Ik houd mijn werkstuk over Oostenrijk omdat ik het een mooi en leuk land vind en ik er zelf vaak ben geweest. Ik ben al naar de bibliotheek geweest maar ik heb nog niet zoveel gevonden. Ik hoop dat ik nog wat meer vind en dat ik nog wat van het internet af kan halen. Ik hoop dat het een leuk werkstuk wordt en ik verheug me er op om het te maken (http://spreekbeurten.info/oostenrijk.html). Ik ben er twee keer geweest volgens mij (Graz en Wenen). In de bieb vind je vaak veel boeken, behalve net die informatie die je zoekt....
Oostenrijk (Duits: Österreich), officieel de Republiek Oostenrijk (Duits: Republik Österreich), is een binnenstaat in Centraal-Europa (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Oostenrijk grenst aan acht landen. Duitsland, Italië, Zwitserland, Slovenië, Hongarije, Slowakije, Liechtenstein en Tsjechië. De hoofdstad van Oostenrijk is Wenen. Andere grote steden zijn: Salzburg, Innsbruck, Graz en Eisenstadt. Oostenrijk heeft veel verschillende gebieden. Het heeft uitgestrekte bossen, dreigende bergen en schitterende gletsjers. Oostenrijk is een ruim land. Het heeft een oppervlakte van 83.859 vierkante km. Van die 83.859 vierkante km is 68 % onbewoonbaar. Bergen en bossen zijn niet de ideale plekken om te wonen. Hoewel Oostenrijk twee keer zo groot is als Nederland, heeft het maar 8 miljoen inwoners. Er zijn weinig rijtjeshuizen. Bijna iedereen heeft een vrijstaand huis met in ieder geval een klein lapje grond. Ongeveer 25% van de bevolking woont in Wenen. In Oostenrijk spreekt 91% van de bevolking Duits. Vroeger werd Oostenrijk ook wel Felix Austria genoemd. Toen was het een land dat zich uitstrekte over een groot deel van de Balkan en Centraal Europa tot in de Oekraïne toe (http://spreekbeurten.info/oostenrijk.html).
De geschiedenis van Oostenrijk gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het huidige Oostenrijk is een overblijfsel van het Keizerrijk Oostenrijk, dat in de 19e eeuw tot de Europese grote mogendheden behoorde. Het land was van 1867 tot 1918 onderdeel van de dubbelmonarchie Oostenrijk-Hongarije en na de kortstondige Republiek Duits-Oostenrijk ontstond in 1919 de Eerste Oostenrijkse Republiek. Na de Duitse Anschluss en de bezetting door de geallieerden in de periode daarna, werd in 1955 Oostenrijk middels het Oostenrijks Staatsverdrag weer zelfstandig en werd de Tweede Oostenrijkse Republiek gevestigd.
Staatkundig gezien is Oostenrijk een federale parlementaire republiek met negen deelstaten. Het staatshoofd is de Bondspresident, de Bondskanselier is het regeringshoofd. Oostenrijk is lid van de Europese Unie, de Verenigde Naties en een groot aantal andere internationale organisaties (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
De Oostenrijkse keuken is afgeleid van die van het Oostenrijks-Hongaarse Rijk, en zij is vooral de traditie van de hofkeuken ("Hofküche"). Zij is beroemd om haar evenwichtige variaties van rund-en varkensvlees en talloze variaties van groenten. Er is ook de "Mehlspeisen" bakkerij, die bijzondere lekkernijen maakt, zoals Sachertorte, Krapfen (donuts meestal gevuld met abrikozenjam of vla), Apfelstrudel, Topfenstrudel en Millirahmstrudel.
Naast de inheemse regionale tradities is de keuken beïnvloed door de Hongaarse, Boheemse, Tsjechische, Joodse, Italiaanse, de Balkan en de Franse keuken van waaruit zowel de gerechten en methoden van voedselbereiding vaak zijn overgenomen. De Oostenrijkse keuken is dan ook een van de meest multiculturele en transculturele in Europa.
Typische Oostenrijkse gerechten zijn Wiener schnitzel, Schweinsbraten, Kaiserschmarren, Knödel, Sachertorte en Tafelspitz. Daarnaast is Oostenrijk ook beroemd om zijn Mozartkugeln en koffietraditie (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Nu gaat dit blog niet over chocolade of vleesgerechten, maar over bier.
Bier wordt normaal verkocht in 0,2 liter (Pfiff), 0,3 liter (Seidel) en 0,5 liter (Krügerl) maat. De meest populaire biersoorten zijn pils (Märzen) van nature troebel Zwickelbier en witbier. Tijdens de feestdagen zoals Kerstmis en Pasen is ook Bock bier beschikbaar (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Een bekend (?) biermerk is Edelweiss.
![]( "In the background is the spectacular sight of Graukogel that towers 2492 metres into the clouds. If there is ever a place on earth to enjoy a weissbier surely this is it? http://archive.beersweden.se/archives/4696")
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Edelweiß Weizen One of the few Austrian weiß beers (www2.lib.uchicago.edu/keith/austrian-beer.html).
Edelweiss is the Erdinger or maybe the Schöfferhofer of Austria: the country's most drank Hefeweizen (www.beeradvocate.com/community/threads/rest-of-deutschland-bier-bought-and-drunk.118015/page-9).
EDELWEISS Hefetrüb ist naturtrüb, goldgelb und besonders fruchtig mit leichter Bananen-Nase. Erfrischend feinprickelnd besticht dieses Weizenbier durch gewürzhafte Aromen am Gaumen.
Vollbier alc. 5,3 % vol. (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Hefetrueb)
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Edelweiss Beer Weissbier Hefetrüb is naturally cloudy, with a distinctive fruitiness and a light banana-nose. Refreshingly sparkling, this wheat-beer impresses by spicy flavours on the palate.
Edelweiss Beer is brewed in Kaltenhausen, a small, idyllic village at the foot of the Untersberg, located in the middle of the Alps, not far from Salzburg in Austria. It is here that in 1475, the "Kalte Bräuhaus" was founded by the Salzburg mayor and judge, Johann Elsenhaimer.
Following Elsenhaimer’s death in 1498, the brewery became the property of the court chamber of the prince archbishop of Salzburg for the next three centuries, before being purchased by the Electress Marie Leopoldine.
In 1898, the Deutsche Bank bought the flourishing company, turning it into “Aktiengesellschaft Brauerei Kaltenhausen” in 1901. In 1921, Hofbräu Kaltenhausen became one of the founding firms in the former BRAU AG (today BRAU UNION ÖSTERREICH AG). In other words, the brewery can look back on over 500 years of brewing tradition! (www.austrianbeer.co.uk/?Edelweiss_Beer)
BRAU UNION ÖSTERREICH AKTIENGESELLSCHAFT
FN 77559 h, Landesgericht Linz, Sitz Linz
Anschrift :
Poschacherstrasse 35, 4020 Linz, Austria
UID-Nr .: ATU 23232106
(www.edelweissbier.at/Impressum)
The Brau Union Österreich AG has set itself the target of making Austria the nation with the best beer culture in Europe. For us, this also means helping the country’s population to attain genuine drinking pleasure by means of the provision of additional knowledge on the topic of beer (www.brauunion.at/en/beer-culture/).
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Hofbrau Kaltenhaussen is onderdeel van Brau Union Östenrreich, zelf onderdeel van Heineken. Kaltenhaussen is zelf de oudste brouwerij van deze samenwerking.
Die Geschichte der Brau Union Österreich AG von der ersten Brauerei über die Gründung der Österreichischen Braubank AG zum Unternehmen im internationalen Heineken Konzern (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2009-2011/).
1475
GRÜNDUNG HOFBRÄU KALTENHAUSEN IN HALLEIN
Brauen hat in Österreich eine lange Tradition. Natürlich reicht die Geschichte des Bieres weiter zurück als bis zur Grundsteinlegung für das so genannte „Kalte Bräuhaus“, die Brauerei in Kaltenhausen, im Jahre 1475.
Seinen Namen verdankt der Ort „Kaltenhausen“ einem geologischen Phänomen: den so genannten Windröhren - kalter Luft, die unter dem Schutt der Barmsteine herabströmt und als kühlender Wind aus dem Boden austritt. Die Entstehung der Brauerei wiederum verdankt man – neben der geologischen Besonderheit und einem besonderen Wasser – Hans Elsenheimer. Seine Familie kam durch Handel zu Reichtum und Ansehen.
In Kaltenhausen begünstigen klarstes Felsquellwasser von den Barmsteinen die Herstellung und unterirdische Kalträume die Lagerung von Bier in besonderer Weise. Diese natürlichen Eiskeller erwiesen sich in Kaltenhausen sogar noch bis in die 1930er Jahre als äußerst nützlich. Viele Gründe also, um den Braustern, das Zunftzeichen der Brauer, mit Stolz und Verantwortung zu tragen, verpflichtet er doch zu Bierqualität höchsten Standards und zu zeitgemäßer Braukultur (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/1400-1799/).
Hofbräu Kaltenhausen - exquisite “Speciality Beer Manufactory”
The Hofbräu Kaltenhausen was established in 1475. It is not only the oldest brewery in the Province of Salzburg, it is also the oldest wheat beer brewery in Austria.
On the site of the brewery that is among the oldest in the German-speaking world, the consortium Brau Union developed a small brewery dedicated to creating exquisite special styles, the “Speciality Beer Manufactory” (www.salzburg.info/en/gastronomy/salzburg_beer_culture/breweries/kaltenhausen).
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Hofbräu Kaltenhausen
Austrian brewing has long traditions, as evidenced by the laying of the foundation stone of what was known as the "Kalte Bräuhaus", the Kaltenhausen Brewery in 1475. Naturally enough the "blond gold" which has always been a source of pleasure and joie de vivre, flourishes best where the seeds of brewing tradition fall on special ground. This is very much the case in Kaltenhausen, which owes its name to the cool draughts of air that flow out of the wind tunnels in the "Barmstein" limestone formation.
