Biersoep

Voor 4 personen:
1 liter pils -
100 g suiker -
4 eidooiers -
1 dl zure room -
mespuntje kaneel -
zout, versgemalen zwarte peper

Verwarm het bier met de suiker in een pan tot de suiker is opgelost. Roer in een kom de eidooiers los met de zure room en 3 eetlepels van het warme bier. Roer het dooiermengsel door de rest van het warme bier en laat het geheel door en door warm worden, maar vooral niet koken. Breng de biersoep op smaak met de kaneel en wat zout en peper (http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken/buiten28.htm).

Ik wist al dat biersoep bestond (http://biervat.blogspot.nl/2013/11/soep.html), zo zijn er ook versies met gekarameliseerde ui en cheddar.

I looked in my Bethabara cookbook from Winston Salem and there was not a recipe for German Cheddar Soup or Cheddar Beer Soup.  I did find a recipe in the local Please Don’t Eat The Geraniums Cookbook published by the Hickory Junior Woman’s Club.  This recipe really appealed to me and it does seem quite easy to make (http://sodoesthatmeaniamsouthern.com/2013/11/18/old-salem-and-german-cheddar-soup/):


I was rummaging through some more old books and came across “Aunt Babette’s Cook Book: Foreign and domestic receipts” c1889.  This is a Jewish cookbook published by The Bloch Publishing and Printing Company which had a location in Cincinnati, OH.  It’s an amazing collection of receipts and is well worth the read.
After reading some of Aunt Babette’s receipts for game,  I will never complain about my options at the dinner table again.  However,  I am intrigued by her Beer Soup, Hot Beer, and Eierbier receipts.  So, I did a little research.
Eierbier and Hot Beer:  This is a receipt that came over to America with the German and Polish immigrants in the 1800’s.  There are many records from the early 1800’s mentioning this odd beer concoction.  It was often described as a cold weather drink that is warm and creamy to enjoy.  Yuck!  I am not planning on trying this anytime soon.
Beer Soup:  Believe it or not, this dates back to the Carolingian Empire.  Beer soup for breakfast?  Indeed! (http://beermumbo.com/aunt-babettes-beer-and-other-receipts-1889/)



Steak, Potato & Beer Soup..a.k.a “Dude Soup”
What you’ll need:
Olive Oil
1lb good marbled steak, such as sirloin (omit for vegetarian option)
4 large Idaho potatoes
1 large onion..chopped
Chopped Garlic..as much as you want
1 bottle of good beer!!  The quality of the beer makes all the difference in this soup!  No Schlitz..LOL!
4 cups College Inn Beef Broth
S&P to taste
Some shredded cheddar..for the garnish
1 cup sour cream, plus some more for the garnish
sliced scallion..for the garnish
Directions:
Heat a large stock pot over medium heat, and add in some olive oil.
Season the steak with s&p, and sear both sides until golden..then remove and set aside (it won’t be cooked through!)
To that pot add in the chopped onions, garlic and potatoes, cook until the onions are tender
Add the bottle of beer and Beef Broth to the pot, stir and simmer until the potatoes are tender.  The Beef Broth adds such an amazing depth of flavor to the soup!
Thinly slice up the seared steak against the grain..set aside
When the onions and potatoes have simmered and are tender, remove them from the soup and puree  them  in a food processor until smooth. Use some of the soup if the processor binds up!
Add the pureed potatoes back into the soup and stir well to combine
Slide in the steak slices to finish cooking.
When the steak slices are fully cooked you’re ready to serve!
Read more at http://www.ohbiteit.com/2012/01/steak-potato-beer-soup-a-k-a-dude-soup.html#b1ZpiDYqRXSSQiD0.99 (www.ohbiteit.com/2012/01/steak-potato-beer-soup-a-k-a-dude-soup.html)
Beer Bread and Soup
Three-Cheese Beer Soup
Allow the cheddar cheeses to sit at room temperature for 30 minutes.
Meanwhile, in a large Dutch oven, heat butter over medium heat until melted. Add onion, carrot, green onions and garlic. Cook for 8 to 10 minutes or until vegetables are tender, stirring occasionally.
Stir in flour and dry mustard. The mixture will thicken. Slowly add in the broth, whisking while you pour. We’re going for no lumps from the flour here. Cook and stir occasionally until bubbling. Add beer, cream, potatoes and broccoli. Bring to a boil; reduce heat and simmer uncovered for 5 minutes.
Gradually stir in the cheddar cheeses, stirring until cheese has melted into the soup. Stir in the bacon, Parmesan cheese, hot sauce, and Worcestershire sauce. Cook for another five minutes before serving (http://passthesushi.com/game-day-recipes-beer-bread-and-soup/).

Mushroom & Beer Soup Recipe
Creamy Beer Cheese Soup Recipe
Belgian Beer & Endive Soup


Biersoep
Op zoek naar een heerlijke pudding met biersmaak? Ga dan aan de slag met dit lekker en makkelijk bier soep recept.
Probeer zelf met welk bier je de beste bier soep maakt, wij verkiezen Trappist van Westmalle, zeker geen pils (www.onskookboek.be/recepten/biersoep).
??????????? Als je op zoek bent naar lekkere pudding, dan maak je biersoep?

Bier soep ingrediënten
Voor 6 personen:
3 flesjes bruin bier (1 liter)
3/4 liter volle melk
1/4 liter water
2 eetlepels maïzena gebroken in een beetje water (wat wil zeggen: door elkaar geroerd tot een homogene brei
oftewel een dik papje zonder klonters)
1 losgeklopt ei
suiker (1/2 soeplepel) naar smaak (www.onskookboek.be/recepten/biersoep).



Of voor de luie kok: koop dit en gooi deze twee bij elkaar:
Of voor de nog luiere kok:
Campbell's Chunky Beer-n-Cheese with Beef and Bacon Soup 18.8 oz
When youre hungry, you need Chunky. The soup that eats like a meal.® Chunky soup is on a mission to fill you up, without weighing you down. Choose from over 30 flavors filled with big pieces of meat and vegetables. Chunky soup is the easy, delicious way to fill your NFL-size hunger.- Campbells® Chunky Healthy Request® soups are certified heart-healthy by the American Heart Association, so you can enjoy the bold, hearty flavor Chunky soups with less sodium than our regular varieties.- Campbells® Chunky Microwavable soups let you take your favorite variety to work, school or anywhere when you are on the go!- Chunky Chili varieties give you hearty goodness with every spoonful.
State Of Readiness: prepared, heat and serve
Perishability: non-perishable
Storage State: room temperature
Container Material: metal (http://intl.target.com/p/campbell-s-chunky-beer-n-cheese-with-beef-and-bacon-soup-18-8-oz/-/A-15346417)
Beer Cheese Soup Mix
Beer Cheese Soup Mix 7oz.
Wildwood Beer Cheese Soup is a formidable player when combined with a triple decker sandwich at game time. This northern favorite is loaded with exceptional Wisconsin Cheddar. Don’t forget the hot sauce!
Directions: Bring 3 ½ cups of water to a boil in a large soup pot. Slowly Wildwood Beer Cheese soup mix into boiling water. Add a 12oz bottle of beer and return to a boil. Reduce heat, simmer & bubble for 15 minutes while stirring frequently.
Contains: Wheat, Milk, Soy, Corn (www.wildwoodspecialtyfoods.com/beer-cheese-soup)

Pegasus of Pegasos (Oudgrieks: Πήγασος), in ouder Nederlands ook Pegaas, is een figuur uit de Griekse mythologie. Pegasus, het gevleugelde paard, ontstond uit een liefde tussen de gorgo Medusa en de zeegod Poseidon. Hij kwam ter wereld uit Medusa's bloed toen de held Perseus haar doodde.
Zijn bekendste optreden is wellicht in de mythe van Bellerophon, waarin Bellerophon het dier vangt en temt zodat deze van dienst kan zijn in de strijd tegen de Chimaira en tegen de Amazonen. Bellerophon probeerde op Pegasus naar de Olympus te vliegen, maar de goden doorzagen de hoogmoedige daad van Bellerophon en stuurden een steekvlieg, die Pegasus onder de staart beet. Pegasus steigerde en Bellerophon viel eraf en stierf een gruwelijke dood (hoewel hij volgens sommige bronnen door de godin Athena werd gered).(https://nl.wikipedia.org/wiki/Pegasus_(mythologie)). Volgens de mythe sprong Pegasus tevoorschijn uit de hals van Medusa, toen Perseus haar onthoofde. Pegasus vloog naar de berg Helicon, waar de negen Muzen leefden. Op de plek waar Pegasus met zijn hoeven de grond raakte, ontstond een heilige bron; de Hippocrene (de Paardenfontein). Wie het water uit de bron dronk, kreeg de gave van het dichten. De held Bellerophon kreeg van de Godin Athena gouden teugels, zodat hij Pegasus kon temmen. Daarna bracht de held een offer aan Athena en Poseidon. Pegasus hielp Bellerophon in de strijd tegen de Chimaira en de Amazonen. Bellerophon probeerde later met Pegasus de berg Olympus te bereiken om de woning van Zeus te bekijken. Zeus was hierover erg boos en en hij gaf Pegasus opdracht zijn ruiter af te werpen, of hij liet Pegasus steigeren door de prik van een insect. Dat was het einde van Bellerophon. Pigasos keerde terug naar de Olympus waar hij thuishoorde. Hij bracht er de bliksemschichten naar Zeus (www.grieksegids.nl/mythologie/pegasus.php).


De Britse 1e Luchtlandingsdivisie was een militaire eenheid die onder leiding van generaal-majoor Roy Urquhart vocht in de Slag om Arnhem tijdens Operatie Market Garden (https://nl.wikipedia.org/wiki/1e_Luchtlandingsdivisie).
Frederick Arthur Montague "Boy" Browning was born on the 20th December 1896...On the 29th October 1941, Browning was promoted to Major-General and appointed Commander Parachute Troops and Airborne Troops, and during the following month he also formed and took command of the 1st Airborne Division. Browning is frequently cited as the father of the British Airborne movement, and this is not an unfair assessment despite the fact that it had been founded more than a year prior to his involvement. ...The 1st Airlanding Brigade, recently converted from a ground role, was in good shape but it contained a large number of conscripts who were not yet up to standard, whilst the larger part of the 1st Parachute Brigade had only just been formed by men taken from all corners of the Army, and its experienced nucleus, the 1st Battalion, had become somewhat relaxed through inaction. His answer to this problem was training and discipline, and to assist with the latter he deliberately inserted a particularly high number of Guards sergeants into the Parachute Regiment as he felt that only they could achieve the high standards which were required. His methods were not always appreciated, however, and the constant drilling led to him being known in some quarters as "Bullshit" Browning. Nevertheless, morale improved as a consequence of his regime, discipline became absolute, and a tremendous esprit de corps began to emerge. The British Airborne Forces, in short, began to take the form of a highly trained, highly motivated, disciplined body of men with a considerable support apparatus growing behind them.
Browning also did much to create the image of the Airborne Forces. In the summer of 1942, he decided that his men ought to have their own distinctive beret instead of the practice of wearing the headwear of their former units, to help reinforce the feeling of their belonging to a brotherhood. The result was the famous maroon beret; according to legend it was chosen by Daphne du Maurier, but this is now believed to be untrue and the decision was in fact made elsewhere. Browning also commissioned an artist, Major Edward Seago, to design an emblem for his Corps, and he produced an image inspired by Greek myth, of the warrior Bellerophon riding Pegasus, the winged horse (www.pegasusarchive.org/arnhem/frederick_browning.htm).


Bij deze operatie wist het verzet een grote massa geallieerde militairen vanaf de Veluwe door vijandelijk gebied te loodsen. Ze staken in de nacht van 22 op 23 oktober 1944 bij Renkum de Rijn over. Jason interviewt de voormalige brigademajoor Tonny Hibbert (bijna 94) in een tuin nabij zijn toenmalige onderduikadres aan de Oude Lunterenseweg in Ede over zijn vlucht uit krijgsgevangenschap en de wijze waarop 'Pegasus' tot stand kwam (www.gelderlander.nl/regio/arnhem-e-o/arnhem/inspector-frost-duikt-in-vluchtoperatie-pegasus-1.2259966) (www.platformmhe.nl/vidPegasusverslag.php).

Operatie Pegasus betrof twee militaire operaties (Pegasus 1 en 2) nabij Renkum in de Nederlandse provincie Gelderland in oktober en november 1944 met als doel geallieerde militairen na de slag om Arnhem vanuit bezet gebied te evacueren over de Nederrijn naar geallieerd gebied.
Na de nederlaag bij Arnhem moest de Britse 1e Luchtlandingsdivisie vele duizenden militairen achterlaten aan de noordzijde van de Rijn. Sommigen wisten zich te verbergen voor de Duitsers, anderen wisten te ontsnappen nadat ze gevangen waren genomen. Veel van deze militairen werden opgevangen en verborgen door het plaatselijke verzet op en rond de Veluwe.
Toen duidelijk werd dat het Britse tweede leger niet snel zou oprukken over de Rijn, werd een plan gemaakt om de vele verborgen militairen te evacueren over de Rijn. Luitenant-kolonel David Doby, commandant van het eerste parachutistenbataljon, zwom verschillende keren de Rijn over om de diverse activiteiten te coördineren,
Operatie Pegasus 1 in de nacht van 22 op 23 oktober 1944 was een succes, waarbij meer dan 100 mensen geëvacueerd werden. In de nacht van 22-23 oktober kreeg Easy Company van het 506th Parachute Infantry Regiment, Amerikaanse 101e Luchtlandingsdivisie de opdracht de evacuatie te beveiligen door een sterke patrouille naar de noordkant van de rivier te sturen.
Operatie Pegasus 2 in november was een mislukking, met diverse slachtoffers aan geallieerde zijde (https://nl.wikipedia.org/wiki/Operatie_Pegasus) (www.go2war2.nl/artikel/2531/Operatie-Pegasus-1.htm?page=4).

Operation Pegasus was a military operation carried out on the Lower Rhine near the village of Renkum, close to Arnhem in the Netherlands. Overnight on 22–23 October 1944, the Allies successfully evacuated a large group of men trapped in German occupied territory who had been in hiding since the Battle of Arnhem....In September 1944 the Western Allies launched Operation Market Garden, an attempt by the British 2nd Army to bypass the Siegfried Line and advance into the Ruhr, Germany’s industrial heartland. The operation required the First Allied Airborne Army to seize several bridges over rivers and canals in the Netherlands, allowing ground forces to advance and cross the Lower Rhine at Arnhem.
The 1st British Airborne Division dropped onto Arnhem on 17 September. They encountered far greater resistance than had been expected and only a small force were able to reach Arnhem road bridge. XXX Corps ground advance became delayed and without reinforcement this small force under Lt Colonel John Frost was overwhelmed. The rest of the division became trapped in a small perimeter in Oosterbeek and were withdrawn on the night of 25–26 September in Operation Berlin.... In Operation Berlin, between 2,400-2,500 men safely withdrew to the south bank, leaving some 7,900 men behind. Of these almost 1,500 were killed, 6,000 were in German hands and up to 500 were in hiding in the woods and villages near the river.
Major Digby Tatham-Warter had escaped a German hospital as early as 21 September and having lain low for a week was contacted by the Dutch Resistance who requested his assistance in Ede. In early October he was joined by Brigadier Gerald Lathbury and soon a ‘Brigade HQ in hiding’ was set up. Tatham-Warter made contact with Lieutenant Gilbert Kirschen of the Belgian SAS who arranged supply drops of weapons, uniforms and supplies for the growing number of British hiding in the area....On 20 October the Germans ordered residents of nearby villages to leave their homes by the 22nd. Deciding to take advantage of the confusion this would cause, the operation was thus brought forward to the night of 22–23 October....The success of the first evacuation prompted the Allies to arrange a second attempt. Unfortunately the security of this operation was compromised early, when a reporter impersonated an intelligence officer and interviewed several escapees from the first operation. The subsequent news story alerted the Germans who strengthened their patrols along the river (https://en.wikipedia.org/wiki/Operation_Pegasus) (www.go2war2.nl/artikel/2531/Operatie-Pegasus-1.htm?page=4).

Operatie Market Garden was een geallieerd offensief, in september 1944, aan het einde van de Tweede Wereldoorlog. Het is de grootste operatie op Nederlands grondgebied tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het was voor de geallieerden en Nederland grotendeels een mislukking doordat de laatste brug (die bij Arnhem) niet kon worden ingenomen en het westen van Nederland mede hierdoor niet bevrijd kon worden. Hierop kreeg het westen van Nederland te maken met de Hongerwinter (https://nl.wikipedia.org/wiki/Operatie_Market_Garden).

De Britse bevelhebber veldmaarschalk Bernard Montgomery pleitte tijdens de geallieerde opmars vanuit Normandië voor een bruggenhoofd in de Duitse linies. Na enige twijfel ging opperbevelhebber Eisenhower akkoord met dit gewaagde plan.
Het plan van Montgomery bestond uit twee delen, Operatie Market en Operatie Garden, en hield in dat Britse en Amerikaanse luchtlandingsdivisies belangrijke bruggen over, onder andere, de Rijn, de Maas en de Waal moesten veroveren, waarna grondtroepen uit België via deze bruggen konden oprukken richting het IJsselmeer. Hierdoor konden de Duitsers in Nederland in een tangbeweging worden gepakt en was het mogelijk om op te rukken naar het Ruhrgebied, waar het hart van de Duitse oorlogsindustrie was.
Het plan was zeer ambitieus en snelheid was van belang. Het Britse 30e Legerkorps, onder leiding van luitenant-generaal Brian Horrocks, moest vanuit België oprukken en binnen drie dagen in Arnhem zijn. Hiervoor moesten binnen deze drie dagen alle tussengelegen bruggen veroverd zijn. De Amerikaanse 101e Luchtlandingsdivisie (Screaming Eagles), onder leiding van generaal-majoor Maxwell D. Taylor, moest alle bruggen tussen Eindhoven en Veghel veiligstellen. De andere Amerikaanse luchtlandingsdivisie, de 82e Luchtlandingsdivisie (All-American), onder leiding van brigade-generaal James Gavin, kreeg de opdracht om alle bruggen tussen Grave en Nijmegen te veroveren. De Britse 1e Luchtlandingsdivisie, onder leiding van generaal-majoor Roy Urquhart, moest de bruggen over de Rijn bij Arnhem innemen. De Poolse 1e Onafhankelijke Parachutistenbrigade, onder leiding van generaal-majoor Stanisław Sosabowski, ondersteunden de Britten bij Oosterbeek, ter verdediging van de Rijn.
De operatie zou worden voorafgegaan door een bombardement om het Duitse luchtdoelgeschut en de vliegvelden in het zuiden van Nederland uit te schakelen.
Operatie Market omvatte het luchtlandingsplan en Operatie Garden het grondoffensief, samen werd dit Operatie Market Garden (https://nl.wikipedia.org/wiki/Operatie_Market_Garden).

