Nu ik zo op Europa ben gericht (België, Duitsland, Luxemburg, Frankrijk, Tsjechië, Slowakije etc...) toch even wat intercontinentaal nieuws...Canada is een bierland. Zoals ik al eerder aangaf.

Op www.craftbeersofcanada.com/is Canadees bier te zien. Sowieso zie je op de startpagina zo'n typische oz-proefglaasje:


Craft Beers of Canada: A meticulously-curated collection, brewed in Ontario.
Craft Beers of Canada specializes in importing premium craft brews, and helping small-batch breweries navigate the United States market (www.craftbeersofcanada.com/home).

It's no simple stereotype that Canadians love their beer. Beer is this country's most popular alcoholic drink, and craft beer in particular is having a renaissance in Canada. Even as our per capita beer consumption drops, sales and consumption of craft beers keeps rising.
Overall beer sales have been flat across Canada since 1995, but craft beer sales have revenue growth at or near double digits, and have since 2009, according to a 2012 report from BMO Nesbitt Burns (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html). Er zijn ook de Canadian Brewing Awards.


Uit die lijst blijk dat er diverse categorieën zijn, zoals Cream Ale, Belgian Style Strong Specialty Ale, Imperial India Pale Ale, Wheat Beer – Belgian Style White/Wit, Wheat Beer – North American Style, Wheat Beer German Style (Weiss) en Wood and Barrel Aged Sour Beer... (zie ook www.canadianbrewingawards.com/winners/years/2015/) Het valt op dat dit bijzondere (en veel) bierstijlen zijn. Er zijn ook tal van festivals:


In Canada, is de consumptie groeit ambachtelijke bier in 2015. Hier zijn een aantal statistieken over het verbruik in verschillende steden.
Toen Canada's grootste consumentenorganisatie deed een studie over ambachtelijke bier, vinden we een aantal zeer interessante gegevens. RTS ondervraagde bijna 42.000 onderwerpen te concentreren op de verschillen en overeenkomsten tussen de verschillende steden in Canada (www.happybeertime.com/blog/2015/10/29/en-2015-la-consommation-canadienne-de-bieres-artisanales-explose/).

Meer informatie is te vinden op:
www.canadianbeernews.com/ en www.beerincanada.ca/

Aangezien er zo veel is veranderd zal dit boek, niet meer heel bruikbaar zijn...

Quebec is de stad waar men consumeert de meest ambachtelijke bieren. 41% van de bierdrinkers hebben ambachtelijke bier geconsumeerd in de voorgaande maand. Franstaligen in Montreal ook rekening verbruik tot 39% als Ottawa. Vancouver, waar het brouwen scene zeer wordt beïnvloed door de Amerikaanse uitbreiding van de staten Washington (Seattle) en Oregon (Portland) heeft ook een groeiende consument met 34% van de consumenten ambachtelijke bier onder bierdrinkers. Niet verrassend, toen de Toronto scene "ambachtelijke" blijft klein in vergelijking met de grootte van de stad is nog slechts 26% van de consumenten van ambachtelijke bieren. Cijfers die ondanks alles, waardoor veel fans dromerige Franse artisanale bieren (www.happybeertime.com/blog/2015/10/29/
en-2015-la-consommation-canadienne-de-bieres-artisanales-explose/).

Smokey: Holy Smoke Scotch Ale
Brewery: Church-Key Brewing Company
City: Cambellford, Ontario
The Type: These beers are given their smokey flavour through the use of malted barley dried over an open flame.
The Brew: This peat-smoked Scotch ale is so dark that it's nearly black. (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html).

Wit: Oranje Weiss
Brewery: Amsterdam Brewery
City: Toronto, Ontario
The Type: This Belgian-style beer is light and crisp that narrowly escaped extinction twice in the 20th century.
The Brew: This seasonal brew is an unfiltered white, flavoured with orange peel, coriander, and anise. (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html).

Beer in Canada was introduced by European settlers in the seventeenth century, and a number of commercial brewers thrived until Prohibition in Canada. Though short-lived, very few brewers survived, and it was only in the late twentieth century that new breweries opened up. The Canadian Beer industry now plays an important role in Canadian identity, though globalization of the brewing industry has seen the major players in Canada acquired by or merged with foreign companies, notably its three largest beer producers, Labatt, Molson and Sleeman. The result is that Moosehead has become the largest fully Canadian-owned brewer....In most of Canada the most popular types are macro pale lagers like Molson Canadian and Labatt Blue. In Quebec and the Maritimes, lager-like ales such as Molson Export and Alexander Keith's are also popular.
Craft beer is a small but steadily growing market segment in Canada, with many larger breweries buying smaller operators or introducing new bolder styles to keep up with consumer demand (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_Canada).

Craft breweries used to be referred to as micro-breweries, but some of them aren't so small anymore: Quebec's McAuslan Brewery sells more than $20 million worth of beer a year, for example. Ontario Craft Brewers' top cutoff for a craft brewery is 400,000 hecalitres of beer a year (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html).

Rye: Rye Pale Ale
Brewery: Cameron's Brewing
City: Oakville, Ontario
The Type: Rye beers are made when a portion of the barley malt is replaced with rye, which is generally malted.
The Brew: Part of Cameron's brewmaster series, this bittersweet beer has won several Canadian Brewing Awards, including a bronze in 2013 (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html).

Craft beer accounts for 6% of the Canadian beer market, but that share is much larger in some regions such as British Columbia where 20% of beer sold is craft beer. The first modern Canadian craft brewer was Horseshoe Bay Brewing, founded in Vancouver in 1982. This was followed by Granville Island Brewing of Vancouver (1984), Brick Brewery of Waterloo (1984), Granite Brewery of Halifax (1985), Wellington Brewery of Guelph (1985), Big Rock Brewery of Calgary (1985), and McAuslan Brewing of Montreal (1989). Microbreweries and brewpubs have continued to expand since.
One way the foreign-owned "macrobreweries" have dealt with the threat of this slow but steady growth of domestic brewers is by buying them outright. For example, Creemore Springs of Creemore, Ontario was bought by MolsonCoors in 2005, and Granville Island Brewing became part of the corporation in 2010 (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_Canada).

What are Canada’s best craft beer destinations?
ather than trying to taste-test every brewery in Canada in the name of research (again), I touched base with expert boozehounds across the country for their top tips on where to sup – starting with Joe Wiebe, author of Craft Beer Revolution: The Insider’s Guide to B.C. Breweries.
1. “Victoria’s been B.C.’s craft-beer capital since Canada’s first brewpub, Spinnakers, opened here in 1984. Five more brewpubs and six breweries have opened in Greater Victoria since – including Driftwood, which always comes up in conversations about Canada’s best breweries.”
2. Then there’s Vancouver. “Right now, there’s no more exciting place to drink craft beer in B.C. – and possibly all of Canada. Since 2012, 13 new breweries and one brewpub have opened within the city limits plus a dozen or so nearby,” says Wiebe, whose book profiles favourites from Brassneck to Powell Street Craft Brewery. But while he also points to pilgrimage-worthy Sunshine Coast producers Townsite Brewing and Persephone Brewing, plus Vancouver Island’s Gladstone Brewing and Forbidden Brewing, Wiebe suggests checking into October’s B.C. Craft Beer Month events – and sampling his fall-season favourite: Driftwood’s Sartori Harvest IPA.
3. “Halifax has nine breweries and brewpubs plus another 10 within a couple of hours’ drive,” says Maritimes beer blogger Chris McDonald (acbeerblog.ca), who recommends trying Granite Brewery and Unfiltered Brewing....Halifax’s Alexander Keith’s Brewery is literally one of the best brewery tours I’ve ever done. @TravelYourself  (www.theglobeandmail.com/life/travel/activities-and-interests/what-are-canadas-best-craft-beer-destinations/article26518245/)

Pale: Imperial I.P.A
Brewery: Garrison Brewing Company
City: Halifax, Nova Scotia
The Type: Copper coloured and fruity, these beers are originally from England.
The Brew: Garrison bills this as "the hoppiest beer in Atlantic Canada." Depending on your taste for hops, that either sounds great or awful. If you're a hophead, this is your brew (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html).

4. “With a respectable number of breweries – four beer, one cider and one mead – Fredericton’s becoming a great beer destination,” he says, recommending TrailWay Brewing and Grimross Brewing.
5. It’s also worth sampling Prince Edward Island’s grassroots scene. “PEI Brewing Co.’s Sir John A’s Honey Wheat Ale uses local honey while Upstreet Craft Brewing uses local rhubarb and strawberries for its Rhuby Social Witbier,” says McDonald
6. But while their fall favourite libation is New Brunswick-made Imperial Vanilla Porter from Hammond River Brewing, you might be tempted instead to tilt your glass toward Quebec.
7. “Among Montreal’s many great beer neighbourhoods, the connecting boroughs of Mile End and Rosemont [are] my favourite part of town,” says beer blogger Noah Forrest (beerism.ca). “Vices et Versa and Brasserie Dieu du Ciel! serve exceptional Quebec-brewed beer – including the latter’s Péché Mortel imperial stout.” But there’s more than Montreal to Quebec’s froth-tastic beer list. “Among Shawinigan’s many options, don’t miss Le Trou du Diable Broue Pub. Their Dulcis Succubus is a wine-barrel-aged Belgian farmhouse ale that changes the way you think about beer.”
Then there’s the Eastern Townships. “Among the great breweries and brewpubs here are Boquébière and Auberge Sutton Brouërie, while Brasserie Dunham’s Saison Rustique is heaven in a bottle.”
8. Over in Ontario, bar crawling on foot (or all fours) is a key benefit of Toronto tippling, says beer writer Ben Johnson (bensbeerblog.com). “I really like the Junction neighbourhood. Its great small breweries include Junction Craft Brewing, the Indie Alehouse, Rainhard Brewing and soon-to-open Henderson Brewing.”
Ontario also offers wider options. “The Ottawa area’s remarkable craft beer scene is growing exponentially, with Broadhead Brewing, Covered Bridge Brewing, Bicycle Craft Brewery and many more.”  (www.theglobeandmail.com/life/travel/activities-and-interests/what-are-canadas-best-craft-beer-destinations/article26518245/)
Canadian Craft Beer Festivals was established in 2013 and operates four Craft Beer Festivals throughout Ontario (www.canadiancraftbeerfestivals.ca/).

9. And don’t dismiss Hamilton. “It’s becoming a craft-beer hub with Garden Brewers, Hamilton Brewery and the small-but-excellent Clifford Brewing,” he says, adding Toronto-bound visitors shouldn’t miss the city’s late-October Cask Days (caskdays.com).
10 Alberta's The Big Rock [Alberta] brewery tour and a visit to their restaurant is a must. Their wheat beer with a slice of lemon is a great summer throat charmer. Their Traditional is a heftier, full bodied offering. @RichardatWRG etc...  (www.theglobeandmail.com/life/travel/activities-and-interests/what-are-canadas-best-craft-beer-destinations/article26518245/)

Brown Ale: Traditional Ale
Brewery: Big Rock Brewery
City: Calgary, Alberta
The Type: Look for caramel and chocolate flavours, sometimes with a slight citrus accent.
The Brew: This beer was first brewed in 1985 with the goal of creating an English-style beer that was markedly different from the typical Canadian bottle (www.huffingtonpost.ca/2013/06/13/craft-beer-canadian-best-must-try_n_3417205.html)

Als bierliefhebber kun je hier dus goed toeven...

Lente in die Boland.
Wanneer en waar het ek dit geskryf? ‘
Ek probeer onthou. Die eerste reëls wat by my opkom, is:
Want ons was jonk gewees
En ons was dronk gewees
Die hele lewe was ’n bring-en-braai
(https://soundcloud.com/koosk-1/lente-in-die-boland)

Vol nostalgie dink ek terug. En ook met ’n bietjie kommer.
Was dit nie dalk ’n bietjie onverantwoordelik om studente indirek aan te moedig om ook “dronk” te word soos wat ons dronk was tydens ons Matie-jare nie?
Dis ’n feit soos ’n koei: studente drink oor die algemeen te veel.
Dalk, om hierdie rede, is daar nou ’n stuk voorgestelde wetgewing op die tafel wat, indien aanvaar, die regering klaarblyklik in staat sal stel om die verhoging van die ouderdom van wettige alkohol-konsumpsie vanaf agtien tot een-en-twintig (http://klyntji.com/post/133396539178/koos-kombuis-lente-boland).

Sou so-iets ’n goeie ding of ’n slegte ding wees?
...
’n Wet soos hierdie, vrees ek, hoe goed ook al bedoel, sal beslis meer kwaad as goed doen. Dit sal die kulturele landskap van Stellenbosch handomkeer verander. Dit sal W.E.G. Louw se woorde sinloos maak:
Die hele Boland ruik na wyn (http://klyntji.com/post/133396539178/koos-kombuis-lente-boland).

Okei, kom ons kyk objektief hierna. Hoe oud is die gemiddelde eerstejaar wat met sy of haar studies begin?
Neem nou maar ’n tipiese jong Afrikaanse Matie-eerstejaar. Kom ons noem hom Jeandré, want hy is waarskynlik ’n bietjie bederf en sy ryk ouers het hom met ’n pretensieuse naam opgesaal. Maar dis nie sy skuld nie. Hy het ten minste een ding reg gedoen. Hy het sopas Graad 12 deurgekom, en is nog agtien wanneer hy aankom op Stellenbosch se kampus.
Volgens die nuwe wetgewing, indien dit deurgevoer word, sal Jeandré nie mag drank koop en geniet in openbare plekke voor hy met sy Honneurskursus begin nie (http://klyntji.com/post/133396539178/koos-kombuis-lente-boland).

Terug na die studente (dit gaan hier immers nie net oor my loopbaan nie). ’n Totale verbod op drank op alle kampusse kan ongewenste en onvoorspelbare konsekwensies hê wat, paradoksaal genoeg, die drankmisbruik-probleem onder studente eerder sal vererger as verbeter!
Stel jou ’n universiteitskampus voor waar ’n sopie geniet saam met jou klasmaats so strafbaar is soos om ’n joint te rook saam met jou skorrie-morrie-vriende.
’n Kultuur van wetteloosheid en geheimhouding sal ontstaan waarin studente dit as hul reg sal sien om reëls te breek.
In ’n omgewing waar drank en dagga as ewe “sleg” gesien word, sal baie meer studente ook begin dagga rook. Alkohol kan die nuwe “gateway drug” word
....
Hierdie voorgestelde wetgewing raak natuurlik nie slegs studente nie, maar alle jongmense. Paartjies wat trou voor hul een-en-twintigste verjaarsdag, sal nie ’n glasie sjampanje mag klink by hul eie huweliksonthaal nie. Die huwelike sal na die tyd in die hotelkamer gekonsumneer moet word met total oneffektiewe opkikkers soos Red Bull, Cola Tonic of ’n koppie rooibostee (http://klyntji.com/post/133396539178/koos-kombuis-lente-boland).


Koos Kombuis is op 5 November 1954 in Kaapstad gebore as André le Roux du Toit, een van drie seuns. ...Koos Kombuis is ’n Afrikaanse musikant en skrywer. Hy het in die laat 1980's bekendheid verwerf as deel van die anti-establishment alternatiewe Afrikaanse musiekbeweging wat ’n hoogtepunt bereik het met die landwye toer Voëlvry. Ander musici wat deel uitgemaak het van die beweging was Johannes Kerkorrel en Bernoldus Niemand (James Phillips). Dit was ’n groep jong Afrikaners wat gekant was teen apartheid en die regerende Nasionale Party (https://af.wikipedia.org/wiki/Koos_Kombuis) (https://nl.wikipedia.org/wiki/Koos_Kombuis).
Die man wat op Wikipedia beskryf word as “ . . . ’n ikoon vir sommige Suid-Afrikaners wat hom beskou as die ghoeroe van Afrikaanse rockmusiek en die vader van non-konformistiese Afrikaanse kultuur”, het pas sestig geword. Die onderhoud vind teen dié agtergrond plaas.
Sy vertellings word gekenmerk deur ironie, selfspot, doelbewuste oordrywing, kwinkslae, woordspelings, en ’n gevaarlike gemoedelikheid waarin stekies kan skuil. Dit is – soos van sy skryfwerk – dikwels satiries van aard, en word gepunktueer deur sy lag, wat wissel van ’n giggel tot iets amper manies.
Maar Koos Kombuis is ook die skepper van werke soos “Onder in My Whiskeyglas” en “Lisa se Klavier” – ’n randfiguur wie se gefolterde jeug in skerp kontras staan met wat ’n mens by hom as ligsinnigheid mag beleef (www.netwerk24.com/Stemme/Profiele/Koos-is-nie-meer-cool-nie-20141121).

Dus...

Bohemen (Tsjechisch: Čechy, Duits: Böhmen) is een historische regio in Tsjechië. Het beslaat zo'n twee derde van het Tsjechische grondgebied. De rest van Tsjechië valt onder Moravië en een klein deel van Silezië (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bohemen).

Dit jaar (2015) zijn we op vakantie geweest naar Zuid-Bohemen, aan het Lipnomeer, ook wel bekend als de ZuidBoheemse zee. Dit meer werd in de jaren vijftig aangelegd als stuwmeer.


De benaming voor de Boheemse inwoners, bohemer of bohemien, werd in Frankrijk ook gebruikt om de zigeuners mee aan te duiden, die in Frankrijk beweerden uit Bohemen afkomstig te zijn. Sinds de negentiende eeuw wordt de naam ook gebruikt om vrijgevochten personen met een niet-traditionele levensstijl aan te duiden (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bohemen).


(www.songteksten.nl/songteksten/39200/the-dandy-warhols/bohemian-like-you.htm)


"Bohemian Like You" is a song by American alternative rock band The Dandy Warhols. The song was written by Courtney Taylor-Taylor after seeing a woman pull up in her car to the traffic lights outside his apartment. It was released as a single from the band's third studio album, Thirteen Tales from Urban Bohemia, in August 2000.
The music video for the song is controversial and is rarely broadcast on television during the day, since it contains full-frontal male and topless female nudity. However, when played on some music channels, these areas are pixelated.
The video shows the band playing in a karaoke bar while many different people mime to the lyrics of the song. This is intercut with a video accompanying the lyrics on the TV screen at the bar. In this video the scenes correspond with the lyrics. In the first verse, a guy approaches a young woman who is fixing a car with her friends. They both flirtatiously sing the lyrics to each other as a sign of attraction. The guy is so attracted to the woman that he stares at her lower body and then visualises her naked. Then the video switches to a waiter while he is serving a group of customers at a table. One of the girls in the group is attracted to the waiter and the two begin to flirt and mime the lyrics to the second verse. She visualises him naked. It then turns out that the waiter and the mechanic who was fixing the car...it is likely that the waiter is the mechanic's ex-boyfriend...
(https://en.wikipedia.org/wiki/Bohemian_Like_You)

De eerste melding van Bohemen wordt gemaakt door de Romeinen: het was het woongebied van de Keltische stam Boii. De eerste Slavische voorouders van de huidige Tsjechen kwamen er in de zesde eeuw te wonen. In de negende eeuw behoorde het gebied tot het Moravische Rijk, dat christelijk was, en op Byzantium georiënteerd. Na de val van dit rijk kwam de dynastie der Přemysliden aan de macht, die zich op Rome richtte. Het hertogdom Bohemen werd in de elfde eeuw onderdeel van het Heilige Roomse Rijk. Keizer Hendrik IV verleende hertog Vratislav II in 1085 de titel van koning van Bohemen. Onder Ottokar I werd de Boheemse kroon erfelijk (1198). Onder zijn kleinzoon Ottokar II bevatte het rijk ook tijdelijk delen van Oostenrijk. Bohemen verwierf in 1335 bovendien Silezië.
Bohemen kwam door de dood van Lodewijk II Jagiello in 1526 aan de Habsburgers, maar bleef aanvankelijk een onafhankelijk koninkrijk. In 1618 begon in Praag de Dertigjarige Oorlog. In 1627 kwam Bohemen integraal aan Oostenrijk (vanaf 1867 Oostenrijk-Hongarije). Pas vanaf 1743, toen het Habsburgse rijk begon te centraliseren, kwam er een einde aan de autonomie van Bohemen.
Na de Eerste Wereldoorlog werd het onderdeel van de nieuw gevormde staat Tsjecho-Slowakije. Na de opsplitsing in Tsjechië en Slowakije werd Bohemen onderdeel van Tsjechië (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bohemen).

After World War I, Bohemia (as the largest and most populous land) became the core of the newly formed country of Czechoslovakia, which combined Bohemia, Moravia, Czech Silesia, Upper Hungary (present-day Slovakia) and Carpathian Ruthenia into one state. Under its first president, Tomáš Masaryk, Czechoslovakia became a liberal democratic republic but serious issues emerged regarding the Czech majority's relationship with the native German and Hungarian minorities.
...Following the Munich Agreement in 1938, the border regions of Bohemia historically inhabited predominantly by ethnic Germans (the Sudetenland) were annexed to Nazi Germany; this was the only time in Bohemian history that its territory was politically divided. The remnants of Bohemia and Moravia were then annexed by Germany in 1939, while the Slovak lands became the separate Slovak Republic, a puppet state of Nazi Germany. From 1939 to 1945 Bohemia, (without the Sudetenland), together with Moravia formed the German Protectorate of Bohemia and Moravia (Reichsprotektorat Böhmen und Mähren). Any open opposition to German occupation was brutally suppressed by the Nazi authorities and many Czech patriots were executed as a result. After World War II ended in 1945, the vast majority of remaining Germans were expelled by force by the order of the re-established Czechoslovak central government, based on the Potsdam Agreement, and their property was confiscated by the Czech authorities. This severely depopulated the area and from this moment on locales were only referred to in their Czech equivalents regardless of their previous demographic makeup. In 1946, per the Potsdam Agreement, and under the stipulation that it be placed "under Polish administration" the post war Communist Party backed by the Soviet Union re-established Czechoslovakia (https://en.wikipedia.org/wiki/Bohemia).


Het gebied beslaat zo'n 52.750 km² en telt 6,25 miljoen inwoners. Het gebied is erg populair onder westerse toeristen. Dat geldt vooral voor de stad Praag en de natuurgebieden het Boheems Paradijs (Český ráj) en het Reuzengebergte (Krkonoše). Tot Bohemen behoren de grote steden Praag, Plzeň, České Budějovice, Liberec, Teplice en Hradec Králové. In Bohemen liggen behalve de hoofdstad Praag de volgende bestuurlijke regio's (krajs):
Karlovy Vary
Ústí nad Labem
Liberec
Hradec Králové
Pilsen
Midden-Bohemen
De regio's Pardubice, Vysočina en Zuid-Bohemen liggen gedeeltelijk in Bohemen en gedeeltelijk in Moravië (zie ook: Regio's van Tsjechië) (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bohemen).


Het gebied is vooral bekend vanwege Plzen, maar vergeet ook Zatec niet...

Genieten van Praag, Plzen en Çeske Krumlov. De bakermat van kwaliteitsbieren, overgoten met eeuwenoude cultuur in een leuke ambiance.
Het Tsjechische bier is wereldberoemd; zoals u ongetwijfeld weet zijn Pilsener Urquell (het bier waar de naam Pils vandaan komt) en Budweiser Budvar de bekendste biermerken. Naast de internationaal bekende bieren, bestaan er diverse bieren van plaatselijke brouwerijen, zoals Krakonos uit Trutnov.
...
De eerste bierbrouwerij zou vanaf 1082 in Praag hebben gestaan, maar tegen het einde van de 13e eeuw is Plzen (Pilsen), in Bohemen, de onbetwiste hoofdstad van het bier geworden. De Pilsener brouwerijen maakten tot in de 19e eeuw een enorme groei door en begonnen vervolgens naar diverse plaatsen in Europa te exporteren, met name naar Parijs en Wenen. Bohemen en Moravië telden in de tweede helft van de 19e eeuw niet minder dan 1057 brouwerijen. Er zijn in Praag tegenwoordig honderden taveernen, die voor veel bewoners van deze stad een tweede huis zijn.
Tsjechië heeft als bierland een grote invloed gehad op de verdere ontwikkeling van het bier. Tevens wordt het Tsjechische bier door bierliefhebbers uit de gehele wereld als iets bijzonders beschouwd. Denk aan het oorspronkelijke pilsener, het Pilsner Urquell. De geschiedenis van het bierbrouwen in Bohemen, Moravië en Slowakije is rijk en lang. Alle drie de origines van het Tsjechische bier hebben een uitzonderlijke reputatie en vooral de hop wordt internationaal geroemd. Volgens oude geschriften werd hop al in 859 in Bohemen verbouwd en het eerste bewijs van uitvoer dateert uit 903. Vanaf 1101 werd het over de Elbe naar de beroemde Hamburgse hopmarkt verscheept. Het eerste brouwen op Tsjechische bodem geschiedde in de 11e eeuw. Sinds de 13e eeuw bestonden er enkele bierproducerende steden waaronder Plzeñ, Budejovice en Praag. In deze periode ontstonden ook brouwerijen in Moravië. De oudste verwijzing naar brouwen in Slowakije dateert uit 1300. Een brouwerij in Levoca produceerde toen al 2.000 hectaliter per jaar. Een verbazingwekkende hoeveelheid voor een middeleeuws bedrijfje. Helaas hield deze brouwerij na een eeuwenlange historie in 1967 op te bestaan (http://e-e-t.nl/tsjechie/tsjechische-bieren).

Water uit de kraan schijnt gedronken te kunnen worden, maar smaakt wat raar. Wij dronken dus vooral water uit flessen...

Bier (Tsjechisch: pivo) is in Tsjechië heel populair en met een bierconsumptie van 145 liter per inwoner (cijfers 2011) zijn de Tsjechen al jarenlang de grootste bierdrinkers ter wereld. Bier heeft een lange geschiedenis in Tsjechië. In 993 was er al sprake van een brouwerij in het Klooster van Břevnov. De stad Brno heeft het recht om bier te brouwen sinds de 12de eeuw en in Plzeň en České Budějovice zijn er sinds de 13de eeuw brouwactiviteiten.
...
Volgens de Tsjechische wetgeving worden de bieren in vier categorieën ondergebracht, onafhankelijk van kleur of stijl:
1. lehké - een "light-bier" met een densiteit minder dan 8° Plato en minder dan 130kJ per 100ml.
2. výčepní – bier van de "tap", hoewel deze ook kunnen gebotteld worden, densiteit tussen 8° en 10°.
3. ležák - "lagerbier", densiteit tussen 11° en 12.99°.
4. premium - "special" bier, densiteit 13° en meer
(https://nl.wikipedia.org/wiki/Bier_in_Tsjechi%C3%AB).

In Tsjechië wordt al sinds lange tijd hop gekweekt. De hopteelt in Bohemen werd al in 859 beschreven en tijdens de middeleeuwen werd er al heel veel (dure) Boheemse hop geëxporteerd. De bekendste hopvariëteit Saaz wordt in de gehele wereld gebruikt voor het brouwen van bier (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bier_in_Tsjechi%C3%AB).

De beste hop zou echter afkomstig zijn uit Vlaanderen, Zuid-Engeland, Zuid-Duitsland, Bohemen en Hongarije (www.techniekinnederland.nl/nl/index.php?title=De_traditionele_brouwmethode, zie ook http://dossierhop.nl/verlorenbieren43b/). Al sinds 1871 betrekt Brand hop uit Beieren en de Bohemen met keuze uit befaamde hopsoorten als Perlem Magnum en Saaz (www.brand.nl/brouwproces/ingredi%C3%ABnten/,
http://biervat.blogspot.nl/2012/11/hop-hop-hop.html

The Czechs have been drinking beer since time immemorial. The secret of Czech beer is that agricultural conditions are ideal for growing hops, and chronicles establish their cultivation in Bohemia as early as 859 A.D., while the first evidence of their export dates back to 903. Bohemian hops were so prized that King Wenceslas ordered the death penalty for anyone caught exporting the cuttings, from which new plants could be grown. The first mention of brewing in the Czech territories is in the foundation charter for the Vysehrad church, dating from 1088. In this document, the first Czech king, Vratislav II, decreed that his estates should pay a hop tithe to the church. The U Fleku microbrewery in Prague has been in operation since 1499 and is still going strong (http://zuzajda.blogspot.cz/2006/04/czech-beer.html).

Vanaf het eind van de vijftiende eeuw kwam vooral in Zuid-Duitsland de ondergistings- of laaggistende methode in zwang. Deze manier van werken was waarschijnlijk bij toeval ontdekt toen in het aangrenzende Bohemen bij koud weer werd gebrouwen. Bij deze lage temperaturen, die tussen de 5 en 10 oC lagen, kregen de melkzuurbacteriën minder kans om zich te ontwikkelen en daarmee was er een geringere kans op bedorven bier. De gist die zich bij de veranderde omstandigheden op natuurlijke wijze uitselecteerde, was van een andere aard dan bij de bovengistende methode en zakte na afloop van het vergistingsproces naar de bodem van de kuip. Dit in tegenstelling tot de gist bij de bovengisting, die zich in het schuim boven in de gistkuip verzamelde. De ondergisting duurt een à twee weken (www.techniekinnederland.nl/nl/index.php?title=De_traditionele_brouwmethode).

In Bohemen werd in die tijd een nieuw soort bier uitgevonden; een bier dat we nu kennen onder de naam pils. Om pils te kunnen brouwen moet het bij lage temperaturen vergisten en lageren. Dat kon in ons land pas effectief toen rond 1880 de koelmachine werd uitgevonden. Tot die tijd moest de brouwer in de winter staven ijs uit sloten, rivieren en meren hakken om het bier ook in de zomer koel te houden. Pils werd razend snel het meest gedronken biertype in Nederland. Zo zeer zelfs, dat in de jaren zeventig van de vorige eeuw bijna alleen nog maar pils gebrouwen werd in Nederland. Bier en pils waren synoniem geworden (http://cafesante.nl/?menu-type=bier).

Bohemian Pilsener vind ik een moeilijke stijl om te beschrijven. Wat is het verschil tussen een Bohemian Pilsener en een “gewone” pilsener? Ik kan het u niet vertellen. Op het eerste gezicht lijkt het een geografische verwijzing naar Bohemen, een deel van Tsjechië. Zoals de meeste mensen wel zullen weten is Tsjechië de bakermat van de pils, meer specifiek het dorpje Plzen. Uit dit dorpje komt ook Pilsner Urquell Kvasnicový (4.4%), de ultieme nummer 1 op Ratebeer met een score van 3.94. Er zit echter een verhaal aan dit bier. Het wordt niet gebotteld en is uitsluitend verkrijgbaar van de tap bij de brouwerij zelf, vandaar dat het bier ook pas 166 beoordelingen heeft. Ik heb het geproefd dankzij een goede vriend die tijdens een vakantie bij hoge uitzondering het bier in een fles mee kreeg bij de brouwerij. Versheid is echter essentieel, niet alleen bij dit bier maar bij deze stijl in zijn geheel. Sommige bieren zijn perfect te bewaren of worden zelfs alleen maar beter zo verdedigt menig bierliefhebber, maar pilseners en aanverwante stijlen zijn hiervoor niet gemaakt.
Zit er een verschil tussen Bohemian Pilseners, Classic German Pilseners en overige (bijvoorbeeld Nederlandse) Pilseners? Het blijft moeilijk en ik kan hooguit spreken over mijn eigen ervaringen. Mijn hoogst beoordeelde Bohemian Pilsener op Ratebeer is De Molen / Gadds Fresh Hopped Bohemian, maar dit bier is erg sterk ge(dry)hopt en dus qua smaak eigenlijk niet te vergelijken met een traditionele Bohemian Pilsener. Wat mij als enige is opgevallen is dat de klassieke Tsjechische Pilseners altijd een echt goudkleurig helder voorkomen hebben, terwijl andere pilseners wellicht wat meer goudgeel zijn. Het ligt voor de hand dat Tsjechische pilseners in het algemeen zullen zijn gebrouwen met Saaz-hop, die voornamelijk in Tsjechië wordt verbouwd. Wellicht schuilt daarin het geheim (www.spoelenmaar.nl/stijlen-onder-de-loep-black-ipa-en-bohemian-pilsener/).


Wie in deze regio rondrijdt ziet bierreclame van Budweiser, Gambrinus en Kozel, maar ook van Bernard en Regent.

Zuid-Bohemen is een zeldzaam mooi en waterrijk gebied gelegen tussen Praag en de Oostenrijkse grens. Niet voor niets is dit een van de populairste vakantieoorden van de Tsjechen zelf....U vindt er onder meer het Boheemse Woud (Sumava) met een schitterende, gevarieerde natuur. Ruig landschap met bossen wordt afgewisseld met velden, rivieren, heuvels en bergen. Donkere meertjes, koele beekjes, geurige naaldbomen en knisperende takjes en blaadjes die onder je voeten breken als je er overheen loopt. De hoogste bergen zijn wel 1.400 meter en uitermate geschikt voor de geoefende wandelaars.
Lipnomeer
In het Boheemse Woud vindt u de mooiste plekjes die de natuur te bieden heeft: het Lipnostuwmeer. Ook de rivier Moldau ontspringt hier en verbreedt zich tot het prachtig gelegen Lipnomeer waar tal van watersporten mogelijk zijn en waar u heerlijk kunt zonnen is op één van de vele zandstrandjes (www.tsjechie.nl/id/1/73/zuid-bohemen_tsjechie.html/).

Het Lipnomeer ligt in het zuidelijke deel van het fraaie Boheemse Woud (Sumava), heeft een lengte van circa 50 km en is op sommige plaatsen 16 km breed. Het is een waar paradijs voor de watersportliefhebbers. Het is hier heerlijk zwemmen, surfen, zeilen, vare en vissen. Rond het meer zijn vele gemarkeerde routes om te fietsen.
De omgeving is fantastisch: heuvels, bergen en uitgestrekte bossen waar u schitterende wandelingen kunt maken in een ongerepte natuur. Langs het meer liggen de valkantieplaatsjes Horní Plana, Frymburk en Lipno nad Vltavou met zandstrandjes en vele restaurants en winkeltjes.
Door het gunstige klimaat en het schone water is het hooggelegen Lipnomeer één van de meest populaire vakantiebestemmingen in Tsjechië.
Vanaf het Lipnomeer kunt u vele uitstapjes naar mooie historische stadjes, zoals het indrukwekkende Cesky Krumlov (het Venetië van Tsjechië), Ceske Budejovice, Trebon, Jindrichuv Hradec en Prachatice (http://bohemia.nl/Vakantieinformatie/Tsjechi%C3%AB/Lipnomeer.html).



Ten Zuiden van Budejovice ligt Krumlov en daaronder ligt weer Vyšší Brod. Er zijn diverse brouwerijen.

... In totaal zijn in Tsjechië opereert 60 brouwerijen en houd ze groeien (www.webdrinks.cz/zpravodajstvi/vyssi-brod-bude-mit-po-letech-opet-pivovarnavic-nejmensi-v-kraji/). Er is heel wat aandacht voor de kleine brouwerijen:



Ik heb geen idee wat die bierwedstrijden waren...net zo min als gegrilde varkensknie...

Horni Planá Beerfest 2015 (zie www.horniplana.cz/dokumenty/1036-hp-listy-zari-2015.pdf)

České Budějovice ([ˈtʃɛskɛː ˈbudjɛjɔvitsɛ]?; Duits: Budweis) is de grootste stad en hoofdstad van de Tsjechische regio Zuid-Bohemen. Bij de stad komen de rivieren Moldau en Malše samen. Het predicaat České (Boheems) is nodig om de stad te onderscheiden van Moravské Budějovice (Duits Budwitz).
De stichting van (České) Budějovice, in 1265, wordt toegeschreven aan de edelman Hirzo in opdracht van koning Ottokar II van Bohemen. De nieuwe stad kreeg de status van koninklijke stad en werd bevolkt met burgers uit Oberösterreich (https://nl.wikipedia.org/wiki/%C4%8
Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice).


De stad is vooral bekend door het Budweiser bier, dat in grote delen van de wereld wordt verkocht. In veel landen buiten Europa is de naam van dit bier Budvar of Czechvar, wegens geschillen met het Amerikaanse Anheuser-Busch, die ook bier onder de naam Budweiser produceert. Dat bier was in eerste instantie een imitatie van het Boheemse bier maar heeft inmiddels ook een eigen identiteit. Overigens prefereert de lokale bevolking het lokale merk Samson boven het bekendere Budvar. Samson is het handelsmerk van de brouwerij Budweiser Burgerbräu, vermoed wordt dat dit bier oorspronkelijk model stond voor het Anheuser-Busch bier (https://nl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice).


České Budějovice is een stad gelegen in de regio Zuid-Bohemen in Tsjechië. České Budějovice is de bakermat van het ook bij ons zo geliefde pils. Het merk Budweiser komt hier vandaan en is simpelweg een verwijzing naar de stad České Budějovice, dat in het Duits Budweis genoemd wordt. České Budějovice is de grootste stad van de regio Zuid-Bohemen en tevens de hoofdstad van deze regio. České Budějovice kent een aantal bezienswaardigheden die de moeite waard zijn. Verder is de stad geliefd onder toeristen uit de omgeving die hier een (mid)dagje kunnen komen shoppen (www.top10bezienswaardigheden.nl/tsjechie/ceskebudejovice.htm).


Brouwerij Budweiser Budvar 
Al sinds 1265 wordt er in České Budějovice ‘Budweiser Budvar’ bier gebrouwen. Het mag absoluut niet worden verward met het Amerikaanse Budweiser biermerk. Al jaren lopen er rechtszaken over deze naam en wordt er een bieroorlog gevoerd. In Amerika wordt de Tsjechische Budweiser verkocht met de naam ‘Czechvar’. De brouwerij is dagelijks te bezoeken en er zijn verschillende rondleidingen te volgen, al dan niet met een proeverij. In de wintermaanden is dit niet mogelijk. Je vindt de brouwerij in het noorden van de stad (www.top10bezienswaardigheden.nl/
tsjechie/ceskebudejovice.htm). Ze proberen een beetje zich te onderscheiden van Pilsner Urquell (zie o.a. www.radio.cz/en/section/curraffrs/brewers-budvar-score-hit-with-bob-and-dave-tv-ad-campaign)

Er zijn verschillende berichten te vinden over de rondleiding:



Rondleidingen zijn dus van 9.00 tot 17.00 of 11.00 en 14.00?

Ik ben de brouwerij gaan bekijken:


Het gebouw is verstopt op een industrieterrein aan een drukke straat. Vanaf de snelweg is het een afslag en dan een zijstraat van zo'n andere drukke straat.

Het gebouw zelf is wel opvallend genoeg:


Ik parkeerde bij de Baumarkt op de hoek van de straat (plek zat) en vandaar was de brouwerij al te zien:


Na een kleine 500 meter was ik bij de brouwerij. Ik was bijna naar de receptie gelopen, maar schuin naast deze hoofdingang is een oprit en daar liepen hele drommen mensen, dus daar ging ik naar binnen.


Duidelijk. Ik kocht er een kaartje voor de rondleiding van 14:00: die wordt dagelijks gegeven.

Bij de ingang, het visitors center, stond een TV met filmpjes over andere onderwerpen, zoals thee en sigaren. Elk filmpje eindigt met een tagline die ook geldt voor Budweiser, zoals kwaliteit ontstaat door de beste ingrediënten en tradities ontstaan door mensenhanden. Erg inspirerend, maar doordat het in het Tsjechisch is, wel een beetje saai. Naast de TV hangen twee borden:


Dit wist ik niet, Budweiser wordt enkel gebrouwen in Budweiser...wat ik wel wist was dat Amerika ook een Budweiser heeft:


Hiermee geven ze duidelijk aan dat het Tsjechische bier model stond voor de Amerikaanse Budweiser en ze dus eerder waren. De Amerikaanse Budweiser is een kopie van het Tsjechische bier. Nu zal de afgelopen 100 jaar wel wat afwijkingen zijn ontstaan, maar toch het is dan vreemd dat in Amerika Budweiser geen Budweiser mag heten, maar als naam Czechvar heet:

Ook ging de rondleing niet in op het bijzondere feit:
Budweiser Budvar, N. C. is commemorating the 120th anniversary of its founding. The first batch of beer of a mere 200 hectolitres was brewed on 7th October 1895 (www.budejovickybudvar.cz/en/media/archiv-tiskovych-zprav/2015/den-budvar-2015.html).


En de verschillende flesjes


Gelukkig is er internet:
The history of brewing in České Budějovice started in 1265, when the town was founded by Ottokar II. (Přemysl Otakar II.), the King of Bohemia, who granted the town with important privileges, the brewing right being one of them.
1495: The České Budějovice Town hall managed to build its own Large brewery. Under the arrangement with the town citizens, the town brewery brewed so-called white (wheat) beer, while individual citizens brewed dark barley beer.
From the beginning of the 18th century, the town citizens endeavoured to control the municipal brewery, reasoning it with the brewing right they had owned since 1495. The municipal council recognised their right in 1722, however they had to give up brewing in their houses. Therefore they bought the brewing house of Matěj Konvička, the maltster, thus giving rise to the so-called Small Brewery. Nonetheless, the municipal council pronounced this building its own building. From then, the town owned two breweries - the Large Brewery near the Rožnov Gate and the Small Brewery on the corner of Charles IV. St. and Kanovnická St
The town citizens declined to accept that and the dispute finished in 1795, when the town passed the administration of both breweries to the town citizens, giving thus rise to the so called Civic Brewery.
Both areas were reconstructed and rebuilt several times, but soon it was clear that no further development of the breweries in the inner town will be possible. In 1847 came the decision to build a new refrigerator cellar at the Linz suburb. Later on in 1851-1852, a new brewery was built there (www.budvar.cz/en/history)..

Dus ter verduidelijk politiek en bier gaan samen:

In the 19th century České Budějovice was a town of mixed nationalities. However, the economy was controlled by enterprises owned by the German part of the population.  As a former election order distinguished electors according to property and the level of paid taxes, the Czech people did not have any representation in the Town Hall in Česke Budějovice despite their majority. To be able to participate in policy, the Czech people had to strengthen their economic positions.
...
Therefore, in the last third of the 19th century, “Czech” enterprises were established. One of them was the Czech Share Brewery – the direct predecessor of Budweiser Budvar. The initiative for its foundation came mainly from Czech brewers (August Zátka and many others). The Czech Share Brewery produced the first batch of beer on 1th October 1895. Up to the end of 1896, sales of beer repersented 51,100 hectolitres of beer.
,,,
In the competition with German Měšťanský brewery and two Schwarzenberg breweries in Třeboň and Protivín, the Czech Share Brewery always won due to its high quality and the excellent flavour of its beer as first awarded in 1896 in the Industrial Exhibition in Prague. In the beginning of the 20th century ,lager from the Czech Share Brewery was also very well known abroad (www.budejovickybudvar.cz/en/o-spolecnosti/historie-pivovaru.html).

Dus de brouwerijis opgezet door de Tsjechische inwoners om politieke invloed te krijgen in hun stadsbestuur. Ze werden bekend in de stad en omstreken en ver daarbuiten:

Millions of people travelled from the old continent to America hoping to find a better life there. The emigrants also "brought" their thirst and love for European beer with them, which resulted in the start of importing beer to America, some brands of Czech beer being amongst it. In 1872, the import of Budweiser Bier from České Budějovice began, as well.
Thanks to the ever-growing popularity of European beer on the American market, another emigrant C. Conrad came upon an idea to imitate the beer in America. The problem occurred with choosing a brand for their product. Clearly, it had to be a well-known brand from Europe, its name being pronounceable in English. Consequently in 1876, another Budweiser Bier came into the world six centuries after the brewing of the beer began in České Budějovice. It was Anheuser-Busch brewery that Carl Conrad had chosen for his business plan.
In 1878, C.Conrad had the Budweiser Lager Bier trademark registered with the American Patent Office, signing it over to the brewing concern Anheuser-Busch in 1891, which thus got the right to sell this beer. The appropriation was not only unauthorised, but the owners of the American trademark passed the trademark off as an invented one. On the contrary, Budweiser beer from České Budějovice indicated specific information about the place of origin, which was derived from the official name of the town. The picture of the Anheuser-Busch's label of 1876 contains information that this beer is brewed using a recipe from Budějovice and Czech ingredients.
Adolphus Busch himself, as the founder of the US-based beer giant Anheuser-Busch, testified before the South New York District Court with respect to the dispute over the mark Budweiser in 1894 as follows: "The idea was simple - to produce a beer of the same quality, colour and taste as the beer produced in Budweis, or Bohemia.”
(www.budvar.cz/en/history)

The Czech Joint-Stock Brewery (present Budweiser Budvar, N.C.) began to brew its famous beer on 7th October 1895. The circumstances preceding its founding were very dramatic in the nationally divided Budějovice. One part which Czech brewers were was not satisfied with was the situation in the local very German Civic Brewery and so supported by the leading representatives of the Czech bourgeoisie they decided to set up a new company.
On 20th May 1896, the "Joint-Stock Brewery Restaurant" was officially opened. The opening ceremony was set for Sunday, but the restaurant had been completely packed the day before and all the rooms which were furnished in an elegant style with electrical lighting were literally bursting thanks to the overflow of thirsty wanderers. From that moment, the brewery became the centre of the Czech national life in the town (www.budvar.cz/en/history).

1911: When the Anheuser-Busch concern registered the Budweiser trademark in the United Stated in 1907, both Budějovice breweries protested against it (the Joint-Stock Brewery began to import its beer to the USA in 1906). Following long disputes a contract was entered into in 1911, where the Czech Joint-Stock Brewery recognised the validity of the American registration in exchange for compensation; however, it did not give up its right to label its products with the word "Budweiser" and the specific "original" around the world.
1930: In 1930, the brewery registered its Budvar trademark, which was used for the 12° export pale lager. The extraordinary international success of this trademark eventually drove the board of directors to include the word in the name of the brewery, which subsequently from 1936 was: Budvar - Joint-Stock Brewery, České Budějovice.
1939: At the beginning of 1939 on the eve of the World War II., both České Budějovice breweries were forced to enter into new unfavourable contracts with Anheuser-Busch under the threat of confiscation of all their goods in the USA. For an inadequate compensation, they undertook not to use the denominations of Budweiser, Budweis and other derivatives for the area of North American territory north from Panama.
During the occupation a Nazi administrator was appointed to the Budvar - Joint-Stock Brewery and the brewery became a part of the Protectorate breweries network. During the war, the export literally perished, although the Joint-Stock Brewery had exported to a larger extent until 1942.
The post-war period brought many changes to the brewery. It was nationalised in 1946 and changed its name several times while the confiscated Civic Brewery was incorporated in it. Finally, it was made into South Bohemian Breweries National Corporation. When other regional breweries were incorporated in South Bohemian Breweries, the original Joint-Stock Brewery began to use the name Budvar to distinguish itself.
In 1967, Budweiser Budvar, N.C originated as the successor of the original Joint-Stock brewery and the Civic Brewery, taking over its trademarks to a large extent. It was put on the same level as South Bohemian Breweries and as far as the management was concerned, both companies had a joint management.
A new stage of the brewery's history came after the Velvet Revolution in 1989, when Budweiser Budvar became physically independent on 1.1.1991. Owing to another overall modernisation of all the operations, establishing direct business relations with both local and international business partners and building its own distribution warehouses the brewery increased its production two and half fold.
1996: Thanks to an extensive modernisation, Budweiser Budvar, N.C. surpassed the 1,000,000 hectolitre milestone. [10 jaar later in 2006 werd de grens van 1.25 hectoliter gehaald]
2003: The first original beer restaurant Budvarka was opened in the Small Brewery Hotel in České Budějovice. The conception of the original beer restaurant chain is intended for everyone who likes the environment of a traditional but at the same time modern beer restaurant with a pleasant ambience, where excellent well-treated beer along with a delicious Czech and international cuisine can be savoured (www.budvar.cz/en/history).

