Stark-Bier (Alk. 7,5 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe)
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Wat is sterkbier? Is dat zoiets als zwaar bier? Het is overigens maar 7,5%!?
STARKBIER
Pronunciation guide for English-speakers:
"Shtark-beer"
Definition:
One of four German beer taxes categories. Starkbier literally means "strong" beer. All beers with an extract value exceeding 16% are Starkbiers. Their alcohol level is invariable above 5% and rarely more than 10%. Though many beer styles fall into this category, all Starkbiers combined hold only a 0.7% market share. All Bockbiers, Doppelbocks, and Eisbocks are Starkbiers (www.germanbeerinstitute.com/Starkbier.html).
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Stark-Bier Fakten
Stammwürze:16,9%
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Alkoholgehalt:7,5%
Genusstemperatur:20°C
Stark-Bier Beschreibung
Moderate Hopfung mit der Sorte Smaragd unterstützt die kräftigen Malzaromen mit einer feinen Herbe.
Caramel-, Röst- und dunkle Braumalze werden reichlich eingebraut und sorgen für die tiefschwarze Farbe, ein cremiges Mundgefühl und lassen ein kräftiges Duftspiel von Bitterschokolade und Kaffee entstehen
Lange kalte Gärung mit untergäriger Hefe lässt 7,5 % Alkohol entstehen, der den Körper wohlig wärmt.
Das Störtebeker Stark-Bier ist ein klassisches Winterbier. Belebend durch 7,5% vol. Alkohol ist es der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Mecklenburger Rippenbraten
Kulinarischer Tipp Braten, Wildgerichte, Schokoladendesserts.
(www.stoertebeker.com/brauhandwerk/brauspezialitaten?id=Stark-Bier).
Het bier schenkt in en is opvallend donker van kleur. Het is zwart met lichtbruin schuim. De geur is licht alcoholerig en licht kruidig, zoals een dubbel. De smaak en mondgevoel zijn erg plezierig. Er is een moutsmaak, zonder veel prik en zonder veel bitterheid. Het is een moutig en volmondig bier. Al weet ik niet waarom ik nu spreek over volmondig bier... Ik vind het in ieder geval geen 'leeg' bier. het is een lekker bier om te drinken.
Smaken op het etiket zijn caramel en geroosterd en dunkel (?). Ik vind de smaken caramel en geroosterd inderdaad terug in het bier. Een lekkere 'ronde' (weer zo'n loze smaakterm) smaak. Het bier vind ik lekker.
Wat zeggen anderen?
Störtebeker Stark-Bier
Brewed by Störtebeker Braumanufaktur
Style: Baltic Porter
Stralsund, Germany
Serve in English pint, Shaker, Snifter
Störtebeker Starkbier
Starkbier & Bockbier
» Deutschland «
Naturbelassenes, untergäriges Stark Bier mit Karamelgeschmack und Duft von Kaffee und Bitterschokolade (www.drinks-of-the-world.de/stoertebeker_starkbier,p-21300089.html).
Das Stark-Bier der Brauerei Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist ein naturbelassenes, untergäriges dunkles Starkbier aus der Hansestadt Stralsund.
Die halbe Liter Flasche kommt im klassischen Störtebeker Stil daher. Auf den Frontetikett befindet sich ein Segelschiff, im unteren Teil stehen die Fakten zum Bier, das man vor sich stehen hat. Zudem hat jede Sorte ihre eigene Farbe. Für das Stark-Bier wurde ein sehr dunkles Braun mit leichtem Rotstich gewählt. Ergibt ein recht düsteres Gesamtbild. Es könnte also stürmisch werden (https://tabier.wordpress.com/2014/05/07/stortebeker-stark-bier/).
