Leuk toch?
Om met dierendag brouwerijen te noemen die vernoemd zijn naar een dier? Dierendag is net zoals (b)oktober iets voor bier...
![]()
Brouwerij Het Roze Varken
Dr. J.C. Hartogslaan 11-3
6824 DB Arnhem
postadres:
Trommelhof 17
6852 TG Huissen (www.hetrozevarken.nl/#!contact/csuu)
Tijdens de Openbrouwerijdag in de week van het Nederlandse bier in mei van dit jaar van -ja, zeg het nou maar...- wilde ik deze brouwerij bezoeken. Ik reed op de Tomtom naar de Trommelhof, maar dit bleek inderdaad een postadres en geen brouwadres... Dr. J.C. Hartogslaan blijkt ook een flatgebouw te zijn, dus daar zal ook niet gebrouwen worden.
Speciaalbier van Brouwerij Het Roze Varken ‘Een bijzonder biermoment’
Brouwerij Het Roze Varken kent zijn oorsprong door een bijzonder broederschap.
Wij, Wim en Koen, afkomstig uit Renkum en Huissen, deelden samen al veel vreugde,
onder het genot van vele speciaalbieren. Door de vondst van een oud stencil uit de jaren tachtig, waarmee Geurt (vader van Wim) ooit een brouwsel had gemaakt, begon het bij ons te kriebelen.
Sinds 2000 heeft Huisbrouwerij Het Roze Varken op kleine schaal een aantal zeer bijzondere bieren
gebrouwen, die door vele van onze vrienden en familieleden zeer gewaardeerd werden. Deze succesvolle bieren versterkten onze ambitie om iedereen van onze speciaalbieren te kunnen laten genieten.
In april 2013 was het moment daar: Brouwerij Het Roze Varken werd geboren. Een machtige stap met een prachtig doel: Het brouwen van speciaalbier waarmee wij onze passie kunnen overdragen aan iedereen die zin en behoefte heeft aan ‘een bijzonder biermoment’ (www.hetrozevarken.nl/).
In 2014 hebben we 4 bieren op de markt gebracht, Knorretje, Winteracht, Zonpracht en Tierlantijn.
In 2015 zijn er drie prachtige bieren bijgekomen: Snuiter, El Dorado en Koetsier.
Op 19, 20 en 21 mei 2016 hebben we 4 nieuwe bieren, Pionier, Kaat, Vagebond en Geurdrardus, laten proeven op het Nederlandse Bierproeffestival in Den Haag.
Als kleine brouwerij hebben we gemiddeld 4 bieren op voorraad (www.hetrozevarken.nl/#!bieren/cjjj)
![]()
Brouwerij De Kat Helmond
Brouwerij De Kat
Ribbiusstraat 6
5708 AT Helmond.
(www.brouwerijdekat.nl/contact/)
(www.brouwerijdekat.nl/verzamelaars-collectors/)
De brouwers en oprichters van Brouwerij De Kat zijn allen Helmonders (www.brouwerijdekat.nl/visie/).
![]()
Op 26 mei 2011, circa 90 jaar nadat de laatste Delftse brouwerij haar deuren sloot, richtte speciaalbierliefhebber Rolf Katte De Delftse Stadsbrouwerij De Koperen Kat op met de bedoeling de rijke bierbrouwtraditie van Delft weer nieuw leven in te blazen (http://koperenkat.nl/rolf-katte/). De brouwerij is gevestigd op Schieweg 15-M in Delft aan de voorzijde van de oude Kabelfabriek NKF (http://koperenkat.nl/de-brouwerij/). Delftse Stadsbrouwerij De Koperen Kat B.V.
Locatie: Schieweg 15-M, 2627 AN Delft (Voorzijde Oude Kabelfabriek) (http://koperenkat.nl/contact/)
![]()
De Parel van Delft is een bier dat ontwikkeld en gebrouwen is naar aanleiding van het jaar van Vermeer. Dit echt Delfts Vermeerbier is in samenwerking met een groot deel van de Delftse horeca tot stand gekomen en is een frisse saison van 4,5 procent. Het bier is fruitig van smaak met een licht zuurtje.
De naam stamt af van het meest bekende schilderij van Vermeer, “Het meisje met de Parel”. Het ontwerp van het etiket is gedaan door Delftse beeldend kunstenaar Rene Jacobs. Hij heeft in zijn geheel eigen stijl een prachtig etiket ontwikkeld waarbij het meisje met de Parel met zichtbaar genoegen een flinke slok van haar eigen bier neemt (http://koperenkat.nl/parel-van-delft-het-vermeerbier/).
![]()
Balthasar (8%) is een bovengistende, ongefilterde en ongepasteuriseerde tripel met een blonde kleur. Over de naam tripel is nog steeds grote twijfel waar de afkomst ligt. Aangenomen wordt dat deze in België ligt en aangeeft wat de sterkte is van het bier.
De herkomst van de naam van het bier heeft een meer voor de hand liggende reden. Aangezien het bier een hoger alcoholpercentage bevat en toch een frisse, fruitige en licht bittere smaakt heeft, smaakt hij niet als een zwaar bier. Hierdoor ontstaat snel de neiging om nog een paar biertjes te pakken. Echter kan het bier daarna de persoon in kwestie plotsklaps overvallen en intreden als een sluipmoordenaar. Omdat wij een in Delft gevestigde brouwerij zijn, vonden wij de moord op Willem van Oranje grote gelijkenissen hebben. Willem van Oranje is in 1584 in het Prinsenhof vermoord, nadat Koning Filips II hem vogelvrij had verklaard. Balthasar Gerards besloot daarna om Willem van Oranje te vermoorden en heeft hem van dichtbij als een sluipmoordenaar met een kogel vermoord (http://koperenkat.nl/balthasar/).
![]()
Delftse Donderslag. Het is een ondergistend bockbier van 7 procent. Doordat we gebruik hebben gemaakt van onder andere caramelmouten, heeft het bier een licht zoete, volle smaak. In combinatie met de toegevoegde hop zorgt het ervoor dat het biertje een vol zoete, licht bittere smaak krijgt. Daarnaast is ook dit bier ongefilterd en ongepasteuriseerd (http://koperenkat.nl/herfstbock/).
![]()
D-AL-G (Dutch Algea) bier (5,5%) is ontstaan door een gecombineerde interesse in bier en algen van Arnout van Diem. Arnout is een goede vriend van de oprichter van de brouwerij Rolf Katte en gebruikt in zijn dagelijkse werk algen voor diverse toepassingen, waaronder de voedselindustrie.
Arnout heeft speciaal voor de Koperen Kat de Chlorella Alg aangepast, zodat deze gebruikt kan worden om mee te brouwen. Dit heeft geresulteerd in het eerste Algenbier ter wereld! Het recept is ontwikkeld door een ander vriend van de brouwerij en professioneel brouwer, Roel Wagemans. Bij de introductie van het bier in begin 2015 bleek direct dat het bier een succes was, nadat het in Dublin uit 700 inzendingen uit meer dan 24 landen een Zilveren Award won in de categorie nieuwe bieren.
De smaak van het bier is moeilijk te omvatten en te vergelijken met andere bieren. Het bier heeft een frisse afdronk, met een klein bittertje achterin. Tijdens de dronk geeft het bier een lichte tinteling op de tong, wat alleen maar toe te wijzen valt aan de algen. Ook dit bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd.
De Chlorella-alg heeft enorm veel goede eigenschappen en mag op zichzelf al een superfood genoemd worden. De alg is rijk aan vitamines, mineralen, vezels, nucleïnezuren, essentiële aminozuren, enzymen en eiwitten. Daarnaast is de Chlorella-alg door zijn eigenschappen een natuurlijke ontgifter voor het lichaam en helpt het mee de darmen te reinigen en het bloed te zuiveren. Ook zorgt het ervoor dat zware metalen gemakkelijker uit het lichaam afgevoerd worden (http://koperenkat.nl/d-al-g-dutch-algea-beer/).
![]()
Kater (10%) is de zwaarste telg in de familie bij de brouwerij en is een volle quadrupel met een licht hoppige, rokerige, karamelsmaak met een vleugje koriander. Ook dit bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd (http://koperenkat.nl/de-kater/).