Tot zover de trip through memorylane en terug naar het heden:

Achterin de zaal staat een ridder, die ook in hun reclame voorkomt:




De ridder is metalig en uitgedost met brouwerijbenodigdheden, zoals hopbellen en granen...
Achter de ridder was een lege filmzaal en een liftachtig iets. Ik heb hier even ingekeken, maar niets gezien. Het schijnt dat hier ook een soort museumpje zou zijn. Naast de ridder was nog een filmpresentatie van de brouwerij.

De rondleiding begon even voor twee uur met een Duitstalige inleiding, nadat die groep was vertrokken kwam onze gids in het Tsjechisch een hele uitleg geven, gevolgd door wat korte uitleg in het Engels. De rondleiding ging over de brouwerij:



Het tempo zat er goed in. De brouwerij is staatseigendom, dat wist ik niet. Ik had als slimme vraag bedacht om te vragen of ze hadden nagedacht over overnames. Aangezien Staropramen van Heineken in zee gegaan is en Pilsner Urquell van SABMiller vroeg ik me af of ze met AB/InBev willen praten om de ruzie bij te leggen vanwege zakelijke belangen. Aangezien Budweiser een staatsbedrijf is, zal het wel niet gaan gebeuren...

Op hun website vond ik vervolgens ook nog:


To be able to say no, to refuse, to disagree. Not to allow whatever others consider normal, not to think in regular concepts, not to want what others desire, not to follow a predetermined path, not to nod dumbly, not to decide without using common sense, not to succumb, not to bend, not to be bent and to say NO (www.budvar.cz/en).

Zou dit samenhangen met de Amerikaanse Budweiserslogan:


Nog wat info van hun website:
The modern history of the brewery dates back to the year 1967, when the Ministry of Agriculture of the Czech Republic founded the Budweiser Budvar National Corporation as the direct successor of the Czech Stock Brewery, which had brewed beer in České Budějovice since 1895. The Czech Stock Brewery was established by Czech licensed brewers, who followed the footsteps of the 700 year old tradition of brewing beer in České Budějovice (formerly Budweis).
Budweiser Budvar is the owner of valuable intellectual property in the form of more than 380 trademarks registered in 101 countries worldwide. The most known trademarks include Budweiser, Budvar, Budweiser Budvar, Bud, Budějovický Budvar and Czechvar. This immense intellectual property is closely linked to the place of its origin, the town of České Budějovice, which was formerly called Budiwoyz or Budweis.
Budweiser Budvar has reached the position of the major beer market player by way of a gradual and conscientious expansion into foreign markets and strengthening its position at home. The volume of export sales makes Budweiser Budvar Czech Premium Lager one of the most exported Czech beer brands. Presently, more than 600 employees work in Budweiser Budvar N.C. (www.budejovickybudvar.cz/en/o-spolecnosti/profil.html)

Met die jaartallen is het wat vreemd. Het brouwen is er al circa 600 jaar, maar het huidige bedrijf bestaat bijna 50 jaar. Toch gaat de brouwerij terug tot 1895 en dat maakt het bedrijf nu 120 jaar:


During World War II the brewery was under Nazi administration and was nationalized after the War.. In 1967 an independent legal subject was separated from the former South Bohemian Brewery, Budweiser Budvar, national enterprise. This enterprise oriented its activity mainly to export based on tradition, valuable registered trademarks and quality of beer. Further significant development of the enterprise on the domestic market and abroad came after 1989 when in just several years the present management managed to increase sales of beer by almost double.
The national enterprise of Budweiser Budvar is today a modern and active company built on a strong foundation. The brewery has managed the strong struggle with competition that is supported by supra-national concerns. At present it is the last of the large breweries which has exclusively Czech capital. Due to the excellent economic results the enterprise can invest large funds into its development. Part of the profit is directed each year into the support of culture, education and the health system, in particular in the South Bohemia region. The evidence of the dynamic and personal relation to lovers of Budweiser Budvar are the new products regularly introduced by Budvar onto the market (www.budejovickybudvar.cz/en/o-spolecnosti/historie-pivovaru.html).

Dus bier is goed voor de lokale economie!


Omdat er zo een tempo in de rondleiding zat en er geen aandacht was voor de historie, was hier een bordje van een houten muziekpaviljoen, waar ik wel een foto heb van het bordje (met spiegelbeeldselfie), maar niet van het gebouw...


Ik heb er geen foto van helaas....
De eerste stop van onze tour was bij het bronwater. Dat zit in grote tanks, die wat imponerend overkomen, zo op een bedrijventerrein....


De gids ging niet in op die grote tanks, maar over het zuivere bronwater en de twee bronnen op ca. 270 en 300 meter onder maaiveld.


Leuk weetje van internet:
This water is ecologically immaculate and so clean that it needs no chemical treatment, such as adding chlorine or softening agents. The water is substantially instrumental in the characteristic flavour of our beer, thus making it a real rarity.
The technology and principle of the artesian wells were already known in Ancient Syria and Egypt. However, only their common use in the former French province of Artois, where many artesian wells were drilled by Carthusian monks in the 12th century, gave them their name, which has been the synonym of a source of tasteful and quality water till today (www.budvar.cz/en/ingredients).


Tegenover de bronwatertanks zagen we de kratten opgestapeld:






We liepen echt over het brouwerijterrein. En konden we dus echt een kijkje in de keuken nemen:


Zou hier de graan of de hop worden gelost? Of misschien helemaal niets meer? Uit de uitleg van de gids begrijp ik dat de mout en andere grondstoffen per trein komen.

We krijgen een indrukwekkende uitleg over het brouwproces, waarbij het schroten wat achterwege wordt gelaten. Het maïschen gaat tot 75 °C, de Saazhop gaat er bij het koken bij. na toevoegen van gist en lucht gaat de eerste vergisting aan de gang, daarna de koude lagering en tenslotte de afvulafdeling:

Vervolgens gaan we de brouwerij in:
Zoals gezegd was er geen aandacht voor de rijke (?) historie. Er was dus geen uitleg over deze foto die in het trappenhuis hing.

Na de trappen, kwamen we bij een haast adembenemend uitzicht; de brouwketels van Budweiser:


We stonden in een grote zaal en ik kon onmogelijk alle 8 ketels op de foto krijgen. We stonden ook recht boven twee ketels. Ik heb m'n best gedaan om foto's te maken en om tegelijk de sfeer te proeven.






Wat mij opviel waren deze open bakken, en de groene planten in deze zaal. Ook viel mij o pdat alhoewel in de deuropening van het trappenhuis een duidelijke wortgeur was waar te nemen, hier in de brouwzaal rook het redelijk neutraal.



Er zijn dus 8 ketels. De bovenkant is koper, maar de onderkant is RVS. Ik kreeg deze 8 ketels niet allemaal in beeld. Er staan dus 8 ketels 4 voor en 4 achter. Een lijn bestaat uit 4 ketels en er zijn dus twee batches die per keer tegelijk worden gebrouwen. Zo'n batch is 600 hl bier. Jaarlijks produceren ze zo'n 1,6 miljoen hectoliter ofzoiets. De helft is voor de export en de andere helft is voor nationaal gebruik. Dat gaat allemaal op, dus kun je nagaan wat een drinkers die Tsjechen zijn. bijzonder om zoiets te horen van een staatsbedrijf.

Exactere cijfers van hun website:
In 2014, Budweiser Budvar’s sales reached 1 457 000 hectolitres of beer.....Almost a half of its production is exported into more than 70 countries on all continents (www.budejovickybudvar.cz/en/o-spolecnosti/profil.html).

Voor 1 liter bier wordt 100 kg hop gebruikt als ik het goed begreep. Later meer over die hop.
Eerst door naar de vergistingstanks:

De uitleg over die grote tanks wordt gegeven naast het parkeerterrein van de vrachtwagens, die de kratten bier vervoeren.





Deze grote vaten zijn conisch aan de onderzijde, waarlangs het ondergist kan worden afgevoerd.

Vervolgens gingen we de lagerkelder, met een lange gang, in:


In de gang zaten kamers met vaten, met aan de muur een krijtbord waarop staat wat waarin gist:


En dan bedoel ik ook echt gist:


Sommige vaten staan en andere liggen:

We liepen echt langs de werkplek van de brouwers:


Vervolgens kwamen in een kamer met wat gistingstanks en brouwparafernalia:




We mochten wachten bij het toog met de glazen potten:


Het zijn veel, maar kleine tanks....


Hier kregen we een bekertje ongepasteuriseerde ongefilterde ORIGINAL te proeven met mooi romig schuim. Mijn bier had met wat fantasie een smiley.
Het smaakt heerlijk zacht en heeft een duidelijk hopbitterheid.

Zelf zeggen ze over dit bier:

Budweiser Budvar CVIKL
Non-Filtered Yeast Beer (4 % vol.)
Sipping non-filtered beer directly from the barrel has ranked amongst brewing traditions since time immemorial. All you had to do was pull out a beech wedge (called “cvikl” in Czech) from the barrel and the fresh drink poured out. That is where our non-filtered beer got its name Cvikl from as well as an extra ration of yeast, gaining a fresher beer flavour and nutritious delight.
Every beer tastes its best while still in the brewery’s cellars, as it is not affected by heat, light, movement or oxygen which impair its flavour. Such a fresh flavour can be accomplished only by not filtering the beer, which keeps the yeast in the beer. Budweiser Budvar Cvikl keeps its full and invigorating flavour with mildly higher bitterness also due to fresh activated yeast added before racking, which causes the characteristic matt haze of the non-filtered beer and not the additives of foreign substances, such as pectin. Pale draught beer (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/cvikl.html).



Budweiser wordt gebrouwen met mout, hop en water. Het water is hun eigen bronwater. De mout komt in 4 soorten. De hop is echter uniek: Saaz. Budweiser is dus een single hop bier!

Voor het brouwen van de pils worden geen pellets of hopextracten gebruikt, maar gedroogde hopbellen. Sinds 2012 brouwen ze in augustus een speciale versie met verse hop: Wet hopping:

28.8.2015 České Budějovice
On Wednesday, two batches of seasonal beer were brewed in the Budweiser Budvar Brewery’s brewing house using fresh cones of Saaz “Žatecký poloraný červeňák” hops harvested only several hours before on the “Splav” hop field in the cadastre of the hop-growing municipality of Blšany. The seasonal beer from fresh hops has been regularly brewed in the Budweiser Budvar during the hop harvest period since 2012. Having an extraordinary long maturing period, 16°beer BUD B:STRONG from fresh hops can be savoured in selected restaurants in the Czech Republic as well as in several other countries in the second half of March 2016 (www.budejovickybudvar.cz/en/media/archiv-tiskovych-zprav/2015/bud-cerstvy-chmel.html).

De hop komt uit de buurt van Zatec. De mout komt uit Moravië:
Good-quality malt is essential for anyone who wants to brew good beer. Since all beers of the Budweiser Budvar brand are excellent ones, the malt used during their brewing must be of top quality. Therefore we only use pale malt made from the grains of the best Czech strains of spring barley, which is grown on the sunny stretches of the Moravian region of Haná. It is our best barley and the malt arisen from it thus counts amongst the best-quality barley in the world (www.budvar.cz/en/ingredients).

Beetje apart dat je als overheid over je land zegt dat je zelf als staatsbedrijf de beste ingrediënten gebruikt. Dat is toch een beetje afgeven op andere Tsjechische bedrijven.

Weetje van internet:
The uniqueness and originality of České Budějovice beer is also recognized by the European Union, which entitled the beer to use the "Protected Geographical Indication" logo in 2004. Such an indication can only be granted to products strongly connected with their place of origin and produced using exactly specified, distinctive and traditional procedures. The "Protected Geographical Indication" guarantees the customers will not buy a non-genuine product (www.budvar.cz/en/ingredients). The European Commission granted Budweiser Budvar N.C. with the right to use a Protected Geographical Indication "Budějovické pivo" and "Českobudějovické pivo". This decision became effective on 1.5.2004 (www.budvar.cz/en/history).

Na de lagertanks lopen we door naar de afvulafdeling, via een voetgangersbrug over het spoor.



Ja, het is echt een Budweisertrein! Daar zal het vast bij helpen dat de staat eigenaar is van de brouwerij. Daarmee komen andere overheidszaken zoals spoorlijnen en allerlei wetgeving vast in goed overleg ten bate van de brouwerij.

De afvullijn is indrukwekkend:














































Deze te hergebruiken flessen worden gewassen, waarbij het etiket eraf gaat. Als etiketverzamelaar is dat natuurlijk wat zuur om te zien. Maar wel interessant om te zien hoe zo'n etiket van een oude fles eindigt:




Naast de brouwerij staat ook een soort van restaurant. Maar dat heb ik niet onderzocht.
Wel stond ik in het trappenhuis me te vergapen aan brouwparafernalia:




Naast de brouwerij staat een grote fles van hun bier.

Ze brouwen verschillende bieren:
Sinds 2014 hebben ze een nieuw etiket:
The label constitutes the essential packaging element, as its layout is subsequently reflected in all the other types of packaging. The shape of the dividing line located about one third into the label’s height significantly underlines the brand’s dynamics, at the same time defining the type of beer with the particular colour. The traditional elements of the “Knights” and the town emblem used in the past as well gently refer to the beer’s place of origin and the brand’s tradition. A new name for each type of beer - the subname, such as B:ORIGINAL, is a new feature on the label. Furthermore, every type of beer has now its own dominant colour for even better consumer familiarisation with the products within the portfolio. According to marketing research, the new label has been showing a significantly better perception of the brand’s values among consumers than the existing one.
...
The letter “B” is then followed by the name of the particular type of beer (subname), which aptly reflects its character. The names of the products have been chosen in such a way they are comprehensible to Czech customers as well as to foreign tourists and consumers in more than 60 countries to which the brewery exports its beer. This new terminology has a considerable potential for better recognition of Budweiser Budvar beers from the competing ones. Nonetheless, the original names of the products remain a part of the labels as additional elements.
B:ORIGINAL – designates Budweiser Budvar Premium Lager, golden being the dominant colour
B:DARK – refers to the colour of Budweiser Budvar Dark Lager, black being the dominant colour
B:CLASSIC – is the name for the favourite Budweiser Budvar Pale Draught Beer, silver being the dominant colour
B:FREE – designates Budweiser Budvar Non-Alcoholic Lager, green being the dominant colour
B:STRONG – reflects the full strong flavour of special beer BUD, bronze completed with dark red being the dominant colours
B:SPECIAL – is used for “Krausened Lager”, which contains live yeasts (www.budejovickybudvar.cz/en/media/archiv-tiskovych-zprav/2014/novy-design.html)

De DARK, FREE, STRONG en SPECIAL zijn duidelijk, maar wat os het verschil tussen ORIGINAL en CLASSIC?


B:DARK
Ziet er donker uit, ruikt niet opvallend. Smaakt wat als geroosterd brood, beetje waterig. Weinig hopbitterheid.

Budweiser Budvar B:DARK
Premium Dark Lager (4.7% vol.)
Premium Dark Lager has complemented the traditional offer of beer from the brewery Budweiser Budvar, N. C. since 2004. It is produced in the same manner as original Premium Lager with the use of the finely selected Žatec hop, Moravian malt, water from 300 m deep Artesian wells and three types of special colour barley malt: Munich, caramel and roasted. It is characterized by its significant dark colour, dry, fine bitter caramel flavour without dominant sweetness. The flavour is made delicious by the roasted malt (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/b-original.html#restrictedContent).

Budweiser Budvar B:ORIGINAL
Czech Premium Lager (5.0% vol.)
Our Czech Premium Lager is beer for pale beer lovers. The most gentle heads of the high quality Žatec hop, virgin clear natural water and granules of selected species of Moravian barley make it the beverage of real experts.
The 700-year long tradition in production of České Budějovice beer and the unique, 90-day period of maturity increase its unique character. You can taste Budweiser Budvar Czech Premium Lager with all your senses. First of all you will delight your eyes with its beautiful colour and rich dense foam, then you will feel the fine aroma of the hops, in your palm you will stroke the dewy glass and, in the end, you will taste the fine to medium strong bitterness. You will remember well, our perfect lager (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/b-original.html#restrictedContent).


B:ORIGINAL (Svetly ležák) 5%
Pilsgeel bier met wit schuim. Smaakt lekker, wat wateriger wellicht dan de CLASSIC? Ook minder koolzuurprikkeling. Het is een lekker en zacht pilsje. Zeker de moeite waard! Hier kun je wat van drinken op een gezellig  feestje. Volgens mij -mag ik dat zeggen? Ja dat mag ik zeggen- is het beter dan de Amerikaanse naamgenoot.

Budweiser Budvar B:CLASSIC
Pale Beer (4.0% vol.)
If our Premium Lager is the beer of real experts and specialists, then our Pale Beer is the right beer for everybody. The long tradition of the production of České Budějovice beer and carefully selected high quality natural ingredients are a guarantee for the highest quality without doubt. The Pale Beer is ideal for those occasions when it is evident in advance that you will not finish with just one beer (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/b-classic.html).



B:CLASSIC (Svetly vycepni pivo) 4%
Pilsgeel bier, met wit schuim. De CLASSIC heeft meer hopgeur dan de ORIGINAL. Ook wat meer hop in de afdronk en nasmaak. Het mondgevoel heeft ook wat meer koolzuurprikkeling dan de ORIGINAL.






Budweiser Budvar B:FREE
Non-alcoholic beer (max 0.5 % vol.)
To drink beer and drive? Then why not, if this beer is our Budweiser Budvar non-alcoholic beer. Our tradition in the production of Budweiser beer and the use of high quality natural ingredients in combination with a minimum content of alcohol make this beer suitable for all who do not deny its delicate, full flavour and, at the same time, their profession or condition do not allow the drinking of alcoholic beverages (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/b-free.html).





Bud B:STRONG
Special Beer (7.5 % vol.)
Bud B:STRONG Special Beer is strong beer with an alcohol content of 7.5 %. Compared to the regular lager, there is a difference of approximately 2.5 %. Therefore consumers are required to be more experienced, responsible and mature.
For that reason we have decided to recommend that the young consumers wait with this beer until they are 21, as at this age a man is physically and mentally more mature and can cope with drinking this specialty as well as appreciating and savouring it.
We do believe that Bud B:STRONG deserves such respect. Owing to its record-breaking 200-days long maturing period the beer is referred to as the peak of the beer alchemy. It is characterised by a rich thick fine head, darker golden colour and distinct malt flavour (www.budejovickybudvar.cz/en/produkty/sortiment/b-strong.html).


B:STRONG (Czech Imperial Lager) 7.5%
Imperial Lager geeft bij mij het idee dat er veel hop in zit. Zoals My Antonia. Maar dat blijkt niet het geval, het bier legt de nadruk op de verwarmende kwaliteiten van de alcohol. Bijzonder, aangezien het bier maar 7,5% is en niet echt zwaar te noemen is. Toch komt het qua smaak en mondgevoel zo over. Hopbitterheid is niet echt op de voorgrond, het is de moutsmaak die het bier draagt. Het bier is net zoals de CLASSIC en ORIGINAL pilsgeel met wit schuim. Als je een beetje veel drinkt of niet goed oplet, merk je geen verschil en proef je niet wat wat is... Zowel de ORIGINAL, CLASSIC en STRONG hebben dezelfde moutsmaak!? Tijdens de rondleiding heb ik dit overigens gevraagd: wat is het verschil tussen de ORIGINAL en de CLASSIC? Het antwoord? Het alcoholpercentage: ORIGINAL is 5% en CLASSIC is 4%. De CLASSIC is speciaal voor de lokale markt ontwikkeld, maar dat dat op zich vreemd was, aangezien de ORIGINAL erg populair is bij de lokale bevolking...

In de stad vind je bij diverse plaatsen een verwijzing naar Budweisermemorabilia:

In de stad is meer dan enkel de Budvarbrouwerij, er zijn bijvoorbeeld veel mooie oude gebouwen en een plein dat met een kleine hectare een van de grootste van Tsjechië is:


Op het marktplein bevindt zich een steen waarvan gezegd wordt dat wie hem aanraakt, diezelfde avond niet meer thuis zal komen. De verklaring hiervoor is dat op deze plaats vroeger de galg stond. Degene die deze steen dus aanraakte was de gehangene, en die kwam niet meer thuis (https://nl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cesk%C3%A9_Bud%C4%9Bjovice).

Door het monumentale oude stadscentrum zijn wandelingen te maken:


Langs andere brouwerijen, zoals de Minipivovar Krajinska 27:



In het raam is het koper te zien!


De lange gang leidt echter niet naar een brouwerij, maar een of ander chique restaurant met een glazen dak. Ik wordt door een serieuze serveerster naar een tafeltje.



Als ik wijs op het foldertje dat er een brouwerij is en of er bier te proeven is. Ik wordt een plaats gewezen in het fancy eetgedeelte aan een tafeltje naast een stelletje en ik krijg de menukaart. Er is de mogelijkheid om 5 bieren te proberen:





De Single Hop, de 11, de 12, een IPA en een Jantar?
De Singel Hop smaakt heerlijk naar hop, de 11 en 12 zijn ook fijn, de IPA is war wrang hoppig, maar die onbekende Jantar? Die is superzoet.

Single hop ontbreekt op hun website...

Krajinská 11
Licht pils. Wort extract concentratie 11,00-11,99%. Dit bier wordt gebrouwen uit drie soorten gerstemouten, sommige gekarameliseerd mout geeft het bier een gouden kleur en delicate smaak die niet door het einde van de aangename bitterheid is verdronken. Alcoholgehalte min. 4,5% vol. (www.krajinska27.cz/pivo/index.html)

Ik wilde een flesje voor thuis van de Single Hop en de IPA, maar de Single Hop was enkel op het vat en van de IPA kreeg ik een versgevulde 1,5 liter PETfles mee; wtf die was duurder dan de tasting!?

Een paar straatjes verder is Singer Bar; een hostel/café/brouwerij:



Deze was helaas gesloten. Het gebouw schijnt de eerste brouwrechten in de stad te hebben ontvangen.


Dit bier heb ik niet geproefd, noch gekocht. Wel heb ik in een supermarkt een leuke doos gekocht met 7 bieren uit de regio...daarover later meer...



Třeboň (Duits: Wittingau) is een Tsjechische stad in de regio Zuid-Bohemen, en maakt deel uit van het district Jindřichův Hradec.
Rondom Třeboň zijn diverse meren. Třeboň ... is met name bekend voor de kweek van karper (https://nl.wikipedia.org/wiki/T%C5%99ebo%C5%88).

