Carte postale du Musée de la bière de Stenay (http://tributeoldschool.blogspot.nl/2012/06/biere-de-vezelise.html).
Vézelise est une commune française située dans le département de Meurthe-et-Moselle, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine (https://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9zelise).
Vézelise est surtout connue pour sa bière qui a été introduite pour la première fois en 1863 par Antoni Moreau (né en 1837 à Battigny-mort en 1903) et qui a été exportée dans toute la France et dans tout l'Empire colonial français grâce à la ligne de chemin de fer Nancy-Vézelise-Mirecourt. La production de bière, qui est montée. jusqu'à 175 000 hectolitres par an, est arrêtée depuis 1971. Antoni Moreau, est considéré comme un des pères de la brasserie française1, et connu comme un des fondateurs de l'école de brasserie de Nancy, organisme qui deviendra l'IFBM (https://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9zelise).
L' Institut français de la brasserie et de la malterie (IFBM) est un organisme fondé en 1962 par les syndicats professionnels de la brasserie et de la malterie françaises.
L'Institut français de la brasserie et de la malterie, créé en 19621,2 sous le nom Institut français des boissons, de la brasserie-malterie a succédé à l'école de brasserie de Nancy (actuelle ENSAIA) et a vocation de centre technique auprès des industriels des filières orge-malt-bière et boissons.
En 1994, l'IFBM crée sa filiale Qualtech3, située dans les mêmes locaux, et qui reprend une partie de ses activités : les analyses physico-chimiques et microbiologiques, l'analyse sensorielle, les études, audits et conseils techniques.
Aujourd'hui, IFBM développe ses trois activités principales au service des filières Orge-Malt-Bière et Boissons, en France et à l’international : recherche & développement, formation professionnelle et études technologiques.
Il est situé à Vandœuvre-lès-Nancy et son activité s’étend au monde entier4.
L'IFBM, partenaire de l'Institut national polytechnique de Lorraine (INPL) est reconnu pour ses nombreux projets de recherche avec des laboratoires publics français et européens (https://fr.wikipedia.org/wiki/Institut_fran%C3%A7ais_de_la_brasserie_et_de_la_malterie).
La bière par la brasserie
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Avis sur la bière Vézelise
Appréciation :
Pils assez claire, cristalline. Mousse blanche serrée assez stable. Arôme herbacé agréable et fleuri, malt équilibré en second plan. Saveur à l'amertume fine et équilibrée. Pils légère, assez sèche, rafraîchissante et agréable. Assez proche de la Stella Artois au niveau du goût.
Caractéristiques à connaître
Brasserie : Interbrew
Pays d'origine : France - Voir les autres bières de France
Ville de fabrication : Armentières
Type de bière : Pils
Type de fermentation : basse (www.saveur-biere.com/en/fiche-biere?biere=vezelise&id_lang=2)
In France, the brewing museums are concentrated along the tree-lined roads of the Lorraine region. From the Meuse aux Vosges, passing by the Moselle and the Meurthe, these places have history engrained in their very architecture. The museum archives hold the memories of long-closed brasseries, and of the golden age of brewing in Alsace-Lorraine (http://allaboutbeer.com/article/beer-tourism-in-france/). Zie ook blz. 311 van Elzas - Vogezen / druk 1, geredigeerd door S. Vinet: