De Buitenbrouwerij maakt het mogelijk om op iedere lokatie een lokaal en uniek bier te brouwen. De Buitenbrouwerij zuivert lokaal (sloot-) water en maakt een plek of landschap drinkbaar als bier. Amateur brouwers leren elkaar en hun omgeving op een bijzondere manier kennen. De Buitenbrouwerij kan per keer 50 liter bier maken van regenwater of sneeuw tot lokaal (grachten)water.
Het ontwerp van de Buitenbrouwerij kwam tot stand in een samenwerking van ontwerper Henriëtte Waal met verschillende Nederlandse amateurbrouwers. Door brouwketels op verschillende hoogtes te hangen kan zonder pomp of zwaar tillen overgeheveld worden. Een extra waterfilter tegen o.a. micro-organismen is ingebouwd. De ketels kunnen al hangend gekanteld worden, zodat ook het bierbostel kan worden uitgekiept. Als het regent krijgt het brouwhuisje een dakje (http://rent-a-project.com/portfolio/347/buitenbrouwerij).
Henriëtte Waal (1982) studeerde af als ontwerper publieke ruimte (Design Academy Eindhoven) en interieur architect (MIA,Sandberg Instituut) met een focus op tijdelijk gebruik van leegstand. Sinds 2013 geeft ze les aan de master Social Design van de Design Academy Eindhoven. Haar werk varieert van ontwerpend onderzoek tot ruimtelijke interventies, product ontwerp, fotografie en video en begeeft zich op het snijvlak van kunst, critical design en antropologie. Projecten centreren zich rond complexe sociaal maatschappelijke vraagstukken, onze relatie met het landschap, de tijd en met elkaar. Vanuit intensief veldwerk op locatie geeft Waal vorm van binnenuit, gebaseerd op een specifieke context en zijn gebruikers. Van Henriette Waal zijn de volgende designobjecten opgenomen in het portfolio van Rent-A-Project:
Buitenbrouwerij
Buitenkapper
Schaafijskar
(http://rent-a-project.com/De%20ontwerpers/477/henriette-waal)
Henriëtte Waal, 1982, NL, kunstenaar en ontwerper, woont en werkt in Amsterdam.
Waal voltooide haar opleiding aan de Design Academy Eindhoven bij de richting ‘Man and Public Space’. Binnen de context van het publieke domein onderzoekt zij veranderingsprocessen, gebruiken, sociale patronen en lokale verbanden.
Ze richt zich op de vraag hoe kunst en cultuur het alledaagse leven kunnen beïnvloeden.
Vanuit intensief veldwerk en kritische analyse zoekt ze antwoorden op complexe maatschappelijke vraagstukken. Ze legt het potentieel van plekken bloot in een sterk beeld. Mensen zijn daarbij een belangrijk 'materiaal'. Dit potentieel betrekt ze in een fysiek ontwerp(proces) dat transformerend werkt en vaak blijft doorwerken nadat zij als ontwerper is vertrokken. Naast het ontwerpen van fysieke scenario’s en interventies vormt ontwerpend onderzoek een belangrijk onderdeel van haar praktijk en maakt ze beeld, film en tekst.
Voorbeelden van haar vele site-specific projecten zijn 'Beauty Adventure Gallery' - Experimenta 2008, 'Buitenbrouwerij' - 2009; doorgaand project, 'De kok, de kweker, zijn vrouw en hun buurman' - 2009 en 'Market Academy Naschmarkt' - 2010 (www.henriettewaal.nl/overmij.php).
