Bock Damm (5,4%) is een donker bockbier een Negra Munich...
Het kleine flesje van 25 cl. is donker en heeft duidelijk een bok als logo, met de ster van Damm.
De geur doet denken aan kersen en rode wijn. De smaak doet ook daaraan denken. Het heeft een beetje een zuurtje en wat tannine, maar niet al te veel bitterheid of koolzuurprikkeling.
Ik kan er niet veel meer van maken. Wat zeggen anderen?
Cerveza Bock-Damm, la “Negra Munich”
Bock-Damm, la “Negra Munich” cuyo origen se remonta a 1888, retoma la publicidad de los años 60 para recordar su historia centenaria (http://eladerezo.hola.com/la-bodega/bock-damm-la-negra-munich.html).
De naam van dit bier is een afleiding van "Beck" (vereenvoudiging van Einbeck) Bock, Duits en dus het symbool Bock Damm omdat het betekent geit, het dier dat het Black Munich vertegenwoordigt (http://eladerezo.hola.com/la-bodega/bock-damm-la-negra-munich.html).
Damm S.A. is een Catalaanse bierbrouwerij gevestigd in en nabij de stad Barcelona. De brouwerij wordt in 1876 opgericht door de Elzasser neven August Kuentzmann Damm en Joseph Damm aan de Carrer de Viladomat. Zij waren vier jaar Frankrijk ontvlucht naar aanleiding van de Frans-Duitse Oorlog en de daarop volgende Duitse bezetting van de Elzas. Bier is in die tijd in Spanje nog een exotisch product.
Het eerste bier dat het bedrijf produceert is Strasburger genaamd. In 1905 openen ze een brouwerij aan de Carrer de Rosselló, in het rechter gedeelte van de Eixample (in het huidige district Sagrada Família). Bij de opening wordt deze brouwerij La Bohemia genoemd. Als in 1910 het bedrijf verandert in een naamloze vennootschap, wordt La Bohemia de belangrijkste fabriek. Tijdens de Spaanse Burgeroorlog is de brouwerij drie jaar lang een coöperatie in handen van de werknemers. Na de oorlog wordt de oude bestuursstructuur hersteld.
In 1954 neemt Damm een meerderheidsbelang in de mouterij La Moravia, die zich dan nog in de wijk Sants van Barcelona bevindt. In 1973 neemt de brouwer de mouterij in haar geheel over, en het jaar daarop wordt begonnen aan een nieuwbouw in Lerida, waar La Moravia naartoe zou verhuizen. Vandaag de dag is Damm de enige Spaanse brouwer, en een van de weinige ter wereld, die zelf beschikt over een mouterij.
Damm S.A. beschikt over 9 fabrieken in heel Spanje. In 2011 had het bedrijf een omzet van 806 miljoen euro, en behaalde het een netto winst van 89,9 miljoen. Er waren aan het eind van dat jaar 1.898 mensen werkzaam (https://nl.wikipedia.org/wiki/Damm_(brouwerij)).
La Bock Damm es la cerveza negra española más veterana, cuyo origen remonta hasta el 1888. La cerveza negra es una gran desconocida en nuestro país yo personalmente lo encuentro una pena por que es más agria y con mayor gusto. Es la variedad de cerveza Negra estilo Munich de Damm y una de las marcas más antiguas de la compañía cervecera. Su grado de alcohol es 5,4 % (https://ilovebier.wordpress.com/2010/04/17/cervezas-damm/).
De gravure die op de Bock-Damm vandaag verschijnt is een reproductie van het originele label symbool 1888. De oorsprong van dit bier gaat terug tot de veertiende eeuw in Einbeck, hoewel de oorlog van 30 jaar (1618-1648) leidde tot zijn verdwijning.
Later, de vrees dat de oorlog te begraven in de vergetelheid leidde de hertog van Beieren, Maximiliaan I, aan de brouwmeester van Einbeck, Herr Pilcher, opdracht te redden en doorboren de geheimen van de ontwikkeling van de Bock in München, steeds en de aanstuurwerkwijze van deze plaats (http://eladerezo.hola.com/la-bodega/bock-damm-la-negra-munich.html).
Bock Damm Negra Munich (5.4% abv) is a dark lager from Spain’s Damm Brewery.
The beer leans more towards an American dark lager than the Munich lager it aspires to be, and the initial taste is of roast flavours although this passes through to mild bitterness and a really thin body. It also has a slight carbonic bite to it and is quite gassy. The website for this beer is slightly comical, and claims that you must drink the beer in a ceramic stein etc, and has pictures of Munich circa 1888. Overall this is a very peculiar beer (www.thebeerdiary.com/2008/01/bock-damm.html).
Is the Munich Black, a beer created in 1888 following the ancient Munich tradition.
It is distinguished by its intense toasted flavour with a sligthly sweet final touch, an equilibrated beer without the excessive bitterness that other beers of its category have.
Alcohol content: 5.4% volume. This beer is best consumed between 6º and 8º C (www.damm.es/wps/portal/webdamm/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSz.../en/WebPublica/CervezasDamm/BockDamm).