Beim Geruch mischt sich kräftiges Malzaroma mit Röstaromen. Aber genau danach sieht es ja auch aus. Ein schwerer Brocken, den es nun heißt zu besiegen. Am Anfang macht sich sofort ordentlich süße im Mund breit. Abgelöst wird die süße im Mittelteil von einer ordentlichen Note Röstaromen. Ähnlich wie ein gesüßter Kaffee. Das Bier hat lediglich eine leichte Perlung. Normalerweise finde ich sowas meist störend, hier passt es aber sehr gut, da die Aromen den Geschmack dermaßen bestimmen, dass mehr Kohlensäure nur störend wäre. Erstaunlich ist, dass geschmacklich nichts vom hohen Alkoholgehalt zu spüren ist. Man erwartet gegen Ende eine deutlich Alkoholnote, doch Malz- und Röstaromen feiern noch ordentlich auf den Geschmacksknospen. Auch die empfohlene Trinktemperatur von 20ºC ist bei diesem Bier sehr angenehm. Die Geschmacksbeschreibung auf dem Etikett, malzig-röstig, ist voll getroffen. Definitiv kein Bier für warme Sommertage, aber perfekt für einen Abend im Winter, oder wie heute an einem kalten, verregneten Mai-Tag. Starkes Bier ! (https://tabier.wordpress.com/2014/05/07/stortebeker-stark-bier/).
FrankZappa7 (432) - GERMANY - FEB 24, 2016
24-Feb-2016-0,5L Flasche. Schwarz, hellbrauner Schaum. Aroma: Röstig, Kaffee. AntrunkSchokoladig, malzig, röstig mit recht hoher Restsüsse, gegen Ende etas alkoholisch
(www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/)
Ja klopt, het einde heeft wat alcoholerigs. dat vond ik ook ja.
kto (705) - SWITZERLAND - FEB 22, 2016
0.5l bottle from berlin.
pours a very dark chestnut, almost black, with a medium beige head and a nice lacing. aroma of roasted malts, coffee, dark chocolate. flavour of licorice, leather, nuts, blackcurrant. sweet (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/).
popiela (430) - Poznañ, POLAND - NOV 5, 2015
Obfita, drobnoziarnista piana. Ciemne, bursztynowe refleksy. Aromat g?ównie suszonych owoców, ?liwki i wi?nie w czekoladzie. W smaku troch? czekolady, troch? owoców. Delikatnie wodniste, niezbyt wyraziste. Wysycenie stosunkowo niskie, goryczka niska. Aromat ciekawy, reszta rozczarowuj?ca (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/).
Geen idee....
Störtebeker Stark-Bier
ABV: 7.00%Category: LagerOrigin: GermanyStyle: Strong
Website: www.stoertebeker.com (www.worldbeerawards.com/st-rtebeker-stark-bier.23407.html)
Europe's Best Strong Lager 2014
“Creamy, smooth, bittersweet, enjoyable.”
“Chocolate, nut and coffee aroma and taste. Quite sweet but full of flavour - hazelnut liqueurs.”
(www.worldbeerawards.com/st-rtebeker-stark-bier.23407.html)
Wie verzint dat nou? Hazelnootlikeur? Gelukkig hebben ze het ook over vol van smaak... het is dus wel -althans in 2014- het beste zware bier van Europa genoemd.
Störtebeker Stark-bier | Störtebeker Braumanufaktur
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BEER INFO
Brewed by:
Störtebeker Braumanufaktur
Germany | website
Style: Doppelbock
Alcohol by volume (ABV): 7.50%
Availability: Rotating
Notes / Commercial Description:
No notes at this time.
Added by TheSarge on 08-23-2007 (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
drmeto, Mar 20, 2015
T:
-sweet chocolate and licorish upfront
-slightly nutty
-slight caramel
-well carbonated
-roasty coffee on the back-end
O:
I thought this is like the Stralsunder Traditionsbock,which is also brewed by them, but the Stark-Bier is noticeably sweeter.
