Meneer de Uil (11,3%)

Bowmore barrel aged imperial/double stout
Dit is een stevig bier. Geurend naar de alcohol (11,3%!). Het bier is inktzwart, met bruin schuim. Het mondgevoel is duidelijk niet waterig, maar olie-achtig. Dat gevoel is erg intrigerend.
In de nasmaak/afdronk heeft wat rokerigs. Ook de alcohol merk je zowel direct als retronasaal. Ik weet niet hoe Bowmore smaakt, maar dit smaakt lekker. Het is duidelijk geen pilsje om achteloos achterover te slaan.
De smaak is complex; rokerig, vettig, palingachtig, en turfachtig... Een onbenoembare tinteling van koolzuur, die ogenschijnlijk ontbreekt vervolmakat dit bier dat eigenlijk edeler overkomt dat bier. Dit kom gladder en zijde-achtiger over dan een stout.
Ik ga dat eens uitzoeken wie of wat die Bowmore is...

Het Uijltje ~ Meneer de Uil Bowmore Barrel Aged
Brouwerij: Het Uiltje, Haarlem
Type: Imperial Stout
Smaak: Peated whiskey, alcohol
Kleur: Zwart
Alcoholpercentage: 11.5%
Drinktemperatuur: 14ºC
Lekker bij: Gerookte en oude kasssoorten
Beschrijving: Door rijping op vaten van Bowmore whiskey heeft deze Imperial stout een rijk smaakpallet van eiken, peated Bowmore whisky, honing, karamel en donkere chocolade gekregen. Het Uiltje is niet wars van hop dus dat is ook duidelijk aanwezig in dit genietbier (www.hetbiermoment.nl/a-40927013/houtgerijpt/het-uijltje-meneer-de-uil-bowmore-barrel-aged-33cl/).
Bowmore is een Schotse Islay single malt whisky. De distilleerderij is in 1779 gebouwd, en is te vinden in de gelijknamige plaats. Bowmore is de oudste legale whiskydistilleerderij op het eiland Islay. De eigenaar is Morrison Bowmore, dat in handen is van het Japanse Suntory.
Bowmore heeft een ongebruikelijk lange lijst van whiskies, van diverse leeftijden.
...
Het water van de distilleerderij is afkomstig van de rivier de Laggan. Bowmore heeft een mash tun met een inhoud van acht ton en zes washbacks. Het distilleren gebeurt met twee wash stills met een capaciteit van 30.940 liter en twee spirit stills met een capaciteit van resp. 14.750 en 14.637 liter die door middel van stoom worden verhit. Per jaar wordt ongeveer 1.700.000 liter alcohol geproduceerd.
Alle whisky die onder eigen merk verhandeld wordt, wordt op het eiland Islay gerijpt.
Bowmore whisky wordt ook gebruikt in blended whisky's zoals "Black Bottle", "Rob Roy" en "Islay Hallmark" (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bowmore_single_malt).

Bowmore is een distilleerderij die meer dan twee eeuwen geleden werd opgericht, dit werd gedaan in het jaar 1779 door David Simpson op het eiland Islay. Deze distilleerderij was de eerste geregistreerde distilleerderij op Islay en is nu één van de oudste . Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats, dit is tevens ook de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Het milde klimaat en de rijke veengronden maken het ideaal voor het maken van whisky en ondanks het feit dat een populatie van niet veel meer dan 3000 is, is het toch de thuisbasis van niet minder dan acht distilleerderijen. Islay heeft een lange en rijke geschiedenis. De eerste bewoner van dit eiland was rond 7500 voor Christus, deze bewoners waren de jagers & verzamelaar. Bowmore komt uit het Gaelic, ‘Bow’ betekent baai en ‘More’ betekent groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Lach Indaal, waar Bowmore aan is gelegen. Bowmore bleef in de handen van de Familie Simpson tot 1937. Na vele overnames is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. In handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar is van de distilleerderij Bowmore (www.drankgigant.nl/bowmore-legend.html).

