Frans bier deel 2: Het noorden van Frankrijk

Noord-Frankrijk bestaat uit de regio: Nord-Pas-de-Calais Picardie (voorheen Nord-Pas-de-Calais en Picardie).

Op http://dossierhop.nl/douceblonde/ wordt het Franse bier beschreven als saai...

De traditionele Franse bierscene lijkt beperkt tot drie regio’s die zichzelf nauwelijks Frans achten. Allereerst is er Normandïe/Bretagne, waar een enkele verdwaalde Angelsaks vaak niet onverdienstelijke real ales aan de man brengt. Dan vinden we bij de Noord-Franse grens (van Nord-Pas-de-Calais tot aan de Franse Ardennen) de bières de gardes en saisons. Tot slot is er natuurlijk de Elzas, het reserve-Duitsland van Frankrijk, waar niet alleen de industriele ‘pilsnèrs‘ van Kro’ en ’33 vandaan komen maar waar ook kleine brouwerijtjes tussen de wijnranken te vinden zijn (http://dossierhop.nl/douceblonde/).

Noord-Frankrijk bestaat uit de departementen Pas-de-Calais, Nord, Somme, Oise en Aisne (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).

Pas-de-Calais  (Nederlands: Nauw van Calais of verouderd: Nauw van Kales) is een Frans departement, gelegen in de regio Nord-Pas-de-Calais. Pas-de-Calais is omgeven door de departementen Noorderdepartement en Somme. Het ligt aan de kust van Het Kanaal en de Noordzee. De grenzen van het departement komen grotendeels overeen met die van het oude graafschap Artesië (http://nl.wikipedia.org/wiki/Pas-de-Calais).

Ik ben wel eens nabij Calais geweest. het viel me toen al op dat er kouder was dan gedacht. Het is er duidelijk geen Zuidelijk-Frankrijk. Het deed denken aan Nederland, België en zelfs Engeland leek dichtbij. Zo zijn er soms bewegwijzeringsborden in het Engels en staat er soms aangegeven dat men er rechts rijdt. Ook viel me op dat er niet zo veel wijn is, maar dat er best wat aandacht is voor bier. Zie bijvoorbeeld Wikipedia, voor een overzicht aan Noord-Franse microbrouwerijen, zie ook www.brasseursdunord.fr/nord, http://www.brasseursdunord.fr/pas-de-calais en http://www.brasseursdunord.fr/picardie en uiteraard  The Simon & Schuster Pocket Guide to Beer (Michael Jackson, 1997).


Nord-Pas-de-Calais is de meest noordelijke regio op het Franse vasteland. De regio grenst in het zuiden aan Picardië. In het westen ligt de regio aan de Noordzee en het Nauw van Calais en in het noorden aan buurland België.De regio bestaat uit twee departementen. Dit zijn Nord (nummercode 59) met als hoofdstad Lille en Pas-de-Calais (62) met als hoofdstad Arras (http://frankrijk-kaart-vakentie.blogspot.nl/2013/05/kaart-frankrijk-noord-pas-de-calais.html).

De kust van de regio heet de Opaalkust. Er liggen vooral zandstranden, maar ook een aantal kliffen, zoals Cap Blanc-Nez (Kaap Blankenesse) en Cap Gris-Nez (Kaap Zwartenesse) Aan de kust liggen veel badplaatsen (http://frankrijk-kaart-vakentie.blogspot.nl/2013/05/kaart-frankrijk-noord-pas-de-calais.html).

Het is een gebied dat in onze ogen wat moeite heeft om Frans te zijn, maar dat heeft natuurlijk ook wel te maken met het beeld dat je zelf van dit deel van Frankrijk hebt. Het gaat dus om Nord-Pas-de-Calais èn Picardië. Overigens is "Le Nord" bij de Fransen, die er niet wonen, niet echt populair zoals ook blijkt uit de humoristische film Bienvenue chez les Ch'tis. Feit is wel dat in het uiterste noorden, tegen de Belgische grens, een minderheid ook Vlaams spreekt. Op sommige scholen kunnen leerlingen zelfs Nederlands leren en je moet dan ook niet verbaasd zijn dat je in een winkel, café of restaurant plotseling in gebroken Nederlands wordt aangesproken als men door heeft waar je vandaan komt (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).

En als je Frankrijk met wijn associeert dan zul je in dit deel van het land teleurgesteld worden want wijngaarden zul je er niet of nauwelijks aantreffen, daarentegen heeft het wel een eigen biercultuur met verschillende lokale brouwerijen (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html). Niet zo gek als je ziet welke Belgische brouwerij in de buurt liggen (zie yelp).


In Noord-Frankrijk wordt geen wijn verbouwd, maar er wordt volop bier gebrouwen! [zie ook dit boek Sur la Route des Bières Du Nord-Pas-de-Calais (124 blz.)] Nord-Pas de Calais heeft de meeste traditionele brouwerijen van heel Frankrijk. De zogenoemde ‘speciale’ bieren met hoge gisting (tussen 15 en 25 °C – tegenover 6 tot 12 °C bij bier met een lage gisting) zijn typisch voor de regio, zoals l’Angélus, la Cuvée des Jonquilles, la Choulette en la bière du Ch’ti. Er zijn veel kleine ambachtelijke brouwerijen die je ook kunt bezoeken.
De moeite waard zijn bijvoorbeeld onderstaande brouwerijen:
· la micro-brasserie Ferme Beck in Bailleul
· la Brasserie La Choulette in Hordain
· la Brasserie Castelain in Bénifontaine
(http://frankrijk.blog.nl/achtergrondinformatie/2009/02/07/streekproducten-van-nord-pas-de-calais)

Het is ook de streek waar je "Nederlandse landschappen" tegenkomt met kanalen, polders, molens en weilanden. Vaak is dit deel van Frankrijk vergeten en rijden we snel langs de nog steeds wat trieste omgeving van het gebied rond Lille (Rijssel) (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).

Bier wordt vaak in gezelschap van vrienden in de gezellige ‘staminees’ (estaminet). Staminées zijn typisch Noord-Franse kroegjes met rustieke inrichting, volgestouwd met voorwerpen van vroeger. Men kan er vaak regionale specialiteiten eten. Enkele pittoreske estaminets:
· l’Estaminet Flamand in Duinkerke
· l’Haezepoel in Hondschoote
· ‘t Kasteelhof in Cassel
(http://frankrijk.blog.nl/achtergrondinformatie/2009/02/07/streekproducten-van-nord-pas-de-calais)
Bray-Dunes is in Nord-Pas-de-Calais vanuit het noorden het eerste badplaatsje dat je tegen komt. Je zit hier aan de Franse Opaalkust en de Noordzee. Er ligt een mooi ongerept duingebied tussen het dorp en de Panne in België en er is een breed zandstrand. Iets verder ligt het bekende Duinkerken, de 3e zeehaven van Frankrijk. Hier vindt je ruim 700 hectare duinen en een zandstrand van ruim 15 kilometer. Bij Calais ligt natuurlijk de ingang van de tunnel naar Engeland aan het Nauw van Calais.
Tussen Calais en de Belgische grens ligt maar liefst 120 kilometer zandstrand met duinen en krijtrotsen...In deze streek, de Boulonnais, liggen leuke badplaatsen zoals Boulogne -sur-Mer, Le Touquet-Paris-Plage (dé badplaats voor de Parijzenaar) en Berck-sur-Mer. Ook hier brede zandstranden en duinen en een aantrekkelijk achterland voor leuke fietstochten of stadjes zoals Arras. (www.frankrijkvakantieland.nl/aanzee/).

Bray-Dunes: la Diabinte, une bière artisanale du bord de mer (http://diabinte.fr/la-legende-diabinte/, www.lavoixdunord.fr/region/bray-dunes-la-diabinte-une-biere-artisanale-du-bord-de-mer-ia17b47578n2686987).

La Flandre est riche d’un important patrimoine brassicole. Désormais, le littoral dunkerquois compte sur son rivage une micro-brasserie artisanale. Depuis septembre, la Diabinte est fabriquée à Bray-Dunes (www.lavoixdunord.fr/region/bray-dunes-la-diabinte-une-biere-artisanale-du-bord-de-mer-ia17b47578n2686987). Het is altijd mogelijk om de Diabinte kopen onze productie locatie in 11 bis rue roeiboten, 59.123 Bray-Dunes (http://diabinte.fr/ou-trouver-la-diabinte/).

