HAROLD HAMERSMA DRINKT WÉL BIER IN HET OPENBAAR
(10 jun 2015 | www.mt.nl/479/88049/dossier-mt500/naam-en-faam-deel-4-harold-hamersma-drinkt-wel-bier-in-het-openbaar.html)
Wie is Harold Hamersma?
Harold Hamersma, in 2012 door Winelife uitgeroepen tot de meest invloedrijke Nederlander in de wijnbranche, is wijnjournalist van onder andere Het Parool en NRC Handelsblad, en schrijft maandelijks voor Plus Magazine.
Van zijn hand verschenen meerdere boeken, waaronder de bestseller Wijnreis door mijn lichaam en natuurlijk de jaarlijkse wijnkoopgids De Grote Hamersma. Hamersma is regelmatig actief op radio en tv, evenals op zijn eigen, succesvolle website foodtube.nl. Hij blogt iedere dag op zijn website degrotehamersma.nl (www.nieuwamsterdam.nl/haroldhamersma#.VXiKB8_tlBc,
www.degrotehamersma.nl/over).
'Harold Hamersma is de Johan Cruijff van de wijn (maar aardiger). Hij is de Johannes van Dam van het druivennat (maar schrijft beter). Hij is de Youp van 't Hek van de vinologen (maar nog grappiger).' de Volkskrant (www.nieuwamsterdam.nl/haroldhamersma#.VXiKB8_tlBc)
Harold Hamersma (58) is schrijver, spreker, en wijnjournalist: ‘Voordat ik over wijn ging schrijven, werkte ik in de reclame. Ik was als snotneus van 29 op de toppen van mijn kunnen. In een interview vertelde ik schaamteloos dat ik meer verdiende dan de premier. Een dag later riep de directeur me bij zich: dit was niet handig richting opdrachtgevers.
Ik was jong en onbezonnen, dat zou mij nu niet meer overkomen. Ik ben nu heel secuur in wat ik doe en zeg. Reputaties komen te voet en gaan te paard.'
'Als het over het merk-Hamersma gaat, ben ik heel duidelijk. Wijn is voor gewone mensen, ik wil het demystificeren, mijn verhalen over wijn breed uitdragen. Ik ben een volksjongen uit de Amsterdamse Pijp en wars van operette en poppenkast. Die merkwaarden bewaak ik heel goed.
...
'Wat wel geestig is: ik drink graag bier. Zoals ze in Australië zeggen:
(www.mt.nl/479/88049/dossier-mt500/naam-en-faam-deel-4-harold-hamersma-drinkt-wel-bier-in-het-openbaar.html)
Terwijl beer geeks en mass bezig zijn om bier specialer te maken en te mystificeren, is Hamersma bezig om wijn te demystificeren en geschikt te maken voor 'gewone mensen'....
Soms mengt hij zich ook in de discussie van de bierliefhebbers die proberen om bier op tafel te krijgen 'uit handen van de gewone mensen'. Zoals op 17 augustus 2013:
In gastronomisch Nederland is een dispuut gaande geweest waarbij bierdrinkers en wijnliefhebbers voor een storm in een glas water zorgden. Afgelopen maand kopte zytholoog (afgestudeerd bierkenner) en biersommelier Fiona de Lange op de website foodholland.nl dat bier beter bij eten past dan wijn. ‘Mede omdat wijn geen bittertonen kent zijn er meer goede bier-spijs- dan wijn-spijscombinaties te maken.’ Aldus De Lange.
