Waterland Brewery uit Monnickendam is onderwerp van dit blog.
Gemeente Waterland telt ruim 17.000 inwoners en bestaat uit de kernen Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam, Overleek, Purmer, Uitdam, Watergang en Zuiderwoude... Waterland is een gemeente in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De gemeente ligt in de regio Waterland, waar de gemeente naar genoemd is. De gemeente heeft een oppervlakte van 115,6 vierkante kilometer (waarvan 53,6 km² water). De gemeente ontstond in 1991 na samenvoeging van de tot dan toe zelfstandige gemeenten Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken en Monnickendam. De gemeente Waterland maakt deel uit van de Stadsregio Amsterdam. Gemeente Waterland telt ruim 17.000 inwoners en bestaat uit de kernen Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam, Overleek, Purmer, Uitdam, Watergang en Zuiderwoude. Het karakter van Waterland wordt gekenmerkt door een combinatie van authentieke kernen met hoogwaardige cultuurhistorische achtergrond, afgewisseld met een groen en open landschap met een bijzonder veenweidegebied. De naam Waterland verwijst naar de vele waterrijke gebieden, en de ligging aan de Gouwzee en Markermeer. De ligging van Waterland nabij Amsterdam en achter de Noordzeekust is economisch, recreatief en toeristisch aantrekkelijk. De combinatie van dat alles wordt ook wel gezien als ‘het Waterlandse goud’. (https://www.waterland.nl/waterlandinfo)
Waterland ... is een gemeente in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De gemeente ligt in de regio Waterland, waar de gemeente naar genoemd is. De gemeente telt 17.275 inwoners[2] en heeft een oppervlakte van 115,6 vierkante kilometer (waarvan 53,6 km² water). De gemeente ontstond in 1991 na samenvoeging van de gemeenten Broek in Waterland, Ilpendam, Katwoude, Marken, Monnickendam en het deel van Landsmeer ten oosten van het Noordhollandsch Kanaal met het dorp Watergang. De gemeente Waterland maakt deel uit van de Plusregio Stadsregio Amsterdam. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Waterland_(gemeente))
Monnickendam is een stad in de gemeente Waterland, gelegen aan de Gouwzee in de Nederlandse provincie Noord-Holland. De stad was tot 1 januari 1991 een zelfstandige gemeente en werd per die datum opgenomen in de nieuw gevormde gemeente Waterland. ... Monnickendam ontstond op de plek waar een veenriviertje uitmondde in het Almere, tot in de 13e eeuw de voorganger van de Zuiderzee. Mogelijk zou er door premonstratenzer monniken van het Friese klooster Mariëngaarde hier een dam zijn gelegd.[2] Monnickendam werd voor het eerst genoemd in 1288.[3] Naamgeving Er zijn twee mogelijke verklaringen voor de naam: Op dammen in een vestinggracht werden weleens stenen torentjes geplaatst om het (illegaal) oversteken van dam te bemoeilijken. Omdat die torentjes ook wel monniken werden genoemd zou Monnickendam daarom zo genoemd kunnen zijn. Tot in de dertiende eeuw stond het gebied onder invloed van het Friese Norbertijner klooster Mariëngaarde. Monniken uit dit klooster bezorgden Monnickendam mogelijk zijn naam. In het wapen van Monnickendam komt een monnik voor. ... De naam van de stad wordt pas sinds 1966 officieel gespeld als Monnickendam. Uit de tijd daarvoor kennen we allerlei spellingen: Monickendam, Monikendam, Monekiindamme, Monikedamme, Monicdam, Monekdam, Monickendamm, Monickendamme, Monickedamme, Munnekedam, Munnickendam, Munckedam, Monachodamum, Munnikendam, Monnikkendam, Monnikendam en Monnickendam..... Stadsrechten Op 25 februari 1355 – de dag na Sint Matthijsdag – verkreeg Monnickendam van de graaf van Holland, Willem V, handvesten en privileges, ook wel stadsrechten genaamd. Monnickendam vielen belangrijke voorrechten ten deel, waardoor het dorp samen met andere steden (van Holland) goed op de kaart kwam te staan. (https://nl.wikipedia.org/wiki/Monnickendam)
