Carnaval overleefd?
Deze maand begon met carnaval. Biernieuws daarbij was dat het duurste bier in Eindhoven (Lampegat) werd geschonken.
Lauw bier drinken, slecht verkleed gaan en lekker vals meezingen op de muziek.. anders gezegd carnavallll! Het is het feest van het zuiden en dan is het niet gek dat heel Nederland hier naar toe afreist. ...
Lampegat (Eindhoven), één van de bekendste steden tijdens de feestweek, moet rekenen op een biertje van €2,50. In Oeteldonk (Den Bosch), Kruikenstad (Tilburg) en Ut Kielegat (Breda) betaal je al snel 10 tot 15 cent minder voor een pils. Wil je flink besparen op bier tijdens carnaval, dan kun je het best vastenavond gaan vieren in Krabbegat (Bergen op Zoom). Daar koop je namelijk een leutneutbon voor precies twee euro. En één zo’n bon is ook precies één biertje waard. In Krabbegat kun je met de leutneutbon in iedere kroeg betalen. Dat betekend dat de kroegen niet hun eigen prijs voor een biertje mogen bepalen.
Omroep Brabant heeft een handige bierprijsplattegrond ontwikkelt waar jij kunt zien waar de biertjes het goedkoopst zijn (www.slimmecentenvoorstudenten.nl/bier-tijdens-carnaval-het-duurst-in-eindhoven/). Of waren...want het zit er weer op.
Your Adolescent Binge-Drinking Has Ruined Your Brain Forever!
Over carnavl gesporoken, te veel drinken is slecht voor je hersenen (zie ook https://munchies.vice.com/en/articles/your-adolescent-binge-drinking-has-ruined-your-brain-forever). Dat is natuurlijk ouds nieuws, maar wel belangrijk om aan te geven. Het is immers ook met wetenschappelijk onderzoek aangetoond:
Human adolescence is a crucial stage of neurological development during which ethanol (EtOH) consumption is often at its highest. Alcohol abuse during adolescence may render individuals at heightened risk for subsequent alcohol abuse disorders, cognitive dysfunction, or other neurological impairments by irreversibly altering long-term brain function (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.12725/abstract;jsessionid=...23%3A00++SGT++for+essential+maintenance.++Apologies+for+the+inconvenience).
Cafébezoek is gezond!
Terwijl binge drinking slecht is voor je gezondheid, is barbezoek juist wel gezond.
Goed nieuws: bier drinken met je vrienden is goed voor je. Zeker als je het doet in je lokale stamkroeg (http://bier.blog.nl/1/2016/01/29/gezond-en-gelukkig-blijven-moeilijk-nee-joh-ga-gewoon-vaker-naar-je-stamkroeg). De stamkroeg heeft een eigen sfeer (zie ook http://biervat.blogspot.nl/2012/09/drankgebruik.html)
As technology continues to evolve, so too will the environments in which we drink alcohol. [robots kunnen bier tappen en serveren, zie ook Meet Drinky, the Loneliness-Fighting Robotic Drinking Buddy] ...
In a study entitled “Friends on Tap: The Role of Pubs at the Heart of Community,” [o.a. te vinden bij CAMRA] a team of psychologists and anthropologists looked at the physical and psychological benefits of going to a bar on a regular basis—and those benefits appear to be plenty.
Specifically, the team found that people who live near a local pub tend to have more close friends “on whom they can call for support,” and are generally happier and more trusting of others than those who do not.
“Friendship and community are probably the two most important factors influencing our health and well-being. Making and maintaining friendships, however, is something that has to be done face-to-face: the digital world is simply no substitute,” lead researcher Professor Robin Dunbar said in a press release.“Given the increasing tendency for our social life to be online rather than face-to-face, having relaxed accessible venues where people can meet old friends and make new ones becomes ever more necessary.”
In other words, the local drinking hole could be one of the last bastions of meaningful human interaction in an increasingly digitized age. But the benefits of regular drinking are not just social, and the study emphasized that alcohol consumption can improve cognitive ability and some aspects of health (https://munchies.vice.com/en/articles/being-a-regular-at-a-bar-is-good-for-your-health).
