Troublette (5,5%) is een bier van brouwerij Caracolle nabij Dinant. Het is een 'mout en tarwebier'. De brouwerij is gelegen aan de Côte Marie-Thérèse 86 te Falmignoul (Dinant).
Het logo is een bebaard mannetje met een slakkenhuis als hoedje. Het bier heeft ook een logo van Belgian Beer Paradise en het verplichte recycleteken en het 'drinkende zwangere vrouwen verboden'-teken.
Het strogele bier heeft een witte schuimkraag en mooie lichtzurige geur, van ambachtelijk bier. Het mondgevoel is fris, want het bier geeft koolzuurprikkeling op de tong. De smaak heeft een licht zuurtje, weinig hopbitter en is op zich wel okee, met in de afdronk een wat lichtwrange karaktertrek (van de tarwe of het gist?). In de nasmaak komt een plakkerige gloed over mijn gehemelte.
Brasserie Caracole - Nederlands: Brouwerij Caracole - is een Waalse ambachtelijke bierbrouwerij in Falmignoul, België (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Caracole).
Het logo is een bebaard mannetje met een slakkenhuis als hoedje. Het bier heeft ook een logo van Belgian Beer Paradise en het verplichte recycleteken en het 'drinkende zwangere vrouwen verboden'-teken.
Het strogele bier heeft een witte schuimkraag en mooie lichtzurige geur, van ambachtelijk bier. Het mondgevoel is fris, want het bier geeft koolzuurprikkeling op de tong. De smaak heeft een licht zuurtje, weinig hopbitter en is op zich wel okee, met in de afdronk een wat lichtwrange karaktertrek (van de tarwe of het gist?). In de nasmaak komt een plakkerige gloed over mijn gehemelte.
Brasserie Caracole - Nederlands: Brouwerij Caracole - is een Waalse ambachtelijke bierbrouwerij in Falmignoul, België (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Caracole).
De Caracol Brouwerij produceert traditioneel 4 Belgische bieren van karakter: La Caracole, La Troublette, La Saxo en La Nostradamus. Gelegen in Falmignoul (Dinant) is een schilderachtig gebouw uit de 18e eeuw, de brouwerij heeft elke zaterdagmiddag rondleidingen en proeverijen (www.brasserie-caracole.be/).
Hier in Brasserie Caracole wordt elk bier op de ouderwetse manier in boven het houtvuur verwarmde koperen vaten gebrouwen, zoals de stichters van de brouwerij in de 18de eeuw het deden, een unicum in het hedendaagse brouwen.
Dit pand herbergde sinds 1766 Brasserie Moussoux, later Brasserie Lamotte tot deze in 1971 de deuren sloot. Toen François Tonglet en Jean-Pierre Debras in 1992 hier naar de oude filterkuip kwamen kijken – die echter te groot was om in hun kleinere brouwerij (sinds 1990) in Namen te plaatsen – bleek ook het volledige pand te koop. Sinds 1994 kan men hier weer genieten van de vertrouwde wortdampen als vanouds (www.biernet.nl/bier/brouwerijen/belgie/namen/falmignoul/
caracole). Bij een bezoek aan de brouwerij krijgt u niet alleen een uitgebreide rondleiding maar u krijgt ook voldoende tijd om de heerlijke bieren te proeven (http://ardennen.nl/brouwerij-la-caracole/).
Slakken...in België op menig markt en kermis in guitige kraampjes verkocht worden. Dit zijn geen escargots maar caracoles. Slakken uit de zee. Er zijn 2 soorten: de wulk en alikruik (www.kokswereld.nl/slakken/). Even een misverstand uit de wereld helpen… Een escargot is een populaire landslak, en de zeeslak die het vaakst op het menu gezet wordt is de wulk, misschien beter bekend als de caracole (www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/fricassee-met-wulken). Bij de tachtigjarige Mie Caracol kan je op de kermis een portie caracollen kopen. Dit zijn wulken of zeeslakken die in een bouillon gekookt zijn (www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/caracollen, www.brusselnieuws.be/nl/nieuws/mie-verkoopt-nog-altijd-caracollen). Kraampjes verdwijnen langzaam uit het straatbeeld (http://www.standaard.be/cnt/dexr29112003_022).
Slakken...in België op menig markt en kermis in guitige kraampjes verkocht worden. Dit zijn geen escargots maar caracoles. Slakken uit de zee. Er zijn 2 soorten: de wulk en alikruik (www.kokswereld.nl/slakken/). Even een misverstand uit de wereld helpen… Een escargot is een populaire landslak, en de zeeslak die het vaakst op het menu gezet wordt is de wulk, misschien beter bekend als de caracole (www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/fricassee-met-wulken). Bij de tachtigjarige Mie Caracol kan je op de kermis een portie caracollen kopen. Dit zijn wulken of zeeslakken die in een bouillon gekookt zijn (www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/caracollen, www.brusselnieuws.be/nl/nieuws/mie-verkoopt-nog-altijd-caracollen). Kraampjes verdwijnen langzaam uit het straatbeeld (http://www.standaard.be/cnt/dexr29112003_022).
De brouwerij werd in 1990 opgericht te Namen door François Tonglet en Jean-Pierre Debras. In 1992 kwamen ze kijken naar een oude filterkuip, die echter te groot was voor hun kleine brouwerij. Toen bleek dat het volledige pand te koop stond, verhuisden ze naar de huidige locatie. Vanaf 1994 is de brouwerij hier productief. Bijzonder is de met houtvuur gestookte koperen brouwketel welke essentieel voor de smaak van dit Belgisch bier is. In Europa de enige die dit nog zo doet.
Vermoedelijk al in 1766 werd op die plek in Falmignoul door de familie Moussoex aldaar een brouwerij opgericht. Na gedeeltelijke verwoesting van het gebouw door het instorten van een schoorsteen in 1939, werd zij in 1941 doorverkocht aan bierbrouwer de heer Lamotte. Van 1971 tot 1992 vonden er geen bierbrouw activiteiten meer plaats.
De naam Caracole die de brouwerij nu heeft komt van de bijnaam die de inwoners van de nabij gelegen stad Namen hebben, namelijk slak of trage slak.
Het merendeel van het oude etablissement - dat uit de 18e eeuw stamt - behoort tot de brouwinrichting en is deels ingericht als museum en ontvangstruimte. Er staan vooral veel spullen uit de vroegere inventaris (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Caracole).
Dat zie je vaker bij kleine brouwerijen, respect betonen voor het verleden. Zou dit ook deels bijdragen aan de charme? Grote brouwerijen zoals Grolsch en Heineken doen tegenwoordig ook dwepen met hun rijke historie...
Dat zie je vaker bij kleine brouwerijen, respect betonen voor het verleden. Zou dit ook deels bijdragen aan de charme? Grote brouwerijen zoals Grolsch en Heineken doen tegenwoordig ook dwepen met hun rijke historie...