Operation Market Garden (17–25 September 1944) was an unsuccessful Allied military operation, fought in the Netherlands and Germany in the Second World War. The operation was split into two sub-operations:
Market - the airborne forces, the First Allied Airborne Army, who would seize bridges
Garden - the ground forces, consisting of the British XXX Corps
Market Garden contained the largest airborne operation up to that point
....
On 5 September, Model's forces were bolstered by the arrival of the II SS Panzer Corps, which consisted of the 9th SS and 10th SS Panzer Divisions under the command of Lieutenant General Wilhelm Bittrich. The Corps had been reduced to approximately 6,000–7,000 men, 20–30% of its original strength in the course of continuous action since late June including in the Falaise pocket; losses in officers and NCOs had been especially high. Model ordered the two divisions to rest and refit in 'safe' areas behind the new German line; these areas coincidentally were to be Eindhoven and Arnhem. (https://en.wikipedia.org/wiki/Operation_Market_Garden).


In 1944 bedacht de Engelse commandant Montgomery een gedurfd plan met de codenaam Market Garden. Als geallieerde parachutisten de bruggen over de rivieren in Nederland zouden veroveren op de Duitsers, konden tanks oprukken en via Noord-Duitsland de aanval op Berlijn inzetten. Dit zou het einde van de oorlog kunnen betekenen. Amerikaanse parachutisten moesten de Maas- en Waalbruggen voor hun rekening nemen, terwijl Britten en Polen de bruggen over de Rijn zouden veroveren.
De operatie duurde van 17 tot 26 september 1944. Hoewel alle bruggen werden veroverd, kon die bij Arnhem niet behouden blijven. Hierdoor mislukte het plan. Voornaamste oorzaak van het falen was dat bij Arnhem twee ervaren SS-divisies met zwaar materieel waren gelegerd, waar de parachutisten niet tegenop konden. Bovendien duurde het te lang voordat de tanks uit het zuiden bij de Rijn aankwamen.
De heidevelden van Ede, Renkum en Wolfheze waren de landingszones van de Britse parachutisten. De landing was gepland op zondag 17 september rond 13.00 uur. In de ochtend en middag voerden geallieerde bommenwerpers twee bombardementen uit. De doelen waren onder meer vliegveld Deelen en de kazernes en spoorlijnen in Ede. Daar zaten Duitsers die de parachutisten zouden kunnen tegenhouden. Er werd echter van te grote hoogte gebombardeerd. In Ede werden het oude centrum en het gebied rond de Parkweg zwaar getroffen. De Twijnstraat werd zelfs vrijwel geheel weggevaagd. Er waren negenenzestig burgerslachtoffers. De kazernes en spoorwegen waren nauwelijks getroffen.
Nadat in Renkum de eerste landing goed was verlopen, trokken de meeste parachutisten naar Arnhem. Op zondagavond vielen de Duitsers en Nederlandse SS-ers vanuit Ede de Ginkelse heide aan. Deze werd verdedigd door een Schots bataljon. Toen maandag 18 september de tweede landing plaatsvond, was de slag om de hei in volle gang. Van de tweeduizend parachutisten werd ongeveer tien procent uitgeschakeld, maar de hei bleef in geallieerde handen. In de loop van de avond verlieten het Schotse bataljon en de tweede lichting parachutisten de hei om de aanval op Arnhem te ondersteunen (www.mijngelderland.nl/#/ede/operatie-market-garden).

De Amerikaanse 101e Luchtlandingsdivisie, bijgenaamd de Screaming Eagles, onder bevel van generaal-majoor Maxwell D. Taylor, zou in het gebied rond Eindhoven worden gedropt. Er waren droppingzones in Best, Son, Sint-Oedenrode en Veghel. De divisie moest de bruggen over de rivier de Aa en Zuid-Willemsvaart bij Veghel, de brug over de Dommel bij Sint Oedenrode en de brug over het Wilhelminakanaal bij Son innemen. Vervolgens moesten de manschappen oprukken tot Eindhoven en daar contact zien te leggen met oprukkende grondtroepen van het 30e Legerkorps.
De Amerikaanse 82e Luchtlandingsdivisie, bijgenaamd All American, onder bevel van (toen nog) brigadegeneraal James Gavin, kreeg het gebied rond Nijmegen toegewezen. De droppingzones bevonden zich bij Groesbeek, Overasselt en Grave. Deze divisie had de taak om de hoogvlakte rondom Groesbeek te bezetten en de bruggen over de Waal bij Nijmegen, over de Maas bij Grave en ten minste één brug over het Maas-Waalkanaal in te nemen. De inname van de Waalbrug bij Nijmegen kreeg hierbij de laagste prioriteit, waardoor deze pas na enkele dagen van zware gevechten werd ingenomen.
De Britse 1e Luchtlandingsdivisie, onder bevel van generaal-majoor Roy Urquhart, zou landen nabij Arnhem. Er waren droppingzones in Wolfheze, Oosterbeek en Ede. Deze divisie moest de verkeersbrug in Arnhem veroveren en deze minstens 48 uur bezet houden, totdat er versterking zou komen vanuit het zuiden. Deze divisie zou steun krijgen van de Poolse 1e Onafhankelijke Parachutistenbrigade, onder bevel van generaal-majoor Stanisław Sosabowski die later werd gedropt.
...
De Amerikaanse 101e Luchtlandingsdivisie had boven het door de geallieerde veroverde België een rustige vlucht gehad. Toen ze bij de Belgisch-Nederlandse grens waren, zagen ze lange colonnes van het Britse 30e Legerkorps klaarstaan. Al snel over de grens werden de vliegtuigen van de 101e Luchtlandingsdivisie stevig onder vuur genomen. De langzaam en laagvliegende vliegtuigen waren, zeker op klaarlichte dag, een eenvoudig doelwit voor het Duitse afweergeschut. In tegenstelling tot in Normandië, bleven de formaties ditmaal wel gesloten en werd er dwars door het afweergeschut naar de landingsgebieden gevlogen.
Van de 424 Dakota's werden er zestien neergeschoten en raakten er iets meer dan honderd beschadigd. Van de zeventig zweefvliegtuigen (van het type Waco CG-4 en het type Horsa) bereikte er drieënvijftig hun bestemming...Waar de 101e Luchtlandingsdivisie een rustige vlucht over het bevrijde België had, moest de 82e Luchtlandingsdivisie over een groot deel van Nederland vliegen. Hierdoor was de vlucht een stuk onrustiger. Niet ver van Vught, w.. stortte een Amerikaans zweefvliegtuig neer. Een ...verkenningseenheid vond in de borstzakken van een dode officier het complete plan van Operatie Market Garden.Niet veel later ...wisten de Duitsers wat de geallieerden allemaal van plan waren.
...
In de omgeving van Heelsum en Wolfheze landden in de middag de parachutisten en zweefvliegtuigen van de Britse eerste luchtlandingsdivisie onder generaal-majoor Roy Urquhart. De landingen werden perfect uitgevoerd en er was geen weerstand. Urquhart vestigde zijn hoofdkwartier aan de bosrand. Hoewel er geen Duitsers te bekennen waren, waren er al direct problemen voor de Britten. De radioapparatuur deed het niet goed en de radiotelegrafisten hadden de grootste moeite om contact te krijgen met andere bataljons, laat staan het opperbevel in Groot-Brittannië....Een paar honderd Duitse SS soldaten onder leiding van Sepp Krafft hielden de Britse eenheden op. Door de voorzichtigheid van de Britten konden de Duitsers lang standhouden. Daarnaast werden beide Britse bataljons flink opgehouden door de hen begroetende burgerbevolking. Alleen de opmars van het 2e parachutisten bataljon, onder leiding van luitenant kolonel John Frost, verliep voorspoedig....
....
Om twee uur vlogen de vliegtuigen over de lange colonnes van het Britse 30e Legerkorps. Dit was het signaal voor de grondtroepen om te beginnen met hun aanval. ...Op 18 september werd Eindhoven door de 101e Luchtlandingsdivisie veroverd. Het Britse landleger maakte in de middag met deze divisie contact. Er werd direct doorgestoten naar Son, waar begonnen werd met het bouwen van een Baileybrug. ....Op 19 september leek het Operatie Market Garden voor de wind te gaan: de grondtroepen hadden de brug bij Son gerepareerd, Britse tanks versterkten de ingenomen kanaalbrug bij Veghel en na een korte rit door het niemandsland tussen Veghel en Grave werd de link gelegd met de 82e Luchtlandingsdivisie. ...In Arnhem was het verloop van de dag catastrofaal. Het lukte de Britten niet om door te stoten naar de brug: met zeer zware verliezen moest er teruggetrokken worden op Oosterbeek. De 4e Parachutistenbrigade vocht zich kapot in hun poging de droppingzone voor de bevoorrading te veroveren, slechts een klein deel lukte het om zich op Oosterbeek terug te trekken. Midden in de terugtrekking landde een deel van de Polen in zweefvliegtuigen met al hun zware materieel in de droppingzone. Op dat moment werd daar zwaar gevochten. Het grootste gedeelte van dit gevechtsmateriaal ging hierbij verloren. ....Op 20 september lukte het eindelijk om de brug bij Nijmegen te veroveren. De Duitsers hadden explosieven aangebracht aan de Waalbrug, maar deze werden niet tot ontploffing gebracht, mogelijk mede door sabotage van verzetsstrijder Jan van Hoof. De manschappen van de 82e staken in canvasbootjes onder zwaar vuur van de Duitsers de Waal over en wisten, met grote verliezen, de spoor- en verkeersbrug te veroveren. Deze Waaloversteek wordt nu door het Amerikaanse leger als een van hun meest heroïsche daden beschouwd. Tegen de tijd dat de brug in geallieerde handen was, was het avond en waren er niet genoeg grondtroepen beschikbaar om meteen de aanval richting Arnhem te beginnen. In Nijmegen werd op dat moment nog hard gevochten.
In Arnhem was de situatie bij de brug uiterst precair. De brug was nog steeds in handen van de Britten, maar omdat zij zonder water en voedsel zaten en met een gebrek aan munitie kampten leek de uitslag duidelijk. Ook in de op 19 september gevormde perimeter rondom Oosterbeek werd zwaar gevochten; op dit moment waren er van de 10.000 gelande parachutisten van de 1e Luchtlandingsdivisie er slechts 3.000 over in Oosterbeek en ongeveer 500 bij de brug....Op 21 september werd in alle vroegte door de Duitsers het laatste Britse verzet bij de brug opgeruimd, waarna de brug door de Duitsers onmiddellijk werd gebruikt om versterkingen aan te voeren die de aanval van de Britse grondtroepen richting Arnhem moesten tegenhouden. De Duitse aanval begon in alle vroegte maar werd al snel tot staan gebracht, verder dan Elst op 5 km van de brug bij Arnhem kwamen de Duitsers niet. Bij Driel landde het merendeel van de Poolse brigade; een deel van de vliegtuigen keerde terug naar Groot-Brittannië zonder de parachutisten te droppen. In Oosterbeek probeerden de Duitsers de perimeter van de Rijn te scheiden maar na zware gevechten bleef de perimeter nagenoeg hetzelfde. ....Op 22 september werd de geplande zware Duitse aanval op de Britse parachutisten in de perimeter uitgesteld. Direct zetten de Duitsers 2.500 man in tegen de op 21 september gelande Polen. Een verkenningsonderdeel van het Britse 30e Legerkorps wist via achterafwegen Driel te bereiken, waarmee de laatste link gelegd was. Onmiddellijk werden er plannen gemaakt om de perimeter rondom Oosterbeek te versterken met Poolse para's. Hier kwam echter weinig van terecht. De Polen moesten de Duitsers afslaan en zij hadden nauwelijks boten. Bovendien lag de oversteekplaats onder Duits vuur vanaf de hoge oeverwal bij de Westerbouwing. Uiteindelijk werden er ongeveer 50 Polen in rubberbootjes de Rijn overgezet.....Op 23 september werd rondom de perimeter hard gevochten en de Duitsers probeerden met sluipschutters en artilleriebeschietingen de Britse para's murw te maken. Deze hadden een chronisch gebrek aan voedsel, medicijnen en munitie.....Op 25 september werden de hele dag voorbereidingen getroffen om de para’s uit Oosterbeek te evacueren. Boten werden gereed gemaakt en de tactiek werd nog eens doorgenomen. De Polen zouden als laatste de overtocht maken, nadat ze de Britten hadden gedekt in hun overtocht (https://nl.wikipedia.org/wiki/Operatie_Market_Garden).

Brian Urquhart: Inlichtingenofficier in de staf van generaal Browning...waarschuwde generaal Browning voor de aanwezigheid van Duitse pantsereenheden rondom Arnhem maar werd niet geloofd en op ziekteverlof gestuurd (https://nl.wikipedia.org/wiki/Operatie_Market_Garden).

Operatie Market Garden
Een brug te ver
Operatie Market Garden was een gewaagde geallieerde operatie tegen de Duitse troepen in Nederland met als doel door te stoten naar Berlijn. Voor Kerstmis 1944 zou de klus geklaard zijn. Onderdeel van de operatie was de Slag bij Arnhem. Het liep anders dan gepland.
Een van veldheer Montgomery's medewerkers verklaarde al tijdens de voorbereidingen dat het waarschijnlijk wel zou lukken om de rivierbruggen tot en met Nijmegen in te nemen maar dat Arnhem misschien net 'een brug te ver' was. Deze medewerker had een vooruitziende blik. Op zondag 17 september werden uit heel Nederland troepen naar Arnhem gestuurd. Door een combinatie van factoren, zouden ze die ene brug in Arnhem nooit halen. Toch was het geen complete mislukking. Een groot deel van de doelen werd wel gehaald: het zuiden van Nederland was bevrijd en op één na waren alle bruggen ingenomen. Het feit dat de belangrijkste brug, die van Arnhem, in Duitse handen bleef, had enorme gevolgen (www.mijngelderland.nl/#/operatie-market-garden).

Maar goed, tot zover de militaire geschiedenis van Oost-Nederland. Nu het bier:

Pegasus IPA
Brewery: Argus Brewery (Chicago, Illinois)
Style: American IPA
ABV: 6.5%
After pouring Pegasus into a pint glass, I was very surprised with its color. This is significantly darker in appearance compared to most American IPAs, as it has a copper-like red look to it. Its aroma is very subdued, with only slight hoppy notes. The taste, however, piles on the hops, and they leave a lingering bitterness reminiscent of grapefruit. Traces of caramel are also present.
Pegasus IPA is a reasonably drinkable beer with a good ABV kick, but it lacks a special “oomph” to make it stand out from the rest of the pack (http://thewarningsign.net/2011/10/20/beer-review-pegasus-ipa-argus-brewery/).


Milton Pegasus® 4.1% ABV
Complex copper-coloured beer. The initial hoppiness is balanced with a long fruity, malty finish. Very moreish (www.miltonbrewery.co.uk/beers/pegasus.html). Founded in June 1999, in Milton, a village on the outskirts of Cambridge. In July 2012, Milton Brewery moved premises to the neighbouring village of Waterbeach, securing the future of the brewery, providing much needed expansion and allowing for further growth....The first beer, Pegasus, was launched on the 9th September 1999 (www.miltonbrewery.co.uk/pages/history/).

Established in 1767, CG Hibbert is a leading supplier of duty free wines, spirits, beer, tobacco, and other tax-free products to the travel retail industry (www.cghibbert.com/). CG Hibbert provides bonded warehousing, transport, delivery and logistical support to some of the most famous brands in the world. We source and supply the following brands to airport shops, airlines, cruise ships, ferries and ports around the world.
We offer a total portfolio of beers, ciders, ales, wines, spirits and tobacco working with global market leaders across the industry, and we can access many other brands on request (www.cghibbert.com/our-product-range-2/). Founded in 1767, CG Hibbert is one of the major suppliers of Bonded Stores for the UK Duty Free and Travel Retail Market. CG Hibbert were founder members of The British Association of Ship Suppliers and originally operated from premises situated in St James Street London.  [Beer provider for the Titanic!!]
The company opened warehouses in East India Dock and Southampton eventually relocating to Dover in 1979 where the business remains to this day. CG Hibbert now provide a secure warehousing, consolidation and distribution service to all Duty Free sectors including airlines, airports, military, diplomatic, cruise, ferry and ship stores covering all United Kingdom and Europe. Additionally the CG Hibbert organisation
continues to provide a tailor-made logistical and sales support platform providing a sales distribution service to a number of global brand owners which include Heineken International, Philip Morris International and Guinness Ireland (www.cghibbert.com/about-cg-hibbert/).

Veel kazernes in ons land worden niet meer gebruikt. Sterker nog, sommige daarvan gaan tegen de vlakte om plaats te maken voor nieuwbouw. In Ede zijn twee jaar geleden de kazerneterreinen in Ede overgedragen aan de gemeente Ede. Het gaat om de Maurits-, Elias Beeckman-, en de Simon Stevinkazerne. De gemeente wil deze terreinen herontwikkelen waarbij ze onderdeel uitmaken van het nieuwe stadsdeel Veluwse Poort.
De Prins Mauritskazerne is ontstaan in 1983 toen de kazernes in Ede werden samengevoegd. Vijf kazernes vormden het complex dat oorspronkelijk Kazernecomplex Ede-West werd genoemd. Deze naam werd in 1996 omgedoopt in Prins Mauritskazerne. De overige twee grotere kazernes vormden het Kazernecomplex Ede-Oost.
Op de Prins Mauritskazerne is nu de Veluwse Heidebrouwerij gevestigd en sinds kort heeft het Platform Militaire Historie Ede daar ook onderdak gevonden (www.platformmhe.nl/media/2013-9-6_EdesePost_MHIP.pdf).

De Heidebrouwerij B.V.
Nieuwe Kazernelaan 2 (Gebouw 3) 6711 JC Ede
Het oude kazerneterrein in Ede huisvest tegenwoordig de Heidebrouwerij. De brouwer, Gerrit Hammink, brouwt al velen jaren met veel enthousiasme en op ambachtelijke wijze bier. Het was Gerrit destijds een doorn in het oog dat er geen Veluwse brouwerij bestond, dus besloot hij er zelf één op te zetten. Inmiddels is de tweede generatie van de familie aangesloten en brouwen Gerrit en zijn zoon Jaap samen het bier van de Heidebrouwerij (www.delixl.nl/webshop/catalog/product
DetailPage.jsp;jsessionid=128BD2F2EB0C41E8E75F2E3C334994CE.worker5-prod-webshop?productId=040058&productSlotId=).

Platform Militaire Historie Ede zijn in samenwerking met Gemeente Ede en de Veluwse Heidebrouwerij een Militair Historisch Informatiepunt, kortweg MHIP, begonnen.
De militaire aanwezigheid in Ede is mede bepalend geweest voor de ontwikkeling van het dorp. Zo speelde vanaf 1914 Ede een belangrijke rol bij de mobilisatie van een veldleger voor de Eerste Wereldoorlog. Door de jaren heen hebben duizenden dienstplichtigen hun dienstplicht vervuld op een van de vele kazernes die Ede rijk is.
Ten tijde van de Tweede Wereldoorlog speelde het Edese verzet een belangrijke rol tijdens de twee Pegasus-ontsnappingsoperaties.
In 2012 vertrok het Garnizoen uit Ede en kwam er een einde aan de militaire aanwezigheid. Het platform meent dat Ede zo rijk is aan militaire historie dat zij een eigen informatiecentrum verdient (www.platformmhe.nl/media/2013-9-6_EdesePost_MHIP.pdf).