Pubs, and small community pubs in particular, provide a safe environment in which to meet old and new friends face to face over a drink. The pub offers an enriching environment where we have the opportunity to meet a greater diversity of people from all walks of life than we might otherwise be able to do ...People who said they have a ‘local’ or those who patronise small community pubs have more close friends on whom they can depend for support, are more satisfied with their lives and feel more embedded in their local communities than those who said they do not have a local pub... Friendships are created and maintained mainly by face-to-face interaction, even in the internet age – yet people in large city centres pubs are likely to be less engaged with their conversation group and more likely to leave a conversation than those in small community pubs, and their social interactions appear to be more transient as a result (www.camra.org.uk/documents/10180/361237/FACTS+ON+TAP+-+A+Report+for+CAMRA.pdf/f3f22bbc-8596-41b8-8d91-1906a80329a0) The report [Friends on Tap: The Role of Pubs at the Heart of Community], written by Professor Robin Dunbar for CAMRA (the Campaign for Real Ale) outlines that having a strong social network significantly improves both your happiness and your overall health. The more people you know, and the more often you see them, the better you feel and the healthier you are (www.camra.org.uk/home/-/asset_publisher/UzG2SEmQMtPf/content/going-to-the-pub-is-good-for-your-wellbeing). Nu kunnen we natuurlijk het café en het bijbehorende alcoholgebruik verheerlijken, maar het komt natuurlijk neer op de mensen met wie je bent en die je kent:
There has been a growing recognition over the past decade that the single most important factor determining health, wellbeing and survival is the size and quality of our personal social networks. The more people you know, and the more often you see them, the better you feel and the healthier you are.
One recent study (2010, Social relationships and mortality risk: A meta-analytic
review) collated data from 148 studies of heart attack patients, and found that the best predictor of survival over the 12 months after a heart attack was how well embedded the patient was into their social network. This had a bigger effect on survival than anything else except giving up smoking – better than any medication being taken, the quantity of alcohol drunk, the amount of exercise taken, even how overweight they were.
Another recent study (2015, Influence of kin network on maternal and infant health and illness) looked at illness rates in mothers and their toddlers, and found that the more often the mother saw her close family and friends in any given month, the less illness both she and her toddler suffered that month.
In short, friendships are good for you, for your health and for your sense of social worth. Investment in promoting opportunities to make and meet friends might do more to solve the budgetary hole in the NHS than anything else we could think of – if for no other reason than it would dramatically reduce demand (p6, www.camra.org.uk/documents/10180/361237/FACTS+ON+TAP+-+A+Report+for+CAMRA.pdf/f3f22bbc-8596-41b8-8d91-1906a80329a0).
Bierkosten?
Nu kan cafébezoek wel gezond zijn, maar het bier is er duur.
Querine had het al op het Rotterdams Bierfestival met dure films gemerkt dat er € 6.00 voor een Westmalle Tripel wordt gevraagd! Ze vroeg zich dan ook af: Waarom is bier zo duur?
Alexander David, Shashwata Narain en Shiddharth Shah hebben een geldprijs van tienduizend dollar gewonnen voor hun ontdekking van een manier om de fermentatie van bier te versnellen.
De studenten kwamen er achter dat je met het gebruik van zogenaamde microfluïdica het fermentatieproces mogelijk negen keer kan versneller, zonder in te leveren op kwaliteit.
Fermentatie neemt in het standaard brouwproces zo’n drie weken tijd in beslag. Dit maakt het de langstdurende stap in het proces van biermaken, een product met een wereldwijde omzet van 520 miljard dollar,” aldus het persbericht. Door de oppervlakte van vloeibare suikers die in contact komen met gist te vergroten, heeft Fermento de snelheid waarin suikers worden omgezet in alcohol met zeventig procent weten te versnellen (https://munchies.vice.com/nl/articles/amerikaanse-studenten-hebben-ontdekt-hoe-je-bier-negen-keer-sneller-brouwt-2?utm_source=munchiesfbned). The University of Pennsylvania announced that student team Fermento won the $10,000 Grand Prize of the 2016 Y-Prize Competition, which includes rights to commercialize their application of Penn-owned biomedical engineering technology. The prize was awarded on the University of Pennsylvania’s campus at the fourth annual Y-Prize Grand Finale on January 25, 2016. The Fermento team, consisting of Alexander David, Shashwata Narain, and Siddharth Shah, students in the Wharton School and the School of Engineering and Applied Science, selected microfluidic fabrication technology developed by Dr. David Issadore’s lab as the basis for a technological solution to this problem.
The team proposes using the microfluidics technology to accelerate the rate at which yeast converts sugar to alcohol by 70%, accomplished by increasing the surface area of liquid sugars exposed to the yeast (https://news.wharton.upenn.edu/press-releases/2016/01/fourth-annual-university-pennsylvania-10k-y-prize-competition-grand-prize-winner-fermento-best-penn-owned-biomedical-engineering-concepts/). Ik weet dat in Afrika een brouwproces is ontwikkeld zonder moutproces (zie http://biervat.blogspot.nl/2016/02/maisbier.html).
![]()
De microfluïdica bestudeert het gedrag van vloeistoffen en gassen op de micrometerschaal. Een micrometer (μm) is een miljoenste van een meter ofwel een duizendste van een millimeter. Uitgedrukt in volume-eenheden gaat het daarbij doorgaans om nanoliters (https://nl.wikipedia.org/wiki/Microflu%C3%AFdica).