Brouwerij De Blauwe Hond
Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 1750
Gesloten: 1801
Achter het Vleeshuis
Maastricht
Provincie: Limburg
(www.cambrinus.nl/brw/HOND.HTM)
(www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/maastricht/blauwe-hond-de)
Brouwerij Vogels
LandNederland
ProvincieLimburg
PlaatsWeert
Actieve brouwerijNee (101 jaar geleden gestopt)
Opgericht inOnbekend
Gestopt in1915
(www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/weert/vogels-ph)
Brouwerij De Snaterende Arend
Categorie: Brouwerijhuurder
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2002
Provincie: Noord-Holland
Postadres:
Amstel a/b 51l
1018 EJ Amsterdam
Brouwerij De Snaterende Arend werd opgericht op zondag 15 september 2002. De drijvende krachten achter de brouwerij zijn Marcel Snater (1969) en Peter van der Arend (1969). Marcel studeerde massacommunicatie en studeerde af in 1993. Tot 2001 was hij als projectleider werkzaam bij verschillende bedrijven. Marcel was thuisbrouwer sinds 17 september 1992 en brouwde een aantal malen voor het bokbierfestival in Utrecht, alsook regelmatig voor feesten, partijen en bruiloften van vrienden en familie.
Peter van der Arend studeerde in 2001 af als Bieroloog. In 1995 richtte hij PINT-regio Noord-Holland op en was drie jaar de voorzitter en nu ere-lid. In 1998 en 1999 was hij werkzaam als vertegenwoordiger voor Jopen Bier. Sinds 12 juli 2000 is hij uitbater van Proeflokaal Arendsnest in Amsterdam.
In september 2003 trok Peter van der Arend zich terug in verband met drukke werkzaamheden en gezien het feit dat hij als promotor van het Nederlands speciaalbier meent niet zelf een bier op de markt te moeten brengen (www.cambrinus.nl/brw/SNATEREN.HTM).
Brouwerij De Vis is opgericht door Frank en Fabienne van der Vis uit passie voor bier. Recent hebben we ons ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en 1 april 2016 zijn we professioneel van start gegaan (www.brouwerijdevis.nl/).
Met eEN semi-professionele brouwketel brouwen Ze hobbymatig thuis. ze stellen hiermee recepten samen die Ze in het groot willen brouwen. De ketel is volautomatisch en zowel het maischen, filteren en hoppen gebeurt in 1 ketel. Na het terugkoelen gaat de wort in een roestvrijstalen vergistingstank om vervolgens een week te gisten. Na de hoofdvergisting gaat het bier nog 3 weken lageren, zodat deze volledig uitvergist en helder wordt. Na 4 weken is het met deze kleine hoeveelheid tijd om te bottelen. Om de hergisting op de fles te bevorderen wordt er tijdens het bottelen een klein beetje suiker toegevoegd. Hierdoor worden de nog levende gistcellen geactiveerd. Er zal op de fles nog een 0,2% alcohol extra ontstaan en koolzuur. De koolzuur kan niet weg omdat de fles gesloten is en wordt op deze manier in het bier geperst (zie http://brouwerijdevis.nl/debrouwerij.html).
Tja en zo kan ik nog wel even doorgaan...
Om met dierendag brouwerijen te noemen die vernoemd zijn naar een dier? Dierendag is net zoals (b)oktober iets voor bier...
Dr. J.C. Hartogslaan 11-3
6824 DB Arnhem
postadres:
Trommelhof 17
6852 TG Huissen (www.hetrozevarken.nl/#!contact/csuu)
Tijdens de Openbrouwerijdag in de week van het Nederlandse bier in mei van dit jaar van -ja, zeg het nou maar...- wilde ik deze brouwerij bezoeken. Ik reed op de Tomtom naar de Trommelhof, maar dit bleek inderdaad een postadres en geen brouwadres... Dr. J.C. Hartogslaan blijkt ook een flatgebouw te zijn, dus daar zal ook niet gebrouwen worden.
Speciaalbier van Brouwerij Het Roze Varken ‘Een bijzonder biermoment’
Brouwerij Het Roze Varken kent zijn oorsprong door een bijzonder broederschap.
Wij, Wim en Koen, afkomstig uit Renkum en Huissen, deelden samen al veel vreugde,
onder het genot van vele speciaalbieren. Door de vondst van een oud stencil uit de jaren tachtig, waarmee Geurt (vader van Wim) ooit een brouwsel had gemaakt, begon het bij ons te kriebelen.
Sinds 2000 heeft Huisbrouwerij Het Roze Varken op kleine schaal een aantal zeer bijzondere bieren
gebrouwen, die door vele van onze vrienden en familieleden zeer gewaardeerd werden. Deze succesvolle bieren versterkten onze ambitie om iedereen van onze speciaalbieren te kunnen laten genieten.
