Chocenbrouwer van Brouwerij Bru'd en Zware Hufter van Brouwerij Dampegheest zijn de lekkerste bieren van Noord-Holland in 2015

Maar hoe smaakt het?

Op www.rtvnh.nl/nieuws/165607/proost-chocenbrouwer-en-zware-hufter-zijn-lekkerste-bieren-van-noord-holland is te lezen


De vakjury, voorgezeten door zytholoog Fiona de Lange uit Purmerend, heeft Chocenbrouwer verkozen tot het lekkerste Noord-Hollandse bier.  "We waren heel erg verrast", zegt De Lange over het bier. "Hij [Chocenbrouwer] heeft slechts 5,5 procent alcohol en is erg veelzijdig: van koffie tot chocolade en mokka. Zoals de makers zelf zeggen: ontbijtbier."
"Fucking amazing!", reageren de makers van brouwerij Bru'd dolenthousiast nadat ze hun prijs in ontvangst hebben genomen. "We zijn compleet verbrouwereerd", grappen ze. "Dit zagen we niet aankomen. We gaan hiermee door om het bier nog meer te verbeteren!" Brouwerij Bruut Bier sleepte met hun Stennis de tweede prijs in de wacht. Het brons was voor het Stout + Moedig van Brouwerij De 7 Deugden (www.rtvnh.nl/nieuws/165607/proost-chocenbrouwer-en-zware-hufter-zijn-lekkerste-bieren-van-noord-holland ).

Dusssss....
Ik ben erg benieuwd, maar helaas kon ik ze niet vinden....
Dan maar virtueel genieten:

Brouwerij Bru'd
Opgericht in 2013. Brouwers Aike Müller en Chiel Muurling zijn gepassioneerd van voedsel wat lekker en puur is en de technologie en waar de twee elkaar ontmoeten. Op dit moment maken de brouwers nog gebruik van de faciliteiten van brouwerij De Naeckte Brouwers (http://www.hetbiermoment.nl/c-2195674/bru-d/).

Chiel Muurling
The Hophead Honcho
Real Hopparatschik. Passionate about food, technology and where the two meet. Working on democratising food and nudging communities to make our foodscape more interesting. Spare-time wanna-be philosopher, beer is the philosopher's conduit (http://brudbeer.com/).
 
Aike Müller
Cereal Entrepreneur
I love good food. Food that is pure and honest. Food that is the result of everyone involved being passionate about making the best out of it, being proud of the result and receiving a fair share of the profits. Cherry to cup, farm to plate, grain to bottle (http://brudbeer.com/).

Ze brouwen o.a.
Chocenbrouwer
Type: Porter
Smaak: Chocolade, geroosterd
Kleur: Zwart
Alcoholpercentage: 5.5%
Drinktemperatuur: 10ºC
Foodpairing: Stew
Beschrijving: Chocenbrouwer is een volle Porter gemaakt met Brambling Cross, Hallertauer Mittelfrüh, Citra en Cascade hop en diverse gekarameliseerde en geroosterde mout. De conditioning op biologische Peruaanse cacaobonen door Chocolademakers voegt de diepte toe aan zijn onwrikbare karakter. De enige granen die u nodig hebt in de ochtend voor een dag van filosofische uitweidingen over het nastreven van hoppiness zijn gebruikt voor deze porter. Voldoende om de dag te beginnen (www.hetbiermoment.nl/a-39762465/bru-d/bru-d-chocenbrouwer-33cl/).


Het lekkerste bier van de provincie Noord-Holland komt uit Amsterdam. Chocenbrouwer van Brouwerij Bru'd...Ook de tweede en derde plek waren voor Amsterdamse brouwerijen. Stennis van Brouwerij Bruut Bier en Stout + Moedig van Brouwerij De 7 Deugden om precies te zijn.  ...Uit de bijna 7500 publieksstemmen kwam Zware Hufter van Brouwerij Dampegheest uit Limmen als winnar uit de bus (www.parool.nl/parool/nl/34/ETEN-DRINKEN/article/detail/4060446/2015/06/07/Het-lekkerste-bier-van-Noord-Holland-komt-uit-Amsterdam.dhtml).


Chocenbrouwer by Brewery Bru’d and was named the best beers of Noord-Holland at the Beer Festival in the Grote Kerk in Alkmaar on Sunday afternoon (www.nltimes.nl/tag/chocenbrouwer/).