Waterland Brewery is een bierbrouwerij uit Monnickendam (Nederland) die is opgericht in 2015. ... Bierderij Waterland werkte vanuit Katwoude aan de oprichting van een eigen bierderij, zodat ze hun bier ook lokaal kunnen brouwen. De brouwerij is sinds april 2015 actief. De Bierderij wordt tevens een geweldige bestemming waar ze hun gasten kunnen verwennen met een proeverij van hun bieren in combinatie met de beste streekproducten en gerechten. Bierderij Waterland is gestart met het zelf op kleine schaal brouwen van bier. Al snel werden de plannen ambitieuzer. In deze korte periode zijn er vier waanzinnig heerlijke, biologische bieren die de landelijke streek en karakteristieke dorpen van de brouwerij gaan vertegenwoordigen. (https://www.biernet.nl/bier/brouwerijen/nederland/noord-holland/monnickendam/waterland-brewery)
'Waterland was qua brouwerijen nog echt een beetje niemandsland' Met bieren als de Marker Maagd, de Monnicker Moker en de Broeker Blonde profileert Waterland Brewery zich als een brouwerij voor de streek. Toch hebben initiatiefnemers Frank Dutman en Kristian Kieft op termijn grotere ambities, zoals de vleugels uitslaan over de grenzen. “Maar we zijn zeker verankerd in de streek. Hier ligt de identiteit van de brouwerij.” Dutman en Kieft waren buren die samen iets leuks wilden gaan doen. Dat werd brouwen in de schuur van de boerderij van laatstgenoemde in Katwoude. “We begonnen gewoon met een thuisbrouwsetje van de Brouwmarkt. En hoewel het ene bier beter lukte dan het andere, kregen we de smaak wel echt te pakken. Frank komt uit de marketing en ik was grafisch ontwerper en zo kwam het idee om werk en hobby te combineren door een streekbier op de markt te brengen. Dat ontbrak nog in deze regio in 2016. Natuurlijk had Amsterdam wel allerlei nieuwe leuke brouwerijen, maar Waterland was op dit vlak nog echt een beetje niemandsland.” Om het groter aan te pakken, neemt Kieft contact op met Eric Odenwald van De Leckere in Utrecht. “Ik had al eens wat productintroducties voor hem gedaan. We zijn begonnen met onze recepten voor een Wit, een Blond en een Tripel als basis voor ons assortiment. Frank en ik zijn allebei een dag minder gaan werken en zo hebben we al heel wat kilometers in de streek Waterland gereden om dozen bier te bezorgen.” ... Het tweetal houdt de vaart er in en besluit nog een dag minder te freelancen. “We gingen op zoek naar een werkplek, maar konden nergens een geschikte ruimte vinden voor een betaalbare prijs. Bij toeval stuitten we op een leuk winkelpandje in Volendam. Dit bleek een geschikte uitvalsbasis waar we gelijk ook maar bieren van andere brouwerijen zijn gaan verkopen. Op een gegeven moment dreigden we een beetje vast te lopen, door gebrek aan tijd. Toen hebben we de knoop doorgehakt om de sprong te wagen en fulltime een brouwerij te beginnen met eigen ketels en een proeflokaal in Monnickendam.” Het terras van proeflokaal De Bierderij biedt uitzicht op de jachthaven van Monnickendam. Een fantastische plek om bier te drinken, stelt Kieft glunderend vast. “Ook aan deze plek ging een flinke zoektocht vooraf. We hebben echt allerlei locaties bezichtigd, van boerderijen en boten tot industriële pandjes, maar dat aanbod is in dit groene en open gebied toch beperkt. Zelfs Amsterdam-Noord is nog wel eens als optie voorbij gekomen, maar uiteindelijk kwamen we deze loods op het spoor, op een klein bedrijventerrein aan de marinehaven van Monnickendam.” ... De grotere volumes worden nog steeds bij De Leckere gebrouwen. In Monnickendam mag De Bolle zich uitleven op nieuwe recepten. “En da’s gelijk ook het mooie van dit concept,” vertelt Kieft. “We vullen hier de bieren af op fust voor de horeca in de regio en vooral ook voor ons zelf. Dat betekent dat deze brouwerij, ook wel “Waterland Taplab” genoemd, gelijk een soort proeflab is om onze nieuwe smaken te testen. Zit er echt een goede