Vandaag -nu u dit leest alweer heel wat maanden geleden- heb ik eindelijk een Westvleteren 12 gedronken. Ik zat op een terras in en zonnetje en wilde een proefplankje bestellen. Toen de dame van de bediening kwam om de bestelling op te nemen zag ik plots in mijn ooghoek naast me ineens het flesje staan bij mijn buren op hun tafeltje... 'Dat zal toch niet?' Dacht ik nog, 'maar als het wel zo is, dan moet ik..'. En dus hoorde ik mezelf een Westvleteren bestellen.
Het glas werd voor me ingeschonken en netjes met flesje en kroonkurk geserveerd. Opvallende was wel dat de 'ontspruitende' bisschopsstaf (?) op het glas de andere kant op stond als bij het logo op de kroonkurk.
Het bier is enkel bij de abdij in Westvleteren te koop na telefonische bestelling: 'De "Trappist Westvleteren" is uitsluitend te koop in het verkoopcentrum bij de abdij en dit enkel na telefonische reservatie.' Ik heb dit indertijd tevergeefs geprobeerd. Vanwege de grote vraag, zijn de lijnen vaak bezet. Ook heb ik al heel wat verhalen gehoord van mensen die uren aan het bellen zijn geweest voordat er überhaupt opgenomen werd. Na 87 x proberen lukt het het programma Volt om een bak Westvleteren te kopen. Daarna kan het op een afgesproken dag worden opgehaald....Met maar enkele bakken per persoon. Hierbij gelden wel enkele beperkingen:
- U kijkt op onze pagina brouwerij actueel om te vernemen wanneer, hoeveel en welk bier er gereserveerd kan worden.
- U belt op het aangegeven tijdstip naar de biertelefoon
- Met de telefonist maakt u een afspraak (datum en uur) en geeft u de nummerplaat door van de wagen die de bestelling komt ophalen.
Adres biermagazijn en abdij : Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren
- Het duurt minstens 60 dagen vooraleer eenzelfde oproepnummer een volgende verbinding kan maken voor een reservatie.
- Het duurt minstens 60 dagen vooraleer eenzelfde wagen een volgende bestelling kan ophalen.
- er zijn maximum drie telefoonnummers gelinkt (gekoppeld) aan één nummerplaat.
- Het heeft geen zin de bierverkoop of de brouwerij - hoe dan ook - te contacteren indien u er niet in slaagt een reservatie te plaatsen. Hierop wordt niet geantwoord.
- Ook het wijzigen van gemaakte afspraken is voor ons administratief niet mogelijk.
- De Trappist Westvleteren is enkel voor particulieren te koop, waarbij iedere koper zich engageert het bier niet verder te verkopen. U bent de eindverbruiker. Op het kasticket wordt vermeld dat U het bier niet in de handel mag brengen (http://users.telenet.be/sintsixtus/sintsixtus/nl/brouwerij2.htm).
Al heb ik dan nooit telefonisch contact gehad met de paters, ik ben wel naar de abdij geweest. Daar hebben we een wandeling gemaakt rond de abdij en de omgeving, waarbij we langs een militaire begraafplaats kwamen en een hopveld. Na de wandeling hebben we nog wat gedronken bij het ontmoetingscentrum 'In de Vrede. Daar dronk ik een Westvleteren 6.
Trappist kopen
Er zijn 2 manieren om de echte trappist van Westvleteren te kopen,
Via de winkel van café In de Vrede
Via de abdij van St. Sixtus
(www.indevrede.be/trappistkopen.php?lang=nl)
De verkrijgbaarheid is erg beperkt (zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Westvleteren_(bier)#Verkrijgbaarheid)
Het bier is ook een beperkte tijd in de supermarkt te koop geweest.
En nu dus eindelijk de 12.
De legendarische 12. Het beste bier ter wereld (zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Westvleteren_(bier)#Ontvangst)).
Hoewel het de kleinste brouwerij is, werd de Westvleteren 12 in 2008 verkozen tot beste bier ter wereld. Toch blijft het aanbod van hun bier zeer beperkt. ‘De klemtoon van de monniken ligt nog steeds op het gebed’, benadrukt communicatieverantwoordelijke Mark Bode.
De hype rond het bier kwam er in 2008 toen de internationale biersite ratebeer.com de Westvleteren 12 (XII) verkoos tot beste bier ter wereld (www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20150606_01717965).
De beruchte trappist XII van Westvleteren is [in 2015] niet langer het beste bier ter wereld volgens de internationale bierwebsite RateBeer. De eerste plaats gaat dit jaar naar het Amerikaanse bier Toppling Goliath Kentucky Brunch (http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/binnenland/1.2219965).
Hoe smaakt het?
Het was in ieder geval schitterend geserveerd. Het bier zag er mooi uit in het glas, met wit schuim perfect op het bier en nog net in -en boven- het glas. Het rook en smaakte betoverend en als een sprookje. Ik dronk het heel bewust, maar waarschijnlijk blokkeerde daardoor mijn zintuigen? Ik kon weinig smaak ontdekken eigenlijk. Zelfs met het gistdepot erin kan de smaak mij niet overdonderen. Nee dit is weer eens zo'n mythisch bier dat als je het werkelijk proeft de verwachtingen niet kan waarmaken. Helaas, maar wel fijn dat ik een 'te drinken bier' kan afvinken van mijn lijstje. Deze icoon heb ik nu ook overmeesterd en soldaat gemaakt.