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Zillertal

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Het Zillertal is een breed zijdal van het Inndal in de Oostenrijkse deelstaat Tirol. Het ongeveer dertig kilometer lange dal wordt doorstroomd door de rivier de Ziller.
Het Zillertal buigt ongeveer veertig kilometer ten oosten van Innsbruck, bij Jenbach, vanuit het Unterinntal naar het zuiden af. Het dal reikt vanaf Strass im Zillertal tot aan Mayrhofen, waar het zich opsplitst in vier dalen: het Tuxertal, het Zemmtal, het Stilluptal en de Zillergrund. In het noorden buigen uit het Zillertal reeds twee dalen af: het onbewoonde dal Märzengrund, en het dal Finsinggrund met de toeristenplaats Hochfügen. Bij Zell am Ziller buigt het Gerlostal af in de richting van Salzburg. Het dal scheidt de Tuxer Alpen in het westen van de Kitzbüheler Alpen in het oosten. In het zuiden, op de grens met het Italiaanse Zuid-Tirol, liggen de Zillertaler Alpen. Het gehele Zillertal ligt in het district Schwaz.
In tegenstelling tot andere zijdalen van het Inndal overwint het Zillertal geen terrashellingen en wint het vanaf het begin (Strass, 522 m boven NN) tot aan het einde (Mayrhofen, 628 m boven NN) maar weinig aan hoogte. Tussen Aschau en Zell am Ziller wordt het dal een stuk nauwer. Ongeveer 9% van de oppervlakte van het dal is woongebied (http://nl.wikipedia.org/wiki/Zillertal).


De Zillertaler Alpen zijn een sterk vergletsjerde bergketen behorend tot de Centrale Alpen in Tirol. De bergketen wordt in het westen begrensd door de Brennerpas, in het noordwesten door de Tuxer Alpen, in het oosten door de Hoge Tauern, in het zuiden door het Ahrntal en wordt in het noorden door het Gerlostal, de Gerlospas en het Salzachtal gescheiden van de Kitzbüheler Alpen. De Zillertaler Alpen bestaan grotendeels uit granietgneis. De Zillertaler Alpen zijn als natuurpark onder bescherming gesteld. De hoogste bergtop is de Hochfeiler (3510 meter) op de Oostenrijks-Italiaanse grens (http://nl.wikipedia.org/wiki/Zillertaler_Alpen). Hier te zien.

De Brennerpas (Italiaans: Passo del Brennero) is een bergpas door de Tiroler Alpen op de huidige grens tussen Oostenrijk en Italië. Het is een van de weinige toegankelijke punten (op een hoogte van 1375 meter) in Tirol waar de Alpen overgestoken kunnen worden, en daarom werd de pas in het verleden door beide naties opgeëist. Sinds 1918 is de controle over de pas gedeelde verantwoordelijkheid van de twee landen.
Er zijn in de loop der tijden meerdere verklaringen voor de naam Brenner gezocht. Het zou te maken kunnen hebben met barnsteenhandel, met de Gallische aanvoerder Brennus die in 387 v.Chr. Rome bedreigde, met de Illyrische stam der Breonen of simpelweg met het afbranden van bossen.
In 1978 bracht de Nederlandse zanger en vrachtwagenchauffeur Henk Wijngaard het liedje 'Met de vlam in de pijp (scheur ik door de Brennerpas)' uit. Hij schreef hiervoor zowel de tekst als de muziek (http://nl.wikipedia.org/wiki/Brennerpas).



Der Ursprung der Band reicht über 30 Jahre zurück. 1972 tat sich Florian Prantl mit seinem Bruder Werner und Toni Ringler zu den „Colibris“ zusammen. Bereits fünf Jahre später brachten sie unter dem Namen „Orig.Zillertaler Jodlertrio“ die erste Langspielplatte auf den Markt. Danach ging es beständig aufwärts. Die drei jungen Burschen waren sozusagen volkstümliche Pioniere, die auf Dauer behutsam einen neuen Musikstil prägten. Es entstand ein tanzbarer, unterhaltsamer Musik-Mix: urig und zünftig bis romantisch und leidenschaftlich (schlagerhaft).
Heute begeistern „Die Zillertaler“ mit ihrer tollen Live-Show, sind jedoch „ganz normale“ Menschen geblieben : sympathisch, bodenständig und doch irgendwie auf eine liebe Art „verrückt“ – grad so, wie das Leben spielt. Fest verwurzelt in ihrer geliebten Heimat Tirol, leben Flori, Toni, Werner, Erwin und Roman mit ihren Familien und Freunden, tragen ihre wunderbare Musik jedoch weit über die Grenzen dieser herrlichen Bergwelt hinaus – und das nicht erst seit dem großen Erfolg ihres 1.Zillertaler Open Airs 1997 (www.zillertaler.biz/cms25/index.php/2013-06-20-20-26-42/band).

