Biertje???
(https://www.youtube.com/watch?v=66-YLQ_2qds)
Wie kent die reclame uit 2002 nog? Een apres ski kroeg waar de vraag werd geroepen. Het was een reclame van onze grootste zakelijke familiebrouwer, maar vormde tegelijk een soort hype. Toen was de vraag nog duidelijk gericht op pils, met een duidelijke eenvoudige smaak. Het was ook in een remix te vinden, niet deze: https://www.youtube.com/watch?v=AqxOyN6Fb9c noch deze https://www.youtube.com/watch?v=qjGzlqRsUD0, maar ik bedoelde deze: https://www.youtube.com/watch?v=6MwRBmiRxbI
Oei wat ben ik al een oude blanke man met baard... Echt dat oude archetype van een brouwer. Een oud en achterhaald beeld, want de huidige brouwwereld is jong en innovatief. Ik denk nog wel eens nostalgisch terug aan 25 jaar geleden. Toen was er nog voornamelijk pils en wat (Belgisch) speciaalbier zoals Palm, Duvel en trappist. Er was herfstbock en er was wat -voor de kenners- speciaalbier zoals geuze, porer, stout en IPA. Het was echter niet zo wijd verspreid zoals nu. De Belgische (zwaar) bier, Duits speciaalbier, Britse ales, Ierse stouts en wereldse pilseners (van Heineken, Interbrew of Anheuser-Busch) waren echt en niche. Afgelopen 25 jaar zijn de microbrouwerijen opgekomen en daarmee ook een veelvoud aan stijlen. Elke stijl kan in een veelvoud aan varianten uiteenspruiten. Neem de Black India Pale Ale en de White IPA als voorbeeld. Stijlen worden gefuseerd en gecollaboreerd en weet ik veel wat. Alles kan een extra lading hop gebruiken (Imperial) of een tijd in vaten worden gelagerd (barrel aged). We hebben nu extra bitter bier (IIPA), maar ook extra zoet bier (NEIPA). Ik heb Duits gerookt bier gedronken, maar ook een weizen die zo heerlijk naar banaan smaakte (Nieuw Zeelandse White Shark heette het volgens mij). Ik heb 'too hoppy' bittere hopbommen van IPA's gedronken, bieren met Sechuanpeper of chilipeper, zure dingen zoals Berliner weise en tripel geueze, maar ook zoete meuk. Zoals wat te denken van:
Big Belly Liquid Desserts 15 - Bourbon Barrel Aged Rocky Road Chocolate Imperial Stout (12%)
Rock City – Smulbock Dessertbock Dubbelbock (9%) 21 IBU
Een romige donkere dubbelbock gelagerd op cacao nibs met ecarameliseerde pecannoten, marshmallows & vanille. Een unieke Rocky Road style dessertbock. (https://melgers.nl/product/rock-city-smulbock-dessertbock-dubbelbock-33cl/?ao_confirm) Ja ik proef deze zoete stout en herken wel iets van pecan (of is dat fantasie).
Het is zoals FeestDJ Maarten al zei er zijn heel veel smaken: https://www.youtube.com/watch?v=BQWECS6cY_s (met clip opgenomen bij de Locbrouwerij) Ook Rooie Rico kon de vele smaken onderscheiden: https://www.youtube.com/watch?v=iy8nrq6Do58 (met onder meer de vermelding van Ara Bier ; https://www.bier-paradijs.be/product/ara-bier/)
Ik kan me bijna niet voorstellen hoe dit verder gaat ontwikkelen? Ik kan me zo voorstellen dat het verschil met wijn verder gaat verdwijnen. de Barleywines zijn meestal vrij zwaar en zoeter dan wijn, maar de bieren van Nevel zijn eigenlijk net zo complex en zuur/droog als wijn. Ik weet nog dat ik een keer een bier proefde en dacht gatver, waarna de omschrijving van het bier aangaf dat het een droge witte wijn moest benaderen. En het was 'spot on' ! Dus smaken zijn zo divers dat de vraag of iemand een bier lust eigenlijk onzinnig is geworden...
Al zal wat feestmuziek zoals https://www.youtube.com/watch?v=SzppvsxHCRE&list=RD6MwRBmiRxbI&index=25, https://www.youtube.com/watch?v=AlvSUeQuP2g en https://www.youtube.com/watch?v=yIWTL3BPLN4 nog wel gewoon pils worden bedoeld. Bier heeft wat dat betreft naast degustatie en smaakbeleving ook nog steeds een rol in feestvreugde.