Brewfist is een Italiaanse brouwerij, die sinds 2010 actief is. Het is een brouwerij allerlei verschillende stijlen uitbrengt, maar die ook al sinds 2014 actief bezig zijn met een barrel aged programma. Hiervoor gebruiken ze lokale vaten, maar ook vaten uit Amerika en de rest van Europa. Op dit moment brengen ze een groot deel op fles uit, maar zijn de hoppige bieren ook op blik verkrijgbaar. (https://www.hop-in.nl/collections/brewfist)
Brewfist Spaghetti Western - Imperial Stout / 8,7% vol / 33 cl. De Brewfist Spaghetti Western is een Chocolate Coffee Imperial Stout, gebrouwen met koffie en cacao bonen. Gebrouwen samen met Prairie Artisan Ales uit Amerika. (https://www.hop-in.nl/collections/brewfist/products/brewfist-spaghetti-western) Heb ik volgens mij wel eens op, of alleszins eens gezien.
Il Montante Doppelbock – 7,3% Il Montante, una doppelbock ai confini vista la gradazione bassa ma pienamente accettata per aroma e profumi. Schiuma da masticare dove i malti tostati hanno la meglio, la bevuta inizia in modo preciso con il caramello che sorprende quasi fosse un montante, il palato è già sazio quando arrivano i sentori di uva e luppolo Aurora a chiudere quello che potremmo chiamare un capolavoro senza dover per forza sembrare modesti. La birra che non ti aspetti da Brewfist solo perchè ti sei fatto un’idea sbagliata fino ad ora. (https://shop.brewfist.com/shop/il-montante-2/)
"De opstaande"? Volgens Google Translate betekent dat zoiets als: 'een dubbelganger aan de randen gezien het lage alcoholgehalte maar volledig geaccepteerd voor aroma en geuren. Kauwend schuim waar geroosterde mouten de overhand hebben, begint de drank precies met de karamel die verrast alsof het een stut is, het gehemelte is al verzadigd wanneer de hints van druiven en Aurora-hop aankomen om af te sluiten wat we een meesterwerk zouden kunnen noemen zonder noodzakelijkerwijs bescheiden te hoeven lijken. Het bier dat je niet van Brewfist verwacht, alleen maar omdat je tot nu toe het verkeerde idee hebt.'
Een poëtische beschrijving, die volgens mij typisch Italiaans is. Het amber-/koper-kleurige bier heeft en moutige smaak. Die me doet denken aan 'oud bier' dat te lang heeft gestaan. Inderdaad een karamelsmaak, en iets van tannine zoals bij wijn.