Ik haal er niet helemaal uit of dit nu een Belgische brouwerij is in Frankrijk of een Franse brouwerij met Belgisch bier..

Deze noordhoek van Frankrijk wordt ook wel de poort naar België en Engeland genoemd en dat is niet zo verwonderlijk gelet op de ligging.
Bij Calais ligt de Chunnel, de tunnel onder het Kanaal waardoor de reis naar Engeland met de trein kan worden gemaakt. De verbindingen liggen in deze streek bijzonder goed. Met de TGV kun je naar en van Lille en zit je ook in een mum van tijd in Parijs.
Aan de kust vind je plaatsen met een haven zoals Duinkerken, Calais en Boulogne-sur-mer. Badplaatsen in het noorden zijn er genoeg en Le Touquet is een badplaats met een ruime historie waar vooral de Parijzenaar in het verleden graag zijn vakantie doorbracht.
De kustlijn van deze streek loopt van de Belgische grens tot aan de monding van de Somme in Picardië (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).

De kust van Picardië ligt ingeknepen tussen de Nord-Pas-de-Calais en Normandië. Het is wat ons betreft het mooiste kustgebied van dit deel van Frankrijk. Dit wordt mede bepaald door de prachtige en indrukwekkende Baai van de Somme. Deze rivier mond hier uit in zee en vormt tussen de plaatsjes Le Crottoy en Saint-Vallery-sur-Somme een prachtige en immense baai die bij laag water bijna leeg staat (www.frankrijkvakantieland.nl/aanzee/).

Maar pas op, bij vloed stijgt het water zeer snel. Zelfs zo snel dat de vloed lopend niet kunt bijhouden! Dit indrukwekkende schouwspel is het mooist als je met een gids de baai ingaat op zoek naar de zeehonden die bij eb in het zonnetje liggen te genieten!

Een zwarte bladzijde in de geschiedenis van het noorden is de eerste wereldoorlog, toen hier de jarenlange oorlog in loopgraven woedde.
Het landschap wordt gekenmerkt door de herinneringen aan deze oorlog met talloze begraafplaatsen met eindeloze rijen witte kruizen in het landschap. Vooral ten zuiden van Arras tot de rivier de Somme zul je hier niet aan ontkomen.
De oplettende bezoeker zal in het landschap nog de sporen kunnen terugvinden van de loopgraven op de hellingen van heuvels en braakliggende akkers. Op verschillende plaatsen kan men musea en zogenaamde memorials bezoeken die de periode 1914-1918 tot in detail voor de bezoekers ontvouwen (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).




Het is bizar om te bedenken dat deze oorlog alweer 100 jaar geleden was.

Eind 1915 besloten de leden van de Entente – Frankrijk, Groot-Brittannië, Rusland en Italië – dat 1916 het jaar moest worden dat Duitsland definitief verslagen werd. Om dit te bereiken bedachten de vier landen om het Duitse Keizerrijk van drie kanten aan te vallen, waarbij Rusland in het oosten een grote aanval zou lanceren, Italië in de Alpen zou toeslaan en Frankrijk en Groot-Brittannië in de loopgraven van het Westfront een doorbraak zouden forceren (http://www.isgeschiedenis.nl/nieuws/slag-aan-de-somme-grootste-veldslag-van-de-eerste-wereldoorlog/).

Nu exact 100 jaar geleden werden de volgende gruweldaden uitgehaald en vonden oorlogshandelingen plaats
(www.forumeerstewereldoorlog.nl/wiki/index.php/Het_verloop_van_de_Eerste_Wereldoorlog_-_1916, http://www.wereldoorlog1418.nl/chronologie/chrono-1916.html):
Duitse zeppelins bombarderen in januari 1916 Parijs en steden in Engeland. In februari begint ook de slag bij Verdun. Op 21 februari 1916 begonnen de Duitsers hun offensief bij Verdun, ingeleid door een zwaar bombardement zoals dat nog niet eerder in de geschiedenis was vertoond. Maar het Duitse optimisme werd al spoedig getemperd door het verloop van de veldslag; de opmars vorderde te traag. Op 25 februari werd de voornaamste schakel in de fortificaties rond Verdun, het fort Douaumont, verlaten door hen aangetroffen. De Fransen trokken terug op de Maas en organiseerden daar, gedirigeerd door generaal Pétain, gevierd in de Eerste Wereldoorlog en verguisd in de Tweede vanwege zijn collaboratie met de Duitsers, hun verdediging.
De Slag om Verdun (21 februari 1916 – 20 december 1916) was een van de bloedigste veldslagen uit de geschiedenis van de Eerste Wereldoorlog. Tot op de dag van vandaag staat hij symbool voor de zinloze slachtingen van mensenlevens, zoals die in deze en de volgende Wereldoorlog plaatsvonden.
Verdun had een grote symbolische betekenis voor het Franse volk. Al in de oudheid speelde het stadje door zijn strategische ligging aan de Maas een belangrijke rol in de verdediging van het achterliggende land. Attila de Hun heeft het stadje nooit kunnen innemen. Bij de opdeling van het rijk van Karel de Grote in 843 werd in het verdrag van Verdun bepaald dat de stad onderdeel werd van het (Duitse) Heilige Roomse Rijk. Bij de Vrede van Münster in 1648 werd Verdun definitief aan Frankrijk toegewezen.
Verdun speelde een zeer belangrijke rol in de verdedigingslinie die in de periode na de Frans-Pruisische oorlog (1870) werd gebouwd. Langs de Franse oostgrens werd, als bescherming tegen een Duitse bedreiging, een sterke fortengordel aangelegd tussen Verdun en Toul en tussen Épinal en Belfort. Verdun bewaakte de noordelijke toegang tot de Champagne-vlakte en daarmee de toegang tot Parijs. Ook had Verdun in 1914 standgehouden tegen de aanvallen van de Duitsers en zelfs hadden de forten de beschietingen van de Dikke Bertha's doorstaan. Het garnizoen van Verdun was gehuisvest in de citadel van de stad, in de 17e eeuw gebouwd door Vauban. Aan het einde van de 19e eeuw was er een onderaards gangenstelsel aangelegd dat tijdens de slag dienst deed als werkplaats, munitieopslag, hospitaal en rustplaats voor de Franse troepen.
(http://nl.wikipedia.org/wiki/Slag_om_Verdun).