Volgens smaakprofessor dr. Peter Klosse sloeg zij met deze stelling de plank echter volledig mis. In zijn repliek wees hij haar op de vele bitters die wijn kent, met tannine als de meest bekende. Uit een van zijn studies bleek zelfs dat dat wijnbitters in combinatie met een gerecht juist nooit voor problemen zorgden, in tegenstelling tot de vegetale hopbitters in bier. (www.nrc.nl/koken/2013/08/17/bier-of-wijn-geeft-venijn/)
Vervolgens volgen er diverse reacties over de vermeende dichotomie tussen bier en wijn. Op 5 juni 2014 wees Hamersma op Spanje en de teloorgang van wijnconsumptie ten opzichte van bier:
Het wijnblad Proefschrift besteedde in een artikel onder andere aandacht aan de wildgroei van branchevreemden in de wijnindustrie. ‘Het grote probleem was dat veel investeerders er nauwelijks roots in hadden, maar het bezit van een eigen wijndomein vooral als status beschouwden. Denk niet dat ze genoegen namen met eenvoudige wijnen: ingehuurde top-oenologen kregen carte blanche om tenminste enkele honderden flessen absolute topwijn te maken. Men vergat vervolgens iemand aan te stellen die de wijn ook verkocht. En met wat overdrijving gesteld: aan de overige duizenden flessen had eigenlijk nog helemaal niemand gedacht.
Tegenwoordig staan veel van deze bodegas te koop, sommige zonder ooit één fles wijn te hebben verkocht.’
....
Want in Spanje zelf tapt men tegenwoordig namelijk uit een ander vaatje. Daar is de binnenlandse wijnconsumptie ten opzichte van vijfentwintig jaar geleden gehalveerd, ten faveure van het veel goedkopere bier. Noodgedwongen wellicht? (/www.nrc.nl/koken/2014/06/05/bier-en-baksteenpooiers/)
Tja wie bier drinkt kan niet tegelijk wijn drinken, wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn...Al is dat spreekwoord (of gezegde?) figuurlijk bedoeld en niet letterlijk. De beeldspraak duidt op de edele connotatie van wijn en de ordinaire connotatie van bier. Adel na eerst gewoon volk te zijn geweest is fijn, maar tot het gewone volk behoren als men eerst van adel was is minder fijn...
Desondanks zou ik niet propageren om wijn en bier door elkaar te drinken (al zou een evt. bier/wijncocktail natuurlijk kunnen). Of althans niet overmatig te veel....
(10 jun 2015 | www.mt.nl/479/88049/dossier-mt500/naam-en-faam-deel-4-harold-hamersma-drinkt-wel-bier-in-het-openbaar.html)
Wie is Harold Hamersma?
Harold Hamersma, in 2012 door Winelife uitgeroepen tot de meest invloedrijke Nederlander in de wijnbranche, is wijnjournalist van onder andere Het Parool en NRC Handelsblad, en schrijft maandelijks voor Plus Magazine.
Van zijn hand verschenen meerdere boeken, waaronder de bestseller Wijnreis door mijn lichaam en natuurlijk de jaarlijkse wijnkoopgids De Grote Hamersma. Hamersma is regelmatig actief op radio en tv, evenals op zijn eigen, succesvolle website foodtube.nl. Hij blogt iedere dag op zijn website degrotehamersma.nl (www.nieuwamsterdam.nl/haroldhamersma#.VXiKB8_tlBc,
www.degrotehamersma.nl/over).
'Harold Hamersma is de Johan Cruijff van de wijn (maar aardiger). Hij is de Johannes van Dam van het druivennat (maar schrijft beter). Hij is de Youp van 't Hek van de vinologen (maar nog grappiger).' de Volkskrant (www.nieuwamsterdam.nl/haroldhamersma#.VXiKB8_tlBc)
Harold Hamersma (58) is schrijver, spreker, en wijnjournalist: ‘Voordat ik over wijn ging schrijven, werkte ik in de reclame. Ik was als snotneus van 29 op de toppen van mijn kunnen. In een interview vertelde ik schaamteloos dat ik meer verdiende dan de premier. Een dag later riep de directeur me bij zich: dit was niet handig richting opdrachtgevers.
Ik was jong en onbezonnen, dat zou mij nu niet meer overkomen. Ik ben nu heel secuur in wat ik doe en zeg. Reputaties komen te voet en gaan te paard.'
