Roggen-Weizen (Alk. 5,4 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Weizenmalz*, Gerstenmalz*, Roggenmalz*, Hopfen*, Hefe)
Dit bier heeft een mooie donkerbruine kleur, zoals Palm. Het bier heeft ook mooi wit schuim. De bananerige geur past bij een weizenbier. Het doet me een beetje denken aan een ietwat versleten grijs zeildoek. Al kan dat natuurlijk ook komen door het etiket. Er zit wel een andere, wrange (?) geur in die niet bij een gewone (saaie) weizen zit. Het mondgevoel is vol, de koolzuur is niet ruw, maar heel fijn aanwezig. En na de afdronk laat het bier een fluwelen laagje in je mond achter. Dat is fijn. De smaak is moutig, met een typische weizen banaansmaakje. En had ik al gezegd dat het een vol mondgevoel had? Het is zeker niet waterig te noemen. Het is ook lekker dorstlessend, al mis ik de hopbitterheid een beetje. Maar dat zeggen ze zelf ook:
Roggen-Weizen Beschreibung
Leichte Hopfung mit der Sorte Smaragd gibt den Vanille- und roten Fruchtaromen die volle Entfaltung.
Roggen-Weizen Fakten
Stammwürze:12,9%
Alkoholgehalt:5,4%
Genusstemperatur:16°C
Er is ook een filmpje voor biersommeliers.
Die Störtebeker Braumanufaktur gewann mit dem Störtebeker Roggen-Weizen am Wochenende beim World Beer Cup [2014] in Denver, Colorado, den Weltmeistertitel in der Kategorie German Style Dark Wheat Beer (Deutsches Weizenbier Dunkel). ... Beim World Beer Cup traten in diesem Jahr 1403 Brauereien aus 58 Ländern mit insgesamt 4754 Bieren gegeneinander an. Dabei wurden die Biere in 94 Kategorien unterteilt, in denen – wie bei Olympia – jeweils nur einmal Gold, Silber und Bronze vergeben werden. Die Biere werden nach Aussehen, Geschmack und Geruch von Expertenrunden aus Brauern, Sommeliers und Journalisten blind bewertet. Nur die charakterstärksten Biere setzen sich durch.Der Weltmeistertitel des Roggen-Weizens ist die Krönung eines Erfolgszuges der Weizenbiere aus der Störtebeker Braumanufaktur. Mit dem Störtebeker Bernstein-Weizen ist es bereits gelungen, die Marktführerschaft in Mecklenburg Vorpommern zu gewinnen – dem ersten und einzigen Bundesland, in dem kein bayrisches Weizenbier Marktführer ist. „Unseren Erfolg in Denver wollen wir nutzen, um im ganzen Norden weiter Boden gegen die bayrischen Weizenbiere gutzumachen“ so Jürgen Nordmann (www.stoertebeker.com/news).
Het bier doet me denken aan snoep, maar ik kan niet op de naam komen. Of zou het zoete koek zijn? Het bier blijft overigens goed overeind bij zoet chips...
Wat zeggen anderen over het bier:
Störtebeker Roggen-Weizen
Brauerei: Störtebeker Braumanufaktur
Land: Mecklenburg-Vorpommern
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Heute ruht in meinem Glas ein naturbelassenes, obergäriges und dunkles Hefebier aus Roggen und Weizen. Es kommt aus dem – bei mir für gutes Bier bekannten – Hause Störtebeker.
Das hochwertige Getreide Roggen findet man selten in Bieren. Das klingt interessant. Positiv an dem Bier fällt außerdem auf, dass alle Zutaten, abgesehen vom Wasser (ja, Wasser kann „bio“ sein, laut BGH) und der Hefe, aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.
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Im ersten Moment kommt das dunkelbraune Roggen-Weizen leider etwas luschig daher. Zwischendrin ist es würzig und röstig, später dann ganz leicht herb.
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Das Roggen-Weizen aus der Störtebeker Braumanufaktur ist bestimmt eine Alternative zu einem klassischen Weizen. Optisch wirkt es etwas wie ein dunkles Weizen und irgendwie erinnert es auch geschmacklich daran – wenn ich an die Röstaromen denke.
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Von den Fruchtaromen, die die Hopfensorte Smaragd verspricht, war in meiner Flasche eher wenig vorhanden. Die für Weizenbiere typische Bananennote blieb auch aus – wobei mich das nicht gestört hat, weil es dafür zu röstig war. Fast so röstig, dass ich einen süßen Ausgleich vermisst habe. Das Roggen-Weizen war im Körper brotig, was mir gefallen hat (www.bierdiarium.de/2015/05/28/stoertebeker-roggen-weizen/).
