Veel mensen denken dat Weizen en witbier hetzelfde bier is. Maar hoewel beide bieren tarwebieren zijn, bestaan er grote verschillen tussen het Duitse Weizenbier en het Belgische witbier.
Weizen betekent in het Duits letterlijk tarwe. Weizenbier moet minimaal 50 procent tarwemout bevatten, waardoor het een extra volle schuimkraag krijgt. Het Duitse bier mag op grond van het Reinheitsgebot geen andere grondstoffen bevatten dan graansoorten, water en hop. Het troebele bier is bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, lichtzurige en volmondige smaak.
Belgische witbier
Het Belgische witbier dankt haar naam aan de kleur van het bier. In België wordt het witbier gebrouwen van ongemoute tarwe, waaraan wel allerlei ingrediënten mogen worden toegevoegd, zoals bijvoorbeeld koriander en sinaasappelschillen. Het troebele Belgische witbier bevat minder tarwe dan de Duitse Weizenbieren en is zoetzurig en kruidig van smaak.
Verschil Witbier en Weizen
Weizen mag geen andere grondstoffen bevatten dan graan, hop en natuurlijk water. Deze eis wordt niet aan witbier gesteld. In Duitsland wordt vaak Weizen vaak geschreven als Weißbier. Met een Duitse 'ringels-S' (ß). Dit maakt het er natuurlijk niet makkelijker op (www.biernet.nl/algemeen/weetjes/weizen-en-witbier).
Wat hebben Wieckse en Brand Weizen te bieden?
Wieckse Witte is uitgegroeid tot het favoriete bier van Nederland. Ook is er een sterk groeiende vraag naar Weizenbier. Voor Brand Weizen was deze groei het afgelopen jaar maar liefst 35%. Brand Weizen en Wieckse zijn beide tarwebieren, waarbij Weizen de Duitse traditie van het ‘Reinheitsgebot’ volgt en Wieckse op Belgische traditie is gemaakt waarbij er extra kruiden en natuurlijke aroma’s zijn toegevoegd. Hierdoor krijgt Wieckse een extra verfrissende en lichtzoete smaak. In horecazaken waar Wieckse Witte en Brand Weizen naast elkaar worden verkocht ligt het volume ruim 30% hoger. Brand Weizen en Wieckse Witte kunnen goed naast elkaar worden verkocht omdat ze beide inspelen op een andere doelgroep. Wieckse speelt in op een breed publiek (20-49 jaar) mannen en vrouwen. Brand Weizen speelt in op de mannelijke bierliefhebber.
Welke kansen biedt Brand Weizen?
Neerlandsch trots in het Weizen segment
Geen compensatorkraan nodig
Volledig gebrouwen volgens het Reinheitsgebot
Geen nasaturatie waardoor er geen bier weggegooid hoeft te worden (www.heinekenhoreca.nl/actueel/wieckse-brand-weizen)
Brand Weizen heeft een frisse en fruitige smaak. Het bier is gebrouwen met Saazerhop, zuiver mineraalwater en veel tarwe. Het is een heerlijk fris biertje met een zachte afdronk (www.biernet.nl/bier/merken/brand-weizen).
De eigen brand bittere smaak blijft keurig overeind en maakt samen met de typische weisbiersmaken een prettig geheel. Dit is een volle zachte warme iets moutige smaak van de tarwe- en gerstemout. Gecombineerd met een klein licht zoetje en een duidelijke verfrissende fruitige dorstlessende smaak van de esters die tijdens het gistingsproces ontstaan. Het bier wordt niet gefiltreerd en door de toevoeging van tarwe ontstaat er een troebel bier waarin de gist blijft zweven. Weissenbier moet ook gedronken worden met deze tarwemist gemengd met het bier, dit kan door het walsen van het bier. Het flesje voorzichtig ronddraaien in de hand zonder de koolzuurgas te activeren. Er ontstaat geen nasmaak door de menging van het bier. De eerste slok smaakt net zo als de laatste. Ter afsluiting, een lekkere weizen bier met een eigen brand bitterheid die wat mij betreft net zo lekker is als de Duitse tegenhangers (https://pilsje.wordpress.com/2013/09/21/brand-weizen/).
De Weizen wordt gebrouwen met Saazerhop, zuiver mineraalwater en tarwe. Heerlijk fris met zachte afdronk. Brand Weizen is een echt Hefeweissbier, ongefilterd van hoge gisting dat nog nagist op fles. Daarnaast zorgt het door onze brouwers zorgvuldig geselecteerde mengsel van tarwemout, broeimout en pale ale mout voor de karakteristieke smaak van dit Weizenbier. Het eerste echt Limburgse Weizenbier... Brand Weizen is een heerlijk vol fris, fruitig bier met een bescheiden kruidnagelaroma, een vleugje hop aroma en een zachte afdronk. Dit bier komt het best tot zijn recht in een Brand Weizenglas (https://pilsje.wordpress.com/2013/09/21/brand-weizen/).
De zorgvuldig geselecteerde combinatie van tarwemout, broeimout en pale ale mout zorgt voor de karakteristieke smaak van dit weizenbier (www.biernet.nl/bier/merken/brand-weizen).
Ingrediënten: Water, tarwemout, gerstemout, hop (www.brand.nl/onze-bieren/weizen/productinformatie).
Wist je dat alleen vrouwelijke hopbellen worden gebruikt voor bier? Deze bevatten de bitterstof lupuline (https://twitter.com/brand_bier/status/289725150641934336).
Wist je dat de energie die nodig is voor het brouwen van Brand bier, deels afkomstig is van dit waterrad? (https://twitter.com/brand_bier/status/351696294076624897)
Brand Weizen is een Weizen uit Limburg volgens traditioneel Beiers recept. Gebrouwen met Saazerhop, zuiver mineraalwater en natuurlijk veel tarwe. Heerlijk fris met zachte afdronk (www.brand.nl/onze-bieren/weizen).
Voedingswaarde per 100 ml
Energie 189 kJ (45 kcal)
Vet <0 .1="" gr="" p="">waarvan verzadigd 0 gr
Koolhydraten 3.2 gr
waarvan suikers <0 .4="" gr="" p="">Eiwitten 0.6 gr
Voedingsvezels 0.3 gr
Zout <0 .01="" gr="" nbsp="" p="">Stamwort:12 Gew. %
Alcohol:5.1 Vol.%
Bitterheid:12 EBE
Gisting:Bovengistend bier
Kleur:12 EBC, bleekgeel tot blond
Helderheid:Briljant
Schuim:Wit en romig
CO2:Constante stroom
(www.brand.nl/onze-bieren/weizen/productinformatie)
Brand en Pinkpop zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al vanaf jaar één zijn zij partners. Dat partnerschap werd op een nu nog leeg en stil festivalterrein bekrachtigd met het tekenen van een nieuw sponsorcontract. Hiermee blijft Brand bier ook de komende drie jaar hoofdsponsor van het festival dat al sinds 1970 bestaat...Tijdens de editie van 2015 wordt het merk op het festivalterrein geactiveerd door middel van het Brand Megakrat.....Ook dit jaar wordt er Brand Weizen op het festival geschonken. Paquay: 'We deden dat al eerder op Pinkpop, inmiddels is het een landelijke trend om op festivals ook een speciaal bier te schenken. (www.biernet.nl/nieuws/brand-bier-en-pinkpop-tekenen-voor-weer-drie-jaar) (www.heinekennederland.nl/nieuws/2015/5/22/brand-bier-en-pinkpop-tekenen-voor-weer-drie-jaar).
0>0>0>