tussen, dan schalen we op en brengen het bier ook uit op fles.” Alle bieren van Waterland Brewery zijn biologisch. Kieft legt uit: “We vinden dat eigenlijk een vereiste bij een nieuwe start van een bedrijf als dit. De Leckere brouwde ook al biologisch en voor ons heeft het ook echt een meerwaarde, omdat het bier zo ook aantrekkelijk is voor andere afzetkanalen, zoals bijvoorbeeld Marqt. Dat heeft onze groei destijds zeker versneld.” ... De verkoopervaring van de winkel in Volendam is nog steeds heel waardevol, blikt Kieft terug. “Daar hebben we van dichtbij het koopgedrag van de klant meegemaakt. Veel mensen kiezen toch nog steeds hun bieren op basis van de naam of de uitstraling van een etiket. Dat laatste is mijn vak, dus daar voel ik me goed bij. Daarnaast merkten we in Volendam al dat bierpakketten het goed doen. In onze eigen winkel in het proeflokaal besteden we daar nu dus ook veel aandacht aan.” (https://hollandcraftbeer.nl/blog/waterland-brewery-ambitieuze-brouwerij-verankerd-in-de-streek.html)
Oprichters Kristian Kieft en Frank Dutman spelen met Bierderij Waterland in op de toenemende vraag naar eerlijke, biologische streekproducten, vertellen ze. 'Ook niet-bierdrinkers komen hier aan hun trekken en kunnen bijzondere biologische wijnen en sapjes proeven. We willen zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met de pure smaak van Waterland en hebben bewust gekozen voor volledig biologische ingrediënten’, aldus de oprichters. (https://www.marketingtribune.nl/food-en-retail/nieuws/2018/06/biologische-brouwerij-en-proeflokaal-bierderij-waterland-opent-haar-deuren-/index.xml)
Biologisch brouwen en duurzaam ondernemen is voor ons biermerk Waterland Brewery een vanzelfsprekend gegeven. Heerlijke en betaalbare producten produceren maar wel met zorg voor het milieu. Daarom brouwt Waterland Brewery met passie de lekkerste bieren met de mooiste natuurlijkeen biologische ingrediënten. Want we kunnen en willen niet anders. Het zit in onze natuur. Op het Galgeriet, gelegen tussen twee havenkades in Monnickendam, hebben we in 2018 een bestaande loods van 800m2 omgebouwd tot brouwerij en proeflokaal. Dat betekent dat we sindsdien bier brouwen in onze eigen brouwerij. Naast de vaste serie bieren die we ook op fles afvullen, brouwen we hier regelmatig nieuwe bieren die natuurlijk in ons proeflokaal worden getapt en kunnen worden geproefd. (https://www.bierderijwaterland.com/brouwerij) (https://hollandcraftbeer.nl/brouwerijen/waterland-brewery) (https://en.waterlandbrewery.com/brouwerij)
Waterland Brewery brouwt met passie de lekkerste biologische bieren met de mooiste natuurlijke producten. Want ze kunnen en willen niet anders. Het zit in hun natuur. Biologisch brouwen en duurzaam ondernemen is voor waterland Brewery een vanzelfsprekend gegeven. Heerlijke en betaalbare producten produceren maar wel met zorg voor het milieu. (https://www.beerinabox.nl/brouwerij/1221-bierderij-waterland)
Bierderij Waterland brouwt heerlijke bieren van biologische grondstoffen. Pure smaak en geen onnodig gebruik van chemische pesticiden bij onze ingrediënten. Een selectie van 13 van deze bieren hebben we bij de Bierderij op de tap. De bieren op fles zijn SKAL-gecertificeerd en ook te koop bij diverse supermarkten, winkels en slijterijen. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Marker Maagd Witbier 5%. Schuimend witbier. Een zomers briesje op het Markermeer. Het zonnetje dat door de wolken schijnt. Een ‘natural beauty’ om de dorst mee te lessen na gedane arbeid. Voor vissers en landrotten. Maar let op! Je laat haar niet meer los want de eerste slok beklijft. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Goudgeel, lich ttroebel bier met een mooie witte schuimkraag. Verfijnde belletjes die helaas wel snel weer vedwijnen. Geur is wat zurig met citrus en koriander. Zit ook een lichte karamelgeur in. Smaak begint vo,l met een lichtzoettig beetje karamel. Daarna komt er koriander en citrus door. Afdronk is gistig met een klein zuurtje. Drink em lekker koud. (https://www.beerinabox.nl/bier/458-marker-maagd-bierderij-waterland)