Bio Roggen-Weizen – 12,9 % Stammwürze, 5,4 % vol...In Chicago gewann die Stralsunder Brauerei ...Im Jahr 2014 wurde das Unternehmen in der Kategorie „Weizenbier (dunkel)“ unter 22 Bewerbern für sein Roggen-Weizen ausgezeichnet...2010: „Consumer’s Favourite“ in Bronze für das Störtebeker Roggen-Weizen...2010: Goldpreis in der Kategorie Top fermented Beer with alternative cereals für das Störtebeker Roggen - Weizen.... 2012: Silberpreis in der Kategorie Top Fermented Beer with Alternative Cereals für das Störtebeker Roggen-Weizen (https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%B6rtebeker_Braumanufaktur).
Naturbelassenes, dunkles Hefebier aus Roggen & Weizen, mit einer Stammwürze von 12,9% und einem Alkoholgehalt von 5,4 vol.%. Roggen-, Weizen-, Röst- und Karamellmalze sorgen für die kastanienbraune Farbe und den unglaublich cremigen Körper. Warme Gärung mit obergäriger Hefe ergibt eine kräftige Kohlensäure und ein Duftspiel aus Banane, Vanille sowie eingelegten roten Früchten, Schokolade und Gewürznelke. Leichte Hopfung mit der Sorte Smaragd gibt den Vanille- und roten Fruchtaromen die volle Entfaltung.
AromaDuft nach Banane, Vanille und eingelegten roten Früchten
HopfenSmaragd
Alkoholgehalt5,4 vol. %
Bittereinheiten22 IBU
Genusstemperatur16° Celsius
Speisenempfehlungwürziger Hartkäse, Holzofenbrot, Braten und Desserts
HerkunftStörtebeker Braumanufaktur, Stralsund (http://craftbeer-shop.com/Stoertebeker-Roggenweizen).
Störtebeker Roggen-Weizen
Brewed by:
Störtebeker Braumanufaktur
Germany | website
Style: Roggenbier
Alcohol by volume (ABV): 5.30%
Availability: Year-round
Notes / Commercial Description:
No notes at this time.
Added by sfprint on 07-24-2010 (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/60401/)
doktorhops, Jun 29, 2015
A: This is one great looking brew: Cloudy toffee-coloured body with a 1 cm creamy dense off-white coloured head that sticks around like forever bro. Leaves a thick lace on the sides of the glass as it drains - this is a head of Guinnessian proportitions! 10/10.
S: Upfront weizen banana/clove Phenols suggest that we are in for more of a weizen experience along with the roggen which comes through with a slight sourdough bread note. Hints of some complex sweet caramel/toasty malts linger in the background as well. 8/10.
T: Then when you taste it there is a big underlying earthy flavour. It’s not nearly as weizeny as I was expecting but those banana/clove Phenols are there adding their own polite nod. The sweetness of the malts is less pronounced and gives way to sour (but interestingly not bread) characters with the finish being more sour and dry than anything else, this really is a new genre of beer for me, though it could use a bit more flavour kick IMHO. 7/10.
M: Medium bodied with a creamy Hefeweizen-like carbonation, it’s hard to complain about that. 8/10.
D: Well, well, well... well. The overriding opinion at the end of this review is: more roggen, less weizen please. Whilst I did enjoy the rye aspects of this brew they were slightly overshadowed by rye’s brash and charismatic cousin wheat - and there’s the rub Störtebeker - wheat will always eclipse rye in a straight shootout as it has the bold Phenol advantage that rye lacks. As it stands I will probably get this again as something that’s weizenesque and different to go to when I am almost tired of Weizens, but I will also continue my search for other Roggenbiers to whet my palate with. 8/10.
Food match: Can you say “bratwurst mit senf und roggenbrot mit sauerkraut”? Ja! (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/60401/)
NilocRellim, Apr 24, 2015
Poured a hazy amber colour from the bottle.
It smelled syrupy/sweet with cereal malts and wheat, with a bit of earthy-ness (Like and earthy witbier).
Tasted very sweet and malty with bread/cereal grains. Medium-bodied, like a wheatbeer with matls and a bit of an Irish red ale (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/60401/).
CrazyDavros, Mar 04, 2015
Pours copper with a small head.
Aroma of banana, bready malt, soft chocolate malt.
Flavours are a little short-lived but include banana and bready malt with a hint of a toasty note.
