Quantcast
Channel: Rollende Bierton
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1692
↧

ambivalente overpeinzingen over het dualisme van 'het bier'

December 20, 2016, 1:28 am
$
0
0
Bier, sinds enige jaren schrijf ik er vrijwel dagelijks over... wat opvalt is dat verandering de enige constante is. Brouwerijen en bieren komen en gaan. Radler is opgekomen, IPA is aminstream geworden op FB is Beergeeks opgekomen en is bier met de 'craft brew revolution' hip geworden. Waar vroeger dubbel, tripel en witbier speciaal waren, zijn het nu saison, göse en lambic.

Bier was vroeger voor mij leuk, niet zo snobistisch als wijn, maar fijn en laagdrempelige gezelligheid.

Ik voel me soms net als Sean over het speciaalbier van tegenwoordig. Proef je de steenvruchten? Man, ik weet niet eens wat steenvruchten zijn... Ik wals mijn glas en ruik... niks. Ik proef en de smaak doet mij denken aan bier... 

Maar naarmate je ontdekkingsreis verder gaat en je dus ontdekt dat bier meer is dan pils, wordt je wat verfijnder. Je wilt niet zo maar een pils en toch al helemaal niet van een groot merk. Je wilt bier van ver. Zo dronk ik pils uit Griekenland (Mythos) en India (Cobra), waarvan je later leert dat het minder exotisch is dan gedacht. Je leert ook alt, kölsch, Speciale Belge, kennen, net zoals kriek, lambic en gueuze. De trappist en abdijbieren leer je kennen en daarmee komt vanzelf een soort van hiërarchie in bierbeleving.

Ook valt op bij supermarktbladen dat er veel aandacht is voor wijn...


Dat voelt wat misplaatst. Bier geeft -in mijn beleving althans- meer plezier dan wijn. Maar dat zou best eens fout kunnen zijn natuurlijk... Wijn kan vast ook leuk zijn...

Vaak wordt wijn stijlvoller en gastronomischer dan bier afgeschilderd, maar wijn kan ook gezopen worden...

Bier kan ook stijlvol en gastronomisch zijn.

Maar... hoe meer je over bier te weten komt, hoe meer je er over wilt leren. En hoe meer je weet, hoe snobistischer je wordt...

Je wilt meer feitjes en cijfertjes...


Nee, ik word niet blij van pils van de goedkope of grote 'premium' merken, want ik drink 'bier'...
(www.phoenixnewtimes.com/restaurants/am-i-a-beer-snob-a-flowchart-6535680)