Tot het midden van de 15de eeuw was de streek rond Trebon nog een weinig aantrekkelijk moerasgebied. De rijke familie Rožmberk bracht daarin verandering door er reusachtige vijvers aan te leggen, waarin karpers werden gekweekt. Elk jaar in de herfst worden de vijvers met grote netten leeggehaald, een heel spektakel waar omheen altijd leuke festiviteiten worden georganiseerd en daarom ook veel belangstellende bezoekers trekt (www.natuurlijk-tsjechie.nl/steden-dorpen-trebon.htm).

In het moeras-gebied langs de rivier de Lužnice is in de 13e eeuw een marktdorp ontstaan. Op de plaats ervan is later een onderdanige stad gesticht die tot de categorie onderdanige steden behoort. Haar grootste bloei beleefde zij onder het bewind van de laatste Rosenbergs (Rožmberks). Toen is het omliggende landschap door menselijke ingrepen veranderd en is in de omgeving van de stad een aantal vijvers ontstaan. De stadsversterking die tot vandaag bewaard is in de vorm van vijf poorten en een paar bastions, is verder beschermd geweest door de zgn. Gouden gracht (Zlatá stoka) en door de vijver Svět in het zuiden. ...Tegenwoordig is Třeboň voornamelijk bekend door haar kuurhuizen, haar vijverbouw en door het merk Regent bier dat daar wordt gebrouwen (www.camp.cz/nl/info-tsjechie/Bezienswaardigheden/Historische-steden/Trebon/1003?orderby=date&reviewonpage=5&language=0).

Drie kilometer ten noorden van Trebon ligt de grootste visvijver van Tsjechië: 'Rozmberk' (490 ha) met een dam van 2,5 km lang. Zes kilometer verderop liggen de visvijvers 'Velký Tisý' (320 ha) en daarnaast 'Malý Tisý' (26 ha) die tezamen een beschermd watervogelreservaat vormen. Naast de visteelt is de bierbrouwerij het meest bekend. De brouwerij, uit 1379, produceert bier van het alom geliefde merk 'Regent' (www.natuurlijk-tsjechie.nl/steden-dorpen-trebon.htm).
(www.tsjechiepagina.nl/streekinformatie/streekinformatie/902/trebon/)

Brouwerij Trebon brouwerij verkoopt bier onder de merknaam Bohemia Regent. De brouwerij is gelegen in het historische centrum van Trebon. De brouwerij werd opgericht in 1379. Sinds 1698 kwam het in handen van de Prins Schwarzenberg. De wederopbouw van de brouwerij in zijn huidige vorm werd gehouden in de tweede helft van de 19e eeuw.  Op de reconstructie is het werk van de Italiaanse bouwmeester broers Maggi, Carlo Martinelli Wenen en Praag architect Paolo Ignatius Bayer (https://cs.wikipedia.org/wiki/Pivovar_T%C5%99ebo%C5%88).
(www.beers.cz/index.php?detail=10507&sekce=2).


Beide wereldoorlogen resulteerde in een daling van de productie tijdens de productie Tweede Wereldoorlog werd volledig gestopt en niet hervat tot 1945. Op het moment, de brouwerij wordt ook eigendom van de Schwarzenberg onder de Zuid-Boheemse brouwerijen gevestigd in het Tsjechische Budejovice, waar hij blijft tot het einde van 1988 en in de periode 1953-1955, toen het een deel van de NC Třeboňské brouwerijen samen met races Tabor en Jindrichuv Hradec. Vervolgens ontvangt brouwerij staatsbedrijf Breweries Tsjechische Budejovice en na de privatisering in 1992, de brouwerij werd een deel van Jihočeské brouwerijen. In augustus 2000, de brouwerij koopt vennootschap Bohemia Regent.
...
Bier wordt gebrouwen met de traditionele technologieën met behulp van de fermentatie vaten in de brouwerij op een moderne manier, die aanzienlijk verkort de productiecyclus. Voor de productie gebruikt alleen natuurlijke ingrediënten.
...
Regent brouwerij bedrijf naam is afgeleid van de historische figuur van de ridder Jakub Krčín van Jelčany (1533-1604), die aanvankelijk Rosenberg klerk en later was regent uitgebreide eigendom van de heer Wilhelm von Rosenberg (https://cs.wikipedia.org/wiki/Pivovar_T%C5%99ebo%C5%88).
(www.beers.cz/index.php?detail=10507&sekce=2).


2x per dag kan men deelnemen aan een rondleiding (na afloop ontvangt men als geschenk 3 flesjes bier). Deze rondleiding is in de Tsjechische taal, maar misschien kan audio wel. Eigenlijk krijgt u tijdens deze rondleidig vooral het nieuwe gedeelte te zien. Familie Rožmberk gaf in 1560 de opdracht tot de bouw van huidige brouwerij, 1660 in opdracht van familie Schwarzeberg de meest uitgebreide wederopbouw, 1861-99 huidig neo-gotisch uiterlijk. De naam “Regent” werd geïnspireerd door geschiedenis an ridder en 'onsterfelijke Regent' Jakub Krčín z Jelčan a Sedlčan, die begon als accountant van Rosenberg en vervolgens regent werd van domein van Vilém z Rožmberk (folieske, www.zoover.nl/tsjechie/zuid-bohemen-jihocesky/tebo/bierbrouwerij-regent).


Pivovar Třeboň je pivovar prodávající pivo pod obchodní značkou Bohemia Regent. Nachází se v historickém jádru města Třeboň. Spadá do části Třeboň I.Pivovar Třeboň byl založen v roce 1379 (https://cs.wikipedia.org/wiki/Pivovar_T%C5%99ebo%C5%88).
Bohemia Regent, a.s.
Reg. No.: CZ26026350
Trocnovske namesti 124, 379 01 Trebon
Czech Republic
(www.pivovar-regent.cz/en/en-home)

Rodinny Pivovar Trebon (familiebrouwerij Trebon) anno 1379 heeft een Bohemia Regen Czech Beer Premium Lager Dark (4,4%), in het Tsjechisch:  Tmavý Ležák Premium. Dit bier ziet er donkerroodachtig uit en heeft een wat waterig mondgevoel met een strookje koolzuur en een moutige smaak die wat aan brood doet denken.



Bohemia Regent Tmavý Ležák 12°
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bottle and keg; Filtered.
An export lager, garnet in colour, with a clean roasted malt flavour that provides a full round bodied taste. A beer shaped by history and age-old traditional Czech methods (www.ratebeer.com/beer/bohemia-regent-tmavy-lezak-12o/9561/).

juffage (127) - Leeds, West Yorkshire, ENGLAND - SEP 15, 2015
Dark brown/black, deep ruby colour. Quite sweet. Molasses, brown sugar, grass, raisins, granola, coffee, slightly roasty, but the lagering(?) makes it really moreish and surprisingly quenching. Something about the mouthfeel I really enjoy - thin, but creamy, with good carbonation. Definitely NOT a porter (www.ratebeer.com/beer/bohemia-regent-tmavy-lezak-12o/9561/).

brewtalita (44) - Prague, CZECH REPUBLIC - AUG 31, 2015
Dark brown, almost deep ruby color. Lighter than most of dark lagers. Forms low stable head. Carbonation is just perfect for this style and I would call it medium high. Aroma is subtle with hints of caramel and toasted bread. Taste is quite clean and balanced with light roastiness and raisins and almost earthy character in the background. Hops are well balanced. Wery light and watery for me although well balanced and easily drinkable. A pleasant surprise (www.ratebeer.com/beer/bohemia-regent-tmavy-lezak-12o/9561/).



Jakub Krčín (Keulen 1535-1604 Sedlčany) was één van de meest bekende Tsjechische viskwekers. Een groot deel van zijn leven in dienst van de Rosenbergs en deze functies hebben bijgedragen aan de economische welvaart van het Rosenberg landgoederen....Trebon is Krcfn herinnerde plaquette op het huis nr. P. 114 in Krčín Street (vandaag het huis Aquarium Krčínův huis) en zijn standbeeld kijkt uit van een stenen sokkel op de dijk van de vijver World (www.trebonsko.cz/jakub-krcin-z-jelcan-a-sedlcan?idp=5423).

Jakub Krčín z Jelčan a Sedlčan (18.7.1535 – 19.1.1604) kwam uit een familie Gentry van Keulen. Na zijn afstuderen aan Benedictijner College gaat in dienst Vilma Trčka van Lipa Velis. Kort actief in Borovany klooster in Zuid-Bohemen, waar het gaat om de Tsjechische Krumlov, waarbij r. 1569 benoemd tot de hoogste regent van Rosenberg landgoederen.
Geleidelijk vergroten gehele feodale economie van de Rosenbergs in Cesky Krumlov en Netolicko stichtte de eerste vijvers. Zijn grootste vijvers gebouwd in 1570, 1590 in Třeboňsko (World oorspronkelijk ondankbaarheid, Spolsky, Hoop daad Potěšil etc.) En ook hoger hier dam enkele grote Štěpánkovských vijvers -. Opatovický, Záblatský, Horusický
In 1950 eindigde hij als grootste en Krčín's waarschijnlijk de meest bekende werk van vijverwater Rosenberg en aanverwante New River. Dan gaat ze op Sedlčansko, waar hij brengt de laatste jaren van zijn leven en stierf daar r. 1604 (www.trebonsko.cz/rybarske-slavnosti-v-treboni-pozvanka)

Hij kwam uit een arm gezin van schildknapen. Hij was achter een onvoltooide studie van het waterbeheer op Charles University. Na zijn studie werkte hij op het landgoed van Willem Trčka van Lipa, ..... Sinds 1561 hij in dienst trad van de Rosenbergs, deed het dit dankzij de voorspraak van Eva Rosenberg, [die] had hij het ​​bos gered na een val van een paard. Hij werd benoemd podpurkrabím jaar later burggraaf van Cesky Krumlov. Het jaar 1569 werd regentes van Rosenberg landgoederen. In deze functies hij bijgedragen aan de economische welvaart van het Rosenberg landgoederen....[De tijd op het eind] van het leven besteed aan het fort in Obděnice, waar hij stierf. Het is nog niet de precieze datum van zijn dood bekend, en zelfs waar het wordt begraven. Maar aan de kerk in Obděnice Sedlčany er staat geschreven dat "er wordt begraven Jakub Krčín van Jelčany grote bouwer van vijvers." (https://cs.wikipedia.org/wiki/Jakub_Kr%C4%8D%C3%ADn)

Conclusie de stad Trebon kreeg aanzien door de visvijvers die Krcin aanlegde. Krcin werd er regent door en naar hem/deze functie is het biermerk regent vernoemd. Zo hebben karpers, politiek en bier met elkaar te maken. En is er dus ook een link naar Český Krumlov.

Český Krumlov: historische stad in Zuid-Bohemen
Český Krumlov is een prachtige stad gelegen aan de kronkelende rivier Vltava in Zuid-Bohemen in Tsjechië (www.steden.net/tsjechie/cesky-krumlov/). Český Krumlov (Duits: Krumau an der Moldau of (Böhmisch) Krumau) is een stadje in de Tsjechische regio Zuid-Bohemen. De stad ligt in een lus van de rivier Moldau. Český Krumlov is door de oude binnenstad en het kasteel een bestemming voor grote aantallen toeristen. Om de stadskern te beschermen is deze geplaatst op de Werelderfgoedlijst van UNESCO (https://nl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cesk%C3%BD_Krumlov).

Een lokale lekkernij die je op meerdere plekken kunt eten is trdelnik. Dit zijn deegrollen die om een metalen stang gedraaid worden en langzaam afgebakken worden. Aan de buitenkant kun je onder andere een combinatie van kaneel en suiker krijgen. Een andere variant is met Nutella aan de binnenkant (wordt vaak aangeduid als chocolade-variant) (www.steden.net/tsjechie/cesky-krumlov/).

Dé hotspot van Český Krumlov is ongetwijfeld het eerder genoemde Krumlovkasteel. Het kasteel kent een combinatie van verschillende stijlen, wat het resultaat is van een periode van vele eeuwen waarin het kasteel stap voor stap groter groeide. Het heeft onder drie invloedrijke families ook een aantal gedeeltelijke transformaties ondergaan. De meest kenmerkende elementen van het kasteel zijn de burchttoren, de Mantelbrug die voorzien is van arcaden over verschillende niveau’s en het prachtige uit de 18e eeuw stammende kasteeltheater. Dit barokke theater kun je alleen maar bezoeken onder begeleiding van een gids (mei tot en met oktober, dagelijks van 10 tot 16 uur). Garantie dat je inderdaad in die periode binnen kunt is er niet, want bijvoorbeeld eind augustus 2012 was het theater een paar dagen gesloten voor het publiek. De rest van het Krumlovkasteel kon wel bezocht worden. Als het kasteel zelf overigens niet direct je interesse wekt is het toch de moeite waard om door de binnenplaatsen van het kasteel richting de Mantelbrug te lopen. Vanaf het kasteel heb je immers een prachtig uitzicht over de binnenstad van Český Krumlov (www.allesovertsjechie.nl/steden/ceskykrumlov.htm).

De eerste familie die de burcht bewoonden was de familie Rosenberg (Rožmberk). Na een korte periode waarin de Habsburgse keizer Rudolf II eigenaar was van het kasteel werd het in 1622 overgedragen aan het vorstenhuis Eggenberg. Na ongeveer een eeuw werd het stokje overgedragen aan de familie Schwarzenberg (www.steden.net/tsjechie/cesky-krumlov/).

The State Castle of Český Krumlov, with its architectural standard, cultural tradition, and expanse, ranks among the most important historic sights in the central European region. Building development from the 14th to 19th centuries is well-preserved in the original groundplan layout, material structure, interior installation and architectural detail.
...
The name of the castle Krumlov originated from Latin expression castrum Crumnau or ancient German Crumbenowe. It reflects the configuration of the landscape - krumben ouwe means the place on the rugged meadow. The Český Krumlov Castle was mentioned for the first time by an Austrian knight minnesinger Ulrich of Lichtensteinin his poem"Der Frauendienst" which dates back between the years 1240 and 1242.
The first written form of the name of Crumbenowe is included in a document of Austrian and Styrian Duke Otakar from 1253. At that time, Krumlov was the seat of Vítek of Krumlov who belonged to the powerful noble family of Witigonen. The expression "Český" has been used in connection with Krumlov since the middle of the 15th century (www.castle.ckrumlov.cz/docs/en/zamek_oinf_sthrza.xml).

 Het middeleeuwse plaatsje werd gesticht in de 13e eeuw. De grootste groei heeft Český Krumlov gekend in de periode 1302 tot 1611 toen de plaats tot de Rožmberk-dynastie behoorde....Tegenwoordig is het een goed geconserveerde stad waar gotische, renaissance en Barokelementen een fraai geheel vormen. Český Krumlov wordt in Tsjechië gezien als de op één na belangrijkste toeristische bestemming na Praag. De gehele binnenstad staat sinds 1992 op de werelderfgoedlijst van UNESCO (www.steden.net/tsjechie/cesky-krumlov/).

Český Krumlov is zonder enige twijfel de mooiste stad van de regio Zuid-Bohemen. Na Praag is het de grootste toeristische attractie van heel Tsjechië. De van oorsprong uit de dertiende eeuw stammende stad kent haar oorsprong in het Krumlovkasteel, dat vernoemd is naar de eerste bezitter. In drie eeuwen die volgden heeft Český Krumlov onder de Rosenbergdynastie haar grote bloeitijd meegemaakt. Na W.O. II is de stad tijdens het communistische tijdperk flink in verval geraakt. Vrijwel direct na de val van de Berlijnse Muur is men begonnen met het herstel van de historische binnenstad met als resultaat een prachtig centrum dat sinds 1992 trots op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat (www.top10bezienswaardigheden.nl/tsjechie/ceskykrumlov.htm).

Eggenberg Brouwerij
De geschiedenis van de bierbrouwerij gaat zo ver terug als dat de stad bestaat. De brouwerij werd door verschillende invloedrijke families overgenomen, waaronder kasteeleigenaar Johann Ulrich von Eggenberg. Er zijn verschillende rondleidingen te boeken waaronder zelfs enkele inclusief een proeverij www.eggenberg.cz (www.top10bezienswaardigheden.nl/tsjechie/ceskykrumlov.htm).

Pivovar EGGENBERG
Latrán 27
Český Krumlov
381 01


Pivovar Eggenberg is a brewery in Český Krumlov, Czech Republic.
Brewing in Český Krumlov dates back to 1336 (https://en.wikipedia.org/wiki/Pivovar_Eggenberg).
(www.beeradvocate.com/beer/profile/7482/?view=ratings&ba=Chincino)

De traditie van het brouwen van bier in het Tsjechisch Krumlov gaat terug naar het allereerste begin van de stad. Brouwen bloeide onder het bewind van de laatste Rosenbergs. In 1560 wordt gebouwd in de voorkant van het kasteel een nieuwe brouwerij en later ingenieur Jakub Krčín introduceerde een schone, hoge kwaliteit van het water, waarvan de bron wordt gebruikt voor brewing brouwerij sinds die tijd. In 1662 het gehele Cesky Krumlov landgoederen en daarmee de brouwerij Eggenbergs verworven....in de jaren 1625-1630 herbouwd Cesky Krumlov stadsgenoot Václav Vlach in de nieuwe gebouwen van de brouwerij van vandaag (www.krumlovtours.cz/cs/prohlidky/prohlidka-pivovaru-eggenberg-9.html).

The House of Rosenberg acquired a brewery in the town in 1522 and relocated it to its current location from 1625–30. After the death of the male inheritors of the House of Rosenberg (1611), in 1622 the dominion was given to the House of Eggenberg and in 1628 Hans Ulrich von Eggenberg was named Duke of Krumau by Ferdinand II. Thus the House of Eggenberg acquired the lucrative dominion including possession of Český Krumlov Castle and the brewery. The Eggenberg's held the dominion in their possession until 1717 when the last male heir to the House of Eggenberg died at only 13, after which the dominion and the Eggenberg Bohemian possessions passed to the House of Schwarzenberg which began modernizing the brewery in 1719 and decorated it in the Baroque style.
The brewery's equipment and machinery were kept up to date during the Schwarzenbergs' ownership. Production volumes increased dramatically during this period, reaching almost 35.000hl at the end of the 19th century. Hops from their Postoloprty estate were used from the late 18th century onwards.
In 1940, the brewery was seized by Nazi Germany, as were all Adolph Schwarzenberg's other properties within the reach of the Third Reich. Following World War II, the Nazi expropriation was perpetuated by the government of Czechoslovakia under Edvard Beneš. It first declared national administration of Schwarzenberg's Czech properties and then tried to confiscate them under the so-called Beneš decrees. This, however, proved impossible due to the owner's impeccable anti-fascist credentials and Czechoslovak citizenship. In order to prevent the return of the properties, law 143/1947, also known as "Lex Schwarzenberg", was promulgated in 1947. This law is a unique case of ad hominem legislation. It is directed exclusively at Adolph Schwarzenberg (the two persons additionally named in this law were dead at the time and he was their legal successor), and deprives him of his property rights without justification, explanation or compensation.
The application of law 143/1947 remains disputable, because it contravenes the Czechoslovak Constitution of 1920, which was in force at the time of promulgation. Furthermore, an appeal against the previous confiscation under presidential decrees was pending, rendering any additional act null and void (https://en.wikipedia.org/wiki/Pivovar_Eggenberg).

De brouwtraditie in de historische stad Krumlov gaat terug tot 1336. De familie Eggenberg kwam in 1622 aan de macht en de brouwerij verhuisde in 1625 naar zijn huidige locatie. In die tijd, zo wordt geschat, was elk achtste huis een herberg. Hoge kwaliteit bier werd geproduceerd voor de adel; bedienden en boeren moesten het doen met een dun, waterig product. Het landgoed ging in 1719 naar het Huis Schwarzenberg, dat de brouwerij sterk uitbreidde. Staatscontrole na de Tweede Wereldoorlog werd gevolgd door privatisering. Dionex Inc. nam in 1991 de leiding over en heeft die nog steeds (www.vilters-vanhemel.be/bierlanden_tsjechie_eggenberg.html).

Na de Tweede Wereldoorlog de brouwerij Pivovar Eggenberg werd genationaliseerd en werd een deel van het staatsbedrijf Budějovických Pivovaru.
In 1996 werd de brouwerij geprivatiseerd in de afgelopen jaren en is eigendom van een van de rijkste zakenlieden in de Tsjechische Republiek. Maar vanwege het feit dat de brouwerij een niet-core business voor de eigenaar, het lot van de brouwerij begonnen te drijven.
Vanwege het gebrek aan investeringen en passieve marketing beleid van de tijd is een aanzienlijke daling van de productie geweest. Als bijvoorbeeld in 2001 een jaar Pivovar Eggenberg gebrouwen ongeveer 200.000 hectoliter bier, nu slechts 50-60.000.
Na de dood van de belangrijkste eigenaar in 2004, de brouwerij werd het eigendom van zijn zoon, die nu besloten om het te koop aangeboden (http://beerplace.com.ua/lib/istoriya-pivovar-eggenberg-cesky-krumlov).

In September 1991, the brewery was sold in an auction to infamous entrepreneurs Jiří Shrbený and František Mrázek for CSK 75 million. Mr Mrazek was shot dead in 2006 under unclear circumstances. The property was incorporated in their companies Dionex and Eggenberg, which are linked to a number of controversial figures. On 16 May 2008 judge Josef Šimek declared bankruptcy of Pivovar Eggenberg, five days later judge Bohuslav Petr appointed bankruptcy administrator Štěpán Bláha (https://en.wikipedia.org/wiki/Pivovar_Eggenberg).

Met  Pivovar Eggenberg, had als in april insolventie procedures en mei werd hij failliet verklaard (KSCB 27 INS 1466/2008).
Voorstel zelf voorgelegd schuldenaar dat zijn achterstallige schulden bedroegen 11 april 154 miljoen, met inbegrip van activa vorderingen en voorraden van ongeveer 73 miljoen, en het bedrijf is daarom een ​​overmatige schuldenlast.
...
Volgens een schatting voorzitter George bukte om een ​​dergelijke regeling zou brouwerij met 30 medewerkers kan "live" over 14 dagen, de oplossing versnelt dus. En hoe de schuldeisers overeengekomen oplossing zou kunnen zijn om een ​​onderwerp dat zou graag een brouwerij te werken in de lease vinden - en natuurlijk dat hij aansprakelijk is voor de accijns was (http://ceskobudejovicky.denik.cz/zlociny-a-soudy/konkurz_eggenberg_cb20080704.html).



"Als gevolg van de reconstructie van de brouwerij tour tot het einde van 2015 afgeschaft. Brouwerij Restaurant in werking !!!" Zo staat op hun website: www.eggenberg.cz/ Ze brouwen o.a.:
Licht bier EGGENBERG 4 vol.% Alc.
Light Lager PETR VOK 4,5 vol.% Alc.
Light Lager EGGENBERG 5 vol.% Alc.
Donkere pils EGGENBERG 4,2 vol.% Alc.
Gistachtig pils EGGENBERG 5% obj.alk.
Gistachtig pils EGGENBERG 5% obj.alk.
Nakouřený Dude 5,2% obj.alk.
(www.eggenberg.cz/)

De brouwerij moet trouwens niet verwart worden met Schloss Eggenberg Brewery uit Graz, Oostenrijk, bekend van de Samichlaus (www.theperfectlyhappyman.com/schloss-eggenberg-samichlaus/). Samichlaus is one of the strongest lager beers in the world, at 14% alcohol by volume. The name means Santa Claus in Swiss German. It was originally brewed by the Hürlimann Brewery in Zürich, Switzerland ..Brewed only once a year on December 6. Samichlaus is aged for 10 months before bottling. This beer is perhaps the rarest in the world....  (https://en.wikipedia.org/wiki/Eggenberg_Castle,_Vorchdorf,
www.beeradvocate.com/beer/profile/285/776/, www.ratebeer.com/beer/schloss-eggenberg-samichlaus-classic/6245/, www.schloss-eggenberg.at/de/unsere-biere/samichlaus-classic)

De Eggenberg Dark Beer tmavý ležák pasterováno českokrumlovské pivo (5%) smaakt erg zoet. De geur is niet echt aanwezig. Qua uiterlijk doet het aan cola of koffie denken. Het schuim is gebroken wit/beige. Dat zal door de karamel komen, als ik me niet vergis. Al staat er geen karamel bij de ingrediëntendeclaratie.