Good one (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Ja, goed koolzuurgehalte, niet te veel of te weinig. Noterige smaak herken ik dan niet, maar de roosterige smaak zeer zeker wel.
dcmchew, Apr 17, 2014
Stoutish pour (pitch black), 2 finger tan head, popping away really fast.
Smell of roasted malts, raisin, chocolate, acidic coffee and dark spices.
Dark malty sweet taste, with lots of dry dark fruit, like raisin, figs, prunes and dates. Spicy sweet taste, like a mild licorice, faint vanilla and brown sugar caramel. Warm booze, butterscotch. Low hop presence in the finish, sweet and a bit citrusy-crisp.
Medium body and carbonation, a bit syrupy. Hidden alcohol.
Tasty doppelbock, doesn't really feel 100% German-made, and i think that's what the brewery probably wanted. (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Evil_Pidde, Jul 25, 2011
A: Pours dark brown with hints of red. A large off-white creamy head dissipates slowly into decent lacings.
S: Sweet roasted malt with lots of dark dried fruits. Some vanilla and some strong black coffee, faint chocolate.
T: Heavy roasted dark malt, some sweetness. Dark dried fruits, but not sweet. Vanilla, black strong coffee and dark bitter chocolate (I'm reviewing this with words that would suite an Imperial Stout!?). Even liqorice.
M: Full body and low carbonation. Aftertaste is almost smoked.
O: Not your typical Doppelbock (as from Bavaria) but pretty nice nevertheless. I'm going to store a couple in my beer cellar - maybe they'll evolve into something better. (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Donker gedroogd fruit? geen idee. Niet zoet? Nee niet echt heel zoet, maar het is zeker geen droog bier. het is zoet. maar qua smaak zou ik ook zeker niet aan koffie denken. Nou ja, koude koffie misschien. De afdronk/nasmaak zou ik in ieder geval niet rokerig noemen.
DerBayer, Jul 30, 2010
Hmmm I normally love Doppelbocks but this is very different to what we get in Bayern.
The taste is the main letdown in so far as it is vaguely Doppelbockesque but the alcohol is way too prominent for a 7.5% beer. It is also not so much a warming pleasant taste but more the rocket fuel taste we know and loathe from cheap strong beers e.g Skol... (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Alcohol? Ik merk die 7,5% amper. Ja je merkt het in de geur en ervaring van het bier. Ik zou dat echter geen rocket-fuel Skol willen noemen. Ik vind het een fijne , nee wacht eens, ja ik snap wel wat DerBayer bedoeld. Het lijkt in de nasmaak inderdaad wel een beetje aan goedkoop bier. Tja, ik drink dat niet zo vaak...
Stortebeker Stark-Bier
Tasting Notes:
Stortebeker Stark-Bier - Deep black in colour, with a strong malt aroma balanced with bitter chocolate and coffee.
ABV 7.5%
Country GermanyStyle Dark Beer (www.martinsofflicence.ie/beer/stortebeker-stark-bier/)
Ja, over die donkere kleur zijn we het eens, maar de smaak van bittere chocolade herken ik niet.
norddeutscher26
Ein Bier was zur Winterzeit passt, wenn man abends auf der Couch sitzt und es draußen stürmt und schneit, denn das Bier wärmt innerlich gerade zu :-) Das Bier hat einen vollmundigen, süßen und röstigen Geschmack. Eine schwarze Farbe mit einem wundervollen Geruch nach Kaffee.
Der Geschmack nach Kaffee, Schokolade und Röstaromen kommt im Abgang intensiv durch.
Een echt winterbier...