The Beer Snob -according to urban dictionary (my bible!) a beer snob is defined as "Those individuals who regard any beer that they do not drink as piss. Completely ignorant of climate, context, and social class, beer snobs are contemptuously dismissive of any beer that a mortal cannot walk across like Jesus Christ did across the water." Pretty good definition if you ask me, but lets go further. 
I heard it put very well, that, a beer snob, is someone that uses their knowledge of craft beer as a social weapon. (thanks Kegworks!). I mentioned, off hand in a previous post that the one thing a beer snob hates more then anything, is someone that knows more about beer then they do, they want to be, and often feel they are, the most knowledgeable person in the room concerning beer. Beer snobs don't "share" their knowledge of beer, if they did, then they wouldn't know more then you, instead, they use their knowledge to belittle, or cut down others for drinking what they perceive as inferior beer. If you ask a snob "what makes your beer so good compared to this (point to the beer you are drinking)? What you will get, is first an eye roll, then a long, self indulging boring diatribe about grain bills, Plato, original gravity, boiling time, relative humidity, on base percentage, Libor rating and great number of other mind numbing set of metrics's used to confuse, and intimidate you, but do nothing to actually answer the question you asked. If you want to know if the person you are talking to is a snob, tell them that you love Guinness, and watch their face. If they look like they are smelling feet when they hear you say it, they are a snob.
The Beer Geek - Again, Urban Dictionary defines a beer geek as "A person who truly enjoys a variety of beer. Whether the beer comes from an enormous company or the tiniest brew pub. A beer geek often enjoys multiple styles of beer. A beer geek can be distinguished from a beer snob because a beer geek will not look down on people for their choice of beer even if it comes from Bud, Miller, Coors, Milwaukee's Best or Pabst." Again, pretty much hit the nail on the head.
The main difference between a geek, and a snob is in how they react to questions. Again, let a snob you like Guinness, they will immediately think you inferior, and look for someone more interesting to talk to. Tell a Geek you like Guinness, and they will get excited, and start asking if you have tried this beer, or that beer, in an effort to inform you that, if you like Guinness, you may just like a lot. They will never force a beer on you, or try and talk you out of one either. They truly love beer, and want everyone to get as much as they do out of. The one fault I find with some geeks, they seem to have lost sight of reason we all started drinking beer in the first place, its just fun. Its not all about styles, country's, brewers or distribution levels. Its about hanging out with good friends, have good beer, and having a great time. Ask a beer geek what makes their beer so good, and you may likely get a short history lesson on the style, and maybe even the brewery!
A beer fan, well, that's easy. Someone that drinks beer, because its good, and they like it. They don't care where, or by whom it was brewed, how it was made, or what the label looks like, or the bottom line of the company that made it. Simply put, if they like it, they will drink it. and how they decide if they like it or not, is weather it tastes good or not, period, end of report. They aren't opposed to beer games either.
Which one are you? All I ask, don't be a snob. I can't stand snob, nor can I stand being called one. To me, its an insult.I like to consider myself a good mix of a Geek, and a Fan. I enjoy the history, and variety that beer has to offer. I am not above however, drinking something that was, gasp, god forbid, brewed by a "mega brewer" I will say, I don't normally seek out those beers, but honestly, if given a Blue Moon, or something, a lot of that stuff I don't mind at all, and in some cases, even enjoy. Again, don't forget why it is we love beer (or at least should love beer), beer is good, and its fun. Its a social lubricant. If you take it too series, then you start to loose that, and once that happens, whats the point? Beer pairing dinners, beer tastings, beer reviews, these are all meant to be fun, and enjoyed. Its not a test, its not a means of impressing people. Its a means of educating people as to how much fun beer has to offer. Lets all keep that in mind, and have fun with it, that's why we do it, right?

How do you know if you’re a beer snob? Some people think they’re a beer snob if they prefer a Sam Adams Lager over a Miller Lite at the local bar. If you go to the liquor store and decide to branch out and try Dos Equis Ambar instead of your usual Dos Equis Lager, does that make you a beer snob? (https://beersnobsquad.com/2015/04/12/are-you-a-beer-snob-part-1/)
(https://beersnobsquad.com/2015/04/12/are-you-a-beer-snob-part-1/)


A Beer Snob:

  1. Only drinks Belgians, IPA’s, Imperial Stouts, etc. and believes it is beneath them to drink anything else.
  2. Laughs to himself when they see someone order anything but a micro.
  3. Wears designer jeans, a cardigan, a sports-coat, and brand new loafers to enjoy their favorite brew.
  4. Has never considered homebrewing.
  5. Only orders from the beer book instead of what is on tap. Orders a round of their favorite Belgian Sour for their friends who don’t know what a sour beer is.

(www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob)

(http://1.bp.blogspot.com/-lY1CvVeXkM4/Uf-_x
n0n6xI/AAAAAAAAFwE/ParRx0eGtkk/s1600/10-signs-of-beer-snob.jpeg)

Als je op een bierfestival mensen BudLight ziet drinken... en denkt dat dat is zoals een bezoek aan een drie sterren restaurant om er een hamburger van het kindermenu te bestellen....

A Beer Lover:

  1. Drinks whatever their friends are drinking.
  2. Picks the beer with the funniest tap handle.
  3. Wonders why they picked the $10 imperial stout when their friend orders the delicious $2 PBR.
  4. Wears their favorite brewery T-shirt, Costco jeans, and a sweet pair of tennies.
  5. Can brew at home.
  6. Asks the Bartender for a recommendation.
  7. Buys their friends a round without them even knowing.
  8. Is a good person.

