantikwall te kunnen financiëren, was er eind 1942 voor de bouw 650 miljoen Reichsmark per maand nodig. Van augustus 1940 tot mei 1944 werd voor alle kustverdedigingswerken 17.968.000 m³ beton gebruikt, waarvan 4.664.000 m³ voor U-bootbunkers. Deze getallen geven aan hoe belangrijk de U-boten waren voor Duitsland. Met de definitieve Atlantikwall werd pas begonnen toen Duitsland het militaire initiatief verloor. Toen de mislukte landingspoging in Dieppe voorbij was, werd het bouwprogramma versneld op bevel van Hitler. Albert Speer (de zogenaamde architect van het Derde rijk) nam vanaf januari 1943 de Atlantikwall op in zijn bouwprogramma. Vanaf toen liet Adolf Hitler zich maandelijks voorlichten over de vorderingen d.m.v. gedetailleerde rapporten, betonhoeveelheden en vergelijkende cijfers met de Westwall (Siegfriedlinie) en de Franse Maginotlinie.
De Führer zag de Organization Todt als de grootste bouwonderneming aller tijden en was altijd zeer te spreken over het breken van record op record door de hoeveelheden beton die werden verwerkt, de hoeveelheid mensen die eraan werkten en de kracht van de bunkers. Ook de Duitse propaganda reageerde zeer effectief op de bouwwerken van OT en wist zowel vriend als vijand te imponeren met beelden van onneembare bunkers, gigantische kanonnen en overdekte havens, terwijl dit in praktijk vaak stukken minder indrukwekkend was dan dat het voorgesteld werd (http://d-dayinfo.org/dday-duitsers/orgtodt.php).

Toen het werk half mei klaar had moeten zijn, ging [Rommel] ter plaatse op inspectie en kwam tot de ontdekking dat het werk nog maar nauwelijks begonnen was. De 13.000 granaten die noodzakelijk waren om explosies te veroorzaken, waren niet te krijgen. Het nijpende gebrek aan arbeidskrachten, materialen en mijnen, en het feit dat vervoer alleen nog maar kon gebeuren per fiets, paard of wagen, maakten de uitvoering van een omvangrijk verdedigingsplan onmogelijk. Van de tien miljoen mijnen die nodig waren voor het 50 km lange front van de 352ste Divisie, werden er slechts tienduizend geleverd. De situatie bij de 716de en 711 ste Divisie, die het front achter de stranden van Normandië moesten verdedigen, was al niet veel beter.
Tegen eind mei stond slechts twee derde van de kustbatterijen die het front van de Legergroep dekten in kazematopstellingen. Een systeem van versterkingen, aangelegd met een gemiddelde tussenruimte van 800 tot 1300- meter, waren meestal niet beschermd. Van de installaties in de sector van de 352ste Divisie waren slechts 15 % beschermd; de rest was nauwelijks beschermd tegen luchtaanvallen. Volgens de 716de Divisie was daar de situatie nog erger. De dagelijkse behoefte van het 7de Leger in Normandië om de aanleg van de verdedigingswerken te kunnen voortzetten, was minstens 240 vrachtwagens cement. Uit de verslagen blijkt dat in een bepaalde periode van drie dagen slechts 47 vrachtwagens cement afgeleverd werden. De gedwongen sluiting van de cementfabriek in Cherbourg (reden: gebrek aan kolen) maakte het tekort nog erger. Die sluiting was eigenlijk een gevolg van de geallieerde luchtaanvallen op wegen en spoorwegen (http://d-dayinfo.org/dday-duitsers/atlantikwall2.php).

Maar goed, tot zover de tweede wereldoorlog, laten we terug keren naar het bier:

Störtebeker Atlantik-Ale
Brewed by Störtebeker Braumanufaktur
Style: American Pale Ale
Stralsund, Germany
Serve in Lager glass, Shaker, Tulip
ABV: 5.1%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Kräftige kalte Hopfung mit den Sorten Magnum, Tradition, Perle, Cascade, Amarillo und Citra lässt das unglaubliche Duftspiel aus Zitronen, Grapefruit und Melone entstehen und sorgt für die kräftige Herbe. Crystal-, Distilling-, Pilsener- und Weizenmalz sorgen für die strohgelbe Farbe und den schlanken Körper.Warme Gärung mit obergäriger Ale- Hefe lässt den voluminösen Schaum und den trockenen Trunk entstehen. 11.4° (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-atlantik-ale/166614/)


Störtebeker Atlantik-Ale | Störtebeker Braumanufaktur
Brewed by:
Störtebeker Braumanufaktur
Germany | website
Style: American Pale Ale (APA)
Alcohol by volume (ABV): 5.10%
Availability: Year-round
Notes / Commercial Description:
No notes at this time.
Added by Evil_Pidde on 06-28-2012
(www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/82736/)

ArtificialCyst (359) - Szczecin, POLAND - MAY 21, 2016
Aroma: Grapefruit, pine, some spices, peach, low intesiveness. Appearance: Head dense, quite high, clear straw body. Taste: Malty, hay and grass notes, biterness bit lingering, grassy, not very pleasant, watery. Palate: Body is low, carbonation is too high, finish is semi-dry (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-atlantik-ale/166614/).

Moretum (69) - Vienna, AUSTRIA, AUSTRIA - MAY 3, 2016
Bottle. Pours clear yellow with a small white head. Aroma of hops, hay and citrus. Taste of fresh hops, citrus and light malts. Dry and medium bitter finish. Light body with light to medium carbonation. A very refreshing and surprisingly intensive hoppy beer (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-atlantik-ale/166614/).

TheCametron (2285) - CZECH REPUBLIC - APR 24, 2016
Cloudy Orange with a White head. Nice fruity, citrus nose. Good caramel assistance. Well hopped. Surprising (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-atlantik-ale/166614/).
Andrewharemza, Aug 14, 2015
Very light straw yellow colour, light hazy with a creamy white head. Fresh straw, citrus peel, orange zest and light tropical aromas. Soft carbonation, mellow bit slick texture with a light to medium body. Light crisp biscuity malt sweetness with a balanced hop bitterness, somewhat tart. Light dry finish (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/82736/).

Taste and smell the hopiness!
De geur is duidelijk hop! De kleur is donkerblond, met wit schuim. de smaak is zacht, maar volmondig hopperig. De koolzuur is niet te ruw en de wange harserige hopbitterheid is ook mild. Beetje scherp te noemen. Het alcoholpercentage is 3,5% Kijk dat zie ik graag!!! Dit is een smaakvol bier dat je dus een hele avond kan drinken qua alcohol, maar waarschijnlijk niet vanwege die hopbitterheid.

Op het groene etiket staan de ingrediënten en cijfers:
ABV 3,5% EBC 18, EBU 70
Hop: Summit, Mosaic, Cascade
Mout: Marris Otter Malt, CaraRed.

Het groen van het etiket doet me denken aan de lente. de bittere smaak blijft lang hangen. Dat vind ik prettig. Maar wat vinden anderen ervan?


Op de website van de brouwer staat: More info soon... (www.brouwerijkees.nl/Session_IPA_-_English.html)

Brouwerij Kees Session IPA
Brewed by Brouwerij Kees
Style: Session IPA - Top 50
Middelburg, Netherlands
Serve in English pint, Shaker, Stem glass, Tumbler
 ABV: 3.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Ingredients: water, barley malt (Marris Otter, CaraRed), hops (Summit, Mosaic, Cascade), yeast (www.ratebeer.com/beer/brouwerij-kees-session-ipa/402021/)

berkshirejohn (5729) - Bracknell, Berkshire, ENGLAND - MAY 20, 2016
A slightly hazy pale amber pour with a tight white head; aroma of tropical fruit and grain; big fruity taste, and a rounded citrusy bitterness, that settles down to a sour fruity grapefruit finish. A really good and very drinkable Session IPA (www.ratebeer.com/beer/brouwerij-kees-session-ipa/402021/).

gyhallmanti (193) - Groningen, NETHERLANDS - MAY 15, 2016
Pours a slight hazy orange-golden colour with a frothy white head. Aroma of citrus, malts, grapefruit, pine, resin, apricot. Taste is medium sweet, medium bitter with a soft dry bitter finish. Notes of orange, citrus, caramel, exotic fruit, hops. Texture is watery, light bodied and soft carbonation (www.ratebeer.com/beer/brouwerij-kees-session-ipa/402021/).

ElManana (1672) - Scheldewindeke, BELGIUM - APR 29, 2016
LOTS of fruit, pineapple, some mango, citrus, exotic fruits in short. Nice bitterness which lends it its full body. Fantastic session IPA and probably Kees’ best creation up to date (www.ratebeer.com/beer/brouwerij-kees-session-ipa/402021/).


Brouwerij: Brouwerij Kees, Middelburg
Type: Session IPA
Aroma en smaak: Veel fruit zoals citrus, grapefruit en mandarijn. Bitter en droog.
Kleur: Goudgeel
Alcoholpercentage: 3.5%
Drinktemperatuur: 8ºC
Lekker bij: In voorbereiding
Beschrijving: Voor Session Ale zijn mooi moutsoorten en een drietal fruitige hopsoorten gebruikt. Weinig alcohol en toch een aroma waar je neus geen genoeg van kan krijgen. Daar lust je er minstens nog één van (www.hetbiermoment.nl/a-43944730/brouwerij-kees/brouwerij-kees-session-ipa-33cl/).

Kees Session IPA is een hoppig en licht bier van slechts 3,5%. De Session IPA is gebrouwen met Summit, Mosiac en Cascade hop (www.bierenzo.nl/kees-session-ipa).

Session IPA | Brouwerij Kees
Brewed by:
Brouwerij Kees
Netherlands | website
Style: American IPA
Alcohol by volume (ABV): 3.50%
Availability: Limited (brewed once)
Notes / Commercial Description:
No notes at this time.

