Graaf van Heumen

Ik had vorig jaar al eens aandacht voor brouwerij Graaf van Heumen. Onlangs was ik er zelf nu eens echt. Deze keer was de brouwerij wel open, al werd er niet gebrouwen. Ik bestelde een proeverijtje en nam plaats bij de twee ketels van glas en koper. Achter mij knisperde de open haard. Op de spanten zag ik op de balken allemaal bierflesjes staan met allerlei etiketten. In de bedrijfsfolder over 200 jaar Graaf van Heumen las ik dat de brouwerij in 1814 werd opgericht en de grootste was van Gelderland. helaas ging het na 1900 bergafwaarts en sloot de brouwerij in 1920. In 1983 heropende de brouwerij dankzij amateurbrouwer Herm Hegger, welke in 1995 zijn recept voor witbier verkoopt aan Oranjeboom. Hegger verhuisd naar Nijmegen en gaat daar verder met brouwen. Het landgoed werd in 1995 gekocht door familie Kruissen.

Op Cambrinus lees ik het vervolg (en wat er vooraf ging):

In 1814 startte Joannes van den Broek ondanks de recessie de bouw van Bierbrouwerij Bergzigt. De bierverkoop liep goed en in 1841 nam zoon Frans de brouwerij met veel succes over. Rond 1850 was dit de grootste brouwerij van Gelderland. In 1860 werd het Heumens bier gebotteld en verkreeg het Heumens bier van Brouwerij Bergzigt het predicaat: Hofleverancier van Z.M. Den Koning. Nadat zoon Albert het bedrijf had overgenomen ging de brouwerij in 1920 failliet door de algehele malaise die er heerste die tijd.
In 2007 was Constant Keinemans (eigenaar van Brouwtechniek Nederland) op zoek naar een trouwlokatie. Tijdens deze zoektocht kwam hij terecht bij Landgoed Bergzigt De Raaf in Heumen. Hij was meteen verkocht en vatte het idee op om er een nieuwe brouwerij te beginnen. De eigenaar van het landgoed, Fred Kruissen, was meteen enthousiast. De brouwerij werd uiteindelijk gevestigd in de oude kuiperij. Deze kuiperij diende echter volledig te worden verbouwd om er onderdak te bieden aan een brouwerij. Zondags is het proeflokaal geopend, voor de zondagse borrel of kopje koffie. Meestal wordt er op zondag ook gebrouwen (www.cambrinus.nl/brw/GRAAF.HTM).

Brouwtechniek richt zich op het opzetten en ondersteunen van nieuwe en bestaande bierbrouwerijen.
Brouwtechniek Nederland is gestart door Constant Keinemans. Constant heeft in het verleden veel ervaring opgedaan binnen diversen bierbrouwerijen en andere technologische bedrijven. Dit alles na natuurlijk zorvuldige en goede scholing op het gebied van bierbrouwen en techniek. Voorafgaande aan vele avonden adviseren en helpen van andere bierbrouwerijen ging Brouwtechniek Nederland in 2008 dan ook volledig van start gegaan. In de jaren ervoor is al veel ervaring opgedaan met diversen brouwerijbouwers, leveranciers van diversen zaken, en regels en wetgevingen (www.brouwtechniek.nl/aboutus).

Brouwerij Graaf van Heumen is in 2009 opgericht en heeft als enige brouwerij in Nederland glazen brouwketels. Brouwer Constant Keinemans is (elke zondag) aan het brouwen (http://bierwandeltochten.blogspot.nl/2015/03/lekker-klimmen-naar-mookerheide-en.html). Het logo als etiket won direct een prijs (zie http://bier.blog.nl/biernieuws/2010/09/18/graaf-van-heumen-heeft-bieretiket-van-het-jaar): omdat de hoeveelheid informatie compact en toch uitgebreid is weergegeven. Ook is er oog geweest voor design. De schenktemperatuur is met een ‘gradenmeter’ aangegeven en op het etiket staat beschreven dat een niet-bierkenner aan de Graaf van Heumen Blond een lekker bier heeft. Dit nodigt natuurlijk ook niet-speciaalbierkenners uit om deze fles uit het schap mee te nemen. Verder is het vrolijk, niet te schreeuwerig, heeft het een sympathieke link naar het bier, de warme kleur rood en laat het met de Graaf een stukje geschiedenis zien (http://bier.blog.nl/
biernieuws/2010/09/18/graaf-van-heumen-heeft-bieretiket-van-het-jaar).


Graaf van Heumen; Bierbrouwerij van Landgoed Bergzicht is in 2008 geopend. Daar waar vroeger de kuiperij van Bergzicht bierbrouwerij stond, staat nu een geheel nieuw pand in oude stijl met een gezellig proeflokaal,volledige bierbrouwerij met unieke brouwketels van glas en roodkoper en een gezellig landelijk terras. Het proeflokaal is één van de sfeervolle feestlocaties van Landgoed Bergzicht.
Op zondagmiddag is het proeflokaal geopend en kan het bierproces live gevolgd worden. Na jaren veel brouwen, proeven en proberen hebben we samen met onze brouwer Constant Keinemans,al heel wat heerlijke biertjes gebrouwen (www.graafvanheumen.nl/).

Constant Keinemans is ook voorzitter van het Klein Brouwerij Collectief (www.ing.nl/nieuws/nieuws_en_persberichten/2015/06/in_het_nieuws_zelf_bier_brouwen_slaat_aan.html, www.nlbier.nl/kbc/bestuur/).