Bier - Pegasus 5,5%
Pegasus (5,5%) van De Heidebrouwerij is een brown ale gebrouwen uit lichte en donkere mouten. Dit makkelijk doordrinkbare bier heeft een fijne afdronk met karameltinten en een licht hoppige aroma.
Het Heidebier draagt het keurmerk van SPN Nederland en mag zich daarom Erkend Streekproduct noemen. Als Gerrit en Jaap zoeken naar grondstoffen voor het brouwproces, selecteren ze het liefst producten uit de eigen regio. Zo brouwen ze bieren met Veluwse honing, mout, gerst en hop (www.delixl.nl/webshop/catalog/productDetailPage.jsp;jsessionid=128BD2F2EB0C41E8E75F2E3C334994CE.worker5-prod-webshop?productId=040058&productSlotId=).

“Operatie Market Garden”, ook wel “de Slag om Arnhem”  (www.bier-evenementen.nl/evenement/bierwandeltocht-operatie-market-garden/). De voorbije jaren zijn
diverse artikelen op de markt verschenen die aan de Slag om Arnhem gerelateerd zijn. Een van de laatste is een maroonkleurig baret zeepje, afkomstig van Zeepmakerij ReginaZeep. Deze zeperij wordt uitgebaat door Ineke Hammink. Haar man, Gerrit, is bierbrouwer en verantwoordelijk voor de
De Veluwse Heidebrouwerij.
Op 30 maart 2012 werd de brouwerij officieel geopend in de voormalige manschappenkeuken van de Prins Mauritskazerne in Ede. Geert heeft onlangs het Pegasus bier ..op 4 september ...officieel door de Edese wethouder gepresenteerd.
“Het is een typisch Engels bier, een ale. Speciaal aan dit ale-bier is de karamelsmaak”, licht brouwer
Gerrit toe. “Een Engelsman heeft het bier, voordat het wij het officieel gebrouwen hebben, al geproefd. Het blijkt iemand die recensies schrijft over bieren die hij overal proeft. Hij heeft ons toen laten weten dat het prima smaakt en daar zijn wij best wel blij mee. Wij willen hiermee bijdragen aan het promoten van eigen streekproducten en daar past het Pegasus bier goed in.”
(www.platformmhe.nl/media/2013-9-6_EdesePost_MHIP.pdf)


Ik opende dit bier en rook direct een echte biergeur. Het bier smaakt duidelijk goed. Het heeft een uitgesproken smaak ten opzichte van het Edenaortje dat ik wel eens op heb van deze brouwerij. Het bier in het glas geurt in de neus, als ik het glas aan mijn neus houd. Het mondgevoel is zeker niet waterig. Het heeft wat vettigs op de tong. De smaak blijft lang hangen. De smaak kan ik niet als hopbitter  omschrijven, maar eerder mouterig. Het is geen bleke mout, maar een donkere, al zegt dat meer iets over de kleur natuurlijk...

Het lijkt mij een juiste English Brown Ale:

English Brown Ale
Spawned from the Mild Ale, Brown Ales tend to be maltier and sweeter on the palate, with a fuller body. Color can range from reddish brown to dark brown. Some versions will lean towards fruity esters, while others tend to be drier with nutty characters. All seem to have a low hop aroma and bitterness (www.beeradvocate.com/beer/style/74/).

Brown ale is a style of beer with a dark amber or brown colour. The term was first used by London brewers in the late 17th century to describe their products, such as mild ale, though the term had a rather different meaning than it does today. 18th-century brown ales were lightly hopped and brewed from 100% brown malt....
....English brown ales range from beers such as Manns Original Brown Ale, which is quite sweet and low in alcohol, to northeastern brown ale such as Newcastle Brown Ale, Double Maxim and Samuel Smith's Nut Brown Ale. .... They range from deep amber to brown in colour. Caramel and chocolate flavours are evident. Brown ales from northeastern England tend to be strong and malty, often nutty, while those from southern England are usually darker, sweeter and lower in alcohol. North American brown ales are usually drier than their English counterparts, with a slight citrus accent and an aroma, bitterness, and medium body due to American hop varieties. Fruitiness from esters are subdued. When chilled to cold temperatures, some haziness may be noticed (https://en.wikipedia.org/wiki/Brown_ale).

Ja, daar voldoet het aan, misschien wat dat moutige wat ik proefde wat noterigs? Dit smaakt naar meer...

Ik kreeg voor mijn verjaardag een zelfbrouwsetje voor het brouwen van een ´Brown Ale´ van 5,5%. Het was een refill-set en dat was geen probleem want ik heb zelf een brouwset.


Bij het uitpakken en nader bestuderen van de verpakking bleek dat de set was bedoeld voor 2 liter. Terwijl mijn set wel 20 liter aankan. Ach ja we zien wel hoe ver we komen. Ik ben zo iemand die niet tussen de lijntjes kan kleuren, dus ...



Bij het uitpakken kijk ik goed naar de hoeveelheden. 581 gram moutextract...


Op het zakje van de moutextract staat echter 567 gram. Dat is al iets van een verschil. Nawegen geeft als uitkomst |595 gram!? Geen idee hoeveel gram dat dan weer zou moeten zijn...



Wel staat er dat het 2.0 Lovibond is. Lovibond is een eenheid voor de kleur van het bier.
"Degrees Lovibond" or "°L" scale is a measure of the colour of a substance, usually beer, whiskey, or sugar solutions. The determination of the degrees lovibond takes place by comparing the colour of the substance to a series of amber to brown glass slides, usually by a colorimeter. The scale was devised by Joseph Williams Lovibond.[1] The Standard Reference Method (SRM) and European Brewery Convention (EBC) methods have largely replaced it, with the SRM giving results approximately equal to the °L (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_measurement).

2 SRM/°L komt overeen met een pale ale. Met hop wordt dat dan een IPA. Ik zit op de goede weg... Maar er is nog 7 gram speciale granen:

Op het zakje met granen staat verder niets.  Nawegen geeft 9,6 gram!? Ook al een beetje meer.


Er is ook nog een zakje hop (Fuggle). Bij het voelen ervan merk ik dat het pellets betreft en geen hobbellen.


Nawegen geeft aan dat het om 7 gram gaat.


Er is ook nog een zakje sanitizer. Die laat ik dicht want ik heb een emmer Oxi open staan.

De set van Craft a Brew Brown Ale:



Omdat ik het toch een beetje weinig vind, schroot ik een kilootje Pils/lagermout erbij:


het extract los ik op in warm water en ik moet goed roeren om klontjes te voorkomen of ongedaan te maken. Het is makkelijker om gewoon te voorkomen dat er klontjes ontstaan. Vervolgens doe ik er de geschrote pilsmout bij.


Na het maïschen ga ik toch maar direct door naar het koken:


Ik gooi er de zelf geplukte hop bij:


Het is bekant meer hop dan wort:


Dat is wat ze noemen wet hopping. Terwijl ik eerst nog enkel de bellen had, heb ik er later de blaadjes en zelfs hele takken in gelaten. Dat zullen ze vroeger vast ook gedaan.

5 minuten voor het stoppen met koken gooide ik er nog de Hallertau in. Daarna zet ik het vat in de gootsteen om te koelen.

Omdat je wort vol zit met suikers is het erg vatbaar voor infecties. En nu het ook nog eens lekker warm is, is het een perfecte bron voor bacteriën. Dat willen we natuurlijk voorkomen. Daarom moeten we zo snel mogelijk de temperatuur voorbij die aangenaam is voor de bacteriën. Daarom koelen we zo snel mogelijk af. Naast deze maatregel is het natuurlijk ook nog verstandig om schoon te werken. Doe dit door alles wat nu nog in aanraking komt met het bier goed schoon te maken. Hierbij kun je weer prima gebruik maken van ons reinigingsmiddel of ontsmettingsalcohol.
Er zijn een aantal manieren om te koelen. De gemakkelijkste optie is door je pan in een met koud water gevulde gootsteen te zetten, eventueel met wat zakken ijsblokjes. Door het water te verversen gaat het koelen sneller. Houd de temperatuur geregeld in de gaten, het wort moet afkoelen tot 20-25 graden. Een douchebak of bad is ook een optie (www.brouwbroeders.nl/zelf-bier-brouwen/wort-koelen/). Ik heb gekoeld in de gootsteen. Na een uur of wat was het nog steeds warm, maar ik goot het toch maar in het gistvat.

Vervolgens laat ik het afkoelen in de gootsteen en giet het vervolgens in het gistvat.

De volgende dag kijk ik nog even naar de bostel...

Dat was me een brouwavondje wel...

Ik heb dit na een avondje afkoelen nog afgegoten en in een apart gistvat gedaan. Kijken of dat wat ze bij brouwbroeders infectiegevaar noemen, mij ook overkomt...
...
What dry hopping does not add to the beer is bitterness. Boiling is necessary to convert the alpha acids in the hops to iso-alpha acids to create bitterness. To maintain your desired bitterness, you still need to add the bittering hops to the boil.
The lack of boiling, however, is also a potential drawback of dry hopping. That is, since they are not boiled, the hops are not sanitized. This seems to worry a lot of brewers, especially those who haven’t tried dry hopping before. The truth is that hops do not provide a supportive environment for most types of bacteria. On top of that, if the hops are added to the primary fermenter after the start of fermentation, any bacteria on them will have a difficult time competing with the vigorously active yeast in the wort. If the hops are added to the secondary fermenter then the alcohol content and the low pH of the beer will suppress bacterial growth. Keeping this in mind, it’s safe to say that bacterial contaminations caused by dry hopping are extremely rare and not worth worrying over.
The only other drawback to dry hopping is that some beer drinkers just don’t like the effect. They think it makes the beer taste “grassy” or “oily.” This method definitely gives a different kind of flavor and aroma than the traditional method of adding hops to the boil, .... The first step in dry hopping is to select the hop variety to use. You normally want to use a hop variety that is considered a “flavor” or “aroma” hop. It is common for these hops to have relatively low alpha acid ratings, often around 6% or less. Some hop varieties commonly used for dry hopping include Cascade, Crystal, Willamette, East Kent Golding, Fuggle, Saaz, Hallertau and Tettnanger (https://byo.com/mead/item/569-dry-hopping-techniques).

The most common error in dry-hopping is adding the hops immediately to the cooled wort. DON’T! The initial fermentation period is an active one, and the hops (which will float on the surface of the beer for about a week or so) will be highly agitated as a result, with some of the pollen and other aromatics (and thus flavor & aroma) being quite literally ‘blown out’ of the beer. Waiting until the initial blow-off is complete (about 3-5 days) removes this risk. Additionally, the alcohol in the fermenting beer will strip off some of the acids and flavor from the hops, so adding the hops later (and letting them soak longer) gives a better, richer flavor (www.brewersfriend.com/2009/07/25/dry-hopping-beer/).

The secondary fermenter is generally considered the best place for dry hopping for a couple of reasons. First, the beer has already mostly fermented so, as mentioned above, the alcohol and low pH helps to ward off any bacteria on the un-sanitized hops. Second, the vigorous CO2 activity of the primary is finished, so the aroma of the hops won’t be scrubbed out of the beer.... This brings us to the question of quantity. A “normal” measurement for dry hopping is between 1–2 oz. (28–56 g) of hops for a five gallon (19 L) batch. But the real answer to the question of how much is simply, “as much as you want.” If you want just a hint of hop aroma you might go as low as a 1/2 oz. (14 g). If you want a beer that will knock you over with a pungent hop flavor and aroma, you might decide to go nuts and throw in 4 oz. (112 grams). I’ve heard of brewers using even more than this, but even a serious hophead like myself will tell you that more than four ounces of dry hops may be pushing it.
You should also take into account the variety of hop. If you’re using a hop with a high essential oil content, you probably don’t want to use as much as you might if you were using something less oily.
My advice for your first experiments with dry hopping would be to pick a traditional aroma hop and use no more than 1 ounce (28 g). This will give you a good idea of what dry hopping does for a beer. From there you are only limited by your own sense of adventure in deciding what hops to try and how much to use (https://byo.com/mead/item/569-dry-hopping-techniques).

De duur van het drooghoppen hangt van de temperatuur af, bij bovengistend bier is een periode van 7 tot 14 dagen wel genoeg, bij ondergistend bier (of koud lageren) is iets van twee tot drie weken nodig.
De hoeveelheden hangen sterk af van het biertype en van je persoonlijke smaak. Per tien liter kan je tussen de 7 en 30 gr hop toevoegen. Ik heb zelf een aantal malen drooggehopt en een hoeveelheid van 7 gr per tien liter geeft inderdaad al wat hoparoma, maar ik zou eerder iets van 15 – 20 gr gebruiken. Vergeet niet dat de alfa–zuren alleen maar oplossen na isomerisatie in heet water, je bier wordt van drooghoppen dus absoluut niet bitterder.
De meest geschikte hopsoorten zijn de betere aromatypen: East Kent of Styrian Goldings, Fuggles, Saaz en Hallertauer (www.twortwat.nl/nieuws.detail?item_id=1142100693&type=4&back=1&page=/artikelen).

Dus Saaz en Fuggles kunnen beide?
Maar welke is dan het beste?

I don't know, the best dry hopped beer I have done was a pale ale with cascade bittering and flavor, dryhopped with EKG [East Kent Golding Hops]. The EKG leaves a nice "floral" aroma that I thought balanced out the citrusy cascades. May be you are looking for a different aroma that you will not get out of these english varieties (www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=110060).

The amount of hops to use is largely a matter of preference. Between 1 and 2 oz (28-55g) per 5 gallons (19 L) is considered a moderate amount. Less can certainly be used if you are shooting for a mild floral aromatic, and true hopheads use as much as 4 oz of hops for 5 gallons for a burst of aroma.... The duration of dry hopping also varies widely. An exposure of several days is the minimum needed to extract aromatic oils. Most brewers dry hop for around 3 days. Those that add hops to a keg may leave the hops in contact with the beer for months. Some fear overexposure will add a “grassy” flavor, but I’ve never had a significant problem with this. However, current thinking is that you should avoid extended dry hop periods (http://beersmith.com/blog/2008/05/21/dry-hopping-enhanced-hops-aroma/).

Now, the hops I use for dry hopping are noble hops (i.e., Czech Saaz, Hallertauer Mittelfruh) and noble hops have subtle aroma characteristics when compared to American aroma hops such as Centennial, Citra, Simcoe, Amarillo, etc. (www.beeradvocate.com/community/threads/effects-of-dry-hopping-at-lager-temperatures.54073/)

Saaz is a noble, all-purpose hop that can be used for bittering, flavor, and aroma/finishing additions to your brew kettle. They are especially valuable for dry-hopping additions if desired (http://brewerslair.com/index.php?p=brewhouse&d=hops&id=&v=&term=55).

I think the Saaz will be completely lost. It is a very "mild and pleasant" hop and using it in an IPA is (IMHO) a waste. Since you don't need to dry hop of 2-3 weeks, why not order some Cascade or just use some more Perle? (www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=67901)

It’s generally agreed that infection from the hops themselves is a negligible risk.
They are naturally antiseptic and the beer by now contains alcohol which makes it harder for bacteria to take hold.
Then you siphon the beer back in, mixing with the hops as the bucket fills. Be careful not to bubble or splash as exposure to oxygen could damage the beer..... In “Brewing Better Beer” Gordon Strong recommends anywhere from 15 to 60 grams per 19 litre batch, or more.
In the recipe I mentioned in the post I used 17g in about 10 litres and that is certainly noticeable.  (http://homebrewmanual.com/dry-hopping-pellets/).

Fuggles Hop Pellets a hop long associated with typical English Ale brewing. Fuggle has typical English flavour, frequently blended with Goldings to improve “drinkability” of the beer, and adding roundness and fullness to the palate. This robust hop contributes all the essential characteristics of flavour, aroma and balanced bitterness to ales, particularly as its relatively low alpha acid content requires a high hopping rate to achieve desired bitterness levels. Sometimes used as a distinctive dry hop.Typical usage: All English style Ales, ESB, Bitter, Lager, and Lambic..... UK origin. This variety was noticed growing “wild” in the hop garden of George Stace’s house at Horsmonden in Kent. England in 1861. In 1875 it was introduced by Richard Fuggle who lived in the village of Brenchley (not far from Horsmonden) and hence it was called Fuggle. The aroma is Earthier and less sweet than Kent Goldings (www.homebrewblog.com.au/fuggles-hop-pellets-uk-100g-fuggle-hops/).

Fuggles has a very earthy character. Some like it more than do others. I like it mixed with EKGs or American hops; I find it not nearly as aromatic as the typical American C hop.
Only one way to find out! (www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=133941) Fuggles definately does have what I would describe as an earthy taste to it (http://aussiehomebrewer.com/topic/26728-fuggles-is-a-grassy-bastard-dry-hopping/).

There are basically two times that you add hops to beer The first time to add hops is near the beginning of the boil. This allows the alpha acids in the hops to be converted into iso-alpha acids, which give beer its balancing bitterness. Alpha acids are not soluble in beer, so they cannot contribute any bitterness. Boiling converts these alpha acids into iso-alpa acids, which are soluble in beer and therefore lend bitterness to your batch. In the case of can kits these are already in the kit.
The other time you should add hops is in the middle or near the end of the boil (or sometimes after the boil). This allows the oils in the hops to impart flavour and aroma to the beer. ... Dry Hopping with finishing hops
This is the most simple and the best method for adding aroma to your beer, it will also add a pleasant fresh hop flavour. Suitable for hop cones or pellets.
Dry hopping is the practice of adding fresh hops, cones or pellets, directly into your fermenter. The hops are best put into a muslin or nylon bag, they are then added to the brew at some stage during fermentation (www.homebrewblog.com.au/fuggles-hop-pellets-uk-100g-fuggle-hops/).

Saaz geeft dus een grassige smaak en Fuggles geeft een wat aardsere smaak. Saaz is echter wat subtiel en zou dus best ondergesneeuwd kunnen raken door de hopdosis eigen hop. Aangezien de Fuggles nog dicht zit, kies ik voor Saaz. Ik zal een deel drooghoppen en een deel niet. En dan eens kijken naar het verschil.

Ik heb dan drie soorten:
1. hele nacht afgekoeld (2 ltr)
2. snel gekoeld en drooghop Saaz (ca. 4 ltr)
3. snel gekoeld zonder droghop Saaz (ca 4 ltr).

Overigens heb ik het rubbertje van waterslot, dat lekt, met ducktape afgeplakt. Het is wat ze zeiden over die vergistingsemmers van Brouwland: ze lekken...

De LIDL heeft folders van De Alpen weken en de Franse wijnweken...
Jan-Willem Hek gaat in op de verschillende wijnen.

Voor mij reden om weer eens in de wijn te duiken:
Wijn is een drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiding noemt men vinificatie. Er zijn verschillende soorten wijn: rode wijn, witte wijn, rosé en mousserende wijn zoals champagne en lambrusco. In chemische zin bestaat wijn uit water, suikers, alcohol, resveratrol, quercetine, tannine, sulfiet (tijdens de wijnbereiding vaak in kleine hoeveelheid in de vorm van zwavel toegevoegd), koolzuurgas (in mousserende wijnsoorten), hars (in retsina) en andere stoffen in kleinere hoeveelheden.
Er zijn ook met wijnalcohol versterkte wijnen, zoals madeira, port, marsala en sherry. Soms worden er ook kruiden aan toegevoegd zoals bij vermout.
Volgens een Frans decreet uit 1907 moet wijn uit het sap van verse of gedroogde druiven bereid worden. Wanneer men het sap van andere vruchten dan druiven laat vergisten, heet het product vruchtenwijn (https://nl.wikipedia.org/wiki/Wijn).