Bruut Bier
Categorie: Brouwerijhuurder
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2014
Provincie: Noord-Holland
Postadres:
Bankastraat 21 HS
1094 EA Amsterdam
(www.cambrinus.nl/cambrinus/brouwerij/actieve-brouwerijen/bruut-bier.html)

Brouwerij Bruut Bier
Bruut is een (nano)brouwerij in Amsterdam. Bij ons draait het om smaak en ambacht en niet om de hectoliters. We houden de productie bewust kleinschalig en gaan zo veel mogelijk duurzaam te werk. Onze bieren worden zonder haast gebrouwen en krijgen de gelegenheid om op natuurlijke wijze te evolueren in smaak.
Het staat nog op losse schroeven, maar als alles goed verloopt zal Bruut zich straks vestigen in de voormalige kazerne van de kustbatterij op Vuurtoreneiland. Hier zullen we niet alleen onze eigen bieren brouwen, maar ook de huisbieren van Het Zomerrestaurant.
Vuurtoreneiland is een klein aangelegd eiland dat is gelegen binnen de grenzen van de gemeente Amsterdam in het stadsdeel Amsterdam-Noord (bij Durgerdam). Het eiland en daarop gelegen verdedigingswerken maken deel uit van de Stelling van Amsterdam.  Op het eiland zijn destijds een bomvrije kazerne en een kustbatterij aangelegd. Deze batterij had tot taak het binnenvaren van vijandelijke schepen vanuit de Zuiderzee (nu Markermeer) naar Amsterdam te voorkomen. Naast het vervallen fort en een unieke flora en fauna, vind je op het eiland Amsterdams enige vuurtoren.
Het zal nog even duren voordat onze eigen brouwerij er is. Daarom brouwen wij onze bieren op dit moment als huurbrouwers bij brouwerij De Praght (Dronten) en bij brouwerij Anders (België).
In 2014 hebben we voor het eerst eigen recepten in het “groot” gebrouwen bij brouwerij De Praght. Hier leren we als gastbrouwers hoe we de brouwinstallatie van deze microbrouwerij zelfstandig bedienen.
Voor goede raad kunnen we terecht bij onze mentor Fred ( de voormalig brouwmeester van Brouwerij ‘t IJ). En de ambachtelijke brouwopleiding die wij in België volgden heeft ons het nodige inzicht verschaft in de processen en het management van de mout- en bierbereiding. Maar daar stopt het niet. We verslinden, in de tijd die over blijft, behoorlijk wat vakliteratuur en we experimenteren er op los in onze eigen keukens waar we nieuwe recepturen ontwikkelen (http://bruutbier.nl/over-bruut/).




Stennis
Gebrouwen sinds: 2014
Alcoholpercentage: 5.0%
Soort: speciaalbier
(www.cambrinus.nl/cambrinus/brouwerij/actieve-brouwerijen/bruut-bier.html)
Een pils mag gewoon bovengistend zijn. Stennis is een krachtige ongefilterde blonde met een frisbittere twist en uitnodigende afdronk.
Eenvoud Siert. Gebrouwen op basis van een pilsrecept en bij een hoge temperatuur vergist met een neutrale gistsoort. De drie verschillende hopgiften komen hierdoor goed tot hun recht en geven diepte en een frisse meerlaagse rijkdom.  Hij is crisp, fruitig en brutaal hoppig in de afdronk. Een stevige dorstlesser.
Aanbevolen drinktemperatuur 5-8 ºC.
Biertype: stoombier.
(http://bruutbier.nl/bier/)



Brouwerij De 7 Deugden
Categorie: Bierbrouwerij
Groep : Onafhankelijk
Opgericht: 2009
...
Brouwerij De 7 Deugden werd opgericht op 14 oktober 2009. Sinds 15 oktober 2010 is de brouwerij gevestigd in een bedrijfspand aan de Osdorperweg in Amsterdam Nieuw West, gelegen achter een oude, witte boerderij. Op 5 maart 2011 werd de brouwerij officieel geopend.
De missie van de brouwerij is: "Het brouwen van bier, het ontvangen van gasten in het proeflokaal en de begeleiding van medewerkers met afstand tot de arbeidsmarkt".
(www.cambrinus.nl/cambrinus/brouwerij/actieve-brouwerijen/zeven.html)

Brouwerij De 7 Deugden
Brouwerij de 7 Deugden is een brouwerij in Amsterdam-Nieuw-West. De brouwerij is gevestigd in een bedrijfspand in Oud Osdorp. De brouwerij brouwt speciaalbier en is lid van het Klein Brouwerij Collectief (KBC).
Brouwerij De 7 Deugden is opgericht in 2010. In navolging van brouwerij De Prael en Breugems Brouwerij werkt De 7 Deugden met mensen met een beperking. Deze groep mensen vindt moeilijk aansluiting op de arbeidsmarkt, zodat er behoefte is aan een bijzondere werkplek met de nodige begeleiding. Door deze werkplek te bieden heeft brouwerij De 7 Deugden ook een sociale functie (https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_De_7_Deugden).

Bij brouwerij De 7 Deugden brouwen we apart speciaalbier. Onze bieren zijn anders dan je gewend bent, doordat we verschillende kruiden en specerijen toepassen (http://www.de7deugden.nl/).