In turn, the origins of the brewery go back to the respected Salzburg businessman Hans Elsenheimer. He decided to put Kaltenhausen's geological features to good use, as the local supply of pure mountain spring water from the "Barmstein" was especially perfect for the production of beer and its underground storage in cold rooms.
Good reasons therefore to wear the brewing star, the symbol of the brewer's guild, with pride and also out of a sense of responsibility. For it represents an obligation to provide both beer of the highest standard and contemporary beer culture (www.kaltenhausen.at/en/history.html).
Hofbräu Kaltenhausen speciality production
Contact: Katharina Wielend, Events Coordinator
Hofbräu Kaltenhausen
A forum for beer culture
Salzburgerstraße 67, 5400 Hallein, Austria
(www.kaltenhausen.at/en/).
Lees hier meer over de biercultuur van Salzburg.
On the site of the brewery that is among the oldest in the German-speaking world, the consortium Brau Union, developed a small brewery dedicated to creating exquisite special styles, the “Speciality Beer Manufactory“. It has also become a place where beer lovers meet and are given a first hand experience of beer culture in guided tours and seminars (www.salzburg.info/bdb04_gastronomie/salzburg_beer_culture.pdf).
1986
EDELWEISS WEIZENBIER KOMMT AUF DEN MARKT
Das Hofbräu Kaltenhausen führt Edelweiss Weizenbier am Markt ein. Es wird kristallklar und hefetrüb angeboten, so wie es wahre Weißbiergenießer am liebsten haben. Der Trend zu Weizenbieren kommt aus Norddeutschland und Bayern und ist innerhalb kürzester Zeit als schicke Neuheit heiß begehrt. In kurzer Zeit nimmt Edelweiss eine dominierende Stellung im Segment der Weizenbiere, mit einem Marktanteil von rund einem Drittel, ein (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/1980-1999/).
2000
525-JÄHRIGES JUBILÄUM HOFBRÄU KALTENHAUSEN
Die älteste noch bestehende österreichische Weißbierbrauerei feiert Jubliäum und blickt auf Jahrhunderte Braugeschichte zurück: 1475 gegründet, kam sie 1498 für drei Jahrhunderte in den Besitz der fürst-erzbischöflichen Hofkammer zu Salzburg. In den folgenden Jahrhunderten wechselte die Brauerei gleich mehrmals den Besitzer. Bereits vor der Wende zum 20. Jahrhundert produzierte das Hofbräu Kaltenhausen einen Jahresausstoß von 100.000 Hektolitern (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2000-2005/).
2003
INTERNATIONALE PARTNERSCHAFT MIT HEINEKEN
Die Brau Union Österreich AG startet ihre Partnerschaft mit dem internationalen Heineken Konzern, integriert alle Zentraleuropa-Aktivitäten und unterzieht sich im Zuge dessen einer Neugründung. Der Name Brau Union Österreich AG bleibt dabei bestehen.
Ein Jahr nachdem die Brau Union Österreich mit dem Heineken Konzern seine Partnerschaft besiegelt hat, kommt Heineken Bier das erste Mal auf den österreichischen Biermarkt. Die grüne Flasche mit dem roten Stern am Etikett erobert im Nu die Herzen der österreichischen Biergenießer (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2000-2005/).
2006
EDELWEISS HOFBRÄU EROBERT DIE GASTRONOMIE
Die trendige, allseits beliebte 0,33-l-Flasche edlen Weizenbiers aus dem Hofbräu Kaltenhausen erobert die Gastronomie-Szene. Seit Einführung der neuen Einwegflasche im Dezember 2006 befindet sich das edle Weiße im Bereich Gastro auf der Überholspur (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2006-2008/).
2011
ERÖFFNUNG SPEZIALITÄTEN-MANUFAKTUR HOFBRÄU KALTENHAUSEN
Im Juni 2011 öffnet die Spezialitäten-Manufaktur im Hofbräu Kaltenhausen erstmals seine Pforten. Wo einst wie heute von Hand gebraut wurde, sollen zukünftig die althergebrachten Traditionen und das neue Wissen rund ums Bier in Form von interessanten Führungen die österreichische Bierkultur vermitteln. Bei einem großen Fest mit Kaltenhausener Naturbier-Spezialitäten und Schmankerln aus dem Tennengau wird die Eröffnung genussvoll gefeiert (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2009-2011/).
Hofbräu Kaltenhausen is actually the oldest brewery in SalzburgerLand. "Blond gold" has been produced and poured within these walls since the year 1475. Today, it isn't just the old standards that are brewed here; they also develop innovative specialty and seasonal beers (www.hallein.com/en/brewing-museum-kaltenhausen).
De in 2011 geopende brouwerij is de oudste van Oostenrijk. Het doet me denken aan het Deense Carlsberg, waarbij in de oude brouwerij, ook een klein brouwerijtje zit.
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DAS EDLE WEISSE
Österreichs beliebtestes Weizenbier, nach alter über Jahrhunderte überlieferter Originalrezeptur gebraut, wurde wegen seiner hervorragenden Qualität und seines exzellenten Geschmacks bereits mehrfach international ausgezeichnet.
EDELWEISS BIERSPRACHE:
EDELWEISS ALKOHOLFREI
Das Alkoholfreie ist naturtrüb mit einem warmen bernsteinfarbenen Farbton. Die alkoholfreie Weizenbierspezialität begeistert durch zarte Röstaromen, komplexe Karamellnote und lebendige Fruchtigkeit aus reifen Bananen und einem Hauch Dörrpflaume. Alkoholgehalt: <0 8="" rze:="" span="" stammw="">0>
[mehr Info…]
EDELWEISS DUNKEL
Das Dunkle ist naturtrüb und leuchtet im Glas kastanienbraun. Der Geschmack erinnert an Vanille-, Zimt- und Röstmalzaromen. Am Gaumen dicht und im Nachtrunk besonders würzig. Alkoholgehalt: 5,3 %, Stammwürze: 12,3°
[mehr Info…]
EDELWEISS GAMSBOCK
Der Gamsbock ist eine hefetrübe, goldgelbe Weizenbierbock-Spezialität mit kräftigem Charakter, besonders vollmundigem Geschmack und ausgeprägten weizenbiertypischen Noten. Alkoholgehalt: 7,1 %, Stammwürze: 16,2°
[mehr Info…]
EDELWEISS HEFETRÜB
Das Hefetrüb ist naturtrüb, goldgelb und besonders fruchtig mit leichter Bananen-Nase. Erfrischend feinprickelnd besticht dieses Weizenbier durch gewürzhafte Aromen am Gaumen. Alkoholgehalt: 5,3 %, Stammwürze: 12,3°
[mehr Info…]
EDELWEISS HOFBRÄU
Das Hofbräu ist naturtrüb, bernsteinfarben und geprägt von vollreifen Bananenaromen sowie fein eingebundener Kohlensäure am Gaumen. Es besticht durch besondere Vollmundigkeit im Nachtrunk. Alkoholgehalt: 4,5%, Stammwürze: 11,8°
[mehr Info…]
EDELWEISS HOAMAT RADLER
Der naturtrübe, goldgelbe Weizenbier Radler aus dem Saft heimischer Birnen, verfeinert mit erfrischender Zitronenmelisse.
Feinprickelnd besticht der Radler durch sein fruchtiges und volles Aroma, ohne künstliche Zusatzstoffe.
Alkoholgehalt: 2,3 %, Stammwürze: 10,8°
[mehr Info…] (www.brauunion.at/unser-bier/biermarken/edelweiss/)
EDELWEISS wird nach überlieferter alter Weizenbiertradition von 1646 gebraut. Die EDELWEISS Rezeptur geht dabei zurück auf eine Originalrezeptur des 1475 gegründeten Hofbräu Kaltenhausen.
EDELWEISS ist heute das mit Abstand beliebteste Weizenbier Österreichs. Kein Wunder, denn seine hervorragende Qualität und sein exzellenter Geschmack überzeugen selbst Profis immer wieder: Bei Blindverkostungen konnte EDELWEISS bereits viele Auszeichnungen erlangen!
Die unverwechselbar hohe Qualität der EDELWEISS-Biere ist neben den Erfolgsfaktoren alter überlieferter Brautradition vor allem auf ausgesuchte Rohstoffe und frisches Quellwasser zurückzuführen. Und bei fünf köstlichen Sorten findet garantiert jeder Weizenbierliebhaber seinen persönlichen Favoriten! (www.edelweissbier.at/Das-EDELWEISS/Die-Welt-von-EDELWEISS)
Edelweiss, Austria’s leading wheat beer brand, will have a new visual appearance as of September [2013]...In each ad you will see Edelweiss wheat beer as a “Hero” standing in front of the impressive scenery of the Austrian Alps. Depending on the consumption time, color and seasonality of the beer variety, the position of the sun as well as the background will change (www.icomagencies.com/globe2013/september2013/reichl.html).
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Edelweiss Weissbier Hefetrüb
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
EDELWEISS Hefetrüb is unfiltered, golden and very fruity with a slight banana nose. Refreshingly this fine sparkling wheat beer offers spice-like flavors on the palate. 5,3%
HerrBierkoenig (379) - Bratislava, SLOVAK REPUBLIC - DEC 27, 2014: Pours nice hazy golden liquid, big frothy white head, hold on all the time. Aroma: fruity, banana, clove, some citruses, Taste: medium sweet, light to medium bitter, light to medium sour, ripe banana dominating, clove, lemon at the end, well balanced, Palate: medium body, creamy texture, lively carbonation, long lemon finish. Overall: very good, nice dominating ripe banana, well ballanced, very good drinkability, perhaps only the aroma could be more complex and intensive (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-hefetrub/2143/).
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Edelweiss Weiβbier was brewed by “Brau Union Ősterreich AG” / “Hofbräu Kaltenhausen, A-4500 Kaltenhausen, Austria”..“Naturtrüb” literally means “naturally cloudy” which is a term for an unfiltered “live” beer
“Hefetrüb” means “yeast cloudy” which is the same as above but tells you, that it’s cloudy because of the yeast left in the bottle.