In april 2013 was het moment daar: Brouwerij Het Roze Varken werd geboren. Een machtige stap met een prachtig doel: Het brouwen van speciaalbier waarmee wij onze passie kunnen overdragen aan iedereen die zin en behoefte heeft aan ‘een bijzonder biermoment’ (www.hetrozevarken.nl/).
In 2014 hebben we 4 bieren op de markt gebracht, Knorretje, Winteracht, Zonpracht en Tierlantijn.
In 2015 zijn er drie prachtige bieren bijgekomen: Snuiter, El Dorado en Koetsier.
Op 19, 20 en 21 mei 2016 hebben we 4 nieuwe bieren, Pionier, Kaat, Vagebond en Geurdrardus, laten proeven op het Nederlandse Bierproeffestival in Den Haag.
Als kleine brouwerij hebben we gemiddeld 4 bieren op voorraad (www.hetrozevarken.nl/#!bieren/cjjj)
Brouwerij De Kat Helmond
Brouwerij De Kat
Ribbiusstraat 6
5708 AT Helmond.
(www.brouwerijdekat.nl/contact/)
(www.brouwerijdekat.nl/verzamelaars-collectors/)
De brouwers en oprichters van Brouwerij De Kat zijn allen Helmonders (www.brouwerijdekat.nl/visie/).
Op 26 mei 2011, circa 90 jaar nadat de laatste Delftse brouwerij haar deuren sloot, richtte speciaalbierliefhebber Rolf Katte De Delftse Stadsbrouwerij De Koperen Kat op met de bedoeling de rijke bierbrouwtraditie van Delft weer nieuw leven in te blazen (http://koperenkat.nl/rolf-katte/). De brouwerij is gevestigd op Schieweg 15-M in Delft aan de voorzijde van de oude Kabelfabriek NKF (http://koperenkat.nl/de-brouwerij/). Delftse Stadsbrouwerij De Koperen Kat B.V.
Locatie: Schieweg 15-M, 2627 AN Delft (Voorzijde Oude Kabelfabriek) (http://koperenkat.nl/contact/)
De Parel van Delft is een bier dat ontwikkeld en gebrouwen is naar aanleiding van het jaar van Vermeer. Dit echt Delfts Vermeerbier is in samenwerking met een groot deel van de Delftse horeca tot stand gekomen en is een frisse saison van 4,5 procent. Het bier is fruitig van smaak met een licht zuurtje.
De naam stamt af van het meest bekende schilderij van Vermeer, “Het meisje met de Parel”. Het ontwerp van het etiket is gedaan door Delftse beeldend kunstenaar Rene Jacobs. Hij heeft in zijn geheel eigen stijl een prachtig etiket ontwikkeld waarbij het meisje met de Parel met zichtbaar genoegen een flinke slok van haar eigen bier neemt (http://koperenkat.nl/parel-van-delft-het-vermeerbier/).
De herkomst van de naam van het bier heeft een meer voor de hand liggende reden. Aangezien het bier een hoger alcoholpercentage bevat en toch een frisse, fruitige en licht bittere smaakt heeft, smaakt hij niet als een zwaar bier. Hierdoor ontstaat snel de neiging om nog een paar biertjes te pakken. Echter kan het bier daarna de persoon in kwestie plotsklaps overvallen en intreden als een sluipmoordenaar. Omdat wij een in Delft gevestigde brouwerij zijn, vonden wij de moord op Willem van Oranje grote gelijkenissen hebben. Willem van Oranje is in 1584 in het Prinsenhof vermoord, nadat Koning Filips II hem vogelvrij had verklaard. Balthasar Gerards besloot daarna om Willem van Oranje te vermoorden en heeft hem van dichtbij als een sluipmoordenaar met een kogel vermoord (http://koperenkat.nl/balthasar/).
Arnout heeft speciaal voor de Koperen Kat de Chlorella Alg aangepast, zodat deze gebruikt kan worden om mee te brouwen. Dit heeft geresulteerd in het eerste Algenbier ter wereld! Het recept is ontwikkeld door een ander vriend van de brouwerij en professioneel brouwer, Roel Wagemans. Bij de introductie van het bier in begin 2015 bleek direct dat het bier een succes was, nadat het in Dublin uit 700 inzendingen uit meer dan 24 landen een Zilveren Award won in de categorie nieuwe bieren.