Die Schürzenjäger, voorheen die Zillertaler Schürzenjäger, is een van de succesvolste muziekgroepen van Oostenrijk.
De band werd in 1973 opgericht als Zillertaler Schürzenjäger door de toen 20-jarige Peter Steinlechner en 22-jarige Alfred Eberharter.
De topjaren van de band lagen in het midden van de jaren 90 van de 20e eeuw, toen de band voor volle stadions speelde en hun openluchtconcerten in Finkenberg rond de 120.000 bezoekers trokken. De band werd in 1973 opgericht en hield in 2007, na 34 jaar, op te bestaan. In mei 2011 maakte de band een comeback, echter met een deels nieuwe bezetting, waaronder een nieuwe leadzanger. Het enige bandlid dat vanaf de oprichting bij de band zit is Alfred Eberharter (http://nl.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%BCrzenj%C3%A4ger).

Hoewel Zillertal in de winter de meeste toeristen trekt, weten ook in de zomer vakantiegangers de weg naar het dal te vinden. Ze komen er om te genieten van de Zillertaler cultuur en gastronomie, en om urenlange wandelingen te maken door de prachtige bergwereld van het dal (www.zillertaler.nl/zomer/).

Het Zillertal heeft een grote culinaire traditie. De vele hotels, restaurants en berghutten bieden alles van traditionele gerechten tot moderne gastronomische hoogstandjes. Wie de lijst met etenswaren bekijkt die allemaal uit het Zillertal afkomstig zijn, zal onder de indruk zijn. Spek, worst, schnaps, honing, brood, appelsap, peren, pruimen, kersen, kaas, melk, bier, kruidenthee, alles lokaal geproduceerd en met lokale ingrediënten. Wie in het Zillertal verblijft moet zeker de Zillertaler krapfen eens uitgeprobeerd hebben. Dit zijn goudbruin gebakken deegflappen met een inhoud van aardappelen vermengd met diverse kaassoorten, waaronder de Zillertaler Graukäse. In de zomer is er in het dal het Krapfenfest, dat geheel in het teken staat van deze lokale specialiteit.
Behalve de krapfen zijn er nog ontelbare andere lokale producten, vaak met zuivel aan de basis. Zo is er de eerder genoemde Graukäse, waar ook een soep van gemaakt wordt, de Zerggl (ook een mengsel van aardappel en kaas), Schlichtanudeln (soort kaaspasta), Melchamuas (een pannenkoek met rode bessen), en een lokale variant van de overbekende Kaiserschmarrn. Ter versterking van de inwendige mens zijn er ook talrijke dranken uit te kiezen. Schnapps van peren of appels bijvoorbeeld, maar ook kent het Zillertal een lokaal geproduceerd bier, waarvan de geschiedenis zo’n 500 jaar teruggaat. (www.zillertaler.nl/culinair/).


Zillertal Bier - Geschichte : Tirols älteste Brauerei - Bierkultur seit 1500.
Damals braute man mit einfachen Mitteln. Das Bier aus "Celle" wurde vor allem durch das damalige Frühlingsfest (dem heutigen Gauda Fest) bekannt. Bier war im 18. und 19. Jahrhundert durchaus ein Luxusgetränk.
Zillertal Bier gehört zu den innovativsten Brauereien im Lande. Schon in den Sechziger Jahren wurde das erste Pils vom Fass gebraut, in den Achzigern eines der ersten Radler, dann das erste "Schwarze" - ein in Österreich einzigartiges Schwarzbier. Als Neuheit wurde Ende April 2006 ein eigenes Zillertaler Weißbier - hell  mit feiner Hefe präsentiert (www.bergland.com/hotel/kulinarium/zillertal-bier-more.html).

Zillertal Bier – Tiroler Brauerei mit Tradition
Seit 510 Jahren wird in Zell am Ziller Bier gebraut. Bis heute ist die Brauerei „Zillertal Bier“ weiter gewachsen und erzeugt mit 50 Mitarbeitern 50.000 Hektoliter Bier pro Jahr. Abnehmer sind die zahlreichen Gast- und Hotelbetriebe in Tirol zwischen Kufstein und Telfs, sowie der Tiroler Handel. Durch zahlreiche Initiativen, welche zu der Entwicklung einer Tiroler Bierkultur beitragen, hat sich Zillertal Bier in den vergangenen Jahren als eine starke Tiroler Marke etabliert, die von Einheimischen und Gästen gleichermaßen gerne getrunken wird (www.pressezone.at/promedia/presse/detail.php?we_objectID=498).


Zillertal Bier Bierkultur Seit 1500
Brauhaus Simon Strasser Hotel Bräu Zillertal Bier GmbH
Bräuweg 1
6280 Zell am Ziller
reg. b. Landesgericht Innsbruck
FN: 43387f
ATU: 33343101
(www.zillertal-bier.at/zillertalbier_wartung.php)







Zillertal Bier investiert in erfrischend neuen Biergenuss
Den Grundsätzen der über 500 Jahre gewachsenen Braukunst ist man im Tiroler Traditionsunternehmen bis heute treu geblieben, bestätigt Martin Lechner von Zillertal Bier: „Unsere Bierspezialitäten werden konsequent aus den besten natürlichen Zutaten gebraut. Die Kombination aus mildem quellfrischem Bergwasser, edelstem Aromahopfen, Braumalz aus zweizeiliger Sommergerste sowie der kalten und langen Gärung gibt unseren Bierspezialitäten ihr fein abgerundetes Bouquet.“
Vor kurzem wurden sechs neue Gär- und Lagertanks im Brauereigebäude am Ortsrand von Zell am Ziller eingebaut. Vier dieser Tanks fassen ein Vermögen von je 192 Hektoliter und sichern zukünftig die Herstellung weiterer neuer Bierspezialitäten. Die zwei anderen Tanks enthalten ein Volumen von 730 Hektoliter. Sie gewährleisten die langen Lager- und Reifezeiten der Hauptsorten bei -1° Celsius und dienen somit der Sicherung der Qualität in der Tiroler Traditionsbrauerei (www.pressezone.at/promedia/presse/detail.php?we_objectID=498).