(www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob)


(http://i46.tinypic.com/2aaapo0.jpg)


How do I avoid being a Beer Snob you ponder?
Well here are some simple rules to follow:

Never:

  1. Say a beer tastes bad.
  2. Complain if the service is slow.
  3. Look down upon someone buying a beer that you don’t like.
  4. Sniff a beer in public.
  5. Tell someone you have a great palate.

Always:

  1. Offer a friend a taste.
  2. Practice Beer Karma. (buy a round for your friend)
  3. Learn something new about beer.
  4. Ask people what their favorite beer is.
  5. Finish your beer. (Mom says “it’s just polite”)
  6. Try something new.
  7. Tip well. (Dollar a beer is good)
  8. Say Cheers.

There you go, instead of being a Beer Snob now you are a Beer Lover, and trust me everyone loves to hang out with people who love beer. Being that guy that everyone wants to have a beer with is easy, just be a good person and try not to break the rules so often (www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob)

Jay Campbell • 7 years ago
I get the humor behind this whole thing and I think I hate being called a beer snob as much as the next guy. The only thing I would say is that it's perfectly fine to smell your beer and there's nothing wrong with saying a beer tastes bad. It's ok to smell a cheap beer and it's ok to say that an expensive beer tastes bad (www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob).




Maar het is wel leuk om iets speciaals leuk te vinden...



snob (n) : (disapproving) A person who seeks to be a member of the upper classes and looks down on other classes such as lower classes (www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob).

In the beer community, they are also known as “Whale Hunters”.  Basically someone who will spend a good portion of their pay check standing in line for super rare beers just so they can instagram them and brag to their friends about it.  Standing in line, they can be overheard talking about a Heady Topper they scored from a guy they know in Vermont, or bragging about that one time they went to a Dark Lord tapping.
That by itself, is all well and good.  After all, I spent a good chunk of money going to GABF last year and tasted my share of “whales”.  But when you actually spend any amount of time with the majority of these people, you realize that they really know nothing about the craft, the beer, or the industry.  They are purely in it for the bragging rights.  Never tasted Cantillion or Cable Car?  Fuck you plebeian, you are beneath me.  Want a bottle of Bourbon County?  Fuck you, I spent my entire paycheck on all I could find at BevMo.  Check out this photo of me drinking Barrel Aged Stout out of a plastic sippy cup, OMG Im so drunk #craftbeerfanatic.
This kind of shit infuriates me for a few reasons.  For starters, most cannot name a beer the same breweries make outside of the whales.  Say Blind Pig to most people waiting in line for Pliny, and it will go over their head.  Pay up the ass for Duck Duck Goze, but dont really know anything about Inferno or Avant Garde.  More importantly, they dont want to know.  Then they turn around and brag how they are such craft beer snobs on Twitter.  No, you are hipsters.  You like those beers because they are rare and expensive, not for the taste or process.  These guys are standing in line, so I better do it too!  Fucking infuriating. ... it creates an atmosphere where otherwise great beers by lesser-known breweries are overlooked at best, or at worst, looked down upon.  So you waiting in line at Hamilton’s Tavern (or insert whatever craft beer bar near you), pay your $20 and get your taster of Pliny.  You and your cohorts proceed to drink the entire keg, and upon completion, leave.  You refused to drink Altamont’s Scarcity IIIPA or Societe’s Pupil.  You dont care, you got yours and now you are gone.  You go home and wait for Beer Advocate to tell you what to love next (https://townhouseofcards.wordpress.com/2015/02/22/i-will-never-stand-in-line-for-craft-beer/comment-page-1/).