Onder het motto ‘Heerlijk tijdloos’ brengt brouwerij Palm dit voorjaar drie retroflessen op de markt.
“Verontrust door de komst en het succes van nieuwe importbieren in België, begin 1900, besloten professoren van verschillende brouwerijscholen pogingen te ondernemen om een modern Belgisch bier te ontwikkelen. Om dit doel te bereiken werden in 1903, 1904 en in 1905 nationale wedstrijden voor de creatie van ‘Une bière type Belge’ uitgeschreven”, zegt bierautoriteit Jef Van den Steen. ... Meteen was de  ‘Speciale Belge Ale’ geboren. “Spéciale Belge Ale is een amberkleurig bier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 5,2 %, met een fruitig gistingsaroma, een moutige smaak die gaat van honingachtige karamel tot licht gebrand en met een zachte bitterheid van overwegend aromatische hop. Het samenspel tussen gist, mout en hop geeft de karakteristieke volmondigheid en de zacht uitvloeiende nadronk”, zegt Van den Steen.
1929: ‘Spéciale Belge van Steenhuffel’ wordt ‘Spéciale PALM’
Na de Eerste Wereldoorlog werd de brouwerij van Steenhuffeld heropgebouwd. Arthur Van Roy brouwde er, net  als voor de oorlog, bier van hoge gisting dat tot 1929 geen merknaam droeg, maar gewoon ‘bier van Steenhuffel’ werd genoemd. Een jaar daarvoor had Arthur de hulp gekregen van zijn toen vijftienjarige zoon Alfred. Om het bier  alle kansen op succes te geven kreeg het in 1929 een merknaam: Spéciale PALM. De naam PALM zag vader Arthur als een symbool voor de zege van de hoge gistingsbieren.
“Palm vocht al vaak tegen het conventionele, het gemakkelijke en de mainstream”, zegt Peter Buelens van Brouwerij Palm. “Dat bewijst haar rijke geschiedenis. Het authentieke en onconventionele karakter van Palm uitte zich doorheen de geschiedenis ook op de flesjes. Als ode aan deze rijke geschiedenis en om deze ‘Spéciale’ authenticiteit te beklemtonen, brengt de brouwerij  dit voorjaar vier verschillende tijdsperiodes terug op de verpakkingen: 50, 70, 90 en de reguliere uit 2010 (https://bierflash.wordpress.com/2016/04/27/palm-gaat-retro/) (http://hopsters.eu/palm-maakt-tijdreis-met-retro-etiket/).

PALM
De bierstijl ‘Spéciale Belge Ale’ is het betere Belgische bier van het begin van de 20e eeuw. Dit vlotdrinkend amberkleurig bier van hoge gisting heeft een verstandig alcoholgehalte.
De speciale PALM-mouten bepalen haar honingachtige malsheid en de eigen geselecteerde PALM-gist haar fruitige gistingsaroma. Fijne aromahoppen uit Kent zorgen voor een subtiele harmonie.
Kenmerken
Hoge gisting - Amberkleurig - Spéciale Belge - Ale Erkend streekproduct - 5,2 Vol. % Alc.
De ambermouten van PALM
De unieke ambermouten bepalen de basissmaak van PALM: lichte karamelsmaken met een honingachtige malsheid. Het moutproces gebeurt volgens de specifiëke voorschriften van PALM en is gericht op een natuurlijke karamelisatie die de specifiëke smaak aan het bier geeft.
De PALM-gist
Gist bepaalt in belangrijke mate het aroma van het bier. Door intensieve selectie heeft de familie Van Roy een rijke collectie aangelegd van verschillende giststammen die elk een eigen, fruitig karakter aan het bier geven. PALM wordt gegist met een specifieke giststam die een nadrukkelijke banaanfruitigheid geeft.
Het PALM-retroglas
In 2012 deed het geribde retroglas zijn intrede. Dit glas is geïnspireerd op het PALM-glas uit de jaren 60: een glas voor een echte dorstlesser.
Merkidentiteit
Merkwaarden:
Echtheid - Authenticiteit - Amber - Oprechtheid - Gemoedelijkheid
Moment:
Toegankelijk speciaalbier - Gericht op gezellig samenzijn - Te drinken met dierbaren en vrienden
(www.palm.be/nl/palm/beers/3/special-belge)

Is Tonys Chocolonely eigenlijk een chocoladereepvariant van een craft brewery?

Nadat in het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde was aangetoond dat geen enkele chocoladefabrikant die het Harkin-Engel Protocol had getekend zich hield aan de afspraken die waren gemaakt in 2001 (namelijk vanaf 2005 slaafvrije chocolade op de markt brengen), besloten de makers onder het motto "if you can't beat them, join them" hun eigen slaafvrije chocolade te produceren en op de markt te brengen. De naam Tony's Chocolonely verwijst naar journalist/presentator Teun van de Keuken, die op 22 maart 2004 aangifte deed tegen zichzelf van medeplichtigheid aan slavernij omdat hij thuis chocoladerepen had gegeten waarvan redelijkerwijs aanneembaar was dat een gedeelte van de cacao ervan door kindslaven was geproduceerd. Uiteindelijk werd zijn aangifte niet ontvankelijk verklaard, waartegen Van de Keuken in beroep ging.
Op 6 februari 2007 bepaalde de rechter in Amsterdam dat er voldoende was aangetoond dat de Tony's Chocolonely-chocolade slaafvrij wordt geproduceerd.[1] De importeur van Zwitserse chocolade Bellissimo had de programmamakers voor de rechter gedaagd omdat ze volgens Bellissimo niet zouden kunnen garanderen dat de reep volledig slaafvrij wordt geproduceerd, waardoor de eigen Swiss- en Swiss Noir-chocoladerepen onterecht in een kwaad daglicht zou komen te staan.[2]
In 2010 nam Henk Jan Beltman een meerderheidsbelang in het bedrijf, dat het kantoor vervolgens verplaatste van de redactie van De Keuringsdienst van Waarde naar het Westergasterrein. ...
Er zijn 6 klassieke standaard repen verkrijgbaar (180 gram per reep);
Melk (rode wikkel)
Melk - hazelnoot (donkergroene wikkel)
Melk - noga (gele wikkel)
Melk - karamel zeezout (oranje wikkel)
Puur (blauwe wikkel)
Puur - pecan kokos (turquoise wikkel)
Puur - amandel zeezout (lichtgroene wikkel)
Melk, melk hazelnoot, melk noga, melk karamel zeezout en puur zijn ook verkrijgbaar in repen van 50 gram.
Ook zijn er nog 4 exclusieve repen (180 gram per reep);
Melk - coffee crunch
Melk - popcorn discodip
Puur - merengue kers
Puur - sinaasappel rozemarijn
Ook wordt er ieder half jaar een zogenaamde 'estafettereep' uitgebracht. Dit is een reep die ieder half jaar wordt vervangen door een nieuwe smaak Tot nu toe zijn er 3 estafetterepen uitgebracht in de volgende smaken (180 gram per reep);
Puur - cranberry anijs (verkrijgbaar bij Albert Heijn
Melk - rabarber crumble (niet meer verkrijgbaar)
Melk - pecannoten marshmallow (niet meer verkrijgbaar) (https://nl.wikipedia.org/wiki/Tony%27s_Chocolonely)
melk passievrucht yoghurt
Pak aan, het vierde lid in onze estafette-familie! Waar is de passieeee..? Nou, gewoon in deze reep! Met deze zomerse reep waan je je op het strand met een heerlijk tropisch ijsje. Lekker? Geef ‘m snel door aan je vrienden, want ’t is onze estafette-reep, die tot het einde van de zomer in de winkel ligt. Dan wordt ’t stokje weer doorgegeven. Pak aan! (www.tonyschocolonely.com/onze-chocolade/estafetterepen/)

Tony's Chocolonely lanceert drie nieuwe smaken!
Tony's Chocolonely komt met drie splinternieuwe limited editons.
Tony's Chocolonely komt met drie splinternieuwe limited editon-repen. En ja, ze zijn weer heel speciaal. Te beginnen bij de eerste: melkchocolade met cola. Je leest het goed: cola. Die dan ook écht met prik is. ...Dan nummer twee: pure chocolade met gember en citroen. Bijzonder, en zeker het proberen waard. ...Nummer 3: witte chocolade met wortel en walnoot. Alsof je een worteltaart eet, maar dan nét even anders (www.elle.nl/lifestyle/nieuws/a564192/tonys-chocolonely-drie-nieuwe-smaken/).

Dus een stel vrienden begon door onvrede over de chocoladerepenmarkt een eigen chocoladerepenbedrijf die elke zoveel tijd met uitdagende gekke nieuwe repen kwam, naast de traditionele smaken puur, melk en wit.... Dat doet mij denken aan een craft brewery!
Is er eigenlijk ook geen bierbrouwerij tegen slavernij?

Katinka Polderman – Biertje
Leids Cabaret Festival 2005
Tags:ballen bier decor drinken kroeg wijf zacht
(http://humortv.vara.nl/fragment/biertje-2/)
'Biertjes drinken, dat kan ik wel'
Vuilgebekt en kritisch als altijd staat ze nu op de planken met 'Polderman tuigt af', haar derde en tevens nieuwste show. Met FreshVids sprak cabaretiere Katinka Polderman over angstcultuur, het gebruik van woorden als 'anaal' en integreren in Brabant. A Red Sun Media Production. Regie: Pamela Roumen / Camera: Andre Badjebeir / Editing: Eric Blummel. Voor de speellijst en meer informatie: www.katinkapolderman.nl (www.youtube.com/watch?v=FR7uVQcWR6I).


Polderman komt uit 's-Heer Abtskerke en is geboren in (1981). Zij heeft de Koningstheaterakademie in Den Bosch gevolgd en won in 2005 het VARA Leids Cabaret Festival.
Juryrapport Leids Cabaret Festival 2005:
Katinka Polderman: wie zo heet, heeft geen artiestennaam meer nodig. De Hollandse, nuchtere naam past volledig bij haar presentatie.De stevige muziek van het begin staat in mooi contrast met het zacht zingende meisje met de akoestische gitaar (www.bunkertheaterzaken.nl/katinka-polderman/).


Katinka Polderman brengt géén korte hilarische scènes die je bij de keel grijpen, géén tragische typetjes die schuren en schrijnen, en is geen energieke spraakwaterval. Niets in haar voorstelling levert slapstick-achtige situaties op, ze brengt godzijdank geen multimediale totaal-ervaring, in sneltreinvaart grappen op de zaal afvuren vertikt ze, ze brengt geen vijf-koppig theatercombo mee, en haar podiumpresence is verre van geraffineerd. Kortom: Polderman zet een ontzettend vernieuwend cabaretspektakel neer voor jong en oud.
Veel liedjes, in de traditie van Joop Visser, Jeroen van Merwijk en Brigitte Kaandorp, afgewisseld met droge commentaren waarin grappen achteloos de zaal ingeslingerd worden.
.... Zonder overdreven bombarie, maar met gitaar en bierkrat, trekt ze ten strijde tegen de stompzinnigheid en andere mentaliteitsproblemen. Voor de gelegenheid heeft ze geprobeerd er hier en daar wat inhoud in te plempen.
Polderman is niet hip, snel en vlot, maar rustig, evenwichtig en nuchter. Ook wel eens prettig (www.bunkertheaterzaken.nl/katinka-polderman/).

Deze tijdgeest vraagt om een nuchter rustpunt in alle hectiek. Deze tijdgeest smeekt om Polderman. Met lichtvoetig cynisme en subtiele lompheid becommentarieert ze de boel.
Overdag is ze een roekeloze druktemaker. Maar zodra het zaallicht dooft en het doek opengaat, daalt er een weldadige rust neer over Polderman (www.poldermanie.nl/biografie). Zie hier en luister hier.