Das "Störtebeker Stark-Bier" hat 16% Stammwürze, was in etwa 7,5%vol. Alkohol entspricht. Ein richtig hartes Bier also, ein Bräu für gestandene Klabautermänner. Mal gucken, ob dieser seine "Buddel voll Rum" für dieses schwarze Bier stehen lässt. Die cremige Schaumkrone und der süßliche Geruch lassen mir als Landratte das Wasser im Munde zerlaufen. Der erste Schluck ist erst mal süßlich. Aber ordentlichst. Nein, keine Angst, man bekommt kein Karies, jedenfalls nicht sofort. Ein reichhaltiges Volumen mit einer vanilleartigen Samtigkeit, die schön aromatisch vom Karamellmalz begleitet wird. Süffig-sanft. Die Menge Alkohol schmeckt man nicht direkt, eher subtil wirkt dieser. Schon nach ein paar Schlücken merkt man diesen im Kopf. Große Kaperfahrten sollte man nach dem Genuss dieses Bräus sein lassen. Aber auch eine dezente Fruchtigkeit kann durchschimmern, gerade im vorderen Drittel ist dies festzustellen. Im Anschluss daran kommt dann eine trockene Süße durch, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert. Ein Traum. Der lange Abgang und dieses rundherum ausdefinierte Aroma des dunkles Malzes lassen das "Störtebeker Stark-Bier" zu einem Hochgenuss werden. Toll. Ein kräftig-würziges Bier, nicht nur für Piraten (www.1000getraenke.de/biertest/stoertebeker-stark-bier,3997.html).
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Ach...
Ende der Störtebeker-Wochen
Was war das für eine stürmische Reise! So wechselhaft wie die See präsentierten sich die Brauerzeugnis der Störtebeker Braumanufaktur.
Bei klaren Gewässern begann die Reise. Recht langweilig bis gezwungen wirkte das Pilsener, der Kurs wurde geändert Richtung trübes Fahrwasser. Keller-Bier und Atlantik-Ale wussten zu gefallen. Dunkle Wolken zogen auf, es wurde düsterer. Der Lastenträger der Hanse kam etwas zu süß daher. Doch der Kurs wurde gehalten. Hinein ins das schwärzeste Gewässer wussten dann aber Schwarz- und Starkbier zu gefallen. Die Masten der Geschmacksnerven wurden ordentlich beansprucht, hielten aber stand und waren erfreut. Ordentlich durchgeschaukelt und etwas benommen von der Wucht der Sturmstärke 7,5 % ging die Reise weiter (https://tabier.wordpress.com/2014/05/15/ende-der-stortebeker-wochen/).
Ja, dit is een bier om van te genieten tijdens mijn bierreis, er later met plezier aan terug te denken. En voor nu ga ik mijn bierreis voortzetten met veel plezier. Hopelijk kom ik nog mer van dit soort fijne bieren tegen.
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe)
Wat is sterkbier? Is dat zoiets als zwaar bier? Het is overigens maar 7,5%!?
STARKBIER
Pronunciation guide for English-speakers:
"Shtark-beer"
Definition:
One of four German beer taxes categories. Starkbier literally means "strong" beer. All beers with an extract value exceeding 16% are Starkbiers. Their alcohol level is invariable above 5% and rarely more than 10%. Though many beer styles fall into this category, all Starkbiers combined hold only a 0.7% market share. All Bockbiers, Doppelbocks, and Eisbocks are Starkbiers (www.germanbeerinstitute.com/Starkbier.html).
Stammwürze:16,9%
Genusstemperatur:20°C
Stark-Bier Beschreibung
Moderate Hopfung mit der Sorte Smaragd unterstützt die kräftigen Malzaromen mit einer feinen Herbe.
Caramel-, Röst- und dunkle Braumalze werden reichlich eingebraut und sorgen für die tiefschwarze Farbe, ein cremiges Mundgefühl und lassen ein kräftiges Duftspiel von Bitterschokolade und Kaffee entstehen
Lange kalte Gärung mit untergäriger Hefe lässt 7,5 % Alkohol entstehen, der den Körper wohlig wärmt.
Das Störtebeker Stark-Bier ist ein klassisches Winterbier. Belebend durch 7,5% vol. Alkohol ist es der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Mecklenburger Rippenbraten
Kulinarischer Tipp Braten, Wildgerichte, Schokoladendesserts.
