Hanse-Porter (Alk. 4,0 % vol)
(Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Zucker, Kohlensäure, Hopfen, Hefe)
Op het etiket staat een zeilschip. Net zoals op de kroonkruk. De kroonkurken hebben het ook, zie hier.
0,5 L 4,0 % vol.
„caramelig-malzig“
Das Hanse-Porter der Brauerei Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist ein norddeutsches, untergäriges Porter aus der Hansestadt Stralsund.
Die halbe Liter Flasche kommt im klassischen Störtebeker Stil daher. Auf den Frontetikett befindet sich ein Segelschiff, im unteren Teil stehen die Fakten zum Bier, das man vor sich stehen hat. Zudem hat jede Sorte ihre eigene Farbe. Für das Hanse-Porter wurde ein karamellbraun ausgewählt. Es bleibt abzuwarten, ob die Farbgebung zur Farbe des Bieres passt. Wäre auf jeden Fall recht hell für ein Porter, aber der Alkohlgehalt von 4,0 % ist ja auch schon untypisch.
Also ran an den Stoff. Das Glas füllt sich mit einem fast schwarzem, leicht rötlichen Gerstensaft der zunächst eine ordentliche, hellbraune Schaumkrone bildet, die recht schnell zusammenfällt bis nur noch etwa ein Millimeter übrig bleibt. Sehr schön anzuschauen, so darf ein Porter aussehen. Die angepriesenen Mandel- und Kaffeedüfte errieche ich leider nicht. Vom Geruch her ist das Bier eher langweilig. Malz kommt als einziges wirklich zum Vorschein. Aber Bier soll man ja auch nicht wegriechen, sondern trinken. In diesem Sinne Prost. Und zack, springt einem der hinzugefügte Zucker auf die Zunge. Meine Güte, ist das süß. Könnte ein Malzbier ohne Kohlensäure sein. Und das, obwohl Kohlensäure als seperate Zutat aufgelistet ist. Im Abgang kommt dann eine leichte Kaffee-/Röstnote zum Vorschein. Was aber leider komplett fehlt ist eine herbe Note. So erinnert das Bier doch eher an ein Malzbier oder Cola-Mix Getränke. Da ich weder ein Fan des einen, noch des anderen bin, bin ich auch kein Freund dieses sehr süßen Vertreters aus dem Hause Porter. Für die süßen unter euch aber garantiert ein Geheimtipp (https://tabier.wordpress.com/2014/04/26/stortebeker-hanse-porter/).
„Das Baltik-Lager schließt eine Lücke im Sortiment der Störtebeker Brauspezialitäten“, verrät der Inhaber der Braumanufaktur, Jürgen Nordmann. „Zwischen den oft sehr herben, neuen Ales und hopfenbetonten Pilsbieren einerseits und den meist sehr röstmalz- oder alkoholbetonten Schwarz- oder Bockbieren auf der anderen Seite fehlte vielen Liebhabern malzbetonter Biere bisher die passende Bierspezialität im Getränkemarkt. Das Baltik-Lager wendet sich an genau diese Gruppe“, so Nordmann weiter.
Der runde, süffige Geschmack und die süßen Malznoten sind es auch, die es zur idealen Brauspezialität für die Osterzeit machen: Es harmoniert perfekt mit Festtagsbraten oder zartem Lamm und rundet den Geschmack dieser Speisen ab. Mit seinen ausgewählten Braumalzen und den drei verschiedenen Hopfensorten aus kontrolliert biologischem Anbau in Hersbruck bei Nürnberg ist das Baltik-Lager außerdem die bereits 6. Bio-Brauspezialität der Stralsunder Brauer. „Das Störtebeker Bio-Sortiment verzeichnet seit 2014 ein zweistelliges Wachstum und trägt maßgeblich zum Erfolg der Brauspezialitäten bei“, erzählt Nordmann. „Der bewusste Einsatz zertifizierter Rohstoffe erfordert höchstes Qualitätsbewusstsein und besondere Sorgfalt – eine Aufgabe, der wir uns auch beim neuen Baltik-Lager gern stellen.“ (www.stoertebeker.com/feinmalzig-mild-und-in-bester-bio-qualitaet-braumanufaktur-praesentiert-neues-baltik-lager)
O, wacht even... ik heb geen Hanse-porter? Er zit bij mij geen porter in de doos!? Ik heb een Baltik-Lager (5,5%).
Dat is geen porter, maar een licht-amberkleurig bier.