Op 29 april 1916 gaven de Britse strijdkrachten, die in Koet-el-Amara in Mesopotamië door Turkse en Arabische troepen waren ingesloten, zich na een beleg van vijf maanden over. Pogingen hen te ontzetten, mislukten, ook het bieden van een losgeld van twee miljoen Britse pond vermocht de Turken niet te vermurwen. Nadat de Britten zich hersteld hadden en hun strijdkrachten ten opzichte van de Turken een numerieke meerderheid vormden, begonnen ze, evenals in 1915, een opmars naar Bagdad.
Vanaf april vechten ook Russische troepen aan het Franse front tegen de Duitsers. De Slag aan de Somme begint in juli 1916. Hierbij zetten de Engelsen voor het eerst dienstplichtigen in. De Britten verliezen 60.000 man aan doden, gewonden en vermisten op de eerste dag. De Slag aan de Somme was een grote slag tijdens de Eerste Wereldoorlog, waarbij meer dan een miljoen slachtoffers vielen.
Na de eerste snelle opmars van het Duitse leger in augustus en september 1914 was de strijd tegen de winter vastgelopen in een loopgravenoorlog of stellingenoorlog.
Om een uitweg te forceren uit deze afschuwelijke patstelling probeerden de gezamenlijke Franse en Britse legers een doorbraak te forceren. Als plaats van handeling werd gekozen voor de glooiende hoogvlakte ten noorden van de rivier de Somme vlak bij de plaatsen Albert en Péronne, goed 100 km ten noorden van de buitenwijken van Parijs.
Al voordat de geallieerde leiding eind 1915 had besloten tot deze actie was er in Groot-Brittannië een organisatie op poten gezet waarbij een geheel nieuw leger van vrijwilligers werd opgebouwd. De opbouw van dit leger was al eind 1914 in gang gezet door minister van oorlog veldmaarschalk Kitchener. Het werd dan ook Kitcheners leger (Kitchener's army) genoemd of ook wel aangeduid met: The New Armies.
De Franse legers leden ondertussen zware verliezen rond Verdun, waar de Duitsers uit alle macht probeerden een doorbraak te forceren door bij Verdun het Franse leger te laten doodbloeden, en stonden op het punt te worden verslagen. De Franse legerleiding hoopte dan ook dat de langverwachte Britse tegenaanval hun wat ademruimte zou geven....De Britse aanval kreeg dus het karakter van een ontlastend offensief om te voorkomen dat het Franse leger in elkaar zou storten.
Op 25 juni 1916 werd gestart met een vrijwel onafgebroken bombardement op de Duitse linies door 1437 kanonnen, houwitsers en mortieren met meer dan 1.500.000 allerhande granaten. Op 1 juli 1916, om exact 07.30 uur, werd het sein gegeven voor de aanval. Enige minuten daarvoor werden ondertunnelde Duitse posities met mijnen van wel 23 ton opgeblazen. Deze tunnels waren in de maanden voorafgaand hieraan .... door speciaal daarvoor opgerichte eenheden.
...Verschillende mijnen explodeerden of te vroeg - zodat de Duitsers gewaarschuwd werden - of te laat - zodat de eigen troepen bedolven werden;
Het Britse bombardement stopte enkele minuten voor aanvang van de aanval. Men hoopte dat de Duitsers nog een tijd in dekking zouden blijven, maar dat bleek onjuist: ze betrokken onmiddellijk hun stellingen;[Britse troepen werden daar opgewacht door een spervuur van Duitse machinegeweren.] De aanval vond niet tijdens de ochtendschemering plaats maar in vol daglicht;
Het prikkeldraad was - ondanks het feit dat ongeveer de halve munitievoorraad besteed was aan het vernietigen ervan - nagenoeg ongeschonden zodat dit de soldaten ernstig hinderde;
Door de bombardementen was het gebied extra moeilijk begaanbaar;
De soldaten droegen zo'n 30 kilo aan wapens en bepakking;
Het resultaat was een slachting. Op de eerste dag verloren de geallieerden 60.000 soldaten aan doden en gewonden, waarvan 30.000 in het eerste uur van de aanval. Op de meeste plaatsen lukte het niet eens om het niemandsland over te steken. Het Britse leger verloor deze dag meer soldaten dan in welke andere veldslag in zijn geschiedenis ook: de Slag bij Waterloo was tot dan het bloederigst geweest met 8458 man.
De legerleiding weigerde het falen van de actie in te zien en de strijd ging nog drie maanden door. Tegen het invallen van de winter was slechts een honderdtal vierkante kilometers veroverd ten koste van onnoemelijk vele mensenlevens. Op dit slagveld werden op 15 september 1916 voor het eerst tanks ingezet. Van de 49 Britse Mark I-tanks bereikten slechts 36 de frontlijn en de meeste daarvan staakten de strijd al snel...
Het slagveld bevindt zich ruwweg in de driehoek gevormd door de Franse steden Albert, Bapaume en Péronne. In dit gebied zijn heden ten dage vele herinneringen aan de slag te vinden. ...Adolf Hitler was een van de soldaten bij de Slag aan de Somme. Hij liep tijdens deze slag lichte verwondingen op aan het gezicht. J.R.R. Tolkien was ook soldaat bij de Slag aan de Somme. Hij was toen verbindingsofficier voor het Britse leger.  (http://nl.wikipedia.org/wiki/Slag_aan_de_Somme).

De tank bestaat dit jaar dus ook al weer 100 jaar...

One of the two great slaughterhouse battles of World War I, the Somme still rings in the minds of the British as an example of the senseless slaughters of the war.  Planned in 1916, the goal of the battle was to be a massive Anglo-French effort to create a rupture in the German lines that could be exploited with a decisive blow.  The German attack on Verdun, however, forced the Allied commanders to change their plans, and the battle became a primarily British offensive, though the French still contributed significantly...Attacks continued all along the Somme area until 13 November, 1916 when the offensive finally petered out.  The battle, though ultimately indecisive as there was no breakthrough, was strategically important to the allies, as it forced the Germans to withdraw 40 miles (www.toptenz.net/top-10-bloodiest-battles-of-world-war-i.php).


In juli worden de Duitsers tegengehouden voor Fort Souville.  Dit vormt het keerpunt in de Slag bij Verdun.
Augustus 1916 ziet de volgende landen zich in de strijd mengen: Roemenië verklaart de oorlog aan Oostenrijk-Hongarije. Italië in oorlog met Duitsland. Duitsland in oorlog met Roemenië. Bulgarije in oorlog met Roemenië. Turkije in oorlog met Roemenië.
Aangemoedigd door de Russische successen in 1916 verklaarde Roemenië, dat het oog had laten vallen op het Hongaarse Transsylvanië (Zevenburgen) op 27 aug. 1916 Oostenrijk-Hongarije de oorlog. Drie van de vier Roemeense legers werden ingezet voor een aanval over een 300 km breed front naar het westen; het vierde leger zou naar het zuiden toe, in samenwerking met het uit Saloniki naar het noorden oprukkende geallieerde Oriëntleger Bulgarije aanvallen. De Roemeense aanval in het westen kwam half september, nadat men ongeveer 80 km in Hongaars gebied was doorgedrongen, na een Oostenrijks tegenoffensief tot stilstand. In het zuiden had de Duitse maarschalk Von Mackensen een leger samengesmeed bestaande uit Duitse, Bulgaarse (de Bulgaren hadden na de Tweede Balkanoorlog nog een rekening met de Roemenen te vereffenen) en Turkse troepen, dat op 1 september de Roemeense provincie Dobroedsja (tussen Donau en Zwarte Zee gelegen) binnenviel. In Zevenburgen drongen twee Oostenrijks-Duitse legers op. Ondertussen werd de onbeschermde Roemeense hoofdstad Boekarest gebombardeerd.
Bij Flers worden voor het eerst tanks ingezet in september 1916. Een Duitse tegenaanval aan de Somme mislukt. In november 1916 is de slag aan de Somme gestreden. Duitse oorlogsschepen bombarderen in november de Engelse kust.
Keizer Franz Josef van Oostenrijk-Hongarije overlijdt op 22 november 1916. In december 1916 doet de Amerikaanse president Wilson vredespogingen. Duitsland antwoordt op de vredesvoorstellen van Wilson en stelt een vredesconferentie voor. De Franse regering antwoordt namens de Geallieerden aan President Wilson. Zij weigeren praten over vrede tenzij Duitsland bereid is tot teruggave van de bezette gebieden, herstelbetalingen en garanties. (www.forumeerstewereldoorlog.nl/wiki/index.php/Het_verloop_van_de_Eerste_Wereldoorlog_-_1916, http://www.wereldoorlog1418.nl/chronologie/chrono-1916.html)

Nou ligt Verdun niet echt in deze regio, maar de Somme wel...

De Somme (Middelnederlands: Zomme, Vlaams: Zoom) is een rivier in Picardië (Frankrijk). De oude Gallische naam van de rivier is "Samara", in de betekenis van "de rustige". Het is de rivier waaraan het departement Somme zijn naam ontleent (http://nl.wikipedia.org/wiki/Somme_%28rivier%29).

Laten we maar even naar de mooie dingen gaan kijken:



Het noorden heeft aan bezienswaardigheden veel te bieden, waarbij vooral in Picardië mooie kathedralen zijn te vinden (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html). Zoals:
Picardië is een voorloper van de gotische kunst en een gebied waar bouwers van kathedralen thuis zijn: er zijn niet minder dan zes kathedralen. Hierbij is de uitvinding van het gotisch gewelf een geniale inval geweest, waarbij ruimte vrijgemaakt werd voor glas-in-loodramen. Het licht valt gul binnen en verleent aan de gebouwen een lichter, bijna etherisch voorkomen. Elke kathedraal werd opgetrokken met hetzelfde doel voor ogen: de hoogste van het christendom worden. De beroemdste kathedraal is beslist die van Amiens, in het departement Somme. Dit « Gotisch Parthenon » volgens John Ruskin, door het UNESCO geklasseerd als werelderfgoed, is tweemaal zo groot als de Notre-Dame van Parijs: het is de grootste van heel Europa (http://picardietourisme.com/nl/mots_clefs_de_picardie/nl/gotische_kunst_in_picardie.aspx). De Kathedraal van Amiens: Dit juweeltje in technisch opzicht is één van de mooiste voorbeelden van de klassiek gotische bouwkunst. Wist u dat…de kathedraal sinds 1981 op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staat? Met zijn afmetingen is het één van de grootste, ooit gebouwde gotische bouwwerken. ...We vervolgen de ontdekking van Amiens: de Hortillonnages (zwevende tuinen), het Huis van Jules Verne, u kunt flaneren in de wijk Saint Leu (het oude Amiens) met zijn talrijke restaurants en pubs en geniet van het prachtige uitzicht op de kathedraal! (www.picardietourisme.com/nl/nos-idees-de-weekend/nos-suggestions/route-de-gotische-kathedralen-in-picardie-083.aspx).