Wereldwijd wordt zo´n 295 miljoen hectoliter wijn geproduceerd (LIDLfolder september 2015, 20).
Wijn kent verschillende smaken (LIDL, 3):

• Soepel: toegankelijk en makkelijk drinkbare rode wijn. Vaak licht en en fruitig van smaak.
• Stevig: rode wijnen met meer 'body'en karakter, gemaakt van meer uitgesproken druifsoorten of die al enige rijping hebben gehad.
• Rosé: zoet of droog.
• Fris & Fruitig: witte wijn die licht en droog zijn met accenten jong fruit.
• Vol: qua smaak vaak aangenaam karaktervol in combinatie met tropisch fruit.
• Zoet: lichtzoet tot zoet, gekenmerkt door accenten exotisch fruit.

Wijn komt vanuit de hele wereld, zoals Argentinië, Verenigde Staten, Australië [, Zuid-Afrika] en Europa ([Duitsland,] Frankrijk en Italië). Maar het is vooral bekend uit Frankrijk. Frankrijk is volgens de LIDL-folder (blz. 7) een wijnland bij uitstek met totaal ongeveer 850.000 hectare wijngaard. Een bijzondere complexe geologische geschiedenis met vele verschillende bodemsoorten draagt bij aan het succes van de Franse wijn. Evenals de relatief Noordelijke ligging, waardoor door het klimaat de druiven langzaam rijpen. Deze lang rijpingsperiode is gunstig voor de ontwikkeling van complexe aromastoffen en het behoud van goede zuren (LIDL, 7).

De wilde wijnstok Vitis vinifera is de wingerdsoort die druiven produceert. Deze wingerd komt uit de Kaukasus. Door deze centrale ligging verspreidde de druif zich snel. ...Amforen waren kruiken in aardewerk die gebruikt werden om graan of vloeistoffen in te bewaren. Omdat een amfora te poreus was om wijn in te bewaren, werd er hars aan de wijn toegevoegd. Aangezien hars de houdbaarheid van wijn kennelijk verbeterde, bleven de Griekse wijnbouwers hars aan hun wijnen toevoegen; de retsina was de bekendste Griekse wijn en deze wordt nog altijd gemaakt. Een andere reden voor de toevoeging van hars die genoemd wordt, is dat mensen aan de harssmaak gewend zouden zijn geraakt, en deze anders zouden missen....
De meeste wijngebieden in het huidige Frankrijk (de Elzas uitgezonderd) dateren uit de Romeinse tijd. De wijnbouw kende onder de Romeinen een periode van grote bloei. De Romeinen plantten in alle bezette gebieden wijngaarden aan, om hun legers van wijn te voorzien.
...Tot in de 17e eeuw werd hoofdzakelijk jonge wijn gedronken. Door het gebruik van kurk werd het daarna mogelijk wijn langer in flessen te bewaren.
In de periode vanaf 1864 werden duizenden hectare wijngaarden in Frankrijk vernield door de druifluis (Phylloxera vastatrix). Het onderzoek van Pasteur naar de oorzaken van ziekten van wijn en de methode om wijn te bewaren legde de grondslag voor de oenologie. De Franse wijnbouw werd gered door Europese druivensoorten te enten op Amerikaanse stammen die resistent waren voor de vraatzucht van de druifluis. De Amerikaanse variant bleek namelijk in staat om opnieuw wortelpunten aan te groeien (https://nl.wikipedia.org/wiki/Wijn).

Als dan in 1886 de gevreesde druifluis (phylloxera) ook Zuid-Afrika opduikt, die alle wijnstokken verwoest. Overigens was deze druifluis niet alleen een ware plaag in Zuid-Afrika, maar ook in Europa ging het beestje goed te keer en een groot deel van de Europese wijngaarden werd vernietigd (in Frankrijk wel zo’n 70 procent van alle planten (1870)).  Men ontdekt dat de wijnrankfamilies in Noord-Amerika, in tegenstelling tot die van Europa en Zuid-Afrika, wel resistent zijn en Europese wijnboeren beginnen dan ook met het importeren van wortelstokken uit Noord-Amerika en het enten van Europese varianten (http://wijnbloggers.nl/infographic-wijngeschiedenis-van-zuid-afrika/).

Door de eeuwen heen hebben Franse wijnboeren veel geëxperimenteerd en ontdekt welke druivenrassen waar goed gedijen. Ook hebben ze goede technieken ontwikkeld om wijn te maken. Frankrijk heeft dus veel kennis in huis over wijn (LIDL, 7).

Franse wijnstreken:

• Loire, de Jarin de France, is een groot gebied en staat bekend om frisse fruitige witte wijnen, met wijngebieden: Sancerre, Pouilly-Fumé en Vouvray.
• Bordeaux, is één van de grootste en oudste wijngebieden van Frankrijk met circa 26% van e Franse wijngaarden. De belangrijkste wijngebieden zijn Médoc, Graves, Libourne en Entre-Deux-Mers. Alle bordeaxwijnen zijn samengesteld uit meerdere druivenrassen.
• Bourgogne (Bourgondië) is één van de beroemdste wijngebieden met Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais.
• Elzas in het Noordoosten van Frankrijk grenst aan Duitsland.
• Rhône gelegen in de Rhône-vallei loopt van Lyon tot aan Avignon, heeft het bekende wijngebied Châteauneuf-du-pape.

 Nog even extra inzoomen op de Bordeaux aangezien de wijnen bestaan uit meerdere druivenrassen:

Alle druiven zijn familie van elkaar. De [sic] tafeldrijf is te koop in de supermarkt. De tafeldruif heeft een dikke schil en bevat meer pulp en minder suikers en zuren dan en wijndruif. Wijdruiven zijn kleiner en zijn niet zo geschikt om te eten (LIDL, blz 8). Er zijn witte en rode druiven:

Witte druifsoorten:

• Chardonnay: Bourgogne; vol van smaak met aroma's van ananas, citrusfruit, noten en boter met specerijen;
• Chenin Blanc: Loire; variërend van droog tot (tropisch) zoet en dris met aroma's van fruit, bloemen, noten en kruiden;
• Sauvignon Blanc: Loire, Bordeaux: frisse smaak met veel zuren en een strak karakter;
• Pinot Gris: Elzas: lichte zuren en redelijk tot flink wat kracht, variërend van droog tot zoet;
• Pinot Blanc: Elzas: ingetogen, vaak frisse wijnen met een milde zuurgraad en aroma's van appel en peer;
• Riesling: Elzas: frisse bloemige smaak met groene appel, limoen, citroen, grapefruit en wat kruiden.

Rode druifsoorten:

• Cabernet Franc: Loire: elegante krachtige fruitsmaak met aroma's van rood fruit [zijn rode druiven ook rood fruit?], aardse tonen en stevige tannine's;
•  Cabernet Sauvignon: Bordeaux; elegante maar stevige smaak met een aroma van donkerrood fruit en vaak pittige tannines;
• Merlot: Bordeaux: volle soepele en fruitige smaak met vaak zachte tannines en aroma's van rijp donker fruit;
• Grenache: Rhône: stevige smaak en kruidig aroma van rijp rood fruit [smaak zo'n beetje elke rode wijn niet naar rood fruit?], specerijen, peper, laurier en kaneel [zijn peper, laurier en kaneel geen specerijen?] ;
• Syrah: Rhône: een krachtige druif met veel kleur, aroma's van bramen, bosbessen en zachte kruidigheid met een volle krachtige afdronk;
• Pinot Noir: Bourgogne: soepel van smaak, met veel sappig fruit, neigend naar fluwelig of zijdeachtig.

Er zijn veel meer druivensoorten, zoals te lezen op de wijnhoek, zo zijn er onder andere:
- alvarinho:
Een typisch Portugese druif waarvan hoog kwalitatieve wijnen worden gemaakt. (aroma : de geur van fresia's).
- arthiri :
Deze druif kun je in heel Griekenland vinden tot op de eilanden aan toe. Er worden veel uiteenlopende traditionele streekwijnen van gemaakt die doorgaans een eenvoudig karakter hebben.
- airén :
Een witte druif die over de gehele wereld voorkomt en die een wijn geeft met een hoog alcoholpercentage (12 tot 14%). Een wijn met een zeer aromatisch karakter. Komt in Spanje veel voor in Valdepeñas en La Mancha.
...
- carmenère :
Is mogelijk verwant aan de merlotdruif. Ongeveer 125 jaar geleden was deze druif nog volop aangeplant in de Bordeaux en maakte deel uit van de blend maar is door gevoeligheid voor ziektes zo goed als uitgestorven. Deze druif is voor de phylloxera-plaag in Chili geimporteed, waar deze druif het door gunstige klimaatomstandigheden zeer goed doet en veel aangeplant is. Door de gelijkenis met de merlot staat de carmenère-druif veel tussen de merlotdruiven tot grote verrassing van menig wijnbouwer. Onderzoek heeft aangetoond, dat het geen merlot is. De carmenère is een later rijpende druif en heeft iets vollere aroma's dan de merlot en geeft mooie ronde wijnen. (aroma : zwart fruit, chocolade, laurier, leer, truffel, vijgen, zoethout, kreupelhout, bosgeur).
...
- chardonnay:
Dit is de meest nobele witte druif van Frankrijk. In Bourgondië worden uiteenlopende chardonnay-wijnen gemaakt, van de beendroge Chablis, de rokerige Maconnais en de weelderige wijnen uit de Cote d'Or. Het is ook een belangrijke druif in de Champagne. In Chablis heeft hij de bijnaam "beaunois". In Duitsland is hij ook bekend als weisser Clevner. (aroma : ananas, appel, boter, citrusfruit, hazelnoten, mango, noten, passievrucht, room, tropisch fruit, walnoten).
...
- dornfelder :
Evenals de kerner is de dornfelder gecreëerd op het proefstation in Weinsberg (D), genoemd naar de wijnteler Imanuel Dornfelder. In Duitsland in grote hoeveelheden aangeplant maar ook in Vlaanderen en Nederland. Een druivenstok met grote opbrengst van bijna zwarte trossen. Geeft wijnen met een zachte afdronk Zou niet misstaan als tafeldruif. (aroma : bramen, groene paprika, perzik, vlierbessen, zuurkers).
- elbling :
De cabernet franc van Duitsland. Door de Romeinen meegenomen naar de Moezel. Er worden wijnen van gemaakt met veel sappigheid en fruit.
gamay : Dit is nu de typische Beaujolaisdruif die in deze streek voor 98% is aangeplant. Gamay-wijnen worden jong gedronken en zelfs de beste crus kunnen niet langer dan een paar jaar worden bewaard. (aroma : aalbessen, aardbei, banaan, frambozen, kersen, perendrups, rood fruit, zwarte bessen).
- garganega :
Dit is een Italiaanse druif, aangeplant rond het middeleeuwse stadje Soave. Hier worden mooie witte Soave-wijnen van gemaakt, waarbij minimaal 85% garganega moet worden gebruikt, aangevuld met pinot bianco, chardonnay, trebbiano di soave of trebbiano di toscana.
- garnacha :
Een in Spanje veel voorkomende druif die een hoge opbrengst heeft. De wijnen die van deze druif worden gemaakt zijn krachtig. Veel gebruikt in de Rioja, Navarra, Taragona en Toledo. (aroma : peper, pruimen, rood fruit, rozijnen).
- gewürztraminer :
Deze roodachtig-gele druif komt in de hele Elzas voor en is van oorsprong afkomstig uit Griekenland en via Zuid-Tirol in de Elzas en Duitsland gekomen. Deze druivensoort wordt tegenwoordig geoogst in onder andere de Elzas, Duitsland, Spanje, Hongarije, Macedonië, Griekenland, Oostenrijk, Italië, USA, Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika en zorgt voor goudgele exotische wijnen met een uitgesproken, soms muscaatachtige, smaak. De typische rozengeur en lange afdronk is meestal in droge, pittige wijn te vinden, maar ook heerlijke dessertwijnen. In Hongarije heet deze druif tramini. (aroma : banaan, druiven, gekookt fruit, gerookt spek, kaneel, karamel, lychees, rozenwater, tropisch fruit).
- grenache :
Hij komt over de hele wereld voor en wordt gebruikt om te vermengen met andere soorten om meer body, alcohol en een aardbeien-fruitigheid te geven aan bijvoorbeeld de Chateauneuf-du-Pape uit de Rhone-vallei. In verband met zijn zoetigheid dient hij als basis voor vins-doux-naturels van de - Roussilon. In Spanje heet hij garnache en wordt wel met tempranillo in de Rioja-wijnen gebruikt.
- grauburgunder :
Afkomstig uit Bourgondië en een mutatie van de blauer spätburgunder. Ook bekend als pinot gris, pinot grigio, tokay pinot gris, malvoisie, malvasier en vooral in Zuid-Duitsland als ruländer. Ene heer Ruland had hem ontdekt in een verwilderde tuin en werd hierna gebruikt voor zware, bodyrijke en meestal milde wijn. (aroma : peren, honing, ananas, groene bonen, zoethout).
- huxelrebe :
Een kruising van gutedel en courtillier musqué en genoemd naar zijn eerste grootschalige planter Fritz Huxel in Westhoven (D). Bijzonder geschikt voor hoog geclassificeerde aromatische edelzoete wijnen, die soms bessen levert zonder pitten. (aroma : maracuja, honing, orangenjam, meloen, mango).
- kadarka :
De meest aangeplante blauwe druif in Hongarije is de kadarka (dat is dezelfde druif die in Bulgarije gamza wordt genoemd). (aroma : bramen, bosbessen, kruidnagel).
...
- muscat :
Hij is verantwoordelijk voor de zoete en bloemrijke geur en druivensmaak in de vin doux naturel uit de Roussilon, de Muscat de Beaumes-de-Venise uit de Rhone. In opkomst zijn de droge Muscats uit het Franse Zuiden. Het opsporen waard zijn ook de droge muscats/muskateller uit noordelijker contreien zoals de Elzas, de Pfalz, Baden en Oostenrijk. Als kwalitatief beste geldt de muscat blanc à petits grains, met als goede tweede de muscat d'alexandrie. Om nog even bij benamingen te blijven, synoniemen in het Spaans, Italiaans en Duits zijn respectievelijk moscatel, moscato (mascato) en muskateller. (aroma : abrikoos, citrusfruit, druiven, gedroogd fruit, honing, kaneel, perzik, rozijnen).
- nebbiolo :
Dé tweede edele druif van Italie, en de ambassadeur van de Piemontese wijn, waaruit men onder andere de Barolo (Koning van de Italiaanse wijn), Barbaresco, Roero Nebbiolo, Langhe Nebbiolo en Nebbiolo D'Alba, Gatinara, etc ... maakt. Het is een laatrijpende druif die de basis vormt van de DOCG wijnen.(aroma : animaal, stal, teer en paddestoelen).
- negroamaro :
Een blauwe druif die in Apulië in Italië zorgdraagt voor zeer intense en krachtige wijnen. Het zijn op dit moment wijnen die worden gezien als de Amarones van het Zuiden. Voorwaarde is echter wel, dat de druiven volrijp moeten zijn alvorens er wijn van te maken, omdat er anders onaangename aromas van kool en thee onstaan met een bittere smaak. De druif heet niet voor niets de donkere bittere. (aroma : vanille, rijpe kersen, gebrand, krenten, tabak).
- ortega :
Een creatie van Hans Breider in Würzburg (D) en genoemd naar de Spaanse! Filosoof José Ortega y Gasset, is heel aromatisch met meestal zeer hoog mostgewicht. (aroma : honing, perencompote, kwee, rijpe bananen, gedroogde abrikozen.
....
- phoenix :
De phoenix is een modern ras en heeft een hoge resistentie tegen meeldauw en valse meeldauw. De phoenix is een kruising tussen de bacchus en de seyve villard 12-375. De Phoenix staat ook bekend onder de naam GA49-22, naar het instituut Geilweilerhof waar het ras gekweekt is. De bessen zijn ook als tafeldruif te gebruiken vanwege de redelijke grootte en hebben een heerlijke frisse smaak met een vleugje muskaat. In Duitsland is de stok sinds 1996 goedgekeurd voor het maken van kwaliteitswijnen en wordt hij vanaf die tijd ook zeer veel aangeplant.
- pinotage :
Een blauwe druif uit Zuid-Afrika die is ontstaan uit de pinot noir en de hermitage (ook wel cincault of cinsaut). Cinsaut werd in Zuid-Afrika - ten onrechte - 'hermitage' genoemd, vandaar de samengestelde naam pinotage. Het is een vroeg rijpende druif die soepele fruitrijke complexe wijnen voortbrengt. De betere soorten (Bellingham, Groot Constantia en Wildekrans) hebben een groot rijpingspotentieel, net als cabernet sauvignon. (aroma : aceton, amandelen, banaan, bessen, frambozen, pruimen, rood fruit, snoep, stalgeur, veenbessen, viooltjes).
- pinot gris :
Een blauwgrijs tot bruinrood kleurende druif die over de hele wereld meerdere gedaanten heeft. Is rond 1400 naar Hongarije overgebracht; hier heet hij szürkebarát waarvan men de beroemde Tokay maakt. In de Elzas maakt men om naamsverwarring te voorkomen de zgn. tokay pinot gris-wijnen. Smakelijke wijnen met een hoge zoetgraad en een stevig alcoholpercentage. In Duitsland heet deze druif ook wel grauburgunder of rülander. In Italië pinot grigio. (aroma : noten, rook, ananas, groene bonen, zoethout).
- pinot meunier :
Een oorspronkelijk rode druivensoort. Het is de meest geplante champagne-variëteit samen met pinot noir en chardonnay. De druivensoort is goed bestand tegen lente-vorst, omdat hij later bloeit dan de chardonnay en de pinot noir. De druiven worden gebruikt in de champagne om karakter en levendigheid toe te voegen. In Duitsland heet deze druif schwartzriesling of müllerrebe. (aroma:.).
- pinot noir :
Een Bourgondische druif die ook met succes in de Champagne wordt gekweekt en daar bijdraagt aan zeer complexe wijnen. (aroma : aardbei, bos, diergeuren, frambozen, gekookt fruit, kersen, rood fruit, roos, stalgeur).
- petit manseng :
Een curiosum uit de Sud-Ouest, maar wat voor een! Sterk aromatisch van karakter, met frisse zuren, kortom : zeer uitgesproken. Beleeft daarom terecht een comeback. Petit manseng is hoofdbestanddeel van 'exotische' wijnen als Jurançon (zowel droog als laat geoogst zoet), Pacherenc du Vic Bilh en Irouléguy
- riesling :
Volgens de Franse appellation-wetten mag hij enkel en alleen worden verbouwd in de Elsas. Hij zorgt hier voor een hele reeks verschillende wijnen, waarvan de goudkleurige riesling met zijn bloemen en honingbouquet de bekendste is. In Duitsland komt deze druif op de tweede plaats na de müller thurgau en is al te vinden sinds 1477. In de 16e en 17e eeuw is hij over geheel Duitsland verspreid.(aroma: abrikoos, appel, bloemen, citroen, grapefruit, honing, limoen, perzik, petroleum).
...(www.dewijnhoek.nl/druif.html)
(www.bythegrape.nl/shop/druif, https://nl.wikipedia.org/wiki/Druivenrassen, www.wijnoverzicht.nl/druiven/overzicht.html en http://denoudenwingerd.com/druivensoorten.html)

De aroma’s en de smaken van de verschillende druivensoorten  maken een wijn tot wat deze wijn is en zul je ook, door de eigenschappen van een druivensoort, juist wel of niet gecharmeerd zijn van een wijn. Veel en bewust proeven, leert je verschillende druiven te herkennen en daarmee ook je persoonlijke smaak te herkennen...Houd je van donker fruit als zwarte bessen, bramen; cassissmaken dan zul je een wijn gemaakt van de cabernet sauvignon wel kunnen waarderen, houd je meer van  bijvoorbeeld rood rijp fruit dan zal een wijn gemaakt van de druivensoort grenache je misschien beter liggen. En voor witte wijn en de daarbij behorende druivensoorten geldt natuurlijk hetzelfde. Houd je van lekker tropisch fruit en een boterige smaak dan bevalt de Chardonnay je waarschijnlijk goed, houd je meer van een lekkere, groene, zure appel dan ben je bij de grüner veltliner aan het juiste adres.....Maar ja er zijn meer dan 500 verschillende druivensoorten en om van elke druivensoort te weten hoe deze smaakt en welke aroma’s deze bevatten, daar ben je nog wel even mee bezig (http://wijnbloggers.nl/wijn-druiven-wijn-soorten-infographic/).



