De Flanders Fields Brewery is het geesteskind van Filip Verhaverbeke (50). In 2013 kwam hij naar buiten met zijn eigen bier ‘Golf 14-18’. “Ik heb er altijd van gedroomd om mijn eigen bier te maken”, vertelt Filip. “Mijn vader Raphael werkte 30 jaar in brouwerij Lefere in Roeselare. Samen met zijn baas ontwikkelde hij een recept voor een bier, maar het kwam er nooit van om het te brouwen. Het was een geheim recept, maar na lang zeuren heeft hij het me toch gegeven. Ik heb het samen met een brouwmeester verfijnd en laten brouwen bij Anders, een ambachtelijke brouwerij in Bree. Het resultaat was ‘Golf 14-18’ (https://bierflash.wordpress.com/2016/06/10/china-is-zot-van-ons-chocoladebier/).
Eerste bier van uitbaters Bistro De Golf meteen schot in de roos
Filip Vanhaverbeke, die samen met zijn echtgenote Isabelle David Bistro De Golf in Ieper uitbaat, lanceert met de Flanders Fields Ale 14-18 een eigen bier (www.hln.be/regio/nieuws-uit-ieper/eerste-bier-van-uitbaters-bistro-de-golf-meteen-schot-in-de-roos-a1853443/).
Door je eigen klanten verkozen worden tot ‘Vriendelijkste Handelaar van West-Vlaanderen’. Bestaat er iets mooiers? Voor uitbater Filip Vanhaverbeke en zijn echtgenote Isabelle David van Bistro De Golf in Ieper alvast niet. ... In Ieper viel die eer te beurt aan Filip Vanhaverbeke en Isabelle David van Bistro De Golf in de Dehemlaan. Maar het was niet de enige prijs die ze mochten gaan ophalen. Met hun brouwerij Flanders Fields waren ze de Vriendelijkste Brouwerij van Ieper en als kers op de taart mochten ze ook de prijs voor Vriendelijkste Handelaar van West-Vlaanderen in ontvangst nemen. “Een hele grote verrassing, maar natuurlijk wel heel plezierig om zo in de prijzen te vallen. Het is de mooiste prijs die je kan krijgen volgens mij”, zegt Vanhaverbeke. “Maar ik had helemaal niet verwacht om deze prijs te winnen, laat staan dat wij er als vriendelijkste van de provincie zouden uitkomen.” (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/de-mooiste-prijs-die-je-kan-krijgen/)
Filip Verhaeverbeke en echtgenote Isabelle David stellen de nieuwe Golf 14-18 voor. Het bier van 5,5°C bezit de pittigheid van een Leffe en de afdronk van een Duvel. ... De samenstelling is mijn eigen geheim. Ik kan enkel zeggen dat er Vlaamse, Engelse en Duitse hop, koriander en mandarijn in werden verwerkt. Het bier wordt gebrouwen in de ambachtelijke brouwerij Ambers in Limburg (https://bierflash.wordpress.com/2013/11/22/genieten-van-golf-14-18/).
De naam kwam van Bistro De Golf die hij destijds samen met zijn vrouw uitbaatte in Ieper. Na verhuizing moest de naam veranderd worden. Flanders Fields was nog vrij en aangezien ze verankerd zijn in de frontstreek leek het ons de ideale naam. Zo veranderde de naam in Flanders Fields Ale 14-18 Blond” (https://bierflash.wordpress.com/2016/06/10/china-is-zot-van-ons-chocoladebier/).
De naam verwijst uiteraard naar het gedicht...
In Flanders Fields by John McCrae
In Flanders fields the poppies blow
Between the crosses, row on row,
That mark our place; and in the sky
The larks, still bravely singing, fly
Scarce heard amid the guns below....
De oorlog was echt bizar (zie bijvoorbeeld deze 5 voorbeelden)
100 jaar geleden woedde de eerste wereldoorlog nog. Een oorlog waar ik al eerder naar heb gerefereerd op dit blog. Zoals o.a. de rol van bier en hop, Ieper, het IJzerfront, en de slag om Verdun.
Ook Minister Geert Bourgeois een der ere gasten op Het Lichtfront
liet zich een heerlijk blond Flanders Field Ale 14-18 smaken samen met
bier-vader Filip Verhaverbeke (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/receptie-het-lichtfront/).
Flanders Fields Ale 14-18.