Stout+Moedig
Donker bier om in te bijten naar het voorbeeld van Iers stout-bier
Stout+Moedig is gemaakt van 3 soorten mout, hop, gist, eerlijk duinwater en koffie.
EBU 51
EBC 121
cat S
alc 7,2%
OG 17
(www.de7deugden.nl/bier/stout-moedig/)

Brouwerij Dampegheest 
Zware Hufter van Brouwerij Dampegheest :
De Zware Hufter is verkozen tot het "Populairste bier van Noord-Holland"!
Brouwerij Dampegheest
Brouwerij Dampegheest heeft in oktober 2008 de officiële status gekregen, en wordt gerund door drie personen uit Limmen die drie hl per keer kunnen brouwen. ....De brouwerij is vernoemd naar Huize Dampegheest die in 1730 nog stond in Heerlijkheid Limmen....Zoals bijna elke hobbybrouwer begon Kees Koot met het kopen van kant-en-klare brouwpakketten. Kees Koot, van beroep fotograaf, kreeg daar echter gauw genoeg van. "Het is maar surrogaat. Dus ben ik begonnen om de ingrediënten los te bestellen en eigen recepten uit te proberen." Die bevielen zo goed, dat de pannen steeds groter werden en op den duur een omgebouwde vaatwasmachine voor het spoelen van de flessen nodig was....Twee jaar  [2008] geleden besloten hij, zijn broer Rinus en Herman Zomerdijk de zaak professioneel aan te pakken, maar wel als hobby naast het dagelijks werk. De brouwinstallatie is eigenhandig gemaakt van 2e hands RVS ketels uit de zuivelindustrie. Rinus is leliekweker en Herman hoofd technische dienst van de Limmer melkfabriek. "Door Herman", zegt Kees, "hebben we een grote sprong voorwaarts gemaakt. We hebben een ruimte gehuurd en een professionele ketel van 300 liter aangeschaft. Net als alle verdere toebehoren hebben we die van de sloop voor schrootwaarde gekocht en zelf opgeknapt. Omdat de ketel groter dan 100 liter is, moesten we ons bij de Kamer van Koophandel inschrijven. Als naam hebben we Brouwerij Dampegheest gekozen naar een oude heerlijkheid die hier vroeger stond." Nu brouwen ze per 3 weken 300 liter bier, oftewel 400 flessen van 0,75 cl. Maar in 2010 willen ze dit uitbreiden naar 800 liter zodat het bier op meer plaatsen gekocht kan worden dan alleen bij Gall & Gall in Limmen (www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/limmen/dampegheest).

Brouwerij Dampegheest is oorspronkelijk gestart op initiatief van drie personen afkomstig uit Limmen: Kees Koot (fotograaf van beroep), Rinus Koot (leliekweker van beroep) en Herman Zomerdijk (hoofd technische dienst van de Limmer Melkfabriek van beroep). Tijdens het brouwen worden zij bijgestaan door Cor Theissling.
De brouwerij bestaat officieel sinds oktober 2008.
...Het schroten van de mout gebeurd met een oude amandelpers, waarmee een gemiddelde storting van 100 tot 150 kilo in een half uur wordt geschroten, voldoende voor 800 liter wort. Dit wordt verwarmd in een dubbelwandige ketel. Het water in deze ketel wordt verwarmd met een oud centrale verwarmingsinstallatie. Hiermee kunnen de temperatuurstappen heel nauwkeurig worden geregeld.
....Op dinsdagavond 27 mei 2014 verloor Herman Zomerdijk bij het vervangen van een ventilator in de brouwerij het leven (www.cambrinus.nl/cambrinus/brouwerij/actieve-brouwerijen/dampeghe.html).

Brouwerij Dampegheest is een kleinschalige Noord-Hollandse bierbrouwerij gevestigd in een voormalig kaaspakhuis te Limmen. Zoals veel kleine brouwerijen is ook deze brouwerij in 2002 ontstaan vanuit de hobby-sfeer. De brouwerij is vanwege de toegenomen vraag naar de bieren inmiddels al flink uitgegroeid tot een professioneel bedrijf waar 80 hectoliter per maand kan worden gebrouwen. Er is een speciale afvul eenheid voor kunststof vaten en een geautomatiseerde flessen-vullijn.
Wij brouwen acht verschillende bieren, drie seizoensbieren en vijf bieren die het hele jaar door verkrijgbaar zijn. De jaarrond bieren zijn: Antje van Gerrebrandje, Skoftig, Merakels, Zware Hufter en Manus. De seizoensbieren zijn: Ut 1e Kieft-ai (Lentebock), Bockbier en Winterwit Al onze bieren zijn beschikbaar in 33 en 75 cl flessen en op 20 liter vaten.
Wij zijn gepassioneerde brouwers die met liefde en aandacht lekkere bieren maken om van te genieten. We brouwen acht bijzondere bieren waarvan de meeste het gehele jaar verkrijgbaar zijn in Nederland (http://dampegheest.nl/de-brouwerij.html).

Zware Hufter
Ons zwaarste bier, een zwaar, donker en kruidig gerstenwijn van 10% (http://dampegheest.nl/onze-bieren.html).


Zware Hufter
Gebrouwen sinds: 2008
Alcoholpercentage: 10.0%
Soort: speciaalbier (www.cambrinus.nl/cambrinus/brouwerij/actieve-brouwerijen/dampeghe.html).