(www.stoertebeker.com/brauhandwerk/brauspezialitaten?id=Stark-Bier).
Het bier schenkt in en is opvallend donker van kleur. Het is zwart met lichtbruin schuim. De geur is licht alcoholerig en licht kruidig, zoals een dubbel. De smaak en mondgevoel zijn erg plezierig. Er is een moutsmaak, zonder veel prik en zonder veel bitterheid. Het is een moutig en volmondig bier. Al weet ik niet waarom ik nu spreek over volmondig bier... Ik vind het in ieder geval geen 'leeg' bier. het is een lekker bier om te drinken.
Smaken op het etiket zijn caramel en geroosterd en dunkel (?). Ik vind de smaken caramel en geroosterd inderdaad terug in het bier. Een lekkere 'ronde' (weer zo'n loze smaakterm) smaak. Het bier vind ik lekker.
Wat zeggen anderen?
Störtebeker Stark-Bier
Brewed by Störtebeker Braumanufaktur
Style: Baltic Porter
Stralsund, Germany
Serve in English pint, Shaker, Snifter
ABV: 7.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
"Das Bier der Gerechten" - limited edition.
Moderate Hopfung mit der Sorte Perle und Magnum unterstützt die kräftigen Malzaromen mit einer feinen Herbe. Caramel-, Röst- und dunkle Braumalze werden reichlich eingebraut und sorgen für die tiefschwarze Farbe, ein cremiges Mundgefühl und lassen ein kräftiges Duftspiel von Bitterschokolade und Kaffee entstehen. Lange kalte Gärung mit untergäriger Hefe lässt 7,5 % Alkohol entstehen, der den Körper wohlig wärmt. 16.9° (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/)
Störtebeker Starkbier
Starkbier & Bockbier
» Deutschland «
Naturbelassenes, untergäriges Stark Bier mit Karamelgeschmack und Duft von Kaffee und Bitterschokolade (www.drinks-of-the-world.de/stoertebeker_starkbier,p-21300089.html).
Das Stark-Bier der Brauerei Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist ein naturbelassenes, untergäriges dunkles Starkbier aus der Hansestadt Stralsund.
Die halbe Liter Flasche kommt im klassischen Störtebeker Stil daher. Auf den Frontetikett befindet sich ein Segelschiff, im unteren Teil stehen die Fakten zum Bier, das man vor sich stehen hat. Zudem hat jede Sorte ihre eigene Farbe. Für das Stark-Bier wurde ein sehr dunkles Braun mit leichtem Rotstich gewählt. Ergibt ein recht düsteres Gesamtbild. Es könnte also stürmisch werden (https://tabier.wordpress.com/2014/05/07/stortebeker-stark-bier/).
Beim Geruch mischt sich kräftiges Malzaroma mit Röstaromen. Aber genau danach sieht es ja auch aus. Ein schwerer Brocken, den es nun heißt zu besiegen. Am Anfang macht sich sofort ordentlich süße im Mund breit. Abgelöst wird die süße im Mittelteil von einer ordentlichen Note Röstaromen. Ähnlich wie ein gesüßter Kaffee. Das Bier hat lediglich eine leichte Perlung. Normalerweise finde ich sowas meist störend, hier passt es aber sehr gut, da die Aromen den Geschmack dermaßen bestimmen, dass mehr Kohlensäure nur störend wäre. Erstaunlich ist, dass geschmacklich nichts vom hohen Alkoholgehalt zu spüren ist. Man erwartet gegen Ende eine deutlich Alkoholnote, doch Malz- und Röstaromen feiern noch ordentlich auf den Geschmacksknospen. Auch die empfohlene Trinktemperatur von 20ºC ist bei diesem Bier sehr angenehm. Die Geschmacksbeschreibung auf dem Etikett, malzig-röstig, ist voll getroffen. Definitiv kein Bier für warme Sommertage, aber perfekt für einen Abend im Winter, oder wie heute an einem kalten, verregneten Mai-Tag. Starkes Bier ! (https://tabier.wordpress.com/2014/05/07/stortebeker-stark-bier/).