Mit den Sorten Zwickl naturtrüb und Radler naturtrüb setzt die traditionsreiche Brauerei aus Zell am Ziller ihren bewährten Weg, der auf die Verwendung regionaler und qualitativ hochwertiger Rohstoffe aus kontrolliert biologischer Produktion baut, konsequent fort (www.pressezone.at/promedia/termine/feed.php?we_objectID=2261).

Zillertal Weißbier Bock: Die neue Bierspezialität im Herbst
Die Traditionsbrauerei Zillertal Bier präsentiert passend zur kälteren Jahreszeit den Zillertal Weißbier Bock. Diese neue Bierspezialität besticht durch karamelliges Röstmalzaroma sowie einen vollmundigen Körper und passt hervorragend zu herbstlichen Wildfleischspezialitäten, wie Ente oder Gans. Der neue Zillertal Weißbier Bock wird auch als Teil des neuen Genuss-Paketes „Best of Bock“ der „CULTURBrauer“ erhältlich sein (www.pressezone.at/promedia/presse/detail.php?we_objectID=4008).


Vor 511 Jahren wurde die Brauerei in Zell am Ziller bereits gegründet und noch immer werden sehr gute und oftmals prämierte Biere dort gebraut. Auch das "Zillertal Schwarzes", welches ich bereits 2003 probiert habe, gibt es noch. Das Etikett ist etwas überarbeitet worden. Vielleicht ja auch der Geschmack?!? Dieser war beim letzten Test eben nur Durchschnitt. Aber das wissen wir gleich. Im Glas sieht es spitze aus: ein dunkles Rot, darüber eine feste, cremige Schaumkrone. Der Antrunk ist süß und erinnert total an ein Vitamalz. Auffällig ist, dass das Volumen fehlt. Die gewohnte Tiefe bei einem Schwarzbier ist hier nicht mit dabei. Irgendwie eine Spur zu dünn. Zum Glück kommt aber mit jedem weiteren Schluck etwas mehr Süffigkeit dazu, wobei es zum Teil wirklich ziemlich süßlich schmeckt. Der Hopfen und seine subtile Würzigkeit gehen in Ordnung, bitter schmeckt dieses Tiroler Bier keinesfalls. Eine tolle Karamellmalznote kommt im hinteren Drittel durch, diese gefällt mir sehr gut. Überhaupt ist dieses Schwarzbier im weiteren Verlauf besser als noch 2003 (www.1000getraenke.de/biertest/zillertal-schwarzes,3343.html).


Vier Jahre nach der erfolgreichen Einführung von "Zillertal Weißbier" bringt die älteste Privatbrauerei Tirols eine neue Bier-Spezialität, das "Zillertal Weißbier Dunkel", auf den Markt. Die Tiroler Olympia-Sieger 2010 im Rodel Doppelsitzer, Wolfgang und Andras Linger, bewiesen einmal mehr ihren "goldenen" Riecher und verkosteten das "Zillertal Weißbier Dunkel" exklusiv.
Das neue "Zillertal Weißbier Dunkel"überzeugte die Linger-Brüder bei der ersten Verkostung als fein abgerundete, kastanienfarbene Bierspezialität mit vollem, fruchtigem Geschmack und zartem Röstmalzaroma. "Spitze!", lautete das einhellige Urteil von Andreas und Wolfgang Linger, die sich von Braumeister Peter Kaufmann auch eine kleine "Gegenprobe" vom erfolgreichen "Zillertal Weißbier Hell" kredenzen ließen. "Das neue Weißbier Dunkel wirkt sogar noch eine Spur charismatischer," staunen die beiden Brüder. "Als Spitzensportler sind wir zwar keine richtigen Biertrinker, aber sehr wohl Bier-Genießer. Nach einem Erfolg stoßen wir ab und zu auch mal gerne mit einem frischen Glas Weißbier an." (www.schneehoehen.de/artikel/zillertal-weissbier-dunkel-867).

Ik drink een Zillertal Weißbier Dunkel met feiner hefe (5%). Het bier proeft zacht en smaakt wat naar geroosterd brood. Doet ook wat aan thee denken. Het bier is lekker zacht van smaak en geeft geen nare hopbiterheid of harde alcoholbranderigheid. Het bier doet het volgens mij prima bij een warme winterdag in Tirol op de piste. Op een bankje in het zonnetje. Waar je naar echte sporters kan kijken...



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