DARK LAGER
Alcoholpercentage: 4,6%
Type: Donker Lager
Diepbruine kleur, met een moutig, zoet toffeeomhulsel, onttrokken aan zijn slimme moutmengsel (www.vilters-vanhemel.be/bierlanden_tsjechie_eggenberg.html).

Als ik het achteretiket goed begrijp is dit bier niet gebrouwen in Krumlov, maar wordt het gedistribueerd door Eggenberg. Het is dus van een brouwerij buiten Krumlov, maar wordt wel als zodanig gedistribueerd. Een etiketbier dus...Eggenberg is van een brouwerij in een brouwfirma veranderd, of misschien nog erger een distributeur met  etiketbieren?

Ijzerzouten worden door sommige commerciële brouwers toegevoegd aan het bier als schuimbevorderend middel. Deze stoffen kleuren het schuim bruin, zeker als het bier een tijdje staat. Langzaam zie je het bier dan aan de bovenkant ‘roesten’. Je kunt ijzerzouten vaststellen als je een beetje schuim op de rug van je hand uitsmeert en er meteen aan ruikt. Als je een metaalachtige geur waarneemt kun je er vrij zeker van zijn dat er ijzerzouten in het bier aanwezig zijn (www.hobbybrouwen.nl/artikel/schuimpr.html). Ik probeer dit truukje, maar proef of ruik geen metaal.

Dan mijn andere bier:

PREMIUM LAGER
Alcoholpercentage: 5,0%
Type: Blond Lager
Krachtig bloemig aroma met butterscotchtonen. Zuiver, stevig en evenwichtig, lichtzoet en smakelijk: bittere afdronk (www.vilters-vanhemel.be/bierlanden_tsjechie_eggenberg.html).



Pivo je skutečně výrazně tmavé. Po přičichnutí jsem cítil kouř opravdu jen slabě. A kdo ví, jestli bych jej vůbec cítil, kdybych o něm nevěděl. Vůně odpovídala spíš sladšímu tmavému ležáku. Ale ta chuť! Kouř se valí na jazyk skoro stejně intenzivně jako z bamberského etalonu jménem Aecht Schlenkerla Rauchbier. Pivo je při pití mazlivě „malvazovité“ (omlouvám se za pohříchu neodborný termín) a výrazně hořce doznívá. Mně osobně připadá být lahodné, pitelné a nekritizovala je dokonce ani má pivně velmi náročná choť. Obával jsem se kouřem maskované „krumloviny“ (druhá omluva), ale pan Zagora mě tentokrát svým výtvorem dokonale usadil (www.pivniblog.cz/clanek/4211-Rauchbier-je-tu/index.htm).

Als ik het bier open blijkt het echter donkerzwart te zijn!? Ik dacht dat het om een gepasteuriseerd blond bier. Het bier Eggenberg Nakouřený Švihák Pivo Tmavý ležák pasterováno is dus geen blond bier, maar het smaakt wel. Het heeft een moutige (licht geroosterde) smaak.

Nakouřené donker blond bier is gemaakt van een speciale nakouřeného malt bier dat een intens aroma en de smaak van het roken levert. Vol van smaak en een hoog niveau van de gisting bieden een uitzonderlijke culinaire ervaring voor alle kenners. Volume alcoholpercentage 5,2% (www.eggenberg.cz/index.php?page=pro7&lang=cz).  Nakouřený Dude, Tsjechische donkere pils, die behoren tot de beste in de Tsjechische Republiek. Geniet populariteit zowel lokale als toeristen, dames en heren. Het heeft een optimale elan, een sterke koffie smaak met een aangename moutige component en licht zure nasmaak. Dude garandeert u een onvergetelijke culinaire ervaring. De kwaliteit blijkt uit de titel van het zilver bier in 2010 (www.ckrumlov.info/docs/cz/Mistni_gastrospeciality_20111216103851.xml). Eggenberg - Nakouřený Dude - volle smaak van dit bier zorgt voor een ware gastronomische ervaring. Het is een donkere pils, produceerde een klassieke recept uit speciale nakouřeného gerstemout, die het bier een ongebruikelijke rokerige smaak geeft. Volgens haar kenmerken, werd de naam Nakouřený Dude (www.metrpiva.cz/produkty/ochucena-piva/detail/eggenberg-nakoureny-svihak-12-05l-7.html).

Het zou dus een rookbier zijn? (zie vertaalde versie van (www.pivniblog.cz/clanek/4211-Rauchbier-je-tu/index.htm): Maar de smaak! Rook golvende in de taal bijna net zo intens als de standaard namens Bamberg Aecht Schlenkerla Rauchbier. ) Ik proef geen rokerigheid, maar het is wel een fijn bier om te drinken.Hier nog wat foto's van mezelf:


Vyšší Brod (Duits: Hohenfurth (an der Moldau)) is een kleine stad in de Tsjechische regio Zuid-Bohemen. De stad ligt dichtbij het Lipnomeer aan de rivier de Moldau. Door toeristen wordt vaak het cisterciënzerklooster bezocht waarin ook het posterijmuseum gevestigd is (https://nl.wikipedia.org/wiki/Vy%C5%A1%C5%A1%C3%AD_Brod). Er is, sinds 2008, ook een huisbrouwerij aan Kaplicka 28 te Vyssli Brod:




Na lange decennia zal een hogere Brod weer zijn eigen brouwerij. Traditie "van het brouwen" in de plaatselijke cisterciënzer klooster plannen om achtentwintig jaar van George Fojtl herleven. In zijn microbrouwerij, die zijn oorsprong vindt in de voormalige brandweerkazerne en uiteindelijk de souvenirwinkel in het klooster, de jonge brouwer James Cook. Naam doet denken aan de vroege monastieke brouwerijen.
  Jaarlijks Fojtl wil 500 hectoliter bier populairste produceren. Dit zal de kleinste commerciële brouwerij in Zuid-Bohemen zijn. Zijn bier heeft al zelfs een eigen rode en witte logo (www.webdrinks.cz/zpravodajstvi/vyssi-brod-bude-mit-po-letech-opet-pivovarnavic-nejmensi-v-kraji/) (www.vysebrodskypivovar.cz/).

Waar de naam Jakub naar verwijst weet ik niet zeker, maar ik vermoed dat het om dezelfde naamgever zou kunnen gaan als bij Regent: Jakub Krčín.





Deze brouwerij heb ik gevonden, maar bij binnenkomst bleek er op een muurtekening na weinig van te zien. Ik dronk er de 12º, een prima bier al vond ik in de nasmaak een wat mindere hopsmaak terug.

Jindřichův Hradec (Duits: Neuhaus) is een Tsjechische stad in de regio Zuid-Bohemen en maakt deel uit van het district Jindřichův Hradec (https://nl.wikipedia.org/wiki/Jind%C5%
99ich%C5%AFv_Hradec).

MINIPIVOVAR  JINDŘICHOHRADECKÝ OREL        
GRAND HOTEL ČERNÝ OREL
nám.Míru 165/I
37701 Jindřichův Hradec
(www.grandhotelcernyorel.cz/index.php?nid=8562&lid=cs&oid=3284732,
www.grandhotelcernyorel.cz/index.php?nid=8562&lid=cs&oid=4219023)

Pivovárek pánů z Růže Jindřichův Hradec
Vídenská 159 Jindřichův Hradec
(www.facebook.com/pages/Pivov%C3%A1rek-p%C3%A1n%C5%AF-z-R%C5%AF%C5%BEe-Jind%C5%99ich%C5%AFv-Hradec/135750843232781)

Er zijn bier-rondleidingen te organiseren in deze buurt:

Jindřichův Hradec
Nádherné město, roku 1220 založeno nad řekou Nežárkou rodem Vítkovců. Areál hradu a zámku, který se po staletí rozrůstal až do dnešní plochy tři a půl hektaru. Již v 10. století zde bylo slovanské hradiště.Hrad, jenž se podle nejstarší písemné zprávy začal budovat roku 1220 byl nazýván „Novum castrum“ (Nový hrad) (http://beer-tours.cz/z-historie-pivovaru/clanek-jindrichuv-hradec).

Prachatice (Duits: Prachatitz) is een Tsjechische stad in de regio Zuid-Bohemen, en maakt deel uit van het district Prachatice (https://nl.wikipedia.org/wiki/Prachatice).


Pivovar Prachatice rss
NázevPivovar Prachatice a.s.
UliceHorní 174
PSČ, Město383 01, Prachatice
(http://beer-tours.cz/pivovar-prachatice,
www.facebook.com/pages/Pivovar-Prachatice/897899510275640,
http://pivni.info/pivovary/pripravovane-a-letajici-pivovary/1534-pivovar-prachatice.html)

De Oost-Boheemse keuken diende als inspiratiebron voor lekkere kookkunst ook voor de stammoeder van vele kokkinnen – Magdalena Dobromila Rettigová. Terwijl zíj niet zuinig hoefde om te gaan met ingrediënten, en zoals de literatuur bewijst, haar gerechten voor de lol met gevulde veldhoenders versierde, werd er in armere gebieden van de regio wel veel zuiniger gekookt.
Het karakter en de rijkdom van de Oost-Boheemse keuken wordt bepaald door de geografische ligging van het gebied, het karakter van het landschap en de boniteit van de aarde… Het vaakst waren de handen van de huisvrouwen bezig met de voorbereiding van aardappelen, kool, appels, honing, wortels en ook gierst...Voor een absoluut fenomeen binnen het gastronomische erfgoed van de bewoners van Oost-Bohemen hebben wij aan de regio Pardubicko te danken. Wie hier geen krokante peperkoek heeft gekocht en zijn zoete smaak niet heeft geproefd, is het alsof hij hier nooit is geweest. De peperkoek uit Pardubice is namelijk even beroemd als bijvoorbeeld Italiaanse mozzarella of parmaham. Het originele recept bevat honing, meel en peper - vandaar de naam peperkoek. Zijn lange houdbaarheid is toe te schrijven aan een hoog kruidengehalte, zijn hardheid en het feit dat peperkoek weinig vocht bevat.
...
Ander karakteristiek product van de Oost-Boheemse keuken zijn de opgerolde wafeltjes van Hořice oftewel Hořické trubičky. Het recept stamt van een Franse kok van Napoleons leger die de bereidingswijze van deze favoriete lekkernij van de generaal aan een plaatselijke burgeres verried (www.oost-bohemen.info/gastronomie/).

luidt een Tsjechisch gezegde. Enkele bierbrouwerijen in Oost-Bohemen bewijzen dat het er in dit gebied vrolijk aan toe gaat.

Onder de bekendste bieren die u hier maar ook buiten deze regio aantreft, horen Primátor uit Náchod, Pernštejn uit Pardubice, Rychtář uit Hlinecko en ongetwijfeld ook het bier uit de bierbrouwerij in Polička. Wie daarentegen aan tafel in Hradec Králové plaatsneemt, moet vragen naar één van de bieren uit de plaatselijke bierbrouwerij Rambousek of naar Královský lev. In de regio Královehradecko wordt bier ongeveer sinds de Hussietische oorlogen gebrouwen. De maataanduiding "oude maat van Hradec" werd een bekende term in het hele gebied waar het witbier uit Hradec te verkrijgen was. In Běleč nad Orlicí brouwt de brouwer Josef Balounek een 12º-biertje genoemd Car. Dit biersoort is weliswaar niet buiten de regio heel bekend maar het is een "goudkleurig bier" en wordt als de meeste Tsjechische bieren van het type Pilsner bier bereid volgens het Reinheidsgebod uit begin van de 16e eeuw. Deze wet schrijft voor dat bij het brouwen van bier uitsluitend mout, hop en water mogen worden gebruikt. Tegenwoordig wordt het proces nog met gist aangevuld die toen nog niet bekend was. Volgens deze norm wordt waarschijnlijk nog slechts in Tsjechië, Duitsland en misschien Japan gebrouwen [????]. Daar heeft men het echter van Tsjechische brouwers geleerd. Als u in de buurt van de stad Rychnov nad Kněžnou een pintje Rampušák uit Dobruška vraagt, zult u voor een kenner worden gehouden. Wij moeten ook de minibrouwerij in Medlešice niet vergeten met 10 hl per brouwsel, hetgeen resulteert in een jaarcapaciteit van ongeveer 300 hl bier. Er worden twee biersoorten gebrouwen – licht en donker lagerbier Medlešický ležák 12°. Het bier wordt niet gefilterd en zijn lage helderheid bewijst de aanwezigheid van zuivere gist. Het best kunt u het proeven direct in het brouwerijcafé Nieuw venster dat op de brouwruimte aansluit.
Of u van bier drinken houdt of niet, mocht u zich voor techniek, geschiedenis, cultuur of gastronomie interesseren, dan is het bezoek aan één van de bierbrouwerijen in het district Pardubice in ieder geval een voltreffer. Behalve het proeven van bier kunt u er veel over zijn geschiedenis en productie te weten komen, lekker eten en leuke concerten bijwonen  (www.oost-bohemen.info/gastronomie/)..

Historische bierbrouwerij Pernštejn De bierbrouwerij Pernštejn in Pardubice Nieuw venster biedt de bezoekers een onconventionele rondleiding door de brouwerij inclusief het proeven van de bieren Pernštejn en Porter in het Oud-Boheemse brouwerijrestaurant. Het programma bevat de bierproductie inclusief het brouwproces, opslag, filteren en tappen, verder de bezichtiging van de mouterij in traditionele stijl, proeven van bier in verschillende stadia van zijn productie, enz. Ieder jaar vinden in de bierbrouwerij in Pardubice verschillende evenementen plaats zoals het verbranden van heksen en de bierdagen  (www.oost-bohemen.info/gastronomie/).
Pardubice brouwerij als  is de laatste van een aantal Pardubice brouwerijen. Het werd opgericht in 1871. De eerste partij van het bier werd gebrouwen 8 April 1871. Sinds 1890 ze Brew hun eigen bier 19 ° Porter (https://cs.wikipedia.org/wiki/Pardubick%C3%BD_pivovar).


De bierbrouwerij Rychtář in Hlinsko Nieuw venster organiseert sinds enkele jaren een reeks culturele programma’s in Hlinsko genoemd Zomer met Rychtář. Om het jaar (dwz. in 2007) vindt hier een open dag plaats. U kunt deelnemen aan een excursie door de bierbrouwerij met optioneel proeven en daarna in de brouwerijwinkel bier en souvenirs van het bedrijf kopen  (www.oost-bohemen.info/gastronomie/).


Rychtář je pivo vyráběné v pivovaru Rychtář v Hlinsku. Jeho výroba zde probíhá již od roku 1913 (https://cs.wikipedia.org/wiki/Rycht%C3%A1%C5%99_(pivo)).


De Minibierbrouwerij Žamberk Nieuw venster produceert vatbier, speciaal licht bier en donker bier Žamberecký kanec, verder sterkedrank uit hop en likeuren Pivka, Pivodečka (38%), Lupulka (18%) en Rozárčin sen (13,5%). De kleine capaciteit van het brouwerijcafé vereist dat groepen enkele dagen vooraf een afspraak maken. Bovendien kan men ook een excursie reserveren die de exploitant van de bierbrouwerij persoonlijk uitvoert  (www.oost-bohemen.info/gastronomie/).

Microbrouwerij Žamberk is Žamberský Brouwerij Intero Ltd. verhuurd brouwer Ing. Zdeněk Kalous. De microbrouwerij heeft een jaarlijkse productie tot 560 hectoliter.
Žamberk microbrouwerij werd opgericht in 1995 door de heer Milos Chmelan. Zijn bedrijf werd het invullen van brouwerijen in heel Europa en in de Tsjechische Republiek en Žamberský in orde vijftiende. Merk bier Žamberecký zwijnen neemt de vorm van het embleem van de stad en geproduceerd sinds 1997. Sinds 2000 de huurder van de brouwerij Ing. Zdeněk Kalous (https://cs.wikipedia.org/wiki/Minipivovar_%C5%BDamberk).


Buiten het district Pardubice is er nog een mogelijkheid van bezichtiging van de productieruimten van de Bierbrouwerij Primátor in Náchod Nieuw venster. In het kader van de rondleiding van één uur bezoekt u de productieruimten van de bierbrouwerij en verneemt u het belangrijkste over de geschiedenis en productie van bier in Náchod. Als afsluiting kunt u bier proeven in een stijlvolle setting van een treinwagon uit de Eerste Republiek of even uitrusten in een modern bezoekerscentrum met een capaciteit van 120 plaatsen of buiten op het terras met 40 plaatsen. Behalve het proeven van vat- en flesbier kunnen (na voorafgaande afspraak) ook warme of koude maaltijden worden geserveerd (www.oost-bohemen.info/gastronomie/).


Heerlijk die foute vertalingen toch? Ik weet nog dat ik eens in Barcelona een vertaalde gids las van Parc Guell over  het ritme van de bomen in de muren (?).


Maar we gaan verder met de Boheemse hop:

During the summer of 1924 a visit was paid to
the hop-growing districts of Bohemia, with the
special object of observing certain botanical
aspects of the hop industry...
The main experimental hop-gardens at Saaz
have been lost during the war, but ... a small hop-garden ...managed to retain. This garden contained
collection of various Bohemian and German
varieties of hops, and also certain English
varieties. All these varieties have been growing
there since 1897.
...
of the
extensive hop-gardens of the estates at Michelob
and of the Schwarzenbcrg estate—both in the
neighbourhood of Saaz.
The other centres of hop-growing in Bohemia
are at Auscha and at Dnuba.
...
In hop-garden between Auscha and Leitmeritz
the variety GrUnhopfen," which is.
grown in the Dauba district, was observed.
...
All the hops when dried are sent to the
official Hopfensignierhalle at Saaz, Auscha
or Dauba. The same variety of hop is grown
by all growers in any one of the three districts,
the growers voluntarily pledging themselves to
plant only the one variety considered to be
most suitable for that district. The dried hops
on being received into the Signierhalle are
certificated as being grown in certain district,
and are graded according to quality. This
organisation, carried out entirely by the hopgrowers'
associations, ensures the " standardi
sation of Bohemian hops on the market; the
brewer in any part of the world when offered
Bohemian hops, e.g., Saaz hops, can depend
absolutely on their place of origin, on their
being one specified variety of hop, and on their
being^ accurately graded. The "standardisa
tion adopted is undoubtedly one reason why
Bohemian hops hold the highest reputation
among the hops of the world (SALMON NOTES ON A VISIT TO THE HOP-OROWING DISTRICTS OF BOHEMIA, CZECHOSLOVAKIA, South Eastern Agricultural College,
Wye, Kent., http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1925.tb04954.x/pdf).

Zatec, ook wel bekend als Saaz, is een bekend hopgebied in Tsjechië... De hop groeit hier ook in sommige groenstroken en is erg rijk aan hopbellen zag ik:






Bohemia Hop a.s. - Czech hops worldwide
The Bohemia Hop joint-stock company was established in March 1991 as an important business part of the system where the spine is formed by most of the Czech hop growers associated in Chmelarstvi, cooperative Zatec.
The main aim of the company is to purchase hops from growers and to sell the processed hops to domestic as well as foreign customers. Besides this the company´s efforts are also focused on consulting services in the area of production and processing of hops.
...
Major shareholder of Bohemia Hop is Chmelarstvi, cooperative Zatec which is an organisation with the longest tradition in the hop-growing industry in the Czech Republic. Chmelarství is comprising majority of Czech hop-growers in the Czech Republic.
Chmelařství, cooperative Zatec is processing hops for us. Since 1999 is this company a holder of the quality certificate ISO 9001:2000, the certificate of Environmental Management System ISO 14 001:2004 and the certificate HACCP (www.bohemiahop.cz/about-us).
Hops:
- Saaz
- Sladek
- Premiant
- Saaz late
- Bohemie
- Kazbek

Saaz is a "noble" variety of hops. It was named after the Czech city of Žatec (German: Saaz). This hop is used extensively in Bohemia to flavor beer styles such as the Czech pilsener. Saaz hops accounted for more than 2/3 of total 2009 hop production in the Czech Republic (https://en.wikipedia.org/wiki/Saaz_hops). De plaats Saaz staat al jaren bekend om de hopteelt (zie http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1925.tb04954.x/pdf).

Als ik Zatec invoer in de autonavigatie blijkt dat er twee Zatecs zijn..dat wordt een uitdaging voor een volgend bericht...voor nu nog even afsluiten met wat korte info over hop:

De hop wordt in verschillende vormen aangeboden:

- Pressed hops
Hops after homogenisation and cleaning are packed into cylindrical or quadratic bales depending on the customer's request.
- Pellets 90
During production of type 90 pellets hops after homogenisation are milled, granulated and packed in an ecological material filled with inert gas. The advantage of this processing is a longer storage life, less requirements on space during transport and storage, better dosage in breweries, and easier handling.
- Pellets 45
During production of concentrated pellets 45 a higher concetration of bitter agents is achieved in a mechanical way. The advantages are minimal requirements on the storage and transport capacity, higher contents of bitter agents and their standardization, lower contents of heavy metals (www.bohemiahop.cz/products-services).

In corporation with Hop Research Institut, Ltd. we offer for our customers trial brewing with our hops according their request (www.bohemiahop.cz/products-services).

Bohemia Hop is a holder of the quality certificate ISO 9001:2000 and the certificate of the Enviromental Management System ISO 14 001:2004.
...
The HACCP System ensures that all the activities of the company which can affect both safety/harmlessness and quality of the product are specified, documented in a specified way. The Czech standards CSN EN ISO 9001:2001 has been used for creation of the HACCP System.
...
Hop marking has a long-time tradition in the Czech Republic. In 1884 first marking hall was established in SAAZ. Hop marking is obligatory and is pursued by the state authority. Only high quality hops from producing districts (SAAZ, AUSCHA, TRSITZ) are certified. Hop verifycation includes year of crop, weight, producing district and variety and is made on packing by means of a certification mark, registration number and seal of the Public marking hall. As a verifying document a certificate is issued (www.bohemiahop.cz/certificates).


A hop-garden between towns of Mšec and Srbeč, Central Bohemi…
 50° 12′ 39.60″ N 13° 53′ 25.63″ E
50.21100 13.89045
 Czech Republic Česko
Central Bohemian Region Středočeský kraj
Okres: Rakovník
Středočeský kraj, Střední Čechy, Czech Republic osm
(https://geolocation.ws/v/W/File%3AM%C5%A1ec,%20Pozde%C5%88sk%C3%BD%20les,%20chmelnice.JPG/-/en)

De Bohemen is een gebied met hop en bier... I like!