Stammwürze:13,2%
Alkoholgehalt:5,5%
Genusstemperatur:10°C
Baltik-Lager Beschreibung
Hopfung Die Hopfensorten Perle, Tradition und Cascade geben dem Bier die zurückhaltende Herbe und den zarten Duft süßer Früchte.
Caramelmalz und dunkle Braumalze lassen die helle Kupferfarbe entstehen und sorgen für den leichten Duft nach Biscuit und Marzipan. Pilsener und Wiener Malz bilden die Basis für den ausgewogenen Malzkörper.
Kalte Vergärung mit untergäriger Hefe führt zum cremefarbenen Schaum und einer fein eingebundenen Kohlensäure.
Kulinarischer Tipp
Festtagsküche, Schmorgerichte, Geflügel, Kuchen
Küchenchef Marko Vooth empfiehlt Perlhuhnbrust auf Gemüse-Graupen
Das Störtebeker Baltik-Lager ist die neueste Kreation der Störtebeker Braumanufaktur. Mit seinem ausgewogenen Malzkörper ist es die ideale Begleitung zur österlichen Festtagsküche (www.stoertebeker.com/brauhandwerk/brauspezialitaten?id=Baltik-Lager)
Tja, het bier is zoet en niet echt bitter. Vanwege de cascade-hop, had ik meer verwacht. Het bier heeft qua mondgevoel niet iets waterigs, of alcoholerig, maar beetje siroperig. Caramelzoetheid kan ik er wel een beetje in herkennen. De koolzuur draagt bij aan een fijn mondgevoel. Het draagt op het einde een beetje zoet/wrange smaak. De nasmaak heeft iets moutigs, stro en maltigs. Het bier is koperrood en schuim met een gebroken witte kleur. De geur is moutig, maar licht muf moutigs. Het is een smaakvol bier van 5,5%. Niet iets wat ik echter vaker zou drinken. Wat vinden anderen?
Störtebeker Baltik-Lager
Biername:Störtebeker Baltik-Lager
Bierstil:Lager
Brauerei:Störtebeker Braumanufaktur, 18439 Hansestadt Stralsund
Alkoholgehalt:5,5%
Info:verwendete Malze: Caramalz, dunkle Braumalze und Pilsner Malz
verwendete Hopfen: Perle, Tradition, Cascade
Ui, wo fängt man an. Also helle Kupferfarbe, schöner leicht zu grobporiger Schaum. In der Nase tatsächlich wie angegeben Biscuit, nur das Marzipan kann ich glücklicherweise nicht rausriechen. Der erste Schluck. Wow, sofort fällt auf wie weich das Wasser ist. Die Rezens ist superfeinperlig. Seidenweich gleitet das Bier über Gaumen und Zunge. Feinwürzig, schöne Malzbreite, ausgewogen und trotzdem recht einfach und unspektakulär im positivem Sinne. Ein Lager eben. Aber sehr schön mild. Fast schon ein Sensibelchen unter den Lagerbieren. Toll! (4,5/5) (www.bierprobierer.com/stoertebeker-baltik-lager/)
Störtebeker Baltik-Lager (BIO)
Stammwürze: 13.2°P Alkohol: 5,5 % Vol
Die Störtebeker Braumanufaktur hat ihr Sortiment komplettiert. Das neue Baltik-Lager schließt die Lücke zwischen den herben Ales oder Pilsbieren und den meist röstmalz- oder alkoholbetonten Schwarz- oder Bockbieren.
Wer die Störtebeker kennt, der ahnt, dass sie auch ein Lager nicht ganz klassisch einbrauen. Die Schüttung (Wiener- und Pilsnermalz) ist „normal“, unter die Hopfensorten mischt sich zu Perle und Tradition der Star unter den Flavourhops: Cascade. Dieser gibt der zurückhaltenden Herbe einen fruchtigen Duft nach Grapefruit und Zitrone (www.beerkeeper.eu/stoertebeker-baltik-lager.html).
Ik herken geen citroenen of grapefruit in dit bier. Het doet mij wat denken aan een zware Belgische blonde, maar dan wel met een wat rondere smaak.
Op youtube wordt het bier omschreven:
Gepubliceerd op 12 feb. 2016
Die Braumanufaktur Störtebeker aus Stralsund hat ein neues Lager auf den Markt gebracht. Wir haben es gleich mal getestet... (www.youtube.com/watch?v=DvygGf14FuA).