Bernstein-Weizen (Alk. 5,3 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz*, Gerstenmalz*, Hopfen*, Hefe)
Het etiket is blijkbaar veranderd, waarbij het schip nog wel koers houdt.

Bernstein doet mij denken aan barnsteen... Jurassic Park

Het verhaal gaat over een miljardair die erin slaagt om op een eiland dinosauriërs, die reeds miljoenen jaren zijn uitgestorven, te herscheppen uit hun DNA.... Door middel van in barnsteen ingesloten muggen hebben de wetenschappers dinosaurusbloed bemachtigd, waarin zich het DNA van de dino's bevindt. Aangezien het DNA oud is en er stukken ontbreken, gebruiken ze DNA van amfibieën om de gaten te vullen en zo het dinosaurus-genoom alsnog compleet te maken  (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jurassic_Park_(film)).

barnsteen zn. ‘fossiele hars’
Mnl. bernsteen, barnsteen ‘brandbare steen, amber’ [1315; MNHWS]; vnnl. barnincsteens (genitief) [1514; MNW], barnsteen [1599; Kil.].
Ontleend aan mnd. bern-, barn-, börnstēn ‘brandbare steen’ [13e eeuw], waarvan het eerste deel afgeleid is van het werkwoord bernen, barnen, burnen ‘branden’ (naast Duits brennen, de vorm zonder r-metathese), zie → branden; het tweede deel is → steen in de betekenis ‘edelsteen’. Volgens MNW is het een samenstelling uit berninge ‘brandstof’ en steen.
Nhd. Bernstein [18e eeuw] (equivalenten zijn mhd. brennstain en burnsteyn [14e eeuw]) < mnd. bernstin; nfri. barnstien; on. brennisteinn ‘zwavel’ (nzw. bärnsten ‘barnsteen’ < mnd.).
Barnsteen, een verzamelnaam voor een groep fossiele harsen, is het oudste bekende handelsproduct; het werd al aangetroffen in het koningsgraf in Ur in 4000-3000 voor Chr. In deze contreien raakte barnsteen bekend als product van de Noord-Duitse Oostzeekust. Het gaat om hars van uitgestrekte, oorspr. subtropische naaldboomwouden in het Tertiair. De fossiele relicten die in barnsteen gevonden worden, zijn van groot wetenschappelijk belang voor de kennis van flora en fauna uit die tijd. De steen komt in verschillende kleuren voor, variërend van lichtgeel tot donkeroranje en bruin.
Het woord barnsteen heeft een genusverandering van mannelijk naar (ook) onzijdig ondergaan sinds het woord als productnaam ging fungeren.
Een andere naam voor barnsteen is gele → amber. Met amberkleurig bedoelt men de kleur van barnsteen.
Lit.: E. Meineke (1984) Bernstein im Althochdeutschen. Mit Untersuchungen zum Glossar Rb., Göttingen; M. Philippa (1997) ‘Branden’, in: OT 66, 96
N. van der Sijs (2001), Chronologisch Woordenboek
barnsteen harde hars, amber 1315 [HWS] P.A.F. van Veen en N. van der Sijs (1997), Van Dale Etymologisch woordenboek
barnsteen [harde hars, amber] {bernsteen 1315} < middelnederduits bernstēn, barnstēn, van bernen, barnen [branden, vlammen, flikkeren, fonkelen] + steen [steen, edele steen]; de betekenis is vergelijkbaar met het gr. woord voor barnsteen èlektron, dat ‘het stralende’ betekent (www.etymologiebank.nl/trefwoord/barnsteen).

Ook al is barnsteen niet meer dan versteende hars van naaldbomen, het wordt al sinds de Steentijd beschouwd als een kostbare halfedelsteen. Het hoogtepunt in de toepassing van barnsteen als sieraad is ongetwijfeld de Barnsteenkamer in het zomerpaleis van de Russische tsaar nabij Sint Petersburg, dat oorspronkelijk uit de 18e eeuw stamde maar na verwoesting in de Tweede Wereldoorlog gereconstrueerd is. Met ruim 100.000 stukken uitgesneden barnsteen is het verreweg het grootste kunstwerk ter wereld van barnsteen. Het grootste stuk barnsteen ooit gevonden weegt 11,5 kg en is in 1969 opgevist door Deense vissers. Het is tegenwoordig te bewonderen in een museum in Kopenhagen. In Nederland zijn niet zulke indrukwekkende vondsten gedaan, maar toch is barnsteen zeer geliefd bij zwerfsteenverzamelaars (www.geologievannederland.nl/zwerfstenen/beschrijvingen/barnsteen).

Barnsteen is een fossiele hars die afkomstig is van naaldbomen. Deze bomen werden veelal aangeduid met de wetenschappelijke soortnaam Pinus succinifera, een nog levende dennensoort. De hars is miljoenen jaren geleden uit de bomen gedropen en daarna versteend. Barnsteen stamt uit het Mesozoïcum tot aan het Kwartair. Barnsteen is meestal warmgeel tot donkerrood van kleur, maar er bestaan ook meer groen-, blauw- of zelfs zwartgekleurde soorten. Doorzichtige barnsteen wordt algemeen het mooist gevonden en is het kostbaarst.
Mineralogisch bezien heeft barnsteen een amorfe structuur. Het is vrij zacht, de hardheid bedraagt 2-2,5.
Het woord barnsteen - in het Duits Bernstein - is afkomstig van het Nedersaksische woord börnen dat branden betekent. Inderdaad is deze halfedelsteen brandbaar.
Barnsteen heet in het Engels amber en dit woord wordt ook in vertalingen wel aangetroffen. In het Nederlands wordt met amber meestal een substantie uit de darmen van de potvis bedoeld. Deze substantie geurt sterk en wordt in parfums gebruikt. Het Engelse woord amber duidt ook op een oranje kleur en wordt gebruikt voor de gele lamp van verkeerslichten. Het woord amber voor barnsteen bestaat al sinds de middeleeuwen en staat in Van Dale als gangbaar synoniem. Dat barnsteen wel gele amber heet, naast de grijze amber van de potvis, komt waarschijnlijk doordat ze beide voornamelijk op stranden worden gevonden.
Een algemene groep landslakken zijn de Barnsteenslakken. Zij zijn zo genoemd vanwege de barnsteengele kleur van het slakkenhuis. De wetenschappelijke naam van een barnsteenslakkensoort luidt Succinea putris.
Barnsteen wordt elektrisch geladen door het langs een diervacht te wrijven. Om deze reden is de term elektriciteit afgeleid van het Griekse woord voor barnsteen, elektron (Latijn: electrum).
Het feit dat veel insecten in barnsteen worden aangetroffen ontging ook de Romeinen niet. Zij verklaarden dit (correct) door aan te nemen dat barnsteen vloeibaar was toen het de insecten bedekte. Derhalve noemden zij de steen succinum ofwel gum-steen. De naam komt nu nog voor in succinaat, de naam van zouten en esters van barnsteenzuur, en in de wetenschappelijke naam voor de dennensoort Pinus succinifera en ook in succinite, een naam die door James Dwight Dana werd gegeven aan een bepaald type barnsteen dat uit het Oostzeegebied afkomstig is.
Zoals ook nog bij de tegenwoordige dennen het geval is, loopt er uit kleine beschadigingen van de schors hars uit de boom. Deze hars beschermt de boom tegen insecten en schimmels. In vroegere tijden zijn door de bomen in het Oostzeegebied grote hoeveelheden hars geproduceerd. Na de ijstijd is het barnsteen uit de grond gespoeld en in zee terechtgekomen. Jongere, niet gefossiliseerde barnsteen heet 'kopal'. Het voelt vettig aan.
In de Griekse mythologie liet de god Helios op een dag zijn zoon Phaeton de zonnewagen besturen. Maar Phaeton kon de paarden niet in toom houden, waardoor de zon hemel en aarde verschroeide. Zo kregen de mensen in Ethiopië hun donkere kleur. Om de aarde te redden gooit Zeus zijn bliksemschicht naar Phaeton waardoor deze dood ter aarde valt. De zusters van Phaeton, de Heliaden, bewenen hem. Hun tranen druppelen neer en stollen tot barnsteen.
De Griekse mythologische figuur Elektra wordt vereenzelvigd met barnsteen. Het Griekse woord voor barnsteen is "elektron" (ηλεκτρον) waarvan ons woord "elektriciteit" afkomt, omdat een stuk barnsteen dat met een dierlijke vacht wordt gewreven statisch geladen wordt.
Barnsteen was volgens de Grieken afkomstig van de barnsteeneilanden, die men situeerde in de monding van de legendarische Barnsteenrivier in het hoge Noorden, de Eridanos (https://nl.wikipedia.org/wiki/Barnsteen).

Soms komt er een insect in de hars terecht. Dit fossiel blijft in de versteende barnsteen zichtbaar. Door de ouderdom verdwijnen de kleuren van het insect en wordt het zwart. In tegenstelling tot wat in de film Jurassic Park wordt gesuggereerd, is het niet mogelijk om DNA van dieren zoals dinosauriërs uit door fossiele insecten opgezogen bloed te halen (https://nl.wikipedia.org/wiki/Barnsteen).

Dr Penney began his PhD into amber studies in 1994, and says he has "no doubt that his studies were funded on the back of Jurassic Park".
As for the films, Dr Penney says they are highly entertaining, but have "lots of problems and inconsistences scientifically."
For example, the amber from which DNA is extracted in the film was supposedly from the Dominican Republic, bur Dr Penney says that that region is "not old enough for dinosaurs to have existed".
He also points out that the DNA extraction in Jurassic Park was rather less labour intensive than the "massive extraction process" necessary within a scientific lab.
Dr Penney admits, however, that the film has glamourised his profession. Asked whether dinosaurs would walk the earth again, he said: "Never say never. Technology and science has progressed so much that it may happen one day." (www.telegraph.co.uk/culture/film/film-news/10302951/Jurassic-Park-scientist-never-say-never-to-dinosaurs-walking-the-Earth-again.html)

Britse wetenschappers hebben [in 2013] aangetoond dat de techniek om dinosauriërs te klonen uit de film Jurassic Park nooit werkelijkheid zal worden.
Het onttrekken van dna van dinosauriërs uit fossielen van muggen in barnsteen, zoals in Jurassic Park gebeurt, is onmogelijk, ondanks eerder gemelde doorbraken op dit gebied.
Zelfs bij insecten die veel korter geleden zijn gefossiliseerd in kopal, een voorloper van barnsteen, is het dna namelijk al vergaan.
Dat melden onderzoekers van de Universiteit van Manchester in het wetenschappelijk tijdschrift PLOS One... In 1993 beweerden Amerikaanse wetenschappers uit Californië dat ze dna hadden geïsoleerd van een 130 miljoen jaar oude in barnsteen bewaard gebleven snuitkever.
Bloed
Volgens deze studie zou het in theorie mogelijk zijn om het dna van dinosauriërs te onttrekken uit een gefossiliseerde mug die zich vlak voor zijn dood tegoed deed aan bloed van de uitgestorven reptielen en daarna in hete hars verstrikt raakte. Wetenschappers zijn er echter nooit meer in geslaagd om de Amerikaanse studie te herhalen. .... "Intuïtief zou je denken dat het dna van een insect dat wordt overspoeld door hete hars beter bewaard blijft, maar dit lijkt niet het geval", verklaart hoofonderzoeker David Penney op de nieuwssite van de Universiteit van Manchester. "Helaas zal het scenario van Jurassic Park altijd fictie blijven."(www.nu.nl/wetenschap/3573603/kloontechniek-jurassic-park-blijkt-definitief-onmogelijk.html) (www.scientias.nl/vergeet-jurassic-park-dinos-klonen-maaginhoud-fossiele-mug-lijkt-onmogelijk/).