Alleen al in Nederland hebben naar schatting 160.000 mensen glutenallergie: ze worden ziek van gluten, een eiwit dat voorkomt in verschillende granen. Nog veel meer mensen kiezen op lifestyle-gronden voor een glutenvrij dieet. Aangezien gluten voorkomen in gerst, is voor deze groep een lekker biertje dan niet weggelegd. Met Brewers Clarex van DSM verandert dit.
Made in Delft: Glutenvrij bier dankzij DSM


“Ongeveer 1% van de mensen heeft last van glutenintolerantie”, vertelt Fokke van den Berg, global
marketing manager brewing bij DSM Food Specialties. “Het aantal mensen dat liever geen gluten eet
is nog veel groter: zo’n tien procent van de mensen vermijdt gluten liever, omdat ze denken dat een glutenvrij dieet gezonder is.” Er is dan ook veel interesse voor glutenvrije producten. Bier is daar een goed voorbeeld van, maar glutenvrij bier is bijna niet te krijgen. “Dat komt omdat het moeilijk te produceren is”, aldus Van den Berg. “Je kunt natuurlijk rijst- of maïsbier brouwen, maar de meeste mensen hebben toch liever echt gerstenat.”
DSM Food Specialties in Delft heeft een product ontwikkeld dat brouwers in staat stelt glutenvrij bier
te maken: Brewers Clarex. “Brewers Clarex is een enzym met een dubbele functie: het knipt eiwitten kapot waardoor het bier helder wordt én de gluten kapot gaan. Dit proces gaat niet ten koste van de smaak of het schuim: het resultaat is een heerlijk, helder pils.”
Brewers Clarex is niet nieuw: het is al sinds 2006 op de markt. Het enzym was al populair bij een aantal brouwers omdat het bier helder maakt zonder dat er een kostbaar en tijdrovend koelingsproces nodig is. “Veel brouwers wisten echter niet dat Brewers Clarex bier ook glutenvrij kan maken”, vervolgt Van den Berg. “Nu glutenvrij zo enorm in de belangstelling staat – het is nr. 5 van de meest gegoogelde woorden wereldwijd – is het belangrijk dat we ook dit kenmerk van Brewers Clarex goed onder de aandacht brengen van de brouwers. Het zou toch fantastisch zijn als meer mensen daardoor van een lekker biertje konden genieten?”
...
Dit verhaal heeft Van den Berg half november [2014] op de grote Duitse handelsbeurs Brau Beviale verteld, ondersteund met alle relevante feiten. “De belangstelling was enorm”, zegt Van den Berg. “Meer dan honderd brouwers hebben informatie aangevraagd en we hebben alle brouwers uit de Top 10 gesproken. Vooral Europese en Amerikaanse brouwers hebben veel belangstelling getoond voor ons veelzijdige en eenvoudig toe te passen product.” (www.dsm.com/content/dam/dsm/dsmnl/nl_NL/documents/DSM%20Delft%20nieuws%20december%202014.pdf)

Brewers Clarex™: For savings that clearly matter
Brewers Clarex™ reduces – or even eliminates – the costly, environmentally damaging cold stabilization procedure from the brewing process. Efficient, simple and cost-effective, this enzymatic solution increases production capacity and reduces operational and energy costs - as well as CO2 footprint (www.dsm.com/products/brewersclarex/en_US/home.html).

Als ik het zo lees gaat het om kostenbesparing, door een processtap (koude klaring) over te slaan, met als argument dat koeling capaciteit en energie kost....

Brewers Clarex® is a one-of-kind beer stabilization technology that can eliminate the costly and environmentally damaging cold stabilization process. Efficient, simple and cost-effective, this brewing enzyme offers a natural way to increase your maturation production capacity and shorten your processing time. Result: Typical savings can reach around 100,000 euros per million hectoliters of beer produced with up to an 8% reduction in carbon emissions.
(www.dsm.com/markets/foodandbeverages/en_US/products/enzymes/brewing/brewers-clarex.html)

Brewers Clarex® is a one-of-kind beer stabilization technology that can eliminate the costly and environmentally damaging cold stabilization process (https://bsgcraftbrewing.com/brewers-clarex).

Brewers Clarex™ prevents chill haze, removing at a stroke the costly, time-consuming and environmentally damaging sub-zero temperature stabilization stage from your brewing process.
Unlike current stabilizing agents, Brewers Clarex™ is extremely easy to use and requires no capital investment – bringing maximum simplicity to the way you manage the brewing process.
Unlike synthetic powders such as silica gel and PVPP (polyvinylpolypyrrolidone), Brewers Clarex™ enables sustainable production and doesn’t generate disposal waste – resulting in a 5 to 8% reduction in the environmental impact of the beer manufacturing process.
What’s more, Brewers Clarex™ gives you continuous production capability, and can be combined with DE-free filtration technology (www.dsm.com/products/brewersclarex/en_US/benefits.html).

Brewers Clarex™ has won two awards for innovation:
“Best new beer stabilization technology”, the 2008 Ringier Technology Innovation Awards for Food & Beverages, China.
“A Key To Success”, the XIII Annual Brewer’s Convention, Poland, 2005.
(www.dsm.com/products/brewersclarex/en_US/proof-recognition.html)

How does it work?
Brewers Clarex™ couldn’t be easier to use. You simply add a small amount of the mixture at the start of the fermentation process and…that’s it.
Brewers Clarex™ is a pure enzyme containing a proline-specific endo-protease that prevents the formation of chill haze in beer by hydrolyzing the haze-active proteins that cause it.
You simply add the product to the beer at the start of the brewing process and that’s all (www.dsm.com/products/brewersclarex/en_US/how-does-it-work.html).

Application Rates (added to cold wort at start of fermentation):
For beer stabilization (given 12°P wort and 100% Barley Malt Grist):
Expected beer shelf life of 6-9 months: 1-2 g/hL (0.9-1.8 mL/hL)
Expected beer shelf life of 9-12 months: 2-3 g/hL (1.8-2.7 mL/hL)
For gluten reduced beer production (given 100% Barley Malt Grist):
12°P wort: 2-3 g/hL (1.8-2.7 mL/hL)
16°P wort: 2.6-3.9 g/hL (2.4-3.5 mL/hL)
(https://bsgcraftbrewing.com/brewers-clarex)

BREWERS CLAREX® is a patented product containing a highly specific fungal endopeptidase enzyme, obtained from the fungus Aspergillus niger in a fully controlled fermentation process. The product is offered as an easy-to-use and robust liquid formulation. ....Brewers Clarex® is a protease enzyme that degrades the gluten into harmless peptides. BrewersClarex® is highly specific to degrade gluten proteins and haze sensitive proteins due to its action that specifically targets the carboxyl end of the amino acid proline, omnipresent in haze sensitive proteins as well as gluten.
In beer, gluten have no specific function and no impact on taste, flavor, body or mouthfeel. Thus, the
absence of gluten does not impact the beer quality (www.olbrygging.no/users/olbrygging_mystore_no/Image/Brewers_Clarex/ADS_DSM_BrewersClarex_GlutenFree.pdf)
Pierre-Lambert Smal heeft over Brewer’s Clarex een powerpointpresentatie gegeven in 2013:
Brewers Clarex = Endo-protease Proline Specific
– Chop the proteins at the proline amino-acid
To prevent Chill haze
It used to be prevented by cold stabilization at -1,5°C
• It was then treated with PVPP or Silica gel to capure or polyphenols or protein in a filtration stage.

Okee, ik begin de herhaling te zien in de boodschap van DSM... geen koeling, geen filtering, geen cold haze, geen gluten...

Met oude etiketten zijn oude bieren en stijlen te herleiden, wel zo interessant om eens na te gaan. Zoals de porter in Amerika:

The invention of porter as a distinct style of ale is often credited to a Mr. Ralph Harwood, when instead of constantly mixing three types (“three threads”) of cask ales together (strong, medium and weak); he formulated a recipe combining all three types in east London in 1722.  Sparging (grain rinsing) was not commonly practiced in the 18th Century; therefore, brown malts were mashed several times and drawn off separately, resulting in “strong”, “common” and “small” ales. By combining the mash running’s into one batch, this new ale became known “Mr. Harwood’s Entire” or “Entire Butt” and soon found favor with the dock workers (porter’s) along the river Thames in London. (A Butt is a British cask/vat containing 126 U.S. gallons, whereas an American Barrel = 31 gallons). A rhyme written by a J. Gutteridge around 1750 recounts Mr. Harwood’s claim to fame...Whether Harwood was indeed the progenitor of porter remains open to speculation, due to the fact that porter had widespread popularity across Britain by 1720s, meaning it either exploded with popularity within a couple of years, or its antecedents are older....It took nearly one hundred years after Penn established his brewery for porter to be brewed in Pennsylvania.  That credit is given to two London expatriates, Robert Hare Jr. and J. Warren, when they began brewing porter in Philadelphia in 1774. This was likely the first porter ever made in America and soon became favored by George Washington.  He writes the following in 1788 “I beg you will send me a gross of Mr. Hairs best bottled Porter. If the price is not much enhanced by the copious droughts you took of it at the late procession.” Unfortunately, the original brewery was destroyed by a fire in 1790, yet, this brewing lineage lived on and evolved into the John F Betz & Son Inc. which survived until 1939..... George Washington wasn’t the only president with a pension for porter. Thomas Jefferson favored Philadelphia made ales and porters, particularly from the Henry Pepper Brewery (Heinrich Pfeiffer)....Therefore, as porter’s popularity waned in England during the 20th century, America maintained the tradition, where by the end of the century thanks to the micro brewing revolution of the 1980s, nearly every craft brewery offers at least one version of a porter. Meaning, we can all be thankful this distinct style of ale will be with us for generations to come (https://distantmirror.wordpress.com/category/beer-brewing/).

Although Milk and Nourishing Stouts only became popular after the First World War, the usage of lactose and the mentioning or illustrating of it on the beer labels was forbidden after the Second World War due to rationing.



Ook de betekenis van logo's is er uit te herleiden:

Coca-Cola used the swastika again in 1925 when it introduced a watch fob in that design. The swastika was widely used as a symbol of good luck or good fortune prior to the Second World War (www.sharenator.com/All_the_world_loved_Swastika_before_WWII/).

Heerlijk zo'n florale hopgeur!
Het bier heeft een rustig mondgevoel, niet te waterig noch te olieachtig...maar met een heerlijke hopbittere smaak. Echt genieten!

Mijn gehemelte tintelt ervan. Dit vind ik een lekker bier, dat ik zeker nog vaker mag gaan kopen...

De kleur van het bier is licht amberkleurig en volgens mij ook wat troebel. Ik drink het echter liever dan dat ik helemaal ga ontleden...


STYLE: India Pale Ale
FOOD PAIRING: Seafood, Beef
TASTING NOTES: A non-traditional India Pale Ale with big citrusy, hop flavor and intense hop aroma. Medium-bodied with a vibrant lingering hop-bitterness that is anything but brutal. Enjoy!
8 INGREDIENTS: 2-Row, Carawheat, C15 & Rogue Farms Dare™ & Risk™ Malts; Rogue Farms Alluvial™ Hops; Free Range Coastal Water & Pacman Yeast.
“Fermentation may have been a greater discovery than fire."– David Wallace (http://thewineandcheeseplace.blogspot.nl/2015/03/rogue-brutal-ipa-back-in-stock.html)

While we may already know this beer under a different name, today we get to see the Official Brew Of The Rogue Nation.  This is Rogue Nation Brutal IPA (http://mybeerbuzz.blogspot.nl/2014/11/mybeerbuzzcom-rogue-nation-brutal-ipa.html).







Mission: Impossible - Rogue Nation (2015)
Ethan and team take on their most impossible mission yet, eradicating the Syndicate - an International rogue organization as highly skilled as they are, committed to destroying the IMF (www.imdb.com/title/tt2381249/http://www.imdb.com/title/tt2381249/, www.imdb.com/title/tt2381249/trivia?ref_=tt_trv_trv).


After four successful entries in the franchise, it’s time to reveal yet another showcase of spy stuff, gadgets, vehicles, characters, technology and explosions, all wrapped into approximately two hours of great fun (www.vrworld.com/2015/03/23/mission-impossible-rogue-nation-trailer-is-all-kinds-of-awesome/). For their fifth extraordinarily tricky mission, Ethan Hunt (Tom Cruise) and the IMF team - including Benji Dunn (Simon Pegg) and William Brandt (Jeremy Renner) - must prove that shadowy terrorist group The Syndicate - a mythical organisation of assassins and rogue operatives - actually exists... and then destroy it. Should they fail, it's bad news for the world... and even worse for the IMF (www.sky.com/tv/movie/mission-impossible-rogue-nation-2015).

Mission: Impossible – Rogue Nation is een Amerikaanse film uit 2015, geregisseerd door Christopher McQuarrie. De film is de vijfde in de reeks films gebaseerd op de gelijknamige televisieserie, telkens met Tom Cruise in de hoofdrol.
Geheim agent Ethan Hunt (Tom Cruise) van de IMF (Impossible Mission Force) en zijn teamgenoten infiltreren in een luchthaven in Minsk om een levering van chemische wapens te onderscheppen. Wanneer technisch expert Benji Dunn (Simon Pegg) niet kan beletten dat het vliegtuig opstijgt, kan Hunt op het vliegtuig springen tijdens het opstijgen en slaagt er in te ontsnappen met de lading.
Enige tijd later wordt de IMF ontbonden door Alan Hunley, hoofd van de CIA wegens hun roekeloos gedrag en worden ze beschuldigd van de aanslag op het Kremlin een jaar eerder. Ondanks protesten van William Brandt worden alle operaties stilgelegd. Niettemin vertrekken Ethan, Luther Stickell, Brandt en Benji op een nieuwe missie op zoek naar een schimmige organisatie bekend als "The Syndicate", een multinationale groep die samengesteld is uit ex-agenten (https://nl.wikipedia.org/wiki/Mission:_Impossible_%E2%80%93_Rogue_Nation).

Antwoorden bierkwis 000:
1. A. A-gist
Gist is een levend micro-organisme dat tijdens het vergistingsproces moutsuikers omzet in alcohol en koolstofdioxide. Er zijn twee typen: bovengisting en ondergisting. Bovengisting gebeurt op kamertemperatuur, ondergisting vindt plaats bij lage temperaturen. In 1886 ontdekte Dr. Elion, leerling van Dr. Louis Pasteur, het beroemde Heineken® A-gist. Tot op de dag van vandaag wordt deze speciale gist in het Heineken®-recept gebruikt (www.heinekennederland.nl/ons-bedrijf/brouwen). Zie hier ook een NatGeo-filmpje over de gist (zie http://biertijd.com/index.php?itemid=33645). Het 'geheime recept' van Heineken is de A-gist. Dit gist werd in 1886 ontwikkeld door Dr. Elion. Dit A-gist is tot op de dag van vandaag basis voor het recept van Heineken bier. Een jaar later werd overgeschakeld naar de productie van ondergistend bier (http://www.bieratlas.nl/bier/heineken.html).

Pasteur was in 1884 al een beroemd man op het gebied van de biochemie. In 1876 had hij zijn “Etudes sur la biere” gepubliceerd waarin hij zijn ontdekkingen op het gebied van het ‘mysterie van de vergisting’ wereldkundig maakte.
...
De publicatie van Pasteur over de belangrijke rol van het gist in het brouwproces had Henry Younger geïnspireerd om al in 1877 een eigen chemicus in dienst te nemen. Deze werd naar Europa gestuurd om daar de laatste ontwikkelingen op het gebied van de zuivere gist te weten te komen. Ook in 1877 stelde de Deense brouwer Jacob Jacobsen, eigenaar van de Carlsbergbrouwerij, een grote som geld beschikbaar om een modern laboratorium voor micro-biologisch onderzoek in te richten. dr Emil Hansen werd het hoofd van het lab en hij zou zich als eerste bezighouden met het kweken van zuivere gistsoorten uit één cel.
Ook in Amsterdam in de brouwerij van Heineken had men te maken met plotseling bederf van bier. Het was brouwmeester Feltmann een doorn in het oog en hij correspondeerde met zijn collega Hatt in de Elzas over het gistprobleem waar hij geen grip op kon krijgen.De Deen Jacobson stelde voor om het onderzoek naar zuivere gist gezamenlijk aan te pakken en te onderzoeken en zo reisde Feltmann, als enige Nederlandse brouwer, in 1885 naar het onderzoeksinstituut voor bier in Munchen om daar de vergaderingen bij te wonen.
Terug in Nederland stelde Feltmann voor om in de Heineken brouwerij in Rotterdam ook een bedrijfslaboratorium in te richten. De directie ging accoord en al in januari 1886 kon het lab in gebruik worden genomen met de scheikundige dr Hartog Elion aan het hoofd. Elion wist al in ditzelfde jaar een verbeterde versie van het kweekapparaat van Hansen te construeren en slaagde erin om twee zuivere giststammen te kweken, de Heineken A-gist en de D-gist. In het najaar van 1886 kon zo het eerste ‘wetenschappelijk vervaardigde bier’ worden gebrouwen met de Heineken A-gist, die van uitzonderlijk goede kwaliteit bleek te zijn (www.heinekencollection.com/historie/pasteur-en-het-mysterie-van-de-gist/?lang=nl).

2. B. Black label van Carling:
The Offspring, ... released their first single; the 7""I'll Be Waiting". They released the single on their self-made Black Label record company, named after the brand of beer.
(https://en.wikipedia.org/wiki/The_Offspring)

3. C. hop: Columbus, Tomahawk en Zeus worden CTZ genoemd (zie www.kswbeer.com/2011/07/columbus-tomahawk-and-zeus-ctz-hop-by.html en Wikipedia)
4 B. Jopen (Jopen zijn grote vaten, met een inhoud van 112 liter, waarin het bier werd vervoerd, ze lagen in grote stapels op de kade van het Spaarne te wachten op hun nieuwe eigenaar.) (www.cambrinus.nl/brw/JOPEN.HTM)

5. C. Quinto of “vijfde” in het Italiaans verwijst naar het vijfde Vicarisbier, het alcoholpercentage en de Italiaanse brouwinstallatie.
Vicaris Quinto is een goudblond bier van hoge gisting met hergisting op fles en vat. Doordat het gebaseerd is op het recept van Vicaris Tripel neemt het haar zachtheid en toegankelijkheid over. Het bier bevat een rijk aroma, romige schuimkraag en slechts  5 Vol.% Alc.. Kortom een smaakvolle doordrinker! Bovendien is de Quinto 100% natuurlijk gebrouwen, ongefilterd en niet gepasteuriseerd (http://vicaris.be/online/?page_id=142, https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Dilewyns).

6. 6% ABW is meer dan 6% ABV.
The vast majority of beers from around the world have alcohol contents of 4 to 6 percent alcohol by volume (for example, Budweiser has 5 percent). Many beers may contain as much as 7 or 8 percent, and a select few contain alcohol levels equivalent to quality wines, which are about 12 to 14 percent.
The more common method of listing alcohol content in beer is by actual percentage of volume, which is the law in the United Kingdom and Europe. In the United States, it had been the big brewers’ custom to note alcohol by weight. Of these two methods, alcohol by volume is easier to understand because you buy beer by volume, and today, the vast majority of brewers list alcohol contents by volume.
Why is the weight method used? Because alcohol weighs less than water, beer, and many other liquids and, therefore, appears to be lower when comparative measurements are made. In English measure, a pint of water, for example, weighs 1 pound (actually, a fraction of an ounce over). A pint of alcohol, on the other hand, weighs only 0.79 pound. So a beer with an alcohol content of 3.2 percent by weight is actually 4 percent by volume. A beer that is 4 percent by weight is actually 5 percent by volume. To figure it out yourself, convert an alcohol-by-weight reading to its alcohol-by-volume equivalent by multiplying by 1.25. To convert an alcohol-by-volume reading to its alcohol-by-weight equivalent, multiply by 0.80. Fun, huh?
(www.dummies.com/how-to/content/understanding-the-alcohol-content-of-beer.html).

7. C. Er wordt wel eens gegrapt dat dit de alcoholarme Duvel is, maar niets is minder waar. De ‘groene Duvel’ heeft nog steeds een alcoholgehalte van 7,5% per volume, weliswaar een volle procent minder dan de ‘rode Duvel’, maar is daarmee toch nog steeds een ferme pot bier. Het schijnt ooit speciaal voor de Gentse feesten te zijn gebrouwen waar men graag een iets minder zwaar bier had – daar dan, moeten ze gedacht hebben. Het grootste verschil is wel dat Groene Duvel niet hergist in de fles en dus geen smaakevolutie kent (http://www.bierenzo.nl/duvel-groen).

8.
A. Pilsener Urquelle 4,4%
B. Grolsch Kornuit 5%
C. Grolsch Radler 2%
D. Karmeliet triple 8,4%
E. La Trappe isid’or 7,5%
(www.nieuwsvanapeldoorn.nl/onze-bieren-van-de-tap/)

9. Het Oktoberfest (Duits voor oktoberfeest) is een jaarlijks volksfeest in München. Het geldt als het grootste bierfestival ter wereld en wordt jaarlijks door meer dan vijf miljoen mensen bezocht. Het feest begint traditioneel om 12.00 uur op de eerste zaterdag na 15 september en eindigt normaal gesproken op de eerste zondag van oktober. Indien de eerste zondag van oktober vóór de Dag van de Duitse eenheid (3 oktober) valt, wordt het festival verlengd tot en met 3 oktober (https://nl.wikipedia.org/wiki/Oktoberfest).

10. B. Budweiser.
Pilsner Urquell is van SABMiller en Staropramen is van AB/InBev.

11. A. Palm Green is een kruidig, licht bitter, amberkleurig bier van hoge gisting gemaakt van gerstemout, verse hop, een (geheim) mengsel van kruiden en heel zuiver artesisch water (www.alcoholvrijshop.com/palm-na.html?___SID=U).

12. A  St. Bernardus Abt 12: Gerstewijn met een alcoholpercentage van 10%. Blauw etiket, donkere kleur, fruitig boeket. Verkrijgbaar in 75 en 33 cl. Het bier wordt gebrouwen sinds 1946. Het sterkste bier van de brouwerij, de Abt 12, stond op nummer 4 op de lijst van beste bieren ter wereld van de website beeradvocate.com. De recepten van de bieren zijn dezelfde als die van de brouwerij in Westvleteren. Alle bieren van Sint-Bernardus zijn van hoge gisting.
Oorspronkelijk brouwde Sint-Bernardus voor de abdij van West-Vleteren. Het bier heette toen St. Sixtus Abdij en later gewoon Sixtus. In 1992 stopte de licentie. Sindsdien worden de bieren onder de huidige naam op de markt gebracht (https://nl.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus_(bier)).

13 JA, Sinds 2014 heeft AB/InBev de Tsjechische brouwerij Budějovický měšťanský pivovar a.s. (Budweiser citizens brewery) Samson in eigendom, na deze gekocht te hebben van de Cypriotische investeerder.

14.
A. Oranjeboom: is eigendom van ABI
B. Bavaria is zelfstandig
C. Grolsch: is van SABMiller
D. Dommelsch: is eigendom van ABI
E. Hertog Jan: is van ABI

15. C. Weizenbier 

De inspiratiegids van de JUMBO is vast al maanden geleden samengesteld (of het bureau is in het Noorden van Nederland). Terwijl heel Nederland de warmste december ooit had komt JUMBO met stamppot en glühwijn. Het zijn gerechten die passen bij het dichtgevroren Noorden, maar hier is weinig winter. Het doet met al dat groen meer denken aan de lente. Al is het 's morgens nog flink koud.
Tussen al de worst- en maaltijdsoeprecepten, chocomel- en Liga-reclame's zoek ik bierreclame. Wat past in deze winter? Naast schaatslocatietips staat een reclame voor Brand IPA. Zou dat een inspiratie zijn? Om deze warme -maar vastgevroren- winter IPA's te drinken?

Even verder in het blaadje vind ik een recept voor runderstoof met gerokte spek en Westmalle (dubbel).