(www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/60401/)
Das naturbelassene, aromatische dunkle Roggen-Weizen.
Auszeichnungen: Sieger European Beer Star 2011
Zutaten: Wasser Weizenmalz, Gerstenmalz, Roggenmalz, Röstmalz, Hopfen, Hefe.
Roggen-, Weizen-, Röst- und Caramelmalze sorgen für die kastanienbraune Farbe und den unglaublich cremigen Körper.
Warme Gärungmit obergäriger Hefe ergibt eine kräftige Kohlensäure und ein Duftspiel aus Banane, Vanille sowie eingelegten roten Früchten, Schokolade und Gewürznelke.
Leichte Hopfungmit der Sorte Smaragd gibt den Vanille- und roten Fruchtaromen die volle Entfaltung (http://biershop.bierpost.com/de/stoertebeker-roggen-weizen-aus-stralsund#.Vzd69_mLS70).
Störtebeker Roggen-Weizen
Stralsunder Brauerei, Stralsund, Mecklenburg-Vorpommern
Typ Obergärig, Roggenbier
Alkohol 5.3% vol.
Stammwürze 12.9%
Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16°C
Biobier nein
Dieses Bier ist hefetrüb
Dieses Bier ist nicht glutenfrei
(www.bier-index.de/biere/stoertebeker-roggen-weizen.html)
Biergroßmeister_Kevin
Schmeckt ziemlich leicht und erfrischend. Der Roggen muss schwach dosiert sein, denn das Bier schmeckt eigentlich nur wie ein etwas dunkleres Weizen. Im Antrunk sind leichte karamellige Noten, im Abgang leicht röstige. Nichts spektakuläres (www.bier-index.de/biere/stoertebeker-roggen-weizen.html).
Freiberger
Applaus!
Der perfekte Kontrapunkt zur doch ziemlich frauenkompatiblen Bernstein-Banane des selben Herstellers.
Dunkel-erdig im Glas mit feinporiger Schaumkrone, ebenso im Geruch und vom Körper her.
Im Abgang gut ausgewogen, hopfig, getreidig, dennoch nicht dominant malzig und schön kräftig-würzig.
Hier dominiert kein Fruchtaroma, sondern die volle Kraft des Korns mit einer sehr gut abgestimmten Hopfenmischung.
Der Roggen machts!
Gegen diesen Störtebeker ist ein dunkleres Referenz-Weißbier wie Maisel´s chancenlos.
Wer es kernig und vollmundig mag, ist hier hervorragend bedient, bedenkenlos zugreifen!
(www.bier-index.de/biere/stoertebeker-roggen-weizen.html)
Tibeer
Qualitativ ist an dem Roggenweizen von Störtebeker nichts auszusetzen. Für mich ist es zu süsslich und daher wenig süffig. Wem Biere ohne Bitterkeit gefallen, wird Spass daran haben!
(www.bier-index.de/biere/stoertebeker-roggen-weizen.html)
Der Grund des Re-Tests ist der veränderte Alkoholgehalt. Das Spezialbier hat nun etwas mehr Alkohol. Und deshalb darf es noch mal ran. Im Glas ist das norddeutsche Bier sehr schön aus: dunkelrot, eine satte Hefetrübung und ein fester, cremiger Schaum. Der Geruch erinnert leicht an Rauchbiere, der Antrunk ist dann sehr viel weicher und angenehm süß. Auffallend lebendig ist die Kohlensäure, die richtig dolle prickelt. Das weiche Wasser und der samtige Beginn gefallen mir. Das Roggenmalz ist dezent schmeckbar, der Hopfen ist gering dosiert. Nur leicht würzig ist das Bier aus Stralsund. Der lange Abgang rundet das Bier ab. Alles in allem ist dies ein klasse Bier. Süffig, rund, lecker. Und deshalb gibt es heute wieder 9 von 10 Punkten (www.1000getraenke.de/biertest/stoertebeker-roggen-weizen,3969.html).
Störtebeker Roggen-Weizen
Brewed by Störtebeker Braumanufaktur
Style: Specialty Grain
Stralsund, Germany
Serve in Shaker, Tumbler
EST. CALORIES: 162 ABV: 5.4%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Biergenuss. Traditionelle Getreidesorten, Wasser aus unserer natürlichen Mineralquelle sowie eine einzigartige Braurezeptur ergeben den ursprünglichen Biergenuss, den du schmeckst. Zum Wohl!