FrankZappa7 (432) - GERMANY - FEB 24, 2016
24-Feb-2016-0,5L Flasche. Schwarz, hellbrauner Schaum. Aroma: Röstig, Kaffee. AntrunkSchokoladig, malzig, röstig mit recht hoher Restsüsse, gegen Ende etas alkoholisch
(www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/)
Ja klopt, het einde heeft wat alcoholerigs. dat vond ik ook ja.
kto (705) - SWITZERLAND - FEB 22, 2016
0.5l bottle from berlin.
pours a very dark chestnut, almost black, with a medium beige head and a nice lacing. aroma of roasted malts, coffee, dark chocolate. flavour of licorice, leather, nuts, blackcurrant. sweet (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/).
Hazelnoot? Dat zou ik niet zeggen. Drop? Misschien met een beetje fantasie. Leer kan ik ook wel herkennen in de smaak. Notige smaak? Geen idee. Zoet is het bier dan weer wel te noemen.
neur0 (1085) - GERMANY - JAN 6, 2016
(Flasche) Es hat eine undurchsichtige, sehr dunkle, braune Farbe mit einer bräunlichen Schaumkrone. Das Aroma ist sehr malzig und sehr röstig, etwas alkoholisch, fast etwas Amaretto oder Marzipan. Der Geschmack ist schlank, samtig, mit Kaffee, süßlich und im Abgang leicht alkoholisch (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/).
Het bier is inderdaad zo donker dat het niet doorzichtig is. Het aroma is moutig? Ik vond het meer alcohol dan moutig, maar dan geen chemische aceton-alcohol, maar en ambachtelijke bier-alcohol-geur. Amaretto? Tja, misschien een beetje. Het is een bier dat goed past bij chocolade of koffie.
popiela (430) - Poznañ, POLAND - NOV 5, 2015
Obfita, drobnoziarnista piana. Ciemne, bursztynowe refleksy. Aromat g?ównie suszonych owoców, ?liwki i wi?nie w czekoladzie. W smaku troch? czekolady, troch? owoców. Delikatnie wodniste, niezbyt wyraziste. Wysycenie stosunkowo niskie, goryczka niska. Aromat ciekawy, reszta rozczarowuj?ca (www.ratebeer.com/beer/stortebeker-stark-bier/54787/).
Störtebeker Stark-Bier
ABV: 7.00%Category: LagerOrigin: GermanyStyle: Strong
Website: www.stoertebeker.com (www.worldbeerawards.com/st-rtebeker-stark-bier.23407.html)
Europe's Best Strong Lager 2014
“Creamy, smooth, bittersweet, enjoyable.”
“Chocolate, nut and coffee aroma and taste. Quite sweet but full of flavour - hazelnut liqueurs.”
(www.worldbeerawards.com/st-rtebeker-stark-bier.23407.html)
Wie verzint dat nou? Hazelnootlikeur? Gelukkig hebben ze het ook over vol van smaak... het is dus wel -althans in 2014- het beste zware bier van Europa genoemd.
Störtebeker Stark-bier | Störtebeker Braumanufaktur
BEER INFOBrewed by:
Störtebeker Braumanufaktur
Germany | website
Style: Doppelbock
Alcohol by volume (ABV): 7.50%
Availability: Rotating
Notes / Commercial Description:
No notes at this time.
Added by TheSarge on 08-23-2007 (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
drmeto, Mar 20, 2015
T:
-sweet chocolate and licorish upfront
-slightly nutty
-slight caramel
-well carbonated
-roasty coffee on the back-end
O:
I thought this is like the Stralsunder Traditionsbock,which is also brewed by them, but the Stark-Bier is noticeably sweeter.