Iedereen met gezonde smaakpapillen kan leren proeven. Bovendien kan je met een normaal geheugen smaken leren herkennen. De tweede hindernis is het beschrijven van wijn...(https://wijninstituutblog.wordpress.com/2014/04/22/wijnproeven-en-proefclubs/)
(http://wijntjes.blogspot.nl/)

Op blz 12 en 13 geeft Jan-Willem Hek het wijn ABC:

Aanzet: de aanzet is de eerste stap waarin men de indruk van de wijn waarneemt.

Aards: een aroma of smaak die doet denken aan aarde/grond.

Afdronk: de smaak die achterblijft nadat de wijn is doorgeslikt of uitgespuugd. Hoe langer de aangename afdronk blijft, des te beter de wijn is.

Balans: de samenhang van aroma's en smaken in de wijn, maar ook alcohol, zuurgraad en tannines.

Complex: wanneer er een groot aantal verschillende aroma's en smaken waarneembaar is in een wijn. Doorgaans geldt hoe complexer de wijn, des te beter de kwaliteit.

Chambreren: het langzaam op kamertemperatuur laten komen van (met name) rode wijn. Reken 2º C per half uur. De fles mag niet te dicht bij een warmte bron staan, want te snel opwarmen komt de smaak niet ten goede.

Filmend: mondgevoel waarbij de wijn zorgt voor een laagje in de mond.

Fris: mondgevoel waarbij de wijn een goede doordrinkbaarheid heeft en zorgt voor een smaakopwekkend gevoel.

Geroosterd: smaak van bijvoorbeeld geroosterd brood, vers stokbrood, gebrande noten, gebrande koffie en karamel.

Gesloten: de wijn geeft zich (nog) niet veel prijs. Er zijn weinig aroma's en smaken  waar te nemen. Dit komt doorgaans wanneer de wijn nog moet rijpen of gekaraffeerd [de betekenis van karafferen** wordt dan weer niet uitgelegd...] moet worden.

Hout: aroma's of smaken van hout, ceder, sigarenkistjes, vanille en/of kruidnagel.

Lengte: onderdeel van de afdronk. Een wijn heeft lengte wanneer een aangename afdronk lang blijft hangen.

Middenstuk: de tweede en middelste stap in het waarnemen van wijn. Hierin worden de meeste smaken en het mondgevoel waargenomen.

Mondgevoel: het gevoel dat een wijn geeft in de mond. Dit gevoel is te verdelen in fris, strak, structuur, vol en filmend.

Neus: de geur van een wijn.

Rijp: te vinden in wijnen met volle aroma's en smaken als geroosterde toast, stevige specerijen en zeer rijp gedroogd of gekookt fruit.

Strak: een strakke wijn is wijn met een hogere zuurgraad en/of een hoge mineraliteit.

Structuur: dit mondgevoel zorgt voor een ruw of droog gevoel in de mond, doorgaans door de vele tannines die een wijn heeft.

Tannines: ook wel looizuur genoemd, chemische verbindingen die voorkomen in de schil, pitjes en stelen van de druiven. Maar ze kunnen ook via rijping op houten vaatjes in de wijn terechtkomen.*

Vet/vol: wijnen met een hoog alcoholpercentage, zeer rijp karakter of zeer filmend karakter.

*Iedereen heeft er wel eens van gehoord, tannines. Maar wat doen tannines eigenlijk met wijn? Heeft het veel invloed en zit het overal in? Hier een korte uitleg!
Tannines, ook wel looizuur genoemd, zit in de pitjes, steeltjes en schillen van de druif. Het smaakt wat bitter, het trekt in de wangen en voelt stroef aan. Alsof er op een druivenpitje wordt gebeten wanneer deze worden gegeten. Tannines werken als conserverende stof en zijn dus onmisbaar in wijn die bedoeld is om langer te bewaren.
Hoe langer de wijn in contact is met de schillen, pitjes en druiven, ook wel schilweking genoemd, hoe meer tannines de wijn zal hebben. De tannines van rijpe druiven zijn prettiger dan de tannines van onrijpe, ‘groene’ druiven. Daarom is de rijping van de druiven ook sterk van invloed op de aanwezige tannines.
Tannines kunnen goed worden gebruikt in een wijn-spijscombinatie. Wanneer een tanninerijke wijn wordt gedronken, kan dit worden verzacht door het eten van rood vlees, liefst met een beetje vet. Dit vormt een soort laagje in de mond, wat de tannines verzacht en verweeft in het gerecht.
**Wanneer de tannines de wijn toch overheersen, kan dit worden verzacht. Door een wijn te karafferen, overschenken in een karaf, komt er zuurstof bij. Dit kan de wijn vriendelijker maken om te drinken. Ook moet een tanninerijke wijn niet te koud worden gedronken, een iets warmere wijn geeft namelijk een zachtere smaak.
Naarmate de wijn rijpt, worden tannines zachter en beter geïntegreerd. Bij een te jonge wijn smaken de tannines daarom onaangenaam, het teken dat de wijn nog mag ontwikkelen. Witte wijn heeft daarentegen vaak geen tannines. Dit is ook de reden dat witte wijn jong gedronken moet worden. Uitzonderingen zijn witte wijnen die bijvoorbeeld worden gerijpt op eikenhouten vaten, aangezien deze vaten ook tannines bevatten.
Op tannines kan dus goed worden ingespeeld door te werken met zuurstof, temperatuur en wijn-spijscombinaties (http://wijnbloggers.nl/tannines-in-wijn/).

Drinktemperatuur is per wijn verschillend:
Rode wijn:

• frisse, fruitige lichte en soepele wijnen: 14-16º C
• weelderige zoete wijnen 14-16º C
• volle, kruidige, vrij complexe wijnen 16-18º C
• krachtige robuuste wijnen 16-18º C

Witte wijn:

• fruitige, frisse halfdroge wijn 7-9º C
• frisse, lichte en fruitige droge wijn 8-10º C
• champagne en mousserende wijn 8-10º C
• weelderige zoete wijn 8-10º C
• volle aromatische droge wijnen 10-12º C
• zeer volle, complexe, droge wijnen 10-12º C 

Rosé wijn: 8-10º C

Dan is er nog het aantal calorieën (http://wijnbloggers.nl/wijn-vs-bier-de-caloriebattle/):


Dus 6 oz. wijn is met 19,3 carbs circa 1260 calorieën en 6 oz bier met circa 11 carbs met 750 calorieën ...voor hen die het willen weten.

Hafferöder (of is het Hasseröder?)
Het is Hassenröder:
Hasseröder is een Duits bier van lage gisting. Het bier wordt sinds 1872 gebrouwen in de Hasseröder Brauerei te Wernigerode, sinds 2003 behorende tot AB InBev Deutschland.
Tijdens de DDR-tijden was het bier regionaal vooral populair in het Bezirk Maagdenburg en na de Duitse hereniging werd het bier populair over heel Duitsland. In 2005 kwam Premium Export in het gamma, gevolgd in 2011 door Hasseröder Vier en Hasseröder Schwarz. Met een jaarproductie van 2,36 miljoen hl in 2013, staat het biermerk op de vijfde plaats in Duitsland (https://nl.wikipedia.org/wiki/Hasser%C3%B6der). Dus AB InBev heeft dezelfde slogan bij Jupiler en Hassenröder!?

Hasseröder is a brewery in Wernigerode, Saxony-Anhalt, Germany, owned by Anheuser-Busch InBev.
The company started in 1872, founded by Robert Hoppe under the name zum Auerhahn ("the Capercaillie"), in the Wernigerode district of Hasserode. In 1882 Ernst Schreyer assumed control of the brewery. In 1896 the brewery became a stock company (Aktiengesellschaft, AG), and in the same year put out 25,000 hectoliters of beer. It was renamed Hasseröder Brauerei in 1920. The brand remained in existence, when Wernigerode became part of East Germany after World War II, marketed predominantly in the Magdeburg district.
Since reunification, Hasseröder has become the most consumed beer in the new states of Germany. It was purchased by the Belgium-based company Interbrew in 2002. Today, the brewery trades as a limited company (Gesellschaft mit beschränkter Haftung, GmbH) owned by Anheuser–Busch InBev. Hasseröder ranks number 6 among Germany's best selling breweries (https://en.wikipedia.org/wiki/Hasser%C3%B6der).

Op www.hasseroeder.de/ is informatie over het biermerk te vinden, maar op www.jupiler.de/ lees ik enkel: www.jupiler.de ist eie privater nichtkommerzieller Club. Antraege zur Mitgliedschaft bitte an info@jupiler.de. Dus dat voedt mijn vermoeden dat Jupiler niet in Duitsland wordt vermarkt.

Jupiler ist der Markenname eines Bieres aus Belgien, das von der Brauerei Piedboeuf (auch bekannt als Brauerei Jupiler) gebraut wird. Die Brauerei hat ihren Sitz in Jupille-sur-Meuse, einer Teilgemeinde Lüttichs, und gehört zur Anheuser-Busch InBev.
Jupiler ist eine vergleichsweise junge Biermarke. Das Bier nach Pilsener Brauart wird seit 1966 gebraut. Es hat einen leicht herben Geschmack und enthält 5,2 % Alkohol. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 3 °C. In Belgien hat es einen Marktanteil von 45 % und ist somit vor Maes das am meisten verkaufte Pils.
Jupiler ist zudem der Hauptsponsor der belgischen 1. Fußballdivision, der Jupiler Pro League, und der zweiten niederländischen Fußball-Liga, der Jupiler League (https://de.wikipedia.org/wiki/Jupiler, http://www.wikiwand.com/de/Jupiler).

Jupiler ist eine belgische Lagerbier mit einem Marktanteil von rund 45% auf dem Land. Das Bier wird von Brauerei Piedboeuf (Teil von Anheuser-Busch InBev) in der Stadt Jupille sur Meuse, einem Stadtteil von Lüttich in Belgien gebraut. Der Komplex befindet sich auf beiden Seiten der Eisenbahn Maastricht, Lüttich. Jupiler Bier-Sponsor der belgischen ersten Klasse und der niederländischen ersten Liga, auch genannt der Jupiler League bezeichnet. Das Motto der Jupiler der "Männer wissen, warum." (http://lasaludfamiliar.com/wissensbasis/verschieden/uber-jupiler-bier.php)

Der Name Jupiler wurde 1966 mit dem Suffix gebildet ist (ein Adjektiv ist für Orte wie in der deutschen gebildet und manchmal auch in Niederländisch, wie im Aachener oder Maastrichterstraat) in der Stadt. Zuerst das Bier "Jupiler 5 genannt wurde, war dies, weil in diesem nur 5% Alkohol enthalten Zeit und nur 5 Zutaten. Später wurde das 5 'von dem Namen weggelassen (http://lasaludfamiliar.com/wissensbasis/verschieden/uber-jupiler-bier.php)
Logo Jupiler war schon immer ein Stier. Im Jahr 2006 wurden erneuert. Sowohl das Glas, wie die Flaschen Jupiler Das Aussehen des Logos und das Layout wurde leicht verändert (der Stier ist nun auf dem vier Beinen statt nur auf den Hinterbeinen 2) und der Text "Jupiler" steht nun senkrecht auf dem Glas (http://lasaludfamiliar.com/wissensbasis/verschieden/uber-jupiler-bier.php)

Das Bier hat einen leicht bitteren Geschmack und enthält 5,2% Alkohol. Jupiler ist ein echter Durstlöscher und ist am besten betrunken bei einer Temperatur von 3 ° C, mit einem guten Ende 2008 schuimkraag.In Jupiler Tauro in Verkehr gebracht wurde. Dieses Bier hat einen Alkoholgehalt von 8,3%.
InBev-Brauerei & Piedboeuf
Jupiler Bier ist Teil InBev.
InBev Niederlande ist mit einem Marktanteil von über 17%, der zweite Spieler auf dem niederländischen biermarkt.InBev führt Marken wie Dommelsch, Hertog Jan, Jupiler, Leffe, Hoegaarden und Becks. Die Brauerei pied boeuf ist Teil InBev. Piedboeuf Brauerei, auch als Brauerei Jupiler bekannt ist, ist eine große Familie belgischen Brauerei, 1853 gegründet und in der Liege statt Jupille sur Meuse, einem Stadtteil der Stadt Lüttich. Das Unternehmen wurde von der Liege Vandamme Familie, die Ritter Alexandre Vandamme umfasst gegründet, gehört heute InBev im Interesse der Familie bewaakt.Brouwerij Piedboeuf fusionierte 1988 mit Artois Brauerei in Leuven zu bilden. Interbrew-Gruppe Es ist mit äußerster Diskretion mit der Geschichte der Produktionsdetails der Website in Jupille-und Finanzstruktur um die Gruppe der Brauerei behandelt (http://lasaludfamiliar.com/wissensbasis/verschieden/uber-jupiler-bier.php).

Het is er dus wel bekend, maar als ik een review lees op www.1000getraenke.de/biertest/jupiler,1405.html dat het Jupiler dan wel bekend is, maar dat die steeds in België zijn gekocht.


Als ik ook bekijk welke merken AB InBev vermarkt is Stella Artois het premium pilsner, naast Beck's en Budweiser. Daar zie ik geen Jupiler tussen. Dus een Jupiler is in Duitsland niet verkrijgbaar? Daar drinken we een Hassenröder op:

Berliner Bären-Bräu Pilsener kommt aus einer kleinen Brauerei mit wenigen Mitarbeitern und ist erst 2012 gegründet worden. Trotzdem kann man dieses Pils in allen großen Supermarktketten der Hauptstadt kaufen.
Die Brauerei möchte sich als Gegenpol zu der in Berlin allgegenwärtigen Berliner-Kindl Brauerei sehen.
Im Glas ist das Bier deutlich tiefgelb bis goldgelb. Es riecht mild hopfig frisch, in Kombination mit einem angenehm honigartigen Malzgeruch.
Beim Antrunk stört fast die etwas stark konzentrierte Kohlensäure. Sofort wird der dezente aber doch deutliche feine Geschmack des Aromahopfens spürbar. Der elegante bittere und leicht aromatische Hopfengeschmack ist am längsten anhaltend und zieht sich langsam bis zum Abgang durch. Die Säure schmecke ich als gering, was den Mittelteil fast etwas wässrig macht.
Fazit: Ein gutes Bier das sich irgendwo zwischen einem langweiligen Massenpils und einem IPA ansiedelt. Der Aromahopfen klingt nicht übermäßig durch. Das Bier lotet auch sonst keine geschmacklichen Extrema aus. Der Preis ist moderat angemessen.
Verwendung: Man kann das Bier zu praktisch jeder Gelegenheit gut trinken.
Label: Das Etikett muss man nicht mögen, es ist aber als professionell zu bezeichnen.
Die Werbesprüche die das Alleinstellungsmerkmal des Biers anpreisen sind zu gewollt, ungeschickt und nerven beim Durchlesen. Vor allem weil das Bier nicht „unverschämt aromatisch“, sondern eher dezent bis interessant daherkommt (www.bier-index.de/biere/berliner-baeren-braeu.html).

Overname Bosteels !?
This week AB InBev bought up Belgian brewer Bosteels, known for beers like Kwak and Tripel Karmeliet.
...
With the dramatically increasing popularity of specialty beers, more and more large breweries are looking to acquire microbreweries. And a number of top Dutch microbreweries are prime candidates for a takeover, Fedor Vogel, editor of Bier! magazine, said to BNR.
Vogel sees three “big small” Dutch breweries that are likely to be approached for acquisition. “Joen in Haarlem is a takeover candidate, just like the Texelse Bierbrouwerij. And maybe also Brouwerij de Leckere”, he said to the broadcaster (www.nltimes.nl/2016/09/09/top-dutch-microbreweries-targeted-acquisition/).
Three beers. Three stories.
Kwak. Tripel Karmeliet. DeuS. Every day the brewer applies his craftsmanship and zeal in a nigh-on magical way to turn water, grain, hops and yeast into foaming beer - every one a beer with its own character and a unique story (www.specialtybevva.com/portfolio/bosteels).

[AB/InBev is] nog bezig de grootste aankoop ooit in de geschiedenis van het bier af te ronden, en zo kwam het nieuws dat AB InBev Brouwerij Bosteels koopt voor naar verluid € 200.000.000 niet zozeer als een schok – het klonk meer als een grap. Het kopen van een Belgische familie brouwer, wat betekent dat voor u? Waarom wilt u het bezitten, waarom wilt u Bosteels bieren verkopen? Is het volume? Is het resultaat? Is het prestige? Hoe meer ik erover nadenk, hoe minder ik het snap, en wel hierom.
De overname van SAB Miller, een deal van ongeveer 100.000.000.000 euro (100 miljard euro), zal de productie van Megabrew op onwerkelijke schaal brengen: uw eigen AB InBev produceert 410 miljoen hectoliter per jaar (1 hectoliter = 100 liter), terwijl SABMiller 324 miljoen hectoliter brouwt. Samen is dat 73.400.000.000 liter, of heel veel bier. Brouwerij Bosteels brouwt 145.000 hectoliter per jaar: 0,01975% van de huidige productie van Megabrew. U voegt minder dan tweehonderdste van een procent toe aan uw volume. Zelfs als uw fabrieken op dit moment zeer economisch werken, is het vermorsen van circa 2% op uw verpakkingslijnen nog steeds zeer conservatief geschat. Dit betekent dat uw huidig vermorste volume ongeveer 14.680.000 hectoliter is – inderdaad, 100 keer meer dan de jaarlijkse productie van Bosteels. We kunnen volume als reden uitsluiten, lijkt me (www.mylifewithbeer.nl/ohim-open-brief-aan-mr-carlos-britto-megabrew/).