Being a Beer Snob is being the exact opposite of everything that is great about beer. Beer is enjoyed by everyone from CEO’s to wine-makers to construction workers, it is cheap, it is refreshing, and best of all it is an equalizer. Everyone enjoys sitting down and talking over a beer while watching the game. Heck it’s an American tradition.
With over 78 recognized styles of beer and over 1,400 hundred breweries operating in the United States there is a beer out there for everyone. While I may not like a certain beer, chances are that it is someone’s number 1, all time favorite, mouthwatering, beer soul mate and that is pretty cool.
So after many days of contemplation and sucking down several Bud Lights (just to prove to my girlfriend that I am not the Beer Snob she claims me to be) I have finally decided what it means to be a Beer Snob, and what it means to simply be a Beer Lover (www.primermagazine.com/2009/live/beer-lover-beer-snob)


Als biersnob ga je dan op zoek naar de 'betere' bieren. Geen simpele pils me de smaak voor een grote groep, maar een bier met een speciale smaak en bijzonder brouwproces.

Vervolgens heb je natuurlijk baas boven baas. Dus terwijl ik dan blij was met een echte trappist Westmalle tripel, kan met een FB-groep als BeerGeeks iemand Een hele krat Westvleteren 12 tonen of een doos vol exotische Amerikaanse zeldzaamheden met tig kruiden en een flinke dosis hop alcohol%... Tja als je zo doet dan krijg je ook dat bieren zoals Leffe en andere grote namen van weleer ineens van hun voetstuk worden getrapt...

Terwijl...


Bier zoals Scaldis (zoals Bush heet in Amerika, waar het vanwege Anheuser-Busch (nu AB/InBev) geen Bush mocht heten en zich daarom heeft vernoemd naar de Latijnse naam van de Schelde) in een grote fles in een stijlvol glas past goed op tafel. En er zijn zo tal van bieren die goed passen bij gerechten die gastronomischer zijn dan broodje knak, hamburger of pizza.


Nederland heeft afgelopen jaren tientallen (misschien wel honderden) brouwerijen erbij gekregen waarbij verder gekeken wordt dan tripel en zwaar blond. Er is aandacht voor brett, dryhopping, kruiden, fermentatie, barrelaging etc... smaken worden complexer.


Daarbij komt ook dat smaken verschillen. Wat de een lekker vind, hoeft de ander niet te billijken. Blieft de een geen geitenkaas, dan kan een ander daar juist wel helemaal over los gaan. Blauwe schimmelkaas net zo...

Tegelijkertijd kunnen we het er over eens zijn dat het altijd wel kan een lekker pilsje... of andersoortig bier. Een hefeweizen, göse, rauchbier en ga zo maar door...
Bier kan een complex drankje zijn. Maar ben ik dan niet verder van mijn oorspronkelijke fascinatie?

Maar tegelijkertijd irriteer ik me aan reclame's zoals van Jupiler (we braden een groot stuk vlees boven een vuur, laten een container bier in de haven vallen en mannen weten waarom) en Kornuit (hipster mannen met baarden, met hun milde bier), maar wat is er mis met dergelijke bieren die appelleren aan het jongensachtige? Bier is toch een beetje jongensachtige, terwijl dames een voorkeur hebben voor wijn? Maar daar waar wijn duidelijk niet enkel voor dames is, lijkt dat met bier toch moeilijker.

Ach anderen kunnen dan weer overdreven belangrijk doen over hun koffie...


Eerlijk gezegd vind ik zelfs slecht bier lekker, of bier dat niet lekker is...stoer als ik ben drink ik dan toch door....


  Maar hoe zou ik het dan moeten omschrijven? Het bier heeft een bierkleur met wit schuim en het ruikt naar bier en hop en smaakt naar nog meer bier...
Ach het gaat eigenlijk niet om die moeilijke bieren. Het gaat om die moeilijke mensen:


'Ik ben beter want mijn bier is beter'...