Broeker Blonde Blond bier 6%. Soepel blond bier. Honinggeel. Zacht als de pastelkleuren van Broek in Waterland op een zwoele zomeravond. Een heerlijkheid met een body om steeds opnieuw je tanden in te zetten. Met het gevaar dat je hart wordt gestolen! En waarom ook niet? (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Kattekwaad Amber ale 6%. Deze Amber Ale heeft een fluwelen body en een weelderige smaak door houttonen van wilgenbast. Kattekwaad is gewillig en ondeugend van aard maar zal je prettig verrassen want dit stoute katje blijkt geen boze kater... (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Hoppy Hannah Sunset Red IPA - 6%. Hoe we met wat liefde en vakmanschap wederom iets heerlijks uit de ketel kunnen laten stromen... Hoppy Hannah is onze jongste Sunset Ale. Een oranjekleurige en fruitige Ale met veel hop gebrouwen. Wij zijn dol op Hannah en wie weet is Hannah straks dol op jou! Sinds juni 2019 ook op fles verkrijgbaar. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Monnicker Moker Belgische Tripel 8%. Stoere krachtige tripel. Tijdloos genieten uit een flesje. Laat de vissers maar zingen in de haven van Monnickendam. Stook het vuur en rook de paling. Sla de armen om elkaar en proost met geheven glas. Robuuste afdronk. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Monnicker Moker Tripel (8%)... Monnicker Moker is een stoere tripel, heel licht goudgeel in het glas met een roomwitte schuimkraag. Het verspreidt nostalgische aroma’s van hooi, gras, mout en daarna komt een er een geur van sinaasappelschil en gist vrij. De smaak is bitterzoet en licht hoppig met mout, koriander, citrus met een robuuste afdronk. (https://hollandcraftbeer.nl/waterland-brewery-monnicker-moker.html)
Gouden Bocht Zwaar blond 9%. Deze gouden blonde is haar gewicht in goud waard. Ze heeft een weldadige smaak en is zeer verguld met haar volle body. Ze is prikkelend van aard maar heeft een hartje van goud. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Goud! Dat is toch Goud?! Het liefst roep je dit zo hard mogelijk met je onvervalste (en ongetwijfeld feilloze) Amsterdamse accent. De naam “Gouden Bocht” is ontleend aan het behoorlijk prestigieus stukje grond aan de Herengracht in Amsterdam, precies tussen de kruising van de Leidsestraat en de Vijzelstraat. In het verleden woonden hier de rijkste Amsterdammers (die wonen er eigenlijk nog steeds) en dit bier is vernoemd naar deze bocht. Bekijk de video van de brouwer voor meer achtergrond informatie :) Volgens de brouwer zelf: “Deze gouden blonde is haar gewicht in goud waard. Ze heeft een weldadige smaak en is zeer verguld met haar volle body. Ze is prikkelend van aard maar heeft een hartje van goud.” Goed biobier. Mooie heldere, goudkleurige uitstraling. In de neus heb je die lekkere fruitige hopgeur en in de mond een zoetheid die lekker mild is, met een wat langere, bittere nasmaak (https://www.beerinabox.nl/bier/406-gouden-bocht-bierderij-waterland)
Purmer Porter Porter - 6,8%. Van alle donkere bieren die we hebben gebrouwen is dit een ware topper. Perfect in balans... de kleur, de helderheid, de smaak, de geur.. Pret a porter.. niks meer aan doen! (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
Blije Bart New England IPA - 6,5%. New England, maar dan op z'n Waterlands. Heerlijk fris, mooi gehopt met Cascade en Columbus. (https://www.bierderijwaterland.com/onze-bieren)
De Vrolijk Vaatje is een bier gebrouwen door Bierderij Waterland uit Monnickendam. Deze Tarwebier heeft een alcohol percentage van 0%. De bierstijl Tarwebier komt van oorsprong uit Internationaal. (https://www.beerinabox.nl/speciaalbier/bierderij-waterland-vrolijk-vaatje)