De smaak van het bier is moeilijk te omvatten en te vergelijken met andere bieren. Het bier heeft een frisse afdronk, met een klein bittertje achterin. Tijdens de dronk geeft het bier een lichte tinteling op de tong, wat alleen maar toe te wijzen valt aan de algen. Ook dit bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd.
De Chlorella-alg heeft enorm veel goede eigenschappen en mag op zichzelf al een superfood genoemd worden. De alg is rijk aan vitamines, mineralen, vezels, nucleïnezuren, essentiële aminozuren, enzymen en eiwitten. Daarnaast is de Chlorella-alg door zijn eigenschappen een natuurlijke ontgifter voor het lichaam en helpt het mee de darmen te reinigen en het bloed te zuiveren. Ook zorgt het ervoor dat zware metalen gemakkelijker uit het lichaam afgevoerd worden (http://koperenkat.nl/d-al-g-dutch-algea-beer/).
Kater (10%) is de zwaarste telg in de familie bij de brouwerij en is een volle quadrupel met een licht hoppige, rokerige, karamelsmaak met een vleugje koriander. Ook dit bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd (http://koperenkat.nl/de-kater/).
Brouwerij De Blauwe Hond
Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 1750
Gesloten: 1801
Achter het Vleeshuis
Maastricht
Provincie: Limburg
(www.cambrinus.nl/brw/HOND.HTM)
(www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/maastricht/blauwe-hond-de)
Brouwerij Vogels
LandNederland
ProvincieLimburg
PlaatsWeert
Actieve brouwerijNee (101 jaar geleden gestopt)
Opgericht inOnbekend
Gestopt in1915
(www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/limburg/weert/vogels-ph)
Brouwerij De Snaterende Arend
Categorie: Brouwerijhuurder
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2002
Provincie: Noord-Holland
Postadres:
Amstel a/b 51l
1018 EJ Amsterdam
Brouwerij De Snaterende Arend werd opgericht op zondag 15 september 2002. De drijvende krachten achter de brouwerij zijn Marcel Snater (1969) en Peter van der Arend (1969). Marcel studeerde massacommunicatie en studeerde af in 1993. Tot 2001 was hij als projectleider werkzaam bij verschillende bedrijven. Marcel was thuisbrouwer sinds 17 september 1992 en brouwde een aantal malen voor het bokbierfestival in Utrecht, alsook regelmatig voor feesten, partijen en bruiloften van vrienden en familie.
Peter van der Arend studeerde in 2001 af als Bieroloog. In 1995 richtte hij PINT-regio Noord-Holland op en was drie jaar de voorzitter en nu ere-lid. In 1998 en 1999 was hij werkzaam als vertegenwoordiger voor Jopen Bier. Sinds 12 juli 2000 is hij uitbater van Proeflokaal Arendsnest in Amsterdam.
In september 2003 trok Peter van der Arend zich terug in verband met drukke werkzaamheden en gezien het feit dat hij als promotor van het Nederlands speciaalbier meent niet zelf een bier op de markt te moeten brengen (www.cambrinus.nl/brw/SNATEREN.HTM).
Brouwerij De Vis is opgericht door Frank en Fabienne van der Vis uit passie voor bier. Recent hebben we ons ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en 1 april 2016 zijn we professioneel van start gegaan (www.brouwerijdevis.nl/).
Met eEN semi-professionele brouwketel brouwen Ze hobbymatig thuis. ze stellen hiermee recepten samen die Ze in het groot willen brouwen. De ketel is volautomatisch en zowel het maischen, filteren en hoppen gebeurt in 1 ketel. Na het terugkoelen gaat de wort in een roestvrijstalen vergistingstank om vervolgens een week te gisten. Na de hoofdvergisting gaat het bier nog 3 weken lageren, zodat deze volledig uitvergist en helder wordt. Na 4 weken is het met deze kleine hoeveelheid tijd om te bottelen. Om de hergisting op de fles te bevorderen wordt er tijdens het bottelen een klein beetje suiker toegevoegd. Hierdoor worden de nog levende gistcellen geactiveerd. Er zal op de fles nog een 0,2% alcohol extra ontstaan en koolzuur. De koolzuur kan niet weg omdat de fles gesloten is en wordt op deze manier in het bier geperst (zie http://brouwerijdevis.nl/debrouwerij.html).
Tja en zo kan ik nog wel even doorgaan...