PERSBERICHT – 8 september 2016
Brouwerij Bosteels kiest voor solide toekomst en treedt toe tot AB InBev’s ‘Craft
& Specialty’ netwerk
De merken Tripel Karmeliet, Kwak en DeuS blijven binnen de Belgische brouwerijfamilie van
AB InBev
Buggenhout/Leuven – Na zeven generaties staat de familie Bosteels op het punt om met een gerust
gemoed het erfgoed en de merken van de brouwerij over te dragen. Door zich aan te sluiten bij het
‘craft & specialty’ netwerk van AB InBev zijn zowel de Belgische eigendom als de verdere ontwikkeling
van de befaamde familiebrouwerij veilig gesteld. Met de brouwfaciliteiten en de knowhow van de
brouwerij in hartje Buggenhout, biedt deze overname niet alleen groeipotentieel, maar ook een
grotere aanwezigheid binnen de internationale bierscène, dankzij bijkomende exportopportuniteiten.
De in Buggenhout gebaseerde brouwerij, opgericht door Evarist Bosteels in 1791, was meer dan 200 jaar
en zeven generaties lang in de handen van de familie Bosteels.
“Na zeven generaties moet ik zeggen dat ik zeer tevreden ben met deze kans om de merken van Bosteels
over te dragen aan een Belgische brouwerij, die in staat is om het toekomstig succes en de groei -
nationaal en internationaal - te waarborgen. Bovendien is deze overname volledig in overeenstemming
met de ‘waarden’ van ons familiebedrijf, namelijk het respect voor de traditionele recepten op basis
waarvan onze fantastische bieren zullen blijven worden gebrouwen, de grote aandacht voor kwaliteit en
de liefde voor het vakmanschap”, zegt Antoine Bosteels, die momenteel aan het hoofd staat van de
brouwerij. “Door toe te treden tot AB InBev’s ‘craft & specialty’ netwerk, zal ons verhaal worden verder
gezet binnen de Belgische brouwerijfamilie en binnen een Belgische brouwerijgroep die deuren zal
openen voor nieuwe commerciële uitdagingen”.
Gedurende de afgelopen 3 jaar werden, mede dankzij de ondersteuning van haar financiële partner
Waterland, belangrijke investeringen gedaan in de brouwerij en de logistiek van Buggenhout, wat
resulteerde in een groei tot 145 000 hl. (www.ab-inbev.be/1/entity-file/entity/documents/field/file/instance/243/release/184).


Anno 2016 heeft InBev zowel Aneuser-Busch als SABMiller overgenomen....

Afgelopen maand leek het erop alsof Heineken Bosteels zou gaan overnemen (zie www.deaandeelhouder.nl/news/2016/8/30/heineken_aast_op_belgische_brouwer_bosteels_-_/, www.biernet.nl/nieuws/brouwerij-bosteels-naar-heineken)

Een overname van de Belgische brouwer Bosteels is een kleine, maar interessante acquisitie voor AB InBev. Dit stelde analist Matthias Maenhaut van ING donderdag in een rapport.
Bosteels, brouwer van onder meer Kwak en Tripel Karmeliet, versterkt de positie van AB InBev in de West-Europese markt voor speciaalbier.
Heineken gold lange tijd als grootste kanshebber voor Bosteels. De acquisitie door AB InBev is dan ook een verrassing, stelde Maenhaut. Overigens hebben AB InBev en Bosteels de overname, die volgens De Tijd meer dan 200 miljoen euro kostte, nog niet bevestigd (www.beursduivel.be/Beursnieuws/149694/Beursblik-overname-Bosteels-door-AB-InBev-verrassend.aspx).

Verder meldde persbureau Bloomberg dat AB InBev, Heineken en diverse andere partijen achter de Vietnamese brouwer Sabeco en het kleinere Habeco aanzitten.
Volgens Maenhaut is de kans klein dat Heineken deze strijd zal winnen. Als de Amsterdamse brouwer een controlerend belang in Sabeco weet te verwerven dan stuit dit op mededingingswetgeving, die bepaalt dat in de nieuwe situatie het marktaandeel de 50 procent niet mag overstijgen, wat in het geval van Heineken wel zo is. Voor AB InBev geldt dit volgens de analist niet, zelfs niet als de overname van SABMiller is afgerond.
Overigens merkte Maenhaut wel op dat er ruimte is voor de Vietnamese wetgever om uitzonderingen toe te kennen, maar de analist betwijfelt ten zeerste of dat in deze kwestie ook zal gebeuren.
Indien Sabeco in handel valt van een internationale brouwer dan is dit volgens ING negatief voor Heineken, dat daardoor de concurrentie in Vietnam vermoedelijk ziet toenemen. Het Deense Carlsberg is volgens Maenhaut de grootste kanshebber voor Habeco, "omdat het al een belang van 17 procent houdt".
Vietnam wil het volledige belang van 89,59 procent in Sabeco van de hand doen, evenals het belang van 82 procent in Habeco.
ING heeft een koopadvies op AB InBev en een Houden advies op Heineken (www.beursduivel.be/Beursnieuws/149694/Beursblik-overname-Bosteels-door-AB-InBev-verrassend.aspx).


De toewijding van InBev België aan kwaliteit gaat terug naar brouwtradities die meer dan 600 jaar oud zijn en de brouwerij “Den Hoorn” in Leuven. In 1987 ontstaat de brouwersgroep Interbrew uit de combinatie van twee Belgische brouwerijen: Artois (Leuven) en Piedboeuf (Luik, Jupille). InBev ontstond in 2004 uit de combinatie van Interbrew en de Braziliaanse brouwer AmBev. In 2008 werden InBev en Anheuser-Busch gecombineerd tot Anheuser-Busch InBev, de wereldwijd leidinggevende brouwer. Ons bedrijf vertegenwoordigt een lange geschiedenis van vakmanschap, kwaliteit, innovatie en service voor onze consumenten en partners. Het is onze collectieve droom om het Beste Bierbedrijf te zijn dat Mensen Samenbrengt voor een Betere Wereld. InBev België
is de lokale marktleider. De voornaamste Belgische merken zijn: Stella Artois, Jupiler, Leffe, Hoegaarden en BelleVue.
InBev België streeft ernaar de Belgische biermarkt in zijn geheel op te monteren dankzij een gebalanceerde aanpak van traditie en innovatie die zowel gebaseerd is op de voorkeuren van de consument, als gefocust is op vakmanschap en kwaliteit. Enkele recente innovaties zijn: de laatste toevoegingen aan de Leffe Royale-familie, Leffe Royale Cascade IPA (7,5%) (2015), Leffe Royale Mapuche (7,5%) (2015) en Leffe Royale Whitbread Golding (7,5%) (2015), Hoegaarden Radler Agrum (2%) (2015), Hoegaarden Radler Lemon & Lime (2%) (2015) en Cubanisto (5,9%) (2014). Kom meer te weten op: www.ab-inbev.be   (www.ab-inbev.be/1/entity-file/entity/documents/field/file/instance/243/release/184).

Toewijding?
Ik vrees dat na de overname het bier zal verwateren en ten slotte de brouwerij gesloten zal gaan worden...?

De Belgische bierbrouwer Bosteels, van onder meer Kwak speciaalbier, komt in handen van biergigant AB InBev. Met de overname wil AB InBev zich versterken op de groeiende markt van speciaalbieren.
Bosteels, opgericht in 1791, maakt onder meer de speciaalbieren Kwak en Tripel Karmeliet. De brouwer is al zeven generaties lang in handen van de familie Bosteels. Eerder werd gemeld dat ook Heineken zijn oog zou hebben laten vallen op Bosteels, maar AB InBev neemt de speciaalbrouwer nu over. Duvel haakte eerder al af vanwege de hoge prijs (www.levensmiddelenkrant.nl/nieuws/fabrikanten/ab-inbev-neemt-kwak-over).

Ondanks leeftijdsverhoging blijven jongeren drinken 
Ondanks de leeftijdsverhoging voor alcoholgebruik van zestien naar achttien jaar blijven jongeren drinken. 14 procent heeft de afgelopen tijd alcohol gedronken.
Dat meldt het Trimbos Instituut op basis van onderzoek naar het gebruik van genotsmiddelen onder jongeren tussen zestien en achttien jaar oud op het mbo en hbo.

"Ondanks alle aandacht de afgelopen jaren voor de negatieve effecten van alcoholgebruik voor met name jonge mensen, is de drinkcultuur onder Nederlandse jongeren er nog altijd een van stevig drinken", aldus de onderzoekers (www.nu.nl/gezondheid/4321289/ondanks-leeftijdsverhoging-blijven-jongeren-drinken.html).

Dronken mensen onderschatten toestand door omgeving
Mensen baseren hun oordeel over hoe dronken ze zijn vooral op hoe dronken mensen in hun omgeving zijn en niet zozeer op hoeveel glazen ze op hebben. Daardoor onderschatten mensen vaak hoe dronken ze zijn.
De universiteit van Cardiff onderzocht 1.862 mensen die op verschillende vrijdagen en zaterdagen in een café aan het drinken waren. Bij de participanten werd een blaastest gedaan en een deel van de groep, vierhonderd mensen, beantwoordden vragen over hoe dronken ze zichelf vonden op dat moment.
De deelnemers onderschatten vrijwel iedere keer hoe donken ze waren. ... "Onafhankelijk van hoeveel iemand zelf drinkt, als ze anderen zien die meer aangeschoten zijn dan zij zelf, hebben ze er minder problemen mee om meer te drinken", aldus onderzoeker Simon Moore (www.nu.nl/gezondheid/4321809/dronken-mensen-onderschatten-toestand-omgeving.html).

De handreiking 'Bedrijven en milieuzonering' is van belang voor gemeentelijke beleidsafdelingen ruimtelijke ordening, milieu en economie.
De handreiking is handig voor het plannen en toetsen van ruimtelijke ontwikkelingen. Met het boekje zorgt u voor maatwerk in de gemeentelijke ruimtelijke ordeningspraktijk (https://vng.nl/onderwerpenindex/milieu-en-mobiliteit/externe-veiligheid/bedrijven-en-milieuzonering).

Richtafstandenlijst
Goede ruimtelijke ordening voorkomt hinder en gevaar. Dit kan door voldoende afstand te houden tussen milieubelastende activiteiten (zoals bedrijven) en gevoelige functies (zoals woningen). In de handreiking staan uitgebreide lijsten met richtafstanden (https://vng.nl/onderwerpenindex/milieu-en-mobiliteit/externe-veiligheid/bedrijven-en-milieuzonering).

Historie
Sinds 1986 geeft de VNG de publicatie 'Bedrijven en milieuzonering' uit'.  In het verleden werd de handreiking ook wel het Groene Boekje genoemd. De meest actuele uitgave dateert van 2009 (https://vng.nl/onderwerpenindex/milieu-en-mobiliteit/externe-veiligheid/bedrijven-en-milieuzonering). Ik zat deze lijst door te kijken  en zie het volgende:

SBI-1993SBI-2008OMSCHRIJVING             AFSTANDEN IN METERS    INDICES
--nummerGEURSTOFGELUIDGEVAARVERKEERGROOTSTE AFSTANDCATCATEGORIEVERKEERVISUEELBODEMLUCHT
1591110101Destilleerderijen en likeurstokerijen30030200C303004.22 G 2
15921101020Vervaardiging van ethylalcohol door gisting:#N/B
15921101021- p.c. < 5.000 t/j20030200C30R2004.11 G 2
15921101022- p.c. >= 5.000 t/j30050300C50R3004.22 G 3 B
1593 t/m 15951102 t/m 1104
                        Vervaardiging van wijn, cider e.d.10030C 0 1 G3021 G 1
15961105 Bierbrouwerijen30030100C50R2G3004.22 G 2
15971106 Mouterijen30050100C302G3004.22 G 2
15981107 Mineraalwater- en frisdrankfabrieken10010050R 1003.23 G 2
Nou ja, zo zie ik het niet, maar het plakken verschuift alles.

De gedachte er achter is hoe groter de hinderafstand, hoe hoger de VNGcategorie:
[sic] afstabndcode
10 1
30 2
50 3.1
100 3.2
200 4.1
300 4.2
500 5.1
700 5.2
1000 5.3
1500 6
(Richtafstandenlijst tabel1(MS Excel, 284 Kb))

Ponkers is in 2013 opgezet door verschillende Youtubers. Op 20 september van dat jaar kwam de eerste video online. Inmiddels bestaat Ponkers uit Marthijn, Jesper en Noah. Elke week vermaken we jou met de leukste en vetste video’s op Ponkers en Ponkers Extra (www.ponkers.nl/wij/).

LunchMoney Lewis (artiestennaam van Gamal Lewis (Miami, 11 januari 1988) is een artiest van Amerikaanse nationaliteit met een Jamaicaanse afkomst.
LunchMoney Lewis bracht in 2015 zijn eerste single genaamd Bills uit. hiervoor werkte hij al samen met onder andere Nicki Minaj en Jessie J. Zijn vader en oom zijn de mede-oprichters van de Jamaicaanse reggae-groep Inner Circle (https://nl.wikipedia.org/wiki/LunchMoney_Lewis#cite_note-1).

Nou dit filmpje gaat over bier en dus het vermelden waard hier..

Thuisbrouwer Bart Engel brouwde een saison. Het resultaat vond hij zo goed dat hij het recept instuurde voor de bierbrouwwedstrijd van Brand. En zie daar! Bart werd winnaar en zijn recept is gebrouwen bij de Brand Brouwerij in Wijlre en straks in heel Nederland verkrijgbaar als Brand Saison (http://bierista.nl/actueel/brand-saison-en-nooit-meer-iets-anders-voor-bart-engel/).


Brand en thuisbrouwer Bart Engel presenteren het nieuwste speciaalbier uit de Brand Bierbrouwerij: Brand Saison. De Saison – een droog bier met een frisse en citrusfruitige smaak  – is gebrouwen volgens het recept waarmee Bart Engel tot winnaar werd uitgeroepen van de Brand Bierbrouwwedstrijd 2015. Vanavond kwamen bierliefhebbers bijeen om de eerste slok te vieren in ’t Oude Raadhuis in Eemnes.
Bart Engel won in het voorjaar van 2015 de vierde editie van de Brand Bierbrouwwedstrijd. Bart mocht zijn winnende Saison samen met de meesterbrouwers van Brand op de brouwerij in Wijlre brouwen. Hiermee sloot hij zich aan bij het illustere gezelschap van eerdere winnaars als Marc Vriens (Pilsener), Jacques Bertens (Zwaar Blond) en Jeroen Free (IPA). Trots kijkt Bart toe hoe de in groten getale opgekommen bierliefhebbers zijn Saison voor het eerst proeven. “Het thuis brouwen van bier is enorm in opkomst en dat de jury mijn Saison uit de vele inzendingen als beste verkoos van de Bierbrouwwedstrijd in 2015 is heel bijzonder. Dat het straks in heel Nederland verkrijgbaar is, zorgt voor gezonde spanning. Ik ben natuurlijk razend benieuwd naar de reacties!”
Marc Scholten, marketing manager Brand Bier: “De Saison van Bart past perfect bij de tien mooie bieren van Brand. Het is een doordrinkbaar, dorstlessend, citrusfruitig en droog bier. Bijzonder is dat er onder meer spelt en Europese hopsoorten is gewerkt. Het is daarnaast zeer toegankelijk en perfect in balans. Met recht dé winnaar van de Bierbrouwwedstrijd 2015.”  ... Saison is een van oorsprong Belgisch bier uit de Hainaut regio van Wallonië. Saison is één van ’s werelds droogste en meest dorstlessende biertypes en wordt nu wereldwijd gezien als een biertype waar brouwers hun creativiteit op kunnen loslaten. Saison is daarmee een mooie toevoeging aan het aanbod van speciaalbieren van Brand. (http://www.heinekennederland.nl/nieuws/2016/2/18/brand-introduceert-nieuwste-speciaalbier-saison) Alle bekende gezichten van Brand waren aanwezig, evenals tal van bekende bierkenners en -specialisten. Vrijwel unaniem waren zij te zeer te spreken over de Saison. ‘Verfrissend’, ‘dorstlessend’, ‘gevaarlijke doordrinker’ en ‘een heerlijk maatje voor op het terras in het voorjaarszonnetje’ waren omschrijvingen die veel werden gehoord.
Een enkele criticus had graag wat meer uitgesproken smaken gezien in de Saison. Ook gehoord van een van de gasten dat deze Saison nog een tikkeltje droger had gemogen. Maar dat waren persoonlijke noten van bierkenners, die Bart Engel van harte feliciteerden met dit geweldige bier (http://bierista.nl/actueel/brand-saison-en-nooit-meer-iets-anders-voor-bart-engel/).


Bart Engel brouwt de beste Saison van Nederland. Komende zomer mag de winnaar van de Brand bierbrouwwedstrijd samen met de brouwmeester van Brand in Wijlre zijn winnende Saison  brouwen. In 2016 komt de Saison van Bart Engel op de markt.
Daarmee treedt Bart Engel uit Eemnes in de voetsporen van thuisbrouwers Jeroen Free,  Jacques Bertens en Marc Vriens die de afgelopen edities van de Brand thuisbrouwwedstrijd wonnen. De winnende IPA en Zwaar Blond behoren inmiddels tot het vaste assortiment van speciaalbieren van Brand.... Volgens de achtkoppige jury was de Saison van Bart Engel het beste van de tien finale bieren. Juryvoorzitter Derek Walsh:  ‘Deze Saison is strogeel, uitnodigend en spannend door gebruik van  onder meer spelt en nobel hopsoorten.” Meesterbrouwer Rob Habets van Brand: ‘’Bart Engel’s Saison is doordrinkbaar, dorstlessend, citrusfruitig en droog. Zeer toegankelijk en perfect in balans.’
Bart Engel was blij verrast met zijn overwinning. Bart Engel: ‘Dit was een van mijn beste brouwsels ooit. En de jury vond dat gelukkig ook, een droom die uit komt! Ik ben enorm trots en kijk er naar uit om met de brouwmeester van Brand in de echte brouwerij mijn Saison  te brouwen. Ik kan het nog amper bevatten.’ (www.brand.nl/brand-bierbrouwwedstrijd)
(www.missethoreca.nl/cafe/nieuws/2015/6/saison-van-bart-engel-wint-thuisbrouwwedstrijd-brand-101220741)


Wat is Brand Saison?
Brand Saison is het winnende bier van Bart Engel, winnaar van de Brand bierbrouwwedstrijd “Saison” 2015. Brand Saison bevat 6,5% alcohol. Het is gebrouwen met een “uitgelezen” mix van zomer- en speltmout en traditionele Europese hopsoorten, vergist met een typische saisongist. Dit geeft Brand Saison zijn unieke, droge, fruitige en lichtzure karakter met een fluweelzachte bitterheid.
...Brand Saison biedt een zachtbittere variant in uw speciaalbier assortiment
De Saison van Brand is uit een sterk deelnemersveld gekozen tot winnaar van de Brand bierbrouwwedstrijd ''Saison'' 2015
 Bieren van het type Saison zijn steeds populairder bij thuisbrouwers en speciaalbier liefhebbers, zorg dat u inspeelt op deze trend...
Brand Saison is gebrouwen met een "uitgelezen" mix van zomer- en speltmout en traditionele Europese hopsoorten, vergist met een typische saisongist. Dit geeft Brand Saison zijn unieke, droge, fruitige en lichtzure karakter met een fluweelzachte bitterheid (www.heinekenhoreca.nl/actueel/brand-saison).