Andere mooie steden zijn Abbeville en Beauvais en niet te vergeten Compiègne met het schitterende Fôret de Compiègne. Aan de kust tref je de bijzonder mooie baai van de Somme waar je met goed geluk zeehonden op de zandbanken kunt zien en als je van planten en bloemen houdt dan zijn vanaf het voorjaar de prachtige tuinen van Valloires de moeite waard (www.frankrijkvakantieland.nl/regio/noordfrankrijk.html).




Nord-Pas-de-Calais (Noord-Nauw van Calais) is de meest noordelijke van de 22 Franse bestuurlijke regio's of gewesten (Frans: 'région'). De regio bestaat uit twee departementen, Nord (Noorderdepartement) en Pas-de-Calais, en heeft een oppervlakte overeenkomend met 40% van België of 92% van het Vlaams Gewest. Nord-Pas-de-Calais ontstond in 1960 bij de landelijke indeling in regio's (http://nl.wikipedia.org/wiki/Nord-Pas-de-Calais).  Sinds dit jaar is het samen met Picardië.

Picardië bestaat bestuurlijk uit drie departementen. Dit zijn in het noordwesten Somme, met als nummercode 80 en als hoofdstad Amiens, in het oosten Aisne (02) met als hoofdstad Laon en in het zuidwesten Oise (60) met Beauvais (http://frankrijk-kaart-vakentie.blogspot.nl/2013/01/kaart-picardie-amiens-frankrijk-vakantie.html).
Picardië (Frans: Picardie) is een regio in Noord-Frankrijk, noordoostelijk van Haute-Normandie. De regio bestaat uit drie departementen: Somme, Oise en Aisne, die genoemd zijn naar hun belangrijkste rivieren. De hoofdstad is Amiens. De huidige regio Picardië ontstond in 1960 uit de samenvoeging van de drie departementen. Picardië heeft een grote rol gespeeld in de cultuurgeschiedenis en wordt wel als de bakermat van de gotiek gezien. Vooral Amiens, Beauvais en Laon, maar ook Soissons en Noyon hebben beroemde kathedralen.
Tijdens de Honderdjarige Oorlog trachtten de Engelsen en Bourgondiërs de streek te veroveren op Frankrijk, wat uiteindelijk lukte, en bij de Vrede van Atrecht (1435) werd Picardië toegekend aan Bourgondië. ....Tijdens Bourgondische Successieoorlog, die uitbrak na de dood van hertog Karel de Stoute werd Picardië veroverd door de Franse koning, Lodewijk XI van Frankrijk. ... bij de Vrede van Atrecht (1482) [werd] de Franse inlijving van Picardië en vele andere Bourgondische bezittingen erken[d].(http://nl.wikipedia.org/wiki/Picardi%C3%AB).


In Picardie zijn de volgende steden gelegen: Abbeville, Amiens, Beauvais, Péronne, St. Quentin, Vervins, Laon, Noyon, Chantilly, Chatteau-Thierry (www.picardietourisme.com/nl/pays-de-picardie/index.aspx, zie ook www.picardietourisme.com/nl/).


Steden in Pas-de-Calais zijn: Rijsel (Lille; de administratieve hoofdstad), Arras (Atrecht), Boulogne-sur-Mer (Bonen), Calais ( Kales), Cambrai (Kamerijk), Dowaai (Douai), Duinkerke (Dunkerque), Roubaix (Robaais), Sint-Omaars (Saint-Omer) en Wattrelos (Waterlo).


Pas-de-Calais ligt op het kruispunt van Frankrijk, België en Engeland en is een veelzijdig stukje Noord-Frankrijk. Dit departement heeft alle charme, gastronomie en cultuur die je mag verwachten in Frankrijk.  Pas-de-Calais  zal je zeker verrassen: van de verkwikkende Opaalkust tot de lieflijke landschappen van de 7 Valleien, het unieke polderlandschap rondom Saint-Omer en cultuursteden als Arras, Béthune en Lens (www.pasdecalaistoerisme.com/).



MICROBRASSERIE DE LA POSTE
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
Place G. Graux
62130SAINT-POL-SUR-TERNOISE
(https://fr-fr.facebook.com/mfguilbert)
Madame et Monsieur Guilbert
Place G. Graux                        
62130 Saint Pol sur Ternoise
Home-made beer* available only in the bar and restaurant (www.ternois-tourisme.com/en/crafts-and-gastronomy/local-products/1370-1370-saint-pol-sur-ternoise-microbrasserie-de-la-poste).

Saint-Pol-Sur-Ternoise ligt op circa 36 km van Arras.

Arras (Nederlands, in historische context nog gebruikelijk: Atrecht) is een stad in het noorden van Frankrijk, de hoofdplaats van het departement Pas-de-Calais. De inwoners worden Arrageois (Atrechtenaars) genoemd (http://nl.wikipedia.org/wiki/Arras).

Arras has a very Flemish feel to it, with two very nice big squares, Place des Heros and Grand' Place, surrounded by beautiful brick buildings. Connecting the two squares is Rue de la Taillerie and at no. 8 bis is the excellent beer shop Le Cellier des Arcades.
The service is friendly, knowledgable and unhurried, the prices are surprisingly good and there is a great selection of French, Belgian and Belgo-French beers. The latter category pretends to be French, but a closer look at the label reveals (if you are lucky) that it started life in one of the East Flanders villages of Lochristi, Melle or Ertvelde. Even the beers named after the town, Arrageoise, belong to the latter category (http://thebeertourist.blogspot.nl/2005/10/beer-shops-in-wine-land-lille-and.html).

De twee mooiste pleinen van Arras zijn de Grand Place en Place des Heros. Laatstgenoemde is kleiner dan de Grand Place, maar heeft aan het plein het prachtige stadhuis met belfort. De panden rondom de Place des Heros zijn voornamelijk gebouwd na de Eerste Wereldoorlog. De geschiedenis van het belfort en het aangrenzende stadhuis van Arras gaan terug naar de vijftiende en zestiende eeuw. Echter heeft de Eerste Wereldoorlog goed huisgehouden in Arras en veel van de historische panden zijn vernield. Zo ook het belfort. Gelukkig heeft men het naar ere op kunnen knappen en lijkt het of het nooit is gebeurd. Sinds 2005 staat ook het belfort van Arras op de lijst van werelderfgoederen.
In de voormalige steengroeve van Arras begon men omstreeks de tiende eeuw met het uitgraven van tunnels. Ondertussen spreken we van een twaalf meter diep gelegen netwerk onder de stad Arras. Door de jaren heen zijn er niet alleen veel harde werkers gestorven, maar ook soldaten die er tijdens de Slag bij Arras zijn gesneuveld. In het museum ‘Carrière Wellington’ wordt er uitgebreid aandacht besteed aan zij die de tunnel hebben gegraven, er hebben gevochten en er probeerde te schuilen.
De ondergrondse tunnels van Arras worden aangeduid als ‘Les Boves’. Al aan het begin van de tiende eeuw werden er kalksteengroeven uitgegraven om zo onder de grond een tunnelstelsel te creëren. Met het uitgegraven materiaal zijn verschillende gebouwen in de stad opgetrokken. Door de eeuwen heen kregen de tunnels verschillende functies. Zo werden er omstreeks de zestiende-, zeventiende- en achttiende eeuw veel goederen onder de grond opgeslagen. En tijdens de Eerste Wereldoorlog heeft het Britse leger er veel tijd doorgebracht. Vervolgens hebben er weer veel burgers schuilgehouden tijdens de Tweede Wereldoorlog (www.top10bezienswaardigheden.nl/frankrijk/arras.htm).