Good one (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Ja, goed koolzuurgehalte, niet te veel of te weinig. Noterige smaak herken ik dan niet, maar de roosterige smaak zeer zeker wel.
dcmchew, Apr 17, 2014
Stoutish pour (pitch black), 2 finger tan head, popping away really fast.
Smell of roasted malts, raisin, chocolate, acidic coffee and dark spices.
Dark malty sweet taste, with lots of dry dark fruit, like raisin, figs, prunes and dates. Spicy sweet taste, like a mild licorice, faint vanilla and brown sugar caramel. Warm booze, butterscotch. Low hop presence in the finish, sweet and a bit citrusy-crisp.
Medium body and carbonation, a bit syrupy. Hidden alcohol.
Tasty doppelbock, doesn't really feel 100% German-made, and i think that's what the brewery probably wanted. (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Geroosterde mout snap ik, maar rozijnen? Nee, niet echt. Chocolade en koffie en donkere specerijen? Nee, die herken ik er ook niet in. Ik zou niet eens weten hoe donkere specerijen smaken... lichte dropsmaak of milde vanillesmaak? Nou ja, een beetje. Bruine suiker, caramel, 'warm booze', 'butterscotch'(dat is toffee toch?), weinig hop en koolzuur. Ja daar kan ik me in herkennen. Beetje siroperig, ja een beetje. Qua mondgevoel vind ik het bier niet siroperig, maar het mondgevoel is ook zeker niet waterig.
What's the Difference Between Caramel, Toffee, and Butterscotch?
The confectionaries are both made with melted sugar, but they use different ingredients. Caramel is a mix of white granulated sugar, heavy whipping cream, butter, and a dash of vanilla. Butterscotch, on the other hand, is made with brown sugar instead.
Butterscotch originally was just a hard candy. The suffix "scotch" is not related to alcohol, but to the method of cutting. Hard candy is difficult to break into clean pieces, so the candy is "scotched" (scored) to make it easy to cut later.
As for toffee, it has the same ingredients as butterscotch but is cooked longer. Toffee is cooked until the hard-crack stage, meaning there is a 99 percent sugar concentration (http://mentalfloss.com/article/66184/whats-difference-between-caramel-toffee-and-butterscotch).
A: Pours dark brown with hints of red. A large off-white creamy head dissipates slowly into decent lacings.
S: Sweet roasted malt with lots of dark dried fruits. Some vanilla and some strong black coffee, faint chocolate.
T: Heavy roasted dark malt, some sweetness. Dark dried fruits, but not sweet. Vanilla, black strong coffee and dark bitter chocolate (I'm reviewing this with words that would suite an Imperial Stout!?). Even liqorice.
M: Full body and low carbonation. Aftertaste is almost smoked.
O: Not your typical Doppelbock (as from Bavaria) but pretty nice nevertheless. I'm going to store a couple in my beer cellar - maybe they'll evolve into something better. (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Donker gedroogd fruit? geen idee. Niet zoet? Nee niet echt heel zoet, maar het is zeker geen droog bier. het is zoet. maar qua smaak zou ik ook zeker niet aan koffie denken. Nou ja, koude koffie misschien. De afdronk/nasmaak zou ik in ieder geval niet rokerig noemen.
DerBayer, Jul 30, 2010
Hmmm I normally love Doppelbocks but this is very different to what we get in Bayern.
The taste is the main letdown in so far as it is vaguely Doppelbockesque but the alcohol is way too prominent for a 7.5% beer. It is also not so much a warming pleasant taste but more the rocket fuel taste we know and loathe from cheap strong beers e.g Skol... (www.beeradvocate.com/beer/profile/12511/38337/)
Alcohol? Ik merk die 7,5% amper. Ja je merkt het in de geur en ervaring van het bier. Ik zou dat echter geen rocket-fuel Skol willen noemen. Ik vind het een fijne , nee wacht eens, ja ik snap wel wat DerBayer bedoeld. Het lijkt in de nasmaak inderdaad wel een beetje aan goedkoop bier. Tja, ik drink dat niet zo vaak...