De Amerikaanse studenten schijnen een commerciële patent-iets op hun ontdekking te mogen. Ik weet dat de KULeuven hun doctoraalscripties online zet. Zoals over System Changes in Wort Production for the Improvement of the Flavour Stability of Lager Beer en Flavour stability of pale lager beer. Chemical-analytical characterisation of critical factors related to wort production and hopping uit 2013.
Japanse bierbrouwer Asahi bevestigt bod op Grolsch en Peroni
Japan's Asahi Group Holdings is diving into Europe in hopes of instantly enlarging its presence in an ever-consolidating global beer market.
The purveyor of Super Dry has offered to buy not one but four brewers and beer distributors owned by SABMiller for a total of 2.55 billion euros ($2.85 billion), it said Wednesday (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond):
With an emphasis on detail, Royal Grolsch has carved out a place in a Dutch market dominated by local-brew-turned-global-name Heineken. Grolsch, the third-ranked brand in the Netherlands, according to Euromonitor, is on the heavy side and rather bitter compared with the typical lager. It is sold in distinctive flip-top bottles in supermarkets and other retailers across Europe.
...
The deal would see the makers of Peroni and Grolsch, based in Italy and the Netherlands, respectively, as well as London craft house Meantime Brewing and U.K. distributor Miller Brands go under Japanese ownership (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond).
Grolsch komt hoogstwaarschijnlijk in handen van een Japanse bierbrouwer. De Asahi Group heeft een bod op het biermerk gedaan, bevestigen de betrokken partijen. Daarnaast wil het bedrijf ook de Italiaanse brouwer Peroni overnemen van moederbedrijf SABMiller (www.rtlnieuws.nl/economie/home/japanse-asahi-koopt-grolsch).
De ambitie om een bod te doen was al gemeld door de Japanse krant Yomiuri Shimbun, zo meldt persbureau Bloomberg zaterdag. De krant noemt geen bronnen, maar het zou mikken op een transactie ter waarde van 400 miljard yen (3,1 miljard euro).
Eerder meldde Bloomberg al dat investeringsmaatschappij KKR, Cinven en de Spaanse bierbrouwer Mahou-San Miguel in de race zijn om Grolsch over te nemen (www.nu.nl/beurs/4194913/japanse-bierbrouwer-asahi-wil-grolsch-overnemen.html).
Het Japanse Asahi heeft SABMiller's Peroni en Grolsch overgenomen. Het grootste Japanse merk betaalt $3,5 miljard, meldt de Japanse zakenkrant Nikkei woensdagochtend. Met 38% markt aandeel is Asahi de grootste in zijn thuismarkt, en bezig met uitbreiding over de grens omdat bier steeds vaker wordt ingeruild voor wijn.
Meer gegadigden: Eerder keek Asahi al naar Grolsch. Dat had ook andere potentiële kopers, maar na een biedingenstrijd met KKR en Neave, en in Europa PAI en EQT kwam Asahi als winnaar uit de bus, aldus Nikkei (www.telegraaf.nl/dft/nieuws_dft/25176388/___
Japans_Asahi_koopt_Grolsch___.html). Thai Beverage and others likely have made rival offers for the two brands. But San Miguel of the Philippines, which had expressed interest, abandoned the plan. The decision could come as early as this week (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Asahi-offers-over-400bn-yen-for-Peroni-Grolsch).
Japanse zakenkrant Nikkei op basis van anonieme bronnen al dat de deal er aan zat te komen. Alle betrokken partijen wilden vanmorgen vroeg nog geen commentaar geven.
Asahi biedt in totaal 2,55 miljard euro voor de biermerken. SABMiller moet naar eigen zeggen Grolsch en Peroni van de hand doen om van de mededingingsautoriteiten goedkeuring te krijgen voor de overname door biergigant AB InBev (www.rtlnieuws.nl/economie/home/japanse-asahi-koopt-grolsch).
De Japanse bierbrouwer Asahi Group wil de bierbedrijven Grolsch, Peroni en Meantime overnemen van SABMiller voor zo'n 2,6 miljard euro.
Dat meldden de betrokken partijen woensdag, nadat de Japanse zakenkrant Nikkei de deal eerder op de dag al had aangekondigd. Een eventuele overname hangt onder andere af van het rondkomen van de fusie tussen SABMiller en AB-Inbev.
...
Asahi is in Japan de grootste brouwer met een marktaandeel van 38 procent. Het bedrijf zou buiten Japan meer activiteiten willen hebben omdat de bierverkoop in het Aziatische land achterblijft. De bevolking vergrijst en wijn wordt populairder.
Het Japanse bedrijf is onder andere investeringsmaatschappijen KKR, PAI Partners en EQT te snel af. Ook de Thaise bierbrouwer Thai Beverage zou interesse in Grolsch en Peroni hebben gehad.