Leichte Hopfung mit der Sorte Perle und Magnum gibt den Vanille- und roten Fruchtaromen die volle Entfaltung. Roggen-, Weizen-, Röst- und Caramelmalze sorgen für die kastanienbraune Farbe und den unglaublich cremigen Körper. Warme Gärung mit obergäriger Hefe ergibt eine kräftige Kohlensäure und ein Duftspiel aus Banane, Vanille sowie eingelegten roten Früchten, Schokolade und Gewürznelke. 12.9° (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-roggen-weizen/77357/)
antykowalsky (101) - Boleslawiec, POLAND - APR 19, 2016
Light aroma of banana, yeasts. Nice amber color, intense white head. Low to medium body, medium sweetness, low to medium bitterness. Ok (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-roggen-weizen/77357/).
BBHansen (657) - Køge, DENMARK - FEB 20, 2016
Appearance: pours clear amber ok soapy off-white head and lacing. aroma/taste: bread, banana and caramel. palette: medium yeasty aroma, average to sparkling carbonation, medium body, medium sweetness, balanced by a medium bitterness, average duration and a watery texture. Overall: decent and well-balanced weizen (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-roggen-weizen/77357/).
probstblueribbon (3598) - Nepean, Ontario, CANADA - JAN 18, 2016
App.: Hazy amber with a very full light tan head. Aroma: Strong banana, peppery/grainy rye, toasted bread crust, buttery, Palate: Medium+ body, full, velvety carbonation. Flav.: Lots ’o banana, a peppery/grainy rye note, buttery/butterscotch, faint clove-like spiciness; lightly sweet with minimal bitterness and a grainy/banana finish. Not bad (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-roggen-weizen/77357/).
SinH4 (2134) - Garching, GERMANY - JAN 8, 2016
Dark orange color with white head. Spicy and malty, some bananas. Nice Dunkelweisse taste. Good spiciness. A nice Dunkelweisse! (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-roggen-weizen/77357/)
Roggenbier
0,5 L
5,4 % vol.
“gehaltvoll-fruchtig”
Das Roggen-Weizen der Brauerei Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist ein naturbelassenes, obergäriges dunkles Hefebier aus der Hansestadt Stralsund.
Die halbe Liter Flasche kommt im klassischen Störtebeker Stil daher. Auf den Frontetikett befindet sich ein Segelschiff, im unteren Teil stehen die Fakten zum Bier, das man vor sich stehen hat. Zudem hat jede Sorte ihre eigene Farbe. Für das Roggen-Weizen wurde ein helles Braun gewählt. So stelle ich mir auch die Farbe des Roggen-Weizen vor. Übrigens eine Premiere für mich. Ein Roggenbier habe ich bisher noch nicht getrunken. Ich bin sehr gespannt.
Beim Einschenken gießt sich ein braunes, leicht durchsichtiges Bier in das Glas. Es bildet sich recht viel Schaum, der eine lange Zeit ein ordentliches Bild abgibt. So wünsche ich mir das bei einem Weiz… eh Roggen. Es sieht nicht ganz so erfrischend aus wie ein Weizenbier, das man im Sommer gerne mal in einem Biergarten trinkt. Aber bei dem schlechten Wetter ist ein dunkles Roggen in den eigenen vier Wänden wohl die bessere Wahl. Geruchlich ordnet sich das Bier irgendwo in der Backwarenabteilung zwischen Grau- und Schwarzbrot ein. Geschmacklich habe ich auch mit einem deutlichen Unterschied zum üblichen Weizen gerechnet. Dies hält sich jedoch meiner Meinung in Grenzen. Etwas vollmundiger und würziger ist es, aber ansonsten kommt die Hefe doch ganz ordentlich durch und lässt es stark noch einem üblichen Hefeweizen schmecken. Der Roggen entwickelt keine eigene geschmackliche Note. Die auf dem Rückenetikett angepriesenen Vanille- und rote Fruchtaromen sucht man vergebens. Haben meines Erachtens in diesem Bier aber auch nichts zu suchen. Dabei fällt mir auf, dass auf dem Etikett auch noch Bananenduft erwähnt wird. Nochmal dran schnuppern. Ah, jetzt rieche ich es. Oder war es doch nur Einbildung. Schwierig. Ein grundsolides, süffiges Roggen-Weizen, das gut trinkbar, aber nicht so erfrischend fruchtig wie sein klassisches Weizen-Pendant ist. Gehaltvoll, ja; fruchtig, nein.
(https://tabier.wordpress.com/2014/05/10/stortebeker-roggen-weizen/)