Toen ik er binnenkwam op zondagochtend, rond 13:00, was de brouwer net weg. Ik kon de ketels bekijken en al stond de brouwcomputer niet aan, ik kon me een beeld vormen hoe het brouwen in zijn werk zou gaan. Volgens mij is de ene ketel een maïschketel en de andere de kookketel en zal in de kelder wel wat gistings/lagertanks staan opgesteld.

Ik bekeek het menu en zag de verschillende gerechten: kip, vis en vlees met de friet,frieten, frietjes of friten. Wat een variatie aan aardappelgerechten. Ook hebben ze chocolade melk en chocolademelk op de kaart staan. Maar goed, dit is geen taalnazi-blog, maar een bierliefhebber-blog.

Laten we het over het bier hebben. Ik kreeg een gelamineerde placemat met daarop vier bieren aangeduid: licht (3,5%), pils (5%), herfstbock en tripel.



Ik kreeg eerst de licht en de pils. Het lichtbier vind ik heerlijk. Het smaakt lekker floraal hoppig en geeft met 3,5% geen schuldgevoel als je het doordrinkt.

De pils van 5% vond ik granig smaken en niet echt pilswaardig. Het deed mij meer denken aan een blondbier.

Vervolgens kreeg ik een amber en een bockbier.

Het Herfstbockbier, een bierstijl die niet mijn favoriet is, is, is naar mijn idee te koud geserveerd, maar smaakt echt verrassend goed. Echt subliem! Dit maakt de bierstijl goed! Echt een goed bier. Zo, nu ben ik onder de indruk, maar probeer het maar eens objectief zonder superlatieven uit te drukken. De smaak is moutig en kruidig. Zo dat is een nietszeggende omschrijving. Zelf noemen ze het bier eigenzinnig. Daar sluit ik me bij aan. Dit bockbier is goed!

Het amberbier smaakt naar zoethout en anijs. Nee, dit vind ik niet lekker helaas. De serveerster verteld dat er ook honing inzit. Dat verklaart de zoete smaak. Nee, dit amberbier is niet mijn ding.

Tenslotte krijg ik de tripel geserveerd. Dit bier ruikt volgens de omschrijving bloemig. Ik vind de geur weeïg zoals ochtendurine. Nee, dit voorspelt weinig goeds. De tripel is ook te zoet en bloemig. De hopbitterheid is ver te zoeken. Ik vind het een wollig bier, dat ik in gedachte probeer te vergelijken met het schone Westmalle Tripel. Nee, dit bier lijkt er niet op.

Wat zeggen ze er zelf van? En wat is mijn oordeel?

Nieuw Graaf Special licht:
Onze Graaf Special licht is een bier met maar  3,5% alcohol en heeft een mooie volle bloemige smaak met een lekker frisje! (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: lekker bier dat mooi hopbitter is, met veel smaak en weinig alcohol.

Graaf van Heumen Amber
Amberkleurig bier met een mooie zoete nasmaak en een perfect bloemige hop balans en een lichte toets van de kruiden gerstemout, karwij, anijs en zoethout, die dit bier nog mooier maken. Graaf van Heumen Amber laat zich het liefst drinken bij 6-8 graden. Alcoholpercentage van 6,4%. 5% van de omzet van dit brouwsel doneren we aan stichting ALS. (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: ondanks het nobele doel, merk ik dat ik de kruiden zoals karwij, anijs en zoethout niet lekker vindt.

Graaf van Heumen Weizen
Een niet zoet volfris bovengistend bier op basis van 50% tarwe en 50% gerstenmout. gebrouwen volgens het traditionele Reinheidsgebot. Dus zonder kruiden. Niet zwaar hoppig, met een vleugje banaan in de nasmaak. Dit mooie traditioneel gebrouwen bier is niet helder door een waas van biergist. Alcohol percentage 4,8%. Wederom een beleving van smaken (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: kan ik niet geven, daar ik dit bier niet heb gedronken.

Graaf van Heumen Tripel
Een krachtige, licht zoete en zeer mooi gehopt bier van 7,6% alcohol. De mooie bitterheid is o.a. verkregen door de aller beste hop zoals Saaz hop. Deze zorgt mede voor de bloemige geur (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: ondanks de Saazhop miste ik een lekkere geur en mooie Saazsmaak (zoals Budweiser en Pilsner Urquell). Het bier deed mij vol van smaakjes aan, in tegenstelling tot het 'gladde' Westmalle.

De Graaf van Heumen Blond
Is een fris en volmoutig lichtzoet bier van met een droge lichtbittere afdronk. Ondanks de bittertonen, is dit bier zeer toegankelijk voor niet-bierkenner. Dit bier is uitsluitend gebrouwen met mout, hop, water en biergist en heeft geen verdere toevoegingen. De Graaf van Heumen BLOND laat zich het liefst drinken bij 6 - 8 graden (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: kan ik niet geven, daar ik dit bier niet op hem, of het zou het bier moeten zijn dat mij als pils werd voorgezet.Op de bierpagina staat geen pils, dus ik vermoed dat de pils die ik kreeg eigenlijk bovengistend is geweest en nu achteraf een mooi blond bier blijkt te zijn geweest.

De Graaf van Heumen Bock
Herftsbock is een bier van hoge gisting, heeft een donkere kleur en is gebrouwen van gerstenmout en gebrand kristalmout. Bevat een alcohol percentage van 6,4 % en de serveertemperatuur is 6-7 graden. De stevige en eigenzinnige smaak is wat de Bock zo geliefd maken in de regenachtige donkere herfstavonden (www.graafvanheumen.nl/biersoorten) Mijn oordeel: een superieur goed bockbier!