Clamato is een populair drankje in Amerika, het is een tomaten sapje met kruiden. Budweiser heeft Clamato gemengd met hun light beer en hieruit ontstond Chelada. Het klinkt meer als een drankje dat je neemt om de kater weg te drinken …(www.alletop10lijstjes.nl/10-bijzondere-biertjes/, http://beerinfood.wordpress.com/2008/01/14/budweiser-clamato-chelada-and-bud-light-clamato-chelada-arrive-nationwide/, http://biervat.blogspot.nl/2013/02/vreemd.html)
![]()
Je kan het zien als en variatie op een Bloody Mary (http://eten-en-drinken.infonu.nl/cocktails/14432-variaties-op-de-bloody-mary.html):
Michelada Clementina of "Chelada"
Mexicaans bier vervangt de wodka, meestal nog met wat Worcestershire en/of Maggi en/of Tabasco. Meestal met ongveer evenveel bier als tomatensap.
Red Eye, Calgary Red Eye, of Saskatchewan Red Eye
Bier vervangt de wodka, meestal in een 50/50 mix met Clamato in plaats van tomatensap.
(http://hungry-again.com/michelada-a-mexican-tomato-beer-cocktail/)
Net* zelf zoiets dergelijks gemaakt. Ik vond in de koelkast een fles tomatensap** en dacht, kom ik meng het eens met een pilsje om te zien, hoe het smaakt. Dus ik schonk een glas tot de helft vol met tomatensap** en de rest pils. Het smaakte best bijzonder. Niet slecht. Okee, ik had er dan geen Maggi of Worcestersaus inzitten, maar toch....
Je kan in de slijterij een fles tomatensap kopen, of het zelf maken:
Veel mensen houden van een goed glas ijskoud tomatensap. Nu kun je tomatensap in pakken en flessen kopen maar het is heel simpel zelf te maken. Voordeel daarvan is dat je het naar eigen smaak kunt opleuken met kruiden zoals verse basilicum, een fijngesneden bosuitje, bieslook of een handje platte peterselie. Wat je nodig hebt is een blender of staafmixer (www.culinette.nl/tomatensap-2/).
De tomaat is een populaire vrucht, afkomstig van de tomatenplant (Solanum lycopersicum, synoniem: Lycopersicon esculentum). De tomaat is een meerjarige, kruipende plant, die als eenjarige wordt gekweekt. Het blad en de stengel zijn giftig, net zoals bij aardappel-, aubergine- en paprikaplanten. De bloemen vormen lange trossen die bij kerstomaten lange tijd kunnen doorbloeien. De groene bessen (tomaten) die door de plant worden gevormd zijn licht giftig. De bladeren zijn bezet met haartjes, waarop kliertjes staan die bij aanraking de typische tomatengeur verspreiden.
De vrucht is culinair gezien een groente. De rijpe vrucht is dan wel gezond, maar dit is in tegenstelling tot de rest van de plant, die giftig is: de plant hoort tot het geslacht nachtschade. De gifstof in deze plant heet tomatine; het is een glycoalkaloïde. De stof wordt door de plant geproduceerd als afweerstof tegen allerlei ziekteverwekkers en is ook giftig voor de mens. Bij het rijpen van de vrucht verdwijnt de gifstof hieruit, hierdoor wordt de vrucht eetbaar maar ook gevoeliger voor schimmels en bacteriën (http://nl.wikipedia.org/wiki/Tomaat). Het sap wordt gebruikt in Michelada:
Recept Michelada
Michelada is een heerlijke verfrissende zomercocktail. Toen ik voor het eerst hoorde van de combinatie bier en tomatensap trok ik een vies gezicht. Deze zomerdrank is echter een pittige dorstlesser en verassend lekker (http://mexicaanse-recepten.plazilla.com/page/4295146516/mexicaanse-recepten-michelada-de-verfrissende-zomercocktail).
Meng 1 fles bier met een half kopje tomatensap
Voeg er een paar druppels Worcestershire sauce aan toe en een mespuntje cayennepeper
Voeg het sap van één limoen toe
Roer het geheel goed
(http://mexicaanse-recepten.plazilla.com/page/4295146516/mexicaanse-recepten-michelada-de-verfrissende-zomercocktail, http://food52.com/recipes/420-michelada-aka-bloody-beer)....combine tomato juice, Worcestershire sauce, hot sauce and a splash of olive juice. Pour in cold beer. Garnish with olive (www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/spicy-red-beer-recipe.html). Er zijn wel een dozijn recepten voor.
There are different variations of micheladas; for example, in Mexico City, the most common form is prepared with beer, lime, salt, and particular hot sauces or chile slices. There are several other optional ingredients, such as Maggi sauce, Worcestershire sauce, Chamoy powder, serrano peppers, Camaronazo, Clamato, or slices of orange (http://en.wikipedia.org/wiki/Michelada)....beer is always the main ingredient; tomato juice is second fiddle; but the exact ratio can vary from an effervescent 5:1, in which the beer is merely flavored, to a 2:1 mix as fruity as a drink in a health food juice bar (www.grouprecipes.com/44931/the-tomato-beer.html).
Mijn recept was 1.000 maal eenvoudiger, maar net zo doeltreffend. De smaak was kruidig, aards, tomaterig (?), maar niet vies. Het was eigenlijk wel een aanrader. Goedkoop (of zelfgebrouwen en helaas toch vies) bier kun je met tomatensap en Maggi/Worcestersaus toch nog een lekker spannend bier mee maken.
Sterker nog, hobbybrouwers in Amerika zijn er bezig om een bier te brouwen met tomaat IN het brouwproces (www.homebrewtalk.com/f36/tomato-beer-127542/index3.html). Misschien ook eens proberen? Al schijnt het behoorlijk lastig te zijn om de tomatensmaak te vangen.