Als een overeenkomst doorgaat, zou het de grootste buitenlandse overname voor een Japanse bierbrouwer zijn (www.nu.nl/economie/4212218/japanse-bierbrouwer-asahi-bevestigt-bod-grolsch-en-peroni.html).
If Asahi's bid wins, it would surpass the record held by Kirin Holdings for the largest acquisition by a Japanese beer company. Kirin turned Australia's Lion Nathan into a wholly owned subsidiary for 330 billion yen in 2009.
Asahi has focused on Asia and Oceania in its overseas expansion. Addition of two European brands with a long history in the region would allow the company to broaden its overseas strategy, and provide new sales channels to market its signature Super Dry beer (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Asahi-offers-over-400bn-yen-for-Peroni-Grolsch). Dus wie weet straks Asahi Super Dry bier in de winkel? Maar het is maar afwachten of het goed gaat...
Europe is farther from Asahi's oversight than its Australia-based Oceania business and has a vastly different corporate culture, presenting a challenge for management (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond?page=2).
Deze maand begon met carnaval. Biernieuws daarbij was dat het duurste bier in Eindhoven (Lampegat) werd geschonken.
Lauw bier drinken, slecht verkleed gaan en lekker vals meezingen op de muziek.. anders gezegd carnavallll! Het is het feest van het zuiden en dan is het niet gek dat heel Nederland hier naar toe afreist. ...
Lampegat (Eindhoven), één van de bekendste steden tijdens de feestweek, moet rekenen op een biertje van €2,50. In Oeteldonk (Den Bosch), Kruikenstad (Tilburg) en Ut Kielegat (Breda) betaal je al snel 10 tot 15 cent minder voor een pils. Wil je flink besparen op bier tijdens carnaval, dan kun je het best vastenavond gaan vieren in Krabbegat (Bergen op Zoom). Daar koop je namelijk een leutneutbon voor precies twee euro. En één zo’n bon is ook precies één biertje waard. In Krabbegat kun je met de leutneutbon in iedere kroeg betalen. Dat betekend dat de kroegen niet hun eigen prijs voor een biertje mogen bepalen.
Omroep Brabant heeft een handige bierprijsplattegrond ontwikkelt waar jij kunt zien waar de biertjes het goedkoopst zijn (www.slimmecentenvoorstudenten.nl/bier-tijdens-carnaval-het-duurst-in-eindhoven/). Of waren...want het zit er weer op.
Your Adolescent Binge-Drinking Has Ruined Your Brain Forever!
Over carnavl gesporoken, te veel drinken is slecht voor je hersenen (zie ook https://munchies.vice.com/en/articles/your-adolescent-binge-drinking-has-ruined-your-brain-forever). Dat is natuurlijk ouds nieuws, maar wel belangrijk om aan te geven. Het is immers ook met wetenschappelijk onderzoek aangetoond:
Human adolescence is a crucial stage of neurological development during which ethanol (EtOH) consumption is often at its highest. Alcohol abuse during adolescence may render individuals at heightened risk for subsequent alcohol abuse disorders, cognitive dysfunction, or other neurological impairments by irreversibly altering long-term brain function (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.12725/abstract;jsessionid=...23%3A00++SGT++for+essential+maintenance.++Apologies+for+the+inconvenience).
Cafébezoek is gezond!
Terwijl binge drinking slecht is voor je gezondheid, is barbezoek juist wel gezond.
Goed nieuws: bier drinken met je vrienden is goed voor je. Zeker als je het doet in je lokale stamkroeg (http://bier.blog.nl/1/2016/01/29/gezond-en-gelukkig-blijven-moeilijk-nee-joh-ga-gewoon-vaker-naar-je-stamkroeg). De stamkroeg heeft een eigen sfeer (zie ook http://biervat.blogspot.nl/2012/09/drankgebruik.html)
As technology continues to evolve, so too will the environments in which we drink alcohol. [robots kunnen bier tappen en serveren, zie ook Meet Drinky, the Loneliness-Fighting Robotic Drinking Buddy] ...
In a study entitled “Friends on Tap: The Role of Pubs at the Heart of Community,” [o.a. te vinden bij CAMRA] a team of psychologists and anthropologists looked at the physical and psychological benefits of going to a bar on a regular basis—and those benefits appear to be plenty.
Specifically, the team found that people who live near a local pub tend to have more close friends “on whom they can call for support,” and are generally happier and more trusting of others than those who do not.
“Friendship and community are probably the two most important factors influencing our health and well-being. Making and maintaining friendships, however, is something that has to be done face-to-face: the digital world is simply no substitute,” lead researcher Professor Robin Dunbar said in a press release.“Given the increasing tendency for our social life to be online rather than face-to-face, having relaxed accessible venues where people can meet old friends and make new ones becomes ever more necessary.”