Grappig is wel dat al die macrobieren ook hun merk als 'premium' marketeren en omschrijven als 'brewed the hard way'. En op zich is dat ook niet eens zo ver van de waarheid want hun bedrijf bestaat al jaren en was destijds ook een craftbrewery die een opkomende trend brouwde. Pils is niet een eeuwenoud product. Het kwam pas medio 19e eeuw op. De brouwerijen die er in slaagden om deze stijl te gaan brouwen, zoals Pilsener Urquell, Budweiser (zowel de Tsjechische als Amerikaanse) Carlsberg en Heineken, zijn met een flinke marketing, logistiek, onderzoek en technologie groot geworden, naast een flinke zak geld om concurrenten op te kopen. Destijds hielpen de brouwerijen elkaar. Onderzoek naar hygiëne, brouwtechniek en gist en dergelijke was het fundament van hun bestaan. Nadat ze groot werden -reuzen- werd samenwerking moeilijker (kartelvorming?), maar ook hun lokale binding werd minder. Toch leuk om te zien hoe Budweiser zich dan America noemt of hoe Heineken, Gulpener, Grolsch en Bavaria zich verbinden aan hun lokale herkomst. 

MillerCoors, a parent company of Blue Moon, has made some incredibly bold, defensive remarks in reaction to complaints from “beer snobs” that Blue Moon isn’t really a craft beer. These so-called beer snobs—including Freddy Bensch, co-founder of Atlanta-based SweetWater Brewing Co.—think that megabrewers are trying to cash in on the craft beer trend without abiding by the handmade, small-batch philosophy of other craft breweries.
MillerCoors CEO Tom Long’s reaction to these complaints, plus the accusations that MillerCoors is being “crafty” by leaving its name off Blue Moon bottles, is what you would expect from a head officer at a mega corporation. In an interview with Bloomberg, Long stated, “Blue Moon Brewing Co. has been around long before the vast majority of craft brewers. What exactly is crafty about that?” The CEO then goes on to say, “We should be proud to make beers that grow and are popular—that’s the American way.”  (http://firstwefeast.com/drink/2013/08/millercoors-ceo-tells-beer-snobs-to-show-some-respect)

In dit bericht heb ik verschillende bierliefhebbers benoemd. Hen die wijn niet kunnen pruimen, hen die speciaalbier niet kennen, zij die speciaalbier kennen en neerkijken op minder bier en zij die speciaalbier kennen en weten hoe ze gezellig kunnen zijn. 


Maar goed, dat is dus niet enkel bij bier:


Koekje, biscotto; Koffie, cappuccino,,, etc...
Het gaat dus niet om het bier, maar om de mensen... 

En op de een of andere manier halen die de sfeer toch naar beneden...


Zelfs voor zichzelf:

En dan zijn er nog de hypocrieten...

Gelukkig zou ik willen zeggen. Want wat is dat toch geweldig... ignorance is a bliss werd al verkondigd in The Matrix... Onwetendheid is toch een mooi gegeven in bierland? Om te kunnen genieten van 'eeuwenoude' trappisten en abdijbieren? Of IPA's  die zijn gebrouwen vanwege de Britse boottochten naar India? Tja, je drinkt een Belgisch bier waarvan je denkt dat het een zeldzaamheid is... Stella Artois.... etc etc... Nee, kennis van de bierwereld is wel leuk...



Maar in hoeverre is marketing slecht? En in hoeverre is het onderdeel van bierbrouwen, net zoals logistiek en bedrijfskunde? En brouwer die geen winst kan genereren, blijft niet lang in bedrijf.... en dat is bij lekker bier eeuwig zonde...

Eigenlijk komt het er op neer  om respectvol om te gaan met bier en de brouwers.


Soms zijn die snobs eigenlijk gewoon te negeren. Hun gedrag zegt meer over hen dan over het bier of de brouwers...


Ja, dat is dan ook nog zo om lekker ironisch te zijn.. heerlijk om dingen te zeggen die dan niet begrepen worden... want al dat sarcasme en ironische staat haaks op die laagdrempelige plezierige gezelligheid...



Bier, bierweetjes en andere avonturen
↧
Search
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1692
Search