“Obergärig” tells you that the beer has been brewed with top fermenting brewer’s yeast – in essence it’s an ale by definition
The Hofbräu Kaltenhausen is the historical name of the brewery. “Hofbräu” means “brewed for the court” and comes from the brewery’s history as a royal brewery. (https://hywelsbiglog.wordpress.com/2009/06/03/beer-review-edelweiss-wei%CE%B2bier/).
The smell is every bit as odorous, rich and mouth watering as the rest of them. Crucially, is there any hint of citrus? Some of them have it, others smell more like a loaf of bread. This one is hard to tell. You can smell the wheat, but is that fruit in there too? It’s hard to tell.
So what does it taste of? A couple of gulps weren’t enough to answer the question. This is going to take a few more sips to figure out. A few sips later and I’m enjoying Edelweiss Weiβbier. It seems to be a straight up wheaty wheat beer like Franziskaner Hefe-Weissbie, not the citrus explosion sort, like Grolsch Weizen. There is almost no flavour, which is smoothly followed by a rich, wheaty and malty taste. No bitterness, but a lingering and very taste that clings to your tongue (https://hywelsbiglog.wordpress.com/2009/06/03/beer-review-edelweiss-wei%CE%B2bier/).
Het bier smaakt lekker zacht en fris. Het doet wat denken aan snoep. Koriander en banaan? Geen idee, maar het is wel lekker. De koolzuurprikkeling is ook fijn.De tarwebiersmaak is duidelijk afwijkend van pilsbier.
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Edelweiss Dunkel
since 1475
alc. 5,5% vol.
Edelweiss Dunkel is a dark wheat beer, which is brewed since 1475 in the federal state of Salzburg.
I have experienced Edelweiss Dunkel as a refreshing beer with a too mild character. There was a slight roasting flavour. I would say Edelweiss Dunkel is a good beer for people with the sensitive taste, who avoid distinct beers. Edelweiss Dunkel is quite okay, but it cannot reach the lovely brew of "Edelweiss Naturtrüb" (www.austrianbeer.co.uk/?Edelweiss_Dunkel).
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Pours a slightly dark amber with a decent head that lingers. Flavor is a bit of cloves, but mainly just caramel and overly sweet. Whatever “normal” weizenbier flavors might be lingering in this beer are completely obliterated by the very aggressive caramel note. It’s drinkable, but it’s one-note. Not recommended (www.beeradvocate.com/community/threads/rest-of-deutschland-bier-bought-and-drunk.118015/page-9).
Sturdy chartreuse-bronzed dark wheat beer allows sour yeast and subtle grains to impede soft hop-fizzed citric-soured banana-clove surface. Delicate barley-roasted burnt caramel pleasantry daubs dried prune overtures and soft floral undertones, reaching buttery sourdough finish (www.beermelodies.com/beers-a-z/edelweiss-dunkel-weissbier/).
Edelweiss Weissbier Dunkel (5,5%)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Dunkelweizen
Hallein, Austria
COMMERCIAL DESCRIPTION
Is naturally cloudy, and has a classically distinctive, rich, fruity and refreshingly smooth flavor.
Werckmeister (217) - Vienna, AUSTRIA - JAN 25, 2015: brown, cloudy color, big off white head. smells of banana, light alcoholic, light cloves & other spices. medium body, good carbonation, taste of banana, light spices, a bit of sweetness, overall more bitter finish though. pretty decent (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-dunkel/993/).
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Edelweiss Gamsbock (7,1%)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Weizen Bock
COMMERCIAL DESCRIPTION
Cloudy with yeast, with a very full taste, and typical weissbier notes. A harmonious weissbierbock, with a strong character. Available from late November (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-gamsbock/45827/).
EDELWEISS Gamsbock ist eine hefetrübe, goldgelbe Weizenbierbock-Spezialität mit kräftigem Charakter, besonders vollmundigem Geschmack und ausgeprägten weizenbiertypischen Noten.
Bockbier alc. 7,1 % vol (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Gamsbock)
Werckmeister (217) - Vienna, AUSTRIA - DEC 18, 2014
yellow, cloudy color, creamy off-white head. smells banana, alcohol and fizzy. fully body, silky texture, taste of banana and other fruits. alcoholic, some honey on the aftertaste. bubbly on the tongue. in general a lot of carbonation (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-gamsbock/45827/).
Edelweiss Shandy
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Wheat Ale
Hallein, Austria
(www.ratebeer.com/beer/edelweiss-shandy/186223/)
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Edelweiss Hoamat Radler
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Fruit Beer/Radler
COMMERCIAL DESCRIPTION
Pflück dir ein Stück Heimat!
Rechtzeitig zum Start der Birnensaison im September präsentiert EDELWEISS den neuen Hoamat Radler. Der naturtrübe, goldgelbe Weizenbier Radler überzeugt durch eine erfrischend-fruchtige Komposition aus bestem Edelweiss Weizenbier und dem Saft heimischer Birnen, verfeinert mit erfrischender Zitronenmelisse.
Feinprickelnd besticht der Radler durch sein volles Aroma, ohne künstliche Zusatzstoffe.
BIERMISCHGETRÄNK
Alk. 2,3 % Vol.
Flasche: 0,5 l
10,8° Plato
McTapps (4808) - Ruhrcity, GERMANY - OCT 6, 2014
Bottle from a local MPrice in Austria. The beer pours out in a hazy light golden-amber colour with low airy head and medium body. Aroma of pears and hops. Taste of ripe pears, mild beer, light lemonade and leaves. I liked the peary touch (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-hoamat-radler/237074/, www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Hoamat-Radler).
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Edelweiss Weißbier Alkoholfrei
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
McTapps: The beer pours out in a hazy, dirty light amber colour with steady low ehad and medium to thin body. Aroma of wheat and yeast. Taste of thin yeast, wheat, bread and cloves. Mild fruity finish. Drinkable (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-alkoholfrei/158148/).
Matthias GURSCHLER: “With its delicate roast aromas and lively fruitiness, non-alcoholic “Edelweiss” underlines the flavours of light salads and vegetable dishes. "EDELWEISS Alkoholfrei" (www.brauunion.at/en/beer-culture/pleasure/beer-recommendations/entrees/salads-and-vegetable-dishes/)
Österreichs beliebtestes alkoholfreies Weizenbier!
EDELWEISS Alkoholfrei erfreut sich in Österreich größter Beliebtheit! Das liegt nicht nur daran, dass das EDELWEISS Alkoholfrei mit bewährter Sorgfalt und den qualitativ besten Rohstoffen gebraut wird. Es ist vor allem der Braumeister und sein besonderes Brauverfahren, welches dem EDELWEISS Alkoholfrei seinen charakteristischen Weizenbiergeschmack schenkt (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Alkoholfrei).
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Het merk verwijst naar een klein wit bloempje:
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De edelweiss (Leontopodium alpinum) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae) en is afkomstig uit hooggebergten van Azië. De soort komt in Europa voor in de Alpen, Jura, Karpaten, noordelijke Balkan, noordelijke Apennijnen en in de Pyreneeën (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
Leontopodium alpinum is the most beautiful and sought after in the World.
Leontopodium or Lions foot, is originally a plant of the Steppe of Asia. Found there in more than 30 forms, it is well adapted to climatic extremes. Its deep fibrous roots and the felt like covering of its leaves protect it from drought, the ravages of winds and the potentially damaging sun shine.
The alpine Edelweiß, which in the German language means noble and white, is found generally at altitudes from 1700 meters to 2700 meters. Edelweiss prefers calcareous light soils with excellent drainage and southern exposure, where it likes to form herbal mats, growing from 8 cm to 20 cm tall (www.edelweissgrowers.com/page2.html).
De edelweiss is winterhard en de bloeitijd is van juni tot augustus. Ze worden ongeveer 20 cm hoog. Het zijn witviltig behaarde planten met bloemhoofdjes in groepen omgeven door een sierlijke ster van witviltige blaadjes. De bloemkorfjes zijn heel klein en hoewel ze in een soort scherm samengedrongen zijn, vallen ze pas op door de krans van schutbladen. Ze doen het prima als rotsplantjes.
Ze bevinden zich in bijna ontoegankelijke rotsgebergten en zijn ook speciaal aan deze vijandige omgeving aangepast. Om deze reden werden ze populair bij toeristen en bergbeklimmers als 'trofee' ten teken dat men een zeer uitdagende klim had ondernomen. De bloemetjes zijn hierdoor nog zeldzamer geworden. De populaire bloemen werden verzameld door toeristen en zijn daardoor bijna uitgeroeid en nu in vele streken beschermd. Tegenwoordig is het in het wild plukken of uitgraven van edelweiss op straffe van een fikse boete verboden.
Edelweiss wordt ook op vrij grote schaal gekweekt, onder andere in Nederland. De edelweiss is dus weliswaar in het wild een bijzondere en zeldzame bloem, maar het is niet nodig om ontoegankelijke rotsgebergten te betreden om er één (of een hele bos) van in handen te krijgen (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss). De bollen zijn gewoon te koop.
The Edelweiss flower has since time immemorial been valued as medicine against the ailments of men and their beasts, as powerful Talisman to ward off evil and of course as the "Ultimate Love Charms" of the mountains.
Love struck young men would try to endear themselves by collecting Edelweiss from those hard to access crags and ledges in the High Alpine of Europe.
During these quests many died from falls, or succumbed to exposure, insufficiently prepared for sudden weather changes (www.edelweissgrowers.com/page2.html).
It never hurt the "Silver stars" fame to be the favorite alpine flower of Austrian Emperor Franz Josef (1864 to 1916) and that of his beautiful wife's Empress Elizabeth (1837 to 1898) who, fondly nicknamed "Sisi", beloved by all people but had her live shortened by an Assassin.
German Kaiser Wilhelm I was a great fan, also King Ludwig II of Bavaria (1864 to 1886) the builder of romantic Neuschwanstein Castle. The later adored the Edelweiss and was often depicted with the plant.