In other words, the local drinking hole could be one of the last bastions of meaningful human interaction in an increasingly digitized age. But the benefits of regular drinking are not just social, and the study emphasized that alcohol consumption can improve cognitive ability and some aspects of health (https://munchies.vice.com/en/articles/being-a-regular-at-a-bar-is-good-for-your-health).
Pubs, and small community pubs in particular, provide a safe environment in which to meet old and new friends face to face over a drink. The pub offers an enriching environment where we have the opportunity to meet a greater diversity of people from all walks of life than we might otherwise be able to do ...People who said they have a ‘local’ or those who patronise small community pubs have more close friends on whom they can depend for support, are more satisfied with their lives and feel more embedded in their local communities than those who said they do not have a local pub... Friendships are created and maintained mainly by face-to-face interaction, even in the internet age – yet people in large city centres pubs are likely to be less engaged with their conversation group and more likely to leave a conversation than those in small community pubs, and their social interactions appear to be more transient as a result (www.camra.org.uk/documents/10180/361237/FACTS+ON+TAP+-+A+Report+for+CAMRA.pdf/f3f22bbc-8596-41b8-8d91-1906a80329a0) The report [Friends on Tap: The Role of Pubs at the Heart of Community], written by Professor Robin Dunbar for CAMRA (the Campaign for Real Ale) outlines that having a strong social network significantly improves both your happiness and your overall health. The more people you know, and the more often you see them, the better you feel and the healthier you are (www.camra.org.uk/home/-/asset_publisher/UzG2SEmQMtPf/content/going-to-the-pub-is-good-for-your-wellbeing). Nu kunnen we natuurlijk het café en het bijbehorende alcoholgebruik verheerlijken, maar het komt natuurlijk neer op de mensen met wie je bent en die je kent:
There has been a growing recognition over the past decade that the single most important factor determining health, wellbeing and survival is the size and quality of our personal social networks. The more people you know, and the more often you see them, the better you feel and the healthier you are.
One recent study (2010, Social relationships and mortality risk: A meta-analytic
review) collated data from 148 studies of heart attack patients, and found that the best predictor of survival over the 12 months after a heart attack was how well embedded the patient was into their social network. This had a bigger effect on survival than anything else except giving up smoking – better than any medication being taken, the quantity of alcohol drunk, the amount of exercise taken, even how overweight they were.
Another recent study (2015, Influence of kin network on maternal and infant health and illness) looked at illness rates in mothers and their toddlers, and found that the more often the mother saw her close family and friends in any given month, the less illness both she and her toddler suffered that month.
In short, friendships are good for you, for your health and for your sense of social worth. Investment in promoting opportunities to make and meet friends might do more to solve the budgetary hole in the NHS than anything else we could think of – if for no other reason than it would dramatically reduce demand (p6, www.camra.org.uk/documents/10180/361237/FACTS+ON+TAP+-+A+Report+for+CAMRA.pdf/f3f22bbc-8596-41b8-8d91-1906a80329a0).
Bierkosten?
Nu kan cafébezoek wel gezond zijn, maar het bier is er duur.
Querine had het al op het Rotterdams Bierfestival met dure films gemerkt dat er € 6.00 voor een Westmalle Tripel wordt gevraagd! Ze vroeg zich dan ook af: Waarom is bier zo duur?
Voor een biertje betaal je in het cafe al gauw 2 euro en in hippe cafés en in kroegen in steden als Amsterdam nog wel wat meer. Maar een kratje Heineken bier in de supermarkt, van hetzelfde merk, kost zo'n 14,99, oftewel 62 cent voor een vaasje van 0,3 liter. En dat terwijl bier zoals gezegd vooral water is. Dat geldt ook voor speciaalbieren, die de laatste tijd enorm in opkomst zijn.
...
De kostprijs van een biertje is niet zo makkelijk te achterhalen. De prijs zit hem niet in de ingrediënten. Bier bestaat bijna geheel uit water. Reken met 100 procent minus het alcoholpercentage en je hebt het percentage water. Een pilsje met 5 procent alcohol bestaat dus voor 95 procent uit water, een speciaalbier met 8 procent alcohol dus voor 92 procent....Voor het brouwen van een liter bier is meer dan één liter water nodig, namelijk tussen de 3 en de 27 liter. Omgerekend per liter bier is dat nog altijd te verwaarlozen...Dan de andere ingrediënten...Dat komt neer op minder dan twee kwartjes per glas.... Grotere brouwers, ook al zijn het 'maar' microbrouwers als Het IJ of Klein Duimpje, zullen al minder betalen, om over grote jongens als Heineken en Inbev (onder meer Jupiler en Dommelsch) maar te zwijgen....''De kostprijs zit hem vooral in de apparatuur en arbeid'', zegt Kees Schouten, eigenaar/brouwer van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij, tegen RTL Z. Hij is een zogeheten huurbrouwer. Dat wil zeggen dat hij geen eigen bier brouwt, maar alleen voor derden bier maakt. Het gaat dan om bedrijven die te klein zijn om zelf een installatie te hebben.