Nu kan ik het recept overtypen van het blad, maar ik kan ook even via google een digitale variant vinden. Het recept is blijkbaar populair want het te vinden bij zowel AH als Jumbo. De stapen zijn er heel eenvoudig:
1. Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Bak het vlees in de hete olie in 4-5 min. bruin aan.
2. Voeg de spekreepjes, de uien, de knolselderij en de kruidnagel toe en bak 3 min.
3. Schenk het bier in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2 uur gaar.
4. Verwarm de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Breng de runderstoof op smaak met zout en peper. Schep de puree op de borden en verdeel de runderstoof erover. (www.ah.nl/kookschrift/recept?id=615256, www.jumbo.com/runderstoof-met-gerookt-spek-en-westmalle/500790/)

Overig vind ik ook bij 2x2 en Foedies een dergelijk recept:
Snijd het vlees in dobbelstenen Verhit de boter in een braadpan. Laat het vlees op hoog vuur rondom ( met niet teveel tegelijk)bruin bakken. Bestrooi het tijdens bakken met zout en peper. Schep ze daarna uit de pan
Laat de ui in het braadvet fruiten tot ze begint te kleuren voeg de uitgeperste of gehakte knoflook toe en laat kort meebakken.Voeg een eetlepel tom. puree toe (niet het hele blikje)en laat kort meebakken. Voeg de mosterd, laurier, tijm en azijn toe. Blus af met het bier en schep het vlees terug in de pan. Het vlees moet net onderstaan, Voeg zo nodig een extra scheutje bier of water toe. Laat met deksel op pan op het laagste pitje 2 a 2 1/2  uur stoven (af en toe doorroeren ).
Voeg na deze tijd de in(niet te dunne) ringen  gesneden prei en de in halve plakken  gesneden winterwortel en 250 gram doperwten toe, toen sudder nog een minuut of 20. Dan de stoofpot binden met allesbinder of aardappelzetmeel. Even proeven en zonodig extra peper en zout toevoegen.   Lekker met gekookte krieltjes of  rijst. Je kan het ook makkelijk een dag van tevoren maken wordt er alleen maar lekkerder van. Je kan ook een ander donker Belgisch bier proberen. Sjalotjes in plaats van uien staat leuk, is lekkerder, maar wel veel extra werk.   Pas op dat je er niet teveel winterwortel/prei in doet (www.foedies.com/recepten/ardenner-runderstoof-met-westmalle-en-doperwten-2.html, www.2x2.nl/praat-mee/onderwerp/435372/ardenner-runderstoof-met-westmalle-en-doperwten; 19-12-2013).


Wat me opvalt is dat de recepten verschillen in opbouw. daar waar in de inspiratiegids het heel beknopt en eenvoudig is weergegeven, blijkt bij het foediesrecept duidelijk dat er veel meer handelingen bij betrokken zijn. Als ik het supermarktrecept nog eens bekijk valt het me ook op. Het zijn maar 4 punten, maar elk punt bevat een aantal verschillende handelingen, die zelf ook nog heel wat voorbereiding vergen. Koop je de groenten, runderriblappen en spek gesneden of moet je ze zelf nog snijden? Het stoven van vlees vraagt ook aandacht. Wat de aardappelzetmeel doet bij het Foediesrecept is duidelijk (binden), maar wat is het nut van de aardappelpuree bij het supermarktrecept? Er zijn nog tal van andere recepten met runderstoof en bier te vinden op internet, zoals van internetkookboek en mytaste met Ardenner runderstoofpot recept:
1. Begin met het pellen van de sjalotjes en eventueel doorsnijden.
2. Het vlees in stukken snijden en omscheppen in 1 theelepel zout, peper en een volle eetlepel bloem.
3. Verhit 50 gram boter in een braadpan of iets dergelijks en bak hierin het vlees in twee delen aan beide kanten bruin voeg daarna de uitjes toe en bak alles nog een 5 min. door.
4. Verkruimel het bouillonblokje en voeg het samen met het laurierblad en tijm toe. Schenk vervolgens het bruine bier erbij en voeg de rozijnen toe.
5. Goed omscheppen en breng het aan de kook, zodat het bier schuimt
6. Laat het 3 tot 4 uur gaarstoven en schep het af en toe om.
Tip
Ter variantie kun je ook het volgende proberen (deze zijn optioneel en dus niet noodzakelijk):
-Voeg er een bakje gesneden champions toe om met de reeds toegevoegde uien mee bakken
- Voeg 1 teen fijngesneden knoflook toe en om het meer pit te geven een rode peper.
Deze ardenner runderstoofpot is ook lekker met rodekool, spruitjes of aardappelpuree (www.mytaste.nl/click/index/13659034). Daar is de aardappelpuree weer...

Het lijkt ook wat op dit recept uit 2006 op AH:
1. Verhit de vloeibare magarine en bak het vlees bruin. Haal het vlees uit de pan.
2. Bak de uien en winterpenen 3-4 minuten in het bakvet.
3. Voeg het vlees, de azijn, de kruiden en ontbijtkoek toe.
4. Kruimel er 1 blokje runderbouillon over en schenk het bier erbij. het vlees en de groenten moeten bijna onderstaan.
5. Stoof de schotel in ongeveer 2 1/2 uur gaar met de deksel op de pan.
6. Breng op smaak met peper en zout.
(www.ah.nl/kookschrift/recept?id=73551)

Bier uit de haven: Wie drinkt 120 jaar oud Canadees bier? 
An amateur scuba diver has recovered a bottle from the bottom of Halifax harbour that could contain beer that is more than a century old.
And there's a possibility, though slim, the ancient brew could be drinkable.
After Jon Crouse pulled the green glass bottle from the billowing silt beneath three metres of 10 C water, he discovered its cork was intact and it was half full of a cloudy, sudsy liquid.
Crouse later spotted a logo on the side of the cork, which can be seen through the side of the bottle's neck. It says, "A. Keith & Son Brewery," the previous name of the now famous Halifax-based Alexander Keith's brewing company, which opened in the early 1820s.
"This Keith's bottle will be the highlight of my collection," says Crouse. "I was told by the head guy at Keith's that it probably wouldn't be advisable to (drink from it). But there's a part of me that's curious."
Still, if the murky fluids circulating at the harbour's bottom haven't penetrated the cork, the beer inside would be drinkable, says Chris Reynolds, co-owner of Stillwell, a local bar devoted to craft beer.The alcohol in the beer and the anti-microbial nature of the hops used to make the brew would protect it from poisonous pathogens, he says. "Ninety-nine per cent of beer gets stale, but it doesn't become poisonous," Reynolds says. "I think I would be willing to try it. If it is straight up beer from back then, everything we know says that it should be drinkable." But in all likelihood, it would taste awful.(www.ctvnews.ca/lifestyle/it-s-an-import-bottle-of-1800-s-beer-found-in-halifax-harbour-1.2675742)
Professor Andrew Macintosh, who specializes in fermentation research, said that the team looked at its density, colour, bitterness and pH levels, and the tests indicated the bottle was still filled with beer -- an India pale ale -- and not seawater.
Macintosh said the beer shared similar characteristics with modern Keith's, including a 4.3 on the pH scale (beers typically range between four and five).
It also registered a 15 on the International Bitterness Units scale, which Macintosh said is higher than what is found in many industrial, large-scale production lagers.
The bottle from the "Alexander Keith" brewery was nearly full when a diver recovered it from the bottom of the Atlantic in November. It was brewed in Halifax sometime between 1872 and 1890, just a few years after the birth of the Canadian Confederation in 1867, according to the team that studied it. Andrew MacIntosh, who carried out the tests with colleagues at Dalhousie University in Halifax, said they determined the bottle's age by its construction and inscriptions on its cap.
Tests indicated that the liquid had a low pH, that it still contained alcohol and was not toxic, he told AFP. "It's not good. Beers don't age well, especially in the bottom of the ocean," said MacIntosh, an expert on fermentation who took a sip of it. He said the beer gave off a whiff of sulfur, as well as a burnt scent. "On the palate, there is an odd minty flavor which I presume is from nitrogen, there is also some salt and a surprising amount of bitterness," he said (http://news.yahoo.com/bottle-canadian-beer-still-drinkable-120-years-researcher).  Beer does not age like wine. Don’t go drinking random bottles you find in the harbour.” (www.dal.ca/news/2016/01/08/new-year--old-beer--dal-prof-helps-test-century-old-brew.html). Het nieuws was erg mediageniek en ook op nu.nl en bij bier.blog.nl kwam het nieuws te staan alsof MacIntosch zelf de herkomst van de fles had ontdekt en dat hij de smaak had beoordeeld.... Het verhaal had wel wat meer om het lijf.


Dr. MacIntosh, from the Department of Process Engineering and Applied Science, has been answering media calls from around the world after helping test a long-lost bottle of Alexander Keith’s beer discovered at the bottom of Halifax’s Northwest Arm this fall. The unopened bottle dates back to the 1800s.
“It was far more attention than I expected” says Dr. MacIntosh. “For some reason this is a story that has really taken off. We’ve been in contact with Canadian Press, this morning we chatted with Global News on their breakfast show and [the Discovery Channel TV show] Daily Planet will be airing their segment [in an upcoming episode].” [zie hier de CTV reportage]
The Daily Planet visit, which happened while the tests were taking place, was particularly exciting for Dr. MacIntosh, as he grew up watching the show when it used to be called Discovery CA. “It was quite a pleasure to move from them inspiring me as a kid to working with them now.”
(www.dal.ca/news/2016/01/08/new-year--old-beer--dal-prof-helps-test-century-old-brew.html)
De onderzoeker Andrew MacIntosh van Dalhousie University in Halifax heeft bier getest dat meer dan 120 jaar geleden werd gebrouwen en op de bodem van de oceaan werd aangetroffen. Het bier was "drinkbaar", maar bitter, "en niet erg lekker", stelt de onderzoeker. Het bier had volgens MacIntosh een bittere en zoute smaak, met een vleugje mint.
Het bier, gebrouwen tussen 1872 en 1890 in de Canadese Alexander Keith-brouwerij, werd volgens AFP in november door duikers gevonden op de bodem van de Atlantische Oceaan. Door de constructie van het flesje en de inscripties [op de (kroon)kurk] te bestuderen, konden wetenschappers vaststellen dat het bier werd gebrouwen kort na de stichting van Canada, in 1867 (www.nu.nl/opmerkelijk/4194678/wetenschapper-drinkt-120-jaar-oud-canadees-bier.html).
Alexander Keith's is a Belgian-owned Canadian brewery founded in 1820 in Halifax, Nova Scotia making it one of the oldest commercial breweries in all of North America.[citation needed] It was founded by Alexander Keith who emigrated from Scotland in 1817. Today, the brewery is under the control of Labatt, a subsidiary of Anheuser–Busch InBev. The brewery also produces Oland Brewery beers, distributed in Eastern Canada (https://en.wikipedia.org/wiki/Alexander_Keith%27s_Brewery). Alexander Keith's India Pale Ale was marketed under that name long before the bold, intensely hoppy India pale ale style gained popularity with craft brewers. Its bitterness and hop character are low to moderate, rather than the moderate to very high typical of modern craft IPAs. In the United States, the beer is marketed as Alexander Keith's Nova Scotia Style Pale Ale.
Despite (or perhaps as a result of) its lack of resemblance to the current IPA standard, Alexander Keith's India Pale Ale continues to be Nova Scotia's most popular beer and the number one specialty beer in markets across Canada (https://en.wikipedia.org/wiki/Alexander_Keith%27s_Brewery#Nomenclature).

Boer Koekoek heeft verschillende bieren, waaronder de Keilende Keetje. Een bijzonder bier is de Lekkûh Maisy. Deze heb ik al eens op bij de brouwerij. Daar was het wat wild en erg bruisend. Nu uit de fles probeer ik het weer en is het weer net te plat. De kleur is maïsgeel. Het bier is niet helder, maar ook niet troebel qua deeltjes...
Het ziet er wel okee uit, maar wel jammer dat het schuim snel weg is. De geur is wat wort-erig. Het mondgevoel is dat ook. Worterig, ik weet niet of het een goed woord is, maar ik vind het wel het bier goed beschrijven.

Het smaak is qua koolzuur erg lichtjes. Het is een redelijk plat bier en doet mij dus denken aan wort. Niet dat het bier niet lekker is, maar het is wel wat zoet. Te zoet voor mij....

Op Untappd is er nog niet veel over te vinden...

Zelfbouwers discussiëren over hoe maïs gebruikt kan worden bij het brouwen (www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=16370.0): ongeschroot, geschroot, gemout, gekookt, verstijfseld, etc..bijvoorbeeld met maïsvlokken (Vlokken zijn al verstijfseld. Zij zijn verhit tot 100 graden en geperst. Verstijfselen hoeft met vlokken niet. www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=16370.25)

Maïs wordt soms gebruikt als gedeeltelijke vervanging van gerstemout. Maïs is namelijk goedkoper dan mout en doet niet meteen afbreuk aan de smaak. Het geeft het bier wel een lichtere kleur. Maïs kan aan het brouwsel toegevoegd worden als meel, gries of vlokken.
De redenen om maïs te gebruiken zijn velerlei en uiteenlopend: prijs, beschikbaarheid en invloed op het eindproduct zijn de voornaamste. Zo is in vele landen mout slechts beperkt beschikbaar. Daar zal men dan ook zoveel mogelijk mout vervangen door vervangende grondstoffen die wel ruim beschikbaar zijn. In Europa wordt vooral maïsgries gebruikt, in Azië eerder rijst.
Mout geeft aan zwaardere bieren een typische sterke moutsmaak. Deze smaak kan verzacht worden door gebruik te maken van maïs- en rijstproducten, andere ongemoute granen (tarwe, haver, ...) en suikers (glucose, kandij, honing). Maïs kan dus zowel aan pils als aan zwaardere bieren toegevoegd worden. De toevoeging van maïs wordt niet vermeld op het etiket. De toevoeging is ook niet zozeer seizoensgebonden, maar hangt veeleer af van de beschikbaarheid en de prijs op het moment.
Een overgevoeligheid of allergie aan maïs komt zelden voor. Indien producten op basis van maïs klachten uitlokken, kan men deze producten best vermijden (www.bierengezondheid.be/
index.php/articles/nl/cid=17/aid=323/).

Het geeft het bier een lichtere kleur, geeft het bier iets meer body en het bevordert de drinkbaarheid.
De kiem bevat veel etherische oliën, die nadelig zijn voor de schuimkraag. Vandaar dat deze oliën eerst verwijderd worden, net zo als de meeste eiwitten door zogenaamde 'dry milling'. De maïskorrels worden gemalen, waarbij de kiem en vezels gescheiden worden van het endosperm. (Uit de kiem wordt maïsolie geperst.)
Maïs kan als ongemout toegevoegd worden aan het brouwsel als meel, gries of vlokken. Alleen de vlokken kunnen direct bij het maischproces toegevoegd worden.
Maïsmeel en gries moeten voorbehandeld worden. Dit doet men door enige minuten te koken, waardoor het zetmeel wordt omgezet tot gelatine en daardoor toegankelijk is voor de enzymen. Voeg echter niet teveel toe, daar de enzymen van de mout het niet aankunnen (www.bierwoordenboek.com/ma%C3%AFs.ashx).

Carlsberg breekt met zijn traditie om bier te brouwen met maïs. De Deense brouwer wil zo vermijden dat genetisch gemodificeerd voedsel in de biertjes komt....et gaat om de biermerken Tuborg en Hof. De brouwer komt daarmee tegemoet aan de bezorgdheid van consumenten over de toenemende genetische modificatie van maïs. Begin volgend jaar, als de maïsvoorraden bij de brouwer zijn uitgeput, bevat geen enkel biertje van Carlsberg meer maïs.Carlsberg gebruikt voortaan gerstemout als enig bieringrediënt. (AFP/KRF 13 november 1999, www.volkskrant.nl/voordeel/gentech-vrees-carlsberg-stopt-met-bier-uit-mais~a514075/) Dus de vraag komt bij mij op waar de maïs voor dit bier vandaan komt....

De Hopmannen zijn twee vrienden die net iets te fanatiek van bier houden. [Ze] organiseren bierproeverijen bij Berlijn Café in Tilburg (http://heyevent.com/venue/249981561834647) (www.hopmannen.nl/).  



De Hopman 1 is het eerste bier uit een reeks waarmee de Hopmannen samen met veelbelovende Nederlandse brouwers eenmalige experimenten uitbrengen. Deze uber Hopfenweisse is een extra gehopte variant op Oldskool`s Mosaic Hopfenweisse fruitig en fris maar behoorlijk bitter en heftiger van smaak. De Hopmannen Tilburg [hebben] Gebrouwen en gebotteld bij stadsbrouwerij de Hemel in Nijmegen (www.tdrinkswebwinkel.nl/nl/product/hopman-1-uber-hopfen-weisse/). Het bier smaakt goed. Koolzuur en moutsmaak zijn mooi in balans en wordt subtiel opgevolgd door een lekkere hopbitterheid. De kleur is duidelijk donker-oranje, wat een beetje A-typisch is voor een IPA, maar het is dan ook een Hopfenweisse, met extra hop een über Hopfen Weizen dus...

De Hopmannen uit Tilburg organiseren al geruime tijd proeverijen bij enkele horecavoorzieningen in Tilburg. Vaak staan Nederlandse speciaalbieren bij als thema centraal. Onlangs werd er een tasting georganiseerd met daarbij de bieren van Oldskool Brewery uit Eindhoven. Dit klikte zo goed, dat ze samen met Dennis, de brouwer van Oldskool een Hopmannen bier hebben gemaakt. Een Uber Hopfen Weisse. De bedoeling is dat dit concept verder zal ontwikkelen met steeds een andere brouwerij.
De Hopman Een is eigenlijk de Oldskool Mosaic Hopfen Weisse met een extra hopkick. Dit experiment levert een frisse tarwe IPA op maar met extra fruitigheid en bitterheid door de extra toegevoegde Mosaic hop. Het is daarom meer een IPA dan een echte Weisse. Zeker gezien de 8,5% is het een stevige jongen en niet te verwarren met de lichte Weisse bieren uit Duitsland.
De hopbitterheid is ook zeer duidelijk aanwezig is het bier, deze extra kick vind ik wel enorm prettig. Zelf ben ik niet zo’n liefhebber van tarwebieren, maar deze is wel aan mij besteed. Vooral de fruitigheid komt goed tot zijn recht. De mosaic-hop werkt perfect met de tarwe in het bier.
Het bier heeft troebel oranje kleur me een stevige schuimkraag die mooi aan de wand van het glas blijft kleven. Duidelijk een goed gebrouwen bier.
Dat Oldskool mooie bieren maakte was al bekend maar dit is een ontzettend leuke samenwerking. Hopelijk wordt hier nog een batch van gebrouwen, dit soort bieren zien we niet zoveel en is een verademing tussen al die matige IPA’s die er op dit moment uitkomen (http://biernetwerk.nl/recensie-de-hopmannen-een/).

Mijn beoordeling verbleekt een beetje bij die van Nils Masselink op het Biernetwerk.

De naam van het bier dan nog even, de één is logisch aangezien het hun eerste bier is, maar wat zijn de hopmannen?

Een hopman (meervoud: hoplieden) was de rang van een militair die aan het hoofd stond van een vendel of compagnie. De titel is een verbastering van het Duitse Hauptmann, letterlijk hoofdman, een purisme voor kapitein. De term kwam samen met Duitse huursoldaten de Nederlanden in. Begin twintigste eeuw werd de term opgepikt om er een scoutingleider mee aan te duiden.
Een hopman bij scouting staat aan het hoofd van de speltak "jongverkenners", de jongensafdeling tussen de 11 en 14 jaar, en is daarmee het equivalent van de akela, de benaming voor de scoutingleider van een jongensafdeling tussen de 7 en de 10 jaar. De hopman wordt in zijn activiteiten gesteund door achtereenvolgens: vaandrigs en troepleiders. Aan het einde van de 20e eeuw is de naam "hopman" binnen de Nederlandse tak van scouting in onbruik geraakt. Aan het begin van de 21e eeuw wordt de titel "hopman" nog maar bij een enkele scoutinggroep officieel gebruikt, sommigen gebruiken het officieus, maar bij de meeste verenigingen wordt het niet gebruikt (http://nl.wikipedia.org/wiki/Hopman_(rang)), http://gtb.inl.nl/iWDB/search?actie=article&wdb=WNT&id=M026622, http://nl.scoutwiki.org/Hopman). Bekend voorbeeld is Hopman Breedhorst.

Als ik het scoutinglogo zie, zie ik de overeenkomsten met die van de Hopmannen:


De naam en het logo verwijzen naar scouting, maar heeft scouting meer met bier te maken?

"The actual meaning to be read from the fleur-de-lis is that it points in the right direction (and upward) turning neither to the left nor the right, since these can lead backwards again.
"The stars on the two side arms may also be read to mean that the way is blocked and wrong, though they actually stand for the two eyes of the Wolf Cub having been opened before he became a scout, when he gained his first class badge of two stars.
"Furthermore, the three points of the fleur-de-lis remind the Scout of the three points of the Scout's Promise."(http://scoutguidehistoricalsociety.com/badges.htm)

Als je zoekt op scouting en bier dan vind je ook het een en ander:
Op Scoutnet en de Activiteitenbank wordt uitleg gegeven hoe bier te brouwen en bij http://beerandbrewing.com/VKm9gisAAF-R_rap/article/beer-pairings-for-girl-scout-cookies vind je: Beer Pairings for Girl Scout CookiesTo celebrate the Girl Scouts of the USA, here is a collection of editors' picks for cookie-and-beer pairings...zoals:
- Dino Smores is a stout from Off Color Brewing;
- Big Lushious from Founders Brewing Company;
- 17 Mint Chocolate Stout from Perennial Artisan Ales;
- Speedway Stout from Alesmith Brewing Company;
- etc...


De scouts Parsival uit de Katelijnse wijk Pasbrug hebben wel een heel originele manier gevonden om hun dertigjarig bestaan luister bij te zetten. Tijdens hun jaarlijkse opendeurweekend stelden ze vrienden en sympathisanten hun eigen brouwsel voor.
Scouting staat al van oudsher voor creativiteit, maar met hun eigen bier van hoge gisting tappen de scouts Parsival wel uit een heel opvallend vaatje.
"Dat we bier met onze eigen naam erop hebben, is eigenlijk te danken aan een gelukkige samenloop van omstandigheden", legt groepsleider Niko Geens uit.
"Op fietstocht maakten enkele oud-scouts tijdens een drankpauze in de Itegemse microbrouwerij Achilles kennis met een nieuw brouwsel. Voor het maken van een van zijn bieren had de brouwer zich van samenstelling vergist, zodat hij een totaal nieuw drankje had geproduceerd. Onze oud-leden lieten zich dat bier evenwel goed smaken. Omdat het bier een nieuwe samenstelling was en het hen zo goed beviel, stelden ze de brouwer voor om het brouwsel Parsival te dopen."
Naar aanleiding van hun opendeurweekend en de geplande festiviteiten rond het dertigjarig bestaan, schonken de scouts voor het eerst hun Parsival, een amberkleurig bier met een alcoholgehalte van 8 procent.  Bezoekers kregen zo al een voorsmaakje voor de eigenlijke viering, die in het voorjaar van 2003 op het programma staat (www.parsival.be/default.php?id=include&file=nieuws/20021014-gva.php).