At the International Conference of Alpine Clubs in Obwalden, Switzerland (1878) in conjunction with the governments of Austria, Switzerland, Germany and Italy, the Edelweiss was protected in a large part of the European Alps.
By that time it had already disappeared along the more popular hiking and climbing routes
(www.edelweissgrowers.com/page2.html).
In Switzerland it does not enjoy protection at the national level, but it does in the 14 cantons where it is found, namely Ticino, Graubünden, Valais, Vaud, Fribourg, Bern, Appenzell and the whole of central Switzerland (www.swissinfo.ch/eng/the-edelweiss---switzerland-s-national-flower-/30300682).
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Weetjes:
De edelweiss wordt bezongen in de film The Sound of Music.
Edelweiss is in de musical het enige lied dat de kapitein min of meer solo zingt. Het lied gaat ogenschijnlijk over het plantje edelweiss, leontopodium alpinum, een witbloemig gewas dat onder meer hoog in de Oostenrijkse Alpen bloeit, maar bedoelt tegelijk - met zinnen als bless my homeland for ever - de witte bloem van dat plantje te verheffen tot symbool voor het onafhankelijke Oostenrijk dat de kapitein voor ogen staat.
In de Verenigde Staten is, na de enorme populariteit van de film, wel in brede kringen aangenomen dat Edelweiss zo niet het Oostenrijkse volkslied, dan toch ten minste een bekend Oostenrijks volksliedje is. In werkelijkheid is het niets anders dan een musicalcreatie, die overigens pas aan het stuk werd toegevoegd, na de eerste try-outs van de musical op Broadway (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss_(lied)).
Edelweiss plants do not produce snowy white blossoms, as the lyrics to the song "Edelweiss" suggest; like snow flakes though, not two are alike. The showy, hair covered rosettes aren't flower petals but modified leaves, silvery white in color with a tinge of green. The actual flower centers are golden yellow from pollen dust which is only a fleeting feature (www.edelweissgrowers.com/page3.html).
De edelweiss vooral in de Zwitserse Alpen voorkomt (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss_(doorverwijspagina)).
Edelweiss Air is een Zwitserse luchtvaartmaatschappij.
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De edelweiss komt voor op de Oostenrijkse euromunten van 2 cent.
De edelweiss heeft een parasol. De Belgische fysicus Jean-Pol Vigneron van de Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix, ontdekte dat de edelweiss zich beschermt tegen ultraviolette stralen dankzij een geraffineerde "parasol". De fijne haartjes op de bloem beschermen haar tegen de schadelijke ultravioletstralen. Dit fijne dons absorbeert de uv-stralen bijna volledig en laat alleen het noodzakelijke licht door. Vigneron onderzocht de witte beschermingsdraadjes van de edelweiss met een elektronenmicroscoop. Zo ontdekte hij dat de bloem microwimpers heeft met een diameter van 0,18 μm, die de schadelijke stralen filteren. Misschien kan deze ontdekking de mens helpen om hem beter te beschermen tegen de schadelijke uv-stralen van de zon (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
De edelweiss is symbool van het legeronderdeel "Gebirgstruppe" in Duitsland en Oostenrijk (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
Gebirgsjäger are the light infantry part of the alpine or mountain troops (Gebirgstruppe) of Germany and Austria. The word Jäger (meaning "hunter" or "huntsman") is a characteristic term used for light-infantry or light-infantryman in German-speaking military context.
The mountain infantry of Austria have their roots in the three Landesschützen regiments of the Austro-Hungarian Empire. The mountain infantry of Germany carry on certain traditions of the Alpenkorps (Alpine corps) of World War I. Both countries' mountain infantry share the Edelweiß insignia. It was established in 1907 as a symbol of the Austro-Hungarian Landesschützen regiments by Emperor Franz Joseph I. These troops wore their edelweiss on the collar of their uniforms. When the Alpenkorps came to aid the Landesschützen in defending Austria-Hungary's southern frontier against the Italian attack in May 1915, the grateful Landesschützen honoured the men of the Alpenkorps by awarding them their own insignia: the edelweiss. Together with the Fallschirmjäger (Paratroopers) they are perceived as the elite infantry units of the German Army.
Honouring tradition, upon the creation of the Bundeswehr in 1956, the mountain infantry returned as a distinctive arm of the West German army. Until 2001, they were organized as the 1. Gebirgsdivision, but this division was disbanded in a general reform. The successor unit is Gebirgsjägerbrigade 23 which has its headquarters in Bad Reichenhall. The battalions of these mountain infantry are deployed in southern Bavaria as this is the only high mountain area in Germany touching the Northern Alps. Since 2008 the unit is officially called "Gebirgsjägerbrigade 23 Bayern (Bavaria)" as a commendation of the close relationship between the state and the Gebirgsjäger.
The soldiers of the mountain infantry wear a grey cap (Bergmütze) with an edelweiß on its left side, stem to the front. This distinguishes them from all other German army soldiers who wear berets and the Austrian army, whose edelweiß has its stem to the back (http://en.wikipedia.org/wiki/Gebirgsj%C3%A4ger).
Overigens gebruikte de Wehrmacht het bloempje ook voor bepaalde verpakkingen (www.germanwarbooty.com/item-equipment/equipment%20e127.htm).
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"The star of the snows” as the Edelweiss is sometimes called, is also a reminder of a dark past. "The Edelweiss was the favourite flower of Adolf Hitler. For that reason it was used as a symbol by the Nazis," says the curator of the national exhibition.
In 1935, the German Wehrmacht formed an alpine unit which used the flower as part of the insignia on its uniforms. Towards the end of the Second World War, however, the Edelweiss became the symbol of the German resistance against Nazism.
The “Edelweiss pirates” were groups of young workers who had turned against Nazism and were active as a kind of urban guerrillas against the regime. For English-speaking people, the famous “Edelweiss” song in The Sound of Music is also associated with patriotic resistance to Nazism (www.swissinfo.ch/eng/the-edelweiss---switzerland-s-national-flower-/30300682).
The tradition of wearing a live flower on the German uniform in combat is unheard of, although German mountain rangers (Gebirgsjäger) did display a metal Edelweiss badge on their cap and an Edelweiss patch on the right sleeve. The significance of the Edelweiss in Band of Brothers is purely symbolic: Blithe "has seen the elephant," and takes the flower as if saying, "I survived, you didn't."
Captain Nixon was correct in describing Edelweiss, however. The plant grows at high altitude in the Alpine regions of Europe. From the German edel (noble) and weiss (white), Edelweiss symbolizes strength and determination in German folklore, as one would have to climb the Alps to retrieve it (www.imdb.com/title/tt0185906/faq#.2.1.19).
Edelweiss was een Oostenrijkse Eurodance-formatie, die in 1988 in meerdere Europese landen de eerste plaats van de hitparade bereikte met het nummer Bring Me Edelweiss. Kenmerkend voor de band, genoemd naar het alpenbloemetje Edelweiss, zijn de melige clips met jodelende alpenmeisjes en de nummers met "edelweiss" in de titel. Zoals Starship Edelweis, Planet Edelweis en Bring me Edelweiss (in 2001 opnieuw uitgebracht voor een biermerk)
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Did you know that the Edelweiss is not really a flower as such, but a set of 500 to a thousand tiny florets grouped in several heads (between 2 and 10 of them) surrounded by 5 to 15 white velvety leaves, that it is fertilised by flies, or that it originally comes from the Himalayas and was practically unknown until the late 19th century? (www.swissinfo.ch/eng/the-edelweiss---switzerland-s-national-flower-/30300682)
The plant originated in the high plateux of the Himalayas and Siberia and has since migrated to European farms and growers throughout the world. Although, the flower has a short lifespan, its ability to withstand harsh fluctuating weather conditions at altitudes ranging from 1700 to 2700 is believed to be a contributing factor to its plentiful medicinal properties. Researchers have found that the plant contains powerful compounds that are beneficial to the skin and perform as a protective barrier against the effects of aging (http://robin365.robinmcgrawrevelation.com/beauty/edelweiss-an-anti-aging-gift-from-the-swiss-alps/).
Er zijn overigen smeer bieren die verwijzen naar dit bloempje:
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Farny Edelweiss
Brewed by Edelweissbrauerei Farny
Style: German Hefeweizen
Kißlegg-Dürren, Germany
COMMERCIAL DESCRIPTION
New yeast wheat, unfiltriert, urbelassen, an original bottle fermentation. The "edelweiss" ferments first, as usual, in the tank. Then "spice" comes, thus not yet vergorenes beer in addition. The filling follows in returnable bottles and barrels, a second fermentation at warm temperatures, a cooling phase of several days and an at least two-week dwell phase. Afterwards this Allgaeuer beer speciality with fine obergaeriger yeastis a particularly mild and pleasant taste experience.
McTapps: The beer pours out in a hazy golden colour with steady head and medium body. HIgh carbonation. Aroma of yeast and dough, followed by a taste of yeast, malt, wheat, bread, bananas and fruit salad. Yeasty-sweet finish. Average Hefeweizen without any highlights (www.ratebeer.com/beer/farny-edelweiss/32125/).
Oostenrijk (Duits: Österreich), officieel de Republiek Oostenrijk (Duits: Republik Österreich), is een binnenstaat in Centraal-Europa (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Oostenrijk grenst aan acht landen. Duitsland, Italië, Zwitserland, Slovenië, Hongarije, Slowakije, Liechtenstein en Tsjechië. De hoofdstad van Oostenrijk is Wenen. Andere grote steden zijn: Salzburg, Innsbruck, Graz en Eisenstadt. Oostenrijk heeft veel verschillende gebieden. Het heeft uitgestrekte bossen, dreigende bergen en schitterende gletsjers. Oostenrijk is een ruim land. Het heeft een oppervlakte van 83.859 vierkante km. Van die 83.859 vierkante km is 68 % onbewoonbaar. Bergen en bossen zijn niet de ideale plekken om te wonen. Hoewel Oostenrijk twee keer zo groot is als Nederland, heeft het maar 8 miljoen inwoners. Er zijn weinig rijtjeshuizen. Bijna iedereen heeft een vrijstaand huis met in ieder geval een klein lapje grond. Ongeveer 25% van de bevolking woont in Wenen. In Oostenrijk spreekt 91% van de bevolking Duits. Vroeger werd Oostenrijk ook wel Felix Austria genoemd. Toen was het een land dat zich uitstrekte over een groot deel van de Balkan en Centraal Europa tot in de Oekraïne toe (http://spreekbeurten.info/oostenrijk.html).