Schouten, naar eigen zeggen de grote onder de kleintjes, geeft aan dat schaalgrootte heel belangrijk is. ''Of je nu een ketel hebt van duizend liter of van tienduizend liter, je hebt dezelfde arbeidskosten.'' Daarnaast zijn grote brouwketels weliswaar in absolute zin duurder dan kleinere, maar relatief gezien juist weer niet. Zo kost een brouwhuis met een capaciteit van vijfhonderd liter 82.000 euro en een brouwketel van duizend liter 117.000 euro. Grote brouwers hebben nog grotere ketels, van wel 20.000 liter. Die ketels gaan zo'n 20 tot 30 jaar mee en ze kosten niet veel onderhoud.
...
Als het bier is gebrouwen moet het natuurlijk nog naar de supermarkt of de kroeg. Dat zijn de kosten niet. Het maken van een stop bij een café kost zo'n 75 euro, geeft groothandel Bier & Co aan. Het maakt dan niet uit of er tien vaten of één kratje wordt geleverd. Het maakt ook niet zoveel uit of je naar de binnenstad van Amsterdam moet of 100 kilometer moet rijden naar een kroeg die makkelijk te bereiken is. Een vrachtwagen rijden naar een supermarkt kost circa 200 euro....In supermarkten is bier veel goedkoper dan in de horeca en dat is zowel de horeca als consumenten een doorn in het oog. Horeca-ondernemers krijgen te horen dat dat is omdat supermarkten makkelijker te beleveren zijn en zelf voegen ze daar aan toe dat je in het café ook betaalt voor de sfeer. Heineken verwijst daarbij desgevraagd ook op de hogere kosten voor levering aan de horeca in vergelijking met levering aan supermarkten (www.rtlnieuws.nl/economie/home/waarom-een-biertje-zo-duur). Tja cafébezoek is gezonder dan in je eentje drinken, maar toch is het in de supermarkt goedkoper. Misschien is het handiger om gewoon te investeren in een brouwerij? Zoals 't Uiltje?
Investeer in het Uiltje en ben de rest van je leven welkom!
![]()
Amerikaanse studenten hebben ontdekt hoe je bier negen keer sneller brouwt...
De kostprijs van een biertje is niet zo makkelijk te achterhalen. De prijs zit hem niet in de ingrediënten. Bier bestaat bijna geheel uit water. Reken met 100 procent minus het alcoholpercentage en je hebt het percentage water. Een pilsje met 5 procent alcohol bestaat dus voor 95 procent uit water, een speciaalbier met 8 procent alcohol dus voor 92 procent....Voor het brouwen van een liter bier is meer dan één liter water nodig, namelijk tussen de 3 en de 27 liter. Omgerekend per liter bier is dat nog altijd te verwaarlozen...Dan de andere ingrediënten...Dat komt neer op minder dan twee kwartjes per glas.... Grotere brouwers, ook al zijn het 'maar' microbrouwers als Het IJ of Klein Duimpje, zullen al minder betalen, om over grote jongens als Heineken en Inbev (onder meer Jupiler en Dommelsch) maar te zwijgen....''De kostprijs zit hem vooral in de apparatuur en arbeid'', zegt Kees Schouten, eigenaar/brouwer van De Noord-Hollandse Bierbrouwerij, tegen RTL Z. Hij is een zogeheten huurbrouwer. Dat wil zeggen dat hij geen eigen bier brouwt, maar alleen voor derden bier maakt. Het gaat dan om bedrijven die te klein zijn om zelf een installatie te hebben.
Schouten, naar eigen zeggen de grote onder de kleintjes, geeft aan dat schaalgrootte heel belangrijk is. ''Of je nu een ketel hebt van duizend liter of van tienduizend liter, je hebt dezelfde arbeidskosten.'' Daarnaast zijn grote brouwketels weliswaar in absolute zin duurder dan kleinere, maar relatief gezien juist weer niet. Zo kost een brouwhuis met een capaciteit van vijfhonderd liter 82.000 euro en een brouwketel van duizend liter 117.000 euro. Grote brouwers hebben nog grotere ketels, van wel 20.000 liter. Die ketels gaan zo'n 20 tot 30 jaar mee en ze kosten niet veel onderhoud.
...