Inderdaad als ik een saison probeer valt meteen op dat de afdronk niet zo droog is. Verder is het bier niet waterig, maar herken ik fluwelen bitterheid. Dat is fijn! Het was wel goed zoeken, want ik kwam 'm niet veel tegen.
Maar hoe smaakt….. de Brand Saison?
Wij vinden het leuk, de Brand hobbybrouwerswedstrijd. Eens per jaar nemen ze een bierstijl en daar mag heel amateurbrouwend Nederland iets mee doen. Als iedereen zijn vergistingstonnetjes heeft leeg geheveld en zijn of haar kroonkurkenapparataat heeft afgestoft leveren ze en masse hun flesjes in. Bij Brand gaan ze dan met een stel wijze mannen in een kamertje om de beste er uit te halen.
En die beste? Dat bier brouwt Brand in hun ketels op grote schaal. Eeuwige roem voor de brouwer en op elk verjaardagfeestje een goed verhaal.
Dit jaar koos Brand voor een saison. Een de ene kant heel logisch, want saison is hip. Aan de andere kant ook wel riskant omdat een goede saison niet altijd even makkelijk is om te drinken. Een echt goeie saison is wrang, bitter en fris. Oh, en hij ruikt ontzettend naar een paardenstal…
En het allergrootste probleem met saison is dat er één is die al jaren met kop en schouders boven alle andere saisons uitsteekt: Saison Dupont. In de Dupont proef en ruik je het Waalse platteland, de paardenstallen en de zweetvoeten van de brouwer. Saison Dupont drink je met een vette worst en een stuk stinkkaas. En dan nog wint de smaak van een Dupont met gemak. Geen makkelijke schoenen om te vullen.
eze keer won Bart Engel met zijn huisgebrouwen Saison, en sinds kort ligt ie in zo’n beetje elke supermarkt. Vol spanning snelden we naar huis. Tijd voor de test.
De Brand Saison is licht, heel erg licht. Lichter nog dan een pils. Schuim? Bij mij was ie wat te snel weg. Jammer. Je wil toch eigenlijk wel een mooie artisinale schuimkraag bij een saision. De geur is wat dunnetjes. Je hebt toch wel even nodig om de paardenstal te ruiken. We ruiken wal wat zurigheid, we hopen dat die zich vertaalt in een mooie wrangheid.
En dat valt tegen, hij is wat waterig. Wrang? Ja wel een beetje maar ook niet echt. Mout? Nee, die proef ik niet. Hop, zelfde verhaal. Zout? Ja dat proef ik dan weer wel. En dat is nou net wat ik niet in een saison wil. De Brand saison slaat de plank precies mis. Het is net een saison die er geen zin in heeft. Vlak, waterig en makkelijk.
Is het een saison? Ik weet het niet. Als ik mijn glas leeg heb vraag ik me meer af of het geen Spa rood is. Is hij vies? Nee, eigenlijk niet. Maar ja, je moet wel iets proeven om iets lekker of vies te kunnen vinden (http://bestetotnutoe.nl/brand-saison/).

Een pasta met Blauwe Klaver past goed bij  Brand Saison.

We ontvingen weer eens een reclamefolder van zo'n huisjespark. Dit keer in het thema van de herfst. Het themanummer begint over herfstbladeren en glühwein. Het gaat in po granaatappel, vlinders, dassen, Demeter, apps. De weelderige natuur van België, Oostenrijkse sneeuw en de bosrijke Veluwe. Hierbij is geen aandacht voor Duvel, La Chouffe of trappisten, of Gösser, Zipfer, Stiegl of Ottakringer, laat staan Epebier, Veluwse Schavuyt, De Heidebrouwerij of Hertbier.  Jammer...

Er staan kastelen in het blad, en herfstbladeren. Het gaat over mollen, zelfgeplukte appels en Friesland. Jammer dat ze geen aandacht hebben voor Friese streekproducten zoals Us Heit of Grutte Pier. En dat terwijl er in Friesland toch zo´n 17 brouwerijen zijn.

Vervolgens besteedt het blad aandacht aan de vos, en wandelen aan de Moezel. Uiteraard wordt daarbij wel aandacht besteedt aan de wijngaarden, en zelfs aan wijnfeesten.

Het blad heeft ook al aandacht voor kerstmis (nu al?), vuurwerkvrije parken en Drenthe. Het zal weinig verrassend zijn dat het gaat over hunnebedden en geen bier. Drenthe heeft ook maar 5 brouwerijen.  Ze hebben wel aandacht voor het Nationaal gevangenismuseum in Veenhuizen, maar geen vermelding van Maallust.

Genieten in Zuid-Limburg gaat over glooiende hellingen en Limburgse vlaai. Die vlaai is dan weer aanleiding om aandacht te besteden aan streekgerechten, zoals Oostenrijkse Sachertorte en Zeeuwse Bolussen.  Hierna gaat het over sterrenkijken en over de leuke dingen die in zo'n park zijn te doen. Daarna is er aandacht voor Oostvaardersplassen, Texel en een koeien- en schapenfestival in Oostenrijk. Hierna gaat het weer over Valkenburg. Hierbij staat een foto van Alfabier, maar dan enkel in relatie tot cafés. Hier staat een artikel over plant eens een boom... zou dat reclame zijn?

Het park heeft ook iets met bomen en hutten en dergelijk. Ook hebben ze iets met welness, waarbij aandacht is voor de Achterhoek en Duits Münsterland. Daarna gaat het over monumenten in Nederland, momenten in Landal Greenparks, zandsculpturen en een toverbos op de Veluwe, het Bourgondische leven in Friesland, wandelen op de Hoge Veluwe, en de andere kant van Ameland en ontspannen op Ameland. Daarna is er aandacht voor Sinterklaas (meestal is dat toch voorafgaand aan Kerst en niet daarna?).

In heel het blad komt geen brouwerij voor. Op zich ook wel een verademing natuurlijk dat je niet elke keer doodgegooid wordt met al dat craft beer revolution gehype.

Voor de toelating van meststoffen golden tot 1 januari 2008 de regels van de Meststoffenwet 1947. Per 1 januari 2008 zijn de regels voor de handel in en het vervoer van meststoffen veranderd. De regels staan nu in de Meststoffenwet, het daaraan gerelateerde Uitvoeringsbesluit Meststoffenwet en de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet. In plaats van een lijst van toegelaten meststoffen gelden nu generieke voorschriften voor het verhandelen van meststoffen. Deze voorschriften zijn zoveel mogelijk voor alle meststoffen gelijk. Om meststoffen te mogen verhandelen moeten ze voldoen aan algemene eisen, landbouwkundige eisen, milieukundige eisen, verpakkingseisen en etiketteringseisen.
De meeste minerale meststoffen zijn op grond van een Europese Verordening (Verordening (EG) nr. 2003/2003) automatisch toegelaten op de Nederlandse markt. Voor deze meststoffen geldt dat op de verpakking de tekst "EG-MESTSTOF" moet worden vermeld.
Voor andere minerale meststoffen (in de wetgeving overige anorganische meststoffen, kalkmeststof of herwonnen fosfaten genoemd) geldt dat wanneer ze voldoen aan de regels van de Meststoffenwet, het Uitvoeringsbesluit Meststoffenwet en de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet, ze op de Nederlandse markt zijn toegelaten. De verantwoording bij de verhandeling van meststoffen ligt bij de producent en bij de ondernemer die de meststoffen verhandelt. Dit geldt ook voor de overige organische meststoffen.
Meststoffen zijn in het kader van de regelgeving ingedeeld in een aantal groepen. In onderstaand schema wordt deze indeling weergegeven (www.meststoffennederland.nl/Regelgeving/Regelgeving-rond-het-verhandelen-van-meststoffen).
(www.meststoffennederland.nl/Regelgeving/Regelgeving-rond-het-verhandelen-van-meststoffen)


In 2015 is de categorie 'herwonnen fosfaten' toegevoegd als meststof .
In een aantal gevallen zijn potentiële meststoffen uitgesloten van de generieke toelating volgens de regels van de Meststoffenwet. Het gaat dan vaak om afvalstoffen of reststoffen of eindproducten van sommige bewerkingsprocedés. De Staatssecretaris van EZ kan besluiten dergelijke meststoffen toe te laten; deze worden dan op een positieve lijst geplaatst (Bijlage Aa van Uitvoeringsregeling Meststoffenwet). Genoemde potentiële meststoffen worden voorafgaand aan plaatsing op de positieve lijst getoetst door de Commissie van Deskundigen Meststoffenwet op algemene, landbouwkundige en milieukundige eisen. Daartoe is een specifiek protocol ontwikkeld: Protocol beoordeling stoffen Meststoffenwet.(www.meststoffennederland.nl/Regelgeving/Regelgeving-rond-het-verhandelen-van-meststoffen).
Bij covergisting worden uitwerpselen van dieren samen met een ander organisch product vergist. Dit andere product (coproduct) komt vaak uit de land- en tuinbouw of de (vee)voedingsindustrie. Door covergisting wordt de biogasproductie verhoogd. Alleen organische producten die zijn opgenomen in bijlage Aa bij de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet mogen worden gebruikt voor covergisting (www.rvo.nl/onderwerpen/agrarisch-ondernemen/mest-en-grond/mest/mest-bewerken-en-behandelen/covergisting).

Alleen afval- of reststoffen waartegen geen milieukundige en landbouwkundige bezwaren zijn, mogen als meststoffen worden verhandeld en gebruikt. Deze stoffen staan op bijlage Aa van de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet. Het is mogelijk een verzoek te doen om een bepaalde stof aan de bijlage toe te voegen. Op deze pagina leest u hoe u een voorstel indient voor het toevoegen van een stof aan bijlage Aa (https://mijn.rvo.nl/bijlage-aa-van-de-meststoffenwet).

De Meststoffenwet bepaalt onder welke voorwaarden digestaat van covergisting mag worden vervoerd, verhandeld en gebruikt als 'dierlijke mest'. In bijlage Aa onderdeel IV van de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet is een positieve lijst vastgesteld van organische materialen/producten die voor co-vergisting van dierlijke mest gebruikt mogen worden. Alleen indien uitsluitend producten van die lijst worden/zijn toegevoegd aan het mestvergistingsproces en alleen indien het te vergisten mengsel in hoofdzaak (minimaal 50 gewichtsprocenten) bestaat uit dierlijke mest, mag het digestaat als 'dierlijke mest' worden vervoerd, verhandeld en gebruikt. Wordt aan één van de beide voorwaarden niet voldaan, dan is op het digestaat het afvalstoffenrecht van toepassing en moet het als afvalstof worden afgevoerd en verwerkt (www.infomil.nl/onderwerpen/landbouw-tuinbouw/mest/handreiking-(co/3-juridisch-kader/).

De bijlage Aa hoort bij de Uitvoeringsregeling Meststoffenwet en bestaat uit verschillende onderdelen. Onderdeel I en II bevatten de afval- en reststoffen die als meststof mogen worden verhandeld en gebruikt. In onderdeel III staan stoffen die bij de productie van meststoffen gebruikt kunnen worden. Onderdeel IV is een overzicht van stoffen die u bij covergisting met minimaal 50% dierlijke uitwerpselen mag vergisten waarna het digestaat nog steeds als dierlijke mest wordt gezien. Dit onderdeel is de vervanger van wat ooit de positieve lijst werd genoemd (www.rvo.nl/onderwerpen/agrarisch-ondernemen/mest-en-grond/mest/mest-bewerken-en-behandelen/bijlage-aa-van-de-meststoffenwet).

Vanwaar zo'n interesse in mest(stof)?

In categorie 1 van onderdeel IV 'Eindproducten van bewerkingsprocédés die als meststof kunnen worden verhandeld' staat onder C1, F of G1 (?) bier:
21. Reststof die is vrijgekomen bij het brouwen van bier en bestaat uit uitgetrokken en afgewerkte mout en dat uitsluitend bestaat uit het omhulsel van kaf, vruchtwand of zaadhuid en niet in warm water oplosbare bestanddelen van gerst of tarwe (bierbostel).
51. Reststof die is verkregen bij de bierbereiding en die bestaat uit bier dat niet voor menselijke consumptie kan worden verkocht (voerbier).
61. Reststof die is verkregen bij de productie van bier, moutextract en whisky spirit en die bestaat uit resten van de extractie van gemalen mout met heet water en eventueel andere suiker- of zetmeelrijke toevoegsels (maischfiltergranen).

Naast bier wordt er in de lijst ook iets over mout vermeld:

21 Reststof die is vrijgekomen bij het brouwen van bier en bestaat uit uitgetrokken en afgewerkte mout en dat uitsluitend bestaat uit het omhulsel van kaf, vruchtwand of zaadhuid en niet in warm water oplosbare bestanddelen van gerst of tarwe (bierbostel).
28 Reststof die is vrijgekomen bij de bereiding van bloem of mout uit geschoonde tarwekorrels en overwegend bestaat uit gries, fijne tarwestof van doorval door zeven en afzuiginstallaties, afgekeurde bloem, tarwebloem, gebroken tarwe en onkruidzaden (tarwevoergriespellets).
29 Reststof die is vrijgekomen bij de verwerking van geschoonde gerstekorrels tot mout en die in hoofdzaak bestaat uit de gerstpellen (gerstpellen).
10. Reststof die is verkregen bij het kiemen van brouwtarwe en het schonen van mout en die bestaat uit kiemwortels, graankorrels, doppen en kleine gebroken gemoute tarwekorrels (tarwekiemwortels).
14. Reststof die is verkregen bij de productie van bloem of mout uit geschoonde tarwekorrels of ontdopte spelt en die overwegend bestaat uit deeltjes van de schil en voorts uit korreldeeltjes waaruit minder endosperm is verwijderd dan bij tarwegries (tarwevoer).
15. Reststof die is verkregen bij de bereiding van bloem of mout uit geschoonde tarwekorrels of ontdopte spelt en waaruit tarwegries is verwijderd en die overwegend bestaat uit resten van de schil, stof en endosperm (tarwegries).
16. Reststof die is verkregen door een gecombineerd procedé van het mouten en gisten van tarwe en tarwezemelengrind en dat is gedroogd en gemalen (gemoute en gegiste tarwedeeltjes).
26. Reststof die tijdens korreloverdracht is verkregen bij het opzuigen van brouwtarwe en tarwemout (brouwtarwe en moutkorrel).
27. Reststof die is verkregen bij het schonen van brouwtarwe en die bestaat uit fracties van doppen en korrels (brouwtarwedoppen).
28. Reststof die is verkregen bij het kiemen van brouwgranen en het schonen van mout en die bestaat uit kiemwortels, graankorrels, doppen en kleine gebroken gemoute graankorrels en dat eventueel gemalen is (resten moutproces).
58. Reststof die is verkregen bij de eerste (draf-)distillatie van een moutdistilleerderij (spoeling).
59. Reststof die is verkregen bij de eerste (draf-)distillatie van een moutdistilleerderij, geproduceerd door het evaporeren van de spoeling die in de kolf achterblijft (spoelingsiroop).
60. Reststof die is verkregen bij de moutwhiskyproductie en die bestaat uit de resten van de extractie van gemoute gerst met heet water (draf).
61. Reststof die is verkregen bij de productie van bier, moutextract en whisky spirit en die bestaat uit resten van de extractie van gemalen mout met heet water en eventueel andere suiker- of zetmeelrijke toevoegsels (maischfiltergranen).

Dus beste brouwers (mouters en telers), vergist u niet, uw afval mag de vergister in!

Huiselijkgeweld.nl is volledig vernieuwd. Ja inderdaad de overheid heeft een website genaamd Huiselijkgeweld.nl met tips en tricks om voor huiselijk geweld!?


"Biervat op mijn pad", Loes Huijssoon, Uitgever Roluba, ISBN 9090144595
Persoonlijk document over leven met een alcoholverslaafde.
De schrijfster vertelt in een persoonlijk document over tien jaar van haar leven met een alcoholverslaafde. Op indringende wijze zijn de dagelijkse confrontatie met een verslaafde, de geestelijke en lichamelijke mishandeling, seksuele intimidatie en de problemen op het werk in kaart gebracht.
Aantekeningen, die zij in de loop der jaren heeft gemaakt, worden afgewisseld met beschijvingen van gebeurtenissen en gedachten. Zwart-witfoto's van schilderwerk van de schrijfster zelf verlevendigen de tekst. Dit ego-document is door het inzichtverschaffende karakter uitstekend geschikt voor lotgenoten, hulpverleners en anderen die met alcoholverslaafden te maken hebben (www.huiselijkgeweld.nl/publicaties/boeken/biervat_op_mijn_pad, www.huiselijkgeweld.nl/zoeken?term=biervat, www.huiselijkgeweld.nl/publicaties/boeken/interview-auteur-biervat-op-mijn-pad).

Gaandeweg ontpopte J.R. zich meer en meer als iemand die niets schuwde. Verbaal geweld, het vernielen van spullen en uiteindelijk ook lichamelijk geweld.
(Biervat op mij pad, pag. 28)
Behalve zijn voortdurende belofte van beterschap waaraan Huijssoon zich bleef vastklampen, geloofde zij dat ze hem daadwerkelijk kon helpen. Nu is de auteur een heel andere mening toegedaan. "Iemand die hoe dan ook mishandelt, zou daarvan consequenties moeten ondervinden. Dan bedoel ik niet dat je een keer flink boos wordt. Nee, ik raad iedereen aan om aangifte te doen en een medisch rapport op te laten stellen. Want zolang je zwijgt, weet niemand wat. En als je het uiteindelijk jaren later toch vertelt, dan gelooft bijna niemand je meer." ( www.huiselijkgeweld.nl/
publicaties/boeken/interview-auteur-biervat-op-mijn-pad)

Nu vraag ik mij af, hoe hij het in godsnaam voor elkaar kreeg, om mij zo in de war te maken en helemaal van mijn stuk te brengen. (…) Het is zoiets als iemand elke dag vertellen dat zijn neus scheef staat, om vervolgens een tijdlang te beweren dat die neus verschrikkelijk scheef staat en dit uit te laten monden in de bewering dat de persoon in kwestie toch echt niet om aan te zien is. En al staat die neus volkomen recht, er komt een moment dat die persoon in de spiegel kijkt en denkt: ik geloof inderdaad dat er iets niet klopt. ...
(Biervat op mij pad, pag. 34)
Huijssoon: "Er is maar weinig bekend over slachtoffers, de ogen richten zich altijd op de pleger. Dat is jammer. Want als slachtoffer zit je ook met een probleem. Ik denk namelijk niet dat dit iedereen kan overkomen. Er zijn genoeg mensen die er bij de eerste de beste klap, een punt achter zetten. Mede daarom, is het van belang je met het probleem naar buiten treedt. Als slachtoffer moet je aan jezelf werken, want die ander kun je toch niet veranderen." ( www.huiselijkgeweld.nl/
publicaties/boeken/interview-auteur-biervat-op-mijn-pad)

Dag Herdenken Geweldslachtoffers (DHG) wordt jaarlijks gehouden op de zaterdag van week 38 en
is een initiatief van de drie lotgenotenorganisaties:
Stichting Aandacht Doet Spreken (ADS),
Vereniging Ouders van een Vermoord Kind (VOVK) en
Vereniging Veiligheid Respect en Solidariteit (VVRS).
(http://nl.eventhint.com/evenementen/886274/dag-herdenken-geweldslachtoffers-ommen)
Op de Dag Herdenken Geweldslachtoffers worden ook locale herdenkingen georganiseerd voor nabestaanden die geen verre afstanden kunnen reizen, meestal op locaties waar eerder een landelijke DHG heeft plaatsgevonden. Ook bij het Nationaal monument in de Wijk wordt jaarlijks een samenkomst en herdenking georganiseerd.
De organisatie hanteert een vaste roulatie wat betreft locatie keuze Dag Herdenken Geweldslachtoffers. Volgorde: 2016 in west Nederland, 2017 in zuid Nederland, 2018 in noord Nederland, 2019 in oost Nederland,
Zaterdag 24 september 2016 "Dag Herdenken Geweldslachtoffers"(www.lovng.nl/DHG/PAG/5HOME.htm)

Via de zoekterm Biervat kwam ik op dit onderwerp van geweld en de slachtoffers daarvan. Het is een heftig onderwerp wat serieus aandacht verdiend. Volgens mij zal geweld niet altijd te voorkomen zijn, maar zijn er wellicht als we ons hier bewust van zijn, mogelijk signalen verbaal of gevoelsmatig of iets dergelijks op te vangen, waarbij je misschien iets kunt vermoeden.... en een vraag kan stellen of een instantie kunt polsen.
Een handelingsalternatief zou dan fijn zijn, dus bij deze:

Iedereen die direct of indirect met geweld in huiselijke kring te maken heeft, kan hier iets tegen doen. Of het nou om uzelf gaat of om iemand anders. Of u het zeker weet of al een tijdje rondloopt met een naar onderbuikgevoel. Deze website is de eerste stap naar hulp en advies.
Want het geweld houdt niet op. Niet vanzelf.