Waarschijnlijk waren de eerdere resultaten het gevolg van vervuiling: menselijk dna, of ander materiaal uit de omgeving, was in de barnsteenmonsters geslopen en gaf zo de suggestie dat er leven aanwezig was. Iets dergelijks gebeurt de laatste tijd ook vaak bij ontdekkingen van leven in meren onder de Zuidpool.
Om eindelijk zekerheid te krijgen over de Jurassic Park-methode, besloot de onderzoeksgroep heel nauwkeurig twee prehistorische bijen te onderzoeken die ongeveer 10.000 jaar terug gevangen werden in plantenhars.
Om besmetting te voorkomen, droegen de onderzoekers beschermende pakken die ook door de recherche gebruikt worden. Ook maakten ze gebruik van apparatuur waarbij geen blote handen nodig waren en werd elk oppervlak regelmatig met uv-licht, alcohol en bleek gereinigd. ... Al met al lijkt hiermee de mythe dat genetische informatie uit een insect gehaald kan worden ontkracht. Aan de andere kant zijn er wel projecten aan de gang om andere oerdieren - zoals mammoeten - terug te brengen met behulp van klonen (www.volkskrant.nl/recensies/nu-zeker-jurassic-park-is-echt-alleen-maar-fictie~a3508507/).
Maar goed even terug naar het bier:

Bernstein-Weizen Fakten
Stammwürze:12,9%
Alkoholgehalt:5,3%
Genusstemperatur:10°C
Bernstein-Weizen Beschreibung
Dezente Hopfung mit der Hopfensorte Smaragd lässt den Fruchtaromen die volle Entfaltung (www.stoertebeker.com/brauhandwerk/brauspezialitaten?id=Bernstein-Weizen).

Wat vind ik er van?

Bij het openen van de fles ruik ik duidelijk de tarwebiergeur die doet denken aan banaan. En milde zoete geur. De smaak is ook banaanerig lekker en fluweel zacht, zoals tarwebier. Ik vind het een goed tarwebier, maar wat te zoet naar mijn smaak. Het is -in mijn beleving- zoeter dan Paulaner en Weihenstephan. De kleur is donkerblond en het schuim is wit en ligt dik er bovenop. De smaak is op zich prima, maar zoals gezegd niet mijn soort tarwebier....

Eerst is het helder, maar bij de tweede keer inschenken doe ik wat meer walsen en blijkt het een typisch troebel tarwebier.

Wat vinden anderen?

Störtebeker Bernstein-Weizen
Brewed by Störtebeker Braumanufaktur
Style: German Hefeweizen
Stralsund, Germany
ABV: 5.3%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Dezente Hopfung mit der Hopfensorte Perle und Magnum ermöglicht den Fruchtaromen die volle Entfaltung. Weizen-, Caramel- und dunkle Braumalze verleihen dem Bier die kräftige Bernsteinfarbe und schaff en die Grundlage für die sich ankündigenden Fruchtaromen. Warme Gärung mit obergäriger Hefe sorgt für den satten Duft von reifen Bananen und roten Früchten sowie für die kräftig perlende Kohlensäure. 12.9°
Note: Don’t confuse it with Bernstein-Weizen Bio!
(www.ratebeer.com/beer/stortebeker-bernstein-weizen/39881/)

kto (701) - SWITZERLAND - MAY 22, 2016
0.5l bottle from kaisers in charlottenburg/wilmersdorfer arkaden.
pours a cloudy dirty golden/orange with a steady white head and a nice lacing. aroma of bananas, cloves, coriander, yeast. flavour of bananas, coriander, oranges. very drinkable, not much bernstein/amber though (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-bernstein-weizen/39881/).

vickey9 (966) - Brussels, BELGIUM - MAY 8, 2016
Cloudy yellow stuff. Nose is banana and coriander. Body is light, carbon high. Taste is sweet. Palate of banana, apple, coriander, cloves (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-bernstein-weizen/39881/).

myxy (15) - Hajdúnánás, - MAY 5, 2016
Aroma: banana and vanilia smell Appearence: strew color, hazy and sparkling, white, thin head Taste: fruity taste, heavy sweetness, slightly sour aftertaste, but after that can feel some bubblegum taste Palate: medium body, lively carbonation (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-bernstein-weizen/39881/).

blackisle (1775) - IJburg, NETHERLANDS - MAR 22, 2016
Bottle 50cl. Poured into a weizen glass. Clear yellow golden, tall frothy white head, good retention, minimal lacing; aroma wheat, cheese, light citrus, yeast; taste medium sweet, slightly sour, wheat, light fruity, peppery, aftertaste light sweet with sour accents in the finish; medium body, oily texture, prickly mouthfeel, average carbonation; strange weizen, sharp taste, disappointing (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-bernstein-weizen/39881/).

29.05.2011: Wieder einmal steht das "Störtebeker Bernstein-Weizen" vor mir, nachdem es die fünf Jahre Wartezeit auf den erneuten Test abgewartet hat. Beim letzten Mal hat es ja ordentlich zugeschlagen, satte neun Punkte hat dieses 5,3%ige Bier aus Stralsund in Mecklenburg-Vorpommern erhalten. Das muss man erst einmal erreichen. Aber vielleicht gibt es heute Abend noch eine Überraschung und zum Schluss sehe ich da noch einen Punkt mehr? Gleich werden wir wissen, wie dieses "Bier des Gerechten" schmeckt. Ein unfiltriertes, helleres Bernstein ist zu erblicken, der Schaum ist feinporig, steht aber nicht allzu lange. Der Geruch ist leicht fruchtig, mit einem Hauch von Hefe. Nun kommt er aber, der erste Schluck... Und dieser ist sehr gut. Ein erfrischender, spritziger Antrunk. Dieses Bier im Biergarten: Ein Traum. Dominieren tut hier auch das Weizenmalz, es wirkt dadurch etwas weniger süffig. Zumindest zu Beginn. Die Hefe sorgt aber für die gewisse Ruhe und gerade im zweiten Drittel wird es ruhiger und die Süffigkeit nimmt Fahrt auf und kann dann vollends überzeugen. Eine leicht blumige Note mischt sich zum Ende hinzu, man wird zum Teil auch an Schwarzbrot erinnert. Dieses "Bernstein-Weizen" schmeckt mir ausgesprochen gut. Abwechslungsreich und süffig, kernig und leicht würzig, erfrischend und rund. Ein tolles Weißbier aus Stralsund... Und die Überraschung ist perfekt. Dieses Bier bekommt die volle Punktzahl.. Gratulation... 10 von 10 Punkten (www.1000getraenke.de/biertest/stoertebeker-bernstein-weizen,2784.html).

Mooi, hoe de een er zo lovend over is en de ander het wegschrijft als een teleurstelling. Zelf vind ik het ook niet een van de betere tarwebieren. Het is zacht als fluweel en zoet als snoep. Ik mis wat bitterheid en koolzuurprikkeling overigens...

Gerelateerde ads aan....
Gistingsvaten voor wijn - extraviergeolijfolie.nl‎
www.extraviergeolijfolie.nl/‎
Gistingsvaten voor wijn, whiskey‎ bier, van 50 tot 10000 liter‎‎
Olijfolie blikken leeg‎
RVS vat voor olijfolie‎
Wijnvaten‎
RVS olijfolievaten‎
The best of craft beer - firmabier.com‎
www.firmabier.com/‎
A premium selection of more than‎ 1000 beers from all over the world!‎‎
Mini eiken vaten - tasboomkwekerij.nl‎
www.tasboomkwekerij.nl/mini-vaten‎
Voor schenken en bewaren van‎ wijn, whisky, en likeur‎‎
(http://www.vinden.nl/?q=+brouwerij)

Ja, als je zoekt dan vind je sporen van de craft beer opmars.Volgens mij werden voorheen vaten niet zo aangeboden...

Vandaag de bierbrouwende zussen Do en Tessel de Heij....
Bierbrouwen, is dat niet meer iets voor stoere mannen met baarden?
Do: Het is echt een mannenwereld, inderdaad. Als we op bierfestivals staan, zijn we vaak de enige vrouwen, maar daardoor vallen we wel op. En die stoere mannen met baarden willen maar al te graag met ons samenwerken, dus ze nemen ons wel serieus.
Tessel: Ik geniet ook altijd van het moment dat wij als vrouwen onze grote, witte bus ergens dwars op de stoep parkeren, de klep opentrekken en met een steekkar vol bier een kroeg binnenlopen: ‘Hallo, wij komen bier brengen’. Dan zie je de barmannen altijd even denken: ‘wat is dit nou weer?’
Hoe zijn jullie op het idee gekomen om jullie eigen bier te brouwen?
Do: Ik had een collega die elke vrijdag zijn zelfgebrouwen bier meenam en dat was veel lekkerder dan al het supermarktbier. Ik dacht: dat wil ik ook, hoe cool is het als je je eigen bier kunt brouwen! Ik ging naar een speciaalzaak en kwam met een kar vol brouwspullen thuis. Diezelfde middag ging ik nog aan de slag en na zes weken hadden we een biertje dat best goed smaakte.
Tessel: Daarna zijn we veel gaan experimenteren in onze eigen keuken. Elke twee maanden hadden we wel weer een nieuw biertje. Dan konden er twee dingen gebeuren: óf we organiseerden een feestje voor al onze vrienden om het bier op te drinken, óf we stonden half huilend al het bier door de gootsteen te spoelen omdat het mislukt was.
Wat zijn jullie grootste brouwblunders?
Tessel: We hebben een keer veel te veel gist in ons bier gedaan, toen werden de bierflesjes net bommetjes. We stonden in onze keuken met skibrillen op de flesjes open te maken. De doppen vlogen in het rond en het bier spoot alle kanten op.
Do: Of die keer dat ik het bier in de gistingsfles deed terwijl het eigenlijk nog te heet was. Er kwam een klein barstje in de fles, maar ik dacht dat het geen kwaad kon. Totdat ik ’s nachts een harde knal hoorde, gevolgd door het geluid van een waterval. Al het bier stroomde over de vloer en het rook nog dagenlang naar de kroeg van gisteren.
Tessel: We zijn soms echt aan het klungelen, hoor. We zijn net Buurman en Buurman. Dan zijn we onze lange houten lepel weer kwijt en staan we met twee aan elkaar getapete stokken in de ketels te roeren. Dat soort dingen.
...
Is jullie bier echt ‘vrouwenbier’? 
Do: We brouwen niet speciaal voor vrouwen, maar onze ‘Tricky Tripel’ is wel een beetje zoetig en valt daarom bij veel vrouwen in de smaak. Toch hebben we ook veel mannelijke fans. Soms zitten we in de kroeg en zien we een dienblad vol ‘Gebrouwen door Vrouwen’ naar een tafel vol grote, stoere mannen gaan. Dat is wel echt vet.
Tessel: Op dit moment brouwen we een ‘stout’, dat is heel bitter bier met koffie en hazelnoot. Het is iets heel anders dan we gewend zijn, maar hij is goed gelukt.
Do: We moeten het vooral zelf heel erg lekker vinden, anders kunnen we het niet met enthousiasme verkopen.
(www.metronieuws.nl/nieuws/amsterdam/2015/12/bierbrouwende-zussen-staan-hun-mannetje-wel)