Als het bier is gebrouwen moet het natuurlijk nog naar de supermarkt of de kroeg. Dat zijn de kosten niet. Het maken van een stop bij een café kost zo'n 75 euro, geeft groothandel Bier & Co aan. Het maakt dan niet uit of er tien vaten of één kratje wordt geleverd. Het maakt ook niet zoveel uit of je naar de binnenstad van Amsterdam moet of 100 kilometer moet rijden naar een kroeg die makkelijk te bereiken is. Een vrachtwagen rijden naar een supermarkt kost circa 200 euro....In supermarkten is bier veel goedkoper dan in de horeca en dat is zowel de horeca als consumenten een doorn in het oog. Horeca-ondernemers krijgen te horen dat dat is omdat supermarkten makkelijker te beleveren zijn en zelf voegen ze daar aan toe dat je in het café ook betaalt voor de sfeer. Heineken verwijst daarbij desgevraagd ook op de hogere kosten voor levering aan de horeca in vergelijking met levering aan supermarkten (www.rtlnieuws.nl/economie/home/waarom-een-biertje-zo-duur). Tja cafébezoek is gezonder dan in je eentje drinken, maar toch is het in de supermarkt goedkoper. Misschien is het handiger om gewoon te investeren in een brouwerij? Zoals 't Uiltje?
Investeer in het Uiltje en ben de rest van je leven welkom!
Alexander David, Shashwata Narain en Shiddharth Shah hebben een geldprijs van tienduizend dollar gewonnen voor hun ontdekking van een manier om de fermentatie van bier te versnellen.
De studenten kwamen er achter dat je met het gebruik van zogenaamde microfluïdica het fermentatieproces mogelijk negen keer kan versneller, zonder in te leveren op kwaliteit.
Fermentatie neemt in het standaard brouwproces zo’n drie weken tijd in beslag. Dit maakt het de langstdurende stap in het proces van biermaken, een product met een wereldwijde omzet van 520 miljard dollar,” aldus het persbericht. Door de oppervlakte van vloeibare suikers die in contact komen met gist te vergroten, heeft Fermento de snelheid waarin suikers worden omgezet in alcohol met zeventig procent weten te versnellen (https://munchies.vice.com/nl/articles/amerikaanse-studenten-hebben-ontdekt-hoe-je-bier-negen-keer-sneller-brouwt-2?utm_source=munchiesfbned). The University of Pennsylvania announced that student team Fermento won the $10,000 Grand Prize of the 2016 Y-Prize Competition, which includes rights to commercialize their application of Penn-owned biomedical engineering technology. The prize was awarded on the University of Pennsylvania’s campus at the fourth annual Y-Prize Grand Finale on January 25, 2016. The Fermento team, consisting of Alexander David, Shashwata Narain, and Siddharth Shah, students in the Wharton School and the School of Engineering and Applied Science, selected microfluidic fabrication technology developed by Dr. David Issadore’s lab as the basis for a technological solution to this problem.
The team proposes using the microfluidics technology to accelerate the rate at which yeast converts sugar to alcohol by 70%, accomplished by increasing the surface area of liquid sugars exposed to the yeast (https://news.wharton.upenn.edu/press-releases/2016/01/fourth-annual-university-pennsylvania-10k-y-prize-competition-grand-prize-winner-fermento-best-penn-owned-biomedical-engineering-concepts/). Ik weet dat in Afrika een brouwproces is ontwikkeld zonder moutproces (zie http://biervat.blogspot.nl/2016/02/maisbier.html).
Siddharth Shah, WG’17; Shashwata Narain, WG’17; and Alexander David, GEng’17
De microfluïdica bestudeert het gedrag van vloeistoffen en gassen op de micrometerschaal. Een micrometer (μm) is een miljoenste van een meter ofwel een duizendste van een millimeter. Uitgedrukt in volume-eenheden gaat het daarbij doorgaans om nanoliters (https://nl.wikipedia.org/wiki/Microflu%C3%AFdica).
De Amerikaanse studenten schijnen een commerciële patent-iets op hun ontdekking te mogen. Ik weet dat de KULeuven hun doctoraalscripties online zet. Zoals over System Changes in Wort Production for the Improvement of the Flavour Stability of Lager Beer en Flavour stability of pale lager beer. Chemical-analytical characterisation of critical factors related to wort production and hopping uit 2013.
Japanse bierbrouwer Asahi bevestigt bod op Grolsch en Peroni
Japan's Asahi Group Holdings is diving into Europe in hopes of instantly enlarging its presence in an ever-consolidating global beer market.
The purveyor of Super Dry has offered to buy not one but four brewers and beer distributors owned by SABMiller for a total of 2.55 billion euros ($2.85 billion), it said Wednesday (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond):
With an emphasis on detail, Royal Grolsch has carved out a place in a Dutch market dominated by local-brew-turned-global-name Heineken. Grolsch, the third-ranked brand in the Netherlands, according to Euromonitor, is on the heavy side and rather bitter compared with the typical lager. It is sold in distinctive flip-top bottles in supermarkets and other retailers across Europe.
...