De geschiedenis van Oostenrijk gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het huidige Oostenrijk is een overblijfsel van het Keizerrijk Oostenrijk, dat in de 19e eeuw tot de Europese grote mogendheden behoorde. Het land was van 1867 tot 1918 onderdeel van de dubbelmonarchie Oostenrijk-Hongarije en na de kortstondige Republiek Duits-Oostenrijk ontstond in 1919 de Eerste Oostenrijkse Republiek. Na de Duitse Anschluss en de bezetting door de geallieerden in de periode daarna, werd in 1955 Oostenrijk middels het Oostenrijks Staatsverdrag weer zelfstandig en werd de Tweede Oostenrijkse Republiek gevestigd.
Staatkundig gezien is Oostenrijk een federale parlementaire republiek met negen deelstaten. Het staatshoofd is de Bondspresident, de Bondskanselier is het regeringshoofd. Oostenrijk is lid van de Europese Unie, de Verenigde Naties en een groot aantal andere internationale organisaties (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
De Oostenrijkse keuken is afgeleid van die van het Oostenrijks-Hongaarse Rijk, en zij is vooral de traditie van de hofkeuken ("Hofküche"). Zij is beroemd om haar evenwichtige variaties van rund-en varkensvlees en talloze variaties van groenten. Er is ook de "Mehlspeisen" bakkerij, die bijzondere lekkernijen maakt, zoals Sachertorte, Krapfen (donuts meestal gevuld met abrikozenjam of vla), Apfelstrudel, Topfenstrudel en Millirahmstrudel.
Naast de inheemse regionale tradities is de keuken beïnvloed door de Hongaarse, Boheemse, Tsjechische, Joodse, Italiaanse, de Balkan en de Franse keuken van waaruit zowel de gerechten en methoden van voedselbereiding vaak zijn overgenomen. De Oostenrijkse keuken is dan ook een van de meest multiculturele en transculturele in Europa.
Typische Oostenrijkse gerechten zijn Wiener schnitzel, Schweinsbraten, Kaiserschmarren, Knödel, Sachertorte en Tafelspitz. Daarnaast is Oostenrijk ook beroemd om zijn Mozartkugeln en koffietraditie (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Nu gaat dit blog niet over chocolade of vleesgerechten, maar over bier.
Bier wordt normaal verkocht in 0,2 liter (Pfiff), 0,3 liter (Seidel) en 0,5 liter (Krügerl) maat. De meest populaire biersoorten zijn pils (Märzen) van nature troebel Zwickelbier en witbier. Tijdens de feestdagen zoals Kerstmis en Pasen is ook Bock bier beschikbaar (http://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijk).
Een bekend (?) biermerk is Edelweiss.
Edelweiss is the Erdinger or maybe the Schöfferhofer of Austria: the country's most drank Hefeweizen (www.beeradvocate.com/community/threads/rest-of-deutschland-bier-bought-and-drunk.118015/page-9).
EDELWEISS Hefetrüb ist naturtrüb, goldgelb und besonders fruchtig mit leichter Bananen-Nase. Erfrischend feinprickelnd besticht dieses Weizenbier durch gewürzhafte Aromen am Gaumen.
Vollbier alc. 5,3 % vol. (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Hefetrueb)
What can I say about the neck label? It looks nice. It says the most important things like “Wheat Beer”, “Original” and “Import”. And it has the Edelweiss logo, which has a picture of some alps and the year 1475. Which is a very long time ago (https://hywelsbiglog.wordpress.com/2009/06/03/beer-review-edelweiss-wei%CE%B2bier/).
Edelweiss Beer Weissbier Hefetrüb is naturally cloudy, with a distinctive fruitiness and a light banana-nose. Refreshingly sparkling, this wheat-beer impresses by spicy flavours on the palate.
Edelweiss Beer is brewed in Kaltenhausen, a small, idyllic village at the foot of the Untersberg, located in the middle of the Alps, not far from Salzburg in Austria. It is here that in 1475, the "Kalte Bräuhaus" was founded by the Salzburg mayor and judge, Johann Elsenhaimer.
Following Elsenhaimer’s death in 1498, the brewery became the property of the court chamber of the prince archbishop of Salzburg for the next three centuries, before being purchased by the Electress Marie Leopoldine.
In 1898, the Deutsche Bank bought the flourishing company, turning it into “Aktiengesellschaft Brauerei Kaltenhausen” in 1901. In 1921, Hofbräu Kaltenhausen became one of the founding firms in the former BRAU AG (today BRAU UNION ÖSTERREICH AG). In other words, the brewery can look back on over 500 years of brewing tradition! (www.austrianbeer.co.uk/?Edelweiss_Beer)
BRAU UNION ÖSTERREICH AKTIENGESELLSCHAFT
FN 77559 h, Landesgericht Linz, Sitz Linz
Anschrift :
Poschacherstrasse 35, 4020 Linz, Austria
UID-Nr .: ATU 23232106
(www.edelweissbier.at/Impressum)
The Brau Union Österreich AG has set itself the target of making Austria the nation with the best beer culture in Europe. For us, this also means helping the country’s population to attain genuine drinking pleasure by means of the provision of additional knowledge on the topic of beer (www.brauunion.at/en/beer-culture/).
Hofbrau Kaltenhaussen is onderdeel van Brau Union Östenrreich, zelf onderdeel van Heineken. Kaltenhaussen is zelf de oudste brouwerij van deze samenwerking.
Die Geschichte der Brau Union Österreich AG von der ersten Brauerei über die Gründung der Österreichischen Braubank AG zum Unternehmen im internationalen Heineken Konzern (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2009-2011/).
1475
GRÜNDUNG HOFBRÄU KALTENHAUSEN IN HALLEIN
Brauen hat in Österreich eine lange Tradition. Natürlich reicht die Geschichte des Bieres weiter zurück als bis zur Grundsteinlegung für das so genannte „Kalte Bräuhaus“, die Brauerei in Kaltenhausen, im Jahre 1475.
Seinen Namen verdankt der Ort „Kaltenhausen“ einem geologischen Phänomen: den so genannten Windröhren - kalter Luft, die unter dem Schutt der Barmsteine herabströmt und als kühlender Wind aus dem Boden austritt. Die Entstehung der Brauerei wiederum verdankt man – neben der geologischen Besonderheit und einem besonderen Wasser – Hans Elsenheimer. Seine Familie kam durch Handel zu Reichtum und Ansehen.
In Kaltenhausen begünstigen klarstes Felsquellwasser von den Barmsteinen die Herstellung und unterirdische Kalträume die Lagerung von Bier in besonderer Weise. Diese natürlichen Eiskeller erwiesen sich in Kaltenhausen sogar noch bis in die 1930er Jahre als äußerst nützlich. Viele Gründe also, um den Braustern, das Zunftzeichen der Brauer, mit Stolz und Verantwortung zu tragen, verpflichtet er doch zu Bierqualität höchsten Standards und zu zeitgemäßer Braukultur (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/1400-1799/).
Hofbräu Kaltenhausen - exquisite “Speciality Beer Manufactory”
The Hofbräu Kaltenhausen was established in 1475. It is not only the oldest brewery in the Province of Salzburg, it is also the oldest wheat beer brewery in Austria.
On the site of the brewery that is among the oldest in the German-speaking world, the consortium Brau Union developed a small brewery dedicated to creating exquisite special styles, the “Speciality Beer Manufactory” (www.salzburg.info/en/gastronomy/salzburg_beer_culture/breweries/kaltenhausen).
Austrian brewing has long traditions, as evidenced by the laying of the foundation stone of what was known as the "Kalte Bräuhaus", the Kaltenhausen Brewery in 1475. Naturally enough the "blond gold" which has always been a source of pleasure and joie de vivre, flourishes best where the seeds of brewing tradition fall on special ground. This is very much the case in Kaltenhausen, which owes its name to the cool draughts of air that flow out of the wind tunnels in the "Barmstein" limestone formation.
In turn, the origins of the brewery go back to the respected Salzburg businessman Hans Elsenheimer. He decided to put Kaltenhausen's geological features to good use, as the local supply of pure mountain spring water from the "Barmstein" was especially perfect for the production of beer and its underground storage in cold rooms.
Good reasons therefore to wear the brewing star, the symbol of the brewer's guild, with pride and also out of a sense of responsibility. For it represents an obligation to provide both beer of the highest standard and contemporary beer culture (www.kaltenhausen.at/en/history.html).
Hofbräu Kaltenhausen speciality production
Contact: Katharina Wielend, Events Coordinator
Hofbräu Kaltenhausen
A forum for beer culture
Salzburgerstraße 67, 5400 Hallein, Austria
(www.kaltenhausen.at/en/).
Lees hier meer over de biercultuur van Salzburg.
On the site of the brewery that is among the oldest in the German-speaking world, the consortium Brau Union, developed a small brewery dedicated to creating exquisite special styles, the “Speciality Beer Manufactory“. It has also become a place where beer lovers meet and are given a first hand experience of beer culture in guided tours and seminars (www.salzburg.info/bdb04_gastronomie/salzburg_beer_culture.pdf).
1986
EDELWEISS WEIZENBIER KOMMT AUF DEN MARKT
Das Hofbräu Kaltenhausen führt Edelweiss Weizenbier am Markt ein. Es wird kristallklar und hefetrüb angeboten, so wie es wahre Weißbiergenießer am liebsten haben. Der Trend zu Weizenbieren kommt aus Norddeutschland und Bayern und ist innerhalb kürzester Zeit als schicke Neuheit heiß begehrt. In kurzer Zeit nimmt Edelweiss eine dominierende Stellung im Segment der Weizenbiere, mit einem Marktanteil von rund einem Drittel, ein (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/1980-1999/).