Islay Malts staan bekend om hun vettige rokerigheid, Bowmore is hiervan geen uitzondering. Bowmore is altijd zorgvuldig bezig met het roken van de mout in een turf gestookte oven, net zoals onze voorouders deden meer dan 200 jaar geleden. In de stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stroom verwarmd. De zes washback zijn van Oregon Pine en staan in één rij. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt ongeveer 30% van het mout vandaan, het overige deel komt van het vaste land. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten, maar er worden ook refills gebruikt. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvel, het water stroomt over de turfhoudende grond door en door het gegraven kanaaltje met de naam ‘’Distillerie Lade’’.Een groot gedeelte van de procuctie word verkocht als Single Malt, maar Bowmore is ook onderdeel van verschillende blends, waaronder Kind Pride, Black Bottle en Islay Legend (www.drankgigant.nl/bowmore-legend.html).
De Bowmore distilleerderij is de meest bezochte distilleerderij van het eiland (www.drankgigant.nl/bowmore-legend.html).
Bowmore was the first of Islay's distilleries to receive a license, springing fully-formed into official existence in 1779. It is likely that the founder of the distillery, one William Simson, had been been distilling in Bowmore since shortly after his arrival in 1766,at a time when Daniel Campbell the Younger (the laird of the island) was expanding the village into the island's capital.
The distillery passed through four owners before 1963, when it was bought by the Morrison family, who sold to the Japanese whisky company Suntory in 1994.
...
One of the oldest in Scotland, Bowmore Distillery was established in 1779 by local merchant David Simson.
...
The first recorded mention of the distillery was in 1779, the first on Islay, but it is believed to have started soon after David’s arrival in 1766. He was a pioneer - he built the distillery, distilled the whisky and introduced the new famous Islay whisky to the world.
The distillery was later taken over by James Mutter and his family. Mutter, as well as being a farmer and distiller had the unlikely role of Ottoman, Portuguese and Brazilian Vice-Consul in Glasgow.
James Mutter considerably expanded the distillery and as the Bowmore name began to travel, demand grew. The family kept the distillery until 1887 when it was sold to John Sherriff of Campbeltown and became the Bowmore Distillery Company. In 1963 the distillery was acquired by Stanley P. Morrison. Although Morrison substantially rebuilt and renovated much of the distillery he retained the original floor maltings and traditional whisky production methods which are still in use to this day.
The distillery today is owned by Morrison Bowmore Distillers. After having been part-owned by Suntory Ltd of Japan for some years, Morrison Bowmore was purchased outright by Suntory in 1994 (www.thewhiskyexchange.com/B-40-Bowmore.aspx).


Bowmore the place and Bowmore the celebrated Single Malt share many claims to fame. The island's administrative capital and crossroads, Bowmore the place was the first planned village in the country, founded in 1768. Just 11 years its junior, the distillery at the community's heart produces the First Islay Malt (www.bowmore.com/our-story/).

Legend
40% abv | Subtle peat smoke, refreshing citrus and honey sweetness from the island of Islay. Crafted from a selection of the finest North American bourbon barrels, which help to bring out its trademark characteristics, Bowmore Legend is a fitting tribute to the very first Islay malt. So much so that it has become something of a legend in its own right, among single malt whisky lovers everywhere (www.bowmore.com/whiskies/legend/).

Small Batch
40% abv | Exclusively matured in first and second fill ex bourbon casks, then blissfully married together (www.bowmore.com/whiskies/small-batch/).

12 Years Old
12 Years Old | 40% abv | Puffs of peat smoke and pools of honey, sharpened by lemon zest. Complex yet perfectly balanced, our 12 Years Old reflects the raw essence of Bowmore - thrashing waves, windswept landscapes and generations of tradition. Bowmore 12 Years Old has received much critical acclaim; the late, great whisky writer Michael Jackson proclaimed it "remarkably long and complex". We like to think of it as vanilla ice cream at a beach bonfire (www.bowmore.com/whiskies/12-years-old/).

15 Years Old 'Darkest'
15 Years Old | 43% abv | Rich raisins and gentle smoke lead the way to a delicious chocolaty centre. Matured in an inspired combination of both bourbon and sherry casks, it's the final three years spent in Oloroso sherry casks that gives Bowmore 15 Years Old 'Darkest', one of the most beautifully balanced Bowmores, the rich, deep colour reflected in its name, and its warming finish (www.bowmore.com/whiskies/15-years-old-darkest/).