*'net' zoals lang geleden in een andere virtuele dimensie....
** het was eigenlijk groentesap, maar het was niet groen maar rood en bevatte 86% tomatensap...dat noem ik tomatensap.
Je kan het zien als en variatie op een Bloody Mary (http://eten-en-drinken.infonu.nl/cocktails/14432-variaties-op-de-bloody-mary.html):
Michelada Clementina of "Chelada"
Mexicaans bier vervangt de wodka, meestal nog met wat Worcestershire en/of Maggi en/of Tabasco. Meestal met ongveer evenveel bier als tomatensap.
Red Eye, Calgary Red Eye, of Saskatchewan Red Eye
Bier vervangt de wodka, meestal in een 50/50 mix met Clamato in plaats van tomatensap.
(http://hungry-again.com/michelada-a-mexican-tomato-beer-cocktail/)
Net* zelf zoiets dergelijks gemaakt. Ik vond in de koelkast een fles tomatensap** en dacht, kom ik meng het eens met een pilsje om te zien, hoe het smaakt. Dus ik schonk een glas tot de helft vol met tomatensap** en de rest pils. Het smaakte best bijzonder. Niet slecht. Okee, ik had er dan geen Maggi of Worcestersaus inzitten, maar toch....
Je kan in de slijterij een fles tomatensap kopen, of het zelf maken:
Veel mensen houden van een goed glas ijskoud tomatensap. Nu kun je tomatensap in pakken en flessen kopen maar het is heel simpel zelf te maken. Voordeel daarvan is dat je het naar eigen smaak kunt opleuken met kruiden zoals verse basilicum, een fijngesneden bosuitje, bieslook of een handje platte peterselie. Wat je nodig hebt is een blender of staafmixer (www.culinette.nl/tomatensap-2/).
De tomaat is een populaire vrucht, afkomstig van de tomatenplant (Solanum lycopersicum, synoniem: Lycopersicon esculentum). De tomaat is een meerjarige, kruipende plant, die als eenjarige wordt gekweekt. Het blad en de stengel zijn giftig, net zoals bij aardappel-, aubergine- en paprikaplanten. De bloemen vormen lange trossen die bij kerstomaten lange tijd kunnen doorbloeien. De groene bessen (tomaten) die door de plant worden gevormd zijn licht giftig. De bladeren zijn bezet met haartjes, waarop kliertjes staan die bij aanraking de typische tomatengeur verspreiden.
De vrucht is culinair gezien een groente. De rijpe vrucht is dan wel gezond, maar dit is in tegenstelling tot de rest van de plant, die giftig is: de plant hoort tot het geslacht nachtschade. De gifstof in deze plant heet tomatine; het is een glycoalkaloïde. De stof wordt door de plant geproduceerd als afweerstof tegen allerlei ziekteverwekkers en is ook giftig voor de mens. Bij het rijpen van de vrucht verdwijnt de gifstof hieruit, hierdoor wordt de vrucht eetbaar maar ook gevoeliger voor schimmels en bacteriën (http://nl.wikipedia.org/wiki/Tomaat). Het sap wordt gebruikt in Michelada:
Recept Michelada
Michelada is een heerlijke verfrissende zomercocktail. Toen ik voor het eerst hoorde van de combinatie bier en tomatensap trok ik een vies gezicht. Deze zomerdrank is echter een pittige dorstlesser en verassend lekker (http://mexicaanse-recepten.plazilla.com/page/4295146516/mexicaanse-recepten-michelada-de-verfrissende-zomercocktail).
Meng 1 fles bier met een half kopje tomatensap
Voeg er een paar druppels Worcestershire sauce aan toe en een mespuntje cayennepeper
Voeg het sap van één limoen toe
Roer het geheel goed
(http://mexicaanse-recepten.plazilla.com/page/4295146516/mexicaanse-recepten-michelada-de-verfrissende-zomercocktail, http://food52.com/recipes/420-michelada-aka-bloody-beer)....combine tomato juice, Worcestershire sauce, hot sauce and a splash of olive juice. Pour in cold beer. Garnish with olive (www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/spicy-red-beer-recipe.html). Er zijn wel een dozijn recepten voor.
There are different variations of micheladas; for example, in Mexico City, the most common form is prepared with beer, lime, salt, and particular hot sauces or chile slices. There are several other optional ingredients, such as Maggi sauce, Worcestershire sauce, Chamoy powder, serrano peppers, Camaronazo, Clamato, or slices of orange (http://en.wikipedia.org/wiki/Michelada)....beer is always the main ingredient; tomato juice is second fiddle; but the exact ratio can vary from an effervescent 5:1, in which the beer is merely flavored, to a 2:1 mix as fruity as a drink in a health food juice bar (www.grouprecipes.com/44931/the-tomato-beer.html).
Mijn recept was 1.000 maal eenvoudiger, maar net zo doeltreffend. De smaak was kruidig, aards, tomaterig (?), maar niet vies. Het was eigenlijk wel een aanrader. Goedkoop (of zelfgebrouwen en helaas toch vies) bier kun je met tomatensap en Maggi/Worcestersaus toch nog een lekker spannend bier mee maken.
Sterker nog, hobbybrouwers in Amerika zijn er bezig om een bier te brouwen met tomaat IN het brouwproces (www.homebrewtalk.com/f36/tomato-beer-127542/index3.html). Misschien ook eens proberen? Al schijnt het behoorlijk lastig te zijn om de tomatensmaak te vangen.
*'net' zoals lang geleden in een andere virtuele dimensie....
** het was eigenlijk groentesap, maar het was niet groen maar rood en bevatte 86% tomatensap...dat noem ik tomatensap.