2000
525-JÄHRIGES JUBILÄUM HOFBRÄU KALTENHAUSEN
Die älteste noch bestehende österreichische Weißbierbrauerei feiert Jubliäum und blickt auf Jahrhunderte Braugeschichte zurück: 1475 gegründet, kam sie 1498 für drei Jahrhunderte in den Besitz der fürst-erzbischöflichen Hofkammer zu Salzburg. In den folgenden Jahrhunderten wechselte die Brauerei gleich mehrmals den Besitzer. Bereits vor der Wende zum 20. Jahrhundert produzierte das Hofbräu Kaltenhausen einen Jahresausstoß von 100.000 Hektolitern (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2000-2005/).
2003
INTERNATIONALE PARTNERSCHAFT MIT HEINEKEN
Die Brau Union Österreich AG startet ihre Partnerschaft mit dem internationalen Heineken Konzern, integriert alle Zentraleuropa-Aktivitäten und unterzieht sich im Zuge dessen einer Neugründung. Der Name Brau Union Österreich AG bleibt dabei bestehen.
Ein Jahr nachdem die Brau Union Österreich mit dem Heineken Konzern seine Partnerschaft besiegelt hat, kommt Heineken Bier das erste Mal auf den österreichischen Biermarkt. Die grüne Flasche mit dem roten Stern am Etikett erobert im Nu die Herzen der österreichischen Biergenießer (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2000-2005/).
2006
EDELWEISS HOFBRÄU EROBERT DIE GASTRONOMIE
Die trendige, allseits beliebte 0,33-l-Flasche edlen Weizenbiers aus dem Hofbräu Kaltenhausen erobert die Gastronomie-Szene. Seit Einführung der neuen Einwegflasche im Dezember 2006 befindet sich das edle Weiße im Bereich Gastro auf der Überholspur (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2006-2008/).
2011
ERÖFFNUNG SPEZIALITÄTEN-MANUFAKTUR HOFBRÄU KALTENHAUSEN
Im Juni 2011 öffnet die Spezialitäten-Manufaktur im Hofbräu Kaltenhausen erstmals seine Pforten. Wo einst wie heute von Hand gebraut wurde, sollen zukünftig die althergebrachten Traditionen und das neue Wissen rund ums Bier in Form von interessanten Führungen die österreichische Bierkultur vermitteln. Bei einem großen Fest mit Kaltenhausener Naturbier-Spezialitäten und Schmankerln aus dem Tennengau wird die Eröffnung genussvoll gefeiert (www.brauunion.at/ueber_uns/unternehmen/geschichte/2009-2011/).
Hofbräu Kaltenhausen is actually the oldest brewery in SalzburgerLand. "Blond gold" has been produced and poured within these walls since the year 1475. Today, it isn't just the old standards that are brewed here; they also develop innovative specialty and seasonal beers (www.hallein.com/en/brewing-museum-kaltenhausen).
De in 2011 geopende brouwerij is de oudste van Oostenrijk. Het doet me denken aan het Deense Carlsberg, waarbij in de oude brouwerij, ook een klein brouwerijtje zit.
DAS EDLE WEISSE
Österreichs beliebtestes Weizenbier, nach alter über Jahrhunderte überlieferter Originalrezeptur gebraut, wurde wegen seiner hervorragenden Qualität und seines exzellenten Geschmacks bereits mehrfach international ausgezeichnet.
EDELWEISS BIERSPRACHE:
EDELWEISS ALKOHOLFREI
Das Alkoholfreie ist naturtrüb mit einem warmen bernsteinfarbenen Farbton. Die alkoholfreie Weizenbierspezialität begeistert durch zarte Röstaromen, komplexe Karamellnote und lebendige Fruchtigkeit aus reifen Bananen und einem Hauch Dörrpflaume. Alkoholgehalt: <0 8="" rze:="" span="" stammw="">0>
[mehr Info…]
EDELWEISS DUNKEL
Das Dunkle ist naturtrüb und leuchtet im Glas kastanienbraun. Der Geschmack erinnert an Vanille-, Zimt- und Röstmalzaromen. Am Gaumen dicht und im Nachtrunk besonders würzig. Alkoholgehalt: 5,3 %, Stammwürze: 12,3°
[mehr Info…]
EDELWEISS GAMSBOCK
Der Gamsbock ist eine hefetrübe, goldgelbe Weizenbierbock-Spezialität mit kräftigem Charakter, besonders vollmundigem Geschmack und ausgeprägten weizenbiertypischen Noten. Alkoholgehalt: 7,1 %, Stammwürze: 16,2°
[mehr Info…]
EDELWEISS HEFETRÜB
Das Hefetrüb ist naturtrüb, goldgelb und besonders fruchtig mit leichter Bananen-Nase. Erfrischend feinprickelnd besticht dieses Weizenbier durch gewürzhafte Aromen am Gaumen. Alkoholgehalt: 5,3 %, Stammwürze: 12,3°
[mehr Info…]
EDELWEISS HOFBRÄU
Das Hofbräu ist naturtrüb, bernsteinfarben und geprägt von vollreifen Bananenaromen sowie fein eingebundener Kohlensäure am Gaumen. Es besticht durch besondere Vollmundigkeit im Nachtrunk. Alkoholgehalt: 4,5%, Stammwürze: 11,8°
[mehr Info…]
EDELWEISS HOAMAT RADLER
Der naturtrübe, goldgelbe Weizenbier Radler aus dem Saft heimischer Birnen, verfeinert mit erfrischender Zitronenmelisse.
Feinprickelnd besticht der Radler durch sein fruchtiges und volles Aroma, ohne künstliche Zusatzstoffe.
Alkoholgehalt: 2,3 %, Stammwürze: 10,8°
[mehr Info…] (www.brauunion.at/unser-bier/biermarken/edelweiss/)
EDELWEISS wird nach überlieferter alter Weizenbiertradition von 1646 gebraut. Die EDELWEISS Rezeptur geht dabei zurück auf eine Originalrezeptur des 1475 gegründeten Hofbräu Kaltenhausen.
EDELWEISS ist heute das mit Abstand beliebteste Weizenbier Österreichs. Kein Wunder, denn seine hervorragende Qualität und sein exzellenter Geschmack überzeugen selbst Profis immer wieder: Bei Blindverkostungen konnte EDELWEISS bereits viele Auszeichnungen erlangen!
Die unverwechselbar hohe Qualität der EDELWEISS-Biere ist neben den Erfolgsfaktoren alter überlieferter Brautradition vor allem auf ausgesuchte Rohstoffe und frisches Quellwasser zurückzuführen. Und bei fünf köstlichen Sorten findet garantiert jeder Weizenbierliebhaber seinen persönlichen Favoriten! (www.edelweissbier.at/Das-EDELWEISS/Die-Welt-von-EDELWEISS)
Edelweiss, Austria’s leading wheat beer brand, will have a new visual appearance as of September [2013]...In each ad you will see Edelweiss wheat beer as a “Hero” standing in front of the impressive scenery of the Austrian Alps. Depending on the consumption time, color and seasonality of the beer variety, the position of the sun as well as the background will change (www.icomagencies.com/globe2013/september2013/reichl.html).
Edelweiss Weissbier Hefetrüb
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
EDELWEISS Hefetrüb is unfiltered, golden and very fruity with a slight banana nose. Refreshingly this fine sparkling wheat beer offers spice-like flavors on the palate. 5,3%
HerrBierkoenig (379) - Bratislava, SLOVAK REPUBLIC - DEC 27, 2014: Pours nice hazy golden liquid, big frothy white head, hold on all the time. Aroma: fruity, banana, clove, some citruses, Taste: medium sweet, light to medium bitter, light to medium sour, ripe banana dominating, clove, lemon at the end, well balanced, Palate: medium body, creamy texture, lively carbonation, long lemon finish. Overall: very good, nice dominating ripe banana, well ballanced, very good drinkability, perhaps only the aroma could be more complex and intensive (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-hefetrub/2143/).
Edelweiss Weiβbier was brewed by “Brau Union Ősterreich AG” / “Hofbräu Kaltenhausen, A-4500 Kaltenhausen, Austria”..“Naturtrüb” literally means “naturally cloudy” which is a term for an unfiltered “live” beer
“Hefetrüb” means “yeast cloudy” which is the same as above but tells you, that it’s cloudy because of the yeast left in the bottle.
“Obergärig” tells you that the beer has been brewed with top fermenting brewer’s yeast – in essence it’s an ale by definition
The Hofbräu Kaltenhausen is the historical name of the brewery. “Hofbräu” means “brewed for the court” and comes from the brewery’s history as a royal brewery. (https://hywelsbiglog.wordpress.com/2009/06/03/beer-review-edelweiss-wei%CE%B2bier/).
The smell is every bit as odorous, rich and mouth watering as the rest of them. Crucially, is there any hint of citrus? Some of them have it, others smell more like a loaf of bread. This one is hard to tell. You can smell the wheat, but is that fruit in there too? It’s hard to tell.
So what does it taste of? A couple of gulps weren’t enough to answer the question. This is going to take a few more sips to figure out. A few sips later and I’m enjoying Edelweiss Weiβbier. It seems to be a straight up wheaty wheat beer like Franziskaner Hefe-Weissbie, not the citrus explosion sort, like Grolsch Weizen. There is almost no flavour, which is smoothly followed by a rich, wheaty and malty taste. No bitterness, but a lingering and very taste that clings to your tongue (https://hywelsbiglog.wordpress.com/2009/06/03/beer-review-edelweiss-wei%CE%B2bier/).
Het bier smaakt lekker zacht en fris. Het doet wat denken aan snoep. Koriander en banaan? Geen idee, maar het is wel lekker. De koolzuurprikkeling is ook fijn.De tarwebiersmaak is duidelijk afwijkend van pilsbier.
