Twee, er zijn twee soorten speciaalbierbrouwerijen. De ene is de andere niet...
Je hebt de ene soort en de andere... De ene brouwt een zwaar blond, dubbel, tripel, witbier, wellicht een weizen, kriek en een pils. De andere brouwt een saison, een IPA, limited edition barrel aged en ga zo maar door.
De ene levert lokaal en de andere gaat nationaal via de supermarkten en distributeurs en een ander gaat zelfs internationaal via export.
De ene brouwt z´n recepten elders en de ander brouwt zelf. De ene brouwt in een kleine opstelling en de ander heeft een indrukwekkende opstelling die niet klein meer te noemen zijn.
De ene heeft een saai, sober, maar duidelijk label, de ander een uitdagend, opvallend etiket wat elke keer ander is, al dan niet van de hand van een een kunstenaar.
De ene legt nadruk op eenvoud en simpelheid, gezelligheid en bourgondisch genieten. De ander benadrukt de complexiteit en elegantie van het product. Bierpul versus wijnglas. Een omschrijving als lekker eerlijk verfrissend bier contrasteert met uitermate geraffineerde gelaagdheid met steenfruit en een hint citrus en munt.
Familiebrouwerij, vrienden en bedrijven. Werknemers, personeel, vrijwilligers. Mensen met en mensen zonder verstand van bier of marketing.
Consumenten die gaan voor gezelligheid en smaak, tegenover of naast mensen die gaan status.
Je hebt ook twee soorten speciaalbierdrinkers: die gaan voor lekker bier en die gaan voor exotisch speciaal bijzonder en schaars bier. Zeg, de Westvleteren 12 tegenover de Sint Bernardus Abt tegenover de Pliney the Elder.
Ach, dit zijn natuurlijk wat gechargeerde tegenstellingen. De realiteit is vele male diffuser en gefragmenteerder. Zelf merk ik ook bij mezelf dat ik soms ga voor gezelligheid, maar soms ook snobistisch m'n neus ophaal voor pils. Terwijl ik toch ook wel de trots van Heineken en Grolsch kan waarderen, net zoals de vriendelijkheid van Amstel, Bavaria en Brand.... Op een bierfestival loop ik langs de Duvel en Bosteels op zoek naar de exotische onbekende bieren.
Ik heb nog een Kwak klaar staan, maar wil daarvoor eerst het juiste glas uit de opslag halen...
Je hebt de ene soort en de andere... De ene brouwt een zwaar blond, dubbel, tripel, witbier, wellicht een weizen, kriek en een pils. De andere brouwt een saison, een IPA, limited edition barrel aged en ga zo maar door.
De ene levert lokaal en de andere gaat nationaal via de supermarkten en distributeurs en een ander gaat zelfs internationaal via export.
De ene brouwt z´n recepten elders en de ander brouwt zelf. De ene brouwt in een kleine opstelling en de ander heeft een indrukwekkende opstelling die niet klein meer te noemen zijn.
De ene heeft een saai, sober, maar duidelijk label, de ander een uitdagend, opvallend etiket wat elke keer ander is, al dan niet van de hand van een een kunstenaar.
De ene legt nadruk op eenvoud en simpelheid, gezelligheid en bourgondisch genieten. De ander benadrukt de complexiteit en elegantie van het product. Bierpul versus wijnglas. Een omschrijving als lekker eerlijk verfrissend bier contrasteert met uitermate geraffineerde gelaagdheid met steenfruit en een hint citrus en munt.
Familiebrouwerij, vrienden en bedrijven. Werknemers, personeel, vrijwilligers. Mensen met en mensen zonder verstand van bier of marketing.
Consumenten die gaan voor gezelligheid en smaak, tegenover of naast mensen die gaan status.
Je hebt ook twee soorten speciaalbierdrinkers: die gaan voor lekker bier en die gaan voor exotisch speciaal bijzonder en schaars bier. Zeg, de Westvleteren 12 tegenover de Sint Bernardus Abt tegenover de Pliney the Elder.
Ach, dit zijn natuurlijk wat gechargeerde tegenstellingen. De realiteit is vele male diffuser en gefragmenteerder. Zelf merk ik ook bij mezelf dat ik soms ga voor gezelligheid, maar soms ook snobistisch m'n neus ophaal voor pils. Terwijl ik toch ook wel de trots van Heineken en Grolsch kan waarderen, net zoals de vriendelijkheid van Amstel, Bavaria en Brand.... Op een bierfestival loop ik langs de Duvel en Bosteels op zoek naar de exotische onbekende bieren.
Ik heb nog een Kwak klaar staan, maar wil daarvoor eerst het juiste glas uit de opslag halen...