S.A. Damm
Rosselló 515
Barcelona 08025 Spain
Damm Brewery Bock-Damm.
Amber color. Aromas of chocolate, orange blossom honey on muffin, grape, and salted nuts with a crisp, dryish medium-to-full body and a frothy, zippy, peppercorn, peach and radish sprouts accented finish. Nice fruitiness.
WORLD BEER CHAMPIONSHIPS AWARD: Silver Medal
ALCOHOL BY VOLUME: 5.4%
CATEGORY: Bock, Lager
TASTING LOCATION: In Our Chicago Tasting Room
TASTING DATE: Jan-10-2014
BEER ID: 204686
Peper, perziek en radijs? Hoeveel fantasie hebben die mensen die dit beschrijven? Ik heb dit niet in het bier herkent...
Descrição detalhada Bock Damm
Essa American Pale Lager espanhola tem espuma inicial borbulhante, bem pequena e marrom-clara. Virtualmente nenhum colarinho, de rápida dissolução. Corpo quase opaco, ralo e preto-amarronzado. Aroma: moderada presença de malte tostado e forte presença de café. Sabor inicial: levemente doce, ácido e amargo. Sabor final: leves dulçor e amargor (www.papodebar.com/review-cerveja-bock-damm/).
Aroma: Matige aanwezigheid van geroosterde mout en sterke aanwezigheid van koffie. Initial smaak: licht zoet, zuur en bitter. End smaak: milde zoetheid en bitterheid.
Lange termijn. Mondgevoel: Licht lichaam, waterige textuur, sterk koolzuur en laatste krijtachtige. Beetje de smaak van koffie, veel minder dan hun collega's, bier en beperkt zonder veel te bieden; en koolzuurhoudende, bijna een alcoholische cola zonder de zoetheid (www.papodebar.com/review-cerveja-bock-damm/).
Bock Damm Especial (33 cl)
Algemene kenmerken
De geurweinig geur
De kleurdonker rood-bruin
Het schuimveel vast schuim
Koolzuurgehalteveel
Wijze schenken--
Smaakindrukken
De smaak van het schuimflauw, maar zacht
De eerste slokwaterig, zuur, weinig nasmaak
Indruk na de eerste flesbeetje zurig, maar verder smaakt het als gewoon pils
Indruk na de tweede fleshet zure gaat er wat vanaf
Algemene indrukhet drinkt lekker weg. Het heeft geen eigen identiteit.
Indruk van alcohol--
Deze proefbeschrijving kan ik niet erg plaatsen. Ik vond het bier inderdaad niet echt uitgesproken, maar zeker niet doorsnee.
Bock Damm adheres to the bock customs. The cute billy goat shows up on the bottle. This bock was refreshing and went down the gullet very fast, possibly because it came in an extra small 250 ml bottle (www.dougsrepublic.com/beer/20150706-damm-bock.php).
A bock, in case you don't know, is a strong lager, usually dark, originally from Germany. It was first brewed in the 14th century in the town of Einbeck. Three centuries later, brewers in Munich (Bavaria) started brewing this beer style. Differences in the Bavarian accent made Einbeck sound like ein Bock, which means a billy goat in English. A new style name was born and a cute animal which people could eat with the beer became the style's mascot.
Bock Damm adheres to the bock customs. The adorable billy goat shows up on the bottle. The bottle is dark. Damm also lets you know on the bottle, in Spanish, that this is a "Black Munich." Damm claims on their dedicated Bock Damm web site that this beer's recipe originates in Munich in 1888.
Traditional bocks are over 6%, possibly 7%. Damm keeps it light. After all, this is supposed to be a Mediterranean bock beer, is it not?
This bock was refreshing and went down the gullet very fast, possibly because it came in an extra small 250 ml bottle. (www.dougsrepublic.com/beer/20150706-damm-bock.php).
Een stout, München stijl, is wat geeft ons Damm, de enige zwarte bier gemaakt met een speciale smaak en wanneer je drinkt neemt je mee naar München, waardoor je het gevoel van te genieten in een typisch brouwerij bevolken deze stad in Beieren. Een ander groot succes in zijn brede waaier van bier.
Bock-Damm is een stevige kwaliteit, de meester brouwers van Damm opgericht in 1888 volgens de stijl van de tijd in München. Het heeft een intense geroosterde smaak maar zonder, trouw aan de oorspronkelijke stijl zwart München buitensporige bitterheid. Gericht op de consument op zoek naar sensaties met verschillende producten te ervaren en weergegeven als begrepen.
Bock-Damm heeft de traditionele geroosterde smaak van de stout, maar de productie van lage gisting maakt het niet bitter (www.gastrofesta.com/bock-damm/).
Het bier is inderdaad niet bitter. Hoe je het dan moet omschrijven weet ik niet zo goed, maar er zijn in ieder geval hier meerdere reviews weergegeven. Het bier viel niet tegen en ook al mistte er een smaak-'oomph', het is een bier dat mooi past in de bockbiertraditie, zonder saai zoet te zijn...