Vrouwen weten waarom.
De 27-jarige Tessel, categorie-assistent bij Ahold, en Dorris, 29, die bij een webdevelopmentbedrijf
werkt, hielden altijd al van bier. Ze brouwen nu het bier dat ze zelf lekker vinden, vertellen ze later
op het terras. Met de Gin Weizen spelen ze in op de gin-tonictrend en de Tricky Tripel is lekker zoet (http://gebrouwendoorvrouwen.nl/wp-content/uploads/2015/08/Opzij_8_2015_Bierbrouwen1.pdf).


Gebrouwen door Vrouwen
Wij zijn zussen uit Amsterdam en sinds 2013 brouwen we bier. Onze hobby begon thuis in de keuken, in een pan van 35 liter. Met vallen en opstaan hebben we leren brouwen en weten we nu precies hoe we een lekker fris, zoetig en goed bier kunnen creëren. We experimenteren thuis lekker door maar maken ondertussen onze beste bieren in grotere hoeveelheden zodat iedereen kan meegenieten!
We brouwen graag met veel kruiden, veel mout en tarwe. Onze missie: Lekkere bieren brouwen, en vooral veel lol hebben tijdens het brouwen én opdrinken (http://gebrouwendoorvrouwen.nl/).

Gebrouwen door Vrouwen
mei 2015 – heden (10 maanden)Amsterdam en omgeving, Nederland
Wij zijn zussen uit Amsterdam en sinds 2013 brouwen we bier. Onze hobby begon thuis in de keuken, in een pan van 35 liter. Met vallen en opstaan hebben we leren brouwen en weten we nu precies hoe we een lekker fris, zoetig en goed bier kunnen creëren. We experimenteren thuis lekker door maar maken ondertussen onze beste bieren in grotere hoeveelheden zodat iedereen kan meegenieten! We brouwen graag met veel kruiden, veel mout en tarwe.  Onze missie: Lekkere bieren brouwen, en vooral veel lol hebben tijdens het brouwen én opdrinken! (Linkedin, ja Linkedin)

GEBROUWEN DOOR VROUWEN
Het is een hobby van de Amsterdamse zussen Do en Tessel de Heij, om lekkere stevige en liefst kruidige bieren te brouwen. De keuken met de 35 literpan zijn ze ontgroeit en het profiessionele brouwen is begonnen.
Eén van de eerste thuisrecepten is in 2015 op de markt gekomen onder de naam ‘Tricky Tripel’. Al snel volgde het tweede spannende bier: een Gin Weizen. En dit is nog niet het einde (www.bierboetiek.nl/shop/brouwerij-gebrouwen-door-vrouwen-noord-holland-amsterdam-speciaalbier).


De ‘Tricky Tripel’ van Gebrouwen door Vrouwen is een zware jongen. Het is een biertje met een zoete smaak omdat er heel veel mout in zit. Dit bier zit vol passie en is zo lekker dat het soms tricky kan zijn.
De ‘Tricky Tripel’ is een van de eerste biertjes die thuis is gebrouwen. Keer op keer was de Tripel zo lekker dat er besloten werd dat iedereen het moet kunnen proeven! (www.biernet.nl/bier/merken/gebrouwen-door-vrouwen-tricky-tripel) De Tricky Tripel is een van onze eerste biertjes die we thuis hebben gebrouwen. Keer op keer was deze zo lekker dus vinden we dat iedereen het moet kunnen proeven! Deze Tripel is een zware jongen. Het is een biertje met een zoete smaak omdat er heel veel mout in zit. Dit bier zit vol passie en is zo lekker dat het soms tricky kan zijn.
Ingredienten – Water, mout, hop, gist en kruiden
Tricky Tripel is een Tripel van 7,5% (http://gebrouwendoorvrouwen.nl/bieren/)


Gin Weizen van Gebrouwen door Vrouwen is een biertje gebrouwen met gerst, tarwe en speltmout. Lekker zoet en fris. Heerlijk op het terras in de zon. De speciale smaak komt door de gin kruiden die aan het bier zijn toegevoegd (www.biernet.nl/bier/merken/gebrouwen-door-vrouwen-gin-weizen).

Nou jongens, de Gin Weizen van de vorige blog was geen succes. Geen koolzuur. Geen wedstrijdbier. Na de teleurstelling kwamen gelukkig al snel de lichtpuntjes bovendrijven: De smaak is wel goed en we weten wat er mis is gegaan. We hebben te weinig suiker gebruikt bij het bottelen (http://bierbarbaar.blogspot.nl/2015/02/wedstrijdbier.html).
Om dit recept te vervolmaken hebben we het bier, na het kookproces, verdeeld in 2 emmers. We gaan namelijk voor het eerst in onze brouwcarriere 'dry-hoppen'. Wat betekent dat we aan 1 van de emmers nog wat hop en jeneverbessen toe voegen tijdens het gisten in de emmer. Grotere kans op bacteriën maar ook grotere kans op meer smaak. Living on the egde (http://bierbarbaar.blogspot.nl/2015/01/gin-weizen.html).

Gin Weizen is een biertje gebrouwen met gerst, tarwe en speltmout. Lekker zoet en fris. Heerlijk op het terras in de zon. De speciale smaak komt door de gin kruiden die aan het bier zijn toegevoegd....ngredienten – Water, mout, hop, gist, spelt en gin kruiden (jeneverbes, koriander & sinaasappelschil) Gin Weizen is een witbier van 6%
(http://gebrouwendoorvrouwen.nl/bieren/)

IJsbeer is een donker witbier. Steranijs, kaneel en kardemom maken dit een bijzonder winters biertje, kruidig en vol van smaak. Een heerlijk beertje om tegen aan te kruipen tijdens de ijskoude maanden. BRRR…
Ingredienten – Water, mout, hop, gist, kruiden en specerijen
IJsbier is een donker witbier van 6%
(http://gebrouwendoorvrouwen.nl/bieren/)

Ik kan het biernieuws niet meer bijhouden...

Blog zoekfunctie
Vanaf 29 september 2016 geeft de gadget Zoekvak op deze blog alleen nog maar zoekresultaten van deze blog weer. Zoekresultaten van pagina's waarnaar wordt gelinkt in je berichten, van internet of van de gadgets 'Lijst met blogs' en 'Lijst met links' worden niet meer weergegeven.

South Sudan’s first and only brewery is closing for good 18 JANUARY 2016
The only brewery in the world’s youngest country is being closed. Drinks maker SABMiller announced last week that its brewery outside of Juba will be shuttered as early as mid-February because of a shortage of foreign currency needed to buy raw materials.
The closure is a blow for the country of 11 million once touted as one of the world’s most promising emerging markets. SABMiller’s brewery, built in 2009 and run under its subsidiary South Sudan Beverages, was the country’s first major investment outside of the oil industry and expected to lure more foreign investment.
It also created South Sudan’s first brewery as well as the de facto national beer, White Bull, named after a local breed of cattle and brewed with water from the Nile. Advertised as “the taste of progress,” it became another symbol of independence after the country in 2011 separated from the north, where alcohol is banned under sharia law (www.notey.com/@qz_unofficial/external/7493417/south-sudan%E2%80%99s-first-and-only-brewery-is-closing-for-good.html).


South Sudan’s beloved national beer may be the next casualty of its civil war 5 AUGUST 2015
The maker of South Sudan’s homegrown brew, White Bull, one of the country’s earliest symbols of independence, is in danger of closing its doors. After 19 months of civil war, the Southern Sudan Beverages brewery is now strapped for foreign exchange needed to import materials as well as diesel to run its operations. The brewery, based in Juba, has partially suspended production, according to the company.
“The operation is in a very precarious position,” the brewery’s managing director, Carlos Gomes, told Quartz via email. The company has some inventory of the beer but is uncertain how long those supplies will last. The brewery relies on diesel generators and almost all of its grain, sugar, and yeast are imported.
White Bull, named after a breed of local cattle, was launched in 2009, just two years before South Sudan gained independence. It represented the country’s freedom from the north, where sharia law barred alcohol consumption. SABMiller, which opened the brewery, gave the lager the tag line, “The taste of progress.” Over time, it became the dominant beer in the country, beating out rivals like Kenya’s Tusker beer or Bull from Uganda, which dominate the East Africa region.
The closure will have more than a symbolic impact. SABMiller’s $50 million brewery was the single largest investment the country had received outside of the oil industry. In a country where as much as a third of the population lacks enough food, the brewery was responsible for hundreds of jobs. Around 100 workers, a quarter of the brewery’s workforce, have been sent home already (www.notey.com/@qz_unofficial/external/5399880/south-sudan%E2%80%99s-beloved-national-beer-may-be-the-next-casualty-of-its-civil-war.html).

Geen oorlog, maar wel ruzie:

Bierkaart van de Librije onder vuur
In een blogje op Munchies VAN Sanne Slijper, uit de ex-chef-kok en medeoprichter van Two Chefs Brewing, zijn teleurstelling over de bierkaart van De Librije. Dit irriteert Rick Kempen, die meegeholpen heeft om deze bierkaart tot stand te brengen. Mij intrigeert het dan weer -niet dat ik ooit in zo'n duur en chique restaurant zal eten- , want waarom wil men bier altijd zo op een voetstuk plaatsen? Heel dat beer-food-pairing is zo overdreven. Of je komt niet verder dan hamburger, pizza en pittige Aziatische schotels of het zijn van die hoitie-toitie-overdreven-hors d'oeuvres. Maar waarom zou je overal bier willen zien? En dan nog niet eens zo maar bier, nee ook nog eens net dat bier dat de grens op zoekt... Wat is er mis met degelijkheid? Wat is er mis met bier uit de wereld?