Wat moet ik doen bij (vermoedens van) huiselijk geweld?
Als u slachtoffer bent van huiselijk geweld, kunt u hulp krijgen van Veilig thuis. Dit is het advies en meldpunt huiselijk geweld en kindermishandeling. Bij Veilig thuis kunt u ook terecht als u pleger of getuige bent van huiselijk geweld.
Bel Veilig thuis 0800-2000
Het nummer 0800-2000 is gratis en alle dagen en alle uren bereikbaar. Als u belt, wordt u gevraagd om uw plaatsnaam in te spreken. Daarmee komt u vanzelf terecht bij de regionale organisatie bij u in de buurt. Bent u in direct gevaar, bel dan 112....Kinderen jongeren tot 18 jaar kunnen ook terecht bij de Kindertelefoon (www.rijksoverheid.nl/onderwerpen/huiselijk-geweld/vraag-en-antwoord/wat-moet-ik-doen-bij-huiselijk-geweld).

Vaak wordt geweld gebruikt vanuit een gevoel van machteloosheid. Maar geweld gebruiken maakt veel kapot en is nooit goed te praten. Daarom is het goed om hulp te zoeken (www.vooreenveiligthuis.nl/vraag-en-antwoord).

Maakt u zich zorgen over iemand uit uw omgeving en vraagt u zich af of deze persoon slachtoffer is van huiselijk geweld? Hieronder vindt u mogelijke signalen van huiselijk geweld en advies over hoe u hiermee om kunt gaan.
Signalen van het slachtoffer
Hieronder vindt u signalen die er mogelijk op kunnen wijzen dat iemand slachtoffer is van huiselijk geweld. Het slachtoffer:
gaat altijd onder begeleiding met de partner over straat
heeft nauwelijks contact met anderen, zelfs niet met de familie
moet altijd overal verantwoording over afleggen aan de partner
heeft regelmatig verschillende blauwe plekken, kneuzingen en botbreuken
mag niet over eigen geld beschikken
gedraagt zich nederig/slaafs ten opzichte van de partner
doet niets zonder eerst toestemming te vragen
heeft moeite met oogcontact
is zichtbaar bang voor de partner
is schrikachtig
zegt vaak: "Ik mag van mijn partner niet.........."
Signalen van de pleger
Het gedrag van iemand die huiselijk geweld pleegt, vertoont vaak het volgende gedrag. Hij of zij:
is snel jaloers
is eerst agressief en dan weer heel lief
behandelt de ander als zijn of haar bezit
maakt thuis dingen kapot
belooft steeds dat het niet meer gebeurt
wil altijd weten waar de ander is en wat hij of zij doet
Wel of niet benoemen?
Veel mensen vinden het moeilijk om zich te bemoeien met andermans privé-leven. Maar het kan al veel helpen als u een luisterend oor biedt aan iemand die problemen heeft. Betrokkenheid toont zich ook in het zien en bespreekbaar maken van iets.
Als u niet zeker weet of iemand te maken heeft met huiselijk geweld, ga dan zorgvuldig met de signalen om. Leg uw indrukken voor aan iemand die u vertrouwt of neem contact op met een instantie die u kan adviseren (www.slachtofferhulp.nl/Delicten/Huiselijk-geweld/Helpen/?gclid=CMqHzJu57MgCFacewwodg5gA9Q, www.vooreenveiligthuis.nl/vraag-en-antwoord, www.politiehuiselijkgeweld.nl/).

 In de Duitse Markant supermarkt in een klein plaatsje aan de Duitse Noordzeekust vond ik deze schatkist:





 In deze kist zitten allerlei bieren:


„Entdecker-Kiste“ mit insgesamt 10 Sorten (à 2 Flaschen) für 9,99 € (inkl. Versand) bestellen. Darüber hat sich vor allem der Lieblingsmensch (ein bekennender Bierliebhaber) gefreut! Aber auch für mich waren leckere Sorten dabei. ... Wir sind inzwischen fast durch mit Probieren – unser Fazit ist absolut positiv! Es gibt sowohl sehr kräftige als auch eher fruchtige Sorten. So ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.
Im Störtebeker-Shop kostet diese „Entdecker-Kiste“ normalerweise 24,90 €. Ich habe die Box aber auch im Supermarkt schon für knapp unter 20 € entdeckt (https://kuechenschnack.wordpress.com/2016/05/13/produkttest-stoertebeker-brauspezialitaeten/).


Het bier is gebrouwen met het Reinheitsgebot`en dat is ook de reden voor deze ontdekkerskist:


Entdecker-Kiste 500 Jahre Reinheitsgebot
Das Reinheitsgebot wird 500! Entdecken Sie mit 10 x 2 verschiedenen Sorten im schönen Karton die Biervielfalt handwerklichen Brauens und bester Rohstoffe. Limitiert! (www.stoertebeker.com/shop/brauspezialitaten?scrollTo=Entdecker-Kiste-500-Jahre-Reinheitsgebot)
Beschreibung & Zutaten
Die ganze Vielfalt entdecken: 10 Störtebeker Brauspezialitäten in unserer wunderschönen Kiste, jeweils 2 Flaschen. 4,0 - 7,5%
Wer mit der Entdecker-Kiste am Strand oder auf einem Fest auftaucht, kann sich der Begeisterung der Anwesenden gewiss sein. Und in Verbindung mit zwei Segelgläsern oder der Bierdeckelsammlung ist die Entdecker-Kiste das perfekte Geschenk für alle Gelegenheiten. Besser lässt sich Bier nicht entdecken!
Enthalten sind:
+ Atlantik-Ale (Alk. 5,1 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe)
+ Bernstein-Weizen (Alk. 5,3 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz*, Gerstenmalz*, Hopfen*, Hefe)
+ Bernstein-Weizen alkoholfrei (alkoholfrei)
(Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz*, Gerstenmalz*, Hopfen*, Hefe)
+ Frei-Bier (alkoholfrei)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz*, Hopfen*, Gärungskohlensäure, Hefe)
+ Hanse-Porter (Alk. 4,0 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Zucker, Kohlensäure, Hopfen, Hefe)
+ Keller-Bier 1402 (Alk. 4,8 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz*, Hopfen*, Hefe)
+ Pilsener-Bier (Alk. 4,9 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen.)
+ Roggen-Weizen (Alk. 5,4 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz*, Gerstenmalz*, Roggenmalz*, Hopfen*, Hefe)
+ Schwarz-Bier (Alk. 5,0 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe)
+ Stark-Bier (Alk. 7,5 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Durchschnittlicher Gehalt in 100 ml:
Frei-Bier alkoholfreiBernstein-Weizen alkoholfrei
Energie:85 kJ / 20 kcal123 kJ / 29 kcal
Fett:0,0 g0,0 g
- davon gesättigte
Fettsäuren:0,0 g0,0 g
Kohlenhydrate:3,7 g6,0 g
- davon Zucker:0,5 g4,1 g
Eiweiß:0,5 g0,5 g
Salz:0,010 g0,008 g (www.stoertebeker.com/shop/brauspezialitaten/entdecker-kiste.html)

Het is een kist/doos van de Stralsunder brouwerij uit Stralsund:

Stralsunder Brauerei GmbH
Greifswalder Chausee 84 - 85,
18439 Stralsund.
Tel.: 03831 - 2550
Fax: 03831 - 255513
Email info@stralsunder.de
Homepage: http://www.stralsunder.de/
Founded:
Annual production: 45,000 hl (2001)
Independent brewery. Bought by the Nordmann family in the 1990's (http://patto1ro.home.xs4all.nl/ddrbrew.htm).
Die Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist eine mittelständische Brauerei in Stralsund. Sie ist die einzige Brauerei der Stadt. „Störtebeker“ ist neben Stralsunder Bier die wichtigste Marke des Unternehmens. Bis zum Jahresende 2011 firmierte die Brauerei unter dem Namen Stralsunder Brauerei GmbH (https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%B6rtebeker_Braumanufaktur).



Das Brauhandwerk ist in der Geschichte Stralsunds tief verwurzelt. Der Schwerpunkt der Bierherstellung lag in der ersten Hälfte des Mittelalters zweifellos in Norddeutschland. Im 13. und 14. Jahrhundert nahmen die norddeutschen Brauereien, insbesondere die der Küstenstädte, aufgrund der Exporttätigkeit einen enormen Aufschwung. Mit ihren Brauspezialitäten folgt die Störtebeker Braumanufaktur noch heute den Traditionen der Hanse.
Die von Experten und Bierliebhabern aus der ganzen Welt prämierten Brauspezialitäten können bei spannenden Führungen und unter Anleitung professioneller Biersommeliers verkostet werden.Täglich finden mehrere Brauereiführungen statt, bei denen Besucher die Produktion der Störtebeker Brauspezialitäten hautnah miterleben können. Der Charme der historischen Produktionsstätte, des alten Sudhauses oder des Kühlschiffs, beeindruckt und macht gleichzeitig modernstes Brauhandwerk erlebbar. Mit erfahrenen Guides entdeckt man die Welt des Bierbrauens und erfährt, wie aus besten Malzen, Hopfen und Hefen mit viel Hingabe gebraut wird. Am Ende jeder Führung nehmen die Besucher an einer kleinen Bierverkostung teil und können so einige der Brauspezialitäten selbst entdecken.
Ein weiteres Highlight am historischen Standort in Stralsund ist das Brauspezialitäten-Seminar. Professionelle Biersommeliers lassen Teilnehmer die neuesten Kreationen erkennen und beurteilen. Während der etwa zweistündigen Veranstaltung werden die Störtebeker Brauspezialitäten, aber auch andere internationale Biere verkostet. Dabei sind überraschende Kombinationen von Bieraromen mit Fisch, Käse oder auch feiner Schokolade zu entdecken. Riechen, Schmecken, Kenner werden.
Abrunden können Besucher ihren Aufenthalt im Braugasthaus. Dort erwartet die Gäste frische und regionale Küche in feiner Abstimmung zu den Störtebeker Brauspezialitäten. Serviert werden saisonale Köstlichkeiten oder auch mehrgängige Menüs, bei denen zu jedem Gang eine passende Brauspezialität gereicht wird.
Und wer nach all diesen Erlebnissen und Verkostungen nicht mehr die Finger von den Störtebeker Brauspezialitäten lassen möchte, kann sich sein bevorzugtes Bier und passende Gläser unter www.stoertebeker.com direkt nach Hause liefern lassen (www.ruegen-aktuell.de/ruegen_aktuell/typisches_der_region/stoertebeker_braumanufaktur).

Die heutige Störtebeker Braumanufaktur wurde 1827 als Stralsunder Vereinsbrauerei gegründet und war vor allem in der kaiserlichen Blütezeit als Hoflieferant der Ostseebäder bekannt. Aufgrund steigender Nachfrage entstand ein Neubau an der Greifswalder Chaussee, der mit modernster Technik ausgestattet war, beispielsweise einer der ersten Linde-Kältemaschinen.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Betrieb als Volkseigener Betrieb (VEB) fortgeführt. Veraltete Technik und die schlechte Versorgungslage mit hochwertigen Rohstoffen jedoch brachten einen Rückgang der einstigen Qualität und so erlebte die Brauerei einen qualitativen und wirtschaftlichen Niedergang, der erst mit der Übernahme durch die Unternehmensgruppe Nordmann aus Wildeshausen im Jahr 1991 aufgefangen wurde. In der Folge wurde die Braustätte um eine Gastronomie – das „Braugasthaus Alter Fritz“ – erweitert.
2010 wurde die Unternehmensgruppe zwischen den Nordmann-Brüdern aufgeteilt; seitdem ist die Stralsunder-Brauerei mitsamt der anhängenden Systemgastronomie ein Teil der Kontor N Vermögensverwaltungs GmbH unter Leitung von Jürgen Nordmann (https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%B6rtebeker_Braumanufaktur).


Die Stralsunder Brauerei bietet viele unterschiedliche Bier- und Biermischgetränke sowie alkoholfreie Produkte an. Die Biere werden unter dem Namen „Störtebeker“ und „Stralsunder“ vertrieben. „Störtebeker“ ist die Premium-Marke der Stralsunder Brauerei und wird unter Verwendung überwiegend regionaler Zutaten gebraut. Die nach dem Seeräuber Klaus Störtebeker benannten Biere wurden ebenso wie die Stralsunder Biere vielfach DLG-prämiert...
...
In Chicago gewann die Stralsunder Brauerei am 10. April 2010 beim World Beer Cup 2010 die Goldmedaille in der Kategorie „Kellerbier/Zwickelbier“ für das Störtebeker „1402“; 32 Biere standen zur Auswahl. Im Jahr 2014 wurde das Unternehmen in der Kategorie „Weizenbier (dunkel)“ unter 22 Bewerbern für sein Roggen-Weizen ausgezeichnet.
..
European Beer Star:
2010: „Consumer’s Favourite“ in Bronze für das Störtebeker Roggen-Weizen.
2010: Goldpreis in der Kategorie German-Style Dunkler Bock für den Stralsunder Traditionsbock
2010: Goldpreis in der Kategorie German-Style Schwarzbier für das Störtebeker Schwarzbier
2010: Goldpreis in der Kategorie Top fermented Beer with alternative cereals für das Störtebeker Roggen - Weizen.
2011: Goldpreis in der Kategorie German-Style Schwarzbier für das Störtebeker Schwarzbier.
2012: Silberpreis in der Kategorie German-Style Kellerpils für das Störtebeker Keller-Bier 1402
2012: Silberpreis in der Kategorie Top Fermented Beer with Alternative Cereals für das Störtebeker Roggen-Weizen.
2014: Silberpreis in der Kategorie German-Style Schwarzbier für das Störtebeker Schwarzbier
Bundesehrenpreisucherschutz zeichnete die Stralsunder Brauerei in den Jahren 2008, 2009, 2010, 2011 und 2012 mit dem Bundesehrenpreis aus. Dieser Preis stellt die höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft dar. Aus Protest gegen die am 4. Mai 2009 durch die Bundesagrarministerin Ilse Aigner genehmigten Freilandversuche mit gentechnisch veränderter Gerste in Mecklenburg-Vorpommern gab Geschäftsführer Markus Berberich den 14 Tage zuvor erhaltenen Bundesehrenpreis am 6. Mai 2009 zurück.
Öko-Test
2008 und 2009 wurde das damalige „Störtebeker Pilsener“ – heute „Störtebeker Pilsener-Bier“ – im Rahmen eines Tests der Zeitschrift Öko-Test mit dem Gesamtprädikat „Sehr gut“ ausgezeichnet
(https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%B6rtebeker_Braumanufaktur).



Störtebeker - Entdeckerkiste Bier sortiert 7,5% Vol. inkl. Pfand - 20x0,5l/10l
von Störtebeker
Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab
Derzeit nicht verfügbar.
Ob und wann dieser Artikel wieder vorrätig sein wird, ist unbekannt.
10 verschiedene Biersorten aus der Störtebeker Braumanufaktur
Verpackt in einer stabilen Pappkiste in authentischem Holzdesign
Enthaltene Sorten: Atlantik-Ale (5,1% Vol.), Bernstein-Weizen (5,3% Vol.), Bernstein-Weizen Alkoholfrei, Baltic-Lager (5,5% Vol.), Frei-Bier Alkoholfrei,
Keller-Bier 1402 (4,8% Vol.), Pilsener-Bier (4,9% Vol.), Roggen-Weizen (5,4% Vol.), Schwarz-Bier (5,0% Vol.), Stark-Bier (Alk. 7,5% Vol.)
Störtebeker Braumanufaktur GmbH, 18439 Stralsund
› Weitere Produktdetails
Rated 18 Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden (www.amazon.de/St%C3%B6rtebeker-Entdeckerkiste-sortiert-inkl-Pfand/dp/B019IHAI8E).

Produktbeschreibungen
Innerhalb dieses Angebotes erhalten Sie eine Kiste mit 10 verschiedenen Biersorten aus dem Hause Störtebeker. Entdecken Sie die köstlichen Variationen und küren Sie Ihr Lieblingsbier. Vom Ale über das Pilsener bis zum Hefe und Starkbier ist für jeden Geschmack genau das Richtige dabei. Die Entdeckerkiste aus dem Hause Störtebeker enthält zum Teil Biere für deren Herstellung viele Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. In der Störtebeker Pappkiste in tollem Holzdesign befinden sich jeweils zwei Flaschen: Atlantik-Ale (5,1% Vol.), Bernstein-Weizen (5,3% Vol.), sowie das Bernstein-Weizen Alkoholfrei, das Störtebeker Keller-Bier 1402 (4,8% Vol.), Pilsener-Bier (4,9% Vol.), das Baltic-Lager (5,5% Vol.), das Frei-Bier Alkoholfrei, das Roggen-Weizen (5,4% Vol.), das Schwarz-Bier (5,0% Vol.) sowie das Stark-Bier (7,5% Vol.) von Störtebeker (www.amazon.de/St%C3%B6rtebeker-Entdeckerkiste-sortiert-inkl-Pfand/dp/B019IHAI8E#productDetails).

Produktdetails
Allgemeine Produktinformationen
Netto-Volumen10 Liter
UrsprungslandDeutschland
Alkoholgehalt9 % Vol
MarkeStörtebeker
Hersteller/ProduzentStörtebeker Braumanufaktur
Number Of Items20
WarnhinweiseEnthält Alkohol (www.amazon.de/St%C3%B6rtebeker-Entdeckerkiste-sortiert-inkl-Pfand/dp/B019IHAI8E#productDetails).

Dus daar zullen we komende weken eens over gaan bloggen...

Terwijl het gewethopte bier in de lagervaten zit (1 zonder en 1 met gedryhopt Saazpellets), knipte ik de hopplant wat terug. Ik kwam nog wat hopbellen tegen.



Ik deed ze in een glas en goot er pils bij: gedryhopte pils !?

Smaakte na wat roeren best een beetje bitter.