Stortebeker Stark-Bier
Tasting Notes:
Stortebeker Stark-Bier - Deep black in colour, with a strong malt aroma balanced with bitter chocolate and coffee.
ABV 7.5%
Country GermanyStyle Dark Beer (www.martinsofflicence.ie/beer/stortebeker-stark-bier/)
Ja, over die donkere kleur zijn we het eens, maar de smaak van bittere chocolade herken ik niet.
Ein Bier was zur Winterzeit passt, wenn man abends auf der Couch sitzt und es draußen stürmt und schneit, denn das Bier wärmt innerlich gerade zu :-) Das Bier hat einen vollmundigen, süßen und röstigen Geschmack. Eine schwarze Farbe mit einem wundervollen Geruch nach Kaffee.
Der Geschmack nach Kaffee, Schokolade und Röstaromen kommt im Abgang intensiv durch.
Een echt winterbier...
Das "Störtebeker Stark-Bier" hat 16% Stammwürze, was in etwa 7,5%vol. Alkohol entspricht. Ein richtig hartes Bier also, ein Bräu für gestandene Klabautermänner. Mal gucken, ob dieser seine "Buddel voll Rum" für dieses schwarze Bier stehen lässt. Die cremige Schaumkrone und der süßliche Geruch lassen mir als Landratte das Wasser im Munde zerlaufen. Der erste Schluck ist erst mal süßlich. Aber ordentlichst. Nein, keine Angst, man bekommt kein Karies, jedenfalls nicht sofort. Ein reichhaltiges Volumen mit einer vanilleartigen Samtigkeit, die schön aromatisch vom Karamellmalz begleitet wird. Süffig-sanft. Die Menge Alkohol schmeckt man nicht direkt, eher subtil wirkt dieser. Schon nach ein paar Schlücken merkt man diesen im Kopf. Große Kaperfahrten sollte man nach dem Genuss dieses Bräus sein lassen. Aber auch eine dezente Fruchtigkeit kann durchschimmern, gerade im vorderen Drittel ist dies festzustellen. Im Anschluss daran kommt dann eine trockene Süße durch, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert. Ein Traum. Der lange Abgang und dieses rundherum ausdefinierte Aroma des dunkles Malzes lassen das "Störtebeker Stark-Bier" zu einem Hochgenuss werden. Toll. Ein kräftig-würziges Bier, nicht nur für Piraten (www.1000getraenke.de/biertest/stoertebeker-stark-bier,3997.html).
Ende der Störtebeker-Wochen
Was war das für eine stürmische Reise! So wechselhaft wie die See präsentierten sich die Brauerzeugnis der Störtebeker Braumanufaktur.
Bei klaren Gewässern begann die Reise. Recht langweilig bis gezwungen wirkte das Pilsener, der Kurs wurde geändert Richtung trübes Fahrwasser. Keller-Bier und Atlantik-Ale wussten zu gefallen. Dunkle Wolken zogen auf, es wurde düsterer. Der Lastenträger der Hanse kam etwas zu süß daher. Doch der Kurs wurde gehalten. Hinein ins das schwärzeste Gewässer wussten dann aber Schwarz- und Starkbier zu gefallen. Die Masten der Geschmacksnerven wurden ordentlich beansprucht, hielten aber stand und waren erfreut. Ordentlich durchgeschaukelt und etwas benommen von der Wucht der Sturmstärke 7,5 % ging die Reise weiter (https://tabier.wordpress.com/2014/05/15/ende-der-stortebeker-wochen/).
Ja, dit is een bier om van te genieten tijdens mijn bierreis, er later met plezier aan terug te denken. En voor nu ga ik mijn bierreis voortzetten met veel plezier. Hopelijk kom ik nog mer van dit soort fijne bieren tegen.