Column van Reuchlin in Bier!
Bier! magazine had op het einde weer een column van Henri Reuchlin. Meestal gruwel ik van biermannen in pak, die het allemaal beter weten. Deze keer was ik echter onder de indruk van het verhaal. Zijn stelling sloot aan bij geluiden die ik volgens mij al eerder heb gehoord bij Witte Klavervier uit Zwolle: bier verloopt in trends;craft bier nu is baanbrekend, net wat pils vroeger was. Het bier van toen wordt nu gezien als zeldzaam en bijzonder, maar was destijds net zo standaard als pils nu. Porter, geuze en oud bruin en dergelijke, waren allemaal hetzelfde lot beschoren. Ze werden vervangen door een nieuwe bierstijl. Hetzelfde lot zal pils wachten...

Borefts 2016
Het Borefst Bier Festival vond dit jaar weer plaats op 23 & 24 september in Bodegraven! Dit bierfestival wordt georganiseerd door Brouwerij De Molen (www.biernet.nl/bier/agenda, http://brouwerijdemolen.nl/borefts-bierfestival/).

Herhaalde boodschap: Door de groeiende populariteit van speciaalbier schieten kleine brouwerijen als paddenstoelen uit de grond
Sinds nu.nl het in 2014 berichtte zie je de slogan vaker voorbij komen:
Steeds meer bierdrinkers laten het gewone pilsje staan voor een bijzonder biertje. Door de groeiende populariteit van speciaalbier schieten kleine brouwerijen als paddenstoelen uit de grond en ook de media berichten er steeds frequenter over. Zo troffen we deze pagina aan in De Telegraaf (http://www.nlbier.nl/biernieuws/).
Kleine brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond en je kunt als bierliefhebber bijna elk weekend van het jaar je hart ophalen op een bierfestival of ander evenement, verspreid over heel Nederland (31 januari 2014, Biernet, www.biernet.nl/blog/word-bierblogger).
Nederlanders ontdekken massaal speciaalbier
Lokale brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. De vraag naar speciaalbier stijgt in Nederland explosief en ook de haute cuisine neemt het product steeds serieuzer.
(16 mei 2014, NU.nl, www.nu.nl/weekend/3777499/nederlanders-ontdekken-massaal-speciaalbier.html)
En kleine brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond (9 september, 2014, FoodBrigade, http://foodbrigade.nl/the-wipers-times-trek-nieuwe-gasten-met-speciaalbier/#).
Door de groeiende populariteit van speciaalbier schieten de kleine bierbrouwerijen als paddenstoelen uit de grond (23 juni 2015, Brabants Dagblad, www.bd.nl/algemeen/binnenland/nederland-stoot-bierland-belgi%C3%AB-van-de-troon-1.5023888; L1Limburg, www.1limburg.nl/steeds-meer-kleine-bierbrouwerijen-limburg; Parool, www.parool.nl/binnenland/kleine-bierbrouwer-in-opkomst~a4086529/).
Ons speciaalbier is ook speciaal in het buitenland
Kleine brouwerijen die speciaalbiertjes brouwen, schieten als paddenstoelen uit de grond. Bijna elke week komt er wel een bij. Maar de tijd dat de kleine brouwers alleen voor ons brouwden, is voorbij (11 augustus 2015, NOS, http://nos.nl/op3/artikel/2124725-ons-speciaalbier-is-ook-speciaal-in-het-buitenland.html).
Voorlopig loopt Nederland nog wat achter op de VS. Toch schieten ook hier brouwerijen als paddestoelen uit de grond (15 september 2016, NRC, https://www.nrc.nl/nieuws/2016/09/15/wedergeboorte-van-lokaal-bier-4250430-a1521722).
Kleine brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond en speciaal bier is nog nooit zo populair geweest (www.kraftbier.nl/bierhistorie/).
Ondanks de kwakkelende economie schieten in Amsterdam kleine brouwerijen als paddestoelen uit de grond. Kleinschaligheid en kwaliteit maken het verschil (www.mugweb.nl/nieuws/bierrevolutie-in-amsterdam/).
Kleine brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond, gevestigde brouwerijen breiden het assortiment uit met speciaalbieren en in elke zichzelf respecterende stad in Nederland vindt deze zomer wel een bierfestival plaats waar het publiek kennis maakt met weer nieuwe bijzondere bieren. Het aantal brouwers in Nederland gaat inmiddels richting de 200 (http://kek-bier.nl/nl/nieuws/),
Tja die zin met de paddestoelen komt echt vaak voor (o.a. http://ns29032.ovh.net/showthread.php?t=126999&page=50 en www.dvhn.nl/plus/%E2%80%98Bier-brouwen-is-geen-rocket-science%E2%80%99-21162722.html)

Rick Kempen verzoekt Brouwerij Bosteels
De verkoop van brouwerij Bosteels, na 7 generaties, aan Anheuser-Busch-AmBev-Interbrew-SABMiller-Artois, of hoe heten ze tegenwoordig? ABI? Is voor Rick Kempen onbegrijpelijk. Hij vroeg het ABI en nu ook brouwerij Bosteels (zie www.mylifewithbeer.nl/en/ohim-open-letter-to-mr-antoine-bosteels-brewery-bosteels/).  Zouden ze echt maximaal cash hebben gezocht? Zou het de brouwerij straks vergaan zoals V&D? Is dit het einde van Kwak, Deus en Tripel Karmeliet?

Synthetische alcohol 4-FA
Britse professor David Nutt ontwikkelde een synthetische alcohol waarvan je dronken wordt, maar vervolgens geen kater krijgt. Het klinkt te mooi om waar te zijn, maar volgens toxicoloog Jan Tytgat is het "zeker geen kwakzalverij". "In theorie kan het werken."
Nutt brouwde sinds 2011 aan zijn alcoholvervanger en doopte het alcosynth. Een synthetische alcohol. Alcosynth bestaat eigenlijk uit twee belangrijke stoffen. "De eerste stof wekt het alcoholeffect op", zegt Tytgat, die professor is aan de KU Leuven. "Het is een afgeleide van benzodiazepinen, dat is het basisbestanddeel dat ook gebruikt wordt voor slaapmiddelen als valium."
Volgens de toxicoloog werken die middelen op hetzelfde gebied in de hersenen als alcohol. "Het is daarom goed mogelijk dat alcosynth hetzelfde roeseffect heeft als alcohol, en zonder dat er achteraf misselijkheid of hoofdpijn bij komt kijken." En zo'n soort stofje brengt minder schade toe aan de lever, het orgaan dat als eerste aangetast wordt door alcohol.
De tweede stof zorgt ervoor dat je de behoefte niet voelt om te bingedrinken, beweert Nutt. Hij heeft een soort amfetamine toegevoegd aan alcosynth, zodat mensen die het gebruiken na vier of vijf consumpties voldaan zijn. Het zou dus ook een oplossing kunnen zijn voor alcoholverslaving, zegt Tytgat. "De tweede stof gaat je honger om steeds meer te willen drinken inperken."
Allemaal positief, zo lijkt het op het eerste gezicht. Maar Nutts onderzoek roept vragen op bij Tytgat. "We weten nog helemaal niet wat dit stofje op lange termijn met het brein doet. De mens raakt snel gewend aan stofjes, de kans bestaat dat ook alcosynth verslavend is."
Ook moeten mensen niet denken dat ze achter het stuur kunnen kruipen met een paar borrels alcosynth op. "Dan ga je met een slaapmiddel achter het stuur zitten. Dat is levensgevaarlijk."
e zult waarschijnlijk willen weten wanneer drankjes op basis van alcosynth in de schappen liggen. Daar zit nu juist het probleem, legt Tytgat uit. "Het eerste stofje is afgeleid van slaapmiddelen die normaal alleen op recept zijn te krijgen."
"Dat tweede stofje is wat wij noemen een nieuwe psychoactieve stof, een legal high. Die worden als vrij gevaarlijk gezien." Drugs als 4-FA, of in de volksmond 4-FMP, behoren hier bijvoorbeeld ook toe. Die worden in steeds meer landen als drugs geclassificeerd. En zijn dus verboden. "Laat staan dat die op grote schaal in drank worden vermengd." En dus, besluit Tytgat, katerloos alcohol drinken, dat is nog ver weg. Nutt hoopt op zijn beurt dat alcohol in 2050 vervangen is door zijn stofje (http://nos.nl/op3/artikel/2134767-binnenkort-alcohol-drinken-zonder-kater.html). Dus het is weer een hoop sensatie om niets, maar zo lees ik op www.partyscene.nl/algemeen/166121/synthetische-alcohol-verhelpt-al-je-problemen: Synthetische alcohol verhelpt al je problemen

Vooral het probleem dat je een gigantische kater kan hebben ’s ochtends zorgt ervoor dat mensen gematigd drinken. Speciaal om dit probleem tegen te gaan heeft professor David Nutt van het Imperial College in London zich bezig gehouden met het goedje. Hij is tijdens zijn onderzoek zelfs zover gekomen dat hij synthetische alcohol heeft ontwikkeld en juist dat zou het probleem van een kater verhelpen.
De werking van synthetische alcohol is relatief simpel. Bij normale alcohol word er een chemische stof nagebootst genaamd GABA. GABA zorgt ervoor dat neurochemicaliën zoals dopamine worden aangemaakt. Alcohol werkt in op verschillende receptoren in de hersenen die worden aangedreven door GABA om zo tot aangename effecten te komen. Het probleem zit hem echter in het feit dat alcohol niet alle receptoren activeert wat dus resulteert in een droge mond, hoofdpijn en je motorische capaciteiten nemen af. Wat synthetische alcohol, ook wel ‘alcosynth’ genoemd, hieraan doet is dat het selectief de GABA receptoren kiest waarop de alcohol zal werken. Hierdoor zal je alleen de plezierige effecten van alcohol meemaken. Momenteel zijn er 2 soorten alcosynth ingestuurd om getest te worden voor commercieel gebruik. Professor Nutt heeft tijdens zijn onderzoek meer dan 90 soorten synthetische alcoholen ontwikkeld (www.partyscene.nl/algemeen/166121/synthetische-alcohol-verhelpt-al-je-problemen). Deze mensen hebben teveel naar "Star Trek: the next generation" gekeken ("Synthehol") (www.wetenschapsforum.nl/index.php/topic/168007-synthetisch-alcohol/).