Microbrouwerij Achilles is een Belgische bierfirma en voormalige microbrouwerij te Itegem in de provincie Antwerpen. De microbrouwerij werd in 1999 opgericht door hobbybrouwer Achilles Van Moer. De eerste drie jaar brouwde Achilles circa 10 hl per maand. Na uitbreiding bedroeg de brouwcapaciteit 100 hl. De brouwinstallatie werd in 2010 overgenomen door Brouwerij Lupus uit Aarschot, die voorheen zelf hun Wolf brouwden bij Achilles. De brouwerij werd een bierfirma, die haar bieren laat brouwen bij De Proefbrouwerij te Hijfte. Naar schatting 20% van de bieren worden geëxporteerd naar Amerika, Italië, Nederland en Engeland (http://nl.wikipedia.org/wiki/Microbrouwerij_Achilles, www.biernet.nl/bier/brouwerijen/belgie/antwerpen/itegem/achilles). Microbrouwerij ”Achilles” is ontstaan uit de passie van liefde voor het speciaal-bier.
Na 7 jaar proeven doen en na proefpendels van verschillende origine, is de stimulans gekomen om in 1999 een "microbrouwerij" op te starten. De eerste 3 jaar brouwde Achilles +/- 10 hl per maand. Na uitbreiding bedraagt de brouwcapaciteit nu 5 tot 100 hl. De bieren zijn verzameld onder de merknaam "Serafijn". Het zijn bieren van hoge gisting, hergist op de fles. De Serafijnbieren worden momenteel gebrouwen in Lochristi. De brouwinstallatie werd ondertussen volledig overgenomen door brouwerij Lupus uit Aarschot.
De naam "Serafijn":Ze worden beschreven als een groep van engelen als eerste in de hierarchie. Ze staan dicht bij God en de mens. Ze zijn boodschappers tussen God en mens. Ze staan voor het goede, voor het sociaal-welzijn.Ze staan voor zuiverheid voor al wat leeft in het hart van ieder van ons.
Let wel : "zij laten niet met zichzelf sollen" Zij worden meestal samen genoemd met de cherubijnen. Zij worden wel eens afgebeeld met muziekinstrumenten, zoals citers, klaroenen, harpen... want zij zijn de muzikanten van de hemel.Het zijn ook zij die zeggen: "Geniet van het leven met een gezond gebrouwen glas bier. Maar : met mate!" (www.serafijn-bier.be/v1/?p=microbrouwerij&sub=brouwerij) Ze brouwen o.a. Serafijnbier, waaronder:
- Heksemiebier (6,2% vol)
- Celtic Angel (6,2% vol)
- Serafijn Blond (6,2% vol)
- Serafijn Kerstlicht (7% vol)
- Serafijn Donker (8% vol)
- Liter van Pallieter (8% vol)
- Serafijn Grand Cru (9% vol)

De brouwerij is bezocht door Michael Jackson in 2005 (www.serafijn-bier.be/v1/?p=microbrouwerij&sub=fotogalerij&id=2).


Overigens is scouting in de UK ook op negatieve wijze in associatie gekomen met bier en uitspattingen (zie www.dailymail.co.uk/news/article-1199191/Beer-cross-dressing-racy-dating-games-Scouts-trip-What-Baden-Powell-say.html). De vraag die volgt is wat Baden-Powell er van zou zeggen...

Bij Scouting komt de afkorting BP en de naam Baden-Powell vaak naar voren.

Op 24 januari 1908 richt de Britse luitenant-generaal Robert Baden-Powell de scouting op. De geschiedenis van de scouting begint eigenlijk al in 1907. Robert Baden-Powell ontwikkelt dan een nieuw jeugdspel, gebaseerd op zijn verkenners-ervaringen in het Britse leger. Als bevelvoerend officier ontdekt hij dat veel van zijn nieuwe manschappen niet zo ontwikkeld zijn als hij wenst. Hij schrijft hierover:
“Onze manschappen kwamen tot ons als knapen die juist de school verlaten hebben, goed onderlegd in lezen, schrijven en rekenen, maar zonder mannelijkheid, zelfvertrouwen en vindingrijkheid.”
Tijdens een kamp op Brownsea Island worden zijn ideeën en methodes in augustus 1907 voor het eerst getest. Dit wordt daarom ook wel gezien als het echte begin van de zogenaamde Boy Scout-beweging. Baden-Powell publiceert hierna het boek Scouting for Boys. Het zogenaamde ‘scouting’ is een groot succes en waait ook over naar Nederland. De verschillende verenigingen van padvinders, padvindsters, verkenners en gidsen fuseren hier in 1973 tot één geheel: Scouting Nederland (http://vandaagindegeschiedenis.nl/24-januari/, http://historiek.net/padvinders-jan-van-der-steen/8870/).

Wie was die meneer met snor en gekke hoed?
Het begon allemaal op 22 februari 1857. Ergens in London werd er een klein jongetje geboren met de naam Robert Stephenson Smyth Baden-Powell.
Na zijn schooltijd slaagde hij in examens voor het leger en begon te bouwen aan een militaire carrière. Naast zijn militaire activiteiten was hij ook nog bezig met talloze andere initiatieven. Hij was enorm gefascineerd door de natuur, ook toneel en tekeningen maken boeide hem.
Na zijn schooltijd slaagde hij in examens voor het leger en begon te bouwen aan een militaire carrière.  In 1884 werd Robert naar Zuid-Afrika , een toen Britse kolonie, gestuurd waar even later de boerenoorlog uitbrak. Tijdens deze oorlog werd Baden-Powell razend populair in Engeland. Door de uitgestrektheid van het front en het maar niet komen opdagen van nieuwe troepen, vreesde men ginds dat men een tekort aan manschappen ging krijgen.
Uiteindelijk besloot Baden-Powell, tijdens het beleg van Mafeking, verkenners-taken en seindiensten door jonge kerels te laten uitvoeren, kwestie om zijn manschappen optimaal in de strijd te kunnen gooien. Het werd een succes en hierdoor kwam Baden-Powell op het idee dat jongens tot veel bekwaam zijn als hen het nodige vertrouwen en verantwoordelijkheid geschonken werd  (http://st-aloysiusscouts.be/wordpress/geschiedenis/).

The Siege of Mafeking was the most famous British action in the Second Boer War. It took place at the town of Mahikeng (called Mafeking by the British) in South Africa over a period of 217 days, from October 1899 to May 1900, and turned Robert Baden-Powell, who went on to found the Scouting Movement, into a national hero. The Relief of Mafeking (the lifting of the siege) was a decisive victory for the British and a crushing defeat for the Boers (http://en.wikipedia.org/wiki/Siege_of_Mafeking).

These are wars of many names. For the British they were the Boer Wars, for the Boers, the Wars of Independence. Many Afrikaaners today refer to them as the Anglo-Boer Wars to denote the official warring parties.
The first Boer War of 1880-1881 has also been named the Transvaal Rebellion, as the Boers of the Transvaal revolted against the British annexation of 1877. Most scholars prefer to call the war of 1899-1902 the South African War, thereby acknowledging that all South Africans, white and black, were affected by the war and that many were participants (www.bbc.co.uk/history/british/victorians/boer_wars_01.shtml).

Between 1835 and 1845, about 15,000 Voortrekkers (people of Dutch extract) moved out of the (British) Cape Colony across the Gariep (Orange) River into the interior of South Africa. Their 'Great Trek' was a rejection of the British philanthropic policy with its equalisation of black and white at the Cape, and of the political marginalisation they experienced on the eastern Cape frontier.
They established two independent republics - the Transvaal and the Orange Free State - as recognised by Great Britain at the Sand River (1852) and Bloemfontein (1854) Conventions.
The republicans acquired the name 'Boers', the Dutch and Afrikaans word for farmers. Like the African societies within their borders, the stock farming Boers enjoyed a pre-capitalist, near-subsistence economy. Only gradually effective state administrations emerged (www.bbc.co.uk/history/british/victorians/boer_wars_01.shtml).

Mafeking was a remote outpost of the Empire in southern Africa, a small, defenceless, tin-roofed town that found itself on the front line of the Boer War in 1899. Within days of the conflict breaking out it was surrounded by the enemy. They’d come expecting a walkover.

During the day, BP would stand atop a wooden lookout platform above his headquarters, surveying the town’s defences like Admiral Nelson. At night, he’d crawl into no-man’s land on his belly to spy on enemy positions, amazing his men when he came wriggling back towards Mafeking’s trenches at dawn. He never seemed to sleep and he never stopped humming and whistling. He acted like he was invincible.
It was all an act of course. There were times when Baden-Powell’s heart must have been in his boots. He knew better than anyone that if the Boers were bold enough to try an all-out attack they’d crush Mafeking. And the alternative was equally dire: a grim, drawn-out siege. How long could his isolated garrison hold out under the baking African sun before disease, shells and starvation overwhelmed them? (http://greatbritishnutters.blogspot.nl/2008/09/robert-baden-powell-boys-own-adventurer.html)

Soon B-P ran out of barbed wire to protect his soldiers' trenches. But he noticed that from a distance, all he could see was soldiers crawling under some invisible obstacle - he could not actually see the wire. So he told them to continue putting up posts and stringing imaginary wire between them. Then they would pretned to crawl under the new `obstacles' they had erected... The enemy had no way of telling that there was no wire in place (http://greatbritishnutters.blogspot.nl/2008/09/robert-baden-powell-boys-own-adventurer.html).

Baden-Powell conducted the defence of the town with great energy and resource, leading the Boers to believe there was a larger garrison than was the case. In November 1899 Baden-Powell launched a series of raids on the Boers lines that caused him some casualties but made the Boers wary of the garrison (www.britishbattles.com/great-boer-war/mafeking.htm).

In the town when the siege began was a traveller who made acetylene lamps. Baden-Powell and Sergeant Moffatt put him to work in creating a searchlight: by soldering together two biscuit tins, and inserting an acetylene burner with a rubber tube supplying the gas. This was attached to a sharpened pole which could be stuck into the ground.
The first night the searchlight was put into use. First it was shone over the Boer outposts on one side of the town, then rushed over and shone on the other side... before long, the boers were convinced that an attack at night was hopeless because the whole town was surrounded by searchlights...
Unfortunately the searchlight did not last long: the supply of carbide was soon destroyed, either in a fire caused by a Boer shell, or by flooding after a rainstorm
...
The same bluff was also used with the town's small supply of guns. B-P built gun emplacements around the town, and his soldiers would fire a gun from one of them, then rush it to another and fire it again. To the boers it appeared that there were dozens of guns protecting the town.
But Mafeking soon added to its own limited heavy artillery: an ancient cannon was found being used as a gatepost. The gun was soon mounted and put into active service. It was named `Lord Nelson', and fired a ten-pound cannon ball. ....Strangely enough, `Lord Nelson' had the initials B.P. & Co. stamped on it. It had been cast in the foundry of Bailey & Pegg in 1770.
Another gun soon came into action: home-made in Mafeking, in a furnace made of a cistern lined with bricks. The gun was made of a 4-inch steel furnace pipe strengthened by rails bent into rings. The chassis came from an old threshing machine. Spherical shells were made by melting down scrap metal. The gun could fire an 8kg projectile almost 4000 metres.
The gun was named `The Wolf' in honour of Baden-Powell: Impeesa, the Wolf that never sleeps. (http://greatbritishnutters.blogspot.nl/2008/09/robert-baden-powell-boys-own-adventurer.html).
Many years before Mafeking, B-P had disguised himself as a butterfly hunter in Dalmatia, and spied on the forts and defenses of the enemy. Whenever he met an enemy soldier,
`with my sketch book in had, I would ask innocently whther he had seen such-and-such a butterfly in the neighbourhood, as I was anxious to catch one. Ninety-nine out of a hundred did not know one butterfly from another - any more than I did - so one was on fairly safe ground in that way, and they thourroughly sympathised with the mad Englishman who was hunting insects.'
Baden-Powell, quoted by Hillcourt in Baden Powell: the two lives of a hero
What the officers did not notice was that Baden-Powell's sketches of butterfly wings included maps of their own forts and defences.. (www.scouting.org.za/seeds/bluff.html).

In the first week of May both Baden-Powell and the besiegers received word that a far more powerful British flying column of 1,100 men under Colonel B.T. Mahon, mainly South African irregular cavalry with field artillery, had left Kimberley on its way to Mafeking. In the early morning hours of May 12th the Boers mounted a last attempt to take the town, led by a dashing young officer named Sarel Eloff, who was a grandson of President Kruger. Eloff and his force broke in, but were held and after Eloff had shot some of his own men for running away, he surrendered. He was taken to B-P, who characteristically invited him to supper (www.historytoday.com/richard-cavendish/relief-mafeking).

On 16 May an advance patrol of eight riders reached Mafeking to be greeted by a nonchalant passer-by. “Oh yes, I heard you were knocking about,” was his only comment. But by the time the main relief force marched in the following morning, such battle-hardened stoicism had evaporated. Gaunt faces stared at the rescuers “as though they were angels”, wrote a journalist who arrived that day. “One man tried to speak; then he swore; then he buried his face in his arms and sobbed.”
The siege was over. The game was won. The people of Mafeking had gone two hundred and seventeen days not out against the enemy’s fast bowlers. And the victory was largely down to one remarkable man – their gutsy, unflappable and always cheery team captain, Colonel RSS Baden-Powell (http://greatbritishnutters.blogspot.nl/2008/09/robert-baden-powell-boys-own-adventurer.html).
In Engeland deed het verhaal over Baden-Powell razendsnel de ronde, de wapenfeiten rond Mafeking werden breed in de kranten uitgesmeerd. Baden-Powell werd toen al een “held” genoemd (en zeker bij de jeugd). Zijn eerste boek dat hij schreef kreeg de naam “Aids To Scouting”, bedoeld om jonge recruten op te leiden. Het werd een groot succes.
In Engeland begonnen veel jongens “scout” te spelen, al had scouting toen meer een militaire betekenis, waar later afstand van gedaan zou worden. Gesterkt door die onbedoelde populariteit, poogde Baden-Powell zijn scoutssysteem wat meer systematiek en pedagogische diepgang te geven. Baden-Powell vond de welkome inspiratie bij Smith’s “Boys Brigade”. Het doel van deze jeugdbeweging was de vooruitgang van het kristelijke koninkrijk bij de jeugd en het ontwikkelen van discipline en zelfrespect. Verder vond Baden-Powell inspiratie bij de “Woodcraft Indians” , waaraan hij het verkennersspel ontleende. Een typisch voorbeeld is misschien de totemisatie, die hij haalde bij de Noord-Amerikaanse indianen en Afrikaanse volkeren (http://st-aloysiusscouts.be/wordpress/geschiedenis/).

Baden Powell begon in 1907 met het schrijven van het boekje Scouting for Boys. Hij wilde de theorieën die hij had opgesteld in zijn boek echter in de praktijk testen en vertrok op 31 juli 1907 met een groepje jongens naar Brownsea Island. Er werd gekampeerd, iets wat eerst alleen werd gedaan door militairen en landlopers, spoorgezocht, gekookt en er werden kampvuurtjes gestookt. Het bleek een succes en in 1908 werd het boekje uitgegeven. Baden Powell en zijn vrouw en zus werden de leiders van scouting in Engeland. Zonder dat hij het zelf door had, had hij dus de aanzet gegeven tot een jeugdbeweging, die het succes werd waar hij nu nog steeds om bekend staat (www.isgeschiedenis.nl/nieuws/robert-baden-powell-en-de-geschiedenis-van-scouting/).

Vanaf de zestiger jaren ging een aantal historici veel kritischer te werk en beschuldigden hem van diefstal van ideeën (ten behoeve van Scouting), racisme, massamoord, anti-semitisme, fascisme, sadisme, militarisme en homofilie. Zijn biograaf Tim Jeal heeft tegenargumenten gegeven voor alle beschuldigingen, omdat ze gebaseerd zijn op selectief selecteren van uitspraken.
...
Het hakenkruis (de swastika) werd eeuwenlang gebruikt als teken voor voorspoed en geluk. Het is het heiligste symbool uit het hindoeïsme en wordt veel gebruikt in het Boeddhisme. De Engels-Indische schrijver Rudyard Kipling gebruikte het symbool veelvuldig op de randen van zijn boeken. In de beginjaren van scouting werd het daarom ook door de scoutingbeweging gebruikt: het was bijvoorbeeld als symbool van dankbaarheid te vinden in het dankbaarheidsinsigne. Toen de nazi's in de jaren dertig opkwamen en de swastika als kenmerk van hun beweging gingen gebruiken kreeg Scouting steeds meer protesten tegen dit teken. Maar Baden-Powell was gepikeerd dat de Nazi's dit mooie teken misbruikten en bleef het eigenwijs gebruiken tot 1935. Toen werd hem duidelijk gemaakt dat dit echt niet meer kon. Het belangrijkste verschil tussen de swastika die de Nazi's gebruikten en die onder andere Scouting gebruikte is dat de swastika die de Nazi's gebruikten op zijn punt stond, "vooruit leunde" en de swastika die onder andere Scouting gebruikte vlak op een zijde stond.
Baden-Powell zag wel iets in Hitler en Mussolini
Dat is zo, maar vóór de Tweede Wereldoorlog, en hij was in goed gezelschap van bijvoorbeeld Winston Churchill en Gandhi (wat Mussolini betreft). Beide dictators hadden stabiliteit gebracht hun landen en het communisme voorkomen, dat toen erg gevreesd werd. In Engeland was het regeringspolitiek om op goede voet met Hitler te blijven. Daarbij waren de dictators op hun beurt waarschijnlijk ook beinvloed door Baden-Powell. In Mein Kampf staan passages over jeugdopvoeding, die zo uit Scouting for Boys konden komen. Baden-Powell stond nooit sympathiek tegenover Nazi-ideeën. Maar hij had een positieve instelling tegen iedereen, vriend of vijand, waardoor hij dus de ware aard van Hitler later ontdekte dan anderen.
Baden-Powell wilde de Hitler-jugend onderdeel maken van Scouting
Scouting was een spel dat ook door andere jeugdbewegingen gebruikt kon worden en veel landen hadden hun eigen jeugdbewegingen. Baden-Powell probeerde altijd contact te houden met al die richtingen, zo ook met de Hitlerjugend. Daarbij vond hij dat de jeugd niet gestraft mocht worden voor de fouten van hun ouders. De Duitse scouting-achtige verenigingen waren internationaal al niet erkend als Scouting en bij de Hitlerjugend was dat ook niet de bedoeling. Na de beruchte Kristalnacht in 1938, waarin overal in Duitsland Joodse eigendommen werden aangevallen en waar ook de Hitlerjugend aan meedeed, was het contact wat Baden-Powell betreft definitief over. Het omgekeerde is overigens wél waar, althans in Nederland. De Hitlerjugend (voor jongens) en de Bund Deutscher Mãdel (voor meisjes) wilden de Scoutingbeweging maar wát graag inlijven in de eigen organisatie. Iets waar scouting zelf absoluut niet op zat te wachten (http://nl.scoutwiki.org/Reputatie_van_Baden-Powell, zie ook http://vorige.nrc.nl/buitenland/article2499397.ece/
Hitlerjugend_vierde_vakantie_bij_Britten, www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20100308_141, www.scoutingforum.nl/pop_printer_friendly.asp?TOPIC_ID=5626, www.telegraph.co.uk/news/uknews/
7393323/Lord-Baden-Powell-invited-to-meet-Hitler-MI5-files-show.html).

De Wereldjamboree van 1937 was de vijfde keer dat de Wereldjamboree gehouden werd en vond in het Nederlandse Vogelenzang plaats. Het terrein groeide uit tot een Jamboreestad met 28750 verkenners en leiders uit 54 landen (alleen jongens, geen welpen). Voor de Nederlandse scouting was dit een enorme opsteker....Op deze Jamboree nam Lord Baden-Powell afscheid van Scouting, tijdens de sluiting met weer een typisch Scouting-spectakel (http://nl.scoutwiki.org/Wereldjamboree_1937).

Al schijnt er een relletje te zijn geweest om een bieradvertentie in een Jamboree-folder (volgens http://parlevl0.home.xs4all.nl/publicaties/jamboree37.pdf).

Wereldjamboree van 1937 in Vogelenzang. Bijna 28.000 padvinders uit tientallen landen namen er aan deel, waarvan ruim 9.000 Nederlandse jongens. Honderdduizenden geïnteresseerden (waaronder tot twee keer toe de koningin) kwamen op bezoek in Vogelenzang. De Jamboree van 1937, de vierjaarlijkse internationale bijeenkomst van padvinders was met recht een nationale gebeurtenis en iedereen kende het lied In negentien drie zeven. Jongeren van alle rangen en standen, blank en zwart en behept met het ideaal van oprichter Lord Baden Powell streefden tien dagen lang naar verbroedering en wereldvrede (www.npogeschiedenis.nl/ovt/afleveringen/2007/Ovt-22-04-2007/Het-Spoor-Terug-Wereldvrede-in-korte-broek-Deel-1.html).

Lord Baden-Powell stond bekend in zijn tijd als voorvechter van verbroedering tussen verschillende nationaliteiten. Het moet dan ook verschrikkelijk voor hem zijn geweest dat er misbruik werd gemaakt van zijn gedachtegoed door nationaal-socialistische jeugdorganisaties als de Hitler Jugend en de Jeugdstorm. Alhoewel Baden-Powell altijd de scheiding tussen Scouting en leger benadrukte, benadrukte hij ook dat je loyaal moest zijn aan ‘King and country’. Helaas is Baden-Powell in deze periode overleden, op 8 januari 1941. Soldaten en Scouts, blank en gekleurd, droegen hem naar zijn graf (http://nl.scoutwiki.org/Scouting_in_de_Tweede_Wereldoorlog).

Het is een wat bizar verhaal... met veel inventiviteit en gruwel. Zou het scoutinggebeuren zijn bedoeld om te verbroederen? In dat geval past bier er goed bij. Samen een pintje pakken, verbroederd...

Is het Slowakijke of Slovakije?

Ik had laatst al eens een blogbericht over een gevonden blikje bier. Dat kan wel beschouwd worden als bierarcheologie...


In the 1970s, Coors invented the pollution-free push tab can. However, consumers disliked the top and it was discontinued soon afterward (http://en.wikipedia.org/wiki/Coors_Brewing_Company).

Some of you may recall this short-lived alternative to the old-fashioned pull-tab opener on beer cans. It was doubtless an early response to the kook environmentalism of the 1960s and 1970s that, instead of tackling the big problems of the world (like laziness, ...) elected to take on the pull tabs that seemed to be infesting every highway interchange and vacant lot where stood a crying Indian chief. Actually, it’s come to be a pretty good idea, but this first, flustered attempt strikes me as a bit odd.
Mind you, I was not old enough to be drinking beer when these two-holers first made their appearance but I grew up in a tiny mountain town, upstream of the Coors plant in Golden, Colorado and every beer-related novelty went through the community like wildfire. Perhaps because so many folk up there worked at Coors or maybe they were all really tuned in to marketing strategies and packaging innovations. (I’m thinking they were just a bunch of bored drunks, actually.) Anyway, for whatever reason, this two-hole can opening precursor to the current “lift and pop” can tab wasn’t particularly well received by the local hillbilly focus group and I don’t’ think the system lasted more than about a year before it was replaced with something else.
For those of you who don’t remember this packaging innovation, basically what you did was you pushed in on the smaller round opening to release the pressure before pushing in on the larger opening, which was for the drinking.
...
I’m a bit sorry I didn’t pick up this relic. We’ll just have to be content with a photo or two. Keep looking down. You never know what sort of beer can history is under foot.
Cheers (http://beerrant.blogspot.nl/2008/03/beer-can-archeology.html).

De Regio Bratislava (Slowaaks: Bratislavský kraj) is een bestuurlijke regio's van Slowakije...De hoofdstad is Bratislava. Districten:

Wacht even... Budweiser is een staatsbedrijf. Het is de STAAT TSJECHIË die dit zegt over haar eigen inwoners!!!!