Een premium blonde ale met de rijke smaak van echte Vlaamse hoppe. De Flanders Fields Ale 14-18 is een kruising van een Belgisch blond bier en een Engelse ale. Het wordt gebrouwen met hoppe uit de regio van Flanders Fields en een gist die reeds gebruikt werd door een lokale brouwerij
ten tijde van Wereldoorlog I.Op het einde van het brouwproces krijgt het authentieke bier een moderne toets dankzij de toevoeging van specifieke kruiden.De 14-18 laat zich vlot drinken met een – typisch voor die tijd – vrij laag alcoholvolume: 5.5 % alc. (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/onze-bieren/)
“We hadden nooit gedacht dat we het bier op de markt zouden brengen, laat staan dat we het zouden exporteren, maar door de grote interesse uit het buitenland konden we groeien. Snel volgden twee nieuwe bieren: de Flanders Fields Ale 14-18 Original Bruin en de Flanders Fields Ale 14-18 Original Tripel. In het eerste jaar verkochten we meteen 158.000 hectoliter. Nu is die hoeveelheid vervijfvoudigd.”
“Ondertussen hebben we al een vierde en vijfde bier. De Quadrupel heeft een alcoholvolume van 10 graden en is iets zoeter dan onze overige bieren. De Flanders Fields Lager heeft 4,8 graden en hoort eerder thuis in de categorie van de pilsen.”
Eind 2014 bracht Filip Verhaverbeke met de Flanders Fields Ale 14-18 een eerste bier, naar een geheim recept van zijn vader, op de markt. Ondertussen brouwt hij met zijn Flanders Fields Brewery al vijf topbieren én verovert hij de Chinese markt met, hou u vast, chocoladebier (https://bierflash.wordpress.com/2016/06/10/china-is-zot-van-ons-chocoladebier/).
De website www.golf1418.com/ werkt niet, www.flanderfieldbrewery.com/ werkt overigens niet...
Maar dat kan komen door een missende 's', want http://flandersfieldsbrewery.com/nl/ werkt wel...
De West-Vlaamse frontstreek, ook wel Flanders Fields genoemd, draagt nog altijd de merktekens van de eerste wereldoorlog.
De 100-jarige herdenking van de oorlog trekt met ontelbare events wereldwijd de aandacht.
Flanders Fields Brewery is thuis in deze unieke historische regio.
Tegen de achtergrond van de ‘Groote Oorlog’ brengen we u bieren met een ‘taste that brings the world together’ (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/).
De West-Vlaamse frontstreek, ook wel Flanders Fields genoemd, draagt nog altijd de merktekens van de eerste wereldoorlog. De 100-jarige herdenking van de oorlog trekt met ontelbare events wereldwijd de aandacht.
Flanders Fields Brewery is thuis in deze unieke historische regio. Tegen de achtergrond van de ‘Groote Oorlog’ brengen ze u bieren met een ‘taste that brings the world together’.
De Flanders Fields Ale 14-18 is een kruising van een Belgisch blond bier en een Engelse ale. Het wordt gebrouwen met hoppe uit de regio van Flanders Fields en een gist die reeds gebruikt werd door een lokale brouwerij ten tijde van Wereldoorlog I.
Ondertussen is er ook een bruin bier en een tripel bijgekomen (http://brouwerskotbierfestival.webnode.be/brouwers/flanders-field-brewery/).
De Flanders Fields Ale 14-18 Original Bruin
Wordt gebrouwen volgens een oude Belgische traditie met hoppe uit de streek van Poperinge. Omstreeks de eerste wereldoorlog was dit type bier erg populair en gekend onder de naam ‘forte brune’. Een sterk bruin bier dus, maar wat toen als ‘sterk’ bestempeld werd, is voor ons vandaag een heel zacht en goed drinkbaar bier van 5,5% alcohol. Milde donkere mouten bezorgen het bier een uiterst zachte gebrande mouttoets die absoluut niet overheerst. De Original Bruin wordt tijdens het brouwen afgewerkt met een extra hop gift om het bier een duidelijke, maar zachte Belgische hopneus te geven.
De Original Bruin is gebrouwen om regelmatig van te genieten (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/onze-bieren/).
De Flanders Fields Ale 14-18 Original Tripel
Is een tripel ale met de rijke smaak van echte Vlaamse hoppe. Naast de Premium Blonde Ale en de Original Bruin Ale is dit het derde bier uit de stal van de Flanders Fields Brewery.
De Original Tripel wordt gebrouwen met hoppe uit de regio van Flanders Fields op basis van een gist die reeds gebruikt werd door een lokale brouwerij ten tijde van Wereldoorlog I. De Flanders Fields Ale 14-18 Original Tripel heeft een mooie blonde kleur en een ruige schuimkraag. Het aroma is zacht kruidig met tinten van honing. De smaakaanzet is zacht moutig met opnieuw noties van honing en fruit. De afdronk brengt een zachte bitterheid afgewisseld met toetsen van aromatische kruiden.
De tripel laat zich vlot drinken met een
alcoholvolume van 8 % alc. (http://flandersfieldsbrewery.com/nl/onze-bieren/).
Dus laten we hen die gevallen zijn vandaag herdenken en beseffen dat de waanzin van oorlogsgeweld nog steeds op de wereld aanwezig is....