'Als het over het merk-Hamersma gaat, ben ik heel duidelijk. Wijn is voor gewone mensen, ik wil het demystificeren, mijn verhalen over wijn breed uitdragen. Ik ben een volksjongen uit de Amsterdamse Pijp en wars van operette en poppenkast. Die merkwaarden bewaak ik heel goed.
...
'Wat wel geestig is: ik drink graag bier. Zoals ze in Australië zeggen:
It takes a lot of beer to make a proper wine.
Voormalig Heineken-ceo Karel Vuursteen was gek op wijn, maar dronk dat nooit in het openbaar, omdat hij bang was dat de koers zou kelderen.(www.mt.nl/479/88049/dossier-mt500/naam-en-faam-deel-4-harold-hamersma-drinkt-wel-bier-in-het-openbaar.html)
Terwijl beer geeks en mass bezig zijn om bier specialer te maken en te mystificeren, is Hamersma bezig om wijn te demystificeren en geschikt te maken voor 'gewone mensen'....
Soms mengt hij zich ook in de discussie van de bierliefhebbers die proberen om bier op tafel te krijgen 'uit handen van de gewone mensen'. Zoals op 17 augustus 2013:
In gastronomisch Nederland is een dispuut gaande geweest waarbij bierdrinkers en wijnliefhebbers voor een storm in een glas water zorgden. Afgelopen maand kopte zytholoog (afgestudeerd bierkenner) en biersommelier Fiona de Lange op de website foodholland.nl dat bier beter bij eten past dan wijn. ‘Mede omdat wijn geen bittertonen kent zijn er meer goede bier-spijs- dan wijn-spijscombinaties te maken.’ Aldus De Lange.
Volgens smaakprofessor dr. Peter Klosse sloeg zij met deze stelling de plank echter volledig mis. In zijn repliek wees hij haar op de vele bitters die wijn kent, met tannine als de meest bekende. Uit een van zijn studies bleek zelfs dat dat wijnbitters in combinatie met een gerecht juist nooit voor problemen zorgden, in tegenstelling tot de vegetale hopbitters in bier. (www.nrc.nl/koken/2013/08/17/bier-of-wijn-geeft-venijn/)
Vervolgens volgen er diverse reacties over de vermeende dichotomie tussen bier en wijn. Op 5 juni 2014 wees Hamersma op Spanje en de teloorgang van wijnconsumptie ten opzichte van bier:
Het wijnblad Proefschrift besteedde in een artikel onder andere aandacht aan de wildgroei van branchevreemden in de wijnindustrie. ‘Het grote probleem was dat veel investeerders er nauwelijks roots in hadden, maar het bezit van een eigen wijndomein vooral als status beschouwden. Denk niet dat ze genoegen namen met eenvoudige wijnen: ingehuurde top-oenologen kregen carte blanche om tenminste enkele honderden flessen absolute topwijn te maken. Men vergat vervolgens iemand aan te stellen die de wijn ook verkocht. En met wat overdrijving gesteld: aan de overige duizenden flessen had eigenlijk nog helemaal niemand gedacht.
Tegenwoordig staan veel van deze bodegas te koop, sommige zonder ooit één fles wijn te hebben verkocht.’
....
Want in Spanje zelf tapt men tegenwoordig namelijk uit een ander vaatje. Daar is de binnenlandse wijnconsumptie ten opzichte van vijfentwintig jaar geleden gehalveerd, ten faveure van het veel goedkopere bier. Noodgedwongen wellicht? (/www.nrc.nl/koken/2014/06/05/bier-en-baksteenpooiers/)
Tja wie bier drinkt kan niet tegelijk wijn drinken, wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn...Al is dat spreekwoord (of gezegde?) figuurlijk bedoeld en niet letterlijk. De beeldspraak duidt op de edele connotatie van wijn en de ordinaire connotatie van bier. Adel na eerst gewoon volk te zijn geweest is fijn, maar tot het gewone volk behoren als men eerst van adel was is minder fijn...
Desondanks zou ik niet propageren om wijn en bier door elkaar te drinken (al zou een evt. bier/wijncocktail natuurlijk kunnen). Of althans niet overmatig te veel....