Brand doet altijd schermen met de datum 1340:
Brand te Wijlre is de oudste bierbrouwerij van Nederland. Sinds 1340 wordt in Wijlre bier gebrouwen.... In 1790 koopt Jan Pieter Tack het huis De Kroon naast het Panhuis. Hij verhuurt dit aan de herbergier Joannes Wierts. Zijn zoon Petrus Josephus Henricus gaat in 1805 zelf brouwen tot zijn overlijden in 1827. Na diens overlijden komt in 1828 de brouwerij in handen van Karel Joseph L'Ortye, weduwnaar van de jongste dochter Jan Pieter Tack, Anna Maria. Na overlijden van Karel Joseph L'Ortye in 1852 gaat de brouwerij naar zijn zoon Jan Hendrik Hubert L'Ortye, burgemeester van Wylre van 1854 tot 1866. .... Op 23 december 1871 verkoopt Jan Hendrik Hubert L'Ortye de brouwerij aan Frederik Edmond Brand, bouw- en werktuigkundige te Hedel. Volgens de officiële akte betreft het de aankoop van "het Panhuijs, gelegen te Wijlre aan den Provincialenweg, bestaande in twee afzonderlijk woningen met schuur, stallen, bierbrouwerij en het bakhuis".Frederik Edmond Brand geeft de brouwerij de naam van zijn huis: Bierbrouwerij De Kroon.
De naam Brand is sindsdien verbonden aan de brouwerij ... Tot 1971 droeg de brouwerij de naam: Bierbrouwerij "de Kroon". Deze naam verviel in 1972 toen het predicaat Koninklijk werd verleend.(https://nl.wikipedia.org/wiki/Brand_Bierbrouwerij). De namen waren vanaf 1922:
 Brand's Bierbrouwerij "de Kroon" N.V., na 1971 werd het Koninklijke Brand's Bierbrouwerij N.V. om vrij snel te veranderen in 1973 in Koninklijke Brand's Bierbrouwerij B.V. Na een ruime decennium werd in 1987 de naam Koninklijke Brand Bierbrouwerij B.V. en in 1991 werd het Brand Bierbrouwerij B.V. (zie https://nl.wikipedia.org/wiki/Brand_Bierbrouwerij).

Op 19 april 1989 wordt bekend dat Heineken de brouwerij van de familie Brand heeft overgenomen. Daarmee verloor Brand in 1992 het predicaat hofleverancier, omdat de brouwerij niet meer aan de eisen voor hofleverancier voldeed. De overname brengt een schok teweeg in Limburg, maar Brand bier wordt nog steeds enkel in Wijlre gebrouwen (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brand_Bierbrouwerij). .

Maar wacht eens, de brouwerij mag dan de oudste van Nederland zijn, Brand kwam er pas in 1871 bij het bedrijf.

Bierbrouwer Bavaria uit Lieshout is opgezet in 1680. Eigenaren de familie Swinkels staat met €410 miljoen op plek 16 in onze familie 50-rijkenlijst (www.quotenet.nl/Lijstjes/Top-13-Oudste-familiebedrijven-van-Nederland). Het hoort bij de 8 oudste familiebedrijven van Nederland.

Op 30 december 2015 is Swinkels Family Breweries N.V. opgericht. Deze vennootschap houdt 100% van de aandelen in Bavaria N.V. De raad van commissarissen is tegelijk met de oprichting verschoven van Bavaria N.V. naar Swinkels Family Breweries N.V.
...
De oudst bekende documenten omtrent deze brouwerij dateren uit 1680. De brouwerij hoorde bij een boerderij die gelegen was aan de Kerkdijk, eigenaar was Dirk Vereijken. Lieshout telde op dat moment drie inwoners die kleinschalig het brouwersambacht uitoefenden en in hun boerderij een herberg dreven. De brouwerij aan de Kerkdijk had de grootste brouwketel van het dorp. De oudst bekende peiling is die van 20 augustus 1691. De ketel mat toen volgens de maat van 's-Hertogenbosch twaalff ende een halff tonne nat. De Bossche maat "1 ton natte waar" uit die tijd komt ongeveer overeen met 160 liter. De ketel aan de Kerkdijk had dus een inhoud van ongeveer 2000 liter of, in de hedendaagse maat voor grote hoeveelheden bier, 20 hectoliter.
Na het overlijden van Dirk Vereijken (1684) en zijn vrouw Jenneken Maes (1690) zette hun schoonzoon Hendrik van Moorsel de brouwerij voort. Hendrik van Moorsel, een brouwerszoon uit Lierop, was in 1679 getrouwd met Josina Vereijken. Hij overleed in 1715, zijn vrouw Josina in 1719. Bij de boedelscheiding in 1720 werd de brouwerij bij loting toegedeeld aan hun dochter Helena.
Helena van Moorsel trouwde in 1730 met herbergier Laurens Moorrees. Moorrees is ten onrechte lange tijd beschouwd als oprichter van de brouwerij aan de Kerkdijk.[noot 1] Hij overleed vier jaar na het huwelijk. Dochter Brigitta Moorrees trouwde in 1764 met Ambrosius Swinkels. Helena van Moorsel bleef de brouwerij leiden tot haar dood in 1773. Daarna nam Ambrosius Swinkels de leiding over van de brouwerij aan de Kerkdijk, op dat moment de enig overgebleven brouwerij in Lieshout.
Vanaf 1773 is de brouwerij onafgebroken in het bezit gebleven van de familie Swinkels. Vanaf voorjaar 2014 bestaat de directie van Bavaria geheel uit leden van de zevende generatie. Inclusief de bekende voorouders is het bedrijf reeds tien generaties familiebezit en daarmee een van de oudste Nederlandse familiebedrijven.
Gedurende eeuwen produceerde het bedrijf alleen voor lokaal gebruik, het bier had een korte bewaartijd en er waren nauwelijks transportmogelijkheden. Toen in de loop van de tijd dranken als koffie en thee beschikbaar kwamen daalde het biergebruik. Vele kleinschalige brouwerijen werden gesloten, maar de brouwerij aan de Kerkdijk bleef met wisselend succes in gebruik. In 1904 had brouwerij De Kerkdijk drie man personeel, het was een van de kleinere ondernemingen in Lieshout.
... Vanaf de jaren negentig van de vorige eeuw steeg de productiecapaciteit van de brouwerij zeer snel. Bavaria heeft nu ook brouwerijen in Zuid-Afrika en in Rusland. In het laatste land heeft Bavaria een groot marktaandeel verkregen. In 2015 werd in Ethiopië de Habesha-brouwerij in gebruik genomen (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bavaria_Brouwerij).

In 1987 nam Bavaria de Exportmouterij Nederland te Wageningen over. In 2003 richtte de Lieshoutse brouwerij samen met Agrifirm de firma Holland Malt op. De partners investeerden in totaal 55 miljoen euro in een nieuwe moutfabriek met bijbehorende graansilo's in de Eemshaven. Medio 2006 werd de fabriek officieel in gebruik genomen en verhuisde Exportmouterij Nederland daarheen. De fabriek heeft een capaciteit van 165.000 ton wat overeenkomt met een jaaromzet van ongeveer 100 miljoen euro. In november 2014 heeft Agrifirm zijn belang van 43 procent in Holland Malt verkocht aan Bavaria. De bierbrouwer had al de overige 57 procent van de mouterij in handen en is dus volledig eigenaar van het bedrijf.
Een andere overname was die in 1996 van de Oirschotse Brouwerij De Kroon, opgericht in 1627. De nieuwe eigenaar bracht de productie van speciaal- en seizoenbieren over van Lieshout naar de beter geschikte kleinere brouwketels van De Kroon. In 2000 sloot Bavaria de brouwerij in Oirschot in het kader van verdere concentratie van biersoorten die in kleinere hoeveelheden gebrouwen worden. In 1999 sloot Bavaria een samenwerkingsovereenkomst met bierbrouwerij de Schaapskooi van Abdij Koningshoeven te Berkel-Enschot. Bavaria nam de dagelijkse activiteiten over van de brouwerij van het trappistenbier La Trappe. Het merk La Trappe en de gebouwen van de brouwerij werden buiten de overeenkomst gehouden en zijn nog steeds eigendom van de abdij. Aanvankelijk verbood de Internationale Vereniging Trappist het voeren van het logo "authentic Trappist product". In 2005 werd dit verbod opgeheven, nadat de samenwerkingsovereenkomst was herzien. De zeggenschap van de abdijgemeenschap werd duidelijker gemarkeerd en de herkomst van de La Trappe-bieren werd beter gewaarborgd dan voorheen. De brouwerij uit Berkel-Enschot opereert officieel onder de naam Bierbrouwerij De Koningshoeven BV. In 2000 concentreerde Bavaria de productie van alle speciaal- en seizoenbieren in Berkel-Enschot  (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bavaria_Brouwerij).

Heineken NV is een Nederlandse multinational in de bier- en drankensector en is actief in meer dan 178 landen. Met een totaal biervolume van meer dan 200 miljoen hectoliter behoort Heineken tot de grootste brouwerijen van de wereld, na het Belgische Anheuser-Busch InBev ... Het bedrijf Heineken ontstond op 15 februari 1864 toen de 22-jarige Gerard Adriaan Heineken brouwerij 'De Hooiberg' in Amsterdam kocht. In 1873 ging de brouwerij over van Heineken & Co in de vennootschap Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij ... In 1968 fuseerde Heineken met de grootste concurrent, het eveneens Amsterdamse Amstelbier. In Zoeterwoude werd in 1975 een grote nieuwe brouwerij met een nieuw hoofdkantoor voor Nederland geopend. De Amstelbrouwerij werd in 1980 gesloten, waarna de productie werd verplaatst naar Zoeterwoude en 's-Hertogenbosch. De Amsterdamse Heineken Brouwerij werd in 1988 gesloten, de hal is omgebouwd tot bezoekerscentrum... In 1989 neemt Heineken de Limburgse brouwerij Brand over en wordt hiermee de grootste speler op de Nederlandse biermarkt.
Gerard Adriaan Heinekens kleinzoon, Alfred Henry (Freddy) Heineken (1923-2002), heeft Heineken verder als brouwerij en internationaal concern uitgebouwd. Na het overlijden van Freddy Heineken in 2002 erfde Charlene de Carvalho-Heineken haar vaders belangen en werd grootaandeelhoudster van Heineken Holding..(https://nl.wikipedia.org/wiki/Heineken_(brouwerij)).

Op 25 februari 1864 zette de 22-jarige Gerard Adriaan Heineken zijn handtekening onder de acte waarmee bierbrouwerij de Hooiberg zijn eigendom werd. Die brouwerij aan de Nieuwezijds Achterburgwal was opgericht in de 16de eeuw en dus van een eerbiedwaardige ouderdom. De piepjonge nieuwe eigenaar moest nog moeite doen om meerderjarig verklaard te worden. Dat was je toen pas op je 25ste. Maar de kiem voor het latere wereldconcern was gelegd (www.onsamsterdam.nl/tijdschrift/jaargang-2014/52-tijdschrift/tijdschrift-jaargang-2014/2750-nummer-2-februari-2014?showall=&start=3).