DELWEISS Hofbräu naturtrüb-bernsteinfarben ist geprägt von vollreifen Bananenaromen sowie fein eingebundener Kohlensäure am Gaumen und besticht durch besondere Vollmundigkeit im Nachtrunk. Vollbier alc. 4,5 % vol. (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Hofbraeu/EDELWEISS-Hofbraeu)
Edelweiss Weissbier Hofbräu (4,5%)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
Ingredients: Water, Wheat malt, Barley malt, Hops, Yeast.
Werckmeister (217) - Vienna, AUSTRIA - JAN 25, 2015:
bottle at home. amber, cloudy color, big white head. smells of banana, spices, cloves, yeasty. medium body, good carbonation, light fruity, spicy, light spicy sweet finish (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-hofbrau/80065/).
Edelweiss Weissbier Kristallklar (5,5%)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Kristallweizen
Edelweiss Kristall is of a golden-yellow colour and fruity and sparkling on the palate.
MarkoNm (938) - Novo mesto, SLOVENIA - DEC 29, 2014:
Pours a fairly clear golden color, topped with a very good-looking white foamy head. Malty aroma, slightly wheaty with notes of fruits and some spices. Taste starts sweet and fruity, followed by a decent bitterness with that refreshing feel. Pretty nice (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-kristallklar/7786/).
Edelweiss Weissbier Light
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
This pale-gold wheat beer is increasingly popular world-wide for its uniquely rich and fruity flavor and light hoppiness.
Imaena (1918) - Atlanta, Georgia, USA - AUG 11, 2013: Scotland: Very fragrant. Stylistically perfect. I will definitely seek this out again (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-light/992/).
Edelweiss Weissbier Snowfresh
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
Hallein, Austria
Aromatic taste of alpine herbs. 12.3°, 5%
yngwie (14407) - Kristiansand, NORWAY - JAN 31, 2015
An unclear, orange-colored beer with a small, dense, off-white head. The aroma is citrusy and bananaish, with a pleasant herbal touch. Flowery notes and some peach. It’s a bit sweet on the palate, but at least there’s some bitterness. Herbal notes, banana and citrus in the flavor, doughy pale malts as a backdrop. It’s full-bodied and pleasantly carbonated. More carbonated than most beers, but far from too much. Lasting finish with some orange. Quite nice this one, I especially like the herbal touch. Easy drinkable (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-snowfresh/72025/).
since 1475
alc. 5,5% vol.
Edelweiss Dunkel is a dark wheat beer, which is brewed since 1475 in the federal state of Salzburg.
I have experienced Edelweiss Dunkel as a refreshing beer with a too mild character. There was a slight roasting flavour. I would say Edelweiss Dunkel is a good beer for people with the sensitive taste, who avoid distinct beers. Edelweiss Dunkel is quite okay, but it cannot reach the lovely brew of "Edelweiss Naturtrüb" (www.austrianbeer.co.uk/?Edelweiss_Dunkel).
Pours a slightly dark amber with a decent head that lingers. Flavor is a bit of cloves, but mainly just caramel and overly sweet. Whatever “normal” weizenbier flavors might be lingering in this beer are completely obliterated by the very aggressive caramel note. It’s drinkable, but it’s one-note. Not recommended (www.beeradvocate.com/community/threads/rest-of-deutschland-bier-bought-and-drunk.118015/page-9).
Sturdy chartreuse-bronzed dark wheat beer allows sour yeast and subtle grains to impede soft hop-fizzed citric-soured banana-clove surface. Delicate barley-roasted burnt caramel pleasantry daubs dried prune overtures and soft floral undertones, reaching buttery sourdough finish (www.beermelodies.com/beers-a-z/edelweiss-dunkel-weissbier/).
Edelweiss Weissbier Dunkel (5,5%)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Dunkelweizen
Hallein, Austria
COMMERCIAL DESCRIPTION
Is naturally cloudy, and has a classically distinctive, rich, fruity and refreshingly smooth flavor.
Werckmeister (217) - Vienna, AUSTRIA - JAN 25, 2015: brown, cloudy color, big off white head. smells of banana, light alcoholic, light cloves & other spices. medium body, good carbonation, taste of banana, light spices, a bit of sweetness, overall more bitter finish though. pretty decent (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-dunkel/993/).
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Weizen Bock
COMMERCIAL DESCRIPTION
Cloudy with yeast, with a very full taste, and typical weissbier notes. A harmonious weissbierbock, with a strong character. Available from late November (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-gamsbock/45827/).
EDELWEISS Gamsbock ist eine hefetrübe, goldgelbe Weizenbierbock-Spezialität mit kräftigem Charakter, besonders vollmundigem Geschmack und ausgeprägten weizenbiertypischen Noten.
Bockbier alc. 7,1 % vol (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Gamsbock)
Werckmeister (217) - Vienna, AUSTRIA - DEC 18, 2014
yellow, cloudy color, creamy off-white head. smells banana, alcohol and fizzy. fully body, silky texture, taste of banana and other fruits. alcoholic, some honey on the aftertaste. bubbly on the tongue. in general a lot of carbonation (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-gamsbock/45827/).
Edelweiss Shandy
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Wheat Ale
Hallein, Austria
(www.ratebeer.com/beer/edelweiss-shandy/186223/)
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: Fruit Beer/Radler
COMMERCIAL DESCRIPTION
Pflück dir ein Stück Heimat!
Rechtzeitig zum Start der Birnensaison im September präsentiert EDELWEISS den neuen Hoamat Radler. Der naturtrübe, goldgelbe Weizenbier Radler überzeugt durch eine erfrischend-fruchtige Komposition aus bestem Edelweiss Weizenbier und dem Saft heimischer Birnen, verfeinert mit erfrischender Zitronenmelisse.
Feinprickelnd besticht der Radler durch sein volles Aroma, ohne künstliche Zusatzstoffe.
BIERMISCHGETRÄNK
Alk. 2,3 % Vol.
Flasche: 0,5 l
10,8° Plato
McTapps (4808) - Ruhrcity, GERMANY - OCT 6, 2014
Bottle from a local MPrice in Austria. The beer pours out in a hazy light golden-amber colour with low airy head and medium body. Aroma of pears and hops. Taste of ripe pears, mild beer, light lemonade and leaves. I liked the peary touch (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-hoamat-radler/237074/, www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Hoamat-Radler).
Brewed by Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union)
Style: German Hefeweizen
McTapps: The beer pours out in a hazy, dirty light amber colour with steady low ehad and medium to thin body. Aroma of wheat and yeast. Taste of thin yeast, wheat, bread and cloves. Mild fruity finish. Drinkable (www.ratebeer.com/beer/edelweiss-weissbier-alkoholfrei/158148/).
Matthias GURSCHLER: “With its delicate roast aromas and lively fruitiness, non-alcoholic “Edelweiss” underlines the flavours of light salads and vegetable dishes. "EDELWEISS Alkoholfrei" (www.brauunion.at/en/beer-culture/pleasure/beer-recommendations/entrees/salads-and-vegetable-dishes/)
Österreichs beliebtestes alkoholfreies Weizenbier!
EDELWEISS Alkoholfrei erfreut sich in Österreich größter Beliebtheit! Das liegt nicht nur daran, dass das EDELWEISS Alkoholfrei mit bewährter Sorgfalt und den qualitativ besten Rohstoffen gebraut wird. Es ist vor allem der Braumeister und sein besonderes Brauverfahren, welches dem EDELWEISS Alkoholfrei seinen charakteristischen Weizenbiergeschmack schenkt (www.edelweissbier.at/Artenvielfalt/EDELWEISS-Alkoholfrei).
Het merk verwijst naar een klein wit bloempje:
De edelweiss (Leontopodium alpinum) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae) en is afkomstig uit hooggebergten van Azië. De soort komt in Europa voor in de Alpen, Jura, Karpaten, noordelijke Balkan, noordelijke Apennijnen en in de Pyreneeën (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
Leontopodium alpinum is the most beautiful and sought after in the World.
Leontopodium or Lions foot, is originally a plant of the Steppe of Asia. Found there in more than 30 forms, it is well adapted to climatic extremes. Its deep fibrous roots and the felt like covering of its leaves protect it from drought, the ravages of winds and the potentially damaging sun shine.
The alpine Edelweiß, which in the German language means noble and white, is found generally at altitudes from 1700 meters to 2700 meters. Edelweiss prefers calcareous light soils with excellent drainage and southern exposure, where it likes to form herbal mats, growing from 8 cm to 20 cm tall (www.edelweissgrowers.com/page2.html).
De edelweiss is winterhard en de bloeitijd is van juni tot augustus. Ze worden ongeveer 20 cm hoog. Het zijn witviltig behaarde planten met bloemhoofdjes in groepen omgeven door een sierlijke ster van witviltige blaadjes. De bloemkorfjes zijn heel klein en hoewel ze in een soort scherm samengedrongen zijn, vallen ze pas op door de krans van schutbladen. Ze doen het prima als rotsplantjes.
Ze bevinden zich in bijna ontoegankelijke rotsgebergten en zijn ook speciaal aan deze vijandige omgeving aangepast. Om deze reden werden ze populair bij toeristen en bergbeklimmers als 'trofee' ten teken dat men een zeer uitdagende klim had ondernomen. De bloemetjes zijn hierdoor nog zeldzamer geworden. De populaire bloemen werden verzameld door toeristen en zijn daardoor bijna uitgeroeid en nu in vele streken beschermd. Tegenwoordig is het in het wild plukken of uitgraven van edelweiss op straffe van een fikse boete verboden.
Edelweiss wordt ook op vrij grote schaal gekweekt, onder andere in Nederland. De edelweiss is dus weliswaar in het wild een bijzondere en zeldzame bloem, maar het is niet nodig om ontoegankelijke rotsgebergten te betreden om er één (of een hele bos) van in handen te krijgen (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss). De bollen zijn gewoon te koop.