The deal would see the makers of Peroni and Grolsch, based in Italy and the Netherlands, respectively, as well as London craft house Meantime Brewing and U.K. distributor Miller Brands go under Japanese ownership (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond).
Grolsch komt hoogstwaarschijnlijk in handen van een Japanse bierbrouwer. De Asahi Group heeft een bod op het biermerk gedaan, bevestigen de betrokken partijen. Daarnaast wil het bedrijf ook de Italiaanse brouwer Peroni overnemen van moederbedrijf SABMiller (www.rtlnieuws.nl/economie/home/japanse-asahi-koopt-grolsch).
De ambitie om een bod te doen was al gemeld door de Japanse krant Yomiuri Shimbun, zo meldt persbureau Bloomberg zaterdag. De krant noemt geen bronnen, maar het zou mikken op een transactie ter waarde van 400 miljard yen (3,1 miljard euro).
Eerder meldde Bloomberg al dat investeringsmaatschappij KKR, Cinven en de Spaanse bierbrouwer Mahou-San Miguel in de race zijn om Grolsch over te nemen (www.nu.nl/beurs/4194913/japanse-bierbrouwer-asahi-wil-grolsch-overnemen.html).
Het Japanse Asahi heeft SABMiller's Peroni en Grolsch overgenomen. Het grootste Japanse merk betaalt $3,5 miljard, meldt de Japanse zakenkrant Nikkei woensdagochtend. Met 38% markt aandeel is Asahi de grootste in zijn thuismarkt, en bezig met uitbreiding over de grens omdat bier steeds vaker wordt ingeruild voor wijn.
Meer gegadigden: Eerder keek Asahi al naar Grolsch. Dat had ook andere potentiële kopers, maar na een biedingenstrijd met KKR en Neave, en in Europa PAI en EQT kwam Asahi als winnaar uit de bus, aldus Nikkei (www.telegraaf.nl/dft/nieuws_dft/25176388/___
Japans_Asahi_koopt_Grolsch___.html). Thai Beverage and others likely have made rival offers for the two brands. But San Miguel of the Philippines, which had expressed interest, abandoned the plan. The decision could come as early as this week (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Asahi-offers-over-400bn-yen-for-Peroni-Grolsch).
Japanse zakenkrant Nikkei op basis van anonieme bronnen al dat de deal er aan zat te komen. Alle betrokken partijen wilden vanmorgen vroeg nog geen commentaar geven.
Asahi biedt in totaal 2,55 miljard euro voor de biermerken. SABMiller moet naar eigen zeggen Grolsch en Peroni van de hand doen om van de mededingingsautoriteiten goedkeuring te krijgen voor de overname door biergigant AB InBev (www.rtlnieuws.nl/economie/home/japanse-asahi-koopt-grolsch).
De Japanse bierbrouwer Asahi Group wil de bierbedrijven Grolsch, Peroni en Meantime overnemen van SABMiller voor zo'n 2,6 miljard euro.
Dat meldden de betrokken partijen woensdag, nadat de Japanse zakenkrant Nikkei de deal eerder op de dag al had aangekondigd. Een eventuele overname hangt onder andere af van het rondkomen van de fusie tussen SABMiller en AB-Inbev.
...
Asahi is in Japan de grootste brouwer met een marktaandeel van 38 procent. Het bedrijf zou buiten Japan meer activiteiten willen hebben omdat de bierverkoop in het Aziatische land achterblijft. De bevolking vergrijst en wijn wordt populairder.
Het Japanse bedrijf is onder andere investeringsmaatschappijen KKR, PAI Partners en EQT te snel af. Ook de Thaise bierbrouwer Thai Beverage zou interesse in Grolsch en Peroni hebben gehad.
Als een overeenkomst doorgaat, zou het de grootste buitenlandse overname voor een Japanse bierbrouwer zijn (www.nu.nl/economie/4212218/japanse-bierbrouwer-asahi-bevestigt-bod-grolsch-en-peroni.html).
If Asahi's bid wins, it would surpass the record held by Kirin Holdings for the largest acquisition by a Japanese beer company. Kirin turned Australia's Lion Nathan into a wholly owned subsidiary for 330 billion yen in 2009.
Asahi has focused on Asia and Oceania in its overseas expansion. Addition of two European brands with a long history in the region would allow the company to broaden its overseas strategy, and provide new sales channels to market its signature Super Dry beer (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Asahi-offers-over-400bn-yen-for-Peroni-Grolsch). Dus wie weet straks Asahi Super Dry bier in de winkel? Maar het is maar afwachten of het goed gaat...
Europe is farther from Asahi's oversight than its Australia-based Oceania business and has a vastly different corporate culture, presenting a challenge for management (http://asia.nikkei.com/Business/Deals/Brewer-Asahi-tries-to-make-splash-in-big-pond?page=2).