Bierbrouwerij De Hooiberg
LandNederland
ProvincieNoord Holland
PlaatsAmsterdam
Actieve brouwerijNee
Opgericht in1592
Overgenomen doorHeineken Brouwerij in 1864
...
Dit bedrijf was aan het eind van de zestiende eeuw opgericht en had zeker vanaf het begin van de achttiende eeuw tot de belangrijkste brouwerijen van Amsterdam behoord. In de jaren tachtig van die eeuw was De Hooiberg zelfs de grootste bierfabrikant van Amsterdam. In 1784 leverde men bijvoorbeeld ruim 18% van al het in Holland gebrouwen bier.
Overvleugeld
Ook in het begin van de negentiende eeuw wist De Hooiberg zijn leidende positie te handhaven. Maar rond 1850 is het bedrijf in omvang overvleugeld door de Brouwerij de Haan van de gebroeders P. en S. Rendorp en De Gekroonde Valk van de familie Van Vollenhoven. De belangrijkste reden hier voor was kennelijk het snel achter elkaar overlijden van enkele directeuren. De noodzakelijke wisselingen in de leiding van het bedrijf kwamen de gang van zaken niet ten goede.
...
Gerard Heineken heeft de Hooiberg in 1863 gekocht en is per 1.1.1864 daadwerkelijk aan hem overgedragen. Dat was de start van Heineken, die op dat moment nog helemaal geen brouwervaring had (http://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/amsterdam/hooiberg-de).

Heineken kon op zijn gemak in het najaar op het kantoor van de brouwerij de boeken nazien en in oktober het heft al in handen nemen. De overdracht werd met terugwerkende kracht gesteld op 1 oktober 1863 en het bewaard gebleven ‘copie-brievenboek’ van zijn hand begint in die maand. Het wachten was op de statutair bepaalde datum van de algemene aandeelhoudersvergadering, de tweede maandag van december. Die viel op de 14de... De formele overdracht per 1 januari 1864 moest nog even uitgesteld worden “door onvoorziene omstandigheden, die niet van mij afhankelijk waren”, maar 25 februari kon hij dan een brief aan een agent in Semarang ondertekenen met Heineken & Co. “Sinds de zaken van de Maatschappij aan ons zijn overgegaan, legden wij ons vooral toe om deugdzaam bier voor de Oost-Indiën te vervaardigen en houden wij ons overtuigd, dat UEd de kwaliteit van ons bier beter zult vinden dan het vroegere Hooibergbier.” (www.onsamsterdam.nl/tijdschrift/jaargang-2014/52-tijdschrift/tijdschrift-jaargang-2014/2750-nummer-2-februari-2014?showall=&start=3).

Wacht even, waarom gebruikt Heineken 1864 in plaats van 1592 als jaartal van oprichting?

De brouwerij uit 1680 van Bavaria kwam in 1773 in het bezit van de familie Swinkels. Dus Heineken heeft dan wel met "Den Hoyberch" een oudere brouwerijhistorie, het is pas sinds 1864, en dus minder lang, een familiebedrijf. Met Brand heeft Heineken een nog langere historie. Al was dat pas sinds 1871 in eigendom bij Brand, dus Bavaria is de oudste als je kijkt naar in werking sinds in eigendom. Dus het is maar net hoe je het bekijkt...


Marius van Melle & Niels Wisman:
De zelfverzekerde jonge directeur was een zoon van Cornelis Heineken (in 1862 op 62-jarige leeftijd overleden) en Anna Geertruida van der Paauw. Cornelis had met zijn broers de handel in kaas en boter voortgezet die hun vader in de Bataafse Tijd was begonnen. In 1870 werd nog een werknemer in het zonnetje gezet wegens zijn 60-jarig (!) dienstverband. Cornelis was ook grootaandeelhouder en commissaris van een in 1841 opgerichte verzekeringsmaatschappij, waarvan zijn jongere broer Adriaan Gillis directeur was. De weduwe ‘Moes’ Heineken was dus niet bepaald onbemiddeld en voor de aankoop van de brouwerij kon zoon Gerard onbeschroomd bij haar aankloppen.
Maar wat had hij eigenlijk overgenomen? In de bedrijfsgeschiedenis – elk jubileum is goed voor een boek – wordt De Hooiberg steevast afgeschilderd als een bijna failliete tent die door het heerlijk heldere inzicht van Heineken tot bloei kwam, vooral toen hij overstapte op het gewilde ondergistende ‘Beijerse’ bier. Dat beeld behoeft enige nuancering. De Hooiberg was na de stichting verschillende malen in andere handen overgegaan tot het in 1744 op een veiling door elf mensen gekocht werd nadat de vorige eigenaar – die op veel te grote voet had geleefd – failliet was gegaan. Deze Theodorus de Fries had met geld van zijn schoonfamilie wel fors geïnvesteerd: zo waren er bij de Zaagmolenpoort een molen gekocht om mout te vermalen en een mouterij gebouwd. Ook was de mouterij op de Nieuwezijds Voorburgwal (die in verbinding stond met de brouwerij) verbouwd tot pakhuis en het woonhuis ernaast (Die Port van Cleve of Huis te Kleef genaamd) kreeg een nieuwe gevel met gelijkvormige ronde geveltoppen.
De firma heette nu Pieter Bolten & Co naar de brouwmeester die met zijn familie de helft van de aandelen bezat. De brouwerij floreerde en was eind 18de eeuw de grootste van Holland. Op de Achterburgwal werden een pakhuis en aanpalend pand naast de brouwerij erbij getrokken, alsook een pakhuis verderop bij de Gasthuismolensteeg (met reservoir voor het Vechtwater). Tevens nam men op het Roeterseiland een mouterij over. De eerste decennia van de 19de eeuw bloeide de zaak nog steeds, al waren de brouwerijen ’t Haantje (Krombooms Sloot) en De Gekroonde Valk (Hoogte Kadijk) inmiddels De Hooiberg voorbijgestreefd.
Maar allengs ging het minder en door het passeren van dividend zakte de balanswaarde. In 1855 werd er ingegrepen: de 80 erfgenamen van de kopers van 1744 stichtten een NV, waarbij de koers van het aandeel werd bepaald op ƒ300,- (70% van wat het geweest was).
Helaas liep de brouwmeester/directeur bij terugkeer van een dienstreis ’s avonds de gracht in en verdronk. Zijn opvolger moest de zaak nu op de rails zetten. Er werd fors geïnvesteerd: de Hooiberg was in 1856 de tweede brouwerij in Nederland die overging op stoomkracht (in Haarlem waren ze eerder). Ook werd begonnen met de productie van ‘Beijersch bier’ en het lichtere ‘Lager’, naast het traditionele bovengistende ‘Prinsessebier’ en het Engelse ‘Ale’. De resultaten vielen tegen. Het rendement stond vooral onder druk omdat het steeds populairdere ‘Duitse’ bier alleen ’s winters gebrouwen kon worden en bovendien ruim tweemaal zo zwaar werd belast als bovengistend bier. Zo was de situatie ten tijde van Heinekens overname. Die fiscale hobbel zou drie jaar later in 1867 door wetswijziging genomen worden.
De opmars van Heinekenbier begon pas echt na de verhuizing van de brouwerij naar nieuwbouw bij de Singelgracht in januari 1868. Niet met het ‘Beijersch’, maar met het lichte ‘Lager’. Het bedrijfscomplex van De Hooiberg werd eind 1895 afgebroken. In de Spuistraat kwam het grote postkantoor, aan de Nieuwezijds Voorburgwal café-restaurant Die Port van Cleve (www.onsamsterdam.nl/tijdschrift/jaargang-2014/52-tijdschrift/tijdschrift-jaargang-2014/2750-nummer-2-februari-2014?showall=&start=3).

Het begon in 1863 toen Gerard Adriaan Heineken een kleine stoombierbrouwerij kocht, genaamd De Hooiberg, gelegen aan de Nieuwezijds Voorburgwal in Amsterdam. Het pakte meteen goed uit voor Heineken, zijn bier werd goed ontvangen. Drie jaar later was het al tijd voor de bouw van een nieuwe brouwerij, op de Stadhouderskade. Dit gebouw verving de oorspronkelijke vestiging. Een derde brouwerij volgde in 1873, gebouwd in Rotterdam. Dat jaar werd de naam van de brouwerij veranderd van De Hooiberg in Heinekens Bierbrouwerij Maatschappij N.V.
Nieuwe brouwmethode
In 1869 werd er een nieuwe brouwmethode geïntroduceerd: de Heineken A-gist. Dit was een Bavariaanse methode om ondergisting toe te passen, in plaats van de traditionele bovengisting. Deze nieuwe methode zorgde ervoor dat Heineken in 1875 een gouden medaille ontving tijdens de Internationale Expositie in Frankrijk, waarna er ook naar Parijs geëxporteerd werd. De gistingmethode vormt tot op de dag van vandaag de basis van het Heineken bier.
De Heinekenboot
In 1909 nam Henry Heineken het roer over. Hij geloofde dat Heineken meer internationale stappen moest nemen. In 1914 werd daarom een brouwerij in Brussel overgenomen. Er ontstond wereldwijd vraag naar Heineken bier. In 1933 was het Heinekenbier ook in de Verenigde Staten te drinken. Drie dagen nadat de drooglegging in de Verenigde Staten voorbij was, meerde de eerste Heineken boot aan. Sindsdien is Heineken het succesvolste geïmporteerde biermerk in Amerika.
De Nederlandse biermarkt
Aan het thuisfront verstevigde Heineken zijn positie door concurrerende brouwerijen op te kopen en vervolgens te sluiten, zoals Van Vollenhoven in Amsterdam, De Sleutel in Dordrecht en de Zwarte Ruiter in Maastricht. Na de Tweede Wereldoorlog werden de kleine brouwerijen in een mum van tijd weg geconcurreerd. De eens zo diverse Nederlandse biercultuur werd hierdoor steeds homogener. Enkele grote biermerken domineerden de biermarkt, en Heineken was daar één van.
Internationaal
Het Amstel bier was de grootste concurrent voor Heineken. In 1968 begroeven ze de strijdbijl, en fuseerden de twee biergiganten. Er kwam in 1975 een nieuw hoofdkantoor met een grote nieuwe brouwerij in Zoeterwoude. Het nieuwe Heineken nam in 1989 de Limburgse brouwerij Brand over en werd hiermee de grootste bierbrouwer op de markt. Kleinzoon Freddy Heineken heeft Heineken vervolgens verder uitgebouwd tot een groot internationaal concern. Hij kwam veel in het nieuws, wegens zijn ontvoering door Cor van Hout, Willem Holleeder, Frans Meijer en Jan Boellaard (www.isgeschiedenis.nl/nieuws/heineken_koopt_brouwerij_de_hooiberg_op_in_amsterdam/).

Tja, Heineken heeft dus ook een lange en rijke historie....