BRASSERIE SAINT GERMAIN
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
26 Route d'Arras
62160AIX-NOULETTE
http://www.page24.fr/
La Brasserie Saint-Germain est située à Aix-Noulette (http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Saint-Germain). Depuis 2003, la brasserie Saint Germain brasse à Aix Noulette, à proximité de Lens et Arras (62), des bières artisanales de qualité reconnue. Celles-ci ne sont pas pasteurisées et bénéficient d’une refermentation en bouteilles leurs assurant une conservation naturelle. Bon nombre de nos bières sont régulièrement récompensées lors de différents concours nationaux et internationaux et permettent à notre brasserie de jouir d’une notoriété toujours grandissante.
En 2008, la brasserie a fait le choix de n'utiliser que des houblons provenant de l'unique coopérative de production de la Flandre française pour sa gamme de bières de garde afin d'apporter sa contribution au maintien de ces cultures dans notre région et de gérer ses approvisionnements dans le respect du développement durable (www.page24.fr/brasserie-saint-germain.php).



Boulogne-sur-Mer (Nederlands: Bonen of Beunen, Latijn: Gesoriacum) is een stad in het Franse departement Pas-de-Calais, regio Nord-Pas-de-Calais. De gemeente ligt aan de Opaalkust langs Het Kanaal, aan de monding van de Liane. De inwoners van Boulogne-sur-Mer noemt men Boulonnais. in Boulogne vond het eerste Esperanto-wereldcongres plaats van 7 tot 12 augustus 1905 in het bijzijn en met een grote rol van de ontwerper van de taal, Ludovich Zamenhof. Hierbij werd Esperanto voor het eerst door veel mensen tegelijk gebruikt en ook werd de Verklaring van Boulogne (Bulonja Deklaracio; Het definieerde Esperantisme tot een beweging ter bevordering van het wijdverspreide gebruik van Esperanto als een aanvulling op natuurlijke talen, en niet als een vervanging hiervan binnen hun eigen gebied. Het verklaarde dat Esperantisme op zich politiek en religieus neutraal is. Het tekende aan dat Esperanto publiek bezit is, en dat iedereen het kan en mag gebruiken zoals hij of zij dat wil, aangezien de bedenker ervan afstand genomen had van zijn rechten. Wikipedia) gepresenteerd (http://nl.wikipedia.org/wiki/Boulogne-sur-Mer).

Esperanto is een door Lejzer Zamenhof ontworpen, makkelijk te leren, politiek neutrale, internationale taal (kunsttaal). In 1887 publiceerde hij onder het pseudoniem Dr. Esperanto - "iemand die hoopt" - het eerste boek over de taal met de titel: La internacia lingvo (de internationale taal). De taal werd echter bekend onder Zamenhofs pseudoniem en kreeg zo de naam Esperanto (http://nl.wikipedia.org/wiki/Esperanto).

Ludwik Lejzer Zamenhof (Pools: Ludwik Łazarz Zamenhof, Eliezer Lewi Samenhof; Esperanto: Ludoviko Lazaro Zamenhof; Nederlands ook wel: Lodewijk Lazarus Zamenhof) (Białystok, 15 december 1859 – Warschau, 14 april 1917) was een Joods-Litouwse (Poolse) oogarts, polyglot en filoloog maar werd vooral bekend als bedenker van de internationale hulptaal Esperanto. Zijn moedertalen waren Russisch, Jiddisch en Pools (volgens biografen A. Zakrzewski, E. Wiesenfeld) maar hij sprak ook vloeiend Duits. Later leerde hij Frans, Latijn, Grieks, Hebreeuws en Engels, hij had ook interesse in Italiaans, Spaans en Litouws (http://nl.wikipedia.org/wiki/Lejzer_Zamenhof).

Bier in het Esperanto (https://nl.glosbe.com/nl/eo/bier, https://nl.glosbe.com/nl/eo/bier?page=2, https://glosbe.com/nl/eo/donker%20bier):

Bier = biero
Bierbrouwen = fari bieron
Bierbrouwer = bierfasto
Hij brouwde bier. = Li faris bieron.
Biergist = biergisto
Bierglas = bierglaso
Dit bier bevat 5% alcohol = Tiu ĉi biero enhavas 5% da alkoholo.
Donker bier = elo
Dronken = ebria
Dronkenschap is voorbij na een goede nachtrust, dwaasheid gaat nooit voorbij. = Ebrio pasas post dormo, malsaĝo neniam.
Heeft u ook bier? = Ĉu vi havas bieron?
Heb je bier? = Ĉu vi havas bieron?
Hoeveel kost het bier? = Kiom kostas tiu biero?
Ik zou heel graag een koud glas bier willen hebben. = Mi tre ŝatus malvarman bieron.
Op dit moment ben ik een bier aan het drinken. = Momente mi trinkas bieron.


BRASSERIE DE LA HAUTE VALLEE DE L'AA
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
78 Rue Principale
62153ABLAIN-SAINT-NAZAIRE
La Brasserie de la Haute Vallée de l'Aa se situe dans un petit village nommé Merck-Saint-Liévin (dpt.62). Créée en Juin 2011 par Jean-René Lesage, la brasserie a pour vocation de proposer des bières composées d'ingrédients de qualité savamment brassés, et ce de manière traditionnelle.
La gamme « La Sournoise » a elle été créée en mai 2010 et se décline dans les variétés à découvrir sur la page « Notre gamme » (mettre en lien). Vous pouvez également demander votre bière personnalisée (ingrédients, contenance, étiquette) (www.biere-la-sournoise.fr/qui-sommes-nous.html). Zie ook http://lasournoise.jimdo.com/la-vie-de-la-brasserie/

BRASSERIE ARTISANALE : La Silviacius
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
Rue de Montreuil
62830 SAMER
Vind ik op www.pasdecalaistoerisme.com/Noord-Frankrijk/streekproducten/, maar verder vind ik er weinig informatie over...

Calais (Nederlands: Kales) is een stad en gemeente in het Franse departement Pas-de-Calais. Calais ligt aan de Opaalkust, op de kortste afstand tussen Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk (zie Dover) aan het Nauw van Calais. Calais ontstond in de middeleeuwen als vissersgehucht van Petresse, later Saint-Pierre. De plaats groeide uit en bleek van strategisch belang. In 1885 werd de gemeente Saint-Pierre-lès-Calais, die door de industrialisatie groter was geworden dan het historische Calais, bij Calais aangehecht.
Calais maakte deel uit van het graafschap Artesië, tot de Engelsen het bij het beleg van Calais in 1347 veroverden en het een Engelse exclave werd. In 1558 werd Calais heroverd door de Fransen. De stad werd vervolgens veroverd door de Spanjaarden in het beleg van Calais (1596) vanuit de Spaanse Nederlanden en maakte tijdelijk deel uit van de Nederlanden, maar werd teruggeven aan Frankrijk bij de vrede van Vervins in 1598 (http://nl.wikipedia.org/wiki/Calais).

Nabij Calais is de 'deux caps' met grijze en witte stranden..


Wissant ligt aan de Opaalkust tussen de rotskapen van Cap Gris-Nez en Cap Blanc-Nez op precies 5 km van beide. Cap Gris-Nez heeft grijze of donkere rotsen, Cap Blanc-Nez witte. De naam Wissant komt van "wit zand"; tussen die rotsen ligt inderdaad een stukje zand. In een ver verleden (12e eeuw) werd Witsant of Wisand geschreven en werd er een oude vorm van het Vlaams gesproken; de rotskapen heetten oorspronkelijk Swartenesse of Grisenesse en Blankenesse. In de vroege middeleeuwen was het een belangrijke haven, die zowel in Dante's "Divina Commedia" als in het "Chanson de Roland" vermeld wordt. Later verzandde de haven en nam Calais de rol over (http://nl.wikipedia.org/wiki/Wissant).

Cap Gris-Nez (Nederlands: Kaap Zwartenes; verouderd: Swartenesse, "zwarte nes"; een nes is een landtong) is een kaap aan Het Kanaal bij de Franse gemeente Audinghen in het departement Pas-de-Calais. De top ligt 50 m boven de zeespiegel. Cap Gris-Nez ligt 16 km ten zuidwesten van Cap Blanc-Nez. Dit stukje van Frankrijk ligt het dichtst bij het Verenigd Koninkrijk. De benaming van de kaap is Oudnederlands van oorsprong waarbij nez verwijst naar het Oudnederlandse nesa of vooruitstekend stuk land in zee (http://nl.wikipedia.org/wiki/Cap_Gris-Nez).