25 Years Old
25 Years Old | 43% abv | A joyful union of delicious toffee and hazelnut, bound together by sweet peat smoke. A whisky to be savoured slowly, every delicious drop of this exquisitely balanced malt has been matured for a quarter of a century in North American bourbon and Spanish sherry casks (www.bowmore.com/whiskies/25-years-old/).

Blend!? Whiskey
Michael Jackson wordt vaak genoemd als bierliefhebber, zoals op Wikipedia: https://nl.wikipedia.org/wiki/Michael_Jackson_(bierkenner), maar hij was ook in whiskeyliefhebber:

Whisky Encyclopedie
Auteur: M. Jackson
Oktober 2005
Michael Jackson was nog geen twintig toen hij whisky ontdekte. Sindsdien heeft hij diverse prijzen voor zijn boeken gewonnen in tal van landen, onder andere de André Simon Award en de Glenfiddich Trophy.
Zijn naam wordt meestal met whisky geassocieerd, maar hij begon zijn schrijvende carrière als journalist . Ook op het gebied van bier is hij wereldwijd een van de zeer groten. Zijn Great Beer Guide en Ultimate Beer worden als standaardwerken op het gebied van bier beschouwd.
Zijn Malt Whisky Companion, alweer aan de 5de editie toe, wordt algemeen beschouwd als DE klassieke smaakgids op het gebied van whisky. Van zijn hand verscheen in 1987 eveneens de World Guide to Whisky, het eerste toonaangevende werk dat niet alleen Schotse whisky, maar ook Ierse, Noordamerikaanse, Canadese en Japanse stijlen een plek naast elkaar gaf.
Jackson is Consultant Editor van Whisky Magazine en columnist van de Malt Advocate.
Er zijn artikelen van hem verschenen in The Washington Post, The Independent, The Observer, Forbes, Playboy, GQ, Esquire en vele andere dagbladen en tijdschriften. Voor het schrijven van de Whisky Encyclopedie werkte hij nauw samen met een internationaal schrijverscollectief, bestaande uit: Dave Broom, Jefferson Chase, Dale DeGroff, Jürgen Deibel, Richard Jones, Martine Nouet, Stuart Ramsay, Willie Simpson en Ian Wisniewski.
Recensie(s):
Het aanbod in whisky's is de laatste jaren enorm. Bij gespecialiseerde slijterijen zijn naast vele Schotse en Ierse whisky's en Amerikaanse bourbons nu ook Canadese en Japanse soorten verkrijgbaar. Onder de redactie van de internationaal bekende Michael Jackson wordt in dit boek door hem en een aantal gerenommeerde kenners een inspirerend beeld geschetst van whisky. Eerst duidelijk informatie over whisky in het algemeen, over de geuren en smaken zoals die beinvloed worden door het klimaat, de geologie, water, gebruikte granen, mouten enz., de diverse stills, het rijpen, de vaten enz. Daarna aandacht voor de whiskylanden afzonderlijk: Schotland, Ierland, Canada, de Verenigde Staten, Japan en de rest van de wereld, waarbij Schotland de meeste aandacht krijgt. Verduidelijkt met prachtige landschapsfoto's worden distilleerderijen besproken met de karakteristieken en smaakprofielen van de whiskysoorten. Tot slot nog een aantal recepten, een bibliografie en veel adressen en websites. De vertaling was in de vakkundige handen van een liefhebber (www.bol.com/nl/p/whisky-encyclopedie/1001004002492173/).


Whiskey: The Definitive World Guide
by Michael James Jackson
From grain to glass, "Whiskey tells you everything and anything you'll ever want to know about whiskey, from storing and serving whiskey, whiskey cocktails, to pairing whiskey with food. Whether interested in the story behind aromas and flavors, what makes certain distilleries unique or how weather and environment influence taste--this is the most fascinating illustrated examination of whiskey on the market (www.goodreads.com/book/show/291997.Whiskey).

Michael Jackson Bottling Note
Whisky Magazine created this blend using whisky from the opened bottles in (writer not singer) Michael Jackson's whisky collection.
Tasting Note by The Chaps at Master of Malt
The nose is fresh and creamy with peels, marmalade and cut apples. There is a gentle smoke with a good balance. A hint of spice perks things up. The palate is rich and of good sweetness, there are notes of toffee and gentle wood. Creamy sherry and spice. The finish is long and rounded (www.masterofmalt.com/whiskies/michael-jackson-blend-whisky/).