The Edelweiss flower has since time immemorial been valued as medicine against the ailments of men and their beasts, as powerful Talisman to ward off evil and of course as the "Ultimate Love Charms" of the mountains.
Love struck young men would try to endear themselves by collecting Edelweiss from those hard to access crags and ledges in the High Alpine of Europe.
During these quests many died from falls, or succumbed to exposure, insufficiently prepared for sudden weather changes (www.edelweissgrowers.com/page2.html).
It never hurt the "Silver stars" fame to be the favorite alpine flower of Austrian Emperor Franz Josef (1864 to 1916) and that of his beautiful wife's Empress Elizabeth (1837 to 1898) who, fondly nicknamed "Sisi", beloved by all people but had her live shortened by an Assassin.
German Kaiser Wilhelm I was a great fan, also King Ludwig II of Bavaria (1864 to 1886) the builder of romantic Neuschwanstein Castle. The later adored the Edelweiss and was often depicted with the plant.
At the International Conference of Alpine Clubs in Obwalden, Switzerland (1878) in conjunction with the governments of Austria, Switzerland, Germany and Italy, the Edelweiss was protected in a large part of the European Alps.
By that time it had already disappeared along the more popular hiking and climbing routes
(www.edelweissgrowers.com/page2.html).
In Switzerland it does not enjoy protection at the national level, but it does in the 14 cantons where it is found, namely Ticino, Graubünden, Valais, Vaud, Fribourg, Bern, Appenzell and the whole of central Switzerland (www.swissinfo.ch/eng/the-edelweiss---switzerland-s-national-flower-/30300682).
De edelweiss wordt bezongen in de film The Sound of Music.
Edelweiss is in de musical het enige lied dat de kapitein min of meer solo zingt. Het lied gaat ogenschijnlijk over het plantje edelweiss, leontopodium alpinum, een witbloemig gewas dat onder meer hoog in de Oostenrijkse Alpen bloeit, maar bedoelt tegelijk - met zinnen als bless my homeland for ever - de witte bloem van dat plantje te verheffen tot symbool voor het onafhankelijke Oostenrijk dat de kapitein voor ogen staat.
In de Verenigde Staten is, na de enorme populariteit van de film, wel in brede kringen aangenomen dat Edelweiss zo niet het Oostenrijkse volkslied, dan toch ten minste een bekend Oostenrijks volksliedje is. In werkelijkheid is het niets anders dan een musicalcreatie, die overigens pas aan het stuk werd toegevoegd, na de eerste try-outs van de musical op Broadway (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss_(lied)).
Edelweiss plants do not produce snowy white blossoms, as the lyrics to the song "Edelweiss" suggest; like snow flakes though, not two are alike. The showy, hair covered rosettes aren't flower petals but modified leaves, silvery white in color with a tinge of green. The actual flower centers are golden yellow from pollen dust which is only a fleeting feature (www.edelweissgrowers.com/page3.html).
De edelweiss vooral in de Zwitserse Alpen voorkomt (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss_(doorverwijspagina)).
Edelweiss Air is een Zwitserse luchtvaartmaatschappij.
De edelweiss komt voor op de Oostenrijkse euromunten van 2 cent.
De edelweiss heeft een parasol. De Belgische fysicus Jean-Pol Vigneron van de Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix, ontdekte dat de edelweiss zich beschermt tegen ultraviolette stralen dankzij een geraffineerde "parasol". De fijne haartjes op de bloem beschermen haar tegen de schadelijke ultravioletstralen. Dit fijne dons absorbeert de uv-stralen bijna volledig en laat alleen het noodzakelijke licht door. Vigneron onderzocht de witte beschermingsdraadjes van de edelweiss met een elektronenmicroscoop. Zo ontdekte hij dat de bloem microwimpers heeft met een diameter van 0,18 μm, die de schadelijke stralen filteren. Misschien kan deze ontdekking de mens helpen om hem beter te beschermen tegen de schadelijke uv-stralen van de zon (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
De edelweiss is symbool van het legeronderdeel "Gebirgstruppe" in Duitsland en Oostenrijk (http://nl.wikipedia.org/wiki/Edelweiss).
Gebirgsjäger are the light infantry part of the alpine or mountain troops (Gebirgstruppe) of Germany and Austria. The word Jäger (meaning "hunter" or "huntsman") is a characteristic term used for light-infantry or light-infantryman in German-speaking military context.
The mountain infantry of Austria have their roots in the three Landesschützen regiments of the Austro-Hungarian Empire. The mountain infantry of Germany carry on certain traditions of the Alpenkorps (Alpine corps) of World War I. Both countries' mountain infantry share the Edelweiß insignia. It was established in 1907 as a symbol of the Austro-Hungarian Landesschützen regiments by Emperor Franz Joseph I. These troops wore their edelweiss on the collar of their uniforms. When the Alpenkorps came to aid the Landesschützen in defending Austria-Hungary's southern frontier against the Italian attack in May 1915, the grateful Landesschützen honoured the men of the Alpenkorps by awarding them their own insignia: the edelweiss. Together with the Fallschirmjäger (Paratroopers) they are perceived as the elite infantry units of the German Army.
Honouring tradition, upon the creation of the Bundeswehr in 1956, the mountain infantry returned as a distinctive arm of the West German army. Until 2001, they were organized as the 1. Gebirgsdivision, but this division was disbanded in a general reform. The successor unit is Gebirgsjägerbrigade 23 which has its headquarters in Bad Reichenhall. The battalions of these mountain infantry are deployed in southern Bavaria as this is the only high mountain area in Germany touching the Northern Alps. Since 2008 the unit is officially called "Gebirgsjägerbrigade 23 Bayern (Bavaria)" as a commendation of the close relationship between the state and the Gebirgsjäger.
The soldiers of the mountain infantry wear a grey cap (Bergmütze) with an edelweiß on its left side, stem to the front. This distinguishes them from all other German army soldiers who wear berets and the Austrian army, whose edelweiß has its stem to the back (http://en.wikipedia.org/wiki/Gebirgsj%C3%A4ger).
Overigens gebruikte de Wehrmacht het bloempje ook voor bepaalde verpakkingen (www.germanwarbooty.com/item-equipment/equipment%20e127.htm).
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"The star of the snows” as the Edelweiss is sometimes called, is also a reminder of a dark past. "The Edelweiss was the favourite flower of Adolf Hitler. For that reason it was used as a symbol by the Nazis," says the curator of the national exhibition.
In 1935, the German Wehrmacht formed an alpine unit which used the flower as part of the insignia on its uniforms. Towards the end of the Second World War, however, the Edelweiss became the symbol of the German resistance against Nazism.
The “Edelweiss pirates” were groups of young workers who had turned against Nazism and were active as a kind of urban guerrillas against the regime. For English-speaking people, the famous “Edelweiss” song in The Sound of Music is also associated with patriotic resistance to Nazism (www.swissinfo.ch/eng/the-edelweiss---switzerland-s-national-flower-/30300682).
The tradition of wearing a live flower on the German uniform in combat is unheard of, although German mountain rangers (Gebirgsjäger) did display a metal Edelweiss badge on their cap and an Edelweiss patch on the right sleeve. The significance of the Edelweiss in Band of Brothers is purely symbolic: Blithe "has seen the elephant," and takes the flower as if saying, "I survived, you didn't."
Captain Nixon was correct in describing Edelweiss, however. The plant grows at high altitude in the Alpine regions of Europe. From the German edel (noble) and weiss (white), Edelweiss symbolizes strength and determination in German folklore, as one would have to climb the Alps to retrieve it (www.imdb.com/title/tt0185906/faq#.2.1.19).
Edelweiss was een Oostenrijkse Eurodance-formatie, die in 1988 in meerdere Europese landen de eerste plaats van de hitparade bereikte met het nummer Bring Me Edelweiss. Kenmerkend voor de band, genoemd naar het alpenbloemetje Edelweiss, zijn de melige clips met jodelende alpenmeisjes en de nummers met "edelweiss" in de titel. Zoals Starship Edelweis, Planet Edelweis en Bring me Edelweiss (in 2001 opnieuw uitgebracht voor een biermerk)
The plant originated in the high plateux of the Himalayas and Siberia and has since migrated to European farms and growers throughout the world. Although, the flower has a short lifespan, its ability to withstand harsh fluctuating weather conditions at altitudes ranging from 1700 to 2700 is believed to be a contributing factor to its plentiful medicinal properties. Researchers have found that the plant contains powerful compounds that are beneficial to the skin and perform as a protective barrier against the effects of aging (http://robin365.robinmcgrawrevelation.com/beauty/edelweiss-an-anti-aging-gift-from-the-swiss-alps/).
"Edelweiss"
Lyrics from the 1957 Rodgers & Hammerstein musical
"The Sound Of Music"
Edelweiss, Edelweiss,
every morning you greet me,
Small and white, clean and bright,
You look happy to meet me.
Blossom of snow may you bloom and grow,
Bloom and grow forever,
Edelweiss, Edelweiss,
bless my homeland forever.
Er zijn overigen smeer bieren die verwijzen naar dit bloempje:
Farny Edelweiss
Brewed by Edelweissbrauerei Farny
Style: German Hefeweizen
Kißlegg-Dürren, Germany
COMMERCIAL DESCRIPTION
New yeast wheat, unfiltriert, urbelassen, an original bottle fermentation. The "edelweiss" ferments first, as usual, in the tank. Then "spice" comes, thus not yet vergorenes beer in addition. The filling follows in returnable bottles and barrels, a second fermentation at warm temperatures, a cooling phase of several days and an at least two-week dwell phase. Afterwards this Allgaeuer beer speciality with fine obergaeriger yeastis a particularly mild and pleasant taste experience.
McTapps: The beer pours out in a hazy golden colour with steady head and medium body. HIgh carbonation. Aroma of yeast and dough, followed by a taste of yeast, malt, wheat, bread, bananas and fruit salad. Yeasty-sweet finish. Average Hefeweizen without any highlights (www.ratebeer.com/beer/farny-edelweiss/32125/).