Cap Blanc-Nez Nederlands: Kaap Blankenes; verouderd: Blankenesse, "witte nes"; een nes is een landtong) is een kaap aan het Kanaal bij de Franse gemeente Escalles in het departement Pas-de-Calais. Haar top ligt 134 m boven de zeespiegel.
Cap Blanc-Nez ligt 16 km ten noordoosten van Cap Gris-Nez. De kaap is te voet en per auto te bereiken. Er is een wandelpad van de top van de kaap tot aan het strand.
Plaatsnamen in deze streek verwijzen vaak naar het Middelnederlands. De verfransing gebeurde eerst tussen de 15de en de 17de eeuw. Blackenest is een benaming van de kaap die in geschriften uit de 16de eeuw wordt teruggevonden waarbij black verwijst naar het oudnederlandse woord blanka wat zoveel als helder of blank betekent. Nest verwijst naar nessa wat vooruitstekend stuk land in water betekent.
Cales Cliff is een andere benaming van de kaap die stamt uit de tijd toen het gebied nog aan de Engelsen toebehoorde (http://nl.wikipedia.org/wiki/Cap_Blanc-Nez).

BRASSERIE DES 2 CAPS
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
Ferme de Belle Dalle
62179TARDINGHEN
Ze brouwen diverse bieren.
La Brasserie des 2 caps, crée en 2003, se situe à Tardinghen, installée dans une ferme du XVIIIème siècle, vous y découvrirez les méthodes artisanales de fabrication de la bière. 5 bières sont produites ici, la 2 Caps, la Blanche de Wissant, la Noire de Slack, la Belle Dalle millésimée et la Bière à Frometon (http://biere.bbfr.net/t1333-brasserie-des-deux-caps). Hier wat foto's.


Cambrai of Kamerijk (Latijn: Cameracum) is een stad in Frankrijk, in het Noorderdepartement in de regio Nord-Pas-de-Calais. De stad ligt aan de bovenloop van de Schelde en het oude centrum is gebouwd op de rechteroever die opklimt naar de heuvel in het oosten waarop vandaag de citadel staat. De stad is de historische hoofdstad van het Kamerijkse (Cambrésis), een heel vruchtbare streek met löss-bodem en van oudsher een belangrijke graanleverancier van de verstedelijkte Nederlanden.
Kamerijk wordt voor het eerst vermeld als Camaraco op de Tabula Peutingeriana, een middeleeuwse kopie van een Romeinse kaart uit de 4e eeuw; later duiken ook de namen Camaracum en Cameracum op. De stad is wellicht ontstaan als een bevoorradingsplaats op de kruising van twee belangrijke heerwegen: die van Bavay naar Amiens en van Atrecht naar Reims.
Zoals veel plaatsen in Noord-Frankrijk heeft Kamerijk een Nederlandse en een Franse benaming. De namen Kamerijk en Cambrai zijn beide apart ontwikkeld uit de Gallo-Romeinse naam Camaracum. Niettemin is Kamerijk vanaf de Romeinse tijd steeds een Romaanse, Franstalige stad geweest. Dat er een aparte Nederlandse naam bestaat, is te danken aan de belangrijke rol die de stad speelde in de geschiedenis van de Nederlanden als hoofdstad van een bisdom (civitas nerviorum) dat in de middeleeuwen reikte tot diep in Nederlandstalig gebied (o.a. Zuid-Oost-Vlaanderen, Antwerpen, Brussel, de Kempen).
Tijdens de expansieoorlogen van Lodewijk XIV van Frankrijk werd Kamerijk belegerd en ingenomen. De Vrede van Nijmegen in 1678 maakte de stad definitief een deel van Frankrijk en tegelijk verloor de aartsbisschop zijn wereldlijke macht en zijn zetel in de Rijksdag van het Heilige Roomse Rijk.
De Franse Revolutie vormde een keerpunt in de geschiedenis en de aanblik van de stad. Niet alleen werd het aartsbisdom afgeschaft, maar een groot aantal kerken en kloosters werden afgebroken, zo ook de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal die bekendstond als Wonder der Nederlanden.
Tussen 20 november tot 3 december 1917 werd bij de stad de Slag bij Cambrai uitgevochten. Het was het eerste succesvolle gebruik van tanks (http://nl.wikipedia.org/wiki/Cambrai).

La Brasserie La Choulette est une brasserie installée à Hordain, un village situé à proximité des villes de Bouchain, Denain et Valenciennes dans le département du Nord. Cette petite entreprise d'une dizaine de salariés est indépendante, artisanale et familiale...Fondée en1885 (http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_La_Choulette).

16 Rue des écoles
59111 Hordain
(www.lachoulette.com/)

Ze hebben naast de brouwerij ook een museum (www.lachoulette.com/bd/?-Notre-Histoire-&lang=fr).

Dans le vil­lage d’Hordain à une quin­zaine de kilo­mè­tres au sud de Valenciennes, La Choulette est l’une des der­niè­res bras­se­ries arti­sa­na­les de la région Nord-Pas-de-Calais ; en revan­che, l’arron­dis­se­ment de Valenciennes comp­tait, en 1910, plus de 243 bras­se­ries...En 1951, la bras­se­rie Dhaussy s’arrête. ...En 1977, Alphonse Dhaussy a l’oppor­tu­nité de repren­dre la bras­se­rie Bourgeois-Lecerf à Hordain. ....Dhaussy Jules (1865-1935) boer Iwuy traceert de eerste groef. In 1895, een stoombad brouwerij verwierf hij. Bovendien is het bier universum is niet geheel onbekend voor hem werkte hij als arbeider bij Derieux brouwerij. Met gerst geteeld op de boerderij, de boer brouwer produceert low-alcoholische lagers verkoopt werknemers in de landbouw....In 1951, de brouwerij Dhaussy stopt. ...In 1977, Alphonse Dhaussy heeft de mogelijkheid om de Fretwell-Bourgeois brouwerij Hordain hervatten. In terugkeer brouwer en het biedt aan zijn zoon, Alain, de gelegenheid om het werk van zijn grootvader voort te zetten....In 1981, is een amberkleurig bier gelanceerd, krachtige smaak. De Choulette, is de naam van deze pils. Een naam uit een traditionele en populaire spel van het Noorden, de Choulette of butt-golf spel dat terug naar de hoogste Oudheid dateert. De kleine brouwerij Hordain, erfgename van het brouwen erfgoed Ostrevant, familie recepten gevonden in de middelen voor de ontwikkeling....In 1986, Alain Dhaussy, brouwmeester, ondersteunt absoluut het familiebedrijf, dat hij de naam, The Brasserie Artisanale Choulette, als erkenning voor haar inzet voor de lokale wortels (www.lachoulette.com/bd/?Tradition-familiale-depuis-1895&debut_autrearticles=&lang=fr, www.lachoulette.com/bd/?Les-fermes-brasseries-du-Nord&debut_autrearticles=&lang=fr).

Dowaai (Frans: Douai) is een stad in het Franse Noorderdepartement, zo'n 50 km ten zuiden van Kortrijk. In de 16e eeuw was Dowaai een van de belangrijkste steden in de Nederlanden. In 1667 werd ze ingenomen door Frankrijk en in de 19e eeuw verloor ze aan betekenis ten voordele van het nabije Rijsel. Dowaai werd voor het eerst vermeld in 930, als Duacum (http://nl.wikipedia.org/wiki/Dowaai).

Brasseurs De Gayant Les
185 Rue Léo Lagrange
59500 Douai
(www.brasseurs-gayant.com/
les-brasseurs-de-gayant)


La bière du Démon is een Frans blond bier. Deze sterke lager wordt gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant te Dowaai (Douai). Het bier wordt gebrouwen sinds 1981 en was toen een belangrijke mededinger voor het bier met het hoogste alcoholpercentage ter wereld. Alhoewel de brouwerij het bier nog altijd promoot als sterkste lager ter wereld, bracht onder andere de plaatselijke rivaal Brasserie Grain d'Orge het bier Belzebuth Pur Malt op de markt met een alcoholpercentage van 15% (inmiddels teruggebracht tot 13%) (http://nl.wikipedia.org/wiki/La_bi%C3%A8re_du_D%C3%
A9mon). Brasserie Grain d'Orge is een Franse brouwerij in Ronchin. Ze werd opgericht in 1898 (http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Grain_d'Orge_(France)). Er is ook een gelijknamige brouwerij in België (zie www.grain-dorge.com/).

Duinkerke (ook wel Duinkerken; Frans-Vlaams: Duunkerke, Frans: Dunkerque) is een stad in Frankrijk, in de regio Nord-Pas-de-Calais (Noord-Nauw van Calais), aan de grens met België. Duinkerke ligt aan de Noordzee (Opaalkust); de haven is de op twee na grootste van Frankrijk, na die van Marseille en Le Havre.
Duinkerke dankt zijn naam aan een kerk die in de 9de eeuw gebouwd werd in een vissersdorp. Graaf Boudewijn III van Vlaanderen liet rond 960 de eerste vestingmuren optrekken. In de 12de eeuw kreeg de plaats stadsrechten. De haven bloeide op door de handel tussen Vlaanderen en Engeland.
Rond 1400 werden nieuwe stadsmuren gebouwd waarvan de toren de Leughenaer het enige overblijfsel is. In de 14de eeuw volgde de bouw van een dagmerk, dat het belfort zou worden, en van de gotische Sint-Eligiuskerk.
Het grootste deel van de Tachtigjarige Oorlog vochten de Duinkerker kapers aan de zijde van Spanje en saboteerden de handel van de Republiek der Verenigde Nederlanden. Maurits van Oranje organiseerde een veldtocht naar Duinkerke, maar slaagde er ondanks zijn overwinning bij Nieuwpoort niet in zijn doel te bereiken. In 1646 wist een Frans leger onder de prins van Condé (Frankrijk vocht toen tegen Spanje in de Dertigjarige Oorlog) Duinkerke te veroveren na een lang beleg waarbij de Nederlandse admiraal Maarten Harpertszoon Tromp de stad vanuit de zee had afgesloten.
In 1652 kwam de stad opnieuw in Spaanse handen, maar tijdens een nieuw beleg werden de Spaanse troepen op 14 juni 1658 in de Slag bij Duinkerke verslagen door een Frans-Engels leger onder maarschalk Turenne. Op 25 juni gaf Duinkerke zich aan Turenne over, maar dezelfde dag nog stond Lodewijk XIV van Frankrijk de stad af aan Engeland. Nog steeds wordt eraan herinnerd dat Duinkerke op één dag 's morgens Spaans, 's middags Frans en 's avonds Engels was.
In 1662 slaagde Frankrijk erin de havenstad van Engeland af te kopen en op 28 november van dat jaar werd de stad definitief Frans. In enkele jaren werd de stad ontwikkeld tot de belangrijkste oorlogshaven van Frankrijk. De beroemde vestingbouwer Vauban versterkte de haven en liet een citadel bouwen. In de Eerste Wereldoorlog lag Duinkerke op nog geen dertig kilometer van het IJzerfront. De stad speelde een belangrijke rol in de bevoorrading van de geallieerde troepen en werd meermalen gebombardeerd door Duitse zeppelins en lange-afstandskanonnen (de zogenaamde Lange Max).
Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de stad vooral bekend van de grote vlucht in 1940 vanuit Duinkerke van het Britse expeditieleger voor de Duitsers (de Evacuatie uit Duinkerke). De stad zelf werd daarbij grotendeels verwoest, en daarna door de Duitsers tot een vesting omgebouwd. Bij de bevrijding van Frankrijk in 1944 bleef de Festung Dünkirchen, net als sommige andere Franse kuststeden, in Duitse handen, deels beschermd door de overstroomde polders in de omgeving. Ze werd vanuit IJmuiden bevoorraad door Duitse onderzeeërs van het type Seehund. De bevolking was grotendeels geëvacueerd. Pas op 9 mei 1945 (een dag na de officiële capitulatie van Duitsland) gaf het Duitse garnizoen zich over (http://nl.wikipedia.org/wiki/Duinkerke).

Duinkerke is niet alleen de derde grootste haven van Frankrijk. Zijn stadscentrum heeft drie grote troeven: historische gebouwen, musea en veel shoppingmogelijkheden (www.reisroutes.be/stadswandelroutes/duinkerke-wandelen-tussen-musea-en-haven-251-3.aspx). In Duinkerke zijn diverse bezienswaardigheden (zie o..a http://nl.wikipedia.org/wiki/Duinkerke#
Bezienswaardigheden, www.tripadvisor.nl/Attractions-g187177-Activities-Dunkerque_Nord_Nord_Pas_de_Calais.html en www.duinkerke-toerisme.com/Bezienswaardigheden/Bezienswaardigheden?categorie=3).

Het lijkt een contradictie dat Frans en Vlaams, maar dat is het zeker niet. Het volk rond Duinkerken voelt zich Vlaams, dat volk ís Vlaams. Je vindt dat terug in hun dialect, je vindt het terug in hun voortreffelijke bieren en streekgerechte. Bière Artisanale des Flandres staat er op deze fles, en dat is het. Ambachtelijk en traditioneel gebrouwen, niet meer en niet minder.
Van ouds her wordt er in Noord Frankrijk bier gebrouwen. Verderop in het land overigens ook wel. In Frankrijk bestaan honderden brouwerijen, en er komen er nog regelmatig bij. Veelal gaat het over kleine bescheiden brouwerijtjes, met een nadruk op kwaliteit, zelden op kwantiteit.
La Blonde d’Esquelbecq. Het betreft één van de acht soorten die er gebrouwen worden bij Brouwerij Thiriez te Esquelbecq, een plaatsje twintig kilometer onder Duinkerken (http://ministerieetenendrinken.nl/?p=1143).


Brouwerij Thiriez: La brasserie se trouve au coeur d'un charmant village des Flandres, à 20 km de Dunkerque. Les bâtiments d'origine sont ceux de l'ancienne ferme-brasserie Poidevin, en activité jusqu'en 1945  (www.brasseriethiriez.com/page_site/brasserie.htm).

Rijsel of Lille is een stad in Noord-Frankrijk nabij de grens met België aan de rivier de Deule. Het is de hoofdstad van Frans-Vlaanderen, van de regio Nord-Pas-de-Calais en van het Noorderdepartement. Rijsel vormt samen met steden als Roubaix, Villeneuve-d'Ascq en Tourcoing een van de vier grootste agglomeraties van Frankrijk, de Métropole européenne de Lille. Rijsel ligt 25 km ten zuidwesten van de Belgische stad Kortrijk, waarmee het een transnationaal Eurodistrict vormt: de Frans-Belgische eurometropool Rijsel-Kortrijk-Doornik.
Rijsel heeft vanouds belangrijke industrie (textiel) en is een universiteitsstad met een regionale functie.
De geschiedenis van Rijsel begint met de stichting in de 11e eeuw door Boudewijn V, graaf van Vlaanderen, op een eiland in de Deule ....De stad is gesticht onder de Latijnse naam Ad Insulam, die letterlijk "op/bij het eiland" betekent. Dit werd in het Oudfrans vertaald als à l’isle en in het Middelnederlands, met gebruik van het Romaanse leenwoord, als ter ijs(s)el (uitspraak [tər i:səl]). In beide talen trad verkeerde woordscheiding op. Dat gaf in modern Frans à Lille en in modern Nederlands te Rijsel (met de klankwettige ontwikkeling van Middelnederlands [i:] tot Nieuwnederlands [ɛɪ]; de uitspraak in het West-Vlaamse dialect heeft nog steeds een [i]-klank). Beide namen zijn ongeveer even oud.
Er bestaan in Frankrijk veel misvattingen over de betekenis en herkomst van de Franse naam van de stad. Lille lijkt namelijk op het Latijnse lilium, dat "lelie" betekent. De lelie is om die reden sinds 1199 op het wapenschild terug te vinden.
De stad is in Vlaanderen voornamelijk bekend onder de Nederlandse naam Rijsel en in Nederland onder de Franse naam Lille. Voor veel Nederlanders is Rijsel zelfs een onbekende naam. Wegwijzers in Vlaanderen vermelden Rijsel, soms in combinatie met Lille tussen haakjes (http://nl.wikipedia.org/wiki/Rijsel).

Brasserie Castelain13 rue Pasteur62410 Benifontaine
(www.chti.com/)

BRASSERIE CASTELAIN BIERE DU CH'TI
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
13 Rue Pasteur
62410BÉNIFONTAINE
La Brasserie Castelain est une brasserie familiale fondée en 1926 et située à Bénifontaine dans le département du Pas-de-Calais.
Yves et Annick Castelain, qui ont succédé à leurs parents M. et Mme Roland Castelain, dirigent depuis 1979 cette brasserie traditionnelle et indépendante du Nord-Pas de Calais, située à la limite des Flandres et de l’Artois (http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Castelain).


La Ch'ti est une bière de garde brassée par infusion à Bénifontaine près de Lens, dans le Pas-de-Calais. Elle a été lancée en 1979. Il en existe diverses variétés : blonde, ambrée, brune, blanche, triple, bière de noël, jade, maltesse, derby et bière de printemps.
La «Ch'ti blonde» et le « Maltesse » ont toutes deux obtenu une médaille d'argent au Salon de l'Agriculture 2007.
Les bières sont produites par la Brasserie Castelain, société familiale de 30 personnes dirigée par Annick et Yves Castelain1. L'entreprise a fait un chiffre d'affaires de 5 millions d'euros en 2007.
La brasserie a fourni à la production du film Bienvenue chez les Ch'tis des éléments du décor (http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch'ti_(bi%C3%A8re)).

Depuis 1926, brasser n’est pas un hasard à Bénifontaine, mais un art qui se transmet de génération en génération. De la microbrasserie à l’entreprise familiale, la Brasserie Castelain a su convaincre grâce à sa fabrication de bière artisanale et son respect des traditions (www.chti.com/).

Roubaix (in het Vlaams Robaais genoemd, soms Ro(ode)be(e)ke)[1] is een Franse industriestad met ongeveer 100.000 inwoners. Roubaix vormt met de Franse steden Rijsel (Lille) en Toerkonje (Tourcoing) en met de Belgische stad Moeskroen één grote stedelijke agglomeratie en maakt deel uit van de Lille Métropole Communauté urbaine (ruim 1 miljoen inwoners) en de grensoverschrijdende Eurometropool Rijsel-Kortrijk-Doornik (ruim 2 miljoen inwoners).

Roubaix was door de eeuwen heen een bekend textielcentrum. Grote textielfabrieken zorgden bij de intrede van de stoommachine voor een explosieve groei van het voordien bescheiden stadje. Door de teloorgang van de textielindustrie heeft Roubaix dit karakter van industriestad verloren, maar het telt thans vele textielwinkels.
De stad is bij velen vooral bekend als aankomstplaats van de wielerklassieker Parijs-Roubaix.
De oudste benaming stamt uit 863, waarin de plaats op een kaart wordt weergegeven als Robacum. Uit 881 of 887 dateert de vermelding (villa) Rusbaci. Dit zijn mogelijk een gelatiniseerde afleidingen van een Oudnederfrankisch rausa (riet) + baki (beek).[2]. Volgens andere etymologen kan het eerste woorddeel ook zijn afgeleid van het Germaanse woord ros(s), 'een moerassige of groene vlakte'. Latere middeleeuwse vermeldingen zijn Rubais in 1047 en 1106, Rosbays in 1122, en Robais in 1127. De naam evolueerde in het Frans tot Roubaix, zoals te zien op een Mercatorkaart uit 1540. In het Nederlands wordt doorgaans Roubaix gebruikt (http://nl.wikipedia.org/wiki/Roubaix).


Brasserie Terken
3 Quai d'Anvers
Roubaix, 59100
(beeradvocate)
In 1920 fuseerden drie brouwerijen Union, Alliance Tourquennoise en Jean Ghislain besloten te fuseren en de naam te nemen als: GBM Grande Brasserie Moderne. De brouwerij wil de status van SCOP en houd hem tot aan zijn dood in 2004 (na een herstel in 2002).  De Brasserie Terken verdween in 2004, bevond zich op het grondgebied van de Unie in Roubaix in het departement Nord (zie http://fr.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Terken).

Sint-Omaars (Frans: Saint-Omer) is een stad in het noorden van Frankrijk (departement Pas-de-Calais), op de grens tussen Frans-Vlaanderen en Artesië (Artois), gelegen aan de rivier de Aa en het Canal de Neufossé. De stad heeft een oppervlakte van 16,59 km2 en telt 15.000 inwoners. Sint-Omaars is een regionaal verzorgings- en cultuurcentrum (met scholen, markt, musea) met enige industrie (onder andere textiel, voedingswaren, glas, machines).
Sint-Omaars is in de 7e eeuw ontstaan onder de naam Sithiu (Sithieu of Sitdiu), rond de onder impuls van Audomarus (Omaar of Odemaar) gestichte Sint-Bertinusabdij. De abdij ontleent haar naam aan Bertinus van Artesië, die er als metgezel van Audomarus werkzaam was. In de 10e eeuw kreeg de plaats haar huidige benaming Sint-Omaars (http://nl.wikipedia.org/wiki/Sint-Omaars)

Bij Saint Omer denk ik aan het bier Omer van Brouwerij Omer Vander Ghinste, van 1976 tot 2014 Brouwerij Bockor geheten, uit Bellegem (deelgemeente van de stad Kortrijk) (http://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Omer_Vander_Ghinste). Omer is de naam van alle brouwers die sinds 1892 van vader op zoon werkzaam waren in de brouwerij. Bij het opstarten van de brouwerij liet Omer Vander Ghinste in de cafés brandglasramen plaatsen met het opschrift 'Bieren Omer Vander Ghinste'. Aangezien men deze wegens de hoge kostprijs niet snel kon vervangen, kreeg elke oudste zoon in de volgende generatie ook de naam Omer. De brouwerij wordt sinds 2007 geleid door Omer-Jean Vanderghinste, de vierde generatie. Het bier Omer. werd gelanceerd in november 2008 (http://nl.wikipedia.org/wiki/Omer.).

MICRO - BRASSERIE AUDOMAROISE
Wijnen, sterke dranken, bier en cider
6-8 Rue Louis Martel
62500SAINT-OMER
La Brasserie audomaroise est une ancienne bâtisse du 17 ème siècle avec une cave voûtée qui date de plus de 1000 ans.  Les clients baignent ainsi dans une atmosphère traditionnelle et chaleureuse, qui sort de l'ordinaire et qui leur permet de se délecter autour de plats typiques de la région, agrémentés de bières originales et délicieuses ou d'autres boissons plus conventionnelles (www.cote-dopale.com/tourisme/restaurant/la-brasserie-audomaroise).

Wattrelos (Nederlands: Waterlo) is een gemeente in het Franse Noorderdepartement (regio Nord-Pas-de-Calais) (http://nl.wikipedia.org/wiki/Wattrelos). Wattrelos is gelegen aan de Belgische grens naar Moeskroen [in België, met genoeg bieren], de Lannoy, Lille, Menen, Kortrijk en Doornik.  De stad is verdeeld tussen de kantons Roubaix-Oosten en Noord-Roubaix. De inwoners worden benoemd Wattrelosiens en de bijnaam "The snijden in twee." (http://slimmeboss.com/categorie/gezondheid/wattrelos.php). Ces maisons sont équipées de portes à double battant, ce qui vaut aux Wattrelosiens un surnom encore employé de nos jours : les "copés in deux" (la partie inférieure de la porte fermée ne laissait apparaître que la moitié du corps de l'habitant).: Deze huizen zijn uitgerust met dubbele deuren, dat wil Wattrelosiens een bijnaam vandaag nog steeds gebruikt: de "scopes in twee" (de onderkant van de deur blijft gesloten bleek dat de helft van het lichaam van de bewoner) . Vandaag de dag nog steeds enkele boerderijen te overleven in Wattrelos, maar ze tellen op de vingers van een hand ... (www.france-voyage.com/frankrijk-steden/wattrelos-22380.htm). Peut-être du flamand waterloos «sans eau»3. (la francisation des -er en -re est courante en France).
Waterlooz en 10303, Wattrelos en 1793.
La commune se nomme Waterlo4/Waterloo en néerlandais.
(http://fr.wikipedia.org/wiki/Wattrelos#Toponymie)
Misschien is de Vlaamse Waterloos "zonder water". Waterlooz in 1030, Wattrelos in 1793.De stad is vernoemd Waterlo / Waterloo in het Nederlands.
Waterlos naam verschijnt voor het eerst op een document rond 1030. Eerst in handen van een rijke en machtige heer genaamd Allowin; de laatste, bij conversie, afzien van al zijn bezittingen die Wattrelos aan het Gentse abdij van Sint Bavo (http://slimmeboss.com/categorie/gezondheid/wattrelos.php).

Er is natuurlijk Waterloobier, maar het bier Waterloo en de boerderij van Mont-Saint-Jean zijn gedeposeerd merken die eigendom zijn van John Martin (www.waterloo-beer.com/nl/contact.html).

Er waren in Wattrelos wel bierbrouwerijen:

Ja Brasserie Coöperative, zo gaat dat in brouwerijland. Brouwerijen werken samen, fuseren en gaan op in een groter geheel...

Maar laten we wat